Công ty TNHH Thực Mỹ Phẩm Grandpa’s Garden GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG BÁNH PHƯƠNG PHÁP NGUỘI GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG MỤC LỤC Nội dung Giới thiệu Các khái niệm lên công thức xà phòng Các lưu ý lựa chọn nguyên liệu làm xà phòng Cách tính công thức xà phòng thủ công Sử dụng Soapcalc để lên công thức xà phòng Các bước thực Lỗi kỹ thuật làm xà phòng Câu hỏi thường gặp Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden Trang 10 12 15 16 19 GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG GIỚI THIỆU Xà phòng sản phẩm trải qua trình xà phòng hóa Xà phòng hóa phản ứng hóa học từ hai chất: xút axit béo Sản phẩm tạo muối kiềm Sản phẩm phụ glycerin Xút: loại hóa chất bắt buộc phải có để làm xà phòng Ở nước phân biệt rõ khái niệm “chất tẩy rửa” “xà phòng”, sản phẩm tẩy rửa sản phẩm trình xà phòng hóa gọi “xà phòng”, sản phẩm tẩy rửa không qua xà phòng hóa “chất tẩy rửa” mà Ở nước ta, sản phẩm dạng bánh có khả rửa gọi “xà phòng”, nước ngoài, sản phẩm chăm sóc da không qua xà phòng hóa gọi “beauty bar”, “cleansing bar” không gọi “soap” Loại xút để làm xà phòng bánh NaOH, loại xút để làm xà phòng dung dịch KOH Axit béo: có nhiều dầu/mỡ động thực vật Có nhiều loại axit béo khác nhau, vai trò chúng lên sức khỏe da khác Trong xà phòng, axit béo kết hợp với xút để tạo muối – không axit béo Vì khả dưỡng loại dầu/mỡ động thực vật sản phẩm kem, son khác khả dầu/mỡ xà phòng Trong xà phòng bánh, cần phải quan tâm đến số khác loại dầu/mỡ động thực vật như: khả tạo bọt, khả làm cứng bánh, khả rửa sạch… bên cạnh khả dưỡng Một số phương pháp làm xà phòng: - - - - Phương pháp nguội: (Cold process) phương pháp tạo phản ứng xà phòng hóa cách kết hợp xút (NaOH) chất béo có loại dầu mỡ thực vật mà không đưa thêm nhiệt từ bên vào Để sử dụng được, xà phòng cần phải phơi từ -6 tuần Phương pháp nấu lại: (Rebatch) phương pháp sử dụng để nấu lại phần dư mẻ xà phòng mẻ xà phòng cũ Cũng sử dụng để khắc phục số lỗi mẻ xà phòng làm: tách lớp, không đông, cháo xà phòng Phương pháp nóng: (Hot process) phương pháp mở rộng phương pháp nguội Trên bản, kỹ thuật giống y hệt phương pháp nguội bạn gia nhiệt vào mẻ xà phòng cách nấu lên trước đổ khuôn Mục đích việc nấu xà phòng giúp phản ứng xà phòng hóa xảy nhanh hơn, bay nước dư mẻ xà phòng, rút ngắn thời gian phơi (curing) xà phòng Trên lý thuyết, bạn đun đủ thời gian, sau kiểm tra độ pH kiềm dư xà phòng làm theo phương pháp nóng, bạn sử dụng Phương pháp làm xà phòng dung dịch: Để làm xà phòng dung dich, bạn sử dụng KOH thay cho NaOH, kỹ thuật tương tự phương pháp nóng số bước nâng cao Tuy nhiên cách làm phức tạp thời gian thực sản xuất kéo dài XÀ PHÒNG HANDMADE >< XÀ PHÒNG CÔNG NGHIỆP Như nói trên, sản phẩm tẩy rửa dạng bánh công nghiệp có nhiều loại xà phòng, không trải qua trình xà phòng hóa Tương tự, có nhiều loại sữa rửa mặt, sữa tắm, dầu gội xà phòng Ngoài việc lựa chọn nguyên liệu lên công thức phù hợp với thân, xà phòng handmade sản phẩm mang tính nghệ thuật cao thể cá tính riêng biệt người làm Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden Ví dụ như, bạnGIÁO có thểTRÌNH sử dụng XÀ thành phần nguồn gốc từ động vật, hay vẽ trang LÀM PHÒNG trí nhiều màu sắc mẻ xà phòng Phản ứng xà phòng hóa axit béo xút tạo sản phẩm phụ gọi glycerin Glycerin chất hút ẩm, hút độ ẩm tự nhiên không khí để làm ẩm da, nhờ da không bị nứt nẻ Trong xà phòng công nghiệp, glycerin tách để dùng cho sản phẩm cao cấp sản phẩm dưỡng da, sữa tắm… Trong xà phòng thiên nhiên, lượng glycerin nguyên xà phòng Vì việc này, xà phòng công nghiệp có lợi cứng bánh, hao gây khô da Xà phòng handmade thường mềm, dễ nhão, nhanh hao vào ngày trời nồm trời mưa (độ ẩm cao) bề mặt xà phòng xuất giọt nước, xà phòng chảy nước hay “đổ mồ hôi” mà glycerin xà phòng hút ẩm mạnh Lợi xà phòng handmade tạo độ ẩm cho da, khiến da mềm mại, giảm không bong tróc Trong làm xà phòng, có khái niệm gọi “superfat”, lượng chất béo lại sau trình phản ứng xà phòng hóa Nhiều sản phẩm xà phòng công nghiệp không trọng việc này, hầu hết người tự làm xà phòng có ý giữ lại lượng chất béo để làm tăng khả dưỡng da Với việc xà phòng handmade có glycerin giúp dưỡng ẩm lượng dầu không phản ứng