O - H H H H H H Chào mừng các thầy cô giáo về dự chuyên đề: ” Rèn luyện kỹ năng giải bài tập Hoá học, thông qua tiết luyện tập.” Tổ Hóa Sinh Trường THCS Mỹ Hòa GV: Le Thi Doan Trang TIẾT 59 TIẾT 59 LUYỆN TẬP: LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO . . Chất Công thức cấu tạo Tính chất vật lí Tính chất hoá học Rươu etylic Axit axetic Chất béo I/ Kiến thức cần nhớ Bài tập 1: • Hoàn thành các phương trình hoá học sau. a) C 2 H 5 OH + ? - - → ? + H 2 b) C 2 H 5 OH + ? - - → CO 2 + ? c) C 2 H 5 OH + ? - - → CH 3 COOC 2 H 5 + ? d) CH 3 COOH + ? - - → ? + H 2 O e) CH 3 COOH + ? - - → ? + CO 2 + ? f) CH 3 COOH + ? - - → ? + H 2 g) CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O - - → ? + ? h) CH 3 COOC 2 H 5 + Na OH - - → ? + ? t 0 ← - - t 0 H 2 SO 4 đ t 0 t 0 HCl Chất Công thức cấu tạo Tính chất vật lí Tính chất hoá học Rượu Êtylic - Tác dụng với Oxi. - Tác dụng với Na. - Tác dụng với axit axetic. Axit axetic - Tính axit. - Phản ứng với rượu êtylic. Chất béo H H H–C – C– O–H H H - Rượu Etylic là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước. - Hòa tan được nhiều chất. H O H–C – C H O – H - Chất lỏng không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước. ( R-COO) 3 C 3 H 5 - Nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan được trong Benzen, xăng, dầu hỏa. - Phản ứng thuỷ phân. - Phản ứng xà phòng hoá. TIẾT TIẾT 59 59 LUYỆN TẬP: LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO . . I/ Kiến thức cần nhớ II / Bài tập Bài tập 1: • Hoàn thành các phương trình hoá học sau. a) C 2 H 5 OH + ? → ? + H 2 b) C 2 H 5 OH + ? → CO 2 + ? c) C 2 H 5 OH + ? → CH 3 COOC 2 H 5 + ? d) CH 3 COOH + ? → ? + H 2 O e) CH 3 COOH + ? → ? + CO 2 + ? f) CH 3 COOH + ? → ? + H 2 g) CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O → ? + ? h) CH 3 COOC 2 H 5 + Na OH → ? + ? 2Na 2C 2 H 5 ONa 2 3O 2 3H 2 O 2 CH 3 COOH H 2 O KOH CH 3 COOK Na 2 CO 3 2CH 3 COONa H 2 O 2 Zn (CH 3 COO) 2 Zn 2 C 2 H 5 OH CH 3 COOH CH 3 COONa C 2 H 5 OH t 0 t 0 H 2 SO 4 t 0 t 0 HCl → Axít a b c Dầu ăn tan trong rượu Rượu êtylic Bài tập 2: Có 3 ống nghiệm không nhãn, đựng 3 chất lỏng là: Rượu Etylic, axit axetic và dầu ăn tan trong rượu Etylic; chỉ dùng nước và quỳ tím. Hãy phân biệt các chất lỏng trên. LUYỆN TẬP: LUYỆN TẬP: . . RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO . . • Tiết 59 I/ Kiến thức cần nhớ II / Bài tập Bài tập 1: Bài tập 2: Bài tập 3: Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn. a) Từ 10 lít rượu 8 0 có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic ? Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8 g/cm 3 . b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu ? Bài tập 3: Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn. a) Từ 10 lít rượu 8 0 có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic ? Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8 g/cm 3 . b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu ? V ddr = 10 lít Đ r = 8 0 D r = 0,8 g/cm 3 H% pư = 92% Tóm tắt đề: Yêu cầu của đề: V r Đ r . V ddr 100 = m r = V . D n C 2 H 5 OH m C 2 H 5 OH M C 2 H 5 OH = n CH 3 COOH n C 2 H 5 OH = m lt CH 3 COOH = n . M m tt CH 3 COOH m lt . H% 100 = m tt CH 3 COOH Tính: a) = ? b) Có C% giấm = 4%. = ? m dd CH 3 COOH a) PTHH: - Thể tích rượu etylic nguyên chất: - Khối lượng rượu etylic nguyên chất: - Số mol rượu etylic: - Khối lượng CH 3 COOH thực tế thu được là: - Khối lượng CH 3 COOH là: b) Khối lượng dung dịch giấm thu được là: - Từ PTHH của phản ứng: n CH 3 COOH = C 2 H 5 OH + O 2 → CH 3 COOH + H 2 O Men giấm - Thể tích rượu etylic nguyên chất: - Khối lượng rượu etylic nguyên chất: - Số mol rượu etylic: - Khối lượng CH 3 COOH thực tế thu được là: - Khối lượng CH 3 COOH là: b) Khối lượng dung dịch giấm thu được là: - Từ PTHH của phản ứng: n CH 3 COOH 13,9 mol 13,9 mol m r = V . D = 800 . 0,8 = 640 (g) = n C 2 H 5 OH = 13,9 (mol) m CH 3 COOH = n . M = 13,9 . 60 = 840 (g) m dd CH 3 COOH 767,28 . 100 4 = = 19182 (g) a) PTHH: 8.10 0,8( ) 800( ) 100 l ml= = = V r Đ r . V ddr 100 = n C 2 H 5 OH m C 2 H 5 OH M C 2 H 5 OH = 640 46 = ≈ 13,9 (mol) m tt CH 3 COOH m lt . H% 100% = 834 . 92 100 = 767,28 (g) = . luyện kỹ năng giải bài tập Hoá học, thông qua tiết luyện tập. ” Tổ Hóa Sinh Trường THCS Mỹ Hòa GV: Le Thi Doan Trang TIẾT 59 TIẾT 59 LUYỆN TẬP: LUYỆN TẬP:. 59 59 LUYỆN TẬP: LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO . . I/ Kiến thức cần nhớ II / Bài tập Bài tập 1: