BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI  NGUYỄN VĂN NGÔN PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM NƯỚC VÀ CUNG CẤP NƯỚC SINH HOẠT TẠI CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN KINH DOANH NƯỚC SẠCH NAM ĐỊNH Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN ÁI ĐOÀN HÀ NỘI - 2013 Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội LỜI CẢM ƠN Luận văn “ Phân tích đề xuất số giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm nước cung cấp nước sinh hoạt Công ty TNHH MTV kinh doanh nước Nam Định” tác giả hoàn thành sau thời gian nghiên cứu, học tập Viện Kinh tế Quản lý – Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Trong suốt trình học tập trình làm việc Công ty TNHH MTV kinh doanh nước Nam Định tác giả nhận thấy doanh nghiệp muốn tồn phát triển phải đảm bảo cung cấp cho khách hàng sản phẩm đạt chất lượng tốt Chính lý mà ý tưởng nghiên cứu đề xuất số giải pháp nâng cao chất lượng tác giả chọn để nghiên cứu Đề tài mang đầy đủ nội dung, thể tính khoa học nhờ hướng dẫn tận tình PGS TS Nguyễn Ái Đoàn nỗ lực thân tác giả Có kết ngày hôm tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS TS Nguyễn Ái Đoàn tận tình hướng dẫn từ phương pháp nghiên cứu đến cách xử lý, phân tích số liệu, trình bày xếp nội dung suốt thời gian thực tập để hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn thầy cô công tác Viện Kinh tế Quản lý, Viện Đào tạo sau đại học – Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội đồng nghiệp công ty đặc biệt đồng nghiệp phòng quản lý chất lượng nước, xí nghiệp sản xuất nước nước Công ty TNHH MTV kinh doanh nước Nam Định giúp tác giả hoàn thành luận văn Trân trọng ! Tác giả Nguyễn Văn Ngôn Nguyễn Văn Ngôn i Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn công trình nghiên cứu khoa học, độc lập Tôi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực có nguồn gốc rõ ràng TÁC GIẢ LUẬN VĂN Nguyễn Văn Ngôn Nguyễn Văn Ngôn ii Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC CÁC BẢNG, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH viii LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 1.1 Khái quát chung sản phẩm chất lượng sản phẩm 1.1.1 Khái niệm sản phẩm 1.1.2 Phân loại sản phẩm 1.1.3 Các thuộc tính sản phẩm 1.1.4 Khái niệm chất lượng sản phẩm 1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm đo lường chất lượng sản phẩm 1.2.1 Sự hình thành chất lượng sản phẩm 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất Lượng sản phẩm 1.2.2.1 Nhóm yếu tố bên 1.2.2.2 Nhóm yếu tố bên 1.2.3 Các tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm 1.2.3.1 Tỷ lệ sản phẩm đạt chất lượng 11 1.2.3.2 Các tiêu sản phẩm sai hỏng 11 1.3 Quản lý chất lượng phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm 11 1.3.1 Khái niệm quản lý, chất lượng 11 1.3.2 Các thuật ngữ khái niệm quản lý chất lượng 12 1.3.3 Các phương pháp quản lý chất lượng 14 1.3.3.1 Phương pháp kiểm tra chất lượng 14 1.3.3.2 Phương pháp kiểm soát chất lượng toàn diện 15 1.3.3.3 Phương pháp quản lý chất lượng toàn diện (TQM) 16 Nguyễn Văn Ngôn iii Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội 1.3.3.4 Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008 17 1.4 Các công cụ quản lý chất lượng 21 1.4.1 Phiếu kiểm tra chất lượng 21 1.4.2 Biểu đồ Pareto 22 1.4.3 Biểu đồ nhân (Sơ đồ Ishikawa) 22 1.4.4 Biểu đồ kiểm soát 24 1.4.5 Sơ đồ lưu trình 27 1.4.6 Biểu đồ phân bố tần số: công cụ giúp 28 TÓM TẮT CHƯƠNG 29 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM NƯỚC TẠI CÔNG TY TNHH MTV KINH DOANH NƯỚC SẠCH NAM ĐỊNH 30 2.1 Giới thiệu tổng quan Công ty Trách nhiệm hữu hạn Một thành viên Kinh doanh nước Nam Định 30 2.1.1 Sự hình thành phát triển 30 2.1.2 Ngành nghề kinh doanh 32 2.1.3 Nhân lực Công ty 32 2.1.4 Cơ cấu máy tổ chức công ty 32 2.1.5 Đặc điểm sản phẩm thị trường tiêu thụ sản phẩm 39 2.2 Phân tích tình hình chất lượng sản phẩm nước sinh hoạt công ty TNHH MTV KDNS Nam Định 41 2.2.1 Quy trình