KHAI THÁC THỦY SẢN ĐẠI CƯƠNG Phần Nguyên lý ngư cụ Sự phát triển ngư cụ     Giai đoạn 1: xa xưa, ngư cụ lao, tên, móc… làm đá, xướng, vỏ sò, thú… Giai đoạn 2: ngư cụ mang tính chủ động hơn: câu, lờ, lợp… Giai đoạn 3: xuất lưới ngư cụ liên quan đến lưới Giai đoạn 4: phát triển thêm kỹ thuật thiết bị hàng hải, tàu đại, thiết bị thăm dò, giới hóa nghề cá… Năng suất lao động ngư dân Hệ thống khai thác  Hệ thống khai thác bao gồm:        Ngư cụ Tàu Máy móc xử lý ngư cụ Thiết bị kiểm soát dò tìm cá Đối tượng khai thác (cá, thủy sản loại…) Ngư trường Hiệu hệ thống khai thác phụ thuộc:     Phù hợp ngư cụ tập tính cá Thích ứng hệ thống ngư trường Mức độ kiểm soát hệ thống Phối hợp thiết bị Mô hình hệ thống khai thác đại (Lukanov 1972) Tiến trình khai thác  Bao gồm hai hoạt động chính: (1) Kiểm soát / tác động tập tính cá  Nhằm lôi / hướng cá vào nơi mong muốn (2) Các chế đánh bắt  Nhằm giữ cá lại cho nước lọc qua Kiểm soát tập tính cá   Cần tạo kích thích để cá phản ứng lại theo mong muốn Phản ứng cá phụ thuộc:    Các kiểu phản ứng cá:    Bản loài Tác động môi trường ngoại cảnh Chạy trốn / tự vệ Đổi hướng (lao bên, di chuyển lên xuống, cố chui qua mắt lưới…) Các kiểu kích thích: quang, điện, âm học, thủy động học, học… Cơ chế đánh bắt cá  (1) (2) (3) (4) (5)  Một chế: Đóng / vướng Bẫy Lọc Móc / xỏ Bơm hút Liên hệ: loại ngư cụ chế đánh bắt? Tính toán ngư cụ HT khai thác   Bao gồm: Chọn kiểu, vật liệu phụ trợ ngư cụ cho đối tượng đánh bắt Đánh giá ngoại lực, đặc biệt lực thủy động, tác động lên ngư cụ Đánh giá hình dáng ngư cụ tác động ngoại lực Đánh giá lực nội sức căng lên ngư cụ phụ tùng Phân tích tối ưu mối quan hệ ngư cụ thành tố hệ thống khai thác Liên hệ: Mô tả (tính toán) ngư cụ? Hiệu suất ngư cụ  Hiệu suất khai thác tuyệt đối: En = N/N0 Tính chọn lọc ngư cụ   Tính chọn lọc ngư cụ: biểu thị cỡ cá đánh bắt từ quần thể cá Tính chọn lọc ngư cụ phụ thuộc:    Nguyên lý đánh bắt Các tham số ngư cụ (kt mắt lưới, nguyên liệu, độ thô chỉ…) Kích thước mắt lưới có ảnh hưởng lớn đến tính chọn lọc ngư cụ Tính chọn lọc ngư cụ Thiết kế ngư cụ  Yêu cầu thiết kế ngư cụ:    Chất lượng kỹ thuật đánh bắt Hiệu kinh tế Các yếu tố ảnh hưởng đến thiết kế:   Hiểu biết tập tính cá kinh nghiệm đánh bắt áp đặt yêu cầu lên tiến trình thiết kế, mang tính nghệ thuật tính khoa học Kiến thức khả sử dụng ngư dân ngư cụ Các thông số cho thiết kế ngư cụ Các thông số củng cố qua khai thác: sản lượng (C) mẽ lưới, tốc độ di chuyển ngư cụ tốc độ dòng chảy (V), công suất tàu (P)… Các thông số quyền qui tắc luật lệ quốc tế đặt ra: cỡ mắt lưới tối thiểu; loại xơ sợi sử dụng; hạn ngạch khai thác; cỡ cá đánh bắt tối thiểu; trọng lượng ngư cụ tối đa cho tính