Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI *** ðẶNG THỊ THẢO QUẢN LÝ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU AN TOÀN THEO QUY TRÌNH VIETGAP TRÊN ðỊA BÀN HUYỆN THANH TRÌ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI – 2014 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI *** ðẶNG THỊ THẢO QUẢN LÝ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU AN TOÀN THEO QUY TRÌNH VIETGAP TRÊN ðỊA BÀN HUYỆN THANH TRÌ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI CHUYÊN NGÀNH : QUẢN LÝ KINH TẾ Mà SỐ : 60 34 04 01 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN THỊ DƯƠNG NGA HÀ NỘI – 2014 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây công trình nghiên cứu riêng Các số liệu hình ảnh luận văn hoàn toàn trung thực chưa ñược công bố công trình khoa học khác Tôi xin cam ñoan giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cám ơn thông tin trích dẫn luận văn ñã ñược rõ nguồn gốc Tác giả ðặng Thị Thảo Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page i Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñối với giảng viên hướng dẫn TS Nguyễn Thị Dương Nga ñã ñịnh hướng, bảo, nhiệt tình giúp ñỡ suốt trình học tập nghiên cứu ñề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn ñối với tất thầy cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Bộ môn Phân tích ñịnh lượng tất các thầy cô giáo trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp ñỡ trình học tập hoàn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn Phòng Kinh tế, Trạm BVTV, Trạm Khuyến nông huyện Thanh Trì, UBND, HTX, hộ sản xuất rau VietGAP xã Duyên Hà, Yên Mỹ, Vạn Phúc, sở kinh doanh người tiêu dùng rau VietGAP ñã cung cấp số liệu khách quan, tạo ñiều kiện thuận lợi giúp ñỡ trình nghiên cứu thực ñề tài Cuối với lòng biết ơn sâu sắc xin dành cho gia ñình, bạn bè ñã giúp ñỡ nhiều vật chất tinh thần ñể thân hoàn thành ñược chương trình học tập ñề tài nghiên cứu Tác giả ðặng Thị Thảo Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page ii Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục sơ ñồ viii Danh mục hình hộp viii Danh mục từ viết tắt ix PHẦN I: ðẶT VẤN ðỀ 1.1 Tính cấp thiết ñề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 ðối tượng nghiên cứu 1.3.1 ðối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 ðặc ñiểm sản xuất tiêu thụ rau VietGAP 2.1.3 Nội dung quản lý sản xuất tiêu thụ rau VietGAP 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng ñến quản lý sản xuất tiêu thụ rau 13 VietGAP 25 2.2 Cơ sở thực tiễn 26 2.2.1 Tổng quan quản lý sản xuất tiêu thụ RAT giới 26 2.2.2 Quản lý sản xuất tiêu thụ rau VietGAP Việt Nam 31 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page iii Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi 2.2.3 Bài học kinh nghiệm rút từ tổng quan tài liệu nghiên cứu 42 PHẦN 3: ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 45 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 45 3.1.1 ðặc ñiểm tự nhiên 45 3.1.2 ðặc ñiểm kinh tế – xã hội 47 3.2 Phương