công nghệ, yêu cầu kỹ thuật phương pháp đánh giá chất lượng sản phẩm chất lượng nước sinh hoạt 41 2.2.1.1 Yêu cầu kỹ thuật, quản lý vận hành việc sản xuất nước 41 2.2.1.2 Phương pháp đánh giá chất lượng nước sinh hoạt 45 2.2.1.2.1 Chỉ tiêu vật lý: 46 2.2.1.2.2 Chỉ tiêu hóa học 48 2.2.1.2.3 Chỉ tiêu vi sinh 52 Nguyễn Văn Ngôn iv Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội 2.2.2 Đánh giá chung chất lượng nước sinh hoạt công ty TNHH MTV kinh doanh nước Nam Định 52 2.2.2.1 Tổng hợp tình hình chất lượng nước sinh hoạt Công ty 52 2.2.2.2 Tác động chất lượng sản phẩm đến kết sản xuất kinh doanh 56 2.2.3 Phân tích chất lượng sản phẩm theo yếu tố ảnh hưởng 56 2.2.3.1 Các yếu tố bên 57 2.2.3.1.1 Ảnh hưởng yếu tố công nghệ 58 2.2.3.1.2 Nguồn nước mặt 59 2.2.3.1.3 Yếu tố Pháp luật 61 2.2.3.1.4 Yếu tố khách hàng 62 2.2.3.2 Các yếu tố bên 62 2.2.3.2.1 Tình trạng máy móc thiết bị dây chuyền công nghệ 62 2.2.3.2.2 Yếu tố người: 73 2.2.3.2.3 Yếu tố nguyên vật liệu 75 2.2.3.2.4 Trình độ tổ chức quản lý; 76 TÓM TẮT CHƯƠNG 84 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG 85 SẢN PHẨM NƯỚC VÀ CUNG CẤP NƯỚC SINH HOẠT TẠI CÔNG TY TNHH MTV KINH DOANH NƯỚC SẠCH NAM ĐỊNH 85 3.1 Định hướng phát triển 85 3.1.1 Định hướng phát triển nghành nước Việt Nam thời gian tới 85 3.1.2 Tầm nhìn phát triển chung ngành cấp nước Việt Nam 85 3.1.3 Định hướng phát triển công ty TNHH MTV Kinh Doanh Nước Sạch Nam Định 87 3.2 Một số phương hướng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm nước cung cấp nước sinh hoạt công ty TNHH MTV Kinh Doanh Nước Sạch Nam Định 87 3.3 Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm nước cung cấp nước sinh hoạt công ty TNHH MTV Kinh Doanh Nước Sạch Nam Định 88 Nguyễn Văn Ngôn v Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội 3.3.1 Giải pháp đầu tư trang thiết bị máy móc, cải tiến dây chuyền xử lý nước, hệ thống mạng lưới đường ống 88 3.3.1.1 Cơ sở giải pháp 88 3.3.1.2 Mục đích giải pháp 88 3.3.1.3 Nội dung giải pháp 89 3.3.1.4 Lợi ích giải pháp 90 3.3.2 Giải pháp trì cải tiến hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 2008 vào quản lý sản xuất 91 3.3.2.1 Cơ sở giải pháp 91 3.3.2.2 Mục đích giải pháp 91 3.3.2.3 Nội dung giải pháp 91 3.3.2.4 Lợi ích thu 99 3.3.3 Giải pháp áp dụng hệ thống 5S vào quản lý sản xuất 99 3.3.3.1 Cơ sở giải pháp 99 3.3.3.2 Mục đích giải pháp 100 3.3.3.3 Nội dung giải pháp 100 3.3.3.4 Lợi ích thu 105 TÓM TẮT CHƯƠNG 105 KẾT LUẬN 106 TÀI LIỆU THAM KHẢO 107 Nguyễn Văn Ngôn vi Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT KÝ HIỆU & CHỮ DIỄN GIẢI VIẾT TẮT UBND Uỷ ban nhân dân CBCNV Cán công nhân viên TNHH Trách nhiệm hữu hạn MTV Một thành viên KDNS Kinh doanh nước XN Xí nghiệp BHLĐ Bảo hiểm lao động SXKD Sản xuất kinh doanh PAC Hoá chất phèn nhôm DN Đường kính ống nước TQM Total Quality Managenment (Quản lý chất lượng toàn diện) SPC Công cụ thống kê TCCS Tiêu chuẩn sở TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam CO Certificate Orgirin (chứng nguồn gốc ) CQ Certificate Quanlity (chứng chất lượng) UCL Upper Control Line (Giới hạn ) LCL Lower Control Line (Giới hạn dưới) ISO International Standard Organization (Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế) BDA Nguyễn Văn Ngôn Ban dự án vii Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội DANH MỤC CÁC BẢNG, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH Bảng 2.1 Bảng giá nước theo định 12/2012/QĐ-UBND 40 Bảng 2.2 Bảng giới hạn tiêu chất lượng nước cấp sinh hoạt 44 Bảng 2.3 Tổng hợp tình hình sản xuất nước năm 2011 – 2012 53 Bảng 2.4 Chỉ tiêu chất lượng nước nguồn năm 2011-2012 Công ty 54 Bảng 2.5 Chỉ tiêu chất lượng nước cấp sinh hoạt năm 2011-2012 công ty 55 Bảng 2.6 Tổng hợp chi phí vật tư việc sản xuất nước năm 2011 – 2012 56 Bảng 2.7 Giá thành sản xuất 1m3 nước 56 Bảng 2.8 Số lần vỡ ống/km/năm 57 Bảng 2.9 Ước tính số tiền chi cho việc khắc phục sửa chữa vỡ ống 57 Bảng 2.10 Thành phần chất gây nhiễm bẩn nước mặt 60 Bảng 2.11 Kê