Đang tải... (xem toàn văn)
: “Trình bày các nguyên tắc mua hàng gắn với doanh nghiệp cụ thể là chuỗi siêu thị Big C – nhà bán lẻ trong top 1 tại thị trường Việt Nam” Như vậy, Big C là một doanh nghiệp điển hình đã áp dụng thành công các nguyên tắc mua hàng , từ nguyên tắc nhiều nhà cung ứng đến nguyên tắc cân đối lợi ích . Với vị thế số 1 hiện tại, Big C sẽ cần nhiều cố gắng và nỗ lực để có thể giữ vững được vị trí số 1 ấy cũng như ngày càng khiến người tiêu dùng tin tưởng, điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó có nguồn hàng của công ty, thứ sẽ được bán cho người tiêu dùng. Vì thế, việc quản lý logistics nói chung và quản lý mua hàng nói riêng vẫn đang được chú trọng hàng đầu .
Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm Mục lục Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm LỜI MỞ ĐẦU Doanh nghiệp tồn thị trường có hoạt động mua hàng Mua hàng cung cấp đầu vào cho doanh nghiệp , ảnh hưởng trực tiếp đến nguyên liệu , trình kinh doanh nên việc quản lý mua hàng cách cẩn trọng cần thiết Nắm nguyên tắc mua hàng giúp doanh nghiệp thực cách dễ dàng, hiệu việc mua hàng Do vậy, nhóm lựa chọn đề tài : “Trình bày nguyên tắc mua hàng gắn với doanh nghiệp cụ thể chuỗi siêu thị Big C – nhà bán lẻ top thị trường Việt Nam” Như vậy, Big C doanh nghiệp điển hình áp dụng thành công nguyên tắc mua hàng , từ nguyên tắc nhiều nhà cung ứng đến nguyên tắc cân đối lợi ích Với vị số tại, Big C cần nhiều cố gắng nỗ lực để giữ vững vị trí số ngày khiến người tiêu dùng tin tưởng, điều phụ thuộc vào nhiều yếu tố có nguồn hàng công ty, thứ bán cho người tiêu dùng Vì thế, việc quản lý logistics nói chung quản lý mua hàng nói riêng trọng hàng đầu Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm PHẦN 1: CƠ SỞ LÍ THUYẾT 1.1 Khái niệm “mua hàng” Mua hàng hệ thống mặt công tác nhằm tạo nên lực lượng vật tư, nguyên liệu hàng hóa….cho doanh nghiệp, đáp ứng yêu cầu dự trữ bán hàng với tổng chi phí thấp Mua hàng hoạt động nhằm tạo yếu tố đầu vào (đối với doanh nghiệp thương mại, yếu tố đầu vào nguồn hàng) cách đầy đủ, kịp thời, đồng bộ, quy cách, chủng loại, chất lượng, phù hợp với nhu cầu khách hàng kế hoạch bán doanh nghiệp Dưới góc độ nhà quản trị mua hàng hoàn toàn trái ngựơc với bán hàng Nếu bán hàng có nghĩa tạo nhu cầu sản phẩm hàng hoá dịch vụ cách có hệ thống tìm cách làm tăng ý thức nhu cầu mua hàng phủ nhận đình hoãn nhu cầu tìm điều kiện mua hàng tốt Thực chất, mua hàng biểu mối quan hệ người với người Mua hàng hoạt động nghiệp vụ doanh nghiệp sau xem xét, tìm hiểu chủ hàng với chủ hàng bàn bạc, thoả thuận điều kiện mua bán, thực thủ tục mua bán, toán nghiệp vụ giao nhận, vận chuyển nhằm tạo nên lực lượng hàng hoá doanh nghiệp với số lượng, chất lượng, đáp ứng nhu cầu dự trữ, bán hàng phục vụ cho khách hàng với chi phí thấp * Vai trò Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm Mua hàng bảo đảm dự trữ hàng hóa kịp thời , đáp ứng yêu cầu vật tư, nguyên liệu trình sản xuất, đáp ứng yêu cầu hàng háo bán kinh doanh thương mại Mua đảm bảo chi phí, tăng hiệu sử dụng vốn, tăng hiệu kinh doanh doanh nghiệp 1.2 Các nguyên tắc mua hàng 1.2.1 Nguyên tắc nhiều nhà cung ứng Nhà cung ứng hãng cá nhân cung cấp nguồn lực mà doanh nghiệp cần đến để sản xuất hàng hóa dịch vụ : tư liệu sản xuất, hàng hóa , sức lao động Vai trò nhà cung ứng Nhà cung ứng đảm bảo cung cấp vật tư, nguyên liệu, hàng hóa… với số lượng lớn, đầy đủ, ổn định, xác,……đáp ứng yêu cầu sản