ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN HẢI NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN TINH THÔ ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU KINH TẾ KỸ THUẬT CỦA NGHÉ GIAI ĐOẠN - 12 THÁNG TUỔI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN HẢI NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN TINH THÔ ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU KINH TẾ KỸ THUẬT CỦA NGHÉ GIAI ĐOẠN - 12 THÁNG TUỔI Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS TRẦN VĂN THĂNG TS MAI ANH KHOA THÁI NGUYÊN - 2014 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ để tác giả hoàn thành luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng 11 năm 2014 Tác giả Nguyễn Văn Hải ii LỜI CẢM ƠN Trước hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy hướng dẫn TS Trần Văn Thăng TS Mai Anh Khoa nhiệt tình hướng dẫn tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành công trình nghiên cứu Tôi xin trân trọng cảm ơn tập thể thầy cô giáo Phòng quản lý đào tạo Sau đại học tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành chương trình học tập hoàn thành luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp Tôi xin trân trọng cảm ơn thầy cô giáo nhà trường giảng dạy, khuyến khích toàn khóa học nghiên cứu Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Chăn nuôi Miền núi anh chị cán công nhân viên Trại nghiên cứu trâu thuộc Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Chăn nuôi Miền núi tạo điều kiện tốt để hoàn thành công trình nghiên cứu Tôi xin trân trọng cảm ơn Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên, Cục Thống kê tỉnh Thái Nguyên tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành đề tài nghiên cứu Công trình hoàn thành có động viên, khuyến khích gia đình, bạn bè đồng nghiệp Tôi xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ quý báu Thái Nguyên, tháng 11 năm 2014 Tác giả Nguyễn Văn Hải iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài .1 Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tình hình chăn nuôi trâu giới Việt Nam 1.1.1 Tình hình chăn nuôi trâu giới 1.1.2 Tình hình chăn nuôi trâu nước 1.1.3 Tình hình chăn nuôi trâu tỉnh Thái Nguyên 1.1.4 Phương thức chăn nuôi trâu 1.1.5 Tình hình thị trường nhu cầu tiêu thụ thịt trâu 1.1.6 Công tác giống trâu .9 1.2 Đặc điểm sinh trưởng yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng trâu 11 1.2.1 Đặc điểm sinh trưởng trâu 11 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng trâu 17 1.3 Khả sản xuất thịt yếu tố ảnh hưởng đến khả sản xuất thịt trâu 21 1.3.1 Khả sản xuất thịt 21 1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới khả sản xuất thịt trâu 22 1.4 Tình hình nghiên cứu nước 27 1.4.1 Tình hình nghiên cứu nước 27 1.4.2 Tình hình nghiên cứu nước 29 iv Chương 2: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1 Địa điểm thời gian nghiên cứu 30 2.1.1 Địa điểm nghiên cứu 30 2.1.2 Thời gian nghiên cứu 30 2.2 Vật liệu nghiên cứu 30 2.2.1 Gia súc thí nghiệm 30 2.2.2 Thức ăn thí nghiệm 30 2.3 Nội dung nghiên cứu 30 2.4 Phương pháp nghiên cứu 30 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 35 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 36 3.1 Ảnh hưởng tỷ lệ tinh thô phần đến khả sinh trưởng nghé giai đoạn - 12 tháng tuổi 36 3.1.1 Sinh trưởng nghé giai đoạn - 12 tháng tuổi 36 3.1.2 Kích thước số chiều đo số cấu tạo thể hình nghé giai đoạn - 12 tháng tuổi 43 3.2 Ảnh hưởng tỷ lệ tinh thô phần đến khả sử dụng thức ăn nghé giai đoạn - 12 tháng tuổi 49 3.2.1 Ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn tinh thô phần đến lượng thức ăn giá trị dinh dưỡng nghé thu nhận hàng ngày 49 3.2.2 Ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn tinh thô phần đến tỷ lệ tiêu hóa số chất dinh dưỡng phần 52 3.2.3 Ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn tinh thô phần đến khả tăng khối lượng nghé 53 3.2.4 Ảnh hưởng tỉ lệ thức ăn tinh thô phần đến hiệu sử dụng thức ăn nghé 55 3.2.5 Ảnh hưởng tỉ lệ thức ăn tinh thô đến hiệu kinh tế phần 56 v KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 58 Kết luận 58 Tồn .58 Đề nghị 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 PHỤ LỤC 66 vi DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT Cs Cộng TN Thí nghiệm ĐC Lô đối chứng TN1 Lô thí nghiệm TN2 Lô thí nghiệm TN3 Lô thí nghiệm VN Vòng ngực DTC Dài thân chéo CV Cao vây CK Cao khum VO Vòng ống CSDT Chỉ số dài thân CSTM Chỉ số tròn CSKL Chỉ số khối lượng CSTX Chỉ số to xương VCK Vật chất khô CHC Chất hữu SEM Standard Error of Mean - Sai số số trung bình NLTĐ Năng lượng trao đổi TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Số lượng đàn trâu giới Bảng 1.2: Số lượng đàn trâu Việt Nam năm gần .4 Bảng 1.3: Số lượng sản lượng trâu tỉnh Thái Nguyên năm gần Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 31 Bảng 2.2: Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng loại thức ăn dùng thí nghiệm 32 Bảng 3.1: Sinh trưởng tích luỹ nghé nuôi thí nghiệm 36 Bảng 3.2: Sinh trưởng tuyệt đối nghé nuôi thí nghiệm 39 Bảng 3.3: Sinh trưởng tương đối nghé nuôi thí nghiệm 42 Bảng 3.4: Kích thước số chiều đo nghé qua giai đoạn tuổi 44 Bảng 3.5: Tăng khối lượng kích thước số chiều đo nghé tháng thí nghiệm 46 Bảng 3.6: Một số số cấu tạo thể hình nghé qua tháng tuổi 48 Bảng 3.7: Khả thu nhận thức ăn nghé thí nghiệm/ngày 50 Bảng 3.8: Tỷ lệ tiêu hóa số chất dinh dưỡng phần 52 Bảng 3.9: Tăng khối lượng nghé thời gian thí nghiệm 54 Bảng 3.10: Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng nghé thí nghiệm 55 Bảng 3.11: Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng 57 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1: Biểu đồ sinh trưởng tích luỹ nghé nuôi thí nghiệm 38 Hình 3.2: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối nghé nuôi thí nghiệm 41 Hình 3.3: Biểu đồ sinh trưởng tương đối nghé nuôi thí nghiệm 43 53 Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu (CHC) lô thí nghiệm có xu hướng tăng dần theo tỷ lệ thức ăn tinh phần, lô thí nghiệm lô đối chứng sai khác mặt thống kê (P>0,05) Tỷ lệ tiêu hóa VCK, CHC, protein thô có xu hướng tăng dần theo tỷ lệ thức ăn tinh phần giải thích hàm lượng thức ăn tinh phần tăng, hàm lượng protein tăng, tỷ lệ lượng protein cân đối tạo điều kiện tốt cho hoạt động hệ vi sinh vật cỏ giúp cho trình lên men phân giải chất cỏ tốt Kết nghiên cứu phù hợp với nghiên cứu số tác giả trước Tuy nhiên, kết nghiên cứu cho thấy tỷ lệ tiêu hóa VCK, CHC protein thô cao so với kết nghiên cứu Trịnh Văn Trung cs (2006) [31] Sự khác biệt theo khác thành phần tỷ lệ phối trộn thức ăn tinh hỗn hợp nghiên cứu Trịnh Văn Trung cs (2006) [31] Theo Wanapat cs (1994) [54] tỷ lệ thức ăn tinh 30-35% phần nuôi trâu thích hợp cho trình tiêu hóa cỏ Paudel Rasali (1996) cho thấy phần nuôi dưỡng có 25-30% thức ăn tinh tăng khả thu nhận tỷ lệ tiêu hóa thức ăn trâu 3.2.3 Ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn tinh thô phần đến khả tăng khối lượng nghé Đánh giá ảnh hưởng tỷ lệ thức ăn tinh thô phần đến khả tăng khối lượng nghé thời gian nuôi thí nghiệm trình bày bảng 3.9 54 Bảng 3.9: Tăng khối lượng nghé thời gian thí nghiệm Đơn Chỉ tiêu vị Lô ĐC Lô TN1 Lô TN2 Lô TN3 SEM Khối lượng lúc bắt đầu Kg 100,75a 101,00a 100,75a 102,75a 1,19 Khối lượng lúc kết thúc Kg 125,75c 138,50bc 155,00b 179,25a 4,44 Khối lượng tăng giai đoạn Kg 25,00c 37,50c 54,25b 76,50a 3,90 Tăng khối lượng bình quân/ngày g 138,89c 208,33c 301,39b 425,00a 21,65 Tăng khối lượng so với đối chứng % 100,00 150,00 217,00 306,00 (Ghi chú: Theo hàng ngang, số trung bình mang chữ khác khác có ý nghĩa thống kê (P[...]... phát từ thực tế trên, tôi tiến hành đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn tinh thô đến một số chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật của nghé giai đoạn 6 - 12 tháng tuổi 2 Mục tiêu của đề tài Xác định được ảnh hưởng của tỷ lệ tinh thô trong khẩu phần đến tăng khối lượng và khả năng sử dụng thức ăn của nghé giai đoạn 6 - 12 tháng tuổi 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học của đề tài... 11. 