khai hạng mục dây chuyền xử lý nước 75.000 m3 Công ty 63 Bảng 2.12 Những nguyên nhân ảnh hưởng đến chất lượng nước 64 Bảng 2.13 Lượng nước thất thoát hàng năm Công ty 73 Bảng 2.14 Hình thức số lượng CBCNV đào tạo 74 Bảng 2.15 Tỷ lệ lao động theo trình độ chuyên môn kỹ thuật 74 Bảng 2.16 Tên nguyên vật liệu nhà cung cấp Công ty 76 Bảng 2.17 Các tiêu tần xuất kiểm tra tiêu chuẩn chấp nhận 79 Bảng 3.1 Uớc tính chi phí đầu tư cho cho việc mua sắm trang thiết bị máy móc, dây chuyền xử lý, mạng lưới đường ống 90 Bảng 3.2 Kế hoạch triển khai trì hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008 92 Bảng 3.3 Đánh giá trình thực 5S khối sản xuất 104 SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1 Bộ máy tổ chức Công ty TNHH MTV KDNS Nam Định 34 Sơ đồ 2.2 Sơ đồ cấu tổ chức máy kiểm soát chất lượng công ty 80 Sơ đồ 2.3 Sơ đồ quy trình bước kiểm tra chất lượng sản phẩm công ty 81 Nguyễn Văn Ngôn viii Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1.1 Biểu đồ Pareto 22 Biểu đồ 1.2 Biểu đồ xương cá (Ishikawa) 23 Biểu đồ 1.3 Biểu đồ kiểm soát 25 Biểu đồ 1.4 Biểu đồ phân bố tần số 29 Biểu đồ 2.1 Biểu đồ cấu nhân lực Công ty năm 2012 74 HÌNH Hình 1.1 Chu trình hình thành lên chất lượng sản phẩm Hình 1.2 Vòng tròn quản lý chất lượng theo ISO 9000 12 Hình 1.3 Mô hình hoạt động kiểm tra chất lượng sản phẩm 15 Hình 1.4 Vòng tròn Deming hoạt động cải tiến chất lượng 17 Hình 1.5 Mô hình hệ thống chất lượng theo ISO 9001:2008 19 Hình 1.6 Mô hình sơ đồ lưu trình 28 Hình 2.1 Quy trình công nghệ sản xuất nước sinh hoạt 41 Hình 2.2 Các tác động ảnh hưởng đến nguồn nước 61 Hình 3.1 Các bước tiến hành triển khai xây dựng hệ thống 5S 100 Nguyễn Văn Ngôn ix Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ 03 Thống Tư vấn làm việc với tiếng Tư vấn kế hoạch Ban Giám Đốc, để chi tiết thống kế hoạch triển khai 04 Xác lập Tư vấn làm việc với ngày Tư vấn cấu tổ chức, mô tả trách nhiệm, quyền hạn, mô tả công việc cho vị trí Ban giám đốc Trưởng phận để thống cấu tổ chức công ty Trao đổi cách thức tiêu chuẩn cho vị trí nhân viên Tư vấn làm việc với tiếng Tư vấn Ban giám đốc công ty để thống thành phần nhóm chất lượng tham gia dự án Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Ban Thông báo cho ban giám giám đốc đốc trưởng phận , Trưởng phó phận Thống kế hoạch triển Tuần khai Xây dựng ban hành kế hoạch thực Bảng kế hoạch Thông báo cho trưởng Bản cấu tổ chức Tài giám đốc , Trưởng phó phận phận Dự thảo cấu tổ chức, mô tả trách nhiệm tiêu chuẩn cho vị trí liệu mô tả trách nhiệm tiêu chuẩn cho vị trí Ban giám đốc, ban dự án Chuẩn bị danh sách dự Quyết định thành lập nhóm Tuần kiến thành viên tham chất lượng với chức gia vào nhóm chất lượng nhiệm cụ thể phân công rõ ràng Phụ Chuẩn bị phòng tin học, Hiểu biết Ban Tuần toàn công ty 05 Thành lập nhóm chất lượng 06 Đào tạo Tư vấn đào tạo cho ngày Phụ Nguyễn Văn Ngôn 93 tổng quát hệ Tuần Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ ISO 9000 toàn thể nhân viên cho nhân nhà máy viên nhà máy ( đào tạo tổng quan hệ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội trách ISO trách phận cán công nhân viên bảng, bút viết, nguồn điện thống quản lý chất lượng 220V thông báo cho toàn Toàn nhân viên biết nhà máy, danh sách học cách cải tiến tài liệu hệ thống viên tham gia, in tài liệu cho học viên thống giải thích tiêu chuẩn, hướng dẫn cải tiến 07 Cải tiến Tư vấn làm việc trực ngày Tư vấn Trưởng Chuẩn bị thời gian làm Biết cách thức cải tiến thủ Tuần thủ tục tiếp với trưởng thường việc với tư vấn, dự thảo tục cho phận phận để cải tiến tài trực phận liên thủ tục liên quan đến hướng dẫn lại thành viên liệu BDA quan đến phận thủ Sắp xếp lịch làm việc với tục tư vấn để thảo luận thống bước triển khai công việc thủ tục Phiếu yêu cầu cần góp ý phận cách thức thực Các thủ tục cải tiến phù hợp với thực tế sửa đổi tài liệu chuẩn bị Nguyễn Văn Ngôn 94 Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội tài liệu cần cải tiến Xem xét tính phù hợp hệ thống