SỔ TAY NUÔI TRỒNG THỦY SẢN NƯỚC NGỌT NÔNG THÔN Người dịch: Tôn Nữ Mỹ Nga Chương trình Nghề cá Nông thôn Khoa Khoa học Nghề cá Ngư loại học Đại học Rhodes Chương trình Nghề cá Nông thôn Khoa Khoa học Nghề cá Ngư loại học Đại học Rhodes Chương Giới thiệu Nuôi trồng Thủy sản Giới thiệu Nuôi trồng thủy sản nuôi trồng sinh vật nước, bao gồm cá, động vật thân mềm, giáp xác thực vật nước Từ nuôi trồng ngụ ý số can thiệp vào trình nuôi để làm tăng sản lượng, thông qua việc cung cấp giống đặn, cho ăn bảo vệ khỏi địch hại Nuôi trồng ngụ ý đối tượng nuôi thuộc quyền sở hữu cá nhân công ty nuôi trồng Định nghĩa không bao hàm khai thác thủy sản, mà thu hoạch sinh vật từ tự nhiên mà đó, quyền sở hữu có biện pháp can thiệp để làm tăng sản lượng Hydroponics trồng thực vật cạn nước thay đất không xem nuôi trồng thủy sản Ai Cập nước sản xuất nuôi trồng thủy sản lớn Châu Phi Trại sản xuất cá rô phi ao nhà màng Hiện nay, đóng góp nuôi trồng thủy sản đến sản lượng thực phẩm toàn giới thấp đáng kể so với đánh bắt thủy sản điều thay đồi giống tự nhiên cạn kiệt Ví dụ, vào năm 1999, sản lượng nuôi trồng thủy sản giới động vật thực vật 43 triệu so với 94 triệu từ đánh bắt thủy sản Khi trữ lượng cá giới gặp rắc rối nghiêm trọng đánh bắt mức, nuôi trồng thủy sản xác định nghề cung cấp protein khác đến từ đại dương Vào năm 1999, đóng góp nuôi trồng thủy sản Tiểu Sahara Châu Phi tổng sản lượng nuôi trồng thủy sản giới 1% số sản xuất Nuôi trồng thủy sản Tiểu Sahara Châu Phi có tiềm to lớn phương tiện làm tăng an ninh thực phẩm, mục tiêu sổ tay cung cấp thông tin đến ngư dân nuôi cá địa phương có tiềm Ở khu vực Phillippines Indonesia, China, Việt Nam Israel Hiện nay, nuôi trồng thủy sản sản xuất tỉ trọng đáng kể ngày tăng lượng cá tiêu thụ dân số tương ứng họ, với tỉ lệ phần trăm xuất tới nước khác Nuôi trồng thủy sản không nên xem hoàn toàn cách sản xuất thực phẩm Có nhiều hình thức nuôi trồng thủy sản sản xuất lượng hàng hóa đáng kể mà không ăn, bán để lấy tiền, sử dụng để mua thực phẩm Một ví dụ đáng ý vấn đề nghề kinh doanh cá cảnh, nơi cá sản xuất để bán cho ngành kinh doanh thú cưng quốc tế Thường nhiều loài cá sản xuất trang trại gia đình sở hữu có qui mô nhỏ hoạt động mức độ kỹ thuật thấp, thị trường họ đảm bảo cách thành lập hợp tác xã mua tổng sản lượng trang trại với giá thỏa thuận, tất việc tiếp thị xa Điều làm cho người hoạt động qui mô nhỏ có thu nhập đảm bảo, dẫn đến an ninh thực phẩm cho gia đình họ Một hình thức nuôi trồng thủy sản khác phớt lờ việc sản xuất giống có chất lượng để bán đến trại cá khác dạng cá giống Không thể phủ nhận nguyên nhân thất bại lặp lặp lại nuôi trồng thủy sản ao Châu Phi từ năm 1945 việc sử dụng phổ biến đàn cá bố mẹ dự bị chất lượng Một vấn đề thường xuyên việc sử dụng cá lai gần tìm thấy ao địa phương lai gần xa gọi trại giống phân phối đến trang trại sản xuất địa phương niềm tin chất lượng đối tượng nuôi vấn đề Có nhu cầu sản xuất giống chất lượng với đặc điểm lớn nhanh, chịu lạnh chí tăng cường màu sắc để đạt chấp nhận thị trường giá trị, làm Philippines, với cá rô phi dòng GIFT họ (cá rô phi nuôi hoàn thiện mặt di truyền), dòng Oreochromis niloticus lớn nhanh có màu đỏ tốt dòng tự nhiên sử dụng nơi nuôi trồng thủy sản Nếu nước sẵn có để nuôi cá, nuôi trồng thủy sản cho nhiều lựa chọn nuôi trồng đất liền Điều luôn có loài cá thích hợp mà nuôi điều kiện sẵn có Tuy nhiên, quan trọng có loài có nhu cầu tương thích với điều kiện môi trường địa phương nuôi Ví dụ, cố gắng nuôi loài nước lạnh cá hồi nước ấm không hiệu quả; nhiên, cá rô cá da trơn tốt nước ấm Một số lý ngư dân người chủ đất nhỏ khởi động trang trại nuôi cá: • Cá nguồn quan trọng thực phẩm chất lượng cao • Nuôi cá giúp ngư dân sử dụng tốt đất • Nuôi cá kiếm thêm tiền Các loại hình nuôi trồng thủy sản Nghề nuôi trồng thủy sản thay đổi rộng rãi khác cường độ nuôi, mức độ trao đổi nước cấu trúc sử dụng, với phương pháp có lợi ích vấn đề Nuôi trồng thủy sản nhóm cách chung chung thành ba cường độ: Quảng canh – hình thức sử dụng ao ứ đọng lớn cho phép mật độ nuôi thấp phụ thuộc vào suất tự nhiên để nuôi động vật (nghĩa cho ăn bổ sung) Việc quản lý đầu vào kỹ thấp Nuôi trồng thủy sản châu Phi thực cách truyền thống ao lớn quản lý quảng canh, cách sử dụng bón phân cho cá ăn bổ sung Ghi chú: Rand: đơn vị tiền tệ Cộng hòa Nam Phi Việc định cách kiếm tiền từ nuôi trồng thủy sản đòi hỏi việc lập kế hoạch tư vấn chyên gia Bán thâm canh – Hình thức giống nuôi quảng canh nhiều, nhiên, có mức độ can thiệp lớn hơn, thông qua việc cho ăn và/hoặc hoàn thiện chất lượng nước thông qua sục khí thay nước phần Hình thức cho phép tăng lên suất đối tượng nuôi so hình thức quảng canh Sự quản lý đầu vào kỹ cấp độ trung bình Thâm canh – Đối tượng trì mật độ cao việc cho ăn đến từ thức ăn đưa vào Các hệ thống nuôi có xu hướng kỹ thuật cao dựa vào điện để hoạt động Không gian đòi hỏi tương đối nhỏ hệ thống thiết kế để tối ưu hóa chất lượng việc sử dụng nước Sự quản lý đầu vào kỹ cao Ở số miền đất nước, nơi mà yếu tố thời tiết chống lại việc sản xuất quanh năm loài cá nước ấm, có tiềm để nuôi trồng thủy sản nước mát sản xuất theo mùa vụ với “cây trồng vật nuôi” nông nghiệp Ví dụ, giống có sẵn, chẳng có lý mà việc thu hoạch cá rô phi (hoặc loài nước ấm khác) vào cuối mùa hè lại không theo sau việc thu hoạch cá hồi vào cuối mùa đông Có nhiều miền đất nước, nơi mà nhiệt độ nước lý tưởng cho loài nước ấm bảy tháng năm, cho loài nước mát để cân Với chút tưởng tượng việc lập kế hoạch cẩn thận, hệ thống tương tự ngư dân, người mà trồng vụ mùa lúa mì mùa đông, theo sau bắp trồng mùa hè khác, sử dụng để nuôi cá Tất cần có niềm tin điều việc lập kế hoạch cẩn thận biện pháp sản xuất Cá sản xuất hệ thống thâm canh (ngoài bên trái) đòi hỏi bơm, bể trang thiết bị khác, ao (bên trái), sử dụng phổ biến hầu hết miền châu Phi Lịch sử trạng nuôi trồng thủy sản nước Nam Phi Vào cuối thập niên 60 70 kỷ trước, quan phủ thúc đẩy nuôi trồng thủy sản nước Những trại giống trang bị tốt xây dựng nhiều miền đất nước để cung ứng giống cho hai dự án nhà nước tư nhân Trong số 13 trại giống phủ tồn hồi đó, trại hoạt động mức độ hiệu suất giảm xuống Phần lớn trại giống dự án nông thôn “bỏ xó”, với sở hạ tầng Điều lý hoạt động bị giảm sút nuôi trồng thủy sản kể từ thập niên 80 kỷ trước, dự án cá không thành công? • Ít lập kế hoạch hỗ trợ; • Thiếu tập huấn sinh học cá, kỹ nuôi trồng tiếp thị; • Đối tượng nuôi thu ngẫu nhiên từ cá có sẵn địa phương, mà ý hoàn thiện giống lựa chọn đặc điểm thuận lợi lớn nhanh chịu lạnh Nếu rào cản vượt qua sở hồi sinh làm cho hoạt động mà bắt đầu lại từ đầu Mục đích sổ tay tránh sai lầm có việc thiết lập vận hành dự án cũ hướng dẫn bên quan theo tâm dọc theo tuyến đường đó, đảm bảo thành công Ở vùng ven bờ ấm hai Eastern Cape (Mũi Phía Đông) Kwa Zulu-Natal, nuôi trồng thủy sản nước ấm có tiềm cao phong phú tương đối nước khu vực nhiệt độ mùa đông ôn hòa Những vùng nội địa xa hơn, độ cao cao hơn, Free State tỉnh phía Tây Bắc, thiếu nước nhiệt độ mùa cực đoan làm cho nuôi trồng thủy sản khó khăn Ở khu vực này, tập trung vào loài “đối tượng nuôi” nước ấm nước mát vào thời điểm khác năm Ở tất tỉnh, tiềm để sản xuất cá cảnh cao, đặc biệt nơi mà điều làm cách sử dụng nhà màng tòa nhà có khí hậu kiểm soát, cách sản xuất mùa vụ tháng ấm Ở nước láng giềng, có nhiều ví dụ công ty nuôi trồng thủy sản thành công Zimbabwe (ở Hồ Kariba), Zambia Malawi, tất có trại cá rô phi thành công, hai qui mô nhỏ lớn Trên hầu hết thực đơn khách sạn hầu hết đầu thực phẩm nước này, bạn tìm thấy cá nước để bán mà chúng nuôi địa phương Nam Phi không nên khác Những câu hỏi thường gặp H: Người ta có cần nhiều nước cho trại cá không? Đ: Không, trại cá Israel (ví dụ) miền khô giới Số lượng nước sẵn có định biện pháp sử dụng, qua đó, biện pháp tuần hoàn nước thâm canh có xu hướng chiếm ưu nơi nước biện pháp quảng canh nơi nước phong phú H: Bạn có cần đại học ngư loại học để trở thành người nuôi cá thành công không? Đ: Không, khả thực hành tốt quan trọng hơn, hiểu biết “năng khiếu” nuôi động vật cần thiết Nếu bạn “năng khiếu” động vật đừng trở thành người nuôi cá H: Một ngư dân dùng bể bể trữ nước cho nuôi trồng thủy sản không? Đ: Nhìn chung không, đó, bể có xu hướng quản lý chúng tháo cạn nước đối tượng nuôi quản lý, nhỏ, đó, thức ăn cần để nuôi số lượng đáng kể cá sớm làm ô nhiễm thể tích nước nhỏ bể trữ mà không lọc Tuy nhiên, bể sử dụng tốt cho nuôi trồng thủy sản lồng (xem chương 4) H: Nuôi trồng thủy sản nghề toàn thời gian nghề thay cho phương thức canh tác khác? Đ: Nó phụ thuộc vào qui mô Một số người nuôi cá nông dân trồng trọt hay chăn nuôi khác, người khác quản lý toàn thời gian trại cá họ mà không thời gian nghề nghiệp khác H: Nuôi cá có lời không? Đ: Nuôi cá công việc kinh doanh giống công việc khác, việc nuôi cá khía cạnh, giống trồng khía cạnh trang trại truyền thống Ngư dân cần thành thạo việc thu hoạch, chế biến bán thành quả, việc vận hành mặt cần thiết khác doanh nghiệp, lưu giữ hồ sơ, bảo dưỡng máy móc trang thiết bị, quản lý nhân viên, tiếp thị sản phẩm Chỉ anh ta/cô ta làm giao phó thành công tất chức doanh nghiệp có lãi H: Nếu tiền, khởi động trang trại không? Đ: Rõ ràng, bạn muốn khởi động hoạt động loại bạn, bạn cần vốn khởi động, mặt khác, bạn nên thu thập kinh nghiệm trang trại cá người khác trước Một công ty kinh doanh qui mô nhỏ phát triển thành doanh nghiệp tồn thiết kế