ổn định tàu… Các thông số chọn theo trực giác người thiết kế: chi tiết cấu trúc (số lượng vị trí lưới, số thừng thiết bị khác)… Các thông số tìm thấy qua tính tỉ lệ trình thiết kế: kích thước cuối ngư cụ, độ lớn lực cản thông qua phụ tùng phao, chì, neo, ván lưới… Phân nhóm ngư cụ   Hiện có nhiều quan điểm phân loại ngư cụ khác nhau, nhiên chưa có quan điểm thật hoàn hảo Theo FAO, phân ngư cụ thành loại:            Lưới vây; Lưới rùng; Lưới kéo; Vó mành; Cào nghêu, sò; Lưới chụp; Lưới rê lưới vướng; Lồng bẫy; Nghề câu; Dụng cụ khác; Sử dụng chất gây mê để đánh bắt Phân nhóm ngư cụ  Theo Mirski ngư cụ chia thành nhóm:        Ngư cụ đóng, Ngư cụ lọc, Ngư cụ kéo, Ngư cụ bẫy, Nghề câu Các dạng khai thác đặc biệt Theo Tresov ngư cụ chia thành lớp:         Ngư cụ tách cá, Ngư cụ lọc cá, Ngư cụ bẫy cá, Ngư cụ mắc, Ngư cụ dạng dây, Ngư cụ sát thương, Ngư cụ tách nước Dụng cụ tổng hợp Phân nhóm ngư cụ  Theo cách phân loại Viện NCNTTS II, ngư cụ phân thành 13 nhóm:               Nhóm thu nhặt, Nhóm vợt – xúc, Nhóm ngư cụ sát thương, Nhóm câu, Nhóm bẫy, Nhóm lưới rê lưới giăng, Nhóm lưới vây - lưới rùng, Nhóm ngư cụ kéo, Nhóm ngư cụ đẩy, Nhóm vó, Nhóm ngư cụ chụp, Nhóm lưới túi Nhóm ngư cụ khác Theo TS Nguyễn Duy Chỉnh, hệ thống ngư cụ khai thác cá nước ngọt, nội địa Việt Nam chia theo Bộ - Họ - Kiểu – Loại Phân nhóm ngư cụ     Ngư cụ di động Ngư cụ cố định Ngư cụ kết hợp Ngư cụ khác Tài liệu tham khảo  Chính phủ, 2010 Nghị định số 33/2010/NĐ-CP Về quản lý hoạt động khai thác thủy sản tổ chức, cá nhân Việt Nam vùng biển HN, 31/3/2010     Ngô Đình Chùy, 1881 Giáo Trình Nguyên Lý Tính Toán Ngư Cụ Đại Học Thủy Sản Nha Trang    Nguyễn Thiết Hùng, 1982 Giáo Trình Thiết kế lưới Kéo Đại Học Thủy Sản Nha Trang F.A.O, 1985 Fishing Method of The World 1245 pp Friman, A L., 1992 Calculations for fishing gear designs Fishing News Books, University Press, Cambridge 241pp Nguyễn Nguyễn Du, Claire Smallwood, Nguyễn Văn Hảo, Nguyễn Xuân Trinh, Nguyễn Trọng Tín Bộ sưu tập ngư cụ nội địa vùng Đồng sông Cửu Long Viện NCNT TS II & MRC Nguyễn Văn Kháng, Lê Văn Bôn, Bùi Văn Tùng - Bách khoa thủy sản - Hội Nghề cá Việt Nam Hà Phước Hùng – Giáo trình kỹ thuật khai thác thủy sản, ĐH Cần Thơ [...]... Ngư cụ tách cá, Ngư cụ lọc cá, Ngư cụ bẫy cá, Ngư cụ mắc, Ngư cụ dạng dây, Ngư cụ sát thương, Ngư cụ tách nước Dụng cụ tổng hợp Phân nhóm ngư cụ  Theo cách phân loại của Viện NCNTTS II, ngư cụ được phân thành 13 nhóm:               Nhóm thu nhặt, Nhóm vợt – xúc, Nhóm ngư cụ sát thương, Nhóm câu, Nhóm bẫy, Nhóm lưới rê và lưới giăng, Nhóm lưới vây - lưới rùng, Nhóm ngư cụ kéo, Nhóm ngư. .. cụ kéo, Nhóm ngư cụ đẩy, Nhóm vó, Nhóm ngư cụ chụp, Nhóm lưới túi