Đang tải... (xem toàn văn)
I. NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CỦA NỀN SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP TỈNH CÀ MAU 1.Vị trí địa lý, giới hạn lãnh thổ Mũi Cà Mau Cà Mau là tỉnh cực nam của Việt Nam, thuộc khu vực Đồng bằng châu thổ sông Cửu Long, được tái lập ngày 01011997. Lãnh thổ gồm 2 phần: phần đất liền và vùng biển chủ quyền. Phần đất liền: Diện tích 5.294,87 km2, xếp thứ 2 và bằng 12,97% diện tích khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, bằng 1,58% diện tích cả nước. Trong đó, diện tích đất nuôi trồng thủy sản trên 266.735 ha, đất trồng lúa 129.204 ha, đất lâm nghiệp 103.723 ha. Nằm ở 8034’ đến 9033’ vĩ độ Bắc và 104043’ đến 105025 kinh độ Đông, cách thành phố Hồ Chí Minh 370 km, cách thành phố Cần Thơ 180 km về phía nam. Theo đường chim bay, từ bắc tới nam dài 100 km. Phía bắc giáp tỉnh Kiên Giang, phía đông bắc giáp tỉnh Bạc Liêu, phía đông và đông nam giáp biển Đông và phía tây giáp Vịnh Thái Lan. Cà Mau nằm trên bán đảo, có vị trí địa lý khá đặc biệt, với ba mặt tiếp giáp biển. Mũi Cà Mau là nơi duy nhất trên đất liền có thể ngắm được mặt trời mọc lên từ mặt biển Đông vào buổi sáng và lặn xuống mặt biển Tây vào buổi chiều. Cà Mau nằm ở trung tâm vùng biển các nước Đông Nam Á nên rất thuận lợi giao lưu, hợp tác kinh tế với các nước trong khu vực. Vùng biển: Vùng biển và thềm lục địa thuộc chủ quyền và quyền tài phán của Việt Nam do tỉnh Cà Mau quản lý có diện tích 71.000 km2. Trong đó, có đảo Hòn Khoai, Hòn Chuối, Hòn Buông và Hòn Đá Bạc. 2. Điều kiện tự nhiên và tài nguyên thiên nhiên 2.1 Địa hình Mô hình lúa tôm kết hợp. Cà Mau là vùng đồng bằng, có nhiều sông rạch, có địa hình thấp, bằng phẳng và thường xuyên bị ngập nước. Độ cao bình quân 0,5m đến 1,5m so với mặt nước biển. Hướng địa hình nghiêng dần từ bắc xuống nam, từ đông bắc xuống tây nam. Những vùng trũng cục bộ Thới Bình, Cà Mau nối với Phước Long, Hồng Dân, Giá Rai (Bạc Liêu) thuộc vùng trũng trung tâm Bán đảo Cà Mau có quan hệ địa hình lòng sông cổ. Những ô trũng U Minh, Trần Văn Thời là những vùng “trũng treo” nội địa được giới hạn bởi đê tự nhiên của hệ thống các con sông Ông Đốc, Cái Tàu, sông Trẹm và gờ đất cao ven biển Tây. Vùng trũng treo này quanh năm đọng nước và trở thành đầm lầy. Phần lớn đất đai ở Cà Mau là vùng đất trẻ do phù sa bồi lắng, tích tụ qua nhiều năm tạo thành, rất màu mỡ và thích hợp cho việc nuôi trồng thủy sản, trồng lúa, trồng rừng ngập mặn, ngập lợ… Rừng ngập mặn Cà Mau. 2.2 Kênh Rạch Đầm Đầm nuôi tôm ven biển. Cà Mau có nhiều kênh rạch lớn nhỏ, đan xen nhau như kênh xáng Quản Lộ Phụng Hiệp, Cà Mau Bạc Liêu, Chợ Hội Huyện Sử, kênh Chắc Băng, Bà Kẹo, Đội Cường, Biện Nhị... Rạch có rất nhiều như: Rạch Sau, Lung Lắm, Bà Bường, Bà Thanh, Bà Kẹo, Bà Đặng, Ông Do, Ông Tình, Ông Định, Ông Đơn, Rạch Lùm, Rạch Cui, Rạch Ráng, Rạch Dinh, Rạch Tệt, Rạch Đền... Ở Cà Mau có nhiều đầm, trong đó nổi bật nhất là đầm Bà Tường (còn gọi là Đầm Thị Tường). Đây là đầm lớn nhất và là một thắng cảnh ở Cà Mau. Đầm chia làm 3 phần: Đầm Trên, Đầm Giữa, Đầm Dưới. Khoảng cách giữa 2 bờ nơi rộng nhất khoảng 2 km. Chiều dài 7 km. Đầm Thị Tường cạn, có nhiều tôm, cá và là nơi du lịch sinh thái hấp dẫn. 2.3 Khí hậu Sương sớm trên đồng Cà Mau là tỉnh đồng bằng ven biển, nằm trong khu vực nội chí tuyến bắc bán cầu, cận xích đạo, đồng thời nằm trong khu vực gió mùa châu Á nên khí hậu Cà Mau ôn hoà thuộc vùng cận xích đạo, nhiệt đới gió mùa, có 2 mùa mưa nắng rõ rệt. Mùa mưa kéo dài từ tháng 5 đến tháng 11, trung bình từ 170 đến 200 ngày năm. Vùng biển phía tây và khu vực tây nam của tỉnh, mùa mưa mưa thường bắt đầu sớm hơn và kết thúc muộn hơn các khu vực khác. Lượng mưa trung bình giữa các tháng vào mùa mưa chênh lệch nhau không nhiều và nằm trong khoảng từ 200mm đến 400mm tháng. Cà Mau là tỉnh đồng bằng ven biển, nằm trong khu vực nội chí tuyến bắc bán cầu, cận xích đạo, đồng thời nằm trong khu vực gió