cẩn thận Ví dụ, số trại cá điều hành gia đình Viễn Đông nhỏ nuôi loài cá vài cá ao đơn giản Nếu bạn chuẩn bị hợp tác với người khác làm giống vậy, góp vốn bạn, bạn thành công rực rỡ việc tạo doanh nghiệp tốt Mặc dù mong đợi bạn phải thực tế, bạn không trở thành nhà xuất cá từ nửa tá ao H: Tôi cần chuyên môn để thực doanh nghiệp nuôi cá tôi? Đ: Một tinh thần làm việc chăm với chuẩn bị để thực nhiều việc nuôi cá Nếu bạn gọi thợ khí lần xe bạn cần thay nhớt, thợ điện bạn cần lên dây bơm, tốt bạn nên trở thành công chức bị buộc chặt vào bàn, trại cá đòi hỏi người bậc thầy ngành nghề Chuẩn bị cố gắng học cách mà hệ thống ống nước làm việc, bể xây, giống cá, không phụ thuộc vào người khác để sửa rắc rối hàng ngày với lối sống ngư dân nuôi cá Giống nông nghiệp, nhìn chung lối sống thú vị, lành mạnh trời mà dẫn tới số thất vọng số lần, có nhiều thoả mãn công việc phần thưởng Bạn không chán đâu! Chương Các loài nuôi trồng thủy sản Chọn loài Việc lựa chon loài nên nuôi khu vực cụ thể phụ thuộc vào số yếu tố, thảo luận đây: Địa điểm Một số loài đưa vào (ngoại lai) gây đe dọa vấn đề bảo tồn loài địa lai giống chúng, đưa vào ký sinh trùng, cạnh tranh mạnh mẽ cách tự nhiên loài thức ăn nguồn tài nguyên khác Lý để nuôi loài ngoại lai là: • Một số loài cá ngoại lai sinh trưởng tốt lớn nhanh loài địa phương • Một số loài cá ngoại lai ưa chuộng (cá địa phương) người việc dùng làm thực phẩm • Con phép lai chéo loài cá địa phương loại cá ngoại lai lớn nhanh ăn ngon hai loài cá bố mẹ (điều gọi ưu lai) • Mỗi loài có khoảng dao động ưa thích chất lượng nước số nhiệt độ Điều quan trọng loài có yêu cầu chất lượng nước khoảng dao động số tìm thấy khu vực xem xét • Tính sẵn có: Nếu có vấn đề nguồn cung cấp giống, ngư dân cần xây trại giống, điều vừa đắc tiền vừa đòi hỏi chuyên môn kỹ thuật cao Đặc điểm sinh học loài • Tốc độ sinh trưởng – Loài mà sinh trưởng nhanh đạt đến kích thước thương phẩm thời gian ngắn Tuy nhiên, điều kiện tương tự loài có giá trị cao hiệu mặt chi phí việc nuôi trồng so với loài rẻ, lớn nhanh • Các tập tính ăn – Các loài nuôi phải có nhu cầu dinh dưỡng mà đáp ứng ao người ngư dân Việc sản xuất cá chi phí thấp phụ thuộc vào cá sử dụng nhiều thức ăn tự nhiên ao tốt Nếu muốn sản lượng lớn hơn, cần có nguồn thức ăn bổ sung, điều làm tăng thêm chi phí trại cá Ví dụ, cá da trơn đòi hỏi chế độ ăn protein cao, mà điều cung cấp từ thức ăn tự nhiên ao • Sinh học sinh sản – Thường tốt chọn loài mà sinh sản dễ dàng đó, sản xuất nhiều cá • Sức chịu đựng – Những loài thường nuôi loài phổ biến khắp giới, chủ yếu chúng thích nghi tốt với việc nuôi • Thị trường – Nhiều doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản thất bại không kiểm tra đắn việc có thị trường kinh tế cho cá họ • Lợi nhuận – Rất quan trọng làm phân tích chi phí cẩn thận có liên quan đến chi phí bảo dưỡng ao, mua cá bột, cho chúng ăn, chi phí khác xảy chúng sinh trưởng Một tất chi phí kết thúc, tính toán giá tối thiểu mà cá bán Nếu có thể, ngư dân nên khuyến khích khởi động ao họ cách sử dụng cá ao thử nghiệm có sẵn địa phương kết nối tốt người khu vực Nếu cá sinh trưởng ao ngư dân bán cá sử dụng chúng cho gia đình họ, nhiều ao ao lớn xây dựng Những ví dụ loài nuôi trồng thủy sản nước ấm nuôi thành công Quốc gia Loài Hệ thống Số lượng/năm sử dụng Trung Quốc Cá rô phi Ao 706 000 Philippines Cá rô phi Ao/Lồng 122 000 Brazil Cá rô phi Ao 110 000 Châu Âu Cá rô phi/ Cá da Thâm canh Không có liệu trơn Tây Phi Cá da trơn Ao/Bể Tiểu thủ công nghiệp Zimbabwe Cá rô phi Ao/Lồng Không có liệu Một số khu vực mát giới Vương quốc Anh, Mỹ, Chile, Cá hồi Thâm Không có liệu New Zealand, Canada canh/Lồng Để định loài cá phù hợp cho nuôi trồng thủy sản Nam Phi, nên nhìn vào trường hợp điển cứu từ nước khác Cá da trơn sắc (Clarias gariepinus) Cá da trơn sắc (Clarias gariepinus) có râu loài cá nước phân bố khắp phía nam châu Phi Đây loài nước ấm ưa thích nhiệt độ từ 2030˚C Không giống phần lớn cá khác, cá da trơn vảy da trần truồng; điều làm cho việc cầm nắm chúng dễ dàng vảy không bị gây tổn thương cho da Loài Clarias có máy hô hấp cho phép chúng thở không khí nước Miễn da cá giữ ẩm cá di chuyển đất tìm kiếm nước Mặc dù chúng tích cực săn mồi cá nhỏ hơn, động vật gặm nhấm, chim ếch, chúng động vật ăn tạp đáy cho ăn nhiều loại thức ăn Clarias gariepinus xác định đặc điểm phân loại sau: Đầu lớn nhiều xương với mắt nhỏ miệng lớn cuối Vây hậu môn vây lưng dài Không có vây mỡ Vây ngực với gai có cưa dày để phòng thủ “đi bộ” đất Bốn đôi râu Màu sắc thay đổi từ vàng- cát qua xám đến ôliu với dấu nâu- xanh lục đậm, bụng trắng (xem hình) Sinh sản 10 Kinh lập kế doanh hoạch tài Chương 13 Kinh doanh lập kế hoạch tài Cá bán dọc lề