TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN NHẬT HOÀI SO SÁNH HIỆU QUẢ KỸ THUẬT, TÀI CHÍNH VÀ NHẬN THỨC TRONG VIỆC LỰA CHỌN ĐỐI TƯỢNG TÔM NUÔI CỦA MÔ HÌNH NUÔI THÂM CANH Ở TỈNH BẾN TRE LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ THỦY SẢN 2015 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN NHẬT HOÀI SO SÁNH HIỆU QUẢ KỸ THUẬT, TÀI CHÍNH VÀ NHẬN THỨC TRONG VIỆC LỰA CHỌN ĐỐI TƯỢNG TÔM NUÔI CỦA MÔ HÌNH NUÔI THÂM CANH Ở TỈNH BẾN TRE LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ThS NGUYỄN THỊ KIM QUYÊN 2015 SO SÁNH HIỆU QUẢ KỸ THUẬT, TÀI CHÍNH VÀ NHẬN THỨC TRONG VIỆC LỰA CHỌN ĐỐI TƯỢNG TÔM NUÔI CỦA MÔ HÌNH NUÔI THÂM CANH Ở TỈNH BẾN TRE Nguyễn Nhật Hoài Nguyễn Thị Kim Quyên Khoa Thủy Sản – Trường Đại học Cần Thơ Email: hoai115306@student.ctu.edu.vn TÓM TẮT Nghiên cứu thực từ tháng 12/2014 đến tháng 05/2015 thông qua việc vấn 30 hộ nuôi tôm sú 30 hộ nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh/bán thâm canh (TC/BTC) Bến Tre bảng câu hỏi soạn sẵn Các thông tin thu thập nhằm đánh giá khía cạnh kỹ thuật/tài nhận thức việc lựa chọn đối tượng tôm nuôi người dân, xác định thuận lợi khó khăn mô hình nuôi Kết nghiên cứu cho thấy quy mô nuôi tôm sú nhỏ tôm thẻ (10.210,0±7.204,20m2 4.596,67±2.673,17m2), mật độ thả thấp tương ứng 36,5 87,33 con/m2 với FCR tương ứng 1,48 1,4 Thời gian nuôi kích cỡ thu hoạch tôm sú (4,5 tháng, 41,87 con/Kg) cao tôm thẻ (2,5 tháng, 65,5 con/Kg), suất tỉ lệ sống tôm thẻ cao tôm sú (10.207,99 kg/ha/vụ, 74,35% so với 7.798,82 kg/ha/vụ 66,13%) Tổng chi phí đầu tư mô hình nuôi tôm thẻ cao tôm sú (756,57 so với 581,26 triệu đồng/ha/vụ) lợi nhuận tôm thẻ cao (737,21 696,23 triệu đồng/ha/vụ, P>0,05) Tỷ lệ số hộ thua lỗ tôm thẻ 16,72%, cao tôm sú (5,33%) Nghiên cứu cho thấy chủ hộ không nuôi cố định đối tượng mà chuyển đổi qua lại hai đối tượng nuôi, đối tượng ưu tiên nuôi tôm thẻ suất cao, thời gian nuôi ngắn xu hướng nuôi nhiều, việc ưu tiên nuôi tôm thẻ gây cân hai đối tượng nuôi Qua phân tích hồi quy Binary logistic, diện tích ao, số năm kinh nghiệm nuôi tôm tuổi chủ hộ nuôi tôm yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn đối tượng nuôi tôm sú tôm thẻ chủ hộ nuôi, thuận lợi chủ yếu kinh nghiệm nuôi tôm lâu năm, đất nuôi trồng đất nhà, vốn tự có hộ nuôi gặp phải nhiều khó khăn, điển hình dịch bệnh thời tiết thất thường Từ khóa: tôm sú, tôm thẻ, kỹ thuật, hiệu tài chính, thâm canh, bán thâm canh ABSTRACT This study was conducted from December, 2014 to May, 2015 through intervewing 30 black tiger shrimp farming households and 30 white shrimp households of intensive/semi-intensive system in Ben Tre province basing on prepared questionnaires The information collected to compare some criterias of economic-technology and choices between two shrimp farming objects, as well as determine the advantages and disadvantages of