mùa châu Á nên khí hậu Cà Mau ôn hoà thuộc vùng cận xích đạo, nhiệt đới gió mùa, có 2 mùa mưa nắng rõ rệt. Mùa mưa kéo dài từ tháng 5 đến tháng 11, trung bình từ 170 đến 200 ngày năm. Vùng biển phía tây và khu vực tây nam của tỉnh, mùa mưa mưa thường bắt đầu sớm hơn và kết thúc muộn hơn các khu vực khác. Lượng mưa trung bình giữa các tháng vào mùa mưa chênh lệch nhau không nhiều và nằm trong khoảng từ 200mm đến 400mm tháng. Mùa nắng từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau. Nhiệt độ trung bình cả năm dao động từ 26,60C đến 27,70C; nhiệt độ trung bình cao nhất trong năm là vào tháng 4 và tháng 5, khoảng 28,60C. Nhiệt độ trung bình thấp nhất vào tháng 1, khoảng 25,60C. Như vậy, chênh lệch nhiệt độ trung bình giữa tháng nóng nhất và tháng lạnh nhất khoảng 3,00C. Giờ nắng trung bình cả năm 2.269 giờ. Lượng bốc hơi trung bình hàng năm khoảng 1.000 mm; mùa khô (tháng 3 – tháng 4) có lượng bốc hơi gần 130 mmtháng. Độ ẩm trung bình năm là 83%, mùa khô độ ẩm thấp, đặc biệt vào tháng 3, độ ẩm thường đạt khoảng 50%. Chế độ gió vừa chịu ảnh hưởng của đặc trưng cho vùng nhiệt đới lại vừa chịu ảnh hưởng của các cơ chế gió mùa khu vực Đông Nam Á. Hàng năm, có 2 mùa gió chủ yếu: gió mùa đông (gió mùa đông bắc) từ tháng 11 năm trước đến tháng 4 năm sau và gió mùa hạ (gió mùa tây nam), bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 10. Mùa khô hướng gió thịnh hành theo hướng đông bắc và đông. Mùa mưa gió thịnh hành theo hướng tây nam hoặc tây. Tốc độ gió trung bình hàng năm ở Cà Mau nhỏ, trong đất liền chỉ từ 1,0 đến 2,0mgiây, ngoài khơi gió mạnh hơn cũng chỉ đạt 2,5 đến 3,5mgiây. Vào mùa mưa, thỉnh thoảng có dông hay lốc xoáy tới cấp 7, cấp 8. Bão tuy có nhưng không nhiều và không lớn. Thời tiết, khí hậu ở Cà Mau thuận lợi cho phát triển ngư nông lâm nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa lớn.
ĐỀ TÀI Phân tích đặc điểm sản xuất nông nghiệp tỉnh Cà Mau Những đặc điểm đem lại lợi khó khăn cho nông nghiệp tỉnh Cà Mau Giải pháp khắc phục khó khăn I NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CỦA NỀN SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP TỈNH CÀ MAU 1.Vị trí địa lý, giới hạn lãnh thổ Mũi Cà Mau Cà Mau tỉnh cực nam Việt Nam, thuộc khu vực Đồng châu thổ sông Cửu Long, tái lập ngày 01/01/1997 Lãnh thổ gồm phần: phần đất liền vùng biển chủ quyền - Phần đất liền: Diện tích 5.294,87 km2, xếp thứ 12,97% diện tích khu vực Đồng sông Cửu Long, 1,58% diện tích nước Trong đó, diện tích đất nuôi trồng thủy sản 266.735 ha, đất trồng lúa 129.204 ha, đất lâm nghiệp 103.723 Nằm 8034’ đến 9033’ vĩ độ Bắc 104043’ đến 105025 kinh độ Đông, cách thành phố Hồ Chí Minh 370 km, cách thành phố Cần Thơ 180 km phía nam Theo đường chim bay, từ bắc tới nam dài 100 km Phía bắc giáp tỉnh Kiên Giang, phía đông bắc giáp tỉnh Bạc Liêu, phía đông đông nam giáp biển Đông phía tây giáp Vịnh Thái Lan Cà Mau nằm bán đảo, có vị trí địa lý đặc biệt, với ba mặt tiếp giáp biển Mũi Cà Mau nơi đất liền ngắm mặt trời mọc lên từ mặt biển Đông vào buổi sáng lặn xuống mặt biển Tây vào buổi chiều Cà Mau nằm trung tâm vùng biển nước Đông Nam Á nên thuận lợi giao lưu, hợp tác kinh tế với nước khu vực - Vùng biển: Vùng biển thềm lục địa thuộc chủ quyền quyền tài phán Việt Nam tỉnh Cà Mau quản lý có diện tích 71.000 km2 Trong đó, có đảo Hòn Khoai, Hòn Chuối, Hòn Buông Hòn Đá Bạc Điều kiện tự nhiên tài nguyên thiên nhiên 2.1 Địa hình Mô hình lúa - tôm kết hợp Cà Mau vùng đồng bằng, có nhiều sông rạch, có địa hình thấp, phẳng thường xuyên bị ngập nước Độ cao bình quân 0,5m đến 1,5m so với mặt nước biển Hướng địa hình nghiêng dần từ bắc xuống nam, từ đông bắc xuống tây nam Những vùng trũng cục Thới Bình, Cà Mau nối với Phước Long, Hồng Dân, Giá Rai (Bạc Liêu) thuộc vùng trũng trung tâm Bán đảo Cà Mau có quan hệ địa hình lòng sông cổ Những ô trũng U Minh, Trần Văn Thời vùng “trũng treo” nội địa giới hạn đê tự nhiên hệ thống sông Ông Đốc, Cái