đường tỉnh Limpopo Ngư dân thiết lập số lượng khách hàng đáng kể việc bán cá thân mật Lập kế hoạch kinh doanh Bạn đọc nhiều báo tạp chí báo mà hứa hẹn tương lai tươi sáng cho nuôi trồng thủy sản Kỹ thuật, trình phát triển, thách thức phần thưởng tiềm thú vị Đồng thời, bạn phải nhớ nuôi trồng thủy sản nghề kinh doanh có tính rủi ro, đó, chuẩn bị không đầy đủ kế hoạch kinh doanh bị tổn thương theo hai cách Đầu tiên, bắt đầu nuôi trồng thủy sản mà kế hoạch kinh doanh tốt dẫn đến sai lầm mà giải giấy tờ Thứ hai người cung cấp nguồn tài để xây dựng dự án đòi hỏi kế hoạch kinh doanh, trừ bạn nguồn tài trợ Một dự án khả thi bạn yêu cầu tài trợ Ngư dân phải có nhiều kỹ hầu hết nghề khác, điều cho nhà nuôi trồng thủy sản Bạn phải có khiếu thực tiễn tốt xây dựng, sửa chữa trang thiết bị, làm việc với máy bơm lưới, xử lý cá Bạn phải hiểu sinh học cá, điều hành văn phòng, lưu giữ sổ sách, thuê sa thải, tiếp thị sản phẩm cuối Tất trách nhiệm bị làm lu mờ ba mối quan tâm bản: • Ai mua sản phẩm? • Bạn sản xuất sản phẩm nào? • Thu nhập bạn làm vượt chi phí? Có nhiều loại doanh nghiệp trang trại nuôi cá khác nhau, từ mức độ vi mô, nơi mà 101 người nuôi cá hay nhiều ao bán trao đổi sản phẩm đến người cộng đồng họ, đến doanh nghiệp điều hành công ty phức hợp đầu tư cao mà vận chuyển lượng cá lớn cách cạnh tranh vào thị trường thức cách định kỳ Kế hoạch kinh doanh cho thái cực trông khác, thái cực cần kế hoạch để hoạt động đáng làm Các ví dụ doanh nghiệp nhu cầu họ cho kế hoạch kinh doanh: Chủ doanh Loại đầu tư nghiệp Cơ sở vật chất Thu nhập sử dụng hàng tháng tiêu biểu Ao đơn, không R20-R200 có nhà cửa Một người R500-R1000 Nhóm đối tác R250 000R750 000 ao, thức ăn cửa hàng lưới, văn phòng Công ty R1–10 M 10-50 ao, trại R10 000giống, nhà phụ R250 000 văn phòng, phòng thí nghiệm cửa hàng R1000R5000 Thể loại kế toán kế hoạch kinh doanh tiêu biểu Kế hoạch trang đơn giản Không có tài khoản lưu giữ sổ sách Kế hoạch trang với chi phí khởi động, hoạt động thu nhập mong đợi; cần có tài khoản ngân hàng Kế hoạch chuyên môn phức tạp điểm mạnh điểm yếu, hội thị trường dòng tiền mặt; sử dụng kế toán kiểm toán chuyên môn Đối với loại doanh nghiệp, việc xem xét khía cạnh sau cần thực hiện: • Kỳ vọng (xem Phụ lục A) • Tiềm thị trường (xem Phụ lục B) • Sản xuất khả thi (xem Phụ lục C) • Tài khả thi (xem Phụ lục D) Những nét kế hoạch kinh doanh: Những câu hỏi trọng tâm Nuôi trồng thủy sản không khác với nông nghiệp xem xét doanh nghiệp đề xuất có đáng làm hay không Cũng ngư dân không mua gia súc đồng cỏ thảm thực vật sẵn, đất canh tác thích hợp sẵn, họ không nên xem xét nuôi trồng thủy sản không đủ nước Cơ sở nuôi trồng thủy sản nước: nước nuôi trồng thủy sản, đất tốt cho trồng cổ điển – nông nghiệp, chất lượng số lượng nước điểm khởi đầu cần thiết kế hoạch kinh doanh Trước xem xét dự án nuôi trồng thủy sản, người mà thực doanh nghiệp đề xuất cần tự hỏi câu hỏi trọng tâm Những câu hỏi khác tầm quan trọng: từ trả lời “không”, làm dự án không khả thi từ đầu (vd: “Không” câu hỏi “Có đủ nước không?”, làm cho nuôi trồng thủy sản thực được), dự án mà đòi hỏi vài hình thức thỏa hiệp để làm dự án khả thi (vd: “Có thị trường cho sản phẩm không?” Trả lời: “Không, thị trường địa phương, đó, cần vận chuyển đến thị trường xa hơn, phát sinh thêm chi phí vận chuyển”) Một danh sách 102 câu hỏi then chốt cho Phụ lục A, loại câu hỏi tóm tắt bảng Một số câu trả lời tiêu cực câu hỏi coi “lỗ hổng chết người”, điều không cho phản hồi thỏa mãn, việc điều tra xa tính khả thi dự án nên xem xét, lỗi mà bác bỏ dự án (xem trang 105) Một số lý số doanh nghiệp dự án nuôi trồng thủy sản thất bại: • Các doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản loại ao khởi động khu vực nông nơi mà chi phí đầu vào chi phí hoạt động cao so với sản lượng tài dự án • Các doanh nghiệp cộng đồng điều hành nơi mà nhiều người mong đợi hỗ trợ doanh nghiệp • Các dự án sử dụng nước thải từ đề án lọc dẫn đến kết khó khăn thị trường nhận thức “ô nhiễm” sản phẩm ăn • Các vấn đề khí hậu, không nóng không lạnh, làm cho việc nuôi loài làm • Các tranh chấp việc sử dụng nước đất • Đầu tư nặng mức sở vật chất phức hợp kỹ thuật thị trường không đảm bảo cho sản phẩm cuối Danh sách không thấu đáo chút phục vụ để minh họa cho mức độ lập kế hoạch phải xem xét trước thực doanh nghiệp Các thành phần kế hoạch kinh doanh Trong việc soạn thảo kế hoạch kinh doanh dự đoán chi phí khởi động doanh nghiệp, kế hoạch kinh doanh đơn giản phải bao trùm khía cạnh sau: Một tổng quan dự án mà mô tả xác khái niệm dự án Lý để bắt đầu dự án: thuận lợi mà dự án có, mô tả toàn thiết kế phương pháp hoạt động Một tập chi phí cho dự án, chia thành mặt sau: • Các chi phí ban