xà phòng hóa (superfat) giúp cung cấp dinh dưỡng trình bày trên, nhiều người cần dùng xà phòng handmade thay công đoạn tắm dùng sản phẩm dưỡng da, đặc biệt người da nhờn mùa hè Xà phòng công nghiệp sản phẩm nhiều chất làm tăng khả rửa sạch, chất bảo quản có độ pH thường từ – 11 Xà phòng handmade thường hóa chất (nếu có hương liệu, phẩm màu với lượng không lớn) thường có pH từ – 10 Thành phần độ pH thân thiện giúp xà phòng handmade dùng để rửa mặt mà không gây kích ứng cho da Xà phòng handmade dùng cho người mắc số bệnh da liễu (chàm, vẩy nến, eczema) – bệnh mà bác sĩ da liễu yêu cầu “không sử dụng xà phòng” Lượng dầu “superfat” xà phòng handmade nhiều trường hợp có khả trị bệnh da liễu LƯU Ý TRƯỚC KHI LÀM XÀ PHÒNG Cẩn thận sản xuất - Tôi đề cập đến nguyên tắc sản xuất an toàn trang đầu, bạn cần lưu ý đặc biệt làm xà phòng - Khi pha NaOH vào nước sinh khí, khí ảnh hưởng đến sức khỏe bạn Bạn cần lưu ý sản xuất xà phòng nơi thoáng khí đeo trang Với công đoạn pha NaOH vào nước, bạn làm trời đừng để từ nồi bay trực tiếp lên mặt bạn Đáp ứng việc làm nơi thoáng khí đeo trang bạn “thoát” tác hại có từ khí phát sinh - Tiếp xúc trực tiếp với NaOH dung dịch NaOH gây bỏng rát Vì vậy, mặc quần áo dài tay, làm việc cẩn thận trình sản xuất xà phòng Nếu bạn chưa có kinh nghiệm lo lắng, bạn nên chuẩn bị dung dịch giấm, nước chanh để trung hòa xút bắn lên da - Tuyệt đối không cho trẻ em, động vật vào phòng sản xuất - Không rửa dụng cụ, trang thiết bị làm xà phòng với dụng cụ, trang thiết bị chế biến thực phẩm Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden GIÁO XÀphòng PHÒNG TRÌNH Dụng cụLÀM làm xà - Sử dụng thiết bị inox (nồi inox, thìa inox), silicone (phới silicone) Nếu thủy tinh nhựa phải loại chịu nhiệt - Không dùng dụng cụ chất liệu nhôm để làm xà phòng - Chất liệu gỗ làm xà phòng không bền - Khuôn: silicone chất liệu tốt Nếu khuôn gỗ bạn nên lót giấy nến để dễ tháo khuôn - Máy xay cầm tay rút ngắn thời gian đánh xà phòng xuống vài phút, máy đánh trứng cầm tay khoảng 30 phút Đánh dụng cụ đánh trứng thủ công (bằng tay) từ tiếng – vài tiếng Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG CÁC KHÁI NIỆM KHI LÊN CÔNG THỨC XÀ PHÒNG Cách lên công thức cho xà phòng đặc biệt, không giống sản phẩm khác Như đề cập, loại dầu/mỡ động thực vật có axit béo, cụ thể axit béo liều lượng khác Điều khiến khả phản ứng loại dầu/mỡ với xút khác Khả phản ứng hiểu gồm: - Mỗi loại dầu cần lượng xút khác để phản ứng hết lượng acid béo thành xà phòng Sau phản ứng xà phòng hóa tạo thành muối kiềm, tính chất (về độ dưỡng, làm sạch, tạo bọt ) xà phòng từ loại dầu không giống Duới số khái niệm lên công thức cho xà phòng mà bạn cần nắm được: Chỉ số xà phòng hóa (SAP Value) Lượng xút cần thiết để phản ứng hết hoàn toàn lượng dầu, mỡ phản ứng xà phòng hóa Ví dụ: Chỉ số xà phòng hóa dầu Olive 0.135 với NaOH 0.190 với KOH có nghĩa với gram dầu Olive cần 0.135 gram NaOH 0.190 gram KOH để phản ứng hết hoàn toàn phản ứng xà phòng hóa Superfat (SF) Lượng chất béo thừa sau phản ứng xà phòng hóa Superfat tính theo phần trăm (%) Tức công thức bạn có superfat 3% có nghĩa mẻ xà phòng có 3% lượng dầu không phản ứng 3% dầu có vai trò dưỡng da, khả dưỡng phụ thuộc vào loại dầu mà bạn dùng để superfat Tức bạn dùng kiến thức vai trò loại dầu thực vật da để định sử dụng dầu làm dầu superfat xà phòng bạn Thông thường, xà phòng handmade có lượng superfat – 8% Superfat cao khả dưỡng xà phòng cao, khiến bánh mềm, bọt nhanh hỏng Độ dưỡng (Conditioning) Là trạng thái tốt da (được thể mềm mại, dịu nhẹ cảm giác da dưỡng) Độ dưỡng loại dầu xà phòng vài yếu tố như: - Muối axit béo tạo thành có khả dưỡng Trong loại dầu mỡ tồn thành phần axit béo, thành phần không phản ứng với xút mang đến cho xà phòng khả dưỡng định Độ cứng (Hardness) Bánh xà phòng tạo cứng hay mềm thể số Bánh cứng thường liền với lâu hao Khả rửa (Cleansing) Khả rửa trôi xà phòng giải thích sau: - Muối kiềm có vai trò kết hợp dầu nước Phân tử muối kiềm có đầu ưa nước (có nơi giải thích “đói nước”), đầu ưa dầu (“đói dầu”) Trên da có lượng dầu thừa, kèm bã nhờn bụi bẩn Khi da tiếp xúc với xà phòng nước, đầu ưa dầu bám lấy hợp chất này, đầu ưa nước gặp nước nước bọc lại bị theo dòng