pháp nghiên cứu 54 3.2.1 Phương pháp tiếp cận 54 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin 54 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 57 3.2.4 Phương pháp phân tích thông tin 57 3.2.5 Các tiêu phân tích 60 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 63 Thực trạng sản xuất tiêu thụ rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì 63 4.1.1 Thực trạng sản xuất rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì 63 4.1.2 Thực trạng tiêu thụ rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì 65 4.2 Thực trạng quản lý sản xuất rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì 71 4.2.1 Hệ thống tổ chức quản lý sản xuất rau VietGAP 71 4.2.2 Kết thực quản lý sản xuất rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì 4.3 73 Thực trạng quản lý tiêu thụ rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì 4.3.1 87 Hệ thống tổ chức quản lý tiêu thụ rau VietGAP ñịa bàn 87 huyện Thanh Trì 4.3.2 Kết thực quản lý tiêu thụ rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế 90 Page iv Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi 4.4 So sánh HQKT nhóm hộ sản xuất rau ñịa bàn huyện Thanh Trì 97 4.4.1 ðặc ñiểm hộ ñiều tra 97 4.4.2 So sánh kết HQKT nhóm hộ ñiều tra 99 4.5 Phân tích số yếu tố ảnh hưởng tới quản lý sản xuất tiêu thụ rau VietGAP huyện Thanh Trì 105 4.6 ðịnh hướng giải pháp 116 4.6.1 ðịnh hướng 116 4.6.2 Giải pháp 117 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 122 5.1 Kết luận 122 5.2 Kiến nghị 123 5.2.1 ðối với thành phố Hà Nội: 123 5.2.2 ðối với huyện Thanh Trì 123 5.2.3 ðối với xã có GAP ñịa bàn huyện 124 TÀI LIỆU THAM KHẢO 125 PHỤ LỤC 130 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page v Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Quản lý sản xuất tiêu thụ rau VietGAP cấp Trung ương 17 2.2 Quản lý sản xuất tiêu thụ rau VietGAP cấp tỉnh 18 2.3 Quản lý sản xuất tiêu thụ rau VietGAP cấp huyện 19 2.4 Quản lý sản xuất tiêu thụ rau VietGAP cấp xã 20 2.5 Nội dung quản lý quy trình VietGAP 21 2.7 Nội dung quản lý sở kinh doanh rau VietGAP 24 2.6 Các sách rau VietGAP 32 3.1 Tình hình sử dụng ñất ñai huyện Thanh Trì 46 3.2 Một số tiêu văn hóa-xã hội huyện Thanh Trì 48 3.3 Tốc ñộ tăng trưởng kinh tế ngành 51 3.4 Kết sản xuất nông nghiệp huyện Thanh Trì 53 3.5 Tổng hợp số mẫu ñiều tra, vấn 56 4.1 Biến ñộng diện tích rau VietGAP ñịa bàn huyện 64 4.2 Biến ñộng suất rau VietGAP BQ ñịa bàn huyện 64 4.3 Biến ñộng sản lượng rau VietGAP ñịa bàn huyện 65 4.4 Số lượng ñiểm tiêu thụ rau VietGAP 66 4.5 Lượng rau VietGAP tiêu thụ BQ/ngày ñiểm tiêu thụ 67 4.6 Tổng hợp xu hướng lựa chọn rau người tiêu dùng 68 4.7 So sánh chi phí, doanh thu, lợi nhuận bình quân/tháng cửa hàng kinh doanh rau VietGAP 4.8 70 Kết hoạt ñộng Thanh tra Sở quản lý sản xuất rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì 4.9 75 Kết hoạt ñộng quản lý sản xuất rau VietGAP cấp huyện năm 2013 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế 76 Page vi Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi 4.10 Kết hoạt ñộng quản lý sản xuất cấp xã năm 2013 78 4.11 ðánh giá hộ ñiều tra hoạt ñộng QLNN sản xuất rau VietGAP ñơn vị 4.12 79 ðánh giá thực nội dung quản lý sản xuất rau VietGAP hộ của lãnh ñạo huyện, xã 80 4.13 Tự ñánh giá thực quy trình VietGAP hộ sản xuất 81 4.14 Hộ sản xuất rau VietGAP tự ñánh giá ý thức bảo vệ môi trường canh tác 4.15 86 Kết kiểm tra sở kinh doanh rau VietGAP Thanh 90 tra Sở ñịa bàn huyện Thanh Trì 4.16 Tổn thất chất lượng(TTCL) số loại rau theo thời gian ñiểm bán rau VietGAP (tại thời ñiểm ñiều tra) 4.17 95 Biến ñộng giá bán bình quân số loại rau theo thời gian ñiểm bán rau VietGAP (tại thời ñiểm ñiều tra) 96 4.18 Thông tin chung tiêu bình quân hộ ñiều tra 98 4.19 Chi phí sản xuất rau BQ/sào xã ñiều tra 99 4.20 Kết thống kê tổng chi phí BQ/ sào rau 4.21 Kết hiệu sản xuất rau VietGAP rau thường 100 nhóm hộ ñiều tra 103 4.22 Kết thống kê tổng doanh thu BQ/ sào rau 104 4.23 Kết thống kê thu nhập bình quân/ sào rau 104 4.24 SWOT quản lý sản xuất tiêu thụ rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế 114 Page vii Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi DANH MỤC SƠ ðỒ STT Tên sơ ñồ Trang 2.1 Kênh tiêu thụ rau VietGAP 12 4.1 Hoạt ñộng cung ứng rau VietGAP huyện Thanh Trì 69 4.2 Hệ thống tổ chức quản lý sản xuất rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì 4.3 71 Hệ thống tổ chức quản lý tiêu thụ rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì 87 DANH MỤC HÌNH HỘP Hộp 4.1 Khó khăn khâu tiêu thụ rau VietGAP Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế 113 Page viii Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi Hình 3: Test nhanh rau VietGAP Duyên Hà khu vực sản xuất Hình 4: Trạm cấp nước phục vụ sản xuất rau VietGAP Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 137 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi Hình 5: Thanh tra chuyên ngành kiểm tra sở kinh doanh rau VietGAP Hình 6: Lãnh ñạo Sở NN-PTNT giám sát việc gắn tem mác rau VietGAP HTX ðại Lan , xã Duyên Hà Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 138 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi BẢNG KHẢO SÁT NGƯỜI SẢN XUẤT Xin chào ông(bà), Hiện ñang nghiên cứu ñề tài khoa học nhằm ñề xuất giải pháp tăng cường QLSX&TT RAT(RAT) theo quy trình thực hành NN tốt(GAP) ñịa bàn huyện Thanh Trì, Thành phố Hà Nội Các thông tin ông(bà) cung cấp cho ñươc bảo mật, sử dụng cho mục ñích nghiên cứu ứng dụng cho thực tiễn, làm sở kiến nghị cấp có thẩm quyền Ông(bà) vui lòng cho thông tin, ý kiến, nhận xét thân vào nội dung sau cách ñiền vào chỗ trống chọn ô vuông ñây: Thông tin chung: Họ tên:……………………………………………Tuổi……………Giới tính:…… ðịa chỉ:……………………………………………………………………………… Kinh nghiệm canh tác:……… năm Diện tích ñất canh tác: ……………………m2 Diện tích ñất thuê: …………………… m2 Loại trồng: ……………………………………………………………………… Thu nhập BQ/hộ/năm: ………………triệu ñồng Trình ñộ học vấn:…………………………………………………………………… Gia ñình có tham gia sản xuất Rau VietGAP không ? □Không □Có (Nếu có trả lời tiếp câu 3, không trả lời tiếp