these models The study shows that scale of black tiger shrimp farming is smaller than white shrimp farming (2.228,89m2/pond and 2.905,83 m2/pond), with a lower stocking density (36,5 and 87,33 ind./m2, respectively) with FCR was 1,48 and 1,4; respectively Farming period and harvest size of black tiger shrimp were 4,5 months; 41,87 ind./kg, higher than white shrimp (2,5 months, 65,5 ind./kg), but the productivity and survival rate of white shrimp were higher than black tiger shrimp (10207.99 kg/ha/crop, 74.35% in comparison to 7.798,82 kg /ha/crop and 66,13%) The total production cost of white shrimp was higher than that of black tiger shrimp (581,26 and 756,57 million/ha/crop, respectively), but net profit of white shrimp was also higher than black tiger shrimp (696,23 and 737,21 million/ha/crop, P>0.05) The percentage of negative profit households of white shrimp was 16,72%, higher than that of black tiger shrimp (5,33%) The study also shows that farmers did not farming one fixed object, they converted between two objects of culture White leg shrimp was prefered in farming system due to high productivity, short duration and tendency of the area, priority in white leg shrimp culture leads to imbalance in aquaculture Through Binary logistic regression analysis, the result shows that the pond area, the experience years and farmers age were factors that affected to the selection of shrimp farming Long experience, self-ownership of farming land and equity capital were key advantages of both shrimp farming system The faced disadvantages were disease out break and erratic weather Keywords: black tiger shrimp, white shrimp, technical, economic, intensive, semi-intensive Title: Comparision of economic-technical efficiency and awareness in selection of farming objects in intensive/semi-intensive system in Ben Tre province 1 GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề Ngành thủy sản có vị trí đặc biệt quan trọng chiến lược phát triển kinh tế-xã hội Việt Nam Giá trị xuất thủy sản năm 2014 đạt 8,3 tỷ USD, tổng sản lượng thuỷ sản đạt 6.332,5 nghìn tấn; sản lượng khai thác đạt 2.919,2 ngàn tấn, tăng 7,1%; sản lượng nuôi trồng đạt 3.413,3 nghìn tấn, tăng 6,1%, riêng sản lượng tôm đạt 631,5 nghìn tấn, tăng 12,7% Sản lượng tôm nuôi tăng mạnh chủ yếu tôm thẻ chân trắng tăng cao, đạt 349 nghìn tấn, tăng 36,3% so với năm 2013 (Tổng cục thống kê, 2014) Bến Tre một tỉnh thuộc Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) có tiềm lực kinh tế thủy sản Việt Nam Với đường bờ biển dài, nguồn tài nguyên phong phú, tạo cho tỉnh nhiều tiềm lợi phát triển kinh tế thủy sản Tổng sản lượng thủy sản tỉnh tăng dần qua năm, năm 2013 đạt 391,6 nghìn tấn, tăng 122,8% so với tổng sản lượng năm 2007 (Tổng cục thống kê, 2013) Trong đó, tôm đối tượng đa số hộ, doanh nghiệp chọn nuôi chế biến Đối tượng đẩy mạnh