nước Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden GIÁO TRÌNH XÀmuối PHÒNG - MộtLÀM số loại kiềm có đầu “rất đói nước” Sử dụng xà phòng (hoặc chất tẩy rửa) có tỉ lệ lớn loại muối kiềm khiến không lớp dầu bẩn, dầu thừa trôi đi, mà tác động vào lớp màng dầu bảo vệ da Khả tạo bọt (lather) - - Bubbly lather: miêu tả lớp bọt có bong bóng to Chỉ số “bubbly” cao phần bọt tạo nhiều bong bóng to phủ kín dầy tay/da Xà phòng với 100% dầu dừa cho dầy bọt lớn Creamy lather: miêu tả lớp bọt gồm hạt bọt mịn, nhỏ lâu vỡ Xà phòng với 100% dầu olive cho bọt Bảng phân tích khả loại acid béo xà phòng Các acid béo Lauric acid Myristic acid Palmitic acid Stearic acid Ricinoleic acid Oleic acid Linoleic acid Linolenic acid Độ cứng (hardness) Có Có Có Có Khả rửa (cleansing) Có Có Bong bóng to (bubbly) Có Có Có Bọt nhỏ (creamy) Có Có Có Độ dưỡng (conditioning) Có Có Có Có Chỉ số xà phòng hóa (SAP) với loại dầu tỉ lệ phần trăm acid béo số loại dầu thông dụng cung cấp bảng PL1 bảng PL2 Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden GIÁO TRÌNH LÀM XÀLIỆU PHÒNG CÁC LƯU Ý VỀ LỰA CHỌN NGUYÊN LÀM XÀ PHÒNG Tính toán khả rửa khả dưỡng hợp lý loại da Mục đích xà phòng làm bụi bẩn, tế bào chết dầu thừa, bã nhờn, nhằm giúp cho da sẽ, thông thoáng để tiếp nhận dưỡng chất từ sản phẩm dưỡng khác từ xà phòng handmade Vì cần quan tâm đến khả làm xà phòng Bạn không nên lên công thức cho bánh xà phòng có khả dưỡng cao khả làm thấp Vì vậy, bụi bẩn, bã nhờn, tế bào chết da, lại tiếp nhận thêm dưỡng chất từ xà phòng, điều góp phần gây mụn Những sản phẩm nhiều dưỡng làm thường dùng cho da khỏe, đẹp không vấn đề Đối với da khô, bạn không nên dùng nhiều dầu dừa, dầu dừa nhiều acid lauric, da dầu khả rửa mạnh muối kiềm từ acid lauric làm da bạn khô Nếu dùng dầu dừa làm xà phòng cho da khô, bạn để superfat cao Đối với da dầu da mụn, bạn superfat với dầu castor, dầu castor giúp làm giảm mụn giảm tình trạng da nhờn Phân biệt dầu cứng dầu mềm Dầu cứng: loại dầu giàu axit béo no (axit béo bão hòa) Về tính chất vật lý, dầu cứng trạng thái rắn nhiệt độ phòng (như loại bơ thực vật, ví dụ bơ shea, bơ cacao, bơ xoài), nửa rắn nửa lỏng (như dầu cọ), trở nên rắn vào mùa đông (dầu dừa, mỡ lợn, mỡ bò) Dầu cứng giúp xà phòng cứng bánh, sử dụng tỉ lệ lớn bị cứng trơ bánh, khó cắt, dễ bở cắt bánh Dầu mềm: loại dầu giàu axit béo không no (axit béo không bão hòa) Về tính chất vật lý, chúng trạng thái lỏng điều kiện bình thường Dầu mềm có khả dưỡng tốt làm bánh mềm, nhão, khó tháo khuôn cần thời gian dài để cứng bánh Khả tạo bong bóng to hay bọt nhỏ mịn phụ thuộc vào mục đích sử dụng, đối tượng sử dụng Bong bóng to thường sử dụng cho trẻ em, chị em phụ nữ, tắm cho chó mèo (ở nước người ta làm xà phòng handmade dùng cho thú cưng) Bọt nhỏ mịn thường dùng vào sản phẩm cạo: trẻ sơ sinh, cạo râu, cạo lông Lựa chọn hương liệu/tinh dầu phẩm màu Độ pH cao xà phòng khiến nhiều hương liệu bị biến mùi mùi xà phòng Tương tự với phẩm màu Phẩm màu xảy trạng thái loang màu, gây phiền toái cho bạn bạn muốn tạo lớp màu tách biệt Ngoài ra, hương liệu tinh dầu tạo số lỗi kỹ thuật xà phòng: thay đổi chất liệu xà phòng, làm xà phòng đông lập tức… Vì vậy, bạn nên tìm hiểu kỹ phụ gia trước sử dụng chúng Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden GIÁO LÀM PHÒNG TRÌNH Chất thay thếXÀ nước Với xà phòng, bạn sử dụng số dung dịch có nước để thay nước - Nhóm sữa: sữa có acid béo, sử dụng sữa để làm xà phòng cách để tăng superfat, giúp làm dưỡng da Sữa có đường, đường gặp nhiệt độ cao (do xút tác động với nước) chuyển thành màu nâu, nâu đậm) Đây phản ứng caramel hóa (giống chưng đường) có vấn đề màu sắc không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Bạn làm xà phòng đỡ đậm màu cách làm lạnh đông đá sữa Mách nhỏ: Do sữa vốn giàu chất béo, nên lập công thức với sữa, bạn nên ý để số SF vừa phải, tính toán công thức có khả làm tương đối, để tránh gây bí da bít lỗ chân lông - Nhóm nước thực vật: bạn sử dụng nhiều loại nước ép hoa để làm xà phòng nước lô hội, nước trà xanh, nước cà phê, lấy nước ép sinh tố số loại để thay cho nước Lưu ý không sử dụng nước cam, nước chanh cẩn thận với nước chua để làm xà phòng lượng acid dồi nước tác động với xút để tạo muối, không làm xà phòng