Chương I I I I h n í - ã é í ã Đ ng sông C u Long m ng châu thổ l n, có h th ng sông ngòi chằng ch t, b bi n dài v i nh ã tri n th y s ng th y s n c a c u ki n khí h u thu n l i cho vi c phát c Nuôi tr ng th y s n n, thành ũ ph % n xu t th y s n ch l c, chi ũ Đ ổ ụ ( – / Mỹ, 2009) ( / ) ỡ ù ụ ) ỹ ( S rần V ế t quy trình nuôi hoàn ch nh nhi u b t c it ng dễ m c nh ng b nh tôm sú, m c h i ch ng taura gây d ch b khác làm thi t h i nghiêm trọ n có th nhiễ ng tôm n s n xu t th y s ng t ã “Hải Nguyên” M í é ỹ ng ỹ uôi Đ hương h h h h n g n ngh n Đ - Xã ng h h n h n hương h h h n: ỹ ọ ĩ Đ - Dù ụ ụ í ằ Đ ằ / ằ ỗ Chương II 2.1 Tình hình n ô ô I I hẻ r n hế g c nuôi phổ bi n nh t Tây bán c u S n Tôm th chân tr ng loài ng c a loài tôm chi m h loài tôm he Nam Mỹ % (1992) có th i kỳ chi m t i 90% (1998) c có s z nuôi tôm th chân tr ng ũ phát tri n, s uv s ng cao th gi Equado, c ngày ên nhanh chóng, ch tính riêng Equado, 99 ng th gi i t 998 120 nghìn t n chi m 70% s ã t 103 nghìn t 999 ng châu Mỹ n t 130 nghìn t n (B Th y s n, 2004) Tôm th chân tr ng ch y B c xu t vào th ng Mỹ, EU Nh t nuôi tôm th chân tr ng b tổn th t n ng n id m tr ng phát tri n S tổng s n ng b thi t h i r t l n ch chi m 11% ng tôm th gi i Equado có s ng tôm kho ng 100 nghìn t n, Pa-na ma t 10 nghìn t n (1999) xu ng nghìn t n Vi c kh c phục h u qu khó n (B Th y s n, 2004) Tuy nhiên, nh ng thành công c gi ng s ch b nh c i thi n ch ình nghiên c u t ng truy n c châu Mỹ ã mở hy vọng cho vi c trì phát tri n ngh nuôi tôm th chân tr ng nói riêng ngh nuôi tôm bi n nói chung t t c vùng sinh thái th gi i (B Th y s n, 2004) c Nam Mỹ, tôm th chân tr Đ ũ c nuôi Đ Á Á mang l i hi u qu kinh t ts ng 700.000 t n, Thái Lan 400.000 t n Indônêxia 300.000 t n (FAO, 2006) Mô hình nuôi ch y u c a tôm th chân tr ng bán thâm canh thâm canh v i m r t cao Hi n nay, tôm th chân tr c ù ng giá c r c tình hình khó kh t tr ng th i a tôm sú nên ngày có nhi u khu v c nuôi tôm sú chuy n sang nuôi tôm th chân tr ng nên di n tích tôm th chân tr ên 2.2 Tình hình n ô ô hẻ n ng nuôi r t m i Vi t Nam Tôm th Tôm th chân tr ng m chân tr c nh p l u tiên vào n công ty Duyên H i – B tr ng nuôi m i c nh ng diễn bi n d ch b nh tôm th chân tr ng th gi i nên vi i ng ch mang tính ch t th nghi m m t s c Liêu (Công ty Duyên H i – B c Liêu – 4/2001), Khánh Hòa (Công ty trách nhi m h u h n Long Sinh – 3/2001), Phú Yên (Công ty TNHH qu c t Asia Hawai ) i v d ch b nh c a tôm th chân tr ởng t i ngh nuôi taura có th lây nhiễm sang tôm sú loài tôm khác, ã c Thái Lan, Trung Qu phát