xuất, kinh doanh với chi phí thấp Chọn nhà cung ứng tạo nên mối quan hệ chiến lược, thực marketing mối quan hệ Chọn nhà cung ứng tốt tăng cường khả cạnh tranh doanh nghiệp, tạo tiền đề phát triển bền vững doanh nghiệp >> Nhà cung ứng tài sản vô giá, nhân tố chiến lược môi trường vi mô Nguyên tắc nhắm tránh cho doanh nghiệp khỏi bị lệ thuộc vào nhà cung cấp, tránh rủi ro tránh nhà cung cấp đưa điều kiện bất lợi, gây thiệt hại cho doanh nghiệp Việc đảm bảo hàng hóa cho DN vấn đề quan trọng mang tính sống Số lượng mặt hàng trung tâm phân phối Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm hàng ngàn mặt hàng nên việc nhà cung ứng gặp rắc rối ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu kinh doanh vị cạnh tranh DN Với việc có nhiều nhà cung ứng doanh nghiệp tránh rủi ro nhà cung cấp không cung ứng mặt hàng hay không đủ số lượng, trường hợp doanh nghiệp không kịp chuẩn bị đủ hàng để bán, bị ép giá Khi doanh nghiệp làm việc với nhà cung ứng khác để có mặt hàng hóa thay hay mặt hàng y chang Ngược lại lựa chọn nhiều nhà cung cấp cho có ưu điểm giảm độ rủi ro, tránh ép giá lại có hạn chế không giảm giá mua ít, doanh nghiệp khó trở thành bạn hàng truyền thống, tính ổn định giá chất lượng không cao nhà quản trị cần có lựa chọn hợp lý Ngoài nhà quản trị cần ý đến vấn đề sau: + Đối với mặt hàng mà doanh nghiệp sẵn có nhà cung ứng (tức mặt hàng doanh nghiệp kinh doanh) việc có cần phải tìm kiếm nhà cung cấp hay không cần phải dựa nguyên tắc “ nhà cung cấp làm cho hài lòng tiếp tục mua hàng họ ” + Đối với hàng hoá đưa vào danh mục mặt hàng kinh doanh doanh nghiệp trường hợp phải tìm kiếm nhà cung cấp cần phải tiến hành nghiên cứu kĩ nhà cung cấp Hơn phải làm việc với hàng trăm chí hàng ngàn nhà cung cấp khác nhau, DN phân phối bán lẻ nhiều thời gian, chi phí nhiều vấn đề khác phát sinh Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm Khi có nhiều nhà cung ứng khả cạnh tranh doanh nghiệp ngày nâng cao Mặt hàng đa dạng, số lượng cung ứng nhiều so với đối thủ tạo niềm tin cho khách hàng tìm đến doanh nghiệp Việc có nhiều nhà cung ứng đồng thời có nhiều mặt hàng, sản phẩm cung ứng thị trường hơn, khách hàng có nhiều lựa chọn hơn, doanh nghiệp hướng đến nhiều đối tượng khách hàng Việc đa dạng hóa cần thiết cho doanh nghiệp ngày 1.2.2 Nguyên tắc cân đối lợi ích: Bảo đảm hợp lý tương quan quyền lợi người mua người bán Cơ sở nguyên tắc: Tạo điều kiện cân bền vững cho việc thực hợp đồng Nếu doanh nghiệp mua hàng chấp nhận điều kiện bất lợi cho ảnh hưởng xấu đến hiệu mua hàng có nguy bị giảm đáng kể lợi nhuận kinh doanh Ngược lại, doanh nghiệp cố tình ép nhà cung cấp để đạt lợi nhuận mà không quan tâm đến lợi ích họ dễ gặp trục trặc vấn đề thỏa thuận (không đạt thỏa thuận) thực hợp đồng (hợp đồng có nguy không ký kết) Đảm bảo hợp lý, cân mặt lợi ích không điều kiện để doanh nghiệp nhà cung cấp gặp thực hợp đồng, tạo chữ “tín” quan hệ làm ăn lâu dài, mà giúp cho doanh nghiệp có tỉnh táo, sáng suốt đàm phán tránh điều đáng tiếc xảy Từ hạn chế thấp rủi ro mua hàng, nhận hàng Yêu cầu nhà quản trị: + Không mua với giá cao với điều kiện bất lợi Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm + Không bán với giá rẻ đòi hỏi điều kiện gây bất lợi cho người bán Có thỏa thuận để tới thống để đôi bên có lợi 1.2.3 Nguyên tắc giữ chủ động trước nhà cung ứng: Cơ sở khoa học nguyên tắc: Nhằm giúp cho doanh nghiệp có uy lực định mua hàng để từ đạt mục tiêu mong muốn thỏa thuận Để giành