Bạn thay phần nước toàn phần nước công thức Không cho phần nước làm nhão xà phòng xà phòng không đông Các phụ gia khác - Các loại bùn giúp tăng khả rửa sạch, hút dầu sản phẩm Chúng góp phần tán nhỏ bọt làm bọt dầy hơn, thường dùng làm xà phòng cạo râu Một khả khác bùn tạo màu cho xà phòng mà không sợ bị biến màu - Than hoạt tính ưa dùng sản phẩm rửa trôi khả loại bỏ độc tố gốc tự (phá hủy tế bào da, gây oxi hóa cho da làm da nhanh lão hóa) Khả làm sâu đến tận lỗ chân lông, giúp da thông thoáng, ngăn ngừa mụn Than hoạt tính loại phẩm màu đen tự nhiên - Một số phụ gia khác gồm: bột cà phê, bột cám gạo, bột yến mạch, bột loại đậu… có tác dụng tẩy da chết Tỉ lệ khuyến khích sử dụng khoảng gram cho 450 gram dầu Với tỉ lệ lớn sản phẩm nên dùng cho thể, nhiều nên dùng để chà chân, thay dùng cho da mặt nhạy cảm Dùng cho da mặt bạn nên sử dụng loại bùn mịn Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden TRÌNH LÀM PHÒNGTHỦ CÔNG CÁCH TÍNH TOÁNGIÁO CÔNG THỨC XÀXÀPHÒNG 10 Bước 1: Lựa chọn loại dầu cho công thức xà phòng Quy đổi loại dầu sử dụng theo khối lượng (có thể gram, ounce, pound phải đồng đơn vị tính toán) Nếu bạn lên công thức loại dầu theo tỉ lệ (%), bạn phải quy đổi công thức sang khối lượng Ví dụ 1: Bạn lập công thức với 300 gram dầu sau: Dầu dừa (26,7%): 80 gram Dầu Olive (60%): 180 gram Dầu thầu dầu (13,3%): 40 gram Bước 2: Tính toán tỉ lệ phần trăm superfat (SF) cho công thức bạn • Cách 1: Trừ lượng dầu: Nghĩa là, với loại dầu sử dụng công thức, ta trừ lượng dầu dùng làm SF Cách tính: - Lựa chọn tỉ lệ SF cho công thức - Lượng xút cần dùng cho loại dầu = (100%-SF) * Khối lượng dầu * Chỉ số xà phòng hóa (SAP) loại dầu - Lượng xút sử dụng công thức = Tổng lượng xút cần dùng cho loại dầu Ví dụ 2: Bạn chọn SF 5%, theo công thức từ ví dụ 1, bạn tính sau: Tên dầu Dầu dừa Dầu Olive Dầu thầu dầu Tổng Chỉ số xà phòng hóa (SAP) (A) 0.183 0.135 0.128 Lượng dầu theo công thức (B) 80 gram 180 gram 40 gram 300 gram Lượng dầu cần cho phản ứng (C)= (B)*95% 76 gram 171 gram 38 gram Lượng xút cần dùng (D)=(C)*(A) 13.908 gram 23.085 gram 4.864 gram 41.857 gram • Cách 2: Trừ lượng xút: Nghĩa là, ta giảm bớt lượng xút cần sử dụng cho phản ứng xà phòng hóa Cách tính: - Lựa chọn tỉ lệ SF cho công thức - Lấy Chỉ số SAP loại dầu * (100%-SF) = Chỉ số SAP (mới) loại dầu - Lượng xút cần cho công thức= ∑(Chỉ số SAP (mới) loại * Khối lượng dầu loại) Tên dầu Dầu dừa Dầu Olive Dầu thầu dầu Tổng Chỉ số xà phòng hóa (SAP) (A) 0.183 0.135 0.128 Chỉ số xà phòng hóa sau SF (B)=(A)*95% 0.17385 0.12825 0.1216 Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden Lượng dầu theo công thức ( C) 80 gram 180 gram 40 gram 300 gram Lượng xút cần dùng (D)=(B)*(C) 13.908 gram 23.085 gram 4.864 gram 41.857 gram 11 GIÁO TRÌNH LÀM hai XÀcách PHÒNG Vậy lượng xút tính cho 41.875 gram Bước 3: Tính lượng nước cần sử dụng: • Cách 1: Theo lượng dầu sử dụng: Đối với người làm xà phòng, tỉ lệ khuyên dùng nước dầu 38%: có nghĩa với 1000 gram dầu, ta sử dụng 380 gram nước để hòa tan xút Khi bạn dần nắm bắt cách làm xà phòng, giảm tỉ lệ xuống Vậy theo công thức trên, sử dụng 300 gram dầu, ta cần 114 gram nước để hòa tan với xút • Cách 2: Theo lượng nước sử dụng: Với người bắt đầu, đặt tỉ lệ Nước: Xút = 2.5:1 2.7:1 Sau giảm xuống 2:1 (Có nghĩa gram xút dùng gram nước để hòa tan) Lưu ý, bạn không hạ tỉ lệ xuống thấp 1.1:1, không đủ lượng nước để hòa tan hết xút công thức (vì với gram xút cần gram nước để hòa tan) Như vậy, ta tính thông số cho công thức xà phòng: Dầu dừa: 80 gram Dầu Olive: 180 gram Dầu thầu dầu: 40 gram Tỉ lệ SF 5% NaOH: 41.875 gram Nước: 114 gram Cách lên công thức xà phòng website cho kết sau: Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden 12 13 GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG CÁCH TÔI DÙNG SOAPCALC ĐỂ LÊN CÔNG THỨC XÀ PHÒNG Đường link: http://soapcalc.net/calc/SoapCalcWP.asp Diễn giải: Ô số 1: Loại xút sử dụng để làm xà phòng - NaOH: làm xà phòng bánh Bạn chọn KOH: làm xà phòng dung dịch Lượng xút tính toán vừa đủ cho phản ứng xà phòng hóa KOH 90%: Lượng xút tính toán dư thêm 10% công thức xà phòng hóa Lý thứ nhất, độ tinh khiết KOH: KOH ta mua thường có nhiều tạp chất NaOH Thứ hai trình làm, cần