tri n b n v ng c a ngh nuôi tôm sú, B Thuỷ s i ch ng p ph m b o tính ã 475/TS- NTTS ngày 6/3/2006 không cho t nh Đ ng sông C u Long, t nh Bà Ra – tr ũ c s n xu t nuôi tôm th chân ù s dụng h p lý có hi u qu góp ph v ng cl ng th ng nên t nh t Qu chân tr ng vào nuôi bổ ng t t, nhu c u th v í H c nuôi tôm, m b o an ninh sinh thái, b n n Bình Thu n có th i s qu n lý ch t chẽ c tình hình tôm th chân tr ã n theo ng th i tôm s ã d ch b nh xu t ngày 25/01/2008 B Th y s phép t nh Nam B theo quy ho ch S 2002 10.000 t ; th cho c nuôi tôm th chân tr ng theo hình th c thâm canh ng tôm th chân tr ũ n (Briggs ctv 4) t s (FAO ng 50.000 t ts ) ã n c c 12.411 ng trung bình cao 10 t n/ha/vụ Hi n nay, ngu n gi ng tôm th chân tr ng nh p vào Vi t Nam t nhi u w ngu c nuôi nhi t Trung Qu Vi ng Ninh, Phú Y t nh Đ ng sông C ũ A ang l i nhi u h a hẹn, tôm th chân tr ã mở m 2.3 ình hình nă ng m i cho ng nuôi Đ ng sông ngh nuôi tôm bi n, góp ph C u Long nói riêng c ã c nói chung 20 0: t B n v n th th ng nh p tôm l n c a Vi t Nam, p tôm th chân tr ng, chi m t i 18% kh i ng tôm nh p khẩ ng quan trọ ũ c sau kh ng ho ẽ th i v i tôm Vi t Nam Qua nh ng d báo, nh nh kh v u u thi u tr m trọng d ch b nh hoành hành D ch b nh y nhi t h i l n t nh Long An, B c Liêu, Qu ng Tr Báo cáo c a Chi cục Thú y Long An cho bi t, t nh hi ã có 1.153ha tôm ch t, chi m 49% di n tích th nuôi Tôm th chân tr ng thi t h i chi m 79,6%; tôm sú thi t h i chi m 61,8% di n tích nuôi Nguyên nhân tôm b d ch ch 75% tôm gi ngu ng tôm gi m b o, c nh p t bên t nh v không qua ki m d ch, m t khác c kênh cung c p cho toàn vùng b ô nhiễm hóa ch t t nhà máy T i Trà Vinh, 535 tri u tôm sú th c th i u vụ ã tri u b ch t T i B c Liêu, kho ng 6.000ha tôm thu c huy Giá Rai b thi t h i n ng nóng, nhi chênh l ch cao, thi c Long, c gây Đ h n ch d ch b nh tôm th chân tr ng, Chi cục nuôi tr ng thuỷ s n Qu ã ng d i nuôi ph ch t c ng, gi ngu c, không cho th dùng thu không lây lan sang h nuôi khác, ; di t m m b i t o, x lý l i h gi ng l i cho vụ n th 90% s di n tích nuôi tô t ã xu ng m hi n t d ch b nh, gây thi t h ã i nuôi hàng chục ng K t qu ki m tra c a chuyên gia thuỷ s n Phú Yên cho bi t, tôm nuôi ù Đ u ch ng b cr b m tr ng, lên m t u vào b ch t hàng lo t Nguyên nhân ô nhiễm môi ng ngu c nghiêm trọng Tình tr ng n ng nóng kéo dài, khô h n làm cho dòng ch t s i nuôi thi u ý th c c ã không theo th i vụ ng, m nh n y th tôm c th i c a nh ng ao h b d ch b nh sông, n cho c vùng nuôi b ô nhiễm n uh u chuy n sang dày, kho ng 100con/m2 (dày g th nuôi tôm th chân tr ng v i m so v é tôm nuôi), ngu n tôm gi ng mua trôi nhi u nh m md D ng d ch b nh xãy lan tràn không th tránh kh i (Th Th Xuân Hi p-08141161 DH08NY) 2.4 ình hình n ô ô hẻ hân rắng Bạ : % ã ã ẹ ụ ã t, D ỹ ổ ( ụ ) í ( ở ) ũ ã (!?) ã ổ 84 9( ( ) - ) ỳ 84 ằ ù í ở4 Đ Đ ù 54% the R 54 í G í ã ã G í - R 58 54 25 25 ẶC IỂM SI ỌC hân l Ngành: Arthropoda Crustacea Decapoda ọ Penaeidea ọ Penaeus Fabricius G Penaeus Loài: Penaeus vannamei ( ễ 2.5.2 ặ ọ ụ D m phân loại Ch ng, có – y có 1- có màu tr ng chân màu tr ng hay nh t nh t (Nguyễ Ngọc H i, 2004) 2.5.3 ặ ) hân b ng ồn g i ch ng Tr n ( Tôm chân t D ) ( í ù ỹ í ) ổ ý Ð ởE ổ Ð ỹ ( 999) Á ( 978) Yến, KS ( 988) ( s hạ rình Văn ễn, h n n ô X ân hủ , KS hạ X ân rồng hủ sản rư ng Nha Trang) Tôm chân tr ng loài tôm nhi m n nhi 25 i gi i h n r ng v nhi t thích h p nh t cho s phát tri n c a tôm 23 – (1g) 30oC cho tôm l n (12 – 18g) t 27oC.( S i gi i h n r ng v í M c dù tôm có kh (15 – 33o ) 320C Nhi í i, có kh rần V ế Mỹ) Vòng ủ ù ô hẻ Chân rắng ( z – h u u trùng - u niên – ởng thành Th i kỳ u trùng tôm s ng c a sông sau ù di c n Mysis) ng nb ỳ ù ở ù ẩ ụ 7ã Đ í ù ù ù ù ù o dòng ã ụ ù ụ 255 ặ s nh rưởng ụ D ) s l x ( ễ ọ í ụ í ẽ ọ ọ í ỗ ụ ở ù í ỡ Tôm có t u ki n nuôi, v t - 10g 60 - thái phù h p, tôm có kh kho ng sinh t 35 - 40g u, sau ọng gi m d n theo th i gian nuôi ổ h ủ ô hẻ ổ ọ ổ ọ ° 256 ổ ặ ỡ -4 ‰ / ọ > nh ưỡng Tôm chân tr ng v t d ng phiêu th c v Đ i v i th th kho ng 35% nên giá th p c i th p ởng nhanh: ng th sau 180 ngày th tôm b t chúng có th t 40 g/con (Thái Bá H , Ngô Trọ 2003; B Th y S n, 2004) Tôm chân tr ng l i gian gi a l n l t xác kho ng – tu n, tôm nh (< 3g) trung bình tu n l t xác l n, th i gian gi a l n l t n theo tuổ n tôm l n (15 – 20g), trung bình 2,5 tu n tôm l t xác l n Nh ó kh í p, b t m i kh e, linh ho t, nên tôm chân tr ng qu n tm u, b ở( ) , c phụ thu c, s c kho , ch u ki n th i ti t, nhi t c ao nuôi, nhu c u th c t c a tôm ù ng th thi t, tôm b ụ ẽ pt n phát tri n c a tôm r t c n ởng ch m, sinh b nh, th Trái l i, th í t l n t gây lãng phí, ô nhiễ c ao nuôi, t u ki n cho vi khuẩn gây b nh t c phát tri n ổ ản l ô rư ng Ki m tra y u t ng: Ki m tra l n/ngày y u t pH, nhi Đ Ki m tra tu n/l n y u t : NH3 Ki m tra l n/tháng y u t Ki u ch ng oxy ki m ao nuôi Dolomite (MgCaCO3) ho c vôi (CaCO3), nh t vào th i gian tôm l t xác ng oxy hòa tan h th ng qu t, v n hành 20 - 24 gi / tuỳ u ki n th i ti t ch tích t 4000-4500m2 ph i s dụng 8- 10 qu ph i 12- 14 qu c Ao t 5000-6000m2 c n c m i cung c ụ ý c ao n u ao có di n ng sục khí vào cu