Đang tải... (xem toàn văn)
Bể chứa bằng thép, có sức chứa từ 100 đến 10000 m3 được dùng để bảo quản tạm thời các nguyên liệu lỏng.Rỉ đường từ bể chứa được đưa vào các thùng chứa có thể tích nhỏ hơnTại đây, mật rỉ được điều chỉnh với chính xác lượng mà nhà máy cần rồi sau đó nhờ bơm đưa vào nồi nấuNồi nấu bằng thép hay bằng gang, có áo hơi, bên trong thiết bị có cơ cấu đảo trộn. Nồi này có tác dụng đun nóng môi trường đến nhiệt độ nhất định.Nấm mốc được nuôi cấy trong môi trường rỉ đường 3 4 %. Trong suốt quá trình nhân giống, cần bổ sung chất dinh dưỡng, chú ý đến pH, nhiệt độ, độ thông thoáng khí, hàm lượng O2 (vì A.niger là vi sinh vật hiếu khí)… để đạt được hiệu quả nhân giống cao nhất. Mục đích: Thiết bị được dùng để nấm mốc A.niger sử dụng cơ chất rỉ đường lên men tạo acid citric.Cấu tạo chính: Thiết bị này có dạng xilanh đứng, được chế tạo bằng thép, đáy hình nón. Cấu tạo chính gồm máy trộn tubin, bộ trao đổi nhiệt kiểu ống xoắn, bộ sủi bọt, máy khuấy dạng vít và khớp nạp không khí.Nguyên lý hoạt động: Cho nguyên liệu vào thùng qua chỗ nạp nguyên liệu (số 18), nguyên liệu rỉ đường sẽ đi thẳng xuống đáy. Không khí được đưa vào qua khớp nạp không khí để thông gió và khử bọt tiệt trùng. Dưới đáy nguyên liệu sẽ được khuấy trộn bằng máy khuấy dạng vít. Tuabin hở gắn với bộ sủi bọt sẽ phân tán các bọt không khí ở dưới, đồng thời cùng với 2 tuabin còn lại khuấy đều môi trường dinh dưỡng và vi sinh vật. Bộ trao đổi nhiệt hoạt động nhằm gia nhiệt bên trong thiết bị.Sản phẩm của quá trình lên men được lấy ra ở khớp xả phía dưới đáy.
Bể chứa thép, có sức chứa từ 100 đến 10000 m3 dùng để bảo quản tạm Tại đây, mật rỉ điều thờichỉnh nguyên liệuxác lỏng với lượng mà nhà máy cần sau nhờ bơm đưa vào nồi nấu Nồi nấu thép hay gang, có áo hơi, bên thiết bị có cấu đảo trộn Nồi có tác dụng đun nóng môi trường đến nhiệt độ định Rỉ đường từ bể chứa đưa vào thùng chứa tích nhỏ - - Mục đích: Thiết bị dùng để nấm mốc A.niger sử dụng chất rỉ đường lên men tạo acid citric Cấu tạo chính: Thiết bị có dạng xilanh đứng, chế tạo thép, đáy hình nón Cấu tạo gồm máy trộn tubin, trao đổi nhiệt kiểu ống xoắn, sủi bọt, máy khuấy dạng vít khớp nạp không khí Nguyên lý hoạt động: Cho nguyên liệu vào thùng qua chỗ nạp nguyên liệu (số 18), nguyên liệu rỉ đường thẳng xuống đáy Không khí đưa vào qua khớp nạp không khí để thông gió khử bọt tiệt trùng Dưới đáy nguyên liệu khuấy trộn máy khuấy dạng vít Tuabin hở gắn với sủi bọt phân tán bọt không khí dưới, đồng thời với tuabin lại khuấy môi trường dinh dưỡng vi sinh vật Bộ trao đổi nhiệt hoạt động nhằm gia nhiệt bên thiết bị Sản phẩm trình lên men lấy khớp xả phía đáy Nấm mốc nuôi cấy môi trường rỉ đường -4 % Trong suốt trình nhân giống, cần bổ sung chất dinh dưỡng, ý đến pH, nhiệt độ, độ thông thoáng khí, hàm lượng O2 (vì A.niger vi sinh vật hiếu khí)… để đạt hiệu nhân giống cao - Mục đích: Tách nấm mốc khỏi dịch chứa acid citric Cấu tạo nguyên lý hoạt động: Thùng quay dạng trụ, thành đục lỗ bên phủ vách ngăn lọc Ngăn phân 12 vách riêng biệt, ngăn có đường ống nối với trục rỗng tâm thùng quay tạo áp suất chân không Áp suất hút bã bám bề mặt thùng quay Thùng quay nhờ truyền động qua bánh Khi thùng quay, bã tiếp xúc với phận dao cạo đưa bã khỏi thiết bị Mục đích chính: Nạp tác nhân trung hòa sữa vôi với dung dịch lên men (có chứa acid citric) Phản ứng tạo canxi citrat, tiến hành lắng chất kết tủa sử dụng cho công đoạn Mục đích: Tách acid citric khỏi cặn có chứa thạch cao, canxi oxalat, than,… Mục đích: Cô đặc cung dịch acid citric thu nhận - Mục đích: Sấy khô tinh thể acid citric Cấu tạo nguyên lý hoạt động: + Máy sấy thùng quay bào gồm phần chính: Phần thân quay, phận tiếp liệu, phận điều khiển thiết bị hỗ trợ, + Vật liệu ướt nạp liên tục vào đầu cao thùng qua phễu chứa (14) chuyển động dọc theo thùng nhờ đệm ngăn Các đệm ngăn vừa có tác dụng phân bố nật liệu theo tiết diện thùng, đảo trộn vật liệu vừa làm tăng bề mặt tiếp xúc vật liệu sấy tác nhân sấy Cấu tạo đệm ngăn phụ thuộc vào kích thước vật liệu sấy tính chất độ ẩm Vận tốc khói lò hay không khí nóng máy sấy khoảng -3 m/s,thùng quay 5- vòng/phút Vật liệu khô cuối máy sấy đươc tháo qua cấu tháo sản phẩm (5) nhờ băng tải xích (13)vận chuyển vào kho Khói lò hay không khí thải quạt (7) hút vào hệ thống tách bụi,… để tách hạt bụi bị theo khí thải Các hạt bụi thô tách ra, hồi lưu trở lại băng tải xích (13) Khí thải [...]...- Mục đích: Sấy khô tinh thể acid citric Cấu tạo và nguyên lý hoạt động: + Máy sấy thùng quay bào gồm các phần chính: Phần thân quay, bộ phận tiếp liệu, bộ phận điều khiển và thiết bị hỗ trợ, + Vật liệu ướt được nạp liên tục vào đầu cao của thùng qua phễu chứa (14) và được chuyển động dọc theo thùng nhờ các đệm ngăn Các đệm ngăn vừa có tác dụng phân bố đều nật liệu theo tiết diện thùng,... chất và độ ẩm của nó Vận tốc của khói lò hay không khí nóng đi trong máy sấy khoảng 2 -3 m/s,thùng quay 5- 8 vòng/phút Vật liệu khô ở cuối máy sấy đươc tháo qua cơ cấu tháo sản phẩm (5) rồi nhờ băng tải xích (13)vận chuyển vào kho Khói lò hay không khí thải được quạt (7) hút vào hệ thống tách bụi,… để tách những hạt bụi bị cuốn theo khí thải Các hạt bụi thô được tách ra, hồi lưu trở lại băng tải xích