tài lệu 08 Cải tiến Tư vấn làm việc trực ngày Tư vấn Trưởng Trưởng phận Có tài liệu cần cải Tuần tài liệu liên tiếp với trưởng thường nghiên cứu tài liệu tiến giúp cho việc cải tiến hệ quan ( phận nhà máy trực phận liên phân công, xem xét thống thủ tụ, qui trình sản xuất, kế hoạch chất lượng, hướng dẫn vận hành máy, để cải tiến tài liệu liên quan đến công việc chế tạo sản xuất nhà máy ban dự quan góp ý trước buổi làm iệc Các qui trình chuẩn hóa án nhà máy với phụ trách cải tiến hệ nhằm giảm thiểu sai lỗi thống Thống sản xuất bước triển khai công việc với phận liên quan Tư vấn làm việc trực ngày tiếp với trưởng phận thống cải tiến hướng dẫn công việc phù hợp cho nghiệp Tư vấn thường trực Ban dự án hướng dẫn bảo trì ) Cải tiến hướng dẫn công việc, tiêu chuẩn Nguyễn Văn Ngôn Các phòng ban phận Tài liệu tiêu chuẩn sản phẩm nội bộ, tiêu chuẩn nghành sản phẩm Các hướng dẫn công việc áp dụng công việc 95 Cải tiến hướng dẫn Tuần nghiệp vụ cho phận liên quan Các tiêu chuẩn sản phẩm Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội vụ, văn hóa tiêu chuẩn sản phẩm 10 11 Tư vấn thường trực ban dự Tất phận Chuẩn bị biểu mẫu có Liệt kê vướng mắc khó khăn trình ghi chép Biết cách ghi biểu mẫu Tuần phương pháp lưu trữ hồ sơ Đảm bảo có đủ biểu mẫu để thực tác nghiệp cho công sung các biểu mẫu cách biểu mẫu thức ghi biểu mẫu, thiếu phương pháp lưu trữ hồ sơ án công ty biểu mẫu việc Đào tạo Tư vấn đào tạo cho 1.5 quản lý toàn thể nhân viên ngày chất lượng văn phòng cho toàn Tư vấn Toàn thể Chuẩn bị phòng học, bảng Hiểu biết tổng quát hệ Tuần cán viết, nguồn điện 220V thống quản lý chất lượng công thông báo cho toàn công nhân ty, danh sách học viên Cải tiến biểu mẫu xây dựng bổ thể viên 12 Tư vấn làm việc trực ngày tiếp với trưởng phận thống cách thức xây dựng nhân Ban hành huấn luyện thực theo hệ thống tài liệu Ban hành áp dụng ngày tài liệu hệ thống Giám đốc duyệt thực theo kế hoạch, Ban Iso theo dõi giám sát việc Nguyễn Văn Ngôn Tư vấn thường trực BDA viên tham gia BDA trưởng phận Chuẩn bị tài liệu liên quan thông báo cho phận việc ban hành áp dụng Dự thảo kế hoạch huấn luyện áp dụng tài liệu cải tiến cho phòng ban 96 Trưởng phận tháng hướng dẫn cách thức huấn luyện theo tài liệu Kế hoạch huấn luyện biểu mẫu Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ cải tiến 13 Xem đánh việc 14 Đào đánh ộ phận thực xét Ban ISO theo dõi Buổi giá đánh giá hệ thống thực Trưởng ban ISO tạo Tư vấn đào tạo cho ngày Tư giá ban dự án phụ vấn, nội hệ trách phận thống quản hướng dẫn chương lý chất trình đánh giá nội lượng 15 Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Nguyễn Văn Ngôn Lên kế hoạch xem xét Biết cách đánh giá xem xét, tuần đánh giá biên xem xét đánh giá Ban dự án , phụ Chuẩn bị phòng học, bảng, Toàn thể ban dự án đào tuần bút viết, nguồn điện 220V tạo Biết cách thức đánh giá thư ký, trách thông báo cho toàn công ty nội hệ thống BDA phận Danh sách học viên tham gia Photo phát tài liệu cho thành viên tham gia Đánh giá Chuyên gia đánh giá ngày Tư vấn chỉnh sửa nội công ty tiến hành đánh giá thiếu sót theo phân công hệ Phân tích lỗi cách thống sau ghi nhận giải tiến phiếu yêu cầu hành cải hành động khắc phục tiến phòng ngừa ( CAR ) Hướng dẫn cách Ban dự án Ban dự án toàn thể nhân viên Thông báo lịch chuẩn bị Hoàn thành việc đánh giá, ghi Tuần theo hướng dẫn Đọc trước nhận hồ sơ Mọi thành viên tài liệu, chuẩn bị biểu mẫu phân công tham gia , Checklist ( câu hỏi hỗ trợ cho chuyên gia đánh giá ) theo thủ tục quy định Biểu mẫu hành động khắc phục phòng ngừa ( CAR) Hồ sơ đánh giá, thực truy tìm nguyên 97 biết cách đánh giá hệ thống, ghi nhận hồ sơ Các thành viên ban dự án biết cách thực Hoàn thành kế hoạch khắc phục thực Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội giám sát cập nhật tài liệu 16 Họp xét đạo nhân giám sát kết ghi hồ sơ xem Tổng giám đốc, đạị ngày Tư vấn lãnh diện lãnh đạo điều hành họp tham gia họp góp Đào tạo trì hệ thống sau cải tiến Lãnh đạo cao chủ trì, ban giám