ỷ n nuôi, nh ng ngày n ng hay c a ao gi m Cần lư : T t b t qu qu c l i sau cho  S dụng ch phẩm vi sinh nhằ n c ổ th  Ch t ng h vi sinh có l i, giúp c i thi n nh pH c: ao nuôi tôm chân tr ng thâm canh t i Công Ty c, ch c ao ngu c c n: - l n/vụ c ng m, th mc c c p vào c tùy thu c vào m c ao ản l s hỏe ô n ô  Ao nuôi tôm nói chung, nuôi tôm chân tr ng nói riêng, c n áp dụng gi i pháp phòng b nh Vi c phòng b nh không hi u qu , b nh x y ra, ù ch b nh, trình x lý b nh d n t an toàn v sinh th c phẩm, tổn h i ao nuôi nh  Phòng b nh bao g m ho  ạn hế nh ng n giá thành s n xu t ng ng x u t ng ổi c a ch tiêu lý, hóa học, s n s c kh e c a tôm a m m b nh ao  găn ngừ nh t ngu n gi cc t yêu c u, trình xâm nh p c a m m b nh t ù bên v sinh trang tr  Xử l tri liên quan v có trách nhi m b nh x b  Cụ th n x lý k p th nh trình nuôi bao g m th c hi n t t vi c qu n lý gi ng, th  Theo dõi s m b o, ch t c theo dõi s c kh e tôm nuôi c xem m t d u hi u th hi n rõ nh t tình tr ng s c kh e c a tôm  Quan sát ho ng c a tôm ao, bi u hi n c hi u c ng th , d u t, d u hi u bên khác,  Theo dõi d u hi u l b o ch ki m soát ch t chẽ ki m c m ọng t tôm phát tri n t v m i sau l n l t xác.19  V sinh trang tr i nuôi: Không x rác, x c th i sinh ho t, Dụng cụ, trang thi t b s dụng riêng bi t cho t ng ao, công nhâ xu ng ao tôm, kỹ thu h h h xử l cv c ng tr i hấ  Kích cỡ tôm thu ho ch 33 bi n rút b / ch tôm phổ / c xu ng kho ù ( í n) t h u h t s tôm ao tác c n ao thu s tôm l i  Dụng cụ thu ho ch, cách thu ho ch ph i ngâm qua í thu tránh lây nhiễm gi a ao: s dụng dụng cụ thu ho ch riêng rẽ cho t ng ao ho c v sinh kỹ ) (gi t s  c s dụng ti p cho ao khác c th i ch t l th ọng ph cx ý c ng xung quanh: n u c n ph i th i ngay, ph l ng x lý hóa ch t di t khuẩn (chlorine) Ph i x lý phù h p bùn ao nuôi th y s n sau thu ho ù n bãi x lý ch t th i M 3.8.1 g -D SỐ B h ng Ặ V BI Á Ò r ( SV – Taura Syndrome virus) n nhân gâ b nh: – 40 Ị ã -G í ính – 95% %ở * Mãn tính: -G -X * Cấ nh: - B nh en * g ng n nhân gâ b nh: - ễ y - Tôm s F p, Al3+, 3+ , ụ - ũ en ẩ *B n h hòng r b nh ý é ỹ : 4kg/ 4500m2 ý 3.8.2 B nh h n ng g p nh t tôm chân tr ng b nh Các b nh vi khuẩ t râu, ph ng mang, b nh phân tr ng Tác nhân vi khuẩn thu c gi ng Vibrio.Vi khuẩn Vibrio xâm nh p vào ao nuôi theo m t s ng: ngu th u công tác tẩy dọ ng t c, tôm gi ng, th t c bi t nh: vi c phòng b nh vi khuẩn tôm chân tr ng ũ nh virus Ngoài ra, c n làm t t m t s n i dung sau: ng h miễn d ch t nhiên c a tôm qu A E bổ sung m t s s n phẩ C i thi u ki cm ý ng m t s bi n pháp kỹ thu ù c lo