Đại cương văn hóa Việt Nam Lớp ĐH Hành K2 Câu Khái niệm văn hóa Phân biệt văn hóa với văn minh, văn hiến, văn vật a Khái niệm văn hóa: Văn hóa khái niệm mang nội hàm rộng với nhiều cách hiểu khác nhau, liên quan đến mặt đời sống vật chất tinh thần người Theo ngôn ngữ phương Tây, từ tương ứng với văn hóa tiếng Việt (culture tiếng Anh tiếng Pháp, kultur tiếng Đức, ) có nguồn gốc từ chữ Latinh "Cultus" với nghĩa gốc gieo trồng, hiểu theo hai nghĩa: "Cultus Agri" - trồng trọt/ canh tác nông nghiệp (trồng cây) "Cultus Animi" - "trồng trọt"/ "canh tác" tinh thần (trồng người - giáo dục, bồi dưỡng tâm hồn người) Ở phương Đông, từ văn hóa có đời sống ngôn ngữ từ sớm; "văn" vẻ đẹp người, "hóa" thay đổi theo hướng tốt đẹp, "văn hóa" nghĩa làm cho đẹp, cho tốt Trong Tiếng Việt, khái niệm văn hóa có nhiều nghĩa: + Nghĩa hẹp: học thức, lối sống, nếp sống trình độ phát triển giai đoạn + Nghĩa rộng: văn hóa bao gồm tất giá trị tinh thần vật chất Trong sống hàng ngày, văn hóa thường hiểu văn học, nghệ thuật thơ ca, mỹ thuật, sân khấu, điện ảnh Các "trung tâm văn hóa" có khắp nơi cách hiểu Một cách hiểu thông thường khác: văn hóa cách sống bao gồm phong cách ẩm thực, trang phục, cư xử đức tin, tri thức tiếp nhận  Theo cách hiểu thông thường, văn hóa học thức, trình dộ học vấn lối sống lành mạnh Theo nghĩa rộng, văn hóa bao gồm toàn đời sống người Trên giới có nhiều định nghĩa văn hóa chọn định nghĩa UNESCO công nhận: "Văn hóa hệ thống hữu giá trị vật chất tinh thần, người sáng tạo tích lũy qua trình hoạt động thực tiễn, tương tác người với môi trường tự nhiên xã hội" b Phân biệt văn hóa với văn minh, văn hiến, văn vật: VĂN HÓA VĂN HIẾN VĂN VẬT VĂN MINH Chứa giá trị vật chất Thiên giá trị vật chất, Thiên giá trị tinh thần Thiên giá trị vật chất lẫn tinh thần khoa học – kỹ thuật Có bề dày lịch sử Là lát cắt đồng đại lịch sử, trình độ phát triển định Đậm tính dân tộc Có tính quốc tế Gắn bó nhiều với phương Đông nông nghiệp Gắn bó nhiều với phương Tây đô thị Câu Cho biết tên vùng văn hóa Việt Nam Cho biết hình thức giao lưu tiếp biến văn hóa a Tên vùng văn hóa Việt Nam: Đất nước Việt Nam có địa hình, khí hậu đa dạng nên hình thành nhiều vùng văn hóa khác nhau, gồm vùng: - Mỹ Cận - Trang Đại cương văn hóa Việt Nam Lớp ĐH Hành K2 - Vùng văn hóa Tây Bắc: gồm tỉnh: Lai Châu, Lào Cai, Sơn La, Yên Bái, Điện Biên, phần Hòa Bình - Vùng văn hóa Việt Bắc (vùng Đông Bắc): gồm tỉnh: Cao Bằng, Bắc Cạn, Lạng Sơn, Thái Nguyên, Tuyên Quang, Hà Giang phần đồi núi tỉnh Phú Thọ, Vĩnh Phúc, Bắc Giang, Quảng Ninh - Vùng văn hóa châu thổ Bắc Bộ (vùng Thăng Long, vùng Sông Hồng): gồm tỉnh: Hà Nội, Hà Tây, Hà Nam, Hải Phòng, Quảng Ninh, Hải Dương, Hưng Yên, Nam Định, Ninh Bình, Thái Bình phần đồng tỉnh Phú Thọ, Vĩnh Phúc, Bắc Ninh, Bắc Giang - Vùng văn hóa duyên hải Trung Bộ: gồm tỉnh dọc theo biển Đông từ Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận - Vùng văn hóa Trường Sơn - Tây Nguyên: gồm tỉnh: Gia Lai, Kontum, Đak Lak, Đak Nông, Lâm Đồng - Vùng văn hóa Nam Bộ: gồm tỉnh: Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước, Tây Ninh, Bà Rịa Vũng Tàu, Long An, Tiền Giang, Bến Tre, Vĩnh Long, Trà Vinh, Đồng Tháp, Cần Thơ, Sóc Trăng, An Giang, Kiên Giang, Bạc Liêu, Cà Mau TP Hồ Chí Minh b Những hình thức giao lưu tiếp biến văn hóa: - Trao đổi văn hóa - Đan xen văn hóa - Tiếp biến văn hóa - Hội nhập văn hóa Câu Cách lựa chọn thực phẩm chế biến ăn người Việt Như ăn uống có văn hóa? a Cách lực chọn thực phẩm chế biến ăn người Việt: Tục ngữ có câu "dĩ thực vi tiên", từ người Việt coi việc ăn uống nhu cầu quan trọng số nhu cầu tối thiểu người, hiểu trước hết cần ăn lấy no: "ăn lấy chắc", "no nên bụt, đói ma", "có thực vực đạo", Và việc ăn uống trở thành văn hóa người biết hưởng thụ sản phẩm