KHAI THÁC THỦY SẢN ĐẠI CƯƠNG Phần Nghề câu Giới thiệu  Có lịch sử phát triển lâu, phong phú rộng khắp từ nội địa đến đại dương  Nghề câu có nhiều ưu điểm:     cấu tạo ngư cụ tương đối đơn giản khai thác có tính chọn lọc cao nên không tàn phá nguồn lợi môi trường chi phí lượng khai thác đối tượng có giá trị cao (cá ngừ, cá thu, mực,…)  Được đông đảo tầng lớp xã hội tham gia mà chủ yếu nghề câu thể thao, giải trí Nguyên lý đánh bắt  Câu có mồi   Mồi câu móc vào lưỡi câu Cá ăn mồi dính vào lưỡi câu  Câu không mồi    Dây câu có mật độ lưỡi cao sắc Chặn thả ngang đường cá Cá qua bị vướng câu Phân loại nghề câu  Dựa vào mồi: câu có mồi / không mồi  Theo phương thức câu: câu trực tiếp / gián tiếp  Theo ngư cụ: câu cần / câu ống / câu dây  Theo số lượng lưỡi: câu lưỡi / nhiều lưỡi  Theo tính vận động: câu động / tĩnh  Theo khu vực: câu ao / ruộng / sông / biển Cấu tạo ngư cụ câu  Bao gồm:     Cần câu (hoặc ống câu) Dây câu (hoặc nhợ câu) Lưỡi câu Chì câu Cần câu (ống câu)  Thường làm trúc, gỗ kim loại  Có độ bền lớn (không bị gãy giựt cá)  Có độ dẻo cao (cần câu có nhỏ dẻo khả phát cá câu vướng câu cao)  Mục đích cần câu:   giúp phát thời điểm cá cắn câu Giúp tạo xung lực chiều hướng giựt dây câu  Đôi không thiết phải có cần câu, ví dụ câu biển… Dây câu (nhợ câu)  Giúp đưa mồi đến gần đối tượng câu  Yêu cầu:     Mãnh (cá khó phát hiện) Bền chắc: tùy đối tượng đánh bắt chọn độ bền cỡ dây phù hợp Màu sắc: phù hợp màu nước Độ dài: đủ dài để đưa mồi đền gần đối tượng, buộc cố định vào cần, tự động thả dài theo trục quấn Lưỡi câu  Làm thép hay hợp kim  Lưỡi đơn / lưỡi kép  Cấu tạo gồm phần bản:    Đốc câu Thân câu Ngạnh câu Đốc câu  Là nơi để buộc dây câu  Yêu cầu: đảm bảo dây câu không bị duột khỏi lưỡi câu cá cắn câu  Các dạng đốc câu: Thân câu ngạnh câu  Thân câu  Hình dạng: uốn thẳng, uốn lượn tròn, uốn thẳng dài, uốn gảy khúc, uốn đặc biệt (lưỡi câu kép)…  Yêu cầu: dẻo, không gãy cá lôi kéo câu  Ngạnh câu  Phải cứng sắc  Tùy đối tượng: chọn lưỡi câu có ngạnh hay không ngạnh  Nếu lưỡi câu không ngạnh: phải sắc nên kết hợp nhiều lưỡi (câu mực, cá đuối… Nghề câu tay  Đối tượng khai thác nghề câu tay đối tượng sống vùng rạn đá, gò có giá trị kinh tế cao cá đổng, cá hồng, cá song, cá lượng…  Nghề câu tay ngư dân Bình Thuận, Khánh Hòa, Nghệ An… sử dụng để câu cá đáy vùng biển xa bờ  Sơ đồ bố trí vị trí tay câu Nghề câu cần  Cần câu: cành tre nhỏ, thẳng, dài từ 3,5-4,0m, đường        kính gốc 20-25mm, đường kính 5-10mm Ống câu: nhựa, đường kính 90-110mm, chiều dài 130150mm Dây câu chính: cước sợi đơn, đường kính 0,5-0,8 mm, chiều dài tùy thuộc vào độ sâu ngư trường Dây câu nhánh: cước