UBND HUYỆN TAM ĐƯỜNG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM BAN CHỈ ĐẠO LIÊN NGÀNH VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Số: Độc lập – Tự – Hạnh phúc Tam Đường, ngày tháng năm 2016 /KH- BCĐ KẾ HOẠCH Triển khai công tác bảo đảm bảo Vệ sinh An toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2016 Căn Kế hoạch số 71/KH-BCĐ ngày 19 tháng năm 2016 Ban đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh việc triển khai tra, kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2016; Thực Kế hoạch số 22/KH-VSATTP ngày 25 tháng năm 2016 Chi cục VSATTP tỉnh Lai Châu việc triển khai công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2016; Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm huyện Tam Đường xây dựng kế hoạch triển khai công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2016 cụ thể sau: I MỤC ĐÍCH - YÊU CẦU Đánh giá thực trạng việc chấp hành quy định pháp luật bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh, nhập thực phẩm, dịch vụ ăn uống, ưu tiên tập trung mặt hàng thực phẩm phục vụ Tết Trung thu Thông qua hoạt động tra, kiểm tra kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý trường hợp vi phạm an toàn thực phẩm, hạn chế vụ ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm, góp phần làm tốt công tác chăm sóc, bảo vệ sức khỏe nhân dân địa bàn toàn huyện Đánh giá công tác đạo, triển khai biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu cấp, ngành từ cấp huyện đến cấp xã, thị trấn Trong trình kiểm tra kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức, quy định pháp luật bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao nhận thức ý thức cộng đồng công tác bảo đảm an toàn thực phẩm II NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG Công tác tuyên truyền Chủ động xây dựng thông điệp phối hợp với quan truyền thông tăng cường tuyên truyền, giáo dục để nâng cao nhận thức thực hành cho người sản xuất, người kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm dịp Tết Trung thu Nội dung tuyên truyền cho đối tượng sau: a Đối với sở sản xuất: - Phổ biến, tuyên truyền quy định điều kiện vệ sinh sở, trang thiết bị dụng cụ, yêu cầu kiến thức thực hành người trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến thực phẩm theo quy định Thông tư 15/2012/TT - BYT ngày 12/9/2012 Thông tư số 16/2012/TT - BYT ngày 22/10/2012 - Tuyên truyền quy định nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, quy định sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia, bao bì thực phẩm, ghi nhãn sản phẩm, công bố sản phẩm, bảo quản sản phẩm thực phẩm b Đối với sở kinh doanh: - Tuyên truyền quy định điều kiện vệ sinh nơi bán sản phẩm, quy định nhập sản phẩm thực phẩm, quy định công bố sản phẩm phù hợp quy định an toàn sản phẩm thực phẩm, quy định vệ sinh cá nhân người kinh doanh thực phẩm - Các sở kinh doanh bánh trung thu cần kinh doanh bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để bánh trực tiếp ánh nắng, không để gần hàng hóa có mùi lạ Tuyệt đối không bán bánh hạn sử dụng, bánh mốc c Đối với người tiêu dùng: - Tăng cường phổ biến tuyên truyền quyền lợi nghĩa vụ người tiêu dùng sử dụng thực phẩm - Phổ biến kiến thức, thực hành hướng dẫn lựa chọn, bảo quản sử dụng thực phẩm an toàn Trong dịp tết Trung thu, người tiêu dùng nên mua bánh trung thu sở có địa rõ ràng, nơi bày bán bánh đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm tra kỹ nhãn mác, ngày sản xuất hạn sử