ăn uống thông qua việc lựa chọn thực phẩm, chế biến ăn cung cách ăn uống  Cách lựa chọn thực phẩm người Việt: - Quan niệm người Việt: "của rẻ ôi, đầy nồi chẳng ngon", việc lựa chọn thực phẩm tươi sống theo cảm tính việc quan trọng, như: "mua bầu xem cuống, mua muống xem lá, mua cá xem mang, mua cua xem càng", "mua thịt chọn miếng mông, lấy chồng chọn tông nhà nòi", "trông mặt mà bắt hình dong, lợn có béo lòng ngon", - Lựa chọn thực phẩm theo mùa để lựa chọn thực phẩm ngon nhất, nhiều nhất, rẻ tươi sống nhất, người xưa thường nói: "chim ngói mùa thu, chim cu mùa hè", "mùa hè cá sông, mùa đông cá bể", "ếch tháng 3, gà tháng 10", "ếch tháng 10, người tháng Giêng", "tháng ăn tươi, tháng 10 ăn ruốc", - Lựa chọn theo thời điểm ngon loại thực phẩm, như: "cơm chín tới, cải vồng (ngồng) non, gái con, gà mái ghẹ", "bầu già ném xuống ao, bí già đóng cửa làm cao lấy tiền", "cốm hoa vàng, chim ràng, gái mãn tang, cà cuống trứng", - Lựa chọn theo phận thực phẩm, như: "cần ăn cuốn, muống ăn lá, rau má, rau húng", "chuối sau, cau trước", "đầu cá chép, mép cá trôi, môi cá mè, lườn cá trắm", "tôm nấu sống, bống để ươn", "mít tròn, dưa vẹo, thị méo trôn", "nhãn cành la, na cành bồng", - Mỹ Cận - Trang Đại cương văn hóa Việt Nam Lớp ĐH Hành K2 - Lựa chọn theo đặc sản địa phương, như: "dưa La, húng Láng, nem Báng, tương Bần, nước mắm Vạn Vân, cá rô Đầm Sét", "bánh Thanh Trì, bánh giầy Quán Gánh", "bánh đúc làng Kẻ, bánh tẻ làng Diễn", "nem cá Hoa Vàng, bánh tổ Hội An, khoai lang Trà Kiệu, thơm rượu Tam Kỳ", "muốn ăn bánh ích gai, lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi", "Xoài ngon xoài Cao Lãnh, vú sữa vú sữa Cần Thơ", - Lựa chọn đảm bảo tính tương hòa loại thực phẩm, ăn phải kèm gia vị như: "con gà tục chanh, lợn ủn ỉn mua hành cho tôi, chó khóc đứng khóc ngồi, mẹ chợ mua đồng riềng, trâu ngó ngó nghiêng nghiêng, có riềng để tỏi cho tôi", "bồng bồng nấu với tép khô, dầu chết xuống mồ dậy mà ăn", "rau cải nấu với cá rô, gừng thơm lát cho cô lấy chồng", "Cái cò, vạc, nông Ba béo vặt lông nào? Vặt lông vạc cho tao Hành, răm, mắm, muối bỏ vào mà thuôn", "rủ xuống bể mò cua, đem nấu mơ chua rừng", "ta ta lấy cần câu, câu cá bống nấu canh tập tàng", Đặc biệt, lưu ý đến việc sử dụng ăn với nhóm gia vị kỵ nhau, như: "Trứng vịt, lẫn tỏi Ăn vào chết mười mươi rõ ràng", "Mật ong, sữa, sữa đậu nàng Ăn vào tắc tử, phải đành xa nhau", "Gan lợn, giá, đậu nực cười Xào chung bổ tươi ban đầu", "Chuối hột ăn với mật, đường Bụng phình, trướng, dọc đường phân rơi", "Thịt dê ngộ độc đâu? dưa hấu xen vào bữa ăn",  Cách chế biến ăn người Việt thường có cách: - Chế biến ăn không qua lửa: ăn sống (như loại rau, củ, quả, loại gỏi cá ), để lên men tự nhiên (như nem chua, dưa muối, dưa cà ), phơi khô (như mít, chuối ), - Chế biến ăn qua lửa: nấu, luộc, kho, xào, chiên (rán), hấp, đồ, hầm (ninh), nướng, tái, rim, trần (trụng qua nước sôi), b Ăn uống có văn hóa: Ăngghen nói: "Con người trước hết phải ăn, uống, mặc đã, làm trị, khoa học, nghệ thuật, tôn giáo, " Ăn uống cách thể văn minh người Người Việt Nam vốn ý tứ chuyện ăn uống, nơi công cộng, tiệc tùng Việc ăn uống vấn đề quan trọng hàng đầu, có câu: “Học ăn, học nói, học gói, học mở” lời răn dạy tiền nhân cháu gia đình dòng tộc, đức tính nhân mà người phải học tập suốt sống muốn làm người trưởng thành nhân cách người khác kính trọng Sở dĩ phải học ăn học nói, việc biết, làm tốt, giống treo tranh lên tường làm được, người treo tranh cho ngắn hòa hợp với tường phía sau Vậy trước tiên học cách ăn uống cho lễ độ lịch nhân cách người biểu lộ cách ăn uống Ăn uống phải quan sát, học tập, muốn ăn gì, ăn Vậy cần tránh cách ăn uống cần phải ăn uống cho có văn hóa? Người xưa có câu: "ăn trông nồi, ngồi trông hướng" Người bất lịch sự, thiếu văn