đầu: chi phí cấp phép, khảo sát, quyền sử dụng mặt nước, đối tác kinh doanh khía cạnh pháp lý khác việc thiết lập doanh nghiệp • Các chi phí xây dựng: tất chi phí lao động vật tư ước tính, bao gồm hạng mục vốn đất, xe cộ máy móc • Các chi phí khởi động: chi phí bao gồm cá bố mẹ, văn phòng phẩm trang thiết bị văn phòng, thức ăn thuốc men, kết nối điện thoại điện… • Các chi phí vận hành: chi phí bao gồm tất chi phí phát sinh trước dự án cung cấp xoay vòng cao chi phí vận hành (lợi nhuận) Các ví dụ điện, điện thoại, lương nhân viên, thức ăn, xăng dầu, vận chuyển Một mô tả cách làm cách mà doanh nghiệp vận hành được, bao gồm hệ thống nhân viên nhiệm vụ, kế hoạch thả giống, phát triển ước tính, lịch trình thu hoạch Một mô tả tiềm tiếp thị kỹ thuật để thâm nhập thị trường địa phương thị trường khác, bao gồm triển vọng tiềm 103 để bổ sung giá trị vào sản phẩm cho để bán Điểm mạnh điểm yếu dự án: Những điểm nhóm lại tiêu đề địa điểm, sở vật chất, loài, sản lượng ước tính, thị trường địa phương, thị trường xa, tiềm để mở rộng đa dạng hóa Các triển vọng tiềm tương lai cho dự án Những câu hỏi trọng tâm chia thành nhóm, nhóm có lý riêng để hỏi Loại câu hỏi Lý để hỏi câu hỏi Các câu hỏi kinh tế- xã hội, vd: Để đánh giá có hay không, bạn xem triển vọng Tại bạn muốn khởi động khả thi mặt tài chính, có kỹ làm việc doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản? với cá, có sở vật chất mà có tiềm cho nuôi trồng thủy sản Các câu hỏi liên quan đến địa điểm, Để đánh giá chi phí tài thích hợp vd: kỹ thuật việc phát triển địa điểm Địa điểm có phù hợp cho ao không? Các câu hỏi sinh học, vd: Để đánh giá lựa chọn loài Nhiệt độ nước có phù hợp cho sinh trưởng cá rô phi không? Các câu hỏi liên quan đến thị Để đánh giá bạn bán cá có lợi nhuận trường, vd: (ngay bạn nuôi loài thành công) Có thị trường mức giá thực tế cho loài mà bạn chọn không? Bảng liệt kê danh mục cần kiểm tra việc chuẩn bị kế hoạch kinh doanh Bạn có chuẩn bị cho doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản không? Bảng liệt kê danh mục cần kiểm tra câu hỏi trọng tâm trang 113 giúp cung cấp cho ngư dân cần xem xét trước khởi động Ba định quan trọng lựa chọn địa điểm, lựa chọn loài tiềm thị trường Tuy nhiên, việc phớt lờ yếu tố kinh tế- xã hội dẫn đến thất bại nhiều dự án tốt tiềm khác HỘP THÔNG TIN: BA XEM XÉT QUAN TRỌNG NHẤT TRONG VIỆC LẬP KẾ HOẠCH DOANH NGHIỆP • Lựa chọn địa điểm • Lựa chọn loài • Tiềm thị trường 104 BỊ Ô NHIỄM KHÔNG ĐỦ ĐẤT XỐP, ĐỊA ĐIỂM KHÔNG PHÙ HỢP KHÔNG CÓ TIỀM NĂNG THỊ TRƯỜNG KHÔNG CÓ TÍNH CẠNH TRANH CẤP NƯỚC THỊ TRƯỜNG LỒNG NUÔI BỊ CẤM/ ĐỊA ĐIỂM AO KHÔNG PHÙ HỢP HỆ THỐNG NUÔI LOÀI ĐƯỢC CHỌN CÓ THỂ RA QUYẾT ĐỊNH, HOẶC KINH PHÍ CÓ THỂ ĐỦ ĐỂ TU SỬA ĐỊA ĐIỂM KHÔNG PHÙ HỢP VỀ MẶT SINH HỌC BẤT HỢP PHÁP KINH PHÍ KHÔNG ĐỦ CHO CHI PHÍ KHỞI ĐỘNG HOẶC VẬN HÀNH CÁC KỸ NĂNG THIẾU TẬP HUẤN SINH HỌC HOẶC KỸ NĂNG QUẢN LÝ CÁC KỸ NĂNG TẬP HUẤN CÓ THỂ CÓ SẴN CÁC DỊCH VỤ MỞ RỘNG Các ví dụ “các lỗ hổng chết người” làm cho dự án không khả thi Xanh = đi/tiếp tục; Đỏ = dừng/không 105 Lựa chọn địa điểm Lựa chọn địa điểm Sự phù hợp địa điểm quan trọng bảng liệt kê danh mục cần kiểm tra sau giúp xác định có tiềm nuôi trồng thủy sản tốt hay không Địa điểm đề xuất khu vực phân vùng có phù hợp cho nuôi trồng thủy sản không? Địa điểm có tháo nước tốt khu vực có khả xảy lũ không? Ai sở hữu đất nơi mà trại cá xây? Nếu bạn xem xét ao, đất có định hình tốt cho ao cá không? Đất có thích hợp để xây ao không giữ nước phải không? Nếu bạn xem xét việc đặt lồng đập, có đủ lượng nước để pha loãng ô nhiễm từ thức ăn chất thải không? Nguồn nước cấp có đủ chấp nhận không? Bạn sử dụng nước không? Nước có bị ô nhiễm hóa chất, phân bón, thuốc trừ sâu, nhà vệ sinh hay chất gây ô nhiễm không? 10 Địa điểm ao hay lồng có gần nhà bạn không? 11.Có đủ người để giúp xây dựng thu hoạch ao, lồng, hệ thống khác mà bạn xây không? 12 Có đủ thức ăn sẵn có cho cá không? 13 Có đủ phân bón sẵn có cho ao không? 14 Trang thiết bị để xây dựng ao mượn, thuê hay mua không? 15 Có thể đưa thành phần cấu tạo lồng đến địa điểm không hay chúng phải lắp ráp chỗ? 16 Địa điểm có tiềm chấp nhận cho nước thải nước bỏ không? 17 Có tiếp cận dễ dàng dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật không? 18 Có đủ không gian cho ao lồng đề xuất, cộng với mở rộng tương lai không? Điều quan trọng định thị trường bạn thật nằm đâu 106 Lựa chọn loài Những người khu vực thích ăn loài cá nuôi không? Bạn gia đình bạn ăn có ăn cá nước nuôi không? Những người khu vực nỗ lực mua cá sản xuất ao, lồng bể không? Cá nuôi có phù hợp với khí hậu địa phương có phải xứ khu vực không? Nếu loài địa, có phải loài chấp nhận cho nuôi trồng thủy sản lưu vực mặt luật pháp bảo tồn không? Các kỹ thuật nuôi có thiết lập đáng tin cậy, biết sẵn có cho loài dự định không? Các nhu cầu sinh học loài nuôi đáp ứng không? Bạn lựa chọn loài để nuôi chưa bạn có quen với sinh học không? Bạn điều tra chiến lược sản xuất sẵn có lựa chọn tốt cho bạn chưa? 10 Nếu bạn kinh nghiệm kỹ thuật cần thiết, bạn có chuẩn bị thuê người làm không? 