dung dịch xà phòng trong, không vẩn đục dầu dư, nên người làm thường tính toán lượng KOH dư thêm 10% SF 0% để phản ứng hoàn Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden toàn lượng dầu công thức,sau trung hòa lượng xút dư axit đồng thời SF GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG sau Ô số 2: Đơn vị trọng lượng tính toán, khối lượng tổng dầu bạn muốn sử dụng làm xà phòng - Ở Việt Nam cân gram dễ hiểu nhất, bạn chọn “gram” Sau điền khối lượng tổng dầu, ví dụ 1000 gram, 500 gram… Ô số 3: Xác định tỉ lệ nước sử dụng - Mặc định ô nước mức 38% so với dầu Bạn giữ nguyên Tôi thường chọn phương án để tỉ lệ nước: NaOH 2:1 Cách sử dụng nước làm bánh nhanh cứng Tuy nhiên, cần phải ý: nước tạo môi trường hòa tan xút để xút phản ứng với chất béo, bạn rút tỉ lệ nước dung dịch đi, nghĩa làm cho dung dịch xút đậm đặc, phản ứng xà phòng hóa xảy nhanh dễ dàng hơn, xà phòng nhanh đặc, thời gian đổ khuôn nhanh Bạn cần nhiều kinh nghiệm để kiểm soát trình Nếu dung dịch xút đậm đặc hơn, có nghĩa cần nhiều thời gian để xút phản ứng hết với dầu bạn, trình xà phòng hóa diễn chậm hơn, dẫn đến thời gian đánh xà phòng lâu, chậm đổ khuôn, có nghĩa thời gian cắt bánh khô bánh xà phòng bạn lâu Lưu ý rằng, tỉ lệ nước:xút lớn 1,1:1 (bởi phần xút cần phần nước để hòa tan hết nó) Ô số 4: Superfat hương liệu - Lựa chọn tỉ lệ dầu superfat tùy thuộc ý muốn bạn Với hương liệu, không định đoạt mà tự cho vào trình làm xà phòng, nồng độ mùi hương khác cho tùy ý đến thấy hài lòng Ô số 5: Danh sách loại dầu/mỡ động thực vật tính chất chúng sau phản ứng xà phòng hóa - Bạn thấy loại dầu có số khác Click đúp vào loại dầu bạn muốn để ô số (hoặc kích vào dấu (+)/ nút Add để thêm loại dầu chọn vào công thức; kích vào dấu (-)/ nút Remove để bỏ loại dầu chọn khỏi công thức) Ô số 6: Mong muốn bạn công thức xà phòng - - Cột thứ danh sách loại dầu/mỡ bạn lựa chọn Cột thứ tỉ lệ % loại dầu/mỡ tổng dầu Lưu ý tỉ lệ % tổng lượng dầu mỡ, không bao gồm nước, xút, phụ gia Tức tổng % loại dầu/mỡ phải 100% Trong trường hợp nhà bạn thừa loại dầu ít, bạn không nên dùng cột thứ mà tích vào cột thứ Đây cách tính toán lượng nước xút dựa vào chỗ dầu dựa vào thực bạn Ví dụ bạn 200 gram dầu olive, 157 gram dầu cọ 62 gram dầu dừa, bạn điền thực bạn Ô số Ra lệnh Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden 14 15 GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG - Ấn vào “Calculate recipe” ấn tiếp vào “View or print recipe” - Công thức hoàn chỉnh bạn (Công thức nằm tab riêng biệt bạn tích vào Multiple tabs) Kết quả: Bạn có bảng tính liều lượng hoàn chỉnh cho nước, xút, loại dầu phân tích sơ chất lượng xà phòng bạn Bạn in ra, đặt tên (ô cùng, “recipe name”) ghi vào không gian (“Notes”) Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden CÁC BƯỚC THỰCGIÁO HIỆNTRÌNH LÀM XÀ PHÒNG 10 Cân đổ loại dầu/mỡ động thực vật vào nồi inox thứ Cân nước vào nồi inox thứ hai Thực biện pháp bảo hộ: đeo trang, găng tay, kính bảo hộ, quần áo dài tay Cân NaOH đồ chứa riêng biệt Từ từ đổ lượng NaOH vào phần nước, khuấy để NaOH tan Lưu ý không đổ nước vào NaOH việc gây phản ứng cháy nổ Kiểm tra nhiệt độ hai dung dịch (dung dịch dầu, dung dịch kiềm) Khi nhiệt độ dung dịch vào khoảng 28 – 43 độ C (và không chênh lệch nhiều nhiệt độ) Đổ dung dịch kiềm vào dung dịch dầu Lưu ý: số trường hợp sản xuất xà phòng đặc biệt, người làm xà phòng thay đổi nhiệt độ làm xà phòng cho phù hợp với mong muốn họ Dùng máy đánh trứng máy xay cầm tay đánh xà phòng đến xà phòng tạo vệt Cho hương liệu, phẩm màu phụ gia khác vào xà phòng, khuấy tay (không bấm máy) Nếu xà phòng trở nên loãng đánh thêm chút Khi xà phòng đạt độ đặc thích hợp, tiến hành đổ khuôn xà phòng Tháo khuôn xà phòng sau 24 – 48 tiếng cắt bánh vừa dùng Giai đoạn “cure” (tôi tạm gọi “phơi xà phòng” chưa tìm từ xác hơn) Trong – tuần tiếp theo, để xà phòng nơi khô thoáng, lật xà phòng để giúp độ khô bay nước phía Bạn bọc xà phòng tuần sau cắt bánh bọc xà phòng dùng Nếu bạn sử dụng tinh dầu hương liệu nên bọc sớm để đỡ bay mùi Nếu bạn không sử dụng tinh dầu/hương liệu dùng nguyên liệu gây mùi khó chịu (như sữa) nên phơi lâu bọc Trong trường hợp sử dụng dầu olive 100% (castile soap), bạn nên phơi xà phòng khoảng 4-6 