hóa nghĩ tới người khác ăn uống, họ ợ ngáp phòng riêng, húp canh sùm sụp, có người vừa nhai nhồm nhoàm đồ ăn vừa nói to tiếng, khiến thức ăn miệng văng sang người bên cạnh, có người mời mọc người bàn Việc dùng đũa gắp thức ăn bỏ vào chén đĩa khách muốn thể thân thiện, lại vô tình gây khó chịu cho khách việc dùng đũa ăn vệ sinh, lại khiến khách phải khó xử không thích dùng ăn đó, trừ có mối quan hệ thân tình với gia chủ theo thông lệ địa phương, người ăn tiệc cần tránh mang đồ ăn dư cho người nhà Phong cách ăn uống có văn hóa ta biết nghĩ đến người khác, như: - Mỹ Cận - Trang Đại cương văn hóa Việt Nam Lớp ĐH Hành K2 - Trước bữa ăn gia đình: Nên ấn định ăn người cần diện Người đến trước nên chờ người đến sau Trừ phải chờ lâu tới phải làm việc khác cần đảm bảo thời gian đưa học - Gia đình cần tổ chức dùng bữa chung thành viên ngày lần, để trì bầu khí yêu thương Trong bàn ăn nên xếp chỗ ngồi theo vị trí lớn nhỏ - Trong bữa ăn, cha mẹ không nên trách phạt cái, hay vợ chồng không nên cãi nhau, làm hòa khí bữa ăn Nên khen ăn ngon để động viên người nấu tránh phê bình gay gắt ăn chưa vừa miệng - Trong bữa ăn, người cần tránh ăn thích, liệu để người có phần ăn Nên quan tâm dọn đủ chén bát, muỗng đũa, Muốn nhờ lấy giúp đồ ăn bàn, cần lựa thời điểm thích hợp Người giúp lấy đồ ăn không nên lấy đầy chén, người lấy thêm khác Khi để phần thức ăn cho người sau, nên để đĩa riêng Nên kín đáo bỏ xương xẩu hay đồ ăn không hợp miệng vào khăn ăn bên cạnh Tránh vứt đồ ăn xuống nhà vệ sinh chung - Khi tham dự bữa tiệc tự chọn (Buffet), người cần phải xếp hàng lấy đồ ăn theo thứ tự trước sau Ai lấy trước tránh lấy nhiều ăn không hết phải bỏ đi, người lấy sau lại không ngon - Trong bữa tiệc liên hoan, tránh ép uống nhiều bia rượu vừa có hại cho sức khỏe, lại vừa gây lãng phí tiền bạc gia chủ Tránh ngồi dự thêm bữa tiệc sau dành riêng cho người phục vụ, để khỏi gây phiền hà cho gia chủ người nấu nướng cần dọn dẹp để nhà sớm ăn uống nghỉ ngơi - Khi tham dự tiệc liên hoan nhà hàng, cha mẹ không nên mang theo cái, để tránh phiền hà cho gia chủ Cha mẹ không nên để trẻ tự đùa giỡn sân khấu gây trật tự trở ngại cho việc biểu diễn ca sĩ - Trong bữa ăn tập thể riêng nhóm gia đình, người nên thể tinh thần phục vụ việc giúp đỡ dọn dẹp chén bát trước sau bữa tiệc Câu Theo anh (chị) mặc có văn hóa? a Mặc có văn hóa: Thực tế phần lớn biết cách ăn mặc, điều kiện, hoàn cảnh biết lựa chọn cho cách mặc đẹp, phù hợp Nó không tôn vinh thêm vẻ đẹp, tri thức mà góp phần làm đẹp cho cộng đồng, cho xã hội, ý thức gìn giữ giá trị văn hóa việc mặc Nhưng bên cạnh số người có kiểu cách ăn mặc làm cho người khác phải giật “ái ngại” Trào lưu ăn mặc theo phong cách Hàn, Anh, Mỹ… không điều lạ với bạn trẻ, muốn thật bật, muốn thật “modern”, muốn tạo cho phong cách ấn tượng nơi đâu, họ có chung suy nghĩ, tư tưởng: ta thích mặc nấy, chuyện thiên hạ nghĩ gì, nói mặc kệ Khi nói đến văn hóa mặc nét ứng xử, nhiều người cho rằng, quan niệm văn hóa mặc chuyện cầu kỳ phức tạp, mà đơn tiếp nhận, tuân theo cách ăn mặc truyền thống chung, phù hợp với thời kỳ dư luận xã hội chấp nhận, khuyến khích Trong quan niệm ăn mặc hệ trẻ có nhiều thay đổi, mặc phải chạy theo “mốt”, không mà ngược lại nét văn hóa chung Trong việc lựa chọn kiểu cách ăn mặc quyền người, pháp luật quy định bắt phải mặc hay kia, chuẩn mực khô cứng cho chuyện mặc Thế nhưng, mà sức quảng bá kiểu cách ăn mặc lạ đời, “thiếu vải” Văn hóa không nằm quần áo "modern" mà não người mặc Nếu thực người có văn hóa, bạn thể văn hóa ăn mặc tùy - Mỹ Cận - Trang Đại cương văn hóa Việt Nam Lớp ĐH Hành K2 theo hoàn cảnh… Mặc đẹp nhu cầu đáng người, song nên lựa chọn trang phục cho phù hợp với hoàn cảnh môi trường sống Hãy để người khác đánh giá người qua tiếp xúc tìm hiểu