Đang tải... (xem toàn văn)
Sắc ký phẳng
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ KHOA CƠ -CÔNG NGHỆ PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỂ TÀI: SẮC KÍ PHẲNG GV: Trần Thanh Quỳnh Anh Nhóm thực hiện: nhóm Sắc kí Phẳng I Khái niệm II Nội dung Phân loại Nguyên tắc hoạt động Ưu điểm nhược điểm Ứng dụng III Ví dụ I KHÁI NIỆM Phương pháp sắc Phẳng ( sắc kí lớp mỏng sắc kí giấy) phương pháp chia tách pha động chất lỏng dung môi pha tĩnh chất hấp phụ cellulose Trong trình di chuyển qua lớp hấp phụ, cấu tử hỗn hợp mẫu thử di chuyển lớp mỏng, theo hướng pha động, với tốc độ khác Kết quả, ta thu sắc ký đồ lớp mỏng Pha động Pha tỉnh II Nội dung Sắc ký Phẳng lĩnh vực quan trọng đại hoá học Nó ứng dụng rộng rãi hầu hết ngành khoa học công nghiệp liên quan tới hoá học Ứng dụng máy sắc kí lớp mỏng phân tích dược liệu Thực phẩm Phân loại Sắc kí phẳng Sắc ký lớp mỏng Sắc ký giấy Trong đó, sắc ký phân bố ứng dụng nhiều phân tích hợp chất từ không phân cực đến hợp chất phân cực, hợp chất ion có khối lượng phân tử không lớn ( chấm to sợi cellulose nén chặt dòng chảy khó di chuyển Ứng dụng Phân tích đa lượng vitamin, kháng sinh, kháng khuẩn, chất bảo quản phụ gia thực phẩm, loại đường,… thực phẩm, dược liệu, hóa chất, phân bón, thức ăn gia súc,… Phân tích vi lượng vitamin trái cây, sữa, bánh kẹo, nước, thủy hải sản Phân tích độc tố sinh học biển nghêu Phân tích hoạt chất, tạp chất dược phẩm Phân tích acid hữu Đặc biệt, phương pháp sắc kíphẳng có độ nhạy tính chọn lọc cao phân tích độc tố thực phẩm, nguyên liệu chế biến thức ăn gia súc Aflatoxin, Orchatoxin… III VÍ DỤ XÁC ĐỊNH AXIT HỮU CƠ TỪ LÁ, VỎ QUẢ BỨA BẰNG SẮC KÝ LỎNG CAO ÁP Đặc điểm bứa: - Vỏ bứa có tính hạ nhiệt nên dùng trị bỏng, trị loét dày, loét tá tràng, viêm dày ruột, tiêu hoá - Lá hạt bứa có vị chua thường dùng để nấu canh chua 2 Mục đích trình: Xác định acid có lá, vỏ, bứa sắc ký lỏng cao áp để sản xuất thực phẩm chữa trị béo phì từ bứa Việt Nam Phương pháp phân tích hàm lượng aflatoxin nông sản thực phẩm Đặc điểm loại nông sản: Các nông sản ngành nông nghiệp thóc, gạo, ngô, khoai, sắn, đậu, đỗ, lạc… Bị nấm mốc gây nhiễm độc, rối loạn chức năng, suy giảm miễn dịch, thoái hóa gan thận mà gây chết gia súc trường hợp nhiễm hàm lượng lớn độc tố cao Nguyên nhân hàm lượng Aflatoxin có nấm mốc 2 Mục đích trình • Báo kịp thời thực phẩm có nguy nhiễm độc tố nấm mốc cao để có biện pháp can thiệp đề phòng ngộ độc thực phẩm bảo vệ sức khoẻ cộng đồng • Góp phần vào công tác kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm • Nâng cao hiệu kinh tế Chân thành cảm ơn cô bạn!!!!!!!! Chúc cô bạn sức khỏe [...]... tích các hoạt chất, tạp chất trong dược phẩm Phân tích các acid hữu cơ Đặc biệt, phương pháp sắc k phẳng có độ nhạy và tính chọn lọc cao có thể phân tích các độc tố trong thực phẩm, nguyên liệu chế biến và thức ăn gia súc như Aflatoxin, Orchatoxin… III VÍ DỤ XÁC ĐỊNH AXIT HỮU CƠ TỪ LÁ, VỎ QUẢ BỨA BẰNG SẮC KÝ LỎNG CAO ÁP 1 Đặc điểm quả bứa: - Vỏ quả bứa có tính hạ nhiệt nên dùng trị bỏng, trị loét dạ... bỏng, trị loét dạ dày, loét tá tràng, viêm dạ dày ruột, kém tiêu hoá - Lá và hạt bứa có vị chua thường được dùng để nấu canh chua 2 Mục đích của quá trình: Xác định acid có trong lá, vỏ, quả bứa bằng sắc ký lỏng cao áp để sản xuất thực phẩm chữa trị béo phì từ cây bứa Việt Nam Phương pháp phân tích hàm lượng aflatoxin trong nông sản thực phẩm 1 Đặc điểm của các loại nông sản: Các nông sản của ngành