đầu tư trở thành mạnh tỉnh Năm 2014, toàn tỉnh Bến Tre thả nuôi tôm với diện tích 36 nghìn ha, đạt 112,4% so với kế hoạch đề Tổng sản lượng tôm thu hoạch đạt 54,3 nghìn tấn, đạt 101,9% kế hoạch năm, tăng 3,8% so với kỳ năm 2013 (Tổng cục Thủy Sản, 2014) Trước đây, tôm sú đối tượng nuôi chủ yếu Bến Tre, từ năm 2010 dịch bệnh xảy diện rộng làm tôm sú chết hàng loạt, gây thiệt hại nặng nề Nhiều nông dân chuyển sang nuôi tôm thẻ chân trắng, diện tích nuôi tôm sú chuyển qua nuôi tôm thẻ ngày lớn Nhìn chung, nuôi tôm thẻ mang lại nhiều lợi ích nuôi tôm sú, chi phí đầu tư rủi ro dịch bệnh tôm thẻ lớn Cho nên việc lựa chọn, cân hai đối tượng tôm nuôi nhiều vấn đề khó khăn cần phải cân nhắc Xuất phát từ vấn đề trên, đề tài “So sánh hiệu kỹ thuật, tài nhận thức việc lựa chọn đối tượng tôm nuôi mô hình nuôi tôm thâm canh ( TC) tỉnh Bến Tre” thực nhằm góp phần cung cấp thông tin cho công tác quy hoạch phát triển ngành nuôi tôm thâm canh tỉnh Bến Tre thời gian tới 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Phân tích, so sánh một số tiêu kĩ thuật tài chủ yếu tôm sú tôm thẻ TC tỉnh Bến Tre yếu tố ảnh hưởng đến khả lựa chọn đối tượng tôm nuôi nông hộ tỉnh Bến Tre Từ đưa một số giải pháp phù hợp nhằm nâng cao hiệu sản xuất góp phần vào công tác quy hoạch phát triển cho ngành nuôi tôm thời gian tới 1.3 Nội dung nghiên cứu  Phân tích so sánh một số tiêu kĩ thuật tài chủ yếu tôm sú tôm thẻ nuôi TC/BTC tỉnh Bến Tre  Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến khả lựa chọn đối tượng tôm nuôi người dân nuôi tôm TC/BTC tỉnh Bến Tre  Phân tích khó khăn, thuận lợi, từ đề xuất giải pháp góp phần vào công tác quy hoạch phát triển cho ngành nuôi tôm thời gian tới PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đề tài thực từ tháng – 5/2015 huyện Bình Đại Ba Tri thuộc tỉnh Bến Tre cách vấn trực tiếp 30 hộ nuôi tôm sú 30 hộ nuôi tôm thẻ thâm canh Kết điều tra vào mùa vụ tháng 11 tôm thẻ, tháng tôm sú Hình 1: Địa bàn nghiên cứu tỉnh Bến Tre (Nguồn: congthuongbentre.gov.vn, 2013) Các thông tin thu thập nghiên cứu bao gồm: Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp: Số liệu tổng hợp từ báo cáo Tổng cục thống kê năm 2013 2014, Tổng cục Thủy sản, Phòng NN&PTNT huyện Bình Đại Phòng NN&PTNT huyện Ba Tri Ngoài ra, từ tạp chí chuyên ngành, luận văn tốt nghiệp đại học, cao học, trang mạng Internet một số tài liệu có liên quan đến lĩnh vực nghiên cứu Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp: Số liệu sơ cấp thu thập phương pháp vấn trực tiếp hộ nuôi tôm thẻ tôm sú TC/BTC tỉnh Bến Tre Các thông tin thu thập bao gồm: (1) Thông tin hộ nuôi (2) Khía cạnh kỹ thuật (3) Hiệu tài (4) Những vấn đề lựa chọn đối tượng tôm nuôi (5) Những thuận lợi, khó khăn Số liệu sau thu thập nhập vào máy tính xử lý phần mềm Excel SPSS với phương pháp: - Phương pháp thống kê mô tả: dùng để tính số