không nên qua trang phục b Ở có văn hóa: Ở có văn hóa đồng nghĩa với việc xây dựng nếp sống văn hóa nơi trú, có đời sống văn hóa tinh thần lành mạnh, giữ gìn vệ sinh, môi trường chung xanh - - đẹp Ở có văn hóa hình thức mà thể ý thức, tri thức cá nhân Câu Những vật hình ảnh sinh hoạt thân quen gần gũi đặc trưng nông thôn làng xã Việt Nam nằm 04 biểu tượng biết Lũy tre làng, sông, bến nước, trâu, bò, ao làng, ao sen, ao bèo, khóm lục bình, đầm nước, cò, bãi biển với thuyền bè tấp nập sáng chiều, lời ru bà, mẹ, chị, chợ làng, hát chèo, múa hát dân ca, trò chơi dân gian (đánh đu, kéo co, ném còn, ô ăn quan, ), Câu Hiểu biết anh (chị) lễ Tết truyền thống Việt Nam Liên hệ lễ Tết truyền thống địa phương anh (chị) Chữ Tết biến âm chữ Tiết mà (có Tiết Thượng Nguyên, Trung Nguyên, Hạ Nguyên, Thanh Minh, Đoan Ngọ, TrungThu,…) Nghĩa gốc Hán Tiết "một khoảng thời gian chia theo vận động có chu kỳ khí trời đất năm" Do vậy, lễ Tết sinh hoạt văn hóa liên quan đến việc đánh dấu khoảng thời gian, thời tiết có chu kỳ nhằm kích thích tăng cường hoạt động lao động sản xuất người làm nông nghiệp chu kỳ Các ngày lễ Tết phân bố theo thời gian năm, xen vào khoảng trống lịch thời vụ Lễ Tết gồm phần: Lễ (cúng tổ tiên người có công) Tết (ăn uống theo tiết, theo mùa, Tết cúng lễ vật ấy) Các ngày lễ Tết truyền thống người Việt tính theo âm lịch: - Tết Thượng Nguyên (Rằm tháng Giêng): có câu: “Lễ vật quanh năm không ngày Rằm tháng Giêng” Đó ngày trăng tròn năm mới, Tết Rằm tháng Giêng hay Tết Thượng Nguyên Tết phần lớn tổ chức chùa ngày Rằm tháng Giêng ngày vía Phật tổ Adiđà Thiện nam, tín nữ lễ đông - Tết Hàn thực (mồng tháng 3): Hàn thực có nghĩa đồ ăn nguội Gốc Tết vốn Trung Quốc thời Xuân – Thu cổ đại Tích cũ kể: Vua Văn Công nhà Tấn gặp cảnh long đong hoạn nạn người hiền sĩ Giới Từ Thôi hết lòng phù hộ Khi vua Văn Công đói quá, Giới Từ Thôi cắt thịt đùi nấu cháo dâng vua ăn Trải qua 19 năm trời trú Tề, mai náu Sở, ngày Văn Công lại làm vua Tấn, người có công giúp vua ban thưởng rủi thay vua lại quên Giới Từ Thôi mẹ ẩn núi Điền Sơn Khi vua Tấn nhớ ra, cho người vào tìm, mời Giới Từ Thôi không chịu rời núi Vua cho đốt rừng, hy vọng Giới Từ Thôi ra, Giới Tử Thôi mẹ già chịu chết cháy Vua vô thương xót, cho lập đền thờ núi năm vào ngày mồng tháng 3, ngày giỗ Giới Từ Thôi, có nước lại tổ chức cúng ông Hôm đó, kiêng đốt lửa, ăn dùng đồ nguội nấu sẵn từ hôm trước Từ thời Thăng Long Đại Việt, nhân dân ta ăn Tết này, người ta làm bánh trôi, bánh chay, thay cho đồ nguội, cúng gia tiên chính, biết đến ông Giới Từ Thôi - Tết Thanh minh (mồng tháng 3): "Thanh minh tiết tháng ba - Lễ tảo mộ, hội đạp thanh" (Nguyễn Du) Thanh minh có nghĩa trời độ mát mẻ quang đãng ta mà thăm mộ người dòng họ Tết Thanh minh lễ tảo mộ Đi thăm mộ thấy có rậm phát quang đất khuyết bồi đắp, nhà thắp hương cúng gia tiên - Mỹ Cận - Trang Đại cương văn hóa Việt Nam Lớp ĐH Hành K2 - Tết Đoan ngọ (mùng tháng 5): Còn gọi Tết Đoan Dương, nên có câu thơ: "Chưa ăn bánh tết Đoan Dương - Áo chẳng dám khinh thường cởi ra" Ở nước ta, Tết Đoan Ngọ coi trọng, xếp vào hàng thứ hai sau Tết Nguyên Đán Vì cụ thường nói “Mồng ngày Tết” Học trò tết thầy, rể tết bố mẹ vợ… quanh năm tập trung vào hai Lễ Tết - Tết Trung nguyên (Rằm tháng 7): "Tiết tháng bảy ma dầm sùi sụt - Toát mây lạnh buốt xương khô" (Nguyễn Du) Tết Rằm tháng bảy có tên khác Tết Trung Nguyên, người xưa gọi ngày “xá tội vong nhân”, vào ngày này, chùa thờ Phật thường làm chay chẩn tế cầu kinh Vu Lan Còn nhà bày cỗ cúng gia tiên, đốt vàng mã đồ dùng vàng mã để người âm ty dùng - Tết Trung thu (Rằm tháng 8): Tết trẻ người lớn gặp để trà, tửu, ngâm thơ, ngắm trăng gọi “thưởng nguyệt” Cổ thưởng nguyệt (trông trăng) có bánh nướng hình trăng tròn, bưởi, hồng nhiều thứ hoa khác