HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM TRẦN XUÂN BIÊN NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ĐẤT NÔNG NGHIỆP THEO HƯỚNG SẢN XUẤT HÀNG HÓA PHỤC VỤ DU LỊCH TẠI THÀNH PHỐ UÔNG BÍ, TỈNH QUẢNG NINH LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI – 2016 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM TRẦN XUÂN BIÊN NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ĐẤT NÔNG NGHIỆP THEO HƯỚNG SẢN XUẤT HÀNG HÓA PHỤC VỤ DU LỊCH TẠI THÀNH PHỐ UÔNG BÍ, TỈNH QUẢNG NINH Chuyên ngành: Quản lý đất đai Mã số: 62.85.01.03 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Xuân Thành PGS.TS Đỗ Nguyên Hải HÀ NỘI - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án cám ơn, thông tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày… tháng… năm… Tác giả luận án Trần Xuân Biên i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận án, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hoàn thành luận án, cho phép bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc PGS.TS Nguyễn Xuân Thành, PGS.TS Đỗ Nguyên Hải tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Thầy Cô giáo, nhà khoa học thuộc Khoa Tài nguyên Môi trường (nay Khoa Quản lý đất đai Khoa Môi trường), Bộ môn Trắc địa Bản đồ thuộc Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận án Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức Ủy ban nhân dân thành phố Uông Bí giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích hoàn thành luận án./ Hà Nội, ngày tháng năm 20 Nghiên cứu sinh Trần Xuân Biên ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vii Danh mục bảng viii Danh mục hình xi Trích yếu luận án xii Thesis abstract xiv PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp luận án 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận sử dụng đất nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa phục vụ du lịch 2.1.1 Cơ sở lý luận đất nông nghiệp sản xuất nông nghiệp hàng hóa 2.1.2 Cơ sở lý luận du lịch tiềm du lịch Việt Nam 21 2.1.3 Mối quan hệ sản xuất nông nghiệp hàng hóa phát triển du lịch 29 2.2 Cơ sở thực tiễn nghiên cứu phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa phục vụ du lịch 2.2.1 31 Kinh nghiệm nghiên cứu tiềm phát triển sản phẩm nông nghiệp hàng hóa phục vụ du lịch giới 2.2.2 Cơ sở thực tiễn nghiên cứu tiềm phát triển sản xuất nông nghiệp hàng hóa phục vụ du lịch Việt Nam 2.3 2.3.1 31 36 Các công trình nghiên cứu phát triển sản xuất nông nghiệp hàng hóa phục vụ du lịch giới việt nam 43 Trên giới 43 iii 2.3.2 Ở Việt Nam 44 2.4 Nhận xét chung định hướng nghiên cứu 44 2.4.1 Nhận xét chung 44 2.4.2 Định hướng nghiên cứu 45 PHẦN NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 47 3.1 Nội dung nghiên cứu 47 3.1.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội thành phố Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh 47 3.1.2 Thực trạng phát triển nông nghiệp thành phố Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh 47 3.1.3 Đánh giá tiềm phát triển du lịch thành phố Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh 47 3.1.4 Đánh giá tiềm sử dụng đất nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa phục vụ du lịch địa bàn thành phố Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh 3.1.5 Định hướng sử dụng đất đề xuất mô hình phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa phục vụ du lịch thành phố Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh 3.1.6 47 48 Định hướng đề xuất số giải pháp sử dụng đất nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa phục vụ du lịch địa bàn thành phố Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh 48 3.2 Phương pháp nghiên cứu 48 3.2.1 Chọn điểm nghiên cứu 48 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin 52 3.2.3 Hệ thống tiêu đánh giá hiệu kinh tế xã hội môi trường 53 3.2.4 Phương pháp phân tích, dự báo 55 3.2.5 Phương pháp lấy mẫu phân tích đất 56 3.2.6 Phương pháp thống kê, so sánh, tổng hợp, xử lý thông tin số liệu 57 3.2.7 Phương pháp đánh giá tiềm đất đai 57 3.2.8 Phương pháp sử dụng công nghệ GIS thành lập đồ 57 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 58 4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội thành phố Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh 58 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 58 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 67 4.1.3 Thực trạng hệ thống hạ tầng phục vụ sản xuất nông nghiệp 75 iv 4.1.4 Đánh giá chung điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội ảnh hưởng tới phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa phục vụ du lịch địa bàn thành phố Uông Bí 4.2 76 Thực trạng phát triển sản xuất nông nghiệp thành phố Uông Bí giai đoạn 2005 - 2013 78 4.2.1 Thực trạng phát triển sản xuất nông nghiệp giai đoạn 2005 – 2013 78 4.2.2 Một số sản phẩm nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa 82 4.2.3 Biến động diện tích sử dụng đất nông nghiệp giai đoạn 2005 - 2013 83 4.2.4 Đánh giá hiệu sử dụng đất sản xuất nông nghiệp 86 4.3 Thực trạng phát triển du lịch thành phố Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh 96 4.3.1 Tiềm phát triển du lịch địa bàn thành phố Uông Bí 96 4.3.2 Các loại hình du lịch thành phố Uông Bí 98 4.3.3 Hiệu hoạt động du lịch phát triển kinh tế, xã hội việc làm thành phố Uông Bí 102 4.3.4 Diện tích đất di lích lịch sử văn hóa, du lịch địa bàn thành phố Uông Bí 103 4.4 Đánh giá tiềm phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa phục vụ du lịch thành phố Uông Bí 4.4.1 104 Đánh giá mối quan hệ phát triển du lịch với sản xuất nông nghiệp hàng hóa địa bàn thành phố Uông Bí 104 4.4.2 Nhu cầu sản phẩm nông nghiệp loại hình du lịch 108 4.4.3 Đánh giá tiềm sử dụng đất nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa phục vụ du lịch 4.5 110 Kết theo dõi 03 mô hình sản xuất sản phẩm nông nghiệp hàng hóa phục vụ du lịch thành phố Uông Bí 116 4.5.1 Kết theo dõi mô hình Vải chín sớm Phương Nam 116 4.5.2 Kết theo dõi mô hình Thanh long ruột đỏ 121 4.5.3 Kết theo dõi mô hình Mai vàng Yên Tử 126 4.5.4 Đánh giá chung hiệu 03 mô hình sản xuất sản phẩm nông nghiệp hàng hóa phục vụ du lịch 4.5.5 129 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển mô hình sản xuất nông nghiệp hàng hóa tiêu biểu phục vụ cho du lịch hàm Cobb – Douglas v 130 4.6 Định hướng đề xuất giải pháp sử dụng đất sản xuất nông nghiệp hàng hóa phục vụ du lịch 4.6.1 132 Quan điểm sử dụng đất nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa phục vụ du lịch 4.6.2 132 Căn để đề xuất sử dụng đất nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa phục vụ du lịch 4.6.3 134 Đề xuất sử dụng đất cho phát triển mô hình sản xuất nông nghiệp hàng hóa phục vụ du lịch 4.6.4 137 Dự báo khả đáp ứng loại sản phẩm hàng hóa phục vụ du lịch lựa chọn đến năm 2020 thành phố Uông Bí 4.6.5 140 Đề xuất giải pháp sử dụng đất nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa phục vụ du lịch thành phố Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh 141 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 149 5.1 Kết luận 149 5.2 Kiến nghị 150 Danh mục công trình công bố 151 Tài liệu tham khảo 152 Phụ lục 158 vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt ATLT BNN&PTNT BQ BTNMT BVTV CAQ CNH CNNN CN-TTCN DL DV ĐBSH ĐBSCL ĐHNNI ĐVT HTX GTGT GTSX KTQD LĐ LUT MEI NĐ NN NXB QL TCVN TNHH TP UBND UNESCO UNWTO VAC XD Chữ viết đầy đủ An toàn lương thực Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bình quân Bộ Tài nguyên Môi trường Bảo vệ thực vật Cây ăn Công nghiệp hóa Công nghiệp ngắn ngày Công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp Du lịch Dịch vụ Đồng sông Hồng Đồng sông Cửu Long Đại học Nông nghiệp I Đơn vị tính Hợp tác xã Giá trị gia tăng Giá trị sản xuất Kinh tế quốc dân Lao động Loại hình sử dụng đất Hiệp hội Du lịch sinh thái Indonesia Nghị định Nông nghiệp Nhà xuất Quốc lộ Tiêu chuẩn Việt Nam Trách nhiệm hữu hạn Thành phố Ủy ban nhân dân Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hoá Liên Hợp Quốc Tổ chức Du lịch Thế giới Vườn ao chuồng Xây dựng vii DANH MỤC BẢNG TT 2.1 Tên bảng Biến động đất nông nghiệp nước giai đoạn 2010 - 2014 Trang 2.2 Số lượng khách du lịch số địa điểm du lịch điển hình giai đoạn 2009 – 2013 2.3 25 Số lượng khách du lịch số địa điểm du lịch tâm linh điển hình giai đoạn 2009 - 2013 27 2.4 Mối quan hệ sản xuất nông nghiệp hàng hóa với phát triển du lịch 30 3.1 Phân cấp mức độ đánh giá hiệu kinh tế sử dụng đất 54 3.2 Phân cấp tiêu đánh giá hiệu xã hội 54 3.3 Phân cấp tiêu đánh giá hiệu môi trường 55 3.4 Phương pháp phân tích tiêu lý, hóa tính đất 56 4.1 Các nhóm đất địa bàn thành phố Uông Bí 60 4.2 Diễn biến khí hậu thành phố Uông Bí qua năm 2010 - 2013 66 4.3 Giá trị sản xuất nông, lâm thủy sản giai đoạn 2005 - 2013 69 4.4 Tình hình biến động dân số qua năm thành phố Uông Bí 71 4.5 Cơ cấu lao động theo ngành nghề thành phố Uông Bí giai đoạn 2005-2013 71 4.6 Biến động diện tích, suất, sản lượng trồng hàng năm thành phố Uông Bí, 2005-2013 79 4.7 Thực trạng phát triển ăn quả, giai đoạn 2005 - 2013 81 4.8 Hiện trạng sử dụng đất thành phố Uống Bí năm 2013 84 4.9 Biến động sử dụng đất nông nghiệp giai đoạn 2005 – 2013 85 4.10 Loại hình sử dụng đất sản xuất nông nghiệp 87 4.11 Hiệu kinh tế loại hình sử dụng đất sản xuất nông nghiệp (trị số trung bình năm 2012-2013) 4.12 88 So sánh hiệu kinh tế LUT theo phân cấp Nông nghiệp Phát triển nông thôn 4.13 89 Đánh giá hiệu xã hội loại hình sử dụng đất (trị số trung bình năm 2012-2013) 4.14 90 So sánh hiệu xã hội LUT theo tiêu chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn 91 viii Phụ lục 29 Phiếu điều tra Phụ lục 30 Định hướng sử dụng đất nông nghiệp đến năm 2030 thành phố Uông Bí