dụng; không sử dụng bánh mốc, hỏng 1.1 Tuyến huyện Trung tâm Y tế phối hợp với phòng Y tế tổ chức hoạt động truyền thông đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết trung thu như: - Cung cấp nội dung truyền thông cho Đài truyền – Truyền hình huyện tuyên truyền đảm bảo An toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu - Tuyên truyền cổ động mặt đường xe ô tô địa bàn huyện, thành phố (nếu có) - Treo băng zôn tuyên truyền trước trụ sở quan làm việc - Vận động sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống thuộc thẩm quyền quản lý tuyến huyện treo băng zôn trước sở kinh doanh - Cung cấp nội dung tuyên truyền cho xã, thị trấn - Trong trình kiểm tra đoàn liên ngành kết hợp tuyên truyền trực tiếp cho sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống quy định pháp luật trình chế biến, kinh doanh thực phẩm 1.2 Tuyến xã, thị trấn - Treo băng zôn tuyên truyền trước trụ sở quan làm việc - Phát nội dung thông điệp tuyên truyền đảm bảo an toàn thực phẩm hệ thống loa phát xã, thị trấn (những xã có loa truyền thanh) tuyên truyền hình thức: truyền thông trực tiếp lồng ghép vào buổi họp dân, họp giao ban xã - Vận động sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống thuộc thẩm quyền quản lý tuyến xã, thị trấn treo băng zôn trước sở kinh doanh - Trong trình kiểm tra đoàn liên ngành kết hợp tuyên truyền trực tiếp cho sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống quy định pháp luật trình chế biến, kinh doanh thực phẩm - Kết hợp tuyên truyền trực tiếp cho người dân đến khám chữa bệnh cách lựa chọn, sử dụng, bảo quản thực phẩm an toàn dịp Tết trung thu Công tác thanh, kiểm tra liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm Đối tượng tra, kiểm tra chủ yếu sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, ưu tiên loại thực phẩm sử dụng nhiều dịp Tết Trung thu bánh, mứt kẹo; bia, rượu, nước giải khát; thịt, cá, trứng, sữa, loại trái cây; dịch vụ ăn uống Trong đoàn tuyến huyện trọng kiểm tra sở cung cấp thực phẩm với số lượng vừa, sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể tuyến huyện quản lý Đối với sở thực phẩm có quy mô nhỏ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tuyến xã, thị trấn quản lý chủ yếu đoàn kiểm tra liên ngành cấp xã thực 2.1 Tuyến huyện - Thời gian kiểm tra: Trong dịp Tết Trung thu năm 2016 Từ ngày 05/9/2016 đến hết ngày 20/9/2016 - Đối tượng kiểm tra: Các sở sản xuất, chế biến, sở dịch vụ ăn uống, sở kinh doanh thực phẩm địa bàn huyện Đặc biệt sở sản xuất, kinh doanh bánh kẹo, hoa quả, đồ uống phục vụ Tết Trung thu 2.2 Tuyến xã, phường, thị trấn - Thời gian kiểm tra: Trong dịp Tết Trung thu năm 2016 (thời gian cụ thể BCĐ liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm xã, phường, thị trấn định) - Đối tượng kiểm tra: Các sở sản xuất, chế biến, sở dịch vụ ăn uống, sở kinh doanh thực phẩm địa bàn xã, thị trấn Đặc biệt sở sản xuất, kinh doanh bánh kẹo, hoa quả, đồ uống phục vụ Tết Trung thu Nội dung cần tập trung kiểm tra Xây dựng triển khai kế hoạch kiểm tra liên ngành sở sản xuất, kinh doanh loại sản phẩm bánh, kẹo phục vụ Tết trung thu 2016 a Đối với sở sản xuất, chế biến thực phẩm: Tập trung kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, kiểm nghiệm sản phẩm, ghi nhãn, bao bì sử dụng, công bố tiêu chuẩn sản phẩm, nhập sản phẩm bán thành phẩm, quy định vệ sinh cá nhân người trực tiếp sản xuất b Đối với sở kinh doanh thực phẩm: Kiểm tra điều kiện vệ sinh sở nơi bảo