Đáng ý đồ chơi em tiến sĩ giấy, voi, đèn kéo quân, ngựa hồng, loại mặt nạ, đèn ông … tối đến trước phá cỗ trò chơi múa rồng, múa sư tử, xem đèn kéo quân - Tết Ông Táo (23 tháng Chạp): Tương truyền ngày ông Táo (Táo quân, vua bếp) lên chầu trời để tâu việc làm ăn xứ gia đình với Ngọc Hoàng Ông Táo hay thần bếp người mục kích làm ăn nhà Theo tập tục hàng năm ông Táo phải thu xếp lên trời vào ngày 23 tháng chạp để tâu bày việc trần với Ngọc Hoàng Bởi cho nên, ngày này, gia đình người Việt Nam làm mâm cơm đạm bạc tiễn đưa “ông Táo" Ngày ông Táo chầu trời xem ngày Tết Nguyên Đán Sau tiễn đưa ông Táo người ta bắt đầu dọn dẹp nhà cửa, lau chùi đồ cúng ông bà tổ tiên, treo tranh, câu đối, cắm hoa nơi trang trọng để chuẩn bị đón tết Cùng với tranh, hoa yếu tố tinh thần cao quý khiết người Việt Nam ngày đầu xuân Miền Bắc có hoa Ðào, miền Nam có hoa Mai, hoa Ðào, hoa Mai tượng trưng cho phước lộc đầu xuân gia đình người Việt Nam Ngoài cành Ðào, cành Mai, ngày Tết người ta “chơi” thêm Quất chi chít trái vàng mọng, đặt phòng khách biểu tượng cho sung mãn, may mắn, hạnh phúc… - Tết Nguyên đán, gọi "Tết ta", hay "Tết cả": lễ hội lớn lễ hội truyền thống Việt Nam từ hàng ngàn đời nay, điểm giao thời năm cũ năm mới, chu kỳ vận hành đất trời, vạn vật cỏ Tết Nguyên đán Việt Nam từ buổi "khai thiên lập địa" tiềm tàng giá trị nhân văn thể mối quan hệ người với thiên nhiên, vũ trụ qua bốn mùa xuân - hạ - thu - đông quan niệm "ơn trời mưa nắng phải thì", tính chất phát người nông dân cày cấy Việt Nam Các lễ Tết có nơi tổ chức có nơi không, với nhiều hình thức, nội dung khác Còn Tết Nguyên Đán khắp nơi nước, từ đầu núi đến cuối sông, từ thành thị đến nông thôn, từ biên cương đến hải đảo tổ chức gần giống nhau, khác mức sang hèn gia đình hay loại hoa quả, bánh trái, cơm nước vùng, miền Tết dịp để người Việt Nam tưởng nhớ, tri ân tổ tiên, nguồn cội, giao cảm nhân sinh quan hệ đạo lý "ăn nhờ kẻ trồng cây" tình nghĩa xóm làng Tết bàn thờ tổ tiên gia đình, thứ bành trái thiếu mâm ngũ Mâm ngũ miền Bắc thường gồm có nải chuối xanh, bưởi, cam (hoặc quít), hồng, quất Còn miền Nam, mâm ngũ dừa xiêm, mãng cầu, đu đủ, xoài xanh, nhành sung loại trái khác Ngũ lộc trời, tượng trưng cho ý niệm khát khao người đầy đủ, sung túc Dân tộc ta có nhiều phong tục đón Tết, khai bút, khai canh, hái lộc, chúc Tết, du xuân, mừng thọ, kiêng hốt rác ngày đầu năm (chỉ quét gọn vào góc nhà), Câu Ý nghĩa tín ngưỡng thờ cúng Tổ tiên, thờ cúng vua Hùng, thờ Tứ người Việt? - Mỹ Cận - Trang Đại cương văn hóa Việt Nam Lớp ĐH Hành K2 Trong hình thái tín ngưỡng dân gian, thờ cúng tổ tiên loại hình tín ngưỡng cổ truyền mang tính phổ quát người Việt Nam Thờ cúng tổ tiên trở thành tập tục truyền thống, có vị trí đặc biệt đời sống tinh thần dân tộc Việt Nam, thành tố tạo nên sắc văn hóa Việt Nam Tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên giản dị: tin tổ tiên thiêng liêng, họ vào cõi vĩnh sống cạnh cháu, họ phù hộ cho cháu gặp tai ách, khó khăn; vui mừng cháu gặp may mắn, khuyến khích cho cháu gặp điều lành quở trách cháu làm điều tội lỗi Ở nước ta, thờ cúng tổ tiên không tín ngưỡng phổ biến người Việt - tộc người đa số - mà lưu giữ vài tộc người khác người Mường, người Thái Trải qua bao thăng trầm, biến cố lịch sử, nhiều tôn giáo, tín ngưỡng dân gian khác phải chịu cảnh long đong, bị kết tội “mê tín dị đoan” tín ngưỡng thờ tổ tiên chiếm vị trí thiêng liêng đời sống tinh thần người Việt Ý thức “con người có tổ, có tông” bảo tồn cõi tâm linh lưu truyền từ hệ sang hệ khác, dù họ sống tổ quốc hay lưu vong nơi xứ người Đặc biệt hình thức tín ngưỡng thể chế trị (Nhà nước) từ xưa đến trân trọng thừa nhận, với mức độ khác Cùng với tiến trình lịch sử dân tộc, bồi lắng, kết tụ giá trị đạo đức quý báu người Việt Nam Tín