sợi đơn, đ kính 0,6-0,8mm, dài 0,50,8m Lưỡi câu: thép, quy cách tùy theo đối tượng đánh bắt Mồi: mồi thật mồi mực, mồi cá… mồi giả làm mảnh nilông nhỏ với màu sắc qua lựa chọn để buộc vào lưỡi câu giống loài côn trùng thật (châu chấu, chuồn chuồn ) Khóa xoay: để chống xoắn cho dây câu Chì: chì, hình cân trọng lượng 250g Cấu tạo tổng quát câu cần Nghề câu chạy  Tàu thuyền dắt đường dây câu  Trên đường dây mắc lưỡi câu có mồi giả  Khi tàu thuyền chạy, cá (chủ yếu cá thu, cá ngừ, cá cờ ) thấy mồi liền đuổi theo bắt mồi Câu vàng  Đối tượng khai thác loài cá cá đáy có giá trị kinh tế cao  Kỹ thuật khai thác nghề câu vàng phụ thuộc vào kiểu câu đối tượng khai thác  Một số hình thức câu vàng:    Nghề câu cá mập Câu vàng cá đáy Câu vàng cá ngừ Nghề câu cá mập  Chiều dài vàng câu thường 15-30km  Sử dụng hình thức câu câu đáy để câu cá mập  Cấu tạo vàng câu cá mập:       Dây câu Thẻo câu: liên kết lưỡi câu với dây câu Lưỡi câu Phao tiêu Chì dằn Kỹ thuật câu cá mập  Mồi câu: cá ngừ, thịt bò…  Trước thả câu người ta phải dò xem độ sâu đáy Câu cá mập      có hiệu nơi có rạn đá độ sâu từ 60-150m Thường thả ngang dòng nước nơi có rạn, thả câu bao quanh rạn Thả câu: Dây câu lưới câu xếp vào giỏ, giỏ gồm số kẹp câu (1 kẹp gồm 20 lưỡi câu kèm theo dây câu) Khi thả câu, người mắc mồi, người thả lưỡi dây câu xuống nước Thả kẹp câu Muốn câu cá mập vùng có độ sâu lớn 150m người ta phải buộc thêm phao, tháo bớt chì dằn để câu độ sâu mong muốn Ngâm câu: ngư dân thường thả câu vào 16h30-17h, thời gian ngâm câu khoảng 7h-8h nghĩa hoàn toàn ngâm câu vào ban đêm để cá khó phát dây câu Thu dây câu: thời gian để thu hết vàng câu từ 8-10h (nếu bị mắc rạn thời gian thu câu lâu hơn) Khi thu câu người ta xếp dây câu vào giỏ, lưỡi câu xếp hẹp vào kẹp câu Lấy cá: Nếu cá nhỏ người ta kéo lên tàu theo dây lưỡi câu Nếu cá to người ta phải phóng mũi lao có ngạnh, lao vào thân cá kéo cá vào sát mạn tàu, dùng dây trói cá để cẩu cá lên tàu Câu vàng cá đáy  Là nghề truyền thống lâu đời ngư dân đảo Phú Quý số địa phương khác  Đối tượng khai thác chính: cá lượng, cá đổng, cá hồng, cá song, cá dưa Cấu tạo vàng câu đáy  Dây chính: Vàng câu đáy cấu tạo dây câu gọi dây triên Chiều dài vàng câu từ 3.000-5.000m, thường dùng dây nilông dây cước  Thẻo câu lưỡi câu: chiều dài vàng câu người ta buộc nhiều lưỡi câu, số lượng lưỡi câu dùng từ 1.000-1.500 lưỡi Liên kết lưỡi câu với dây câu thẻo câu  Phao tiêu chì dằn: để dễ phát vị trí vàng câu, người ta dùng phao tiêu, số lượng phao tiêu từ 8-12 phao Chì dằn có tác dụng giữ cho vàng câu sát đáy Kỹ thuật câu cá đáy theo phương pháp câu vàng  Mồi câu: thường mực, cá ngừ…  Kỹ thuật tìm rạn, gò nổi: rạn gò nơi có độ sâu nhỏ nhiều so với vùng nước xung quanh Thực tế khai thác nhiều năm ngư dân biết vùng có nhiều cá, bủa câu thu sản lượng cao Ngư dân sử dụng kinh nghiệm để tìm rạn, gò dựa vào tập trung bầy chim biển kiếm mồi vị trí đố, biết có nhiều cá nhỏ nơi có nhiều cá nhỏ thường có nhiều cá lớn Ngoài ngư dân sử dụng máy đo độ sâu, dò cá để dò tìm gò, rạn tìm nơi có cá Kỹ thuật câu cá đáy theo phương pháp câu vàng  Thả câu: Các giỏ câu đưa vị trí thả câu Tiến hành cách thả câu cách thả phao tiêu đầu vàng câu, thả đá dằn, tiếp đến thả dây câu chính, lưỡi câu mắc mồi thả dần xuống biển Khi thả câu, tàu chạy chậm khoảng cách lưỡi câu từ 3-5m tàu chạy nhanh cá không kịp mắc mồi Quá trình thả câu thả tuần tự, thả hết giỏ câu đến giỏ câu khác, người mắc mồi, người thả câu Thời gian thả hết vàng câu khoảng  Ngâm câu: vàng câu cá đáy, thời gian ngâm câu thường từ 30 phút đến giờ, cá biệt có tàu ngâm câu tới Độ sâu câu có hiêu thường từ 50-100m nước  Thu câu: lưỡi câu có cá gỡ, cá to (trên 10kg) dùng dây câu lôi cá đến mặt nước, dùng mốc sắt móc vào để đưa lên tàu để tránh làm đứt dây câu Nghề câu vàng cá ngừ   Đối tượng chính: cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares), cá ngừ mắt to (Thunnus obesus), số loài cá nhám, cá cờ… Kỹ thuật câu vàng cá ngừ  Công tác chuẩn bị: rổ câu đưa vào vị trí thao tác     mặt boong, kiểm tra đầu dây liên kết Sắp xếp bị phao ganh, dây phao ganh Mồi câu chuẩn bị sẵn Ngâm câu: Thời gian (từ 16h đến 24h hàng ngày) Trong trình ngâm câu cử người quan sát tốc độ hướng trôi vàng câu Nếu tốc độ trôi vàng câu nhanh tàu phải nổ máy cho tàu chạy trước hướng nước trôi, giữ cho tàu vàng câu có khoảng cách định Thu câu: Đến thời điểm thu câu, thuyền trưởng điều khiển cho tàu tiến lại phao cờ cuối vàng câu tiến hành thu câu Thứ tự thu câu sau: thu phao cờ, thu dây câu chính, thẻo câu, phao ganh Trong trình thu câu thuyền trưởng điều khiển cho tàu chạy chếch với hường vàng câu góc 60o Thu dây câu tời thu dây câu, dây câu tự động xếp vào rổ câu qua máy thu Thu dây thẻo câu tay Câu mực  Câu mực ngư cụ khai thác theo phương pháp bị động  Đối tượng đánh bắt: mực ống (Loligo spp), mực đaị dương (Sthennoteuthis spp.)…  Câu mực có cấu tạo đơn giản Hệ thống dây câu mực bao gồm có lưỡi câu, dây câu ống câu  Lưỡi câu phận quan trọng nhất, cấu tạo dạng lưỡi chùm, thân lưỡi câu có màu sắc hấp dẫn tạo mồi giả   Đối với câu mực tầng mặt, thân lưỡi câu gỗ nhựa bọc chì, tạo độ chìm nhỏ đảm bảo lưỡi câu lướt nhẹ nước trình thử mực ăn mồi, dây câu thường có lưỡi câu Câu mực tầng đáy, lưỡi câu cấu tạo có khối lượng lớn (thân lưỡi chì nặng