Tàu, sông Trẹm gờ đất cao ven biển Tây Vùng trũng treo quanh năm đọng nước trở thành đầm lầy Phần lớn đất đai Cà Mau vùng đất trẻ phù sa bồi lắng, tích tụ qua nhiều năm tạo thành, màu mỡ thích hợp cho việc nuôi trồng thủy sản, trồng lúa, trồng rừng ngập mặn, ngập lợ… Rừng ngập mặn Cà Mau 2.2 Kênh - Rạch - Đầm Đầm nuôi tôm ven biển - Cà Mau có nhiều kênh rạch lớn nhỏ, đan xen kênh xáng Quản Lộ - Phụng Hiệp, Cà Mau - Bạc Liêu, Chợ Hội - Huyện Sử, kênh Chắc Băng, Bà Kẹo, Đội Cường, Biện Nhị - Rạch có nhiều như: Rạch Sau, Lung Lắm, Bà Bường, Bà Thanh, Bà Kẹo, Bà Đặng, Ông Do, Ông Tình, Ông Định, Ông Đơn, Rạch Lùm, Rạch Cui, Rạch Ráng, Rạch Dinh, Rạch Tệt, Rạch Đền Ở Cà Mau có nhiều đầm, bật đầm Bà Tường (còn gọi Đầm Thị Tường) Đây đầm lớn thắng cảnh Cà Mau Đầm chia làm phần: Đầm Trên, Đầm Giữa, Đầm Dưới Khoảng cách bờ nơi rộng khoảng km Chiều dài km Đầm Thị Tường cạn, có nhiều tôm, cá nơi du lịch sinh thái hấp dẫn 2.3 Khí hậu Sương sớm đồng - Cà Mau tỉnh đồng ven biển, nằm khu vực nội chí tuyến bắc bán cầu, cận xích đạo, đồng thời nằm khu vực gió mùa châu Á nên khí hậu Cà Mau ôn hoà thuộc vùng cận xích đạo, nhiệt đới gió mùa, có mùa mưa nắng rõ rệt - Mùa mưa kéo dài từ tháng đến tháng 11, trung bình từ 170 đến 200 ngày/ năm Vùng biển phía tây khu vực tây nam tỉnh, mùa mưa mưa thường bắt đầu sớm kết thúc muộn khu vực khác Lượng mưa trung bình tháng vào mùa mưa chênh lệch không nhiều nằm khoảng từ 200mm đến 400mm/ tháng - Cà Mau tỉnh đồng ven biển, nằm khu vực nội chí tuyến bắc bán cầu, cận xích đạo, đồng thời nằm khu vực gió mùa châu Á nên khí hậu Cà Mau ôn hoà thuộc vùng cận xích đạo, nhiệt đới gió mùa, có mùa mưa nắng rõ rệt - Mùa mưa kéo dài từ tháng đến tháng 11, trung bình từ 170 đến 200 ngày/ năm Vùng biển phía tây khu vực tây nam tỉnh, mùa mưa mưa thường bắt đầu sớm kết thúc muộn khu vực khác Lượng mưa trung bình tháng vào mùa mưa chênh lệch không nhiều nằm khoảng từ 200mm đến 400mm/ tháng Mùa nắng từ tháng 11 đến tháng năm sau Nhiệt độ trung bình năm dao động từ 26,60C đến 27,70C; nhiệt độ trung bình cao năm vào tháng tháng 5, khoảng 28,6 0C Nhiệt độ trung bình thấp vào tháng 1, khoảng 25,60C Như vậy, chênh lệch nhiệt độ trung bình tháng nóng tháng lạnh khoảng 3,00C - Giờ nắng trung bình năm 2.269 Lượng bốc trung bình hàng năm khoảng 1.000 mm; mùa khô (tháng – tháng 4) có lượng bốc gần 130 mm/tháng Độ ẩm trung bình năm 83%, mùa khô độ ẩm thấp, đặc biệt vào tháng 3, độ ẩm thường đạt khoảng 50% - Chế độ gió vừa chịu ảnh hưởng đặc trưng cho vùng nhiệt đới lại vừa chịu ảnh hưởng chế gió mùa khu vực Đông Nam Á Hàng năm, có mùa gió chủ yếu: gió mùa đông (gió mùa đông bắc) từ tháng 11 năm trước đến tháng năm sau gió mùa hạ (gió mùa tây nam), tháng đến tháng 10 Mùa khô hướng gió thịnh hành theo hướng đông bắc đông Mùa mưa gió thịnh hành theo hướng tây nam tây Tốc độ gió trung bình hàng năm Cà Mau nhỏ, đất liền từ 1,0 đến 2,0m/giây, khơi gió mạnh đạt 2,5 đến 3,5m/giây Vào mùa mưa, có dông hay lốc xoáy tới cấp 7, cấp Bão có không nhiều không lớn Thời tiết, khí hậu Cà Mau thuận lợi cho phát triển ngư - nông - lâm nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa lớn 2.4 Tài nguyên đất Cà Mau vùng đất phù sa bồi tụ, hình thành dòng hải lưu biển Đông Vịnh Thái Lan, nhận phù sa sông Cửu Long bồi đắp Nhìn chung đất đai tỉnh đất trẻ, khai phá sử dụng, có độ phì nhiêu trung bình khá, hàm lượng chất hữu cao bị nhiễm phèn, nhiễm mặn nên thích hợp cho việc nuôi trồng thủy sản, trồng rừng ngập mặn, ngập lợ Cà Mau có nhóm đất chính: - Nhóm đất mặn có diện tích 150.278 ha, chiếm 28,84% diện tích tự nhiên, phân bố chủ yếu huyện Đầm Dơi, Cái Nước, Ngọc Hiển, Năm Căn, Trần Văn Thời, U Minh, Thới Bình Nhóm đất mặn hình thành vùng trầm tích biển trầm tích sông biển Đây loại đất trẻ, chịu ngập triều thường xuyên định kỳ - Nhóm đất phèn có diện tích 334.925 ha, chiếm 64,27% diện tích tự nhiên; phân bố chủ yếu huyện Thới Bình, U Minh Trần Văn Thời - Nhóm đất phèn nhiễm mặn phân bố vùng ven biển Đối với diện tích đất phèn không ngập mặn trồng lúa mùa mưa, trồng công nghiệp chịu phèn như: mía, khóm, chuối, tràm… Đối với diện tích phèn bị ngập mặn trồng rừng ngập mặn, nuôi thuỷ sản Ngoài ra, có nhóm đất than bùn thảm rừng tràm, với diện tích khoảng 10.564 ha, phân bố huyện U Minh, Trần Văn Thời nhóm đất bãi bồi với diện tích 9.507 ha, phân bố huyện Ngọc Hiển Phú Tân 2.5 Tài nguyên nước - Nguồn nước mặt (bao gồm nước mặt sông, kênh, rạch, kênh đào, đồng ruộng, nước ven biển) tỉnh Cà Mau chủ yếu nước mưa nước từ biển vào theo nhánh sông Nguồn nước mặt nước chủ yếu tập trung khu vực rừng tràm U Minh hạ, vùng sản xuất nông nghiệp phía bắc huyện Trần Văn Thời huyện Thới Bình Đây nguồn nước mưa giữ chỗ, thích hợp cho phát triển chăn nuôi, trồng trọt nuôi cá đồng Nguồn nước mặt nước lợ, nước mặn (đây nguồn nước đưa vào từ biển, pha trộn với nguồn nước mưa) chiếm phần lớn nguồn nước mặt tỉnh thích hợp cho phát triển nuôi trồng thủy sản - Nguồn nước ngầm (nước đất) tỉnh Cà Mau có trữ lượng lớn, dễ khai thác Theo kết đánh giá cho thấy, trữ lượng nước ngầm toàn tỉnh Cà Mau khoảng 5,8.106m3/ngày Trong đó, nước sử dụng cho sinh hoạt đến tầng khoảng 5,2 triệu m3/ngày Đây nguồn nước phục vụ sản xuất công nghiệp sinh hoạt nhân dân - Nguồn nước khoáng thị trấn Thới Bình, huyện Thới Bình: Thuộc lỗ khoan S147, nằm gần ngã ba sông, Đoàn 804 thi công năm 1996 Nguồn nước khoáng phát lỗ khoan sâu 258m, lưu lượng 23 lít/giây Kết phân tích cho thấy, nước khoáng Thới Bình có thành phần hóa học bicarbonat natri, khoáng hóa thấp, xếp loại nước khoáng silic, ấm Hiện nay, nguồn nước khoáng khai thác, cấp nước sinh hoạt - Nguồn nước khoáng Cà Mau: thuộc lỗ khoan 215, Đoàn 802, thuộc Liên đoàn địa chất thủy văn thi công năm 1996, nằm khuôn viên trụ sở cũ Phòng Cảnh sát phòng cháy, chữa cháy Công an tỉnh Cà Mau (phường 2, thành phố Cà Mau) Nước xuất lỗ khoan sâu 328m Kết phân tích cho thấy, nước khoáng bicarbonat natri, khoáng hóa thấp đoạn vừa đoạn dưới, xếp vào loại nước ấm đoạn nước khoáng hóa ấm đoạn - Nguồn nước khoáng Năm Căn: Thuộc lỗ khoan S141, gần trụ sở UBND huyện Năm Căn (địa bàn thị trấn Năm Căn) Nguồn nước phát lỗ khoan sâu 257m, lưu lượng 11 lít/giây, độ hạ thấp mực nước 21,89m Kết phân tích cho thấy, nước khoáng bicarbonat – clorut – sulfat natri, khoáng hóa vừa, xếp vào nước khoáng hóa ấm Hiện nay, nguồn nước khoáng khai thác, cấp nước sinh hoạt 2.6 Tài nguyên rừng Đến năm 2012, Cà Mau có tổng diện tích rừng khoảng 103.723 ha, chiếm 77% rừng vùng Đồng sông Cửu Long, chủ yếu rừng ngập nước Trong đó, rừng tự nhiên 9.179ha, rừng trồng 94.544ha Cà Mau có loại rừng chính: - Rừng ngập mặn Cà Mau có hệ sinh thái độc đáo đa dạng, đứng thứ giới, sau rừng Amazôn Nam Mỹ Rừng ngập mặn Cà Mau có diện tích gần 69.000ha Trong đó, tập trung huyện Ngọc Hiển, Năm Căn, Đầm Dơi Phú Tân Ba khía sống tán rừng ngập mặn Rừng ngập mặn Cà Mau thảm thực vật với nhiều loài như: đước, mắm, vẹt, bần, dá, su, cóc, dà, chà là, dương xỉ, dây leo… Trong đó, đước loài chiếm đại đa số có giá trị kinh tế cao Theo số liệu thống kê Trung tâm nghiên cứu ứng dụng rừng ngập Minh Hải (12/1998), rừng ngập mặn Cà Mau có 101 loài Trong đó, có 32 loài thức thuộc 27 họ Rừng ngập mặn Cà Mau: có 28 loài thú, thuộc 12 họ Trong đó, loài có sách đỏ Việt Nam, loài sách đỏ IUCN, linh trưởng (khỉ đuôi dài, voọc), móng guốc ngón chẵn(heo rừng), ăn thịt (chồn mướp, cáo mèo, cáo cộc, rái cá…), 74 loài chim, 17 loài bò sát, loài lưỡng cư, 14 loài tôm, 175 loài cá, 133 loài động thực vật phiêu sinh - Rừng ngập lợ (rừng tràm U Minh) + Rừng tràm U Minh có tổng diện tích khoảng 35.000 Tập trung huyện U Minh, Trần Văn Thời Thới Bình Rừng tràm U Minh thuộc hệ sinh thái đất ngập nước nội địa, với rừng tràm đất phèn đất than bùn Cùng với U Minh Thượng (Kiên Giang) hai nơi Việt Nam có hệ sinh thái rừng này, đồng thời vùng đất ngập nước quan trọng có giá