11 Bạn nuôi cá ao thức ăn bạn lấy từ đâu? 12 Nguồn cá bột đáng tin cậy có sẵn địa phương không? Các yếu tố kinh tế- xã hội Sự phát triển chấp nhận người hàng xóm người mà sử dụng khu vực không? Có cạnh tranh cho việc sử dụng nước không? Nếu người uống nước hạ lưu trại cá đề xuất, họ hạnh phúc với việc bạn thêm phân bón vào nước nuôi cá chứ? Các kế hoạch thảo luận với quan nhà nước thích hợp cán bôn khuyến ngư? Bạn xác định giấy phép cần để xây dựng hoạt động sở vật chất? Các giấy phép yêu cầu đạt mà không đầu tư vượt mức thời gian, tiền bạc nỗ lực? Bạn đạt giấy phép để kéo dài thời gian bạn phải đổi thường xuyên? Nếu dự án cộng đồng, lãnh đạo địa phương có tham gia có biết dự án không? Dự án có đủ lớn để khả thi mặt kinh tế không? 10 Nếu bạn đề xuất dự án nuôi lồng, người chủ đập cho phê duyệt chưa? 11 Người chủ đập (hoặc thủy vực) có muốn chia sẻ thu nhập lợi nhuận bạn không, bạn có đồng ý không? 107 Các mặt quan trọng việc lập kế hoạch doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản • Các kỹ năng: Nuôi trồng thủy sản, giống nông nghiệp, đòi hỏi kiến thức sinh học loài nuôi Một dự án khởi động nhân viên kỹ không huấn luyện có lẽ bắt hội thành công • Tổ chức thức: Bất doanh nghiệp cần tổ chức thức phân chia lao động Một vài người có kỹ kỹ thuật, người khác biết quản lý doanh nghiệp văn phòng, người khác người lao động Những kỹ nên công nhận việc lập kế hoạch doanh nghiệp Không có doanh nghiệp hoạt động nhà quản lý; phải có nhóm công việc thưởng tương ứng Các dự án điều hành cộng đồng có nguy ranh giới rõ ràng vai trò người, dẫn đến tình trạng trì trệ dự án mâu thuẫn bên • Sử dụng nước: Chỉ nước xuất có sẵn chỗ nghĩa miễn phí cho sử dụng doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản Nước thường bảo vệ cách đố kỵ người sử dụng, chúng kiểm soát cộng đồng, cá nhân phủ Nhiều dự án chìm qua việc lập kế hoạch không đầy đủ cho việc sử dụng nước, qua tiêu thụ nó, chuyển hướng ô nhiễm trại cá • Bệnh: Trong lý thuyết, có cách chữa trị nhiều bệnh ảnh hưởng đến cá, thật phần lớn bệnh cá- môi trường trại thường có nghĩa tỉ lệ chết cao thiệt hại to lớn cá thả có mà người làm về hạng mục thực tiễn Do đó, yếu tố rủi ro luôn cao, nhiều hệ thống thâm canh • Quan hệ đối tác liên doanh: Quan hệ đối tác liên doanh cần bao phủ thỏa thuận pháp lý nêu chi tiết “những xếp kế hoạch khở đầu” hoàn cảnh định đó, nhiều bên muốn rời dự án Nhiều dự án thất bại người có kỹ hết vốn hoạt động, người lại gánh nặng nợ thiếu kỹ để điều hành doanh nghiệp • Thiếu động lực: Động lực đến từ việc biết phần thưởng cho thành tựu bạn có liên quan trực tiếp đến việc bạn làm việc chăm dự án Nếu dự án tài trợ để tất bên hưởng lợi gặt hái phần thưởng không kể họ làm việc chăm nào, có lẽ thất bại mâu thuẫn nảy sinh Đồng thời, dự án đảm bảo thu nhập người làm việc cho nó, không tương ứng với thành công đầu dự án, có khích lệ để làm việc chăm để làm thành công suất • Chi phí: Dễ ước tính chi phí để xây dựng chi phí hoạt động dự án Luôn có chi phí không lường trước (ví dụ: chi phí cao hàng rào an ninh trại cá sau cá thả bị cắp) Những chi phí không lường trước 25% tổng ngân sách Lập kế hoạch tài Khởi động doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản tập đắc giá Quan trọng trước hết, bạn thừa nhận khởi động doanh nghiệp nuôi trồng 108 thủy sản định lớn đòi hỏi cam kết nghiêm túc Như doanh nghiệp kinh doanh khác, số nghiên cứu cần thực trước tiền đầu tư Tùy theo bạn định sử dụng cá để làm (vd: để bạn gia đình bạn ăn, để bán ăn ít) ảnh hưởng đến số lượng, qui mô chi phí hoạt động nuôi cá Tiềm thị trường Tiếp thị sản phẩm quan trọng thường bị bỏ qua Không quan trọng xác định thị trường, mà đảm bảo bạn cung cấp lúc, dạng đúng, giá Bạn tự hỏi: Có thị trường cho cá bạn không (bạn bán cá bạn có lời không)? Có người cạnh tranh bán loài cá bạn khu vực bạn không? Nếu người mua cá từ bạn, họ ăn loại đạm trước cá trở nên có sẵn, theo đó, “thay thế” sản phẩm bạn? Thị trường đủ lớn cho bạn người cạnh tranh bạn không? Có cách tốt (và dễ dàng) để đưa cá đến chợ không? Thị trường quanh năm từ địa điểm không? Làm cách mà bạn đưa cá thu hoạch dễ hỏng đến chợ mà không làm hỏng nó? Đường sá có qua lại mùa mưa không? Nếu chợ gần đó, khó chợ, cá giữ cách phơi khô, hun khói muối chúng không? 10 Có sẵn xe cộ để vận chuyển cần không? 