từ 200 đến 500g) để lưỡi câu chìm sát đáy, dây câu thường có từ đến lưỡi câu, lưỡi câu mắc nối tiếp phân nhánh  Dây câu chủ yếu làm sợi đơn PA, mực sử dụng mồi thật, kích thước lưỡi câu lớn câu mực mồi giả, thân lưỡi câu dùng để mắc mồi (các loại cá, tôm), trọng lượng mồi tạo sức chìm đến độ sâu cần thiết  Tàu thuyền sử dụng: nhóm tàu công suất nhỏ, có sử dụng nguồn sáng để tập trung mực Tài liệu tham khảo  Chính phủ, 2010 Nghị định số 33/2010/NĐ-CP Về quản lý hoạt động        khai thác thủy sản tổ chức, cá nhân Việt Nam vùng biển HN, 31/3/2010 Ngô Đình Chùy, 1881 Giáo Trình Nguyên Lý Tính Toán Ngư Cụ Đại Học Thủy Sản Nha Trang F.A.O, 1985 Fishing Method of The World 1245 pp Friman, A L., 1992 Calculations for fishing gear designs Fishing News Books, University Press, Cambridge 241pp Nguyễn Nguyễn Du, Claire Smallwood, Nguyễn Văn Hảo, Nguyễn Xuân Trinh, Nguyễn Trọng Tín Bộ sưu tập ngư cụ nội địa vùng Đồng sông Cửu Long Viện NCNT TS II & MRC Nguyễn Thiết Hùng, 1982 Giáo Trình Thiết kế lưới Kéo Đại Học Thủy Sản Nha Trang Nguyễn Văn Kháng, Lê Văn Bôn, Bùi Văn Tùng - Bách khoa thủy sản Hội Nghề cá Việt Nam Hà Phước Hùng – Giáo trình kỹ thuật khai thác thủy sản, ĐH Cần Thơ [...]... 1 bộ câu cần Nghề câu chạy  Tàu thuyền dắt đường dây câu  Trên đường dây mắc lưỡi câu có mồi giả  Khi tàu thuyền chạy, cá (chủ yếu là cá thu, cá ngừ, cá cờ ) thấy mồi liền đuổi theo bắt mồi Câu vàng  Đối tượng khai thác là các loài cá nổi và cá đáy có giá trị kinh tế cao  Kỹ thuật khai thác nghề câu vàng phụ thuộc vào kiểu câu và đối tượng khai thác  Một số hình thức câu vàng:    Nghề câu. .. Nghề câu cá mập Câu vàng cá đáy Câu vàng cá ngừ Nghề câu cá mập  Chiều dài một vàng câu thường 15-30km  Sử dụng hình thức câu nổi và câu đáy để câu cá mập  Cấu tạo 1 vàng câu cá mập:       Dây câu chính Thẻo câu: liên kết giữa lưỡi câu với dây câu Lưỡi câu Phao tiêu Chì dằn Kỹ thuật câu cá mập  Mồi câu: cá ngừ, thịt bò…  Trước khi thả câu người ta phải dò xem độ sâu của đáy Câu cá mập  ... từng đối tượng câu  Đưa mồi đến gần khu vực có cá  Thời điểm giựt dây câu (cá thật sự ăn mồi mới giựt)  Không để cá phát hiện người câu Các nghề câu chính  Câu tay  Câu cần  Câu chạy  Câu vàng  Câu mực Câu tay  Cấu tạo gồm:  Ống câu: bằng gỗ hoặc nhựa, nhiều kích thước, dùng để quấn dây câu chính và dây câu nhánh Chiều dài ống câu L = 150200mm, đường kính Φ = 110-150mm  Dây câu chính: cước... dây câu ở đầu ngón tay và ngâm câu Khi cá ăn mồi sẽ truyền cảm giác nhẹ lên ngón tay người câu, lúc này người câu giật mạnh dây câu để cá đóng vào lưỡi câu, sau đó dùng tay kéo dây câu lên để bắt cá Kỹ thuật thu dây câu  Khi cá cắn