trị vùng hạ lưu sông Mê Kông Đông Nam Á Đặc trưng bồn trũng U Minh trình nâng lên đất hình dạng lòng chảo, mà trung tâm bồn trũng hệ sinh thái rừng U Minh Hạ, với diễn tự nhiên hệ sinh thái rừng ngập mặn chuyển hẳn sang rừng tràm tiến sâu vào nội địa hóa dần bồn trũng + Rừng tràm U Minh có giá trị cao đa dạng sinh học đóng vai trò quan trọng việc ổn định đất, thủy văn, trữ nước ngọt, cung cấp nước cho người động vật hoang dã; ngăn cản việc chua hóa đất đai, điều hòa khí hậu, bảo tồn tính đa dạng sinh học vùng rừng ngập nội địa Trích cồ sinh sống rừng U Minh + Rừng ngập lợ tràm chiếm ưu tuyệt đối, tán rừng có nhiều loài dây leo nhỏ khác Có nhiều loài động vật heo rừng, khỉ, chồn, trăn, rắn, rùa, trúc (tê tê)… có 60 loài cá nước cá nước lợ sinh sống trú ngụ Đặc biệt, ong mật rừng tràm nhiều hàng năm cho khai thác sản lượng lớn - Rừng đảo Hòn Khoai, Hòn chuối, Hòn Đá Bạc Ngoài ra, cụm đảo Hòn Khoai, Hòn Chuối có 710 rừng, với nhiều loại gỗ quý động vật sinh sống tán rừng 2.7 Tài nguyên khoáng sản Cụm công nghiệp khí - điện - đạm Cà Mau Đạm Cà Mau có ưu so với việc sử dụng loại phân đạm khác đặc biệt màu xanh bền tán suất tăng cao từ – 10% Nông dân tỏ thích hàm lượng chất gây bạc màu đất thấp, lượng phân bón tiết kiệm trình sử dụng, giúp giảm chi phí, tăng hiệu sản xuất… 2.8 Sông ngòi Hàng đáy sông Năm Căn Cà Mau có hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt đan xen mạng nhện, chiếm 3,02% diện tích tự nhiên, có nhiều sông lớn, mực nước sâu, dẫn phù sa bồi đắp vào sâu đất liền sông: Tam Giang, Gành Hào, Bảy Háp, Sông Đốc, Đầm Dơi, Cái Tàu, Trèm Trẹm…Tổng chiều dài sông ngòi khoảng 7.000 km, thuận tiện cho vận tải, giao thông đường thủy Chế độ thủy triều khu vực tỉnh Cà Mau chịu tác động trực tiếp chế độ bán nhật triều không biển Đông chế độ bán nhật triều không biển Tây Biên độ triều biển Đông tương đối lớn, khoảng 300 - 350 cm vào ngày triều cường từ 180 - 220 cm vào ngày triều II NHỮNG KHÓ KHĂN Một số tồn tại, hạn chế : - Chưa khai thác tốt tiềm năng, lợi có tỉnh phát triển ngư – nông – lâm nghiệp Năng suất chất lượng, hiệu sản xuất khả cạnh tranh mặt hàng nông – lâm – thủy sản tỉnh thấp so với tỉnh khác khu vực ĐB SCL; Một số tiêu (dừa, mía,…) chưa có kế hoạch cụ thể để triển khai nên bị động; sản xuất lúa – tôm gặp nhiều rủi ro - Khai thác thuỷ sản đạt hiệu chưa cao, tiềm ẩn nhiều rủi ro, cấu ngành nghề chưa hợp lý, lượng lớn tàu nhỏ khai thác ven bờ làm nghề sát hại nguồn lợi thuỷ sản, làm gia tăng tốc độ cạn kiệt nguồn lợi; giá nhiên liệu tăng ảnh hưởng đến phát triển nghề khai thác biển Tình hình tàu bị nước bắt giữ xảy ra, gây thiệt hại lớn cho ngư dân - Trình độ, lực điều kiện làm việc cán kỹ thuật sở nhiều hạn chế Các mô hình ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật sản xuất đạt hiệu cao chậm nhân rộng Công tác khuyến nông – khuyến ngư có nhiều cố gắng chất lượng chưa cao - Dịch bệnh tôm gia cầm tiềm ẩn nguy bùng phát cao, công tác phòng ngừa hạn chế nhiều mặt, dịch bệnh heo dai dẳng, địa phương tiêm phòng không đồng loạt, bỏ sót nhiều, hộ chăn nuôi nhỏ lẻ Về chất lượng giống, giám sát, quản lý môi trường sản xuất nhiều khó khăn bất cập - Hệ thống thủy lợi phục vụ sản xuất chưa đáp ứng yêu cầu Hàng năm vốn cấp cho huyện, thành phố để đầu tư thủy lợi hạn chế Hiện chưa đầu tư khép kín tiểu vùng nên tình trạng tràn bờ, mặn xâm nhập diễn biến phức tạp Một phận người dân ý thức chưa cao việc bảo vệ công trình thủy lợi, lấn chiếm, xây cất nhà trái phép phạm vi bảo vệ công trình, chí đào bới, đập phá công trình gây khó khăn cho công tác quản lý, khai thác bảo vệ công trình - Lĩnh vực đầu tư xây dựng tồn đọng số dự án, hạng mục công trình chưa toán dứt điểm Một số dự án tiến độ giải ngân chậm Các công trình đầu tư xong đưa vào sử dụng chậm phát huy hiệu Còn vướng mắc giải phóng mặt số dự án - Việc xây dựng nhân rộng mô hình sản xuất có hiệu nhiều hạn chế; tổ chức sản xuất theo hình thức kinh tế tập thể