ngưỡng tục thờ cúng tổ tiên quan niệm tồn linh hồn mối liên hệ người chết người sống (cùng chung huyết thống) đường hồn chứng kiến, theo dõi hành vi cháu, quở trách phù hộ sống họ Trong tín ngưỡng đạo lý nội dung trội Đạo lý uống nước nhớ nguồn, mặt cháu bày tỏ lòng biết ơn bậc sinh thành, lúc họ chết sống Mặt khác, thể trách nhiệm liên tục lâu dài cháu nhu cầu tổ tiên Trách nhiệm biểu không hành vi sống (giữ gìn danh dự tiếp tục truyền thống gia đình, dòng họ, đất nước) mà hành vi cúng tế cụ thể Một học giả nước nghiên cứu tín ngưỡng nước ta nhận xét: “Các thành viên gia đình kính dâng đồ cúng lễ tuyệt đối cần thiết linh hồn tổ tiên có yên nghỉ thản giới bên kia” Ở cần nhắc tới đặc trưng “duy tình” “duy lý” người Việt Mặc dù nhiều dân tộc phương Đông có tâm lý ứng xử tình, người Việt, thái độ biểu rộng thể sâu sắc ( không người sống mà với người chào đời chết) Người ta luôn chịu chi phối quan niệm vừa mong nhận “phúc ấm tổ tiên”, “sống mồ mả, sống bát cơm”, vừa lo trách nhiệm để phúc lộc cho cháu “phúc đức mẫu”, “đời cha ăn mặn đời khát nước” Khi cúng lễ tổ tiên, mặt người hướng khứ, định hướng cho (giáo dục truyền thống gia đình, đạo lý làm người cho cháu) mặt khác chuẩn bị cho tương lai Đường dây hệ mà đường dây đạo lý liên tục nối tiếp, phát triển Thờ cúng tổ tiên hình thái tín ngưỡng có ý nghĩa lớn mặt tổ chức cộng đồng xã hội truyền thống Sống xã hội, xét theo trục dọc trục ngang, người sống biệt lập, đơn độc Theo trục dọc phụ hệ, thờ cúng tổ tiên nối tiếp liên tục hệ: ông bà - cha mẹ - thân Mỗi người phải có trách nhiệm thờ phụng bốn đời trước: cao, tằng, tổ, khảo (kỵ, cụ, ông, bố) họ tin cháu bốn đời cúng giỗ Theo trục ngang, thờ cúng tổ tiên gắn bó người mối liên kết dòng họ: họ cha, họ mẹ, họ vợ (hoặc chồng) Với tư cách tập thể - gồm người sống người chết gắn bó với huyết thống thờ chung thủy tổ, dòng họ có sức mạnh đảm bảo giá trị tinh thần cho thành viên làng xã Vai trò tổ chức liên kết cộng đồng tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên rõ ta xem xét vấn đề thờ quốc tổ Cả cộng đồng cư dân Việt Nam củng cố niềm tin chung cội nguồn “đồng bào”, “con Lạc cháu Hồng” Và sức mạnh giúp cho dân tộc ta vững - Mỹ Cận - Trang Đại cương văn hóa Việt Nam Lớp ĐH Hành K2 vàng trước đe dọa giặc ngoại xâm “các vua Hùng có công dựng nước, Bác cháu ta phải giữ nước”.(Hồ Chủ Tịch) Suốt từ kỷ XV, XVI đến nay, Hùng Vương coi quốc tổ, ý thức đóng vai trò vô quan trọng đời sống tâm linh dân tộc Tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên có nội dung bình dị giàu tính thực tiễn, không cực đoan nhiều tôn giáo khác Bởi dễ dàng tục hóa trở thành nếp sống, phong tục, bám rễ sâu tiềm thức người Bằng việc thờ cúng tổ tiên, hệ trước nêu gương cho hệ sau không trách nhiệm bậc sinh thành mà để giáo dục dạy dỗ cháu lưu truyền nòi giống Giáo sư Đào Duy Anh cho rằng: “tế tự tổ tiên lấy trì chủng tộc làm mục đích” Trong tế lễ, lời khấn vái họ thật giản dị, thực tiễn: lời cầu xin che chở, phù trợ cho sống hàng ngày họ bình yên, suôn sẻ Không biết cầu xin hiệu nào, trước hết, người cảm thấy thản mặt tâm linh, điểm tựa tinh thần quan trọng cho sống Trong thờ cúng thực nảy sinh mối quan hệ hai chiều: người chết cần đến cúng lễ người sống để yên ổn giới bên kia, không thành “ma đói” lang thang, người sống an bình, thản che chở, phù trợ cách bí ẩn người chết Linh hồn bậc tiền bối luôn bên cạnh cháu, mách bảo cho họ giúp đỡ họ có sống tốt đẹp thuận hòa Với mong muốn bình dị niềm tin nguyên thủy chất phát, thờ tổ tiên coi thứ tín ngưỡng “vừa tầm” với lớp người mặt nội dung đạo lý nghi thức thực Do đó, khả phổ biến không gian thời gian tín ngưỡng điều dễ hiểu Các tôn giáo ngoại lai, để tồn Việt Nam, buộc phải dung hòa với thứ tín ngưỡng địa cắm rễ sâu tâm thức