512 4 56 8 .65 3 4 36 6.182 402 5 .68 8 414 5.784 409 5 Phú Lương 10.9 76 168 7.992 4 96 7.059 481 6. 968 453 6. 102 458 6. 341 445 6 Đồng Hỷ 13.017 192 12. 377 151 11 .65 9 149 10.1 36 153 9.117 167 8.982 1 76 7 Đại Từ 19.255 289 16. 892 568 16. 499 575 10.2 56 609 9. 062 65 8 9. 563 68 2 8 Phú Bình 11.370 187 11.7 16 1 56 13.589 163 10.355 170 12. 472 178 11.883 192 9 Phổ Yên 13.547 203 13. 364 318 14.137 335 13.785 331 12. 508... chỉ tiêu về sinh trưởng phát dục của nghé giai đoạn 6 đến 12 tháng tuổi Đưa ra được tỷ lệ thức ăn tinh thô thích hợp trong khẩu phần nuôi nghé giai đoạn từ 6- 12 tháng tuổi 3.2 Ý nghĩa thực tiễn của đề tài Các kết quả của đề tài luận văn có giá trị như tài liệu khoa học để tham khảo cho giảng viên và sinh viên thuộc các ngành học liên quan và cho các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực chăn nuôi Kết quả nghiên. .. kiện thiếu thức ăn, bộ xương thai phát triển kém bình thường: khối lượng xương lúc 3-4 tháng tuổi kém tiêu chuẩn 3 6- 81%, tháng 5 -6 kém 32 36% dẫn đến kích thước của các chiều đo cũng thấp hơn tiêu chuẩn rất nhiều Điều này ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của nghé sau này Ngược lại, nếu được nuôi dưỡng tốt, xương phát triển tốt có thể vượt tiêu chuẩn 2 0-3 0% Ở Trinidat, nghé 6- 12 tháng tuổi được nuôi... định khả năng sản xuất thịt cho thấy: Nghé nuôi với khẩu phần có thức ăn tinh cho tăng khối lượng từ 555 -6 2 5 g/ngày và khối lượng cơ thể đạt 300kg lúc 1 6- 18 tháng tuổi Trong lúc đó, nuôi với khẩu phần nhiều thức ăn thô xanh, tăng khối lượng chỉ đạt 41 0-4 50g/ngày và khối lượng giết thịt đạt 300kg lúc 2 0-2 2 tháng tuổi (Nguyễn Đức Thạc, 1983) [23] Mai Văn Sánh (19 96) [17], nghiên cứu về khả năng sinh trưởng,... dưỡng Thức ăn ảnh hưởng đến tất cả các giai đoạn sinh trưởng của trâu, từ sự phát triển của bào thai đến quá trình sinh trưởng của nghé và trâu, ảnh hưởng đến khả năng cho thịt của trâu Trong giai đoạn bào thai, việc cung cấp đủ thức ăn có giá trị dinh dưỡng, cân đối axit amin và khoáng là điều kiện cần thiết Nguyễn Đức Thạc và Nguyễn Văn Vực (1985) [24] cho biết thức ăn quyết định tốc độ sinh trưởng của. .. những năm sau, do vậy cần nuôi dưỡng nghé tốt ở giai đoạn này, đặc biệt là mùa khô thiếu cỏ Trịnh Văn Trung (2008) [30], nghiên cứu bổ sung bột lá sắn trong khẩu phần đã làm tăng khả năng chuyển hoá thức ăn, giảm tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng Giảm thấp nhất ở mức bổ sung 1,5 kg/ngày (ở giai đoạn 1 3-1 8 tháng tuổi) và 1,0 kg/ngày (ở giai đoạn 1 8-2 0 tháng tuổi) , nhưng mức bổ sung 1,0 kg/ngày... đời sống văn hoá và tâm linh của người dân nông thôn Việt Nam cũng như nhiều nước khác 2 Phương thức chăn nuôi trâu của dân ta là quảng canh, thức ăn cho trâu chủ yếu là cỏ tự nhiên và các phụ phẩm nông nghiệp, các loại thức ăn trên có hàm lượng xơ cao Trâu được nuôi dưỡng chủ yếu là chăn thả tự do, thức ăn bổ sung ít được chú ý đến, đặc biệt đối với nghé ở giai đoạn sau cai sữa (6 đến 12 tháng tuổi) ... Kết quả nghiên cứu của đề tài là cơ sở khoa học để khuyến cáo người chăn nuôi trâu áp dụng khẩu phần ăn có tỷ lệ tinh thô thích hợp trong chăn nuôi nghé sau cai sữa nhằm nâng cao khả năng sinh trưởng của nghé giai đoạn 6 - 12 tháng tuổi 3 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tình hình chăn nuôi trâu trên thế giới và Việt Nam 1.1.1 Tình hình chăn nuôi trâu trên thế giới Theo số liệu thống kê của FAO năm 2014... thời điểm kết thúc là những tiêu chuẩn để chọn lọc và đó là các chỉ tiêu sử dụng để đánh giá sức tăng trưởng 1.2.2.2 Ảnh hưởng của nuôi dưỡng Dinh dưỡng thức ăn ảnh hưởng đến tất cả các giai đoạn sinh trưởng của trâu, từ sự phát triển của bào thai đến quá trình sinh trưởng của nghé và trâu Trong giai đoạn bào thai, việc cung cấp đủ thức ăn có giá trị dinh dưỡng, cân đối axit amin và khoáng là điều kiện