i thu c di t khuẩn n Benzalkonium chloride (BKC), Iodine, vôi ng t t Chương IV : KẾ V Ậ Mô rư ng (bảng 2), ù 250c-320 ằ ỡ í ụ ụ ( / ) - ý ý / í 5- 75 5- Đ ọ ũ 4.2 ng h ổ ô h ( ng ) ăn ( g ng r ng lư ng (g) Bảng ) ăn ăng rưởng 10 18 26 34 42 50 58 66 75 19 35 66 88 160 140 190 220 235 0.13 0.65 1.12 2.2 4.2 5.8 7.9 9.4 10.5 ăng rưởng lư ng h ăn ủ ô s Công Thức ăn (kg/ngày), Tuổi (ngày) 250 200 Tuổi tôm ( ngày) 150 Thức ăn (kg/ ngày) Trọng lượng (g) 100 50 B h1 h 2n s 3ăng rưởng lư ng 7h ăn ủ9 ô s 75 ng n ô ăn ủ s 75 ng n ô Trọng lượng(g) B h h ns ăng rưởng lư ng h ô ụ 4-4 88 / ẩ kg/ngà / ổ ù , , 75 ăng s ấ , TG D nuôi tích 75 4000m2 l s ng h s h nh h ăn TDTT(Wr) FCR 180con/m2 0.145g/ngày 6657kg/4000m2 1.5 ngày Bảng ăng s ấ h s 75 ng s 960/0 c 45 / / (F R) (F R) 1.5 – ọ 98 í nh ế ô hình ễ & ả C A ằ h ản G S lư ng ơn g 720.000 10040 kg / h nh 43.200.000 200.800.000 25.000.000 25.000.000 27.000.000 5.000.000 10.000.000 10.000.000 346.000.000 / / tháng D Chi phí khác h h ( C) 6657 kg Q (kg), 90con/kg h nh nh n (V LN = TR –TC / 679.014.000 679.014.000 ), 333.014.000 s ấ l nh n = (TR-TC)/TC (%) 0.96 hò n= C ( ồng g) Sản lư ng hò = TC/P (kg) nV 51975 n 3392 í 679.014.000 346.000.000 333.014.000 ổ ỷ 0.96 ỷ 250 200.8 200 150 Triệu đồng 100 50 43.2 25 25 27 Giống 10 10 Thức ăn Nhiên liệu Thuốc, Lương Sữa Khấu hao Chi phí hóa chất chửa máy TSCD khác móc Chi phí B s s nh h í Qua í n ô , ụ ngày h Vì mô Chương V KẾ 5.1 Kế l Ậ V ỀX Ấ n Mô hình nuôi tôm th chân tr ng thâm canh v i m 180con/m2 cho hi u qu kinh t cao, ch có 75 ngày nuôi v i di n tích nuôi 4000m2 t i ao s t thu ho t 6657 kg, tôm nuôi có tỷ l s ng t t (98%) ởng nhanh (0.145g/ngày) , FCR 1.5 l i nhu t 333.014.000 52 c g n / vụ ch có 75 ngày nuôi x ấ C n mở nhi u l p t p hu n, d y ngh h n ch r i c bi Nâng cao nh n th c c ng d n kỹ thu t nuôi, gi i ng tôm chân tr ng i nuôi v b o v c công c ng, x lý di t m m b nh ngu c x th i kênh, r ch ụ ã ở Nhìn chung vi c phát tri n nuôi tôm chân tr ũ ã t cho nhà qu n lí, nhà khoa họ thách nh t v i nông dân không th ng, d ch b nh Trong tình hình nuôi xu t tôm sú b tôm ch tr ng có th im n nay, nuôi ng phát tri n phù h p c i nuôi Đ mô hình nuôi cho hi u qu kinh t cao mang tính b n v ng c n có s vào cu ih ng b gi a ngành ch í n I I MK ỹ thu t nuôi tôm he chân tr ng Nhà xu t 1.Thái Bá H Ngô Trọ b n nông nghi p, Hà N i Vũ Th Trụ, 2003 C i ti n kỹ thu t nuôi tôm t i Vi t Nam Nhà xu t b n Nông Nghi p, TP H Chí Minh FAO, 2004, Introductions and movement of Penaeus vannamei and Penaeus Stylirostris in Asia