người Việt – thờ cúng tổ tiên Còn tôn giáo xuất nội sinh nước Cao Đài, Hòa Hảo miền Nam biết dựa sở đạo thờ cúng ông bà Không tôn giáo, mà tín ngưỡng dân gian khác tín ngưỡng thờ thành hoàng, thờ Mẫu…, ta thấy dấu vết tác động tín ngưỡng thờ tổ tiên biết ơn cội nguồn, biết ơn đấng sinh thành Bắt nguồn từ tín ngưỡng thờ thần, người dân Việt thờ Mẫu (thờ mẹ) với mong muốn kéo vị thần gần với tín ngưỡng gia tộc, từ có mối đồng cảm gắn bó người mẹ che chở với đàn Có thể nói, thờ cúng tổ tiên tín ngưỡng dân gian dân tộc có nguồn gốc từ xa xưa mang đạo lý nhân uống nước nhớ nguồn tiến trình lịch sử, hệ tư tưởng tôn giáo khác bổ sung hoàn chỉnh để thể chế hóa thành thứ đạo: Đạo tổ tiên - Đạo Ông Bà Câu Phân tích đặc trưng văn hóa giao tiếp người Việt có suy nghĩ vấn đề văn hóa giao tiếp người Việt nay? Văn hóa giao tiếp người Việt Nam gồm đặc trưng: - Về thái độ giao tiếp: đặc điểm người Việt Nam vừa cởi mở vừa rụt rè Người Việt Nam nông nghiệp sống phụ thuộc lẫn coi trọng việc giữ gìn mối quan hệ tốt thành viên cộng đồng Đó nguyên nhân dẫn đến người Việt đặc biệt coi trọng việc giao tiếp, xem tiêu chuẩn để đánh giá người thích giao tiếp Việc thích giao tiếp thể chủ yếu hai đặc điểm: + Từ góc độ chủ thể giao tiếp người Việt Nam có tính thích thăm viếng Đã thân nhau, cho dù hàng ngày có gặp lần nữa, lúc rảnh rỗi họ tới thăm Thăm viếng không nhu cầu công việc (như phương Tây) mà biểu tình cảm, tình nghĩa, có tác dụng thắt chặt thêm mối quan hệ + Với đối tượng giao tiếp người Việt Nam có tính hiếu khách Có khách đến nhà, dù quen hay lạ, thân hay sơ, người Việt dù nghèo khó đến đâu cố gắng tiếp đón chu đáo tiếp - Mỹ Cận - Trang Đại cương văn hóa Việt Nam Lớp ĐH Hành K2 đãi thịnh tình, dành cho khách tiện nghi tốt nhất, đồ ăn ngon nhất: "Khách đến nhà chẳng gà gỏi, lẽ đói năm, không đói bữa" Tính hiếu khách tăng lên ta miền quê hẻo lánh, miền rừng núi xa xôi Đồng thời với việc thích giao tiếp, người Việt Nam lại có đặc tính ngược lại rụt rè Sự tồn đồng thời hai tính cách trái ngược (thích giao tiếp rụt rè) bắt nguồn từ hai đặc tính làng xã Việt Nam tính cộng đồng tính tự trị Khi phạm vi cộng đồng quen thuộc, nơi tính cộng đồng ngự trị người Việt Nam tỏ xởi lởi, thích giao tiếp Còn cộng đồng, trước người lạ, nơi tính tự trị phát huy tác dụng người Việt Nam tỏ rụt rè Hai tính cách tưởng trái ngược không mâu thuẫn với chúng bộc lộ môi trường khác nhau, chúng hai mặt chất, biểu cho cách ứng xử linh hoạt người Việt Nam - Về quan hệ giao tiếp: lấy tình cảm làm nguyên tắc ứng xử Nguồn gốc văn hoá nông nghiệp với đặc điểm trọng tình dẫn người Việt đến chỗ lấy tình cảm, lấy yêu ghét làm nguyên tắc ứng xử "Yêu yêu đường Ghét ghét tông ti họ hàng; Yêu cau sáu bổ ba Ghét cau sáu bổ làm mười; Yêu chín bỏ làm mười; Yêu củ ấu tròn Ghét bồ méo; Yêu việc chẳng nề, trăm chỗ lệch kê cho " Nếu nói khái quát, người Việt Nam lấy hài hòa âm dương làm trọng thiên âm hơn, sống, người Việt Nam sống có lý có tình thiên tình hơn, cần cân nhắc lý tình tình đặt cao lí: "Một bồ lý không tý tình", "Đưa đến trước cửa quan, bên lý bên tình", Người Việt Nam coi trọng tình cảm thứ đời Ai nhớ chút phải nhớ ơn, bảo ban chút phải tôn làm thầy – khái niệm “thầy” mở rộng: thầy đồ, thầy võ, thầy thuốc, thầy bói, thầy cúng, thầy địa lý, thầy phù thủy… - Về đối tượng giao tiếp: ưa tìm hiểu, quan sát, đánh giá (có tính tò mò) Người Việt Nam có tính hiếu khách, thích tìm hiểu tuổi tác, gia đình, nghề nghiệp, trình độ học vấn…của đối tượng giao tiếp Đặc tính chẳng qua sản phẩm tính cộng đồng làng xã mà Do tính cộng đồng, người Việt Nam thấy tự có trách nhiệm quan tâm đến người khác, muốn quan tâm hay thể quan tâm mực phải biết rõ hoàn cảnh Mặt khác, lối sống trọng tình cảm, mối quan hệ xã hội, người ta cần tìm