tuần, thời gian để xà phòng castile cure hoàn toàn lên đến 4-6 tháng Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden 16 17 GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG LỖI KỸ THUẬT KHI LÀM XÀ PHÒNG Dưới số lỗi kỹ thuật hay gặp làm xà phòng Đôi xà phòng sinh vài lỗi mà người giàu kinh nghiệm không giải thích Thông thường, lỗi kỹ thuật nguyên liệu cách chế biến Bạn không nên làm mẻ xà phòng với nhiều nguyên liệu lúc, khó lý giải lại dẫn đến lỗi kỹ thuật (Phần lớn ảnh phần lấy từ nguồn internet) Các vấn đề nhiệt Nguyên nhân: bạn cho xút gặp dầu nhiệt độ dung dịch cao, dung dịch cao, bạn bịt kín để xà phòng khuôn bạn gel trở nên nóng, bạn sử dụng loại phụ gia tăng nhiệt cho xà phòng (đường, mật ong, bia, sữa) Nứt bề mặt Cách xử lý: cố gắng hạ nhiệt xà phòng, cách cho vào tủ lạnh (nhớ bịt kín để cách ly khỏi thực phẩm), để phòng điều hòa lạnh Có thể dùng dụng cụ để phẳng phần nứt Đây vấn đề thẩm mỹ “Núi lửa phun trào” Cách xử lý: Phần lớn người phát “việc rồi” Bạn xúc xà phòng nhồi lại vào khuôn Đây vấn đề thẩm mỹ Nếu nguội không thành thể nữa, bạn cân nhắc việc nạo xà phòng đun nóng lại để chảy (Phương pháp Rebatch) Có lỗ lòng Bạn nhận thấy cắt xà phòng Đây vấn đề thẩm mỹ Xà phòng tách lớp khuôn (nổi dầu) Nếu có váng dầu lên bạn để kệ, phần dầu trở xà phòng Nếu tách nhiều dầu, bạn nên đổ vào nồi đun nóng (Hot process) Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG Các vấn đề công đoạn trộn – không phụ gia Xà phòng tách lớp Ngoài nhiệt độ (đã nói trên), lý khác việc trình đánh xà phòng chưa kỹ Cẩn thận “vệt giả”, váng dầu vệt Với người bắt đầu, bạn nên tạo vệt rõ đổ khuôn Cách khắc phục: đánh lại xà phòng đổ khuôn lại Khi cắt xà phòng, chỗ cứng chỗ mềm Nếu bạn cố tình tạo nhiều lớp với lớp công thức khác điều hợp lý Nếu công thức lần đánh xem lại vấn đề trộn Đặc biệt dùng máy xay cầm tay mà đánh chỗ - không khuấy việc xảy Cách xử lý: Rebatch Các vấn đề phụ gia (tinh dầu, hương liệu, phẩm màu) Nhiệt độ độ pH cao xà phòng tác động nhiều đến mùi hương phẩm màu, thân chất mùi hương ảnh hưởng đến diễn biến xà phòng Xà phòng trở đặc nhanh đông cứng nồi Một số loại tinh dầu hương liệu gây tình trạng Nếu thấy xà phòng trở nên đặc hơn, bạn nhanh tay xúc khuôn Để hạn chế việc này, bạn dùng nước tỉ lệ mặc định trang Soapcalc 38% so với dầu Nhớ sau khỉ đổ hương liệu/tinh dầu, bạn nên trộn tay không bấm máy Hương liệu/tinh dầu bị biến mùi/nhẹ mùi/mất mùi Đây việc thường gặp Trước sử dụng loại hương liệu/tinh dầu làm xà phòng, bạn nên hỏi nhà cung cấp nguyên liệu xem có giữ xà phòng không Với xà phòng sử dụng tinh dầu/hương liệu, bạn phơi tuần bọc để tránh việc bị thoát mùi Xà phòng trông giống cháo sau cho hương liệu/tinh dầu Một số mùi hương gây tượng này: xà phòng tạo hạt lợn cợn tổng thể loãng Cách xử lý: bắc lên bếp đun nhỏ lửa lúc để hạt tan xà phòng Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden Bọc dầu lòng xà phòng (khi cắt bánh) Một số hương liệu tinh dầu làm xà phòng cứng nhanh, gây khó khăn cho bạn công đoạn trộn khuấy Bạn chờ vài ngày xem phần dầu có trở thành xà phòng không Nếu không, bạn nên Rebatch Hương liệu/tinh dầu làm đổi màu xà phòng Đây việc thường gặp Chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ không làm thay đổi chất lượng xà phòng Khi lựa chọn tinh dầu/hương liệu, bạn nên tham khảo ý kiến người bán hàng Phẩm màu bị màu/biến màu loang màu Đây việc thường gặp Bạn nên tham khảo ý kiến người bán hàng Nếu muốn sử dụng phẩm màu vào xà phòng, bạn nên chọn cách Rebatch Hot process (sau xà phòng tạo vệt, bắc lên bếp đun nóng tiếng để pH xà phòng đạt đến ngưỡng an toàn cho da, sau trộn với phẩm màu) 18 19 GIÁO LÀMvà XÀxút PHÒNG Các vấnTRÌNH đề dầu – nguyên liệu bạn Bọc nước cắt bánh Nếu bọc bọc hương liệu (dầu), xút thừa Phần xút thừa có pH cao ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Bạn nên Rebatch Bánh mềm, nhão nhoét, tháo khỏi khuôn Công thức bạn có nhiều dầu mềm, thừa nước, thiếu xút Bạn chờ thêm vài ngày, vài tuần, để tháo khuôn cắt bánh bình thường Bạn bỏ xà phòng vào tủ lạnh vài tiếng cắt bánh Lần sau sản xuất, bạn bớt nước khỏi công thức (lên đến 25% lượng nước mặc định Soap Calc), điều khiến bánh cứng nhanh Lưu ý công thức xà phòng mềm