đốc trưởng phận tham dự đại diện lãnh đạo chuẩn bị Biết cách đánh giá cải tiến hệ Tuần thống Biên họp phân công công việc khắc phục hệ thống lãnh đạo, chương trình nội dung ban dự họp án ý, hướng dẫn lập biên theo dõi 17 Ban giám đốc, đại diện ban Tư vấn đào tạo cho ngày Tư vấn Ban dự án toàn thể nhân viên biết cách thực việc trì hệ thống Chuẩn bị phong họp, bảng Hồ sơ đào tạo trì hệ Tuần bút viết, nguồn điện 220V thống Danh sách học viên thông báo cho toàn công tham dự ty, Danh sách học viên tham gia Photo phát tài Giám đốc, BDA liệu cho thành viên 18 Đánh giá kết sau thực cải tiến dự án Ban Giám đốc công buổi ty để đánh giá kết thực sau tiến hành cải tiến Tư vấn Giám đốc ban dự án Tài liệu hồ sơ liên quan Biên họp đánh giá kết Tuần đến công tác cải tiến Các thực cải tiến hệ phiếu góp ý cải tiến tài liệu thống Nếu Công ty thực việc trì cải tiến thường xuyên hệ thống mang lại cho công ty lợi ích sau: Nguyễn Văn Ngôn 98 Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Tằng Giảm - Kiểm soát trình hiệu - Sai hỏng sản xuất - Mức sản phẩm đạt chất lượng - Sản phẩm chất lượng - Sự tin tưởng khách hàng - Chi phí không chất lượng 3.3.2.4 Lợi ích thu Lợi ích thu đựợc tiền không nhiều qua việc trì cải tiến hệ thống thu nhiêu lợi ích như: uy tín với khách hàng nâng lên, giảm chi phí khắc phục sửa chữa, tiết kiệm vật tư hóa chất Kiểm soát chất lượng sản phẩm nhờ kiểm soát chặt chẽ tất công đoạn trình sản xuất, Máy móc thiết bị nâng cấp bảo trì, bảo dưỡng thường xuyên Cán công nhân viên đào tạo nhận thức tầm quan trọng việc quản lý chất lượng Hệ thống thường xuyên đánh giá thông qua đánh giá chất lượng nội 3.3.3 Giải pháp áp dụng hệ thống 5S vào quản lý sản xuất 3.3.3.1 Cơ sở giải pháp Sau phân tích tình hình chất lượng sản phẩm nước cung cấp nước sinh hoạt Công ty TNHH MTV KDNS Nam Định Qua phân tích yếu tố ảnh hưởng đến đến lượng sản phẩm nước cung cấp nước tác giả thấy việc áp dụng hệ thống 5S đem lại hiệu lớn cho doanh nghiệp Đối với công ty xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 5S bước xây dựng sở ban đầu để thực Tài nguyên nước có nguy cạn kiệt nhu cầu nước ngày khan hiếm, vấn đề tiết kiệm nước vấn đề hàng đầu Cần nâng cao hiệu thời gian làm việc , tăng cường vệ sinh công nghiệp, an toàn lao động, tiết kiệm chi phí Nguyễn Văn Ngôn 99 Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội 3.3.3.2 Mục đích giải pháp Nhằm kiểm soát tốt trình sản xuất từ khâu nhận nguyên liệu, trình sản xuất đến khâu kiểm tra cuối trước cung cấp mạng lưới cung cấp cho khách hàng 3.3.3.3 Nội dung giải pháp Doanh nghiệp muốn tồn phát triển theo kịp vận hội Hãy thay đổi phong cách làm việc từ bây giờ, xây dựng hệ thống quản lí chất lượng, đầu tư công nghệ, thiết bị Nhật cường quốc gia cường thịnh chiến lược thành công họ chương trình 5S Hình 3.1 Các bước tiến hành triển khai xây dựng hệ thống 5S SEIRI SEITON SEIKETSU SEISOU Hủy không sử dụng Khi cần sử dụng lấy Giữ gìn vệ sinh nơi làm việc Duy trì thường xuyên SEIRI, SEITON, SEIKETSU SHITSUKE Đưa quy định nội quy nơi làm việc vào nếp Thành lập đội 5S Đội 5S bao gồm Ban lãnh đạo trưởng phòng ban, tổ trưởng tổ sản xuất người tiên phong hướng dẫn công nhân triển khai thực chương trình 5S Xây dưng kế hoạch phương án áp dụng 5S - SEIRI (Sàng lọc) Chọn loại vật dụng không cần thiết, số lượng không cần thiết khỏi nơi làm việc Nguyễn Văn Ngôn 100 Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội - SEITION (sắp sếp) Sắp xếp để dễ lấy sử dụng, giữ gìn trạng thái tốt không bị thiếu Thực Setion Hàng O ( hóa lưu kho theo nguyên tắc nhập trước xuất trước, nhập sau Các vật tư phải có nhãn riêng, vị trí riêng Mã số vật tư theo phương thức thống Đặt thứ thường xuyên sử dụng cạnh người hay sử dụng Phân loại vật tư theo danh mục thông dụng đặc biệt Sắp xếp thứ dễ nhìn thấy ,giảm thời gian tìm kiếm - SEISO ( Sạch ) Làm vệ sinh kiểm tra toàn Thực Seiso Mỗi người làm vệ sinh 5-10 phút Phân công trách nhiệm cho khu vực, máy Kết hợp công tác vệ sinh với