trung bình, độ lệch chuẩn, min, max, tần suất tỷ lệ phần trăm biến tiêu kinh tế - kỹ thuật tôm sú tôm thẻ - Kiểm định Independent-Samples T-Test: kiểm định giả thuyết trung bình tổng thể, dùng để kiểm định khác biệt giá trị trung bình một số tiêu tài chính-kĩ thuật chủ yếu hai đối tượng tôm nuôi tôm sú tôm thẻ - Hàm tuyến tính Binary Logistic: Hàm sử dụng biến phụ thuộc dạng nhị phân để ước lượng xác suất một kiện xảy với thông tin biến độc lập mà ta có được, có nhiều tượng cuộc sống ta cần dự đoán khả xảy kiện mà ta quan tâm (xác suất xảy ra) Trong đó, dùng hồi quy tuyến tính thông thường biến phụ thuộc diễn dịch xác suất Mô hình hàm Binary Logistic sau: Y = Loge [Pi/1-Pi] = B0 + B1X1 + B2X2 + B3X3 + … + BnXn Trong đó: P: biến phụ thuộc nhị phân (có giá trị) thể xác suất để kiện xảy Trong trường hợp P có giá trị 1=Tôm sú; 0=Tôm thẻ B1, B2, B3, ,Bn: hệ số hồi quy tổng thể biến tương ứng X1, X2, X3,…., Xn: biến độc lập mô hình KẾT QUẢ THẢO LUẬN 3.1 Thông tin chung hộ nuôi tôm Bảng 1: Thông tin chung tuổi lao động hộ nuôi tôm Tôm thẻ (n=30) TB ± ĐLC Tôm sú (n=30) TB ± ĐLC 46,67±12,47a 54,73±14,35b Tổng số người GĐ (người/hộ) 4,50±1,25a 5,43±1,55b LĐ tham gia nuôi tôm (người/hộ) 2,43±1,25a 2,00±0,74b Số lao động thuê thường xuyên (người) 1,83±1,17a 1,4±0,55a 4,0±2,83a 5,33±1,15a Thông tin Tuổi chủ hộ nuôi tôm (tuổi) Số lao động thuê thời vụ (người) Số năm kinh nghiệm nuôi (năm) 4,0±1,31a 7,1 ±1,76b Ghi chú: giá trị hàng (tôm sú tôm thẻ) có chữ (a,b) khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (P[...]... quả trên cho thấy, người dân nuôi tôm thẻ dần có nhiều kinh nghiệm nuôi nên dự định chuyển đổi đối tượng nuôi ngày mô t ít lại, song song đó các hộ nuôi tôm sú đang có dự định nuôi tôm thẻ trong tương lai ngày mô t nhiều hơn, cho thấy tôm thẻ đang là đối tượng tôm nuôi chứa nhiều tiềm năng và hy vọng đối với đời sống người dân tỉnh Bến Tre Bảng 7: Kết quả kiểm định tính chính xác của mô hình Đối tượng. .. kết quả dự định mô hình nuôi trong tương lai, có 63,33% hộ nuôi tôm sú được khảo sát dự định chuyển sang nuôi tôm thẻ, và có 30% hộ nuôi tôm thẻ được khảo sát dự định chuyển sang nuôi tôm sú Bảng 6: Thông tin chung về việc lựa chọn đối tượng tôm nuôi của chủ hộ Đơn vị: % Tôm thẻ Tôm sú Diễn giải Đã từng chuyển đổi đối tượng tôm nuôi Có 73,33 56,67 Không 26,67 43,33 Dự định về đối tượng nuôi trong. .. các khía cạnh kỹ thuật và kinh tế của mô hình nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh rải vụ ở tỉnh Sóc Trăng Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 2008, số chuyên đề thủy sản, quyển 2 ISSN: 1859-2333 Trang 157-167 Nguyễn Văn Re, 2013 So sánh hiệu quả tài chính của mô hình nuôi thâm canh và bán thâm canh tôm sú (Penaeus Monodon) với tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) ở tỉnh Bến Tre, Luận văn tốt... secter of South and South-East