nhiều bất cập, hiệu chưa cao; chưa làm tốt việc tổ chức liên kết bốn nhà để hỗ trợ sản xuất, đảm bảo yếu tố đầu vào đầu cho sản xuất - Tình hình vi phạm pháp luật diễn thường xuyên số lĩnh vực: quản lý rừng, BVNL thuỷ sản, quản lý chất lượng sản phẩm, hàng hoá - Tình hình thời tiết có xu hướng ngày diễn biến phức tạp hơn, khó dự báo, dự đoán, gây khó khăn cho phát triển sản xuất Trong sản xuất nông nghiệp Cà Mau hoàn toàn phụ thuộc vào nước trời, chưa chủ động nguồn nước phục vụ cho sản xuất - Những tác động bất lợi môi trường từ thiên nhiên chất xả thải sản xuất, kinh doanh nhiều ngành nghề khác - Đầu tư sở hạ tầng, đặc biệt hệ thống thuỷ lợi qua chưa đáp ứng cho nhu cầu sản xuất, đầu tư dàn trải, thiếu đồng bộ, nguồn kinh phí hạn hẹp (hệ thống thuỷ lợi trước phục vụ cho sản xuất nông nghiệp, chuyển sang nuôi thuỷ sản không phù hợp, đầu tư chưa nhiều; thuỷ lợi phục vụ cho trồng lúa đa phần xuống cấp) - Năng lực quản lý ngành, có nhiều nỗ lực, đạt kết định, song mặt tồn hạn chế, ảnh hưởng đến hiệu đạo điều hành Còn thiếu nguồn nhân lực có kinh nghiệm chuyên môn sâu Việc kiểm tra xử lý vấn đề phát sinh thực tiễn chậm, chưa đáp ứng kịp thời tình hình đạo sản xuất - Việc đầu tư nghiên cứu, tiếp nhận, chuyển giao, ứng dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất chậm, phần trình độ tiếp thu nông, ngư dân hạn chế, phần quan tâm đạo chưa liệt - Công tác quy hoạch thực quy hoạch vừa thiếu vừa chậm, chưa đồng dẫn đến khó khăn quản lý, đầu tư phát triển sản xuất - Còn chưa liệt đạo tổ chức sản xuất, chưa xây dựng mô hình kinh tế tập thể quy mô lớn tạo vùng sản xuất nguyên liệu tập trung; chưa phát huy tính cộng đồng quản lý; sản xuất manh mún, nhỏ lẻ - Việc tổ chức thực nhiệm vụ, nội Ngành địa phương nhiều vấn đề bất cập, ý thức trách nhiệm phận cán chưa cao Việc phối hợp ngành, đoàn thể, quyền địa phương chưa gắn kết chặt chẽ Chưa tranh thủ, phát huy tốt hỗ trợ ngành Trung ương, viện, trường, tổ chức phi phủ, doanh nghiệp - Công tác tuyên truyền nâng cao ý thức chấp hành pháp luật nhiều hạn chế, tình hình vi phạm pháp luật lĩnh vực quản lý ngành liên tục diễn III NHỮNG SẢN PHẨM ĐẶC TRƯNG TỈNH CÀ MAU Cà Mau, vùng đất cực Nam Tổ quốc, với rừng tràm U Minh bạt ngàn phía Tây - Tây Bắc, tiếng với sản vật mật ong, cá đồng, truyện cười Bác Ba Phi… Vùng đất trẻ tận phương Nam mời gọi bước chân du khách khám phá điều kỳ diệu thú vị Khô loại Sản phẩm đặc trưng vùng Đất Mũi như: Tôm khô , Cá khô bổi U Minh Khô bổi Tôm khô Ba Khía Rạch Gốc Ba khía Rạch Gốc có thương hiệu từ xưa đến có vùng đất Rạch Gốc ba khía thật ngon, hấp dẫn Loại ba khía ăn trái mắm đen rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm giống ba khía nơi khác Ba khía sau bắt xong, rửa muối chỗ Cho muối thấm khoảng đến ngày đêm ăn Ngoài ba khía chế biến thành rang me, luộc sả ăn nước chấm ngon Đây ngon làng ẩm thực Cà Mau nhiều du khách nước ưa chuộng Mật ong rừng tràm U Minh Hạ Nếu miệt biển có Tôm khô Rạch Gốc, vùng U Minh Hạ có đặc sản quý giá hương rừng tràm mật ong Mật ong rừng U Minh hiệu đặc quánh có màu vàng cam lại suốt, vị dịu, có mùi hoa tràm đặc trưng Hiện nay, Mật Ong rừng U Minh chứng nhận thương hiệu tập thể người tiêu dùng lựa chọn làm quà biếu sang trọng, bổ dưỡng Mắm lóc Thới Bình Mắm lóc Thới Bình không đâu ngon bằng, có nhiều địa phương Cà Mau làm mắm Để làm mắm lóc thơm ngon phải qua nhiều công đoạn công phu Những cá lóc đồng làm sống, ướp với muối hột, để thời gian Khi muối ngấm vào cá, người ta “chao” mắm với nước đường tẩm thính (làm từ gạo rang xay mịn) Qua trình này, mắm có mùi thơm đặc trưng, thịt đỏ hơn, tạo cân vị đường với vị mặn muối, sau đem ủ khạp hũ nhỏ khoảng tháng để lâu dùng Mắm làm ăn ngon, dù ăn sống, chiên hay chưng với thịt, đặc biệt mắm cá lóc Còn dùng làm lẩu ăn chung với rau choại số loại rau rừng khác ăn lần không quên mùi vị thơm ngon Cua Biển Đầm Dơi Nhắc đến đặc sản Cà Mau hẳn bạn nhớ đến đặc sản Cua biển Đầm Dơi