11 Bạn sản xuất mà thị trường yêu cầu vào thời điểm số lượng không? 12 Bạn tiếp thị sản phẩm bạn hình thức (vd: tươi, phi-lê, muối)? 13 Bạn thu hoạch, xử lý, lưu giữ vận chuyển sản phẩm đến chợ hay bạn yêu cầu thêm trợ giúp? 14 Có cửa hàng tiếp thị thiết lập sẵn mà bạn vào không? Điều quan trọng ngư dân nuôi cá có triển vọng biết điều sau – • Nuôi trồng thủy sản xí nghiệp kinh doanh/nuôi đòi hỏi tiền bạc, thời gian lao động • Dễ thiếu vốn, điều có nghĩa đủ tiền để có doanh nghiệp hoạt động • Một hiểu biết tốt động vật nuôi cần thiết, đặc biệt liên quan đến yêu cầu chất lượng nước Việc khởi động trại cá có tiềm cho xoay vòng tiền bạn Tuy nhiên, có yếu tố rủi ro: cá chết với số lượng lớn dễ dàng, chúng bị giết hết, chúng giá trị bán Quan trọng đánh giá thật triển vọng xoay vòng tài tốt tính khả thi hoạt động Tùy vào chất trại cá mà có số hội cho hỗ trợ tài thật ý kiến tốt điều tra lựa chọn Những xem xét kinh tế Bạn có sở hữu có tiếp cận đến địa điểm thích hợp không? 109 Bạn định trách nhiệm tài để khởi động trại cá? Bạn cần tiền? Khi bạn cần tiền? Tiền dùng làm gì? Bạn yêu cầu hỗ trợ tài thế, bạn trả lại nào? Nếu bạn cần nợ, bạn đảm bảo đủ tiền lãi suất hợp lý không? Bạn làm đánh giá thật thời gian qui mô lợi nhuận mong đợi vốn đầu tư không? Có đủ tiền mặt dự trữ cho chi phí không lường trước trang thiết bị và/hoặc thiệt hại không mong đợi cá không? Một tất câu hỏi trả lời, tiền yêu cầu để xây dựng vận hành trại cá cần thực Các chi phí cần xác định cho khía cạnh cho mà chi phí hoạt động trì ao lồng ăn thu hoạch cá Cân tài Ghi chú: Fish food: thức ăn cá Wages: lương Equipment: trang thiết bị Cân doanh số bán hàng tiềm chi phí nuôi trồng thủy sản khó mà tư vấn chuyên gia lập kế hoạch Có chi phí việc vận hành trại cá bạn? Những điều cần đưa vào chi phí cẩn thận để bạn không kết thúc tất thiếu hụt ngân sách Những chi phí là: Xây dựng ao lồng • Lao động 110 • Trang thiết bị máy móc (máy bơm, quạt nước, sục khí ) • Vật tư (bê tông, gạch, gỗ ) • An ninh (hàng rào, hệ thống báo động) Nước Điện Điện thoại Cá • Giá cá từ trại giống • Vận chuyển từ trại giống chợ Bảo dưỡng ao, lồng bể • Thức ăn cá • Phần cứng chung chung (lưới, thùng, ) • Hóa chất (vôi, phân bón, xử lý bệnh ) • Trang thiết bị thu hoạch (bàn phân cỡ, cân, tủ đông, lò hun khói) • Lao động Sau chi phí xác định, cần xác định cá trại đáng giá để bạn sản xuất Bạn cố gắng bán cá rẻ số lượng này, không, bạn tiền Ghi nhớ bạn cá đó, giá cá nên tính đến thiệt hại tiềm Khi cá ăn ngư dân hay gia đình họ, giá trị cá nên xác định theo giá thị trường giá chi phí (vd: ngư dân phải trả giá bán lẻ cho hàng hóa chợ phải chọn để tự mua chúng, đó, giá trị chúng phải xác định mặt giá mặt chi phí sản xuất) Nếu cá phải sử dụng để nuôi gia đình cung cấp thu nhập nhỏ bổ sung hộ gia đình, quan trọng ngư dân nuôi cá sử dụng thành phần thức ăn rẻ (nhưng chất lượng tốt) cho cá họ Thức ăn viên thương mại mắc cho ngư dân qui mô nhỏ Ngư dân có tiếp cận với thành phần rẻ (vd: bắp, cỏ, chất thải nhà máy bia rau thải từ vườn rau) mà cho cá ăn Số lượng cá thả ao lồng xác định kích thước vật chứa lượng thức ăn mà bạn cung cấp Để giúp giải thích chi phí lợi nhuận tiềm hệ thống ao qui mô nhỏ có khả khu vực nông thôn, kết khảo sát tiểu chủ khu vực phía nam Malawi trình bày Cuộc khảo sát ước tính tỉ lệ đầu vào, sản lượng, chi phí đầu vào thu nhập với nhiều loại vật tư nhà máy sử dụng đầu vào trại qui mô nhỏ (các ao khoảng 200 m2) Thu nhập trại hàng năm ước tính dao động từ khoảng 76,30 R đến 578,90 R Nam Phi Mặc dù số dường thấp, chúng phải nhìn nhận góc độ so sánh với thu nhập hàng năm thấp tổng thể kiếm ngư dân sản xuất nhỏ Malawi (khoảng 1050-1400 R vào năm 1991) Trong số trường hợp, có mặt ao cá dẫn đến tăng lên sản lượng tiền mặt kiếm từ trang trại trồng rau cách dùng hệ thống trang trại tổng hợp 111 Sản lượng cá, chi phí thu nhập gắn liền với việc sử dụng nguồn lực sản xuất nhỏ khác nông nghiệp- nuôi trồng thủy sản tổng hợp nam Malawi (phỏng theo Noble & Chimatiro, 1991) Đầu vào Tỉ lệ đầu Sản lượng Dao động Chi phí Thu nhập vào cá trung (kg/ha/năm) đầu vào (Rand Nam bình (Rand Nam Phi) (kg/ha/năm) Phi) Cỏ Napier 100 405 647–2 195 102,06 238,00 kg/ha/ngày Cám ngô 3% MBWD 726 406–2 368 18,55 292,39 Cỏ Như 013 726–3 299 120,61 578,90 Napier/cám ngô Lá bí ngô 50 444 372–1 616 88,20 245,42 a thải kg/ha/ngày Phân trộn 3% MBWD; 750 710–790 51,66 127,40 rơm 2,5 t/ha ngô/FWA + ALb Ngư dân sản Khi có sẵn 951 241–3 336 18,55 161,07 xuất nhỏ sử dụng cám ngô a Chi phí bí ngô thải dựa đầu vào lao động thu hoạch thải b FWA + AL: Fuel-wood ash and agricultural limestone combination (Nhiên liệu- tro gỗ kết hợp đá vôi nông nghiệp) Ghi chú: Chi phí cá tươi, giá bán lẻ 1991 8,47 R/kg Chi phí cám ngô 0,28 R/kg chất khô 10% độ ẩm FWA – chi phí; nguồn thải từ lò sưởi nấu ăn hộ gia đình AL - Agricultural limestone (đá vôi nông nghiệp 0,28 R/kg) Chi phí phân trộn ngô dựa đầu vào lao động 5,67 R/ngày Chi phí cỏ Napier dựa đầu vào lao động để cắt cỏ 5,67 R/ngày Các chi phí đầu vào là: kg/năm/ ao 200 m2 (2 vụ cá/năm; ao ha) Thu nhập ao 200 m2 (2 vụ cá/ năm; ao ha) 112 Bảng liệt kê mục cần kiểm tra biên soạn kế hoạch kinh doanh đơn giản ° Soạn “mô tả khái niệm” dự án bạn.