không nên đổ vào khuôn silicone, mà nên đổ vào khuôn cứng có lót giấy nến Trường hợp bánh xà phòng không nhão dính khuôn (đặc biệt khuôn silicon) Có thể bạn dùng tap water (tức nước máy) mà nước cất Bánh cứng dễ vỡ cắt - Công thức xà phòng nhiều dầu cứng, cắt giảm nước công thức, superfat ít… dẫn đến việc Đây vấn đề thẩm mỹ Nếu bạn hài lòng với chất lượng xà phòng không cần điều chỉnh công thức - Công thức xà phòng có muối làm bánh xà phòng cứng nhanh dễ vỡ cắt Với công thức cứng, bạn nên cắt xà phòng sớm, – tiếng sau đổ khuôn Xà phòng tạo vệt đánh, tạo vệt chậm Công thức nhiều dầu mềm khiến công đoạn đánh xà phòng trở nên lâu hơn, đặc biệt bạn dùng máy đánh trứng Với công thức dầu mềm, bạn nên dùng máy xay cầm tay nhiều 10 phút cho mẻ 1kg Bạn nên bớt phần nước để xà phòng cứng Nhiệt độ góp phần làm xà phòng nhanh tạo vệt Một khả khác bạn dùng xút quá, nên xem lại liều lượng xút bạn đủ chưa Các vấn đề thẩm mỹ khác Xà phòng trở nên nóng hơn, từ lòng cạnh Đây giai đoạn “gel” xà phòng chuyện bình thường Trong giai đoạn “gel”, xà phòng nóng lên từ tâm điểm, độ pH giảm nhanh, màu sắc xà phòng sẫm trước Thông thường “gel” xảy với mẻ lớn, nguyên nhân từ nguyên liệu “sinh nhiệt” (đường, mật ong, bia, sữa) người sản xuất cố ý – cách ủ xà phòng hộp xốp Giai đoạn “gel” giúp xà phòng nhanh dùng (vì pH giảm nhanh), giảm vỡ xà phòng cắt bánh Một số người không muốn xà phòng gel để xà phòng vào tủ lạnh để hạn chế tăng nhiệt Lòng xà phòng có hình tròn màu sẫm hơn, Đây tượng “gel phần” Các thành khuôn có nhiệt độ thấp tượng gel không lan đến thành Bạn để xà phòng không gel (bằng cách cho vào tủ mát) gel toàn phần (bằng cách để hộp xốp) Phần bề mặt (Soda ash) Hiện tượng bề mặt xà phòng trông có lớp phấn trắng (hoặc trắng xám) bình thường Nguyên nhân nhiệt độ chênh lệch lớn lòng bề mặt xà phòng sau đổ khuôn, phần xút chưa phản ứng với dầu bề mặt tiếp xúc với CO2 không khí Hiện tượng không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, vấn đề thẩm mỹ Cách phòng ngừa: tạo phản ứng xà phòng hóa nhiệt độ thấp, hạn chế việc xà phòng sinh nhiệt Sau đổ khuôn, bạn nên xịt cồn y tế 90% (hoặc cồn 99% tốt hơn) lên bề mặt xà phòng bịt kín lại Cách khắc phục: Gọt bớt phần xà phòng bị soda ash, dùng mẩu nilon chùi bề mặt để bong phấn ra, rửa qua bánh xà phòng nước lạnh cho hết lớp phấn phơi khô hơ nước nóng lên bề mặt xà phòng Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP Hạn bảo quản xà phòng? Cách bảo quản xà phòng nào? Xà phòng sản phẩm làm từ nước, sau phản ứng xà phòng hóa xảy ra, không nước Vì môi trường cho vi khuẩn nấm mốc phát triển Xà phòng để lâu mà không cần cho chất bảo quản Tùy vào công thức, xà phòng để năm Nếu công thức nhiều dầu mềm nhiều superfat thường hạn sử dụng ngắn Xà phòng hỏng nhìn thấy mắt thường Đó xà phòng xuất đốm nhỏ màu cam/nâu, đốm có xu hương lan toàn bánh Đây tượng dầu bị oxi hóa tiếp xúc với không khí Vì bọc xà phòng kín bảo quản tốt giúp kéo dài hạn sử dụng xà phòng Gặp trường hợp xà phòng hỏng vậy, bạn khoét đốm màu xà phòng dùng Đây xà phòng bán Một số hãng xà phòng công nghiệp cho thành phần bảo quản nhằm giúp xà phòng để nhiều năm Xút có hại cho sức khỏe? Xà phòng làm xút, có hại hay không? Xút gây bỏng, ăn mòn da Xút tiếp xúc với nước sinh nhiệt khí cần tránh Trong xà phòng, xút phản ứng với acid béo tạo xà phòng Vì vậy, xà phòng không xút Nếu xà phòng xút lỗi kỹ thuật không sử dụng Tại phải phơi xà phòng, dùng không? Xà phòng sản xuất theo phương pháp nguội không dùng mà phải trải qua thời gian curing (phơi) Quá trình phản ứng xà phòng hóa không kết thúc bạn đổ khuôn Sau đổ khuôn, phản ứng tiếp tục xảy để xút tác dụng hết với dầu Trong thời gian phơi xà phòng, độ pH xà phòng giảm xuống đến ngưỡng an toàn (là – 10 độ Một số tài liệu cho pH 11 an toàn pH nhiều sản phẩm tẩy rửa da thị trường, thường nói từ – 10) Xà phòng đổ khuôn có độ pH cao không an toàn cho da Độ pH xà phòng thấp xà phòng dịu nhẹ cho da Sau cắt bánh, việc phơi xà phòng có tác dụng giúp lượng xút dầu xà phòng phản ứng hoàn toàn mà có tác dụng giúp bánh xà phòng cứng (do lượng nước bánh xà phòng bay bớt), tạo bọt tốt Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden 20 [...]