Vâng thật vậy, người dân nơi bao đời gắn bó với vùng đất sông nước cua biển loại thủy hải sản nuôi sống người vùng đất Bồn bồn Cái Nước Về Cà Mau du lịch, du khách đừng bỏ qua hội theo Quốc lộ 1, đoạn xã Tân Hưng Ðông, huyện Cái Nước thấy hai bên đường có mái chòi Ðó chòi người dân dựng lên để bán bồn bồn Ðây loại đặc sản xứ sở Trước đây, Cái Nước, bồn bồn trước năm 2000, toàn diện tích trồng lúa hai vụ, cày ải làm tuyệt chủng loại Từ sau năm 2000, chuyển dịch sang nuôi tôm, loài trồng lại Bồn bồn chế biến nhiều như: dưa bồn bồn, bồn bồn nhúng lẩu, canh chua, bồn bồn xào tôm, làm gỏi, chí ăn sống Dưa bồn bồn loại đặc trưng làm nên thương hiệu vùng này, không lẫn vào loại dưa khác Làm không khó, bồn bồn bóc vỏ, chừa lại phần củ hủ thân non, ngâm nước cơm vo với muối, sau tuần ăn Dưa bồn bồn phải ăn cá kho tộ hay thịt heo kho tàu Dưa bồn bồn chua nhẹ, giòn Món dưa này, theo cố Nhà văn Sơn Nam, có xuất xứ từ xa xưa, đoàn người đất phương Nam khai hoang mở cõi Cũng theo ông, có lịch sử gắn bó lâu với cư dân miền đất phương Nam Riêng bồn bồn xào tép lại kết hợp có tính ngẫu nhiên Tôm bóc vỏ, rửa sạch, bắc chảo lên bếp, phi tỏi mỡ cho thơm, sau cho tôm lột vỏ bồn bồn vào lúc, hai loại nguyên liệu có thời gian chín Bạn cần để vừa chín tới giữ độ giòn bồn bồn vị tôm Chẳng cần nêm gia vị nhiều thân tôm bồn bồn kết hợp làm nên hương vị đậm đà./ * Hai ăn dân dã "siêu" tiếng Cà Mau Cà Mau có nhiều ăn tuyệt vời ngon tiếng phải kể đến Cá lóc nướng trụi Rùa rang muối Hai lần nếm qua hương vị quên Cá lóc nướng trui ăn mộc mạc, dễ làm đặc trưng cho khu vực sông nước phía Nam Với hương vị độc đáo riêng, ăn dân dã tiếng Việt Nam Người miền Nam thường thưởng thức vị thơm đặc biệt cá lóc chung với muối tiêu Ở đồng sông Cửu Long, người dân lại thường ăn cá nướng với nước sốt me, bánh tráng loại rau thơm Một ăn dân dã khác mà bạn nên thử rùa rang muối Rùa sống khắp nơi khu vực rừng ngập mặn Cà Mau, có rùa vàng, rùa nắp, rùa quạ, rùa hôi, rùa dém… ngon phải kể đến rùa vàng, tiếp sau có rùa nắp, rùa quạ; riêng rùa hôi rùa dém tên gọi – nghe thấy không ngon tí Trước rùa sống tự nhiên nhiều, người dân bắt rùa mang thị trường tiêu thụ Vài năm trở lại đây, để bảo vệ động vật hoang dã khỏi bị tuyệt chủng, quyền Cà Mau có lệnh cấm săn bắt mua bán rùa tự nhiên, buôn bán rùa nuôi Thịt rùa chế biến nhiều ăn ngon, ngon rùa rang muối Đây ăn dễ làm, gia vị quen thuộc ăn lâu đời mộc mạc người dân địa phương Nếu bạn có kế hoạch đến tỉnh Cà Mau, tận hưởng chuyến vui vẻ đừng quên thưởng thức hai ăn IV MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU - Đẩy nhanh tiến độ thực Đề án “Nâng cao suất, chất lượng, hiệu sản xuất tôm, lúa tỉnh Cà Mau” - Hoàn chỉnh Quy hoạch Phát triển nông nghiệp tỉnh Cà Mau đến năm 2020; rà soát, bổ sung quy hoạch lĩnh vực cho phù hợp với tình hình điều kiện chịu tác động biến đổi khí hậu, nước biển dâng … tổ chức triển khai thực có hiệu - Đẩy nhanh tiến độ thực dự án đầu tư sở hạ tầng phục vụ sản xuất ngư – nông – lâm nghiệp Tranh thủ nguồn vốn, nguồn vốn trái phiếu Chính phủ để đưa công trình thuộc hệ thống thủy lợi vùng Nam Bắc Cà Mau vào sử dụng, sớm mang lại hiệu cao Tập trung đạo làm tốt công tác thủy nông nội đồng, đáp ứng ngày tốt cho việc cải tạo đất, chủ động tưới tiêu phục vụ sản xuất - Tiếp tục chuyển mạnh phương thức sản xuất ngư – nông nghiệp theo hướng bền vững Đối với nuôi trồng thủy sản tập trung rà soát lại nuôi tôm công nghiệp, hình thành phát triển dự án nuôi tôm công nghiệp tập trung mở rộng diện tích nuôi cá chình, cá bống tượng nơi có điều kiện Hình thành vùng nuôi tập trung áp dụng công nghệ tiên tiến, nhằm kiểm soát xử lý kịp thời dịch bệnh, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ môi trường sinh thái Đẩy mạnh chuyển giao công nghệ nuôi trồng, khai thác sản xuất giống thủy sản - Đẩy mạnh công tác nghiên cứu, chuyển giao, ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật giống Áp dụng quy trình