câu 5) Ngày bắt ñầu tham gia GAP: Lý tham gia GAP: □ □ ðược chọn Tự nguyện Thông tin liên quan ñến sản xuất năm vừa qua: Khoản mục Thuê ñất Số vụ Diện tích Sản lượng Chi phí bình quân/sào/năm Giống Phân bón Thuốc BVTV Bơm nước Làm cỏ Phay ñất ðơn vị Nð/năm Vụ Cà chua Bắp cải Su hào Súp lơ Bí 1000 ñồng Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 139 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi Nứa+dây buộc Khác Giá bán Giá bình quân +Giá cao + Giá thấp ðồng/kg 100% Phân phối - Tự bán(ñiểm bán) +Bán buôn + Bán lẻ - Qua thương lái - Hợp ñồng tiêu thụ - Hình thức khác Lao ñộng Số lao ñộng: + Gia ñình + Thuê Thời gian lao ñộng Tiền thuê lao ñộng 100% 100% 100% 100% % Người Công lao ñộng Giờ/ngày ðồng/ngày Các hỗ trợ quan Nhà nước, doanh nghiệp Khoản mục Có/Không Nếu có ghi rõ số lần hỗ ðơn vị hỗ trợ trợ; trị giá hỗ trợ Tập huấn Tài liệu, sách kỹ thuật Giống Phân bón Vật liệu trồng rau Giao thông – thủy lợi Sơ chế, bảo quản Hỗ trợ tiêu thụ Khác Các khoản chi(nếu có hỗ trợ tiền mặt): Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 140 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi Tự ñánh giá mức ñộ tuân thủ yêu cầu quy trình VietGAP Cách ñánh giá: khoanh tròn vào số ñiểm phù hợp với Các yêu cầu tuân thủ quy trình VietGAP Không tuân thủ (0%) Thỉnh thoảng (25%) 1 Truy nguyên nguồn gốc Lưu trữ hồ sơ kiểm tra nội Giống trồng Quản lý ñất chất Sử dụng phân bón Tưới tiêu/ bón phân qua hệ thống tuới Công tác BVTV Thu hoạch Vận hành sản phẩm 10 Sức khoẻ, an sinh xã hội an toàn lao ñộng 11 Các vấn ñề môi trường 12 Khiếu nại Khá thường xuyên (75%) Hoàn toàn tuân thủ (100%) Tương ñối thường xuyên (50%) 3 1 2 3 4 5 5 1 2 3 4 5 5 1 2 3 4 5 Nếu có khiếu nại, lý sao: …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Tự ñánh giá ý thức bảo vệ môi trường canh tác: Ý thức bảo vệ môi trường Tuân thủ ñúng sử dụng thuốc BVTV Lưu trữ bảo quản phân bón, thuốc BVTV ñúng quy ñịnh Xử lý tàn dư thuốc BVTV phân bón ñúng cách Trang bị bảo hộ lao ñộng ñầy ñủ ñúng cách Sử dụng thiết bị phun ñúng cách Sử dụng nguồn nước tưới phù hợp Xây dựng nhà vệ sinh có khoàng cách phù hợp ðảm bảo ñúng thời gian cách ly thuốc BVTV, ñạm Hướng dẫn, nhắc nhở thành viên gia ñình ý thức bảo vệ môi trường Không thực (0%) Hiếm thực (25%) Thỉnh thoảng (50%) Khá thường xuyên (75%) Hoàn toàn thực (100%) 5 5 1 2 3 4 5 5 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 141 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi ðánh giá hộ công tác QLSX&TT rau VietGAP ñịa bàn cấp lãnh ñạo ? Rất tốt Tốt Khá Tiêu chí Trung bình Yếu (kém) Tuyến huyện + Phòng Kinh tế + Trạm BVTV + Trạm khuyến nông Tuyến xã + UBND xã + Dự báo viên BVTV + Khuyến nông viên + Hợp tác xã 10 Các thông tin liên quan ñến vấn ñề sức khoẻ cá nhân thành viên gia ñình năm qua: 10.1 Trong năm qua, gia ñình có bị mắc loại bệnh sau ñây không ? - Bệnh thông thường cảm cúm, ho, sốt - Các loại bệnh liên quan ñến dị ứng(da, mắt, ñường ruột, ) - Các loại bệnh khác(ghi rõ): 10.2 Chi phí gia ñình phải trả cho việc khám, ñiều