kiểm tra Thực chương trình quyets dọn, lau chùi kiểm tra, chỉnh đốn Tổ chức tổng vệ sinh ngày tháng - SEIKETSU (Săn sóc) Ngăn ngừa không để trở lại tình trạng dơ bẩn bừa bãi Duy trì vệ sinh tốt Thực Selketsu Gặp gõ người với nụ cười thân thiện Chịu khó lắng nghe Nguyễn Văn Ngôn Định hướng vào cải tiến thực 101 Chứng minh tinh thần đồng đội Giữ nơi làm việc Tuân thủ nghiêm ngặt qui định an toàn lao động Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội - SHITSUE (Sẵn sàng) Kỷ luật tự giác Kế hoạch áp dụng chương trình 5S Bước 1: Chuẩn bị - Lãnh đạo thấu hiểu ý nghĩa lợi ích 5S - Lãnh đạo tham quan mô hình thực 5S công ty thực tốt - Lãnh đạo cam kết thực 5S - Tổ chức đạo thực 5S - Đào tạo người trì việc thực 5S Bước 2: Lãnh đạo cấp cao tuyên bố thức - Lãnh đạo tuyên bố chương trình áp dụng 5S năm 2013 - Lãnh đạo giải thích cho người mục tiêu thực 5S - Niêm yết sơ đồ tổ chức 5S sơ đồ mặt có chia diện tích làm việc thành phần nhằm phân trách nhiệm cho nhóm nhỏ - Triển khai nhiều biện pháp tuyên truyền bao gồm biểu ngữ, sổ tay tin - Tổ chức chương trình đào tạo chỗ chỗ làm việc 5S cho người Bước 3: Mọi người làm tổng vệ sinh - Tổ chức ngày tổng vệ sinh lãnh đạo tuyên bố áp dụng - Chia mặt công ty thành nhiều khu vực nhỏ để phân nhóm nhỏ phụ trách khu vực - Cung cấp đủ vật liệu dụng cụ làm vệ sinh - Mọi người công ty thực tổng vệ sinh trọn ngày - Đợt tổng vệ sinh bao gồm loại bỏ ác vật dụng đánh giá làm không cần - Mỗi năm nên tổ chức tổng vệ sinh hai lần liên tục Bước 4: Ban đầu - Xác định tiêu chuẩn lý vật dụng không dùng đến Nguyễn Văn Ngôn 102 Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội - Ban đầu làm hoạt động người nhằm vứt bỏ vật không cần thiết sau ngày làm tổng vệ sinh - Mọi người tập trung nhận dạng phân loại vật dụng không cần thiết để loại bỏ - Những vật không cần dùng có giá trị cao phải phân tích nguyên nhân có hành động ngăn ngừa tích lũy loại phế liệu - Hoạt động ban đầu toàn công ty ngày nên tiếp tục tổ chức hai lần năm Bước 5: Sàng lọc, Sắp xếp, Sạch hàng ngày: - Sàng lọc: Mạnh sạn vứt bỏ vật dụng không dùng đến để tiết kiệm không gian - Sắp xếp: Cải tiến nơi phương pháp lưu giữ vật dụng cho đỡ thời gian để tìm kiếm - Sạch sẽ: Thực liên tục làm vệ sinh ngày chỗ làm việc thoải mái Nguyễn Văn Ngôn 103 Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Bảng 3.3 Đánh giá trình thực 5S khối sản xuất TT Nội Dung Nguyên liệu, vật tư hóa chất: có để chỗ thuận tiện, có nhãn, dễ lấy Bán sản phẩm: có che đậy đảm bảo cho khâu sản xuất 10 10 11 12 13 14 15 16 Điểm Thành phẩm: có bảo quản theo quy chuẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Sản phẩm không đạt : có ghi chép lại, phân tích nguyên nhân dẫn đến Máy móc, thiết bị : có vệ sinh, an toàn, bảo dưỡng thuận tiện cho sản xuất Đường điện, nước, khí, ống dẫn hóa chất: lắp đặt an toàn, ngăn lắp, tiện lợi Dụng cụ đồ nghề: có nhãn, ngăn lắp Các bể chưa, đường ống dẫn nước có sinh xúc xả thau rửa thường xuyên Hệ thống bảng điều khiển van đóng mở tự động có kiểm tra bảo dưỡng thường xuyên Bàn ghế: có xếp trật tự Mẫu biểu, cặp biểu liệu, hồ sơ ; có cập nhật rễ tìm, đặt chỗ thuận tiện Khu vực sản xuât, nhà xưởng : có bụi, an toàn, lau chùi thường xuyên Môi trường xung quanh: có tổ chức làm vệ sinh thường xuyên Hệ thống ánh sáng ô thông gió có phù hợp đẻ vận hành tốt Trang thiết bị bảo hộ lao động :có trang bị đảm bảo sản xuất an toàn Thiết bị phòng chống cháy nổ: có đạt chỗ thuận tiện, dễ sử dụng gặp cố xảy Tổng Điểm Tổng điểm/ số mục đánh giá lý thưởng- Điểm thưởng - Điểm cuối Người đánh giá Nguyễn Văn Ngôn Ngày: 104 Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội 3.3.3.4 Lợi ích thu - 5S trình liên tục, lâu dài nên nói " thực xong " qua trình thực hiện, doanh nghiệp thu số kết sau: - Tạo vệ sinh, ngăn nắp nơi làm việc, tiết kiệm thời gian trước phải tìm kiếm, chất lượng công việc tăng - Tâm lý công nhân thoải mái môi trường làm việc thuận lợi, - Những vật dụng thừa loại bỏ - Công nhân có ý thức