câu, người ta dùng ống câu cuộn dây câu để kéo cá lên tàu  Trong trường hợp câu được cá lớn đòi hỏi người câu phải có kinh nghiệm và kỹ thuật thu để không bị đứt dây câu. .. rạn, hoặc thả câu bao quanh rạn Thả câu: Dây câu và lưới câu xếp vào từng giỏ, mỗi giỏ gồm một số kẹp câu (1 kẹp gồm 20 lưỡi câu kèm theo dây câu) Khi thả câu, một người mắc mồi, một người thả lưỡi và dây câu xuống nước Thả tuần tự từng kẹp câu Muốn câu cá mập ở vùng có độ sâu lớn hơn 150m người ta phải buộc thêm phao, tháo bớt chì dằn để câu ở độ sâu mong muốn Ngâm câu: ngư dân thường thả câu vào 16h30-17h,... câu vào 16h30-17h, thời gian ngâm câu khoảng 7h-8h nghĩa là hoàn toàn ngâm câu vào ban đêm để cá khó phát hiện ra dây câu Thu dây câu: thời gian để thu hết 1 vàng câu từ 8- 10h (nếu bị mắc rạn thì thời gian thu câu sẽ lâu hơn) Khi thu câu người ta xếp dây câu vào từng giỏ, lưỡi câu được xếp hẹp vào từng kẹp câu Lấy cá: Nếu cá nhỏ người ta kéo lên tàu theo dây và lưỡi câu Nếu cá to người ta phải phóng... đường kính Φ = 0 ,81 ,0mm, chiều dài tùy thuộc vào độ sâu của ngư trường  Dây câu nhánh: thường mảnh hơn dây câu chính, có đường kính Φ = 0,60,8mm, chiều dài từ 1,5 -2,0 m  Cấu tạo câu tay tầng đáy Cấu tạo câu tay  Lưỡi câu: làm bằng thép, tùy đối tượng khai thác sẽ sử dụng lưỡi câu thích hợp  Chì: bằng chì, có trọng lượng 400-500g  Khóa xoay: bằng Inox, để tránh cho dây câu chính và dây câu nhánh không...  Người thu câu phải nhẹ nhàng, từ từ theo nguyên tắc thấy dây căng thì nới dây câu, thấy dây chùng thì kéo Cứ làm như vậy đến khi cá đã yếu mới kéo cá lên mặt nước, rồi dùng lao và móc cá lên tàu  Trong quá trình câu, nếu không còn cá ăn câu, hoặc cá ăn mồi ít, thuyền trưởng thông báo cho toàn bộ thủy thủ câu và di chuyển địa điểm khác Nghề câu tay  Đối tượng khai thác chính của nghề câu tay là các... thì các thủy thủ tiến hành câu Thủy thủ trên tàu chia làm 2 nhóm, mỗi nhóm 4 người, 4 người câu ở boong tàu, 4 người sau câu ở đuôi tàu Tùy thuộc vào không gian tàu mà khoảng cách giữa 2 tàu không được gần nhau quá, để trong quá trình câu, các dây câu không được quấn vào nhau , Câu được tung ra cách mạn tàu khoảng 3-4m, dưới độ nặng của chì, lưỡi câu và mồi câu chìm xuống đáy, người câu nới dây câu từ... tàu Câu vàng cá đáy  Là nghề truyền thống lâu đời của ngư dân đảo Phú Quý và một số địa phương khác  Đối tượng khai thác chính: cá lượng, cá đổng, cá hồng, cá song, cá dưa Cấu tạo của vàng câu đáy  Dây chính: Vàng câu đáy được cấu tạo bởi dây câu chính còn gọi là dây triên Chiều dài vàng câu từ 3.000-5.000m, thường dùng là dây nilông hoặc dây cước  Thẻo câu và lưỡi câu: trên cả chiều dài vàng câu