trị loại bệnh năm vừa qua: 11 Ý kiến nhận xét, ñánh giá quy trình VietGAP: Khoản mục Quy trình VietGAP ñòi hỏi nghiêm ngặt, chi tiết ðòi hỏi cao lực(kiến thức, kỹ năng, vốn) ñể thực VietGAP Thay ñổi hoàn toàn thói quen nông dân Tốn thời gian chăm sóc, ghi chép so với cách làm cũ Tốn chi phí so với cách làm cũ Sản phẩm làm dễ bán Giá bán cao so với rau thường Hình thức sản phẩm ñẹp, hấp dẫn NTD Thường xuyên trao ñổi kinh nghiệm, cách làm với hộ khác thành viên tổ nhóm, HTX Sẵn sàng thuyết phục hộ khác tham gia sản xuất RAT theo quy trình VietGAP Mức ñộ ñánh giá 5 1 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 5 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 142 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi 12 Gia ñình ông bà có tiếp tục mở rộng, ñầu tư thêm vào sản xuất rau VietGAP không ? Tại ? 13 ðể việc sản xuất tiêu thụ Rau VietGAPñược tốt, dự án thí ñiểm mô hình VietGAP cần phải ñiều chỉnh bổ sung ? Bản thân người sản xuất phải làm ñề tăng cường QLSX&TT rau VietGAP hộ hiệu ? Các quan nhà nước cần làm ñể hỗ trợ người sản xuất ? Chân thành cảm ơn ông(bà) ñã giúp hoàn thành bảng khảo sát này./ Kính chúc Ông(bà) gia ñình năm An khang thịnh vượng ! Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 143 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi PHIẾU KHẢO SÁT XU HƯỚNG TIÊU DÙNG RAT VIETGAP Nhằm nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng ñến xu hướng tiêu dùng RAT, từ ñó phân tích nhân tố ảnh hưởng ñến QLSX&TT Rau VietGAP Ông(bà) công tác làm việc ñâu? • Nội thành Hà Nội • Ngoại thành Hà Nội • Tỉnh khác Công việc ông(bà) gì? • Học sinh sinh viên • Nội trợ • Nhân viên công ty nhà nước nước • Tự làm kinh doanh • Nghề khác Tuổi:…………………….Giới tính:…………………… Tình trạng tại: • Sống • Sống với gia ñình(chưa kết hôn) • ðã kết hôn, chưa có • ðã kết hôn có Thu nhập hàng tháng ông(bà) gia ñình (nếu bạn ñã lập gia ñình ñang sống với bố mẹ) • • • • • • Dưới triệu triệu ñến triệu triệu ñến triệu triệu ñến 10 triệu 10 triệu ñến 15 triệu Trên 15 triệu Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 144 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi Ông(bà) có thường xuyên mua rau? • Hàng ngày • ñến lần tuần • ñến lần tuần • Không mua Xin cho biết số tiền mua rau lần: ………………………………………… Ông(bà) ñã mua RAT VietGAP chưa? • Chưa • tháng lần • tháng lần • tuần lần • tuần lần • Hàng ngày Ông(bà) thường mua rau từ ñâu? Ông(bà) chọn nhiều phương án • Siêu thị • Cửa hàng RAT • Qua mạng • Tại chợ • Hợp tác xã • ðịa ñiểm khác Nếu mua ñịa ñiểm khác, xin bạn vui lòng ghi cụ thể ñịa ñiểm ñó Theo ông(bà) giá thành RAT VietGAP ? • Quá ñắt • ðắt • Bình thường • Rẻ • Quá rẻ Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 145 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi Khi lựa chọn sản phẩm rau nói chung RAT VietGAP nói riêng, ông(bà) ý ñến yếu tố sau nào? Tiêu chí Rất quan tâm Quan tâm Bình thường Không quan tâm Không quan tâm Mẫu mã ñẹp Giá thành rẻ Giá thành hợp lý Ghi rõ nơi sản xuất Nơi bán có ñộ tin tưởng cao