quyền lợi, quyền tự mua hàng, tránh cho doanh nghiệp khỏi bị thiệt thòi trình mua hàng Yêu cầu nhà quản trị: Phải có biện pháp thỏa đáng ràng buộc mà nhà cung cấp đặt cho doanh nghiệp, đặc biệt điều kiện bất lợi Phải có điều kiện linh hoạt mềm dẻo để hai bên thỏa thuận với cách dễ dàng Người mua phải dự đoán trước vấn đề xảy mua, lập kế hoạch mua hàng, xác định mục tiêu mua hàng trước thỏa thuận với nhà cung cấp Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm PHẦN 2: LIÊN HỆ THỰC TẾ VIỆC ĐẢM BẢO CÁC NGUYÊN TẮC MUA HÀNG TẠI SIÊU THỊ BIGC 2.1 Giới thiệu khái quát siêu thị BigC Hệ thống siêu thị Big C hoạt động kinh doanh theo mô hình “Trung tâm thương mại” hay “Đại siêu thị”, hình thức kinh doanh bán lẻ đại Tập đoàn Casino (Tập đoàn mẹ siêu thị Big C) triển khai Casino tập đoàn bán lẻ hàng đầu giới, với 307.000 nhân viên làm việc 12.000 chi nhánh, Việt Nam, Thái Lan, Argentina, Uruguay, Brazil, Columbia, Pháp, Madagascar Mauritius Hiện tại, siêu thị Big C Việt Nam có tổng cộng 26 siêu thị Big C toàn quốc Thương hiệu “ Big C ” thể hai tiêu chí quan trọng đinh hướng kinh doanh chiến lược để thành công “ Big ” có nghĩa tiếng Việt “To lớn”, điều thể quy mô lớn siêu thị Big C lựa chọn rông lớn hàng hóa mà chung cung cấp Hiện tại, siêu thị Big C có khoảng 40.000 mặt hàng để đáp ứng cho nhu cầu Khách hàng “ C ” cách viết tắt chữ “Customer” (Tiếng Anh), có nghĩa tiếng Việt “Khách hàng”, Chữ “C” đề cập đến Khách hàng thân thiết chúng tôi, họ chìa khóa dẫn đến thành công chiến lược kinh doanh siêu thị BigC Với nỗ lực không ngừng tập thể 8.000 thành viên, siêu thị Big C tự Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm hào giới thiệu đến người tiêu dùng toàn quốc không gian mua sắm đại, thoáng mát, thoải mái với chủng loại hàng hóa đa dạng, phong phú, chất lượng kiểm soát giá hợp lý, với dịch vụ khách hàng thật hiệu Bên cạnh đó, tất siêu thị Big C toàn quốc cung cấp kinh nghiệm mua sắm với nhiều dịch vụ tiện ích cho Khách hàng Hệ thống Siêu thị Big C Tại trung tâm thương mại đại siêu thị Big C, phần lớn không gian dành cho hàng tiêu dùng thực phẩm với giá rẻ chất lượng cao Sản phẩm kinh doanh siêu thị Big C chia thành ngành chính, sau: Thực phẩm tươi sống: thịt, hải sản, trái rau củ, thực phẩm chế biến, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm bơ sữa, bánh mì Thực phẩm khô: Gia vị, nước giải khát, nước ngọt, rượu, bánh snack, hóa phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm cho thú cưng phụ kiện Hàng may mặc phụ kiện: thời trang nam, nữ, trẻ em trẻ sơ sinh, giày dép túi xách Hàng điện gia dụng: sản phẩm điện gia dụng đa dạng bao gồm thiết bị nhà bếp, thiết bị giải trí gia, máy vi tính, dụng cụ thiết bị tin học Vật dụng trang trí nội thất: bàn ghế, dụng cụ bếp, đồ nhựa, đồ dùng nhà, vật dụng trang trí, vật dụng nâng cấp, bảo trì sửa chữa, phụ kiện di động, xe gắn máy, đồ dùng thể thao đồ chơi Hành lang thương mại siêu thị Big C Hành lang thương mại siêu thị Big C cung cấp không gian cho thuê bên đại siêu thị Big C để doanh nghiệp tự kinh doanh siêu thị Big C Tuy nhiên, hàng hóa dịch vụ kinh doanh khu vực cần phải tạo khác biệt với sản phẩm bày bán Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm đại siêu thị Big C Nhờ đó, Khách hàng đến mua sắm siêu thị Big C lựa chọn sản phẩm dịch vụ tiện ích nơi định, góp phần tăng kinh nghiệm mua sắm Khách hàng siêu thị Big C Hoạt động kinh doanh Hành lang thương mại siêu thị Big C chia thành nhóm chính: Ăn – uống: nhà hàng, khu thức ăn nhanh, khu ẩm thực Giải trí: rạp chiếu phim, quầy karaoke, sân chơi dành cho thiếu nhi Những cửa hàng khác: nhà sách, cửa hàng quần áo, cửa hàng điện thoại, điện tử Dịch vụ: Máy rút tiền tự động (ATM) Siêu thị Big C - Giá trị doanh nghiệp Tầm nhìn Nuôi dưỡng giới đa dạng Nhiệm vụ Là điểm đến người tiêu dùng nhà bán lẻ tốt làm hài lòng quý Khách Hàng Năm Giá Trị siêu thị Big C 10 Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm 2.2.1 2.2 Thực trạng việc mua hàng siêu thị BigC dựa việc đảm bảo nguyên tắc mua hàng Nguyên tắc nhiều nhà cung ứng siêu thị Big C Big C siêu thị bán lẻ tiếng thị trường Việt Nam Chính BigC cố gắng đáp ứng đầy đủ nhanh chóng yêu cầu khách hàng sản phẩm gian hàng để hài lòng người tiêu dùng giữ gìn thương hiệu uy tín Làm điều Big C áp dụng hiệu nguyên tắc nhiều nhà cung ứng quản trị mua hàng Big C kinh doanh nhiều mặt hàng đa dạng thực phẩm tươi sống, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm khô, hàng may mặc phụ kiện, hàng gia dụng, vật dụng trang trí nội thất… Các mặt hàng siêu thị lựa chọn nhiều nhà cung cấp cho mặt hàng, điều làm giảm rủi ro thiếu hàng hóa cho siêu thị nhà cung cấp không khả cung cấp sản phẩm, đồng thời giúp tăng cường cạnh tranh nhà cung ứng Do điều kiện phạm vi thảo luận không cho phép nên nhóm xin phép nêu vài mặt hàng Big C áp dụng nguyên tắc nhiều nhà cung cấp để minh họa, 11 Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm mặt hàng mì gói, mặt hàng sữa, mặt hàng thịt chế phẩm từ thịt gia súc, gia cầm, đồ gia dụng Với mặt hàng mì gói: Trong gian hàng Big C có hàng chục nhãn hàng mì gói đủ chủng loại , thương hiệu từ Hảo Hảo, Đệ Nhất, Cung Đình, Gấu Đỏ, Ba Miền, Omachi, Sagami, Miliket, Bốn Phương…được cung ứng nhà cung cấp khác Công ty CP Acecook Việt Nam, Công ty CP tập đoàn Masan, Công ty CP thực phẩm Á Châu, Công ty CP Uniben…Big C mua hàng nhiều công ty giúp gian hàng Big C đa dạng sản phẩm giảm rủi ro thiếu hụt hàng hóa có nhiều nhãn hiệu thay lẫn phù hợp với nhu cầu vị người tiêu dùng Đồng thời góp phần tăng tính cạnh tranh sản phẩm nhà cung cấp, sản phẩm có chất lượng, đa dạng, bán chạy siêu thị mua nhiều Với mặt hàng sữa chế phẩm từ sữa Big C mua từ nhà cung ứng Vinamilk, TH Truemilk, Nestle…Khi lựa chọn nhiều nhà cung cấp cho mặt hàng giúp cho Big C đem đến sản phẩm chất lượng, đủ lượng hàng hóa cho người tiêu dùng không để thiếu hàng đưa sản phẩm tới tay người tiêu dung với mức giá thấp Do công ty sữa Vinamilk, TH Truemilk phải đảm bảo nguồn cung nguyên liệu số lượng hàng hóa cung cấp cho Big C Với mặt hàng thịt chế phẩm từ thịt gia súc, gia cầm: Big C có nhà cung cấp công ty VISSAN, CP, Sami, Đức Việt Các nhà cung cấp đảm bảo chất lượng thịt chế phẩm từ thịt tươi ngon, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm cung cấp cho Big C phải cung cấp số lượng đầy đủ để tránh cho Big C thiếu hụt hàng hóa thỏa mãn khách hàng Chính mà nhà cung cấp cạnh tranh chất lượng thương hiệu bán hàng cho Big C Hàng điện gia dụng siêu thị Big C cung cấp nhiều công ty cụ thể như: 12 Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm + Sản phẩm điện thoại, tai nghe cung cấp công ty Samsung, Microsoft, LG, Sonny, OPPO Mobile + Sản phẩm TV, Tủ lạnh, máy giặt, điều hòa từ công ty Samsung, LG, Sonny, Toshiba + Các thiết bị gia dụng( quạt, máy lọc nước…), thiết bị nhà bếp cung cấp từ công ty Sunhouse, Gold Sun, Kangaroo, Philip Các mặt hàng nước giải khát nhập từ công ty Coca-Cola, Pepsico, Công ty cổ phần thực phẩm quốc tế NutiFood với nhiều loại nước giải khát khác Các mặt hàng Big C nhập từ nhà cung ứng khác nhau, có nhiều nhà cung cấp mặt hàng, để đảm bảo chất lượng sản phẩm không thiếu hụt hàng hóa, sản phẩm đa dạng đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng siêu thị Big C kiểm soát tốt nhà cung cấp để đảm bảo chất lượng sản phẩm giao hàng lúc, thời gian 2.2.2 Nguyên tắc cân đối lợi ích siêu thị BigC Big C có chương trình “Phát triển hợp tác với DN vừa nhỏ” để tăng cường tìm kiếm nhà cung ứng (sản xuất) địa phương có khả cung cấp hàng hóa vào hệ thống siêu thị Big C địa phương mở rộng khắp chuỗi siêu thị Big C nước Tuy nhiên nhà bán lẻ lớn nên quyền lực kiểm soát thương lượng Big C với nhà cung ứng cao Cụ thể: Chiến lược Big C đề mối quan hệ với nhà sản xuất: 13 Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm + Tiếp tục thương lượng điều hành với nhà cung cấp để có mức giá đầu vào tốt + Cố gắng yêu cầu ngân sách từ nhà cung cấp cho chương trình khuyến mại + Tận dụng lợi để phát triển thương mại với nhà cung cấp Tiêu chuẩn lựa chọn nhà cung cấp Big C dựa nguyên tắc: đảm bảo chất lượng hàng hóa, dành cho Big C giá hấp dẫn, đảm bảo thời gian số lượng, sẵn sàng hợp tác Hầu hết hợp đồng Big C không quy định số lượng hàng giao dịch , thay vào hợp đồng xác định phương thức giao hàng theo lần Vận chuyển hoạt đông chiếm tỷ trọng lớn ngân sách doanh nghiệp Nếu Walmart cho xe đến tận kho chở hàng nhà cung cấp Big C, thông thương nhà cung cấp phải chở hàng đến tận kho Big C chi phí nhà cung cấp chịu Big C nhà cung cấp thỏa thuận thuê bên thứ vận chuyển chí phí hỗ trợ vận chuyển Big C dành cho nhà sản xuất ít, chí Về toán, Big C thường toán sau 45 ngày kể từ ngày nhận hóa đơn hợp lệ Đây điều bất lợi nhà cung cấp, đặc biệt nhà cung cấp có quy mô nhỏ, vốn kinh doanh Khi nhà sản xuất có chương trình khuyến mại với mức chiết khấu hấp dẫn với mục đích thúc đẩy quan hệ bên, Big C sẵn sàng tham gia Tuy nhiên hình thức xúc tiến khác quảng bá thương hiệu nhà sản xuất bên 14 Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm Song mặt tài chính, Big C có sách hỗ trợ đáng kể dành cho nhà sản xuất Điển hình , năm 2008, ảnh hưởng khủng hoảng tài chính, nhiều doanh nghiệp gặp khó khăn vấn đề tìm lối cho hàng nội Big C triển khai chương trình “ Big C nhà sản xuất tìm lối cho hàng nội” Theo chương trình Big C hỗ trợ nhà sản xuất mặt tài chương trình quảng bá xúc tiến phạm vi Big C làm Big C bắt đầu thử nghiệm mô hình liên kết từ năm 2008 đến hợp tác thành công việc quảng bá thương hiệu 30 công ty địa phương chủ yếu lĩnh vực may mặc, gia dụng, thực phẩm… Nó thể Big C cố gắng trì phát triển mối quan hệ đối tác lâu dài với nhà sản xuất nước 2.2.3 Nguyên tắc dịch vụ chi phí hậu cần Bổ sung dự trữ kịp thời: • Hệ thống dự trữ hàng hóa Big C theo hệ thống kéo, đơn vị Big C hoạt động độc lập, thị trường Việt Nam, đơn vị Big C tỉnh có hệ • thống kho riêng, hoạt động độc lập với hệ thống kho đơn vị khác Tại siêu thị Big C, có kho hàng lạnh kho hàng dự trữ nhằm đảm bảo cung ứng đủ hàng hóa đáp ứng cầu mua sắm khách • hàng Khi kho siêu thị Big C hệ thống hết mặt hàng cầu gia tăng đột biến, lô hàng tới chưa tới kịp siêu thị lại gần với siêu thị Big C trích xuất hàng để cung ứng kịp thời VD: Nhằm đảm bảo lượng hàng hóa phục vụ nhu cầu mua sắm dịp tết Nguyên Đán 2013 siêu thị Big C Thăng Long dự trữ lượng hàng hóa tăng 30% so với năm 2012 Cụ thể: bánh mứt kẹo với 60 tấn, loại rau, củ trên11 tấn, thịt nguội tấn, mặt hàng giỏ quà Tết số lượng tăng 25% 15 Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm Theo Sở Công Thương Đà Nẵng cho biết: Siêu thị Big C Đà Nẵng đăng kí mức dự trữ mặt hàng thiết yếu phục vụ Tết Nguyên Đán 2013 với tổng mức dự trữ hàng hóa có giá trị 23 tỷ đồng Giảm chi phí tổng thể: • Giảm lượng xe tải lưu thông Siêu thị Big C tận dụng hiệu số lần vận chuyển đến siêu thị: lần đặt hàng hóa với số lượng lớn (ngoại trừ mặt hàng tươi sống) Áp dụng hình thức trung tâm phân phối tập trung sau: nhà cung cấp chuyển hàng đến trung tâm phân phối, sau siêu thị Big C tổng hợp hàng hóa vận chuyển đến siêu thị toàn quốc Đồng thời Big C nghiên cứu việc sử dụng tàu hỏa thuyền để vận chuyển hàng hóa từ Nam Bắc • Việc vận chuyển hàng hóa vào kho siêu thị Big C chủ yếu xe tải chuyên dụng (VD: xe đông lạnh chuyên chở thủy hải sản phải đáp ứng điều kiện nhiệt độ thích hợp, xe có hệ thống giảm sóc, có thiết bị thổi ôxi • cung cấp cho hải sản) Big C trực tiếp vận chuyển hàng hóa từ nhà máy/cơ sở sản xuất tới kho hàng siêu thị Big C toàn hệ thống => Làm giảm chi phí phát sinh tỷ lệ phân chia hoa hồng, lỗi kỹ thuật, chất lượng Bởi hàng hóa phải luân chuyển qua nhiều khâu trung gian thường tốn khoản chi phí • Ngoài ra, Big C thuê công ty cung cấp dịch vụ vận tải khác để vận chuyển hàng hóa (như công ty vận tải Tân Bảo An, công ty vận tải Tri Châu, công ty vận tải quốc tế Việt Đức…) 16 Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm Quá trình nhập hàng hoá: Mặt hàng nhập nhân viên quản lý phụ trách tin học lưu trữ thông tin hàng vào hệ thống quản lý, Các thông tin bao gồm: Mã vạch, giá bán, ngày sản xuất, hạn sử dụng, số lượng, đơn vị tính… Hàng nhập về, thủ kho ghi thêm số lượng hàng nhập vào thẻ kho Mỗi mặt hàng có thẻ kho riêng Nếu hàng có kho thủ kho ghi thêm vào thẻ kho có sẵn, mặt hàng thủ kho tiến hành lập thẻ kho Đầu tư thiết bị giải pháp tiết kiệm để cắt giảm chi phí logistics: Big C Supercenter Plc (siêu thị Big C hàng đầu Bangkok Thái Lan) đầu tư 50 triệu baht để phát triển phương pháp vận chuyển thực phẩm tươi sống để giảm chi phí logistics cắt giảm lượng khí thải CO2 Phương pháp sử dụng “the thermal pallet covers” trì nhiệt độ container thực phẩm đông lạnh tươi ướp lạnh vận chuyển mà không cần vào xe tải lạnh Đánh giá đề xuất giải pháp Đánh giá việc thực nguyên tắc mua hàng Big C 2.3 2.3.1 Mạng lưới bán lẻ siêu thị BigC mở rộng phủ hầu khắp tỉnh thành nước từ tạo thuận lợi cho việc mua sắm cho người tiêu dùng nâng cao lợi nhuận thị phần so với đối thủ cạnh tranh Nhà cung cấp có ảnh hưởng lớn đến việc kinh doanh siêu thị Hiện nay, Big C hợp tác với hàng nghìn nhà cung cấp lớn nhỏ nước nước nhằm đa dạng hóa sản phẩm, giảm thiểu rủi ro kinh doanh tăng doanh thu cho siêu thị 17 Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm Là hệ thống siêu thị bán lẻ, hàng hoá BigC đa dạng, nhiều mẫu mã giúp người tiêu dùng có nhiều lựa chọn mua sắm siêu thị Hầu hết hàng hóa siêu thị có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ nhãn mác kiểm tra cách nghiêm ngặt, an toàn cho người tiêu dùng Big C với định vị hàng hóa giá rẻ , với chất lượng tốt chiến lược kinh doanh chủ đạo mà BigC theo đuổi Vì thế, BigC quan tâm tới việc cân đối lợi ích, tạo mối quan hệ lâu dài, bền vững với nhà cung cấp sản phẩm mình, hợp tác để hai bên có lợi BigC doanh nghiệp lớn, có khả tài chính, có chỗ đứng khẳng định