and the Pacifi c, Bangkok, 2004 ễ ọ ụ D ) X Đ ọ Vi n nghiên c u nuôi tr ng th y s n II, 2003, Tôm chân tr ng (Lito-penaeus vanamei), tài li m T.S Tr n Vi t Mỹ Ồ Í Ô G G RU G Â Ệ U Ế À Á R ỂN NÔNG THÔN Ô G Nguyễn Trọng Nho, Nguyễn Anh Tu n T Kh kỹ thu Đ i Học Th y S n Nha Trang 994 ng d n Ụ ỤC Bảng Theo Dõi Th ổ ô (ngày) Mã s h ăn Ăn (B NG 1) ng h lư ng cho vó TA(kg) (gam) 01 01+02 38 10 02 136 g n S lần h ăn r ngày g í cho tôm lúc 07h:00, quen 16 02+03 21 282 11h:00, 472 100 26 03 776 140 29 03 998 200 33 03+03p 1326 210 36 46 15h:00,18h:00 1600 03p 2.5 3320 ằ 52 4640 59 03+04s 6240 67 04s 8160 75 04 10040 / Bảng he Ngày 6/3 7/3 8/3 9/3 10/3 11/3 12/3 13/3 14/3 15/3 16/3 17/3 18/3 19/3 20/3 21/3 22/3 23/3 24/3 25/3 26/3 27/3 28/3 29/3 30/3 31/3 1/4 2/4 3/4 4/4 5/4 6/4 7/4 8/4 9/4 10/4 11/4 12/4 13/4 ph Sáng Ch 8 8.1 8.0 7.9 8.1 8.2 8.2 8.0 8.2 8.2 7.9 8.0 7.9 8.0 7.9 7.6 8.0 7.6 7.8 8.0 8.1 7.8 7.8 8.0 8.0 7.9 7.9 7.9 7.6 7.8 8.1 7.9 7.6 7.6 7.9 7.8 8.0 8.5 8.5 8.3 8.3 8.3 8.4 8.3 7.9 8.1 8.2 8.4 8.3 8.2 8.2 8.1 8.2 7.8 8.4 8.0 8.2 8.0 8.0 8.3 8.0 8.3 8.4 8.3 8.2 8.3 8.2 7.8 8.1 8.3 8.2 7.8 7.9 8.4 8.1 8.3 õ ế h Sáng Ch 27.5 28 26 25 26 27 26 25 26 26.5 27 26 26 27.5 26 27 28 27 25 25 25 25.5 25 26 26 27 27 25.5 26 25 25.5 26 27 26 26 27 26.5 26 28.5 30.5 28 28 26 27 27 27 27 29 30 29 28 29 29 28 29 31 28 28 26 26 27 27 27.5 28.5 29 29 27 28 28 29 28.5 29 30 31 30 28 29 30.5 ô rư ng (B Oxy Sáng Ch ppm Đ 7h 6.5 ppm Đ 15h 2) hấ NH3 0.1ppm Vi Sinh 200g Vi sinh 200g Vôi + Dolomit 150kg Vôi + Dolomit 150kg Vi sinh Vôi + Dolomit 200g 100kg Vôi + Dolomit Vi sinh 150kg 200g Vôi + Dolomit 200kg Vi sinh 200g 0.2ppm Đ 15h ppm Đ 7h 7.5 ppm Đ 15h 0.2 ppm Đ 15h 14/4 15/4 8.0 8.1 ngày Sáng 16/4 17/4 18/4 19/4 20/4 21/4 22/4 23/4 24/4 25/4 26/4 27/4 28/4 29/4 30/4 1/5 2/5 3/5 4/5 5/5 6/5 7/5 8/5 9/5 10/5 11/5 12/5 13/5 14/5 15/5 16/5 7.9 8.1 7.9 8.1 8.0 7.9 7.5 8.1 8.0 7.9 8.2 8.1 8.2 8.1 8.0 8.1 8.1 7.9 7.7 8.0 8.2 7.8 8.0 8.2 8.0 7.8 7.9 8.1 7.9 7.5 8.2 8.4 ph Ch 8.3 8.2 8.2 8.4 8.4 8.3 8.2 7.8 8.3 8.4 8.3 8.5 8.3 8.4 8.3 8.4 8.2 8.3 8.2 8.0 8.4 8.0 8.1 8.2 8.5 8.3 8.1 8.2 8.4 8.1 7.8 27 26.5 31 28 h Sáng Ch 27 28 27 27 26 28 26.5 27 26 26.5 28.5 28.5 29 28 28.5 29 28 27 29 29 28 29 30 28.5 29 27 27 28 29 28 29 30 31 30 29 30.5 29 27 29 31 30.5 31.5 30 32 30 31 30 31 30 32 31.5 32 32 32 32.5 30 29 30 32 31 31 32 Sáng Oxy Ch 6.5 ppm Đ 7h ppm Đ 3h hấ NH3 Vi sinh 200g Vôi +Dolomit Vi sinh 150kg 200g Vôi + Dolomit 250kg Vi sinh 400g Vôi + Dolomit Vi sinh 300kg 200g 0.2pp m Đ 15h 0.2 ppm Đ 15h