Nhóm ngư cụ khác Theo TS Nguyễn Duy Chỉnh, hệ thống ngư cụ khai thác cá nước ngọt, nội địa Việt Nam được chia theo Bộ - Họ - Kiểu – Loại Phân nhóm ngư cụ     Ngư cụ di động Ngư cụ cố định Ngư cụ kết hợp Ngư cụ khác Tài liệu tham khảo  Chính phủ, 2010 Nghị định số 33/2010/NĐ-CP Về quản lý hoạt động khai thác thủy sản của tổ chức,...Tính chọn lọc của ngư cụ   Tính chọn lọc ngư cụ: biểu thị các cỡ cá có thể đánh bắt được từ quần thể cá Tính chọn lọc ngư cụ phụ thuộc:    Nguyên lý đánh bắt Các tham số của ngư cụ (kt mắt lưới, nguyên liệu, độ thô của chỉ…) Kích thước mắt lưới có ảnh hưởng lớn nhất đến tính chọn lọc ngư cụ Tính chọn lọc của ngư cụ Thiết kế ngư cụ  Yêu cầu trong thiết kế ngư cụ:    Chất lượng kỹ thuật... Theo FAO, phân ngư cụ thành các loại:            Lưới vây; Lưới rùng; Lưới kéo; Vó mành; Cào nghêu, sò; Lưới chụp; Lưới rê và lưới vướng; Lồng bẫy; Nghề câu; Dụng cụ khác; Sử dụng chất gây mê để đánh bắt Phân nhóm ngư cụ  Theo Mirski ngư cụ chia thành 6 nhóm:        Ngư cụ đóng, Ngư cụ lọc, Ngư cụ kéo, Ngư cụ bẫy, Nghề câu Các dạng khai thác đặc biệt Theo Tresov ngư cụ được chia thành... dụng của ngư dân đối với ngư cụ Các thông số cho thiết kế ngư cụ mới 1 2 3 4 Các thông số đã được củng cố qua khai thác: sản lượng (C) mỗi mẽ lưới, tốc độ di chuyển của ngư cụ hoặc tốc độ dòng chảy (V), công suất tàu (P)… Các thông số do chính quyền hoặc qui tắc và luật lệ quốc tế đặt ra: cỡ mắt lưới tối thiểu; loại xơ sợi sử dụng; hạn ngạch khai thác; cỡ cá đánh bắt tối thiểu; trọng lượng ngư cụ tối... Trình Nguyên Lý Tính Toán Ngư Cụ Đại Học Thủy Sản Nha Trang    Nguyễn Thiết Hùng, 1982 Giáo Trình Thiết kế lưới Kéo Đại Học Thủy Sản Nha Trang F.A.O, 19 85 Fishing Method of The World 12 45 pp Friman, A L., 1992 Calculations for fishing gear designs Fishing News Books, University Press, Cambridge 241pp Nguyễn Nguyễn Du, Claire Smallwood, Nguyễn Văn Hảo, Nguyễn Xuân Trinh, Nguyễn Trọng Tín Bộ sưu tập ngư. .. thông số được chọn theo trực giác của ngư i thiết kế: các chi tiết cấu trúc (số lượng và vị trí của các tấm lưới, số thừng và các thiết bị khác)… Các thông số được tìm thấy qua tính tỉ lệ trong quá trình thiết kế: kích thước cuối cùng của ngư cụ, độ lớn của lực cản thông qua phụ tùng phao, chì, neo, ván lưới… Phân nhóm ngư cụ   Hiện có nhiều quan điểm phân loại ngư cụ khác nhau, tuy nhiên chưa có quan... Nguyễn Nguyễn Du, Claire Smallwood, Nguyễn Văn Hảo, Nguyễn Xuân Trinh, Nguyễn Trọng Tín Bộ sưu tập ngư cụ nội địa vùng Đồng bằng sông Cửu Long Viện NCNT TS II & MRC Nguyễn Văn Kháng, Lê Văn Bôn, Bùi Văn Tùng - Bách khoa thủy sản - Hội Nghề cá Việt Nam Hà Phước Hùng – Giáo trình kỹ thuật khai thác thủy sản, ĐH Cần Thơ