vị thị trường Việt Nam từ Nam Bắc, đáp ứng nhu cầu khách hàng Vì mạng lưới kho BigC sử dụng nhà kho riêng hoạt động độc lập với hệ thống kho đơn vị khác phân phối trực tiếp Kho riêng mang lại lợi ích cho BigC việc kiểm soát nguồn hàng, kiểm kê, nhập xuất hàng hóa từ kho ngoài, nhằm bổ sung dự trữ kịp thời , giảm thiểu chi phí Trên thực tế, siêu thị Big C thực tương đối tốt nguyên tắc mua hàng 2.3.2 Giải pháp nâng cao nguyên tắc mua hàng Từ doanh nghiệp • Liên kết với nhà sản xuất lớn để giảm giá thành sản phẩm tới mức tối đa cho người tiêu dùng , có sách • bình ổn giá thời kỳ khủng hoảng Bên cạnh đó, nên cam kết mua hàng với số lượng lớn, ổn định, tạo điều kiện cho nhà sản xuất hoạch định tối ưu kế hoạch sản xuất tiết kiệm chi phí , xây dựng mối • quan hệ tốt, lâu dài với nhà cung cấp dịch vụ Tái cấu trúc, tổ chức theo hướng chuyên môn hóa, mở rộng thị trường việc mở rộng quy mô kèm theo mở hàng 18 Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm tiện dụng để tạo tiên lợi cho khách hàng phát triển thương • hiệu Đầu tư trang thiết bị đại tiên tiến nhằm nâng cao lực • • cạnh tranh với đối thủ cạnh tranh… Lượng hóa xác thị trường mục tiêu Xây dựng đồng mạng lưới kho mạng lưới bán lẻ Từ Nhà nước: • Nhà nước cần có sách quy hoạch phát triển mạng lưới giao thông vận tải để tạo diều kiện thuận lợi cho phát triển ngành • logistics nói chung mạng lưới sở BigC nói riêng Nhà nước cần có sách chế tài quản lý công để tạo • môi trường cạnh tranh công bằng, thuận lợi lành mạnh Nhà nước cần có biện pháp ổn định kinh tế vĩ mô nhập siêu, lạm phát… để đảm bảo tính phát triển bền vững để nâng cao • khả cạnh tranh BigC Xây dựng trường hay tổ chức đào tạo chuyên ngành logistics để tạo nguồn nhân lực logistics tương lai Việc quản trị mua công ty thực tốt mà thị trường sốt lên khủng hoảng kinh tế Bigc nỗ lực kìm hãm việc tăng giá thông qua việc thương lượng với nhà cung cấp không tăng giá, với mặt hàng thiết yếu Cương từ chối yêu cầu tăng giá lý đáng 19 Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm KẾT LUẬN Hoạt động mua hàng hoạt động đầu vào nhà bán lẻ có ảnh hưởng lớn đến cấu trúc chi phí doanh nghiệp phản ánh khả đáp ứng sản phẩm đến tay người tiêu dùng Việc đảm bảo hàng hóa cung cấp cho nhà bán lẻ vấn đề quan trọng, mang tính sống với nhà bán lẻ lớn BigC, với vài đối tác chiến lược khó thỏa mãn nhu cầu đa dạng hàng hóa, dẫn đến thiếu nguồn cung cho hệ thống bán lẻ, trực tiếp ảnh hưởng tới kết kinh doanh vị cạnh tranh doanh nghiệp Tuy nhiên, với BigC số lượng nhà cung cấp lên đến hàng trăm, chí hàng ngàn nhà cung cấp việc quản trị tốt nguồn hàng, đảm bảo nguồn thông tin xác liên tục BigC cần củng cố mối quan hệ với khách hàng nhà cung ứng, có dòng sản phẩm toàn chuỗi cung ứng liên tục hiệu 20 [...]... logistics kinh doanh_Nhóm 3 2.2.1 2.2 Thực trạng việc mua hàng của siêu thị BigC dựa trên việc đảm bảo các nguyên tắc mua hàng Nguyên tắc nhiều nhà cung ứng của siêu thị Big C Big C là một trong những siêu thị bán lẻ nổi tiếng tại thị trường Việt Nam Chính vì vậy BigC luôn cố gắng đáp ứng đầy đủ và nhanh chóng yêu cầu của khách hàng về các sản phẩm tại các gian hàng của mình để hài lòng người tiêu dùng và giữ... tranh giữa các nhà cung ứng Do điều kiện phạm vi một bài thảo luận không cho phép nên nhóm xin chỉ phép nêu một vài mặt hàng Big C áp dụng nguyên tắc nhiều nhà cung cấp để minh họa, đó 11 Quản trị logistics kinh doanh_Nhóm 3 là mặt hàng mì gói, mặt hàng sữa, mặt hàng