hiểu để có cách xưng hô cho thoả đáng Biết tính cách, biết người để lựa chọn đối tượng giao tiếp cho phù hợp: "Tùy mặt gửi lời, tùy người gửi của", "Chọn mặt gửi vàng", Và lựa chọn người Việt Nam dùng chiến lược thích ứng cách linh hoạt: "Ở bầu tròn, ống dài", "Đi với bụt mặc áo cà sa, với ma mặc áo giấy", - Về chủ thể giao tiếp: trọng danh dự thái Danh dự người Việt Nam gắn với lực giao tiếp: lời hay nói để lại dấu vết, tạo thành tiếng tăm, lời dở nói tạo nên tai tiếng lưu truyền đến tai nhiều người: "Tốt danh lành áo", "Đói cho sạch, rách cho thơm", "Trâu chết để da, người ta chết để tiếng", Chính coi trọng danh dự mà người Việt mắc bệnh sĩ diện: "Ở đời muôn chung, tiếng anh hùng mà thôi"; "Đem chuông đấm nước người, không kêu đánh ba hồi lấy danh"; "Một quan tiền công không đồng tiền thưởng" Ở làng quê, thói sĩ diễn thể rõ ràng, trầm trọng qua tục lệ thứ, tục chia phần: "Một miếng làng sàng xó bếp" Chính l ối sống trọng danh dự thái dẫn đến chế tạo tin đồn, tạo nên dư luận thứ vũ khí lợi hại bậc cộng đồng để trì ổn định làng xã - Về cách thức giao tiếp: Trọng hoà hiếu (hòa thuận), ý tứ tế nhị Lối giao tiếp tế nhị khiến người Việt Nam có thói quen "vòng vo tam quốc", không thẳng, trực tiếp vào vấn đề người phương Tây Truyền thống Việt Nam bắt đầu giao tiếp phải "xấn xá cầu điền", hỏi thăm nhà cửa ruộng vườn trước, để đưa đẩy "miếng trầu đầu câu chuyện" - Mỹ Cận - Trang Đại cương văn hóa Việt Nam Lớp ĐH Hành K2 kết hợp với nhu cầu tìm hiểu đối tượng giao tiếp, tạo thói quen chào người Việt, sản phẩm lối sống trọng tình cảm, trọng hòa hiếu, không làm lòng Chính lối giao tiếp ưa tế nhị mà người Việt đắn đo, cân nhắc ứng xử: "Ăn có nhai, nói có nghĩ"; "Chó ba quanh nằm, người ba năm nói"; "Biết thưa thốt, dựa cột mà nghe"; "Người khôn ăn nói nửa chừng, người dại nửa mừng nửa lo", đắn đo, cân nhắc mà người Việt trở nên thiếu đoán công việc Để tránh nhược điểm này, hay không để lòng ai, người Việt Nam thay nụ cười trình giao tiếp Tâm lý ưa hòa hiếu khiến người Việt Nam chủ trương nhường nhịn: "Một nhịn chín lành"; "Chồng giận vợ bớt lời, cơm sôi nhỏ lửa có đời khê",… - Về nghi thức lời nói giao tiếp: Linh hoạt việc sử dụng hệ thống xưng hô, lời chào lời cảm ơn, xin lỗi Đó phong phú hệ thống xưng hô: ngôn ngữ phương Tây Trung Hoa sử dụng đại từ nhân xưng tiếng Việt sử dụng số lượng lớn danh từ quan hệ họ hàng để xưng hô, danh từ thân tộc có xu hướng lấn át đại từ nhân xưng Hệ thống xưng hô có đặc điểm: - Có tính chất thân mật hóa (trọng tình cảm), coi người cộng đồng bà họ hàng gia đình - Có tính chất cộng đồng hóa cao, từ xưng hô chung mà phụ thuộc vào tuổi tác, địa vị xã hội, thời gian, không gian giao tiếp cụ thể: "chú ni, mi khác" Cùng hai người, cách xưng hô có thể hai quan hệ khác nhau: chú-con, ông-con, bác-em, anh-tôi,… Lối gọi tên con, tên cháu, tên chồng, thứ tự sinh (Cả, Hai, Ba, Tư,…) - Thể tính tôn ti: người Việt Nam xưng hô theo nguyên tắc "xưng khiêm hô tôn" (gọi khiêm nhường, gọi đối tượng giao tiếp tôn kính) Việc tôn trọng, đề cao dẫn đến tục kiêng tên riêng: xưa gọi đến tên riêng chửi nhau; đặt tên cần không trùng tên người bề gia đình, gia tộc xã hội Vì mà người Việt Nam trước có tục "nhập gia vấn húy" (vào nhà phải hỏi tên chủ nhà để nói có động đến từ phải nói chệch đi) Văn hóa nông nghiệp ưa ổn định, sống trọng đến không gian nên người Việt Nam phân biệt kỹ lời chào theo quan hệ xã hội theo sắc thái tình cảm Trong văn hóa phương Tây ưa hoạt động lại phân biệt kỹ lời chào theo thời gian chào gặp mặt, chào chia tay, chào buổi sáng, buổi trưa, buổi chiều, buổi tối… Mặt khác, truyền thống tình cảm linh hoạt mà người Việt Nam từ cảm ơn, xin lỗi chung chung cho trường hợp phương Tây, tùy trường hợp có cách cảm ơn, xin lỗi khác - Mỹ Cận - Trang 10