... xuất xà phòng đặc biệt, người làm xà phòng sẽ thay đổi nhiệt độ làm xà phòng cho phù hợp với mong muốn của họ Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay cầm tay đánh xà phòng đến khi xà phòng tạo vệt Cho hương liệu, phẩm màu và các phụ gia khác vào xà phòng, khuấy bằng tay (không bấm máy) Nếu xà phòng trở nên loãng hơn thì có thể đánh thêm một chút Khi xà phòng đạt độ đặc thích hợp, tiến hành đổ khuôn xà phòng. .. 1: Loại xút sử dụng để làm xà phòng - NaOH: làm xà phòng bánh Bạn chọn cái này KOH: làm xà phòng dung dịch Lượng xút tính toán sẽ vừa đủ cho phản ứng xà phòng hóa KOH 90%: Lượng xút tính toán sẽ dư thêm 10% trong công thức xà phòng hóa Lý do thứ nhất, do độ tinh khiết của KOH: trong KOH ta mua thường có nhiều tạp chất hơn NaOH Thứ hai là do trong quá trình làm, cần dung dịch xà phòng trong, không vẩn... Trong trường hợp sử dụng dầu olive 100% (castile soap), bạn nên phơi xà phòng khoảng 4-6 tuần, thời gian để xà phòng castile cure hoàn toàn có thể lên đến 4-6 tháng Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden 16 17 GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG LỖI KỸ THUẬT KHI LÀM XÀ PHÒNG Dưới đây là một số lỗi kỹ thuật hay gặp khi làm xà phòng Đôi khi xà phòng có thể sinh ra một vài lỗi mà những người giàu kinh nghiệm cũng... bản cho 1 công thức xà phòng: Dầu dừa: 80 gram Dầu Olive: 180 gram Dầu thầu dầu: 40 gram Tỉ lệ SF là 5% NaOH: 41.875 gram Nước: 114 gram Cách lên công thức xà phòng bằng website cho ra kết quả như sau: Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden 12 13 GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG CÁCH TÔI DÙNG SOAPCALC ĐỂ LÊN CÔNG THỨC XÀ PHÒNG Đường link:... là xà phòng có thể bán Một số hãng xà phòng công nghiệp vẫn cho các thành phần bảo quản nhằm giúp xà phòng có thể để trong nhiều năm 2 Xút có hại gì cho sức khỏe? Xà phòng được làm xút, vậy có hại hay không? Xút có thể gây bỏng, ăn mòn da Xút tiếp xúc với nước sẽ sinh ra nhiệt và khí cần tránh Trong xà phòng, xút phản ứng với các acid béo và tạo ra xà phòng Vì vậy, trong xà phòng không còn xút Nếu xà. .. xà phòng sinh nhiệt Sau khi đổ khuôn, bạn nên xịt cồn y tế 90% (hoặc cồn 99% thì tốt hơn) lên bề mặt xà phòng và bịt kín lại Cách khắc phục: Gọt bớt phần xà phòng bị soda ash, hoặc có thể dùng 1 mẩu nilon chùi bề mặt để bong phấn ra, rửa qua bánh xà phòng dưới nước lạnh cho hết lớp phấn và phơi khô hoặc hơ hơi nước nóng lên bề mặt xà phòng Công ty TNHH Thực mỹ phẩm Grandpas’ Garden GIÁO TRÌNH LÀM XÀ... ủ xà phòng trong hộp xốp Giai đoạn “gel” giúp xà phòng nhanh dùng được (vì pH giảm nhanh), giảm vỡ xà phòng khi cắt bánh Một số người không muốn xà phòng gel thì sẽ để xà phòng vào tủ lạnh để hạn chế tăng nhiệt Lòng xà phòng có hình tròn màu sẫm hơn, có vẻ trong hơn Đây là hiện tượng “gel một phần” Các thành khuôn có nhiệt độ thấp hơn và hiện tượng gel không lan đến các thành được Bạn có thể để xà phòng. .. Grandpas’ Garden GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG Các vấn đề trong công đoạn trộn – không do phụ gia Xà phòng tách lớp Ngoài nhiệt độ (đã nói ở trên), một lý do khác của việc này là quá trình đánh xà phòng chưa kỹ Cẩn thận đối với “vệt giả”, đôi khi là váng dầu chứ không phải là vệt Với người mới bắt đầu, bạn nên tạo vệt khá rõ rồi mới đổ khuôn Cách khắc phục: đánh lại xà phòng và đổ khuôn lại Khi cắt xà phòng, chỗ... Garden GIÁO TRÌNH LÀM XÀ PHÒNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP 1 Hạn bảo quản của xà phòng? Cách bảo quản xà phòng như thế nào? Xà phòng tuy là một sản phẩm được làm từ nước, nhưng sau khi phản ứng xà phòng hóa xảy ra, thì nó không còn nước nữa Vì vậy nó cũng không phải môi trường cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển Xà phòng có thể để lâu mà không cần cho chất bảo quản Tùy vào công thức, xà phòng có thể để được trong... hành đổ khuôn xà phòng Tháo khuôn xà phòng sau 24 – 48 tiếng và cắt bánh vừa dùng Giai đoạn “cure” (tôi tạm gọi là “phơi xà phòng vì chưa tìm được từ nào chính xác hơn) Trong 4 – 6 tuần tiếp theo, để xà phòng ở nơi khô thoáng, thỉnh thoảng lật xà phòng để giúp độ khô ráo và bay hơi nước đều các phía Bạn có thể bọc xà phòng 1 tuần sau khi cắt bánh hoặc bọc khi xà phòng có thể dùng được Nếu bạn sử