Rau tươi, ngon mắt Rau có chứng nhận VietGAP(khác) Cửa hàng rau trang trí ñẹp mắt Trong cửa hàng có video giới thiệu nơi trồng rau Mua rau qua mạng Vận chuyển ñến tận nhà Cửa hàng rau gần nơi sống, làm việc ða dạng loại rau ñể lựa chọn Nơi bán rau gần nơi mua thịt cá Dư lượng thuốc BVTV rau 10 Ông(bà) cho biết thêm ý kiến RAT VietGAP giá chất lượng hay tính ña dạng Ông(bà) có tin tưởng chất lượng rau VietGAP không, có nghĩ RAT VietGAP cần thiết cho sống bạn ? Theo ông(bà) cần phải làm từ khâu sản xuất ñến tiêu thụ rau VietGAP ? Chân thành cảm ơn ông(bà) ñã giúp hoàn thành bảng khảo sát Kính chúc Ông(bà) gia ñình năm An khang thịnh vượng ! Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 146 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi PHIẾU KHẢO SÁTCÁC CỬA HÀNG KINH DOANH RAU VIETGAP Phần I: Thông tin chung người kinh doanh Họ tên:……………………………………………… Giới tính: Nam(nữ) Tuổi:………… Số năm kinh nghiệm bán rau:………… Trình ñộ học vấn:…………………………………………………………… ðịa ñiểm hàng:…………………………………………………………… Diện tích cửa hàng:…………………………………………………………… Phần II: Thông tin chung Nguồn gốc rau mà hàng mua ñể cung ứng thị trường(100%)? - Hợp tác xã(%): - Chợ ñầu mối(%): - Mua nhà(%): - Tự trồng(%): - Hình thức khác(%): Phương tiện vận chuyển rau chủ yếu, khối lượng vận chuyển trung bình/chuyến, ñịa ñiểm mua rau ? - Ô tô, …… Kg/chuyến - Xe máy, …… kg/chuyến - Xe ñạp thô xơ, …… kg/chuyến - Phương tiện khác, …… kg/chuyến - ðịa ñiểm mua rau? - Tần suất vận chuyển ( chuyến/ngày)? Thời gian mua rau ñể bán? - Trước 3h sáng - Từ 3-6h sáng - Sau 6h sáng - Thời gian khác Khối lượng rau bán bình quấn/ngày ? Cường ñộ lấy rau ? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Chất lượng rau cung ứng ? Chứng nhận cửa hàng rau ? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Biến ñộng giá bán rau theo thời gian ? - 0-12h: …………ñồng/kg - 12-24h: …………ñồng/kg - 24-36h: …………ñồng/kg - 36-48h: …………ñồng/kg - 48-60h: …………ñồng/kg - 60-72h: …………ñồng/kg - >72h: …………ñồng/kg Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 147 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi Giá bán cho khách hàng - Bằng giá thị trường - Cao giá thị trường 5-10% - Cao giá thị trường 10-29% - Cao 20-30% - Khác Tổng chi phí doanh thu bình quân/ tháng cửa hàng - Tổng chi phí: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… - Tổng doanh thu: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Hình thức mua bán với nhà cung cấp: - Hợp ñồng văn - Hợp ñồng miệng Phương thức toán cho nhà cung cấp - Chuyển khoản, thời gian giao dịch - Thanh toán trực tiếp tiền mặt 10 ðánh giá khách hàng ? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… 11 NTD có khiếu nại chất lượng rau VietGAP không ? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… 12 Công tác kiểm tra Thanh tra Sở, quan chức ñịa bàn huyện ñối với hoạt ñộng kinh doanh rau VietGAP cửa hàng ông(bà) năm 2012, 2013 ? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Xin chân thành cảm ơn! Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 148 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi PHỎNG VẤN LÃNH ðẠO, CHUYÊN VIÊN CẤP HUYỆN Thưa ông(bà), nhằm tăng cường công tác quản lý sản xuất tiêu thụ rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì thời gian tới Xin ông(bà) vui lòng trả lời câu hỏi sau: Công tác QLSX&TT rau VietGAP ñược thực nào, công tác tra kiểm tra ñược thực theo mức ñộ ? Trong trình quản lý tổ chức thực thường gặp thuận lợi, khó khăn sản xuất tiêu thụ rau VietGAP ? Ông(bà) ñánh giá việc thực tiêu chí sản xuất rau VietGAP hộ sản xuất ? Theo ông(bà) ñể thực tốt công tác QLSX&TT rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì thời gian tới lãnh ñạo, ban, ngành, ñoàn thể huyện cần phải làm ? Xin chân thành cảm ơn ông(bà) ! Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 149 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi PHỎNG VẤN LÃNH ðẠO, CÁN BỘ CẤP Xà Thưa ông(bà), nhằm tăng cường công tác quản lý sản xuất tiêu thụ rau VietGAP ñịa bàn xã thời gian tới Xin ông(bà) vui lòng trả lời câu hỏi sau: Công tác QLSX&TT rau VietGAP ñịa bàn huyện ñược thực nào, công tác tra kiểm tra ñược thực theo mức ñộ ? Trong trình quản lý tổ chức thực ông(bà) thấy thường gặp thuận lợi, khó khăn ? Hiệu hoạt ñộng ñội ngũ cán tham mưu cho UBND xã QLSX&TT rau VietGAP ? Hiệu hoạt ñộng HTX ? Ông(bà) ñánh giá việc thực tiêu chí sản xuất rau VietGAP hộ sản xuất ? Theo ông(bà) ñể thực tốt công tác QLSX&TT rau VietGAP thời gian tới lãnh ñạo, ban, ngành, ñoàn thể xã cần phải làm ? Xin chân thành cảm ơn ông(bà) ! Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 150 Ket-noi.com Ket-noi.com Kho Kho tai tai lieu lieu mien mien phi phi PHỎNG VẤN BAN QUẢN TRỊ HỢP TÁC Xà Xin chào ông(bà) ñang thực nghiên cứu khoa học QLSX&TT rau VietGAP ñịa bàn huyện Thanh Trì, qua làm việc trao ñổi với lãnh ñạo, cán chuyên môn cấp huyện phương tiện thông tin ñại ñược biết Hợp tác xã ñang thực sản xuất tiêu thụ rau VietGAP Xin ông(bà) vui lòng cho biết số thông tin sản xuất tiêu thụ rau VietGAP HTX cụ thể sau: Sự tham gia cán chuyên môn liên quan ñến QLSX&TT Rau VietGAP cấp ? Việc sản xuất tiêu thụ rau VietGAP HTX quan hỗ trợ phối hợp thực Nội dung hỗ trợ, phối hợp thực ? HTX tự ñánh giá mức ñộ tuân thủ quy trình VietGAP hộ tham gia mô ? Việc tiêu thụ rau VietGAP HTX chủ yếu qua kênh hình thức nào, tỷ lệ % tiêu thụ qua kênh ? Các ñiểm phân phối rau VietGAP HTX, lượng rau VietGAP cung cấp bình quân/ngày/ñiểm(kg) ? HTX thực việc giám sát sản xuất tiêu thụ rau VietGAP phương pháp hình thức cụ thể ? Kết hoạt ñộng kiểm tra Thanh tra Sở, phòng ban chức huyện trọng sản xuất tiêu thụ rau VietGAP HTX năm 2011-2013 ? Theo ông(bà) QLSX&TT rau VietGAP phạm vi quyền hạn, trách nhiệm HTX, HTX ñã ñạt ñược gì, tồn khó khăn gì, có tồn khó khăn ñó ? HTX có giải pháp, ñề xuất kiến nghị ñể tăng cường công tác QLSX&TT rau VietGAP HTX, nâng cao hiệu thực mô hình rau VietGAP ñịa phương, tiếp tục nhân rộng mô hình ñịa bàn thành phố ? Xin chân thành cảm ơn ông(bà) ! Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 151