thịt và các chế phẩm từ thịt gia súc, gia cầm, các đồ gia dụng Với mặt hàng mì gói: Trong gian hàng này Big C có hàng chục nhãn hàng mì... của các sản phẩm của các nhà cung cấp, các sản phẩm có chất lượng, đa dạng, bán chạy sẽ được siêu thị mua nhiều hơn Với mặt hàng sữa và các chế phẩm từ sữa được Big C mua từ các nhà cung ứng như Vinamilk, TH Truemilk, Nestle…Khi lựa chọn nhiều nhà cung cấp cho mặt hàng này giúp cho Big C đem đến các sản phẩm chất lượng, đủ lượng hàng hóa cho người tiêu dùng và không để thiếu hàng cũng như đưa các. .. đã thực hiện tương đối tốt các nguyên tắc mua hàng 2.3.2 Giải pháp nâng cao nguyên tắc mua hàng Từ doanh nghiệp • Liên kết với các nhà sản xuất lớn để có thể giảm giá thành sản phẩm tới mức tối đa cho người tiêu dùng , có những chính sách • bình ổn giá trong thời kỳ khủng hoảng như hiện nay Bên cạnh đó, nên cam kết mua hàng với số lượng lớn, ổn định, tạo điều kiện cho các nhà sản xuất hoạch định... rất nhiều các nhà cung cấp ở từng mặt hàng, để có thể đảm bảo chất lượng sản phẩm và không thiếu hụt hàng hóa, sản phẩm luôn đa dạng đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng thì siêu thị Big C luôn kiểm soát tốt các nhà cung cấp để đảm bảo chất lượng của sản phẩm và giao hàng đúng lúc, đúng thời gian 2.2.2 Nguyên tắc cân đối lợi ích của siêu thị BigC Big C có chương trình “Phát triển hợp tác với các DN vừa... với các nhà sản xuất trong nước 2.2.3 Nguyên tắc dịch vụ và chi phí hậu cần Bổ sung dự trữ kịp thời: • Hệ thống dự trữ hàng hóa của Big C theo hệ thống kéo, các đơn vị Big C hoạt động độc lập, trên thị trường Việt Nam, các đơn vị Big C ở các tỉnh có hệ • thống kho riêng, hoạt động độc lập với hệ thống kho đơn vị khác Tại mỗi một siêu thị Big C, luôn có một kho hàng lạnh và kho hàng dự trữ nhằm đảm bảo. .. đảm bảo cung ứng đủ hàng hóa đáp ứng như cầu mua sắm của khách • hàng Khi trong kho của một siêu thị Big C bất kỳ trong hệ thống hết một mặt hàng bất kỳ có thể do cầu gia tăng đột biến, nếu lô hàng sắp tới chưa tới kịp thì các siêu thị còn lại gần với siêu thị Big C đó nhất sẽ trích xuất hàng để cung ứng kịp thời VD: Nhằm đảm bảo lượng hàng hóa phục vụ nhu cầu mua sắm trong dịp tết Nguyên Đán 2013 siêu... là do Big C đã áp dụng hiệu quả nguyên tắc nhiều nhà cung ứng trong quản trị mua hàng của mình Big C kinh doanh nhiều mặt hàng đa dạng như thực phẩm tươi sống, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm khô, hàng may mặc và phụ kiện, hàng gia dụng, vật dụng trang trí nội thất… Các mặt hàng được siêu thị lựa chọn nhiều nhà cung cấp cho từng mặt hàng, điều đó làm giảm rủi ro thiếu hàng hóa cho siêu thị khi nhà cung... ngân sách từ nhà cung cấp cho các chương trình khuyến mại + Tận dụng lợi thế hiện tại để phát triển thương mại với các nhà cung cấp Tiêu chuẩn lựa chọn nhà cung cấp của Big C dựa trên nguyên tắc: đảm bảo chất lượng về hàng hóa, dành cho Big C giá hấp dẫn, đảm bảo đúng thời gian và số lượng, luôn sẵn sàng hợp tác Hầu hết các hợp đồng của Big C đều không quy định số lượng hàng giao dịch , thay vào đó... người tiêu dung với mức giá thấp nhất Do đó các công ty sữa như Vinamilk, TH Truemilk luôn phải đảm bảo nguồn cung nguyên liệu của mình và số lượng hàng hóa có thể cung cấp cho Big C Với mặt hàng thịt và các chế phẩm từ thịt gia súc, gia cầm: Big C có các nhà cung cấp như công ty VISSAN, CP, Sami, Đức Việt Các nhà cung cấp này luôn đảm bảo chất lượng thịt và các chế phẩm từ thịt của mình tươi ngon,