° ° Đề xuất khuôn khổ kinh doanh pháp lý tổ chức mà bạn định điều hành ° dự án đó, quan hệ đối tác, công ty Mô tả trình pháp lý mà bạn cần hoàn thành để khởi động hoạt động dự án Mô tả địa điểm tình trạng dự án đề xuất ° ° Mô tả qui trình kỹ thuật sử dụng để phát triển sản phẩm ° Mô tả thủ tục thu hoạch chế biến sử dụng ° Nêu chi tiết phương pháp tiếp thị mà bạn dùng, nói sản phẩm ° ° ° ° ° ° bạn cạnh tranh với sản phẩm có sẵn Liệt kê khoảng dao động bạn mong đợi nhận cho sản phẩm hình thức khác từ dạng thô đến dạng bổ sung giá trị, thích hợp Điểm mạnh điểm yếu: Tại dự án thành công, điểm yếu gì? Hãy nhìn vào tất khía cạnh, từ tài đến kỹ thuật, bao gồm tiếp thị Lập kế hoạch tài chính: Dự án chi phí (a) để thiết lập, (b) để vận hành có lợi nhuận? Vẽ sơ đồ dòng tiền mặt trường hợp tốt xấu Chuỗi kiện: Nêu chi tiết hạng mục ngày/tháng năm, cách mà bạn thấy trình đoán trước kiện từ lúc bắt đầu đến chạy dự án có lời Nêu chi tiết nguồn ngân sách mong đợi cách thức làm số làm có sắn để bạn dùng, bao gồm chi trả lãi suất Nêu chi tiết tình trạng ngân sách yêu cầu tổ chức ngân sách 113 Những câu hỏi thường gặp H: Chi phí tối thiểu doanhn nghiệp nuôi ca bao nhiêu? Đ: Điều xác định số lượng trang thiết bị yêu cầu để làm cho doanh nghiệp khả thi Các hạng mục vật chứa ông nước kèm, thức ăn trang thiết bị thu hoạch, lưu trữ, phương tiện để vận chuyển sản phẩm đến chợ (một xe) tất hạng mục cần thiết mà làm cho xí nghiệp nhỏ không kinh tế H: Lợi ích việc lập kế hoạch phát thảo kế hoạch kinh doanh gì? Đ: Lập kế hoạch tập mà cho phép lập đồ tất hoạt động dự án, suy nghĩ thấu đáo tiết lộ hạn chế thách thức cần ý Thường điều bị bỏ sót nảy sinh thêm chi phí Trong việc soạn thảo kế hoạch, chi phí không lường trước không nhìn thấy ước tính Người ta khuyên nên có kế hoạch xem xét chuyên gia có kinh nghiệm thực tiễn doanh nghiệp tương tự H: Những nguy hiểm kế hoạch kinh doanh gì? Đ: Quá nhiều doanh nghiệp khởi động với kế hoạch kinh doanh không thực tế tạo máy tính thường thiết kế để doanh nghiệp có lợi nhuận dự kiến sở “nhân rộng qui mô” xí nghiệp nhỏ dự án thí điểm Cảnh giác với kế hoạch kinh doanh sử dụng bảng tính làm tự động mà làm cho doanh nghiệp trông có lợi nhuận cách đơn giản thay đổi vốn, đầu vào chi phí hoạt động Những chi phí dấu chi phí không mong đợi làm cho nhiều doanh nghiệp dường khả thi bị thất bại Một kế hoạch thực tế, phát thảo lập kế hoạch giấy, hấp dẫn so với bảng tính chi phí lợi nhuận dự báo máy tính tạo ra, lựa chọn tốt Chúng khuyên bạn cẩn thận bảo thủ việc ước tính sản lượng chi phí H: Những trụ cột doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản vững mạnh gì? Đ: Thị trường cho sản phẩm mà bạn phát triển phải đảm bảo phải nghiên cứu (được ước tính) mặt nhu cầu Kỹ thuật nuôi cá phải có sẵn giá phải Doanh nghiệp phải dựa kế hoạch kinh doanh vững Và người điều hành doanh nghiệp phải có chuyên môn liên quan H: “Đường đáy” kế hoạch kinh doanh gì? Đ: Mục tiêu cuối làm doanh nghiệp có lãi! Do đó, khía cạnh phải doanh nghiệp có định hướng thị trường Nếu bạn chắn việc bán sản phẩm lợi nhuận tốt, việc bạn thành công việc sản xuất không quan trọng Quá nhiều doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản bắt đầu dựa câu hỏi “Làm cách để sản xuất sản phẩm?” xem xét đến việc “có nhu cầu cho không”? H: Trong việc lập kế hoạch doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản, hoạt động bán thời gian bên đường hoạt động khác không? 114 Đ: Trong thực tế, điều xảy hiếm! Giống việc sản xuất vật nuôi thâm canh khác, nuôi cá phụ thuộc vào chăm sóc mà cá nhận mặt điều kiện môi trường mà chúng nuôi Tuy nhiên, không giống hầu hết việc nuôi dựa đất cừu, dê, trâu bò…, sở vật chất “nhà cửa” phải cung cấp tất nhu cầu môi trường cá, bao gồm việc trì tình trạng tốt ao, bể chất lượng nước chúng Nếu điều kiện tối ưu, bạn gặp rủi ro toàn đối tượng nuôi, đặc biệt thời gian thu hoạch tụ tập kích thước cá tạo mật độ cao Sự giám sát chăm sóc không đổi cấp độ chuyên môn kỹ thuật đòi hỏi để quản lý sở vật chất Ví dụ, cá chịu đựng thiếu o-xy mật độ cao chất lượng nước chết vòng vài Những điều kiện cần giám sát hành động theo dõi cần ưu tiên nhằm đảm bảo vấn đề xử lý khẩn cấp 115