thực công việc - Chi phí hạ - Đảm bảo nước chất lượng tốt cấp nước an toàn - An toàn cho người lao động - Tinh thần làm việc cao TÓM TẮT CHƯƠNG Qua phân tích thực trạng chất lượng sản phẩm nước cung cấp nước sinh hoạt Công ty TNHH MTV Kinh doanh nước Nam Định năm gần đây, nhận định rõ điểm mạnh điểm yếu, hội thách thức Công ty; đánh giá khả phản ứng môi trường bên khả nội lực bên Công Theo tác giả việc đưa giải pháp: đầu tư trang thiết bị máy móc, cải tiến dây chuyền xử lý; xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001-2008; áp dụng hệ thống 5S vào trình sản xuất cần thiết phù hợp tình hình Công ty TNHH MTV Kinh doanh nước Nam Định Nguyễn Văn Ngôn 105 Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội KẾT LUẬN Để chủ động hội nhập vào kinh tế giới, phù hợp với xu quốc tế hoá, toàn cầu hoá nghành cấp nước Việt Nam Để giải vấn đề chất lượng riêng nỗ lực doanh nghiệp mà cần tới trợ giúp nhà khoa học định hướng đường vai trò phối kết hợp Nhà nước Phân tích tình hình kiểm soát chất lượng vấn đề hay thật khó, đòi hỏi tính tổng hợp cao, kết hợp với phân tích chi tiết thông qua tiêu đánh giá so sánh tiêu, sử dụng công cụ thống kế để từ rút kết luận nhằm cải tiến chất lượng Đã có nhiều nghiên cứu có nhiều câu hỏi đặt kiểm soát chất lượng, làm chất lượng đối thủ cạnh tranh Đó câu hỏi làm đau đầu nhà quản lý Trên sở kiến thức tích lũy thời gian làm việc 10 năm Công ty TNHH MTV KDNS Nam Định tác giả có sở để khẳng định muốn tồn phát triển phải tiến hành đồng thời nhiều biện pháp cụ thể nhằm cải tiến hoạt động quản lý chất lượng doanh nghiệp Với hướng dẫn nhiệt tình thầy giáo PGS.TS Nguyễn Đoàn, giúp đỡ cán lãnh đạo phòng ban, công nhân viên Công TNHH MTV KDNS Nam Định, với nỗ lực phấn đấu thân, luận văn tác giả hoàn thành song tránh khỏi thiếu sót trình công tác chuyên nghành lĩnh vực cấp nước Vì vậy, tác giả mong nhận ý kiến đóng góp bảo thầy giáo đồng nghiệp Công TNHH MTV KDNS Nam Định để tác giả có điều kiện bổ sung nâng cao kiến thức mình, phục vụ tốt cho công tác thực tế sau Nam Định, ngày tháng năm 2013 Học viên Nguyễn Văn Ngôn Nguyễn Văn Ngôn 106 Lớp 11A QTKD - NĐ Luận văn thạc sỹ Trường Đại học Bách khoa Hà Nội TÀI LIỆU THAM KHẢO TCVN ISO 9000:2008, Hệ thống quản lý chất lượng - Cơ sở từ vựng TCVN ISO 9001:2008, Hệ thống quản lý chất lượng - Các yêu cầu TCVN ISO 9004:2008, Hệ thống quản lý chất lượng - Hướng dẫn cải tiến Nguyễn Hữu Thiện, Kỹ Thuật Kiểm tra chất lượng sản phẩm, NXB Trung Tâm Tiêu chuẩn đo lường chất lượng - Khu vực III TS Lưu Thanh Tâm, Quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế, NXB đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh Giáo trình quản lý công nghệ, Đại học Kinh tế Quốc dân Phân tích hoạt động kinh tế doanh nghiệp, NXB Tàichính, 1999 Ts Hà Duyên Tư - Quản lý kiểm tra chất lượng thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội , 1996 Trần Sửu, Nguyễn Chí Tụng, Quản lý chất lượng hàng hóa dịch vụ, NXB Khoa học & Kỹ thuật,1996 10 Báo cáo tài Công ty TNHH MTV KDNS Nam Định năm 2009, 2010, 2011, 2012 11 Các báo cáo tình hình chất lượng sản phẩm Công ty TNHH MTV KDNS Nam Định 12 Nguyễn Thị Thu Thủy, Xử lý nước cấp sinh hoạt công nghiệp, NXB Khoa học & Kỹ thuật 13 Trịnh Xuân Lai, Xử lý nước cấp cho sinh hoạt công nghiệp, NXB Xây Dựng, 2004 14 Nguyễn Ngọc Dung - Xử lý nước cấp - Nhà xuất Xây Dựng, 1999 15 Lê Minh Lưu, Cấp thoát nước, Cao Đẳng xây dựng 16 Nguyễn Lan Phương, Xử lý nước cấp, Đại Học Bách Khoa Hà Nội 17 Hệ thống cấp nước thành phố Đà Nẵng, http://www.danangcity.gov.vn 18 GS TS Trần Hiếu Nhuệ (22/11/2010), Công nghệ xử lý nước - nước thải Việt Nam - thực trạng thách thức, http://vea.gov.vn Nguyễn Văn Ngôn 107 Lớp 11A QTKD - NĐ [...]