Asia 74pp Nguyễn Sỹ Minh, năm 2012 Đánh giá hiệu quả sản xuất của các mô hình nuôi tôm sú và tôm thẻ chân trắng thâm canh ở kiên giang Luận văn tốt nghiệp cao học ngành nuôi trồng thủy sản Nguyễn Thanh Long và Huỳnh Văn Hiền, 2012 So sánh hiệu quả đầu tư nuôi thâm canh tôm sú và tôm thẻ chân trắng ở Bến Tre Tạp chí Thương mại thủy sản, số 155 Nguyễn Thanh Long và Nguyễn... và ĐBSCL nói chung, nên nhìn chung xu hướng người dân chuyển đổi sang tôm thẻ sẽ tăng tuy nhiên không ồ ạt như trước đây, vì hiện tại họ đã biết nhìn lại điều kiện kinh nghiệm, tuổi tác và diện tích đất nuôi tôm của mình 3.4 Những thuận lợi và khó khăn của nghề nuôi tôm thẻ và tôm sú ở tỉnh Bến Tre Bảng 9 thể hiện những thuận lợi của mô hình nuôi tỉnh Bến Tre Kết quả cho thấy người nuôi tôm sú và tôm. .. 6,67 4 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 4.1 Kết luận Mô hình nuôi tôm thẻ TC/BTC ở Bến Tre được thả nuôi với mật độ cao, thời gian nuôi ngắn, kích cỡ thu hoạch tương đối nhỏ, tỷ lệ sống cao vì thế năng suất cao hơn tôm sú Vì thời gian nuôi tôm sú lâu hơn tôm thẻ rất nhiều nên tổng lượng thức ăn của mô hình tôm sú cao hơn tôm thẻ với FCR lần lượt là 1,48 và 1,4 Cơ cấu chi phí biến đổi trong nuôi tôm bình quân từ... 83,7% variance của mô hình đã được giải thích từ hồi quy logistic, và đây là mô t hệ số tương quan khá cao Trong 30 hộ nuôi tôm thẻ, mô hình đã dự đoán đúng 28 hộ, mức độ chính xác là 93,3%, còn trong 30 hộ nuôi tôm sú, mô hình dự đoán đúng 28 hộ, mức độ chính xác là 93,3% và mức độ chính xác dự báo chung của toàn mô hình này là 93,3% cho thấy mô hình dự báo này là khá tốt Bảng 8: Kết quả kiểm định... toàn nên việc chuyển đổi qua lại nuôi tôm sú cũng được đa số các hộ nuôi tôm thẻ lựa chọn Lý do lựa chọn đối tượng tôm sú chủ yếu là do ít dịch bệnh, ít rủi ro, vốn ít và kinh nghiệm nuôi tôm sú đã được tích lũy từ lâu (từ 46,67% đến 76,67%) Còn đối với các chủ hộ nuôi tôm thẻ lý do họ lựa chọn chủ yếu là do năng suất cao, thời gian nuôi ngắn và xu hướng hiện nay của vùngmọi người nuôi tôm thẻ rất... chủ hộ nuôi tôm sú Điều này trên thực tế cũng hoàn toàn đúng bởi do tôm sú là đối tượng tôm được nuôi ban đầu tại Bến Tre, chủ hộ nuôi tôm sú vì thế cũng có số năm nuôi lâu và tuổi lớn hơn so với các chủ hộ nuôi tôm thẻ Ngược lại, biến số có liên quan đến diện tích nuôi tôm X2 có quan hệ thuận với những hộ nuôi tôm thẻ, theo kết quả khảo sát những hộ nuôi tôm thẻ thường có diện tích ao nuôi lớn,... trong tương lai đối tượng tôm mà đa số các hộ hướng đến là tôm thẻ do thời gian nuôi ngắn, năng suất cao, cho lợi nhuận lớn và cũng do xu hướng chung của vùng Nghiên cứu cũng cho thấy, đối với những yếu tố như kinh nghiệm càng ít năm hay tuổi của chủ hộ càng thấp, diện tích nuôi với quy mô lớn thì đa số lựa chọn nuôi tôm thẻ Từ kết quả mô hình, trong tương lai việc lựa chọn nuôi tôm thẻ sẽ ngày càng