quản, bày bán bánh, kẹo nguồn gốc xuất xứ bánh, kẹo, quy định ghi nhãn sản phẩm, quy định vệ sinh cá nhân người trực tiếp kinh doanh thực phẩm Trong trình kiểm tra kết hợp truyên truyền trực tiếp đến sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm quy định pháp luật an toàn thực phẩm kết hợp lấy mẫu kiểm nghiệm sản phẩm theo quy định, xử lý nghiêm vi phạm, công bố công khai tên sở, địa chỉ, loại sản phẩm vi phạm phương tiện thông tin đại chúng theo quy định pháp luật II CÔNG TÁC GIÁM SÁT NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Trung tâm Y tế huyện, trạm Y tế xã, thị trấn tăng cường giám sát nhằm phát ca, vụ ngộ độc thực phẩm địa bàn dịp Tết Trung thu Khi phát ca, vụ ngộ độc thực phẩm xảy đề nghị Trung tâm Y tế huyện, trạm Y tế xã, thị trấn tổ chức điều tra xác minh theo Quyết định số 39/2006/QĐ-BYT ngày 13 tháng 12 năm 2006 Bộ Y tế việc ban hành “Quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm” gửi báo cáo kết điều tra Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm (mẫu báo cáo số 02 ban hành kèm theo Quyết định số 01/2006/QĐ-BYT ngày tháng năm 2006 Bộ trưởng Bộ Y tế) IV KINH PHÍ HOẠT ĐỘNG + Một số test xét nghiệm nhanh, loại biên bản, tài liệu liên quan đến công tác kiểm tra Trung tâm Y tế huyện chịu trách nhiệm + Cơ quan cử cán tham gia đoàn kiểm tra liên ngành chi trả chế độ công tác phí theo quy định hành V CÔNG TÁC THỐNG KÊ, BÁO CÁO Nội dung báo cáo - Công tác đạo: Ban đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm xã, thị trấn việc đạo triển khai công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2016 - Công tác tuyên truyền đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - Công tác kiểm tra (tổng số sở kiểm tra; số sở đạt tiêu chuẩn vệ sinh, số sở vi phạm; số sở bị cảnh cáo, nhắc nhở; số sở bị phạt tiền; tổng số tiền phạt; ước số tiền tiêu huỷ sản phẩm ) - Công tác xét nghiệm mẫu - Tình hình ngộ độc thực phẩm địa bàn huyện, thành phố quản lý Thời gian báo cáo Trạm Y tế xã, thị trấn gửi báo cáo kết triển khai thực công tác đảm bảo chất lượng Vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu Trung tâm Y tế huyện trước ngày 20/9/2016, để Trung tâm Y tế huyện tổng hợp báo cáo Chi cục, BCĐ liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm huyện Trên kế hoạch triển khai công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2016, đề nghị Trạm Y tế xã, thị trấn tham mưu cho Ban đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm xã xây dựng kế hoạch, tổ chức triển khai thực Trong trình triển khai thực có vướng mắc, liên hệ Trung tâm Y tế huyện theo số điện thoại: 02313.879.264./ Nơi nhận: - BCĐ VSATTP tỉnh; - Chi cục VSATTP tỉnh; - TT Huyện uỷ; TT HĐND huyện; - Chủ tich, Phó Chủ tịch UBND huyện; - Các quan, ban, ngành, đoàn thể huyện; - UBND xã, thị trấn; - Lưu: VT TM BAN CHỈ ĐẠO TRƯỞNG BAN KHẨU HIỆU TUYÊN TRUYỀN Tuyệt đối không sử dụng phẩm màu độc hại, chất phụ gia, hóa chất danh mục cho phép sản xuất, chế biến thực phẩm Phát hành vi vi phạm an toàn thực phẩm báo cho quan chức gần Để bảo đảm an toàn thực phẩm ăn chín, uống sôi, rửa tay thường xuyên xà phòng Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người tiêu dùng không sử dụng thực phẩm bị ôi, thiu, mốc, hỏng Bảo đảm an toàn thực phẩm vừa trách nhiệm vừa quyền lợi doanh nghiệp Hãy người tiêu dùng thông thái “mua sử dụng thực phẩm có nguồn gốc nhãn mác rõ ràng” Để bảo vệ sức khỏe bạn gia đình Hãy lựa chọn, chế biến tiêu dùng thực phẩm an toàn