... hiện đề tài “ Phân tích và đề xuất một số giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm nước và cung cấp nước sinh hoạt tại Công ty TNHH MTV kinh doanh nước sạch Nam Định 2 Mục đích nghiên cứu đề tài - Nghiên cứu và tìm ra giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm nước sinh hoạt - Xây dựng hệ thống chất lượng nhằm đảm bảo cho hệ thống hoạt động có hiệu quả - Giảm chi phí giá thành sản xuất 3 Đối tượng và phạm... Nội doanh nước sạch Nam Định 6 Kết cấu của luận văn + Lời mở đầu + Nội dung Chương 1: Cơ sở lý luận chung về chất lượng và quản lý chất lượng sản phẩm Chương 2: Phân tích tình hình chất lượng sản phẩm tại Công ty TNHH MTV kinh doanh nước sạch Nam Định. g Đại học Bách khoa Hà Chương 3: Một số biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm nước và cung cấp nước sinh hoạt tại Công ty TNHH MTV kinh doanh nước sạch. .. của đề tài - Đối tượng nghiên cứu là sản phẩm nước sạch cung cấp phục vụ sinh hoạt và hoạt động quản lý chất lượng tại Công ty TNHH MTV kinh doanh nước sạch Nam Định - Phạm vi nghiên cứu của đề tài tập trung vào nghiên cứu thực trạng quản lý chất lượng từ đó đề ra các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm - Đánh giá thực trạng hệ thống quản lý chất lượng tại Công ty TNHH MTV kinh doanh nước sạch. .. hàng và các bên có liên quan” 1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và đo lường chất lượng sản phẩm 1.2.1 Sự hình thành chất lượng sản phẩm Chất lượng sản phẩm của một sản phẩm bất kỳ nào đó cũng được hình thành qua nhiều quá trình và theo một trật tự nhất định Rất nhiều chu trình hình thành nên chất lượng sản phẩm được nêu ra song đều thống nhất là quá trình hình thành chất lượng sản phẩm xuất. .. 5 Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài Hệ thống hóa các cơ sở lý luận về quản lý chất lượng, sử dụng các công cụ thống kê, các chỉ tiêu chất lượng để phân tích, tổng hợp, đánh giá thực trạng sản phẩm nước sạch và đề xuất một số giải pháp nâng cao chất luợng sản phẩm nước sạch để từ đó nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh tại Công ty TNHH MTV kinh Nguyễn Văn Ngôn 2 Lớp 11A QTKD 2 - NĐ Luận... nước sạch Nam Định 4 Phương pháp nghiên cứu của đề tài - Thu thập, phân tích và xử lý số liệu cho từng vấn đề nghiên cứu - Tổng hợp so sánh trên cơ sở điều tra, quan sát thực tế trong quá trình sản xuất tại Công ty TNHH MTV kinh doanh nước sạch Nam Định - Ứng dụng các công cụ thống kê để giải quyết vấn đề chất lương - Đưa ra những giải pháp nhằm cải tiến chất lượng sản phẩm 5 Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa... lý và phát triển chất lượng Ở Việt Nam hiện nay chất lượng nước sạch đang trong giai đoạn báo động đỏ, thiếu nước sạch để sử dụng, chất lượng nguồn nước bị ô nhiểm Nhiều nhà máy xử lý nước gặp nhiều khó khăn không đạt vệ sinh an toàn do chất lượng nước nguồn Là một đơn vị chuyên sản xuất sản phẩm nước sạch cung cấp phục vụ cho nhu cầu ăn uống, sinh hoạt cho người dân trên địa bàn thành phố Nam Định, ... tăng giá trị của sản phẩm 1.1.4 Khái niệm về chất lượng sản phẩm * Khái niệm về chất lượng - Chất lượng có thể được định nghĩa theo nhiều cách, tuỳ thuộc vào người định nghĩa, tuỳ thuộc vào sản phẩm hay dịch vụ được định nghĩa và tuỳ thuộc vào môi trường mà chất lượng của sản phẩm được tạo ra Có một vài cách định nghĩa như sau: - Theo từ điển tiếng việt Chất lượng là tổng thể những tính chất, thuộc tính... và giảm chi phí sản xuất, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng mức thoả mãn khách hàng * Cơ chế, chính sách quản lý kinh tế của nhà nước: Môi trường pháp lý với những chính sách và cơ chế quản lý kinh tế có tác động trực tiếp và to lớn đến việc tạo ra và nâng cao chất lượng sản phẩm của các doanh nghiệp Một cơ chế phù hợp sẽ kích thích các doanh nghiệp đẩy mạnh đầu tư, cải tiến, nâng cao chất lượng. .. Số sản phẩm đạt chất lượng Tỷ lệ sản phẩm đạt chất lượng = Tổng số sản phẩm được kiểm tra Chỉ tiêu này có ưu điểm là doanh nghiệp xác định được mức chất lượng đồng đều qua các thời kỳ( chất lượng theo tiêu chuẩn đề ra ) 1.2.3.2 Các chỉ tiêu sản phẩm sai hỏng * Tỷ lệ sai hỏng tính theo hiện vật: Số sản phâm hỏng H1 = x 100% Tổng số lượng sản phẩm * Tỷ lệ sai hỏng tính theo thước đo giá trị: Chi phí sản