kỹ thuật sản xuất thâm canh phù hợp cho loại trồng, vật nuôi vùng sinh thái Phối hợp chặt chẽ với Viện, Trường nghiên cứu khảo nghiệm giống lúa thích nghi với điều kiện đất đai vùng Sản xuất, cung ứng giống lúa cấp nguyên chủng chỗ cho điểm vệ tinh sản xuất nhân giống lúa cấp xác nhận, để đưa sản xuất đại trà - Tăng cường công tác tập huấn, hướng dẫn cho nông dân áp dụng quy trình kỹ thuật chăn nuôi an toàn sinh học, nâng cao nhận thức để thay đổi tập quán chăn nuôi nhỏ lẻ sang chăn nuôi theo hướng tập trung - Tiếp tục đẩy mạnh hoạt động khuyến nông, khuyến ngư, khuyến lâm trọng công tác tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật cho nông dân việc áp dụng nhân rộng mô hình sản xuất có hiệu - Tăng cường phối hợp với Sở, Ngành liên quan - Tăng cường phối hợp đạo đơn vị chủ rừng với quyền xã, huyện, tạo đồng thuận ngành địa phương việc thực công tác BV&PTR, đặc biệt công tác PCCCR - Làm tốt công tác thông tin dự báo, tạo điều kiện thuận lợi cho người sản xuất nắm bắt kịp thời nhu cầu thị trường, qua định hướng sản xuất, nhằm đem lại hiệu cao - Đẩy mạnh cải cách hành chính, nâng cao trình độ, lực, ý thức trách nhiệm cán Cải tiến nâng cao chất lượng công tác thông tin, thống kê, báo cáo Tăng cường ứng dụng rộng rãi công nghệ thông tin hoạt động, quản lý ngành - Tăng cường hợp tác quốc tế lĩnh vực nông nghiệp PTNT Phối hợp với đơn vị liên quan, tổ chức thực thực tốt Chương trình, dự án sử dụng vốn ODA nước tài trợ Tiếp tục nghiên cứu, đề xuất danh mục dự án ODA điều kiện ứng phó với tình hình biến đổi khí hậu, nước biển dâng để nhà tài trợ xem xét hỗ trợ - Tiếp tục đẩy mạnh công tác kiểm tra, tra, quản lý chất lượng giống nông – lâm – thủy sản; đặc biệt công tác kiểm dịch, phòng trừ dịch bệnh - Tiếp tục tăng cường công tác tuyên truyền phòng chống lụt bão -tìm kiếm cứu nạn, đặc biệt ý thức người dân công tác phòng tránh bão, áp thấp nhiệt đới - Tiếp tục đẩy mạnh công tác thi đua toàn ngành Phát động phong trào thi đua sản xuất giỏi, khen thưởng khích lệ tôn vinh kịp thời cá nhân, đơn vị có thành tích xuất sắc, nhân rộng điển hình tiên tiến [...]... cũng là món ăn lâu đời mộc mạc của người dân địa phương Nếu bạn đang có kế hoạch đến tỉnh Cà Mau, hãy tận hưởng một chuyến đi vui vẻ và đừng quên thưởng thức hai món ăn trên IV MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU - Đẩy nhanh tiến độ thực hiện Đề án “Nâng cao năng suất, chất lượng, hiệu quả trong sản xuất tôm, lúa tỉnh Cà Mau - Hoàn chỉnh Quy hoạch Phát triển nông nghiệp tỉnh Cà Mau đến năm 2020; rà soát, bổ sung... đồng, đáp ứng ngày càng tốt hơn cho việc cải tạo đất, chủ động tưới tiêu phục vụ sản xuất - Tiếp tục chuyển mạnh phương thức sản xuất ngư – nông nghiệp theo hướng bền vững Đối với nuôi trồng thủy sản tập trung rà soát lại nuôi tôm công nghiệp, hình thành và phát triển dự án nuôi tôm công nghiệp tập trung và mở rộng diện tích nuôi cá chình, cá bống tượng ở những nơi có điều kiện Hình thành những vùng nuôi... trợ của các ngành Trung ương, các viện, trường, các tổ chức phi chính phủ, các doanh nghiệp - Công tác tuyên truyền nâng cao ý thức chấp hành pháp luật còn nhiều hạn chế, do đó tình hình vi phạm pháp luật trong lĩnh vực quản lý ngành vẫn liên tục diễn ra III NHỮNG SẢN PHẨM ĐẶC TRƯNG TỈNH CÀ MAU Cà Mau, vùng đất cực Nam Tổ quốc, với rừng tràm U Minh bạt ngàn ở phía Tây - Tây Bắc, nổi tiếng với sản vật... với thịt, đặc biệt là mắm cá lóc Còn nếu dùng làm lẩu ăn chung với rau choại và một số loại rau rừng khác thì chỉ ăn một lần là không sao quên được mùi vị thơm ngon của nó 5 Cua Biển Đầm Dơi Nhắc đến đặc sản Cà Mau thì chắc hẳn các bạn sẽ nhớ ngay đến đặc sản Cua biển Đầm Dơi Vâng thật vậy, người dân nơi đây bao đời gắn bó với vùng đất sông nước và cua biển là một trong những loại thủy hải sản nuôi... sống con người của vùng đất này 6 Bồn bồn Cái Nước Về Cà Mau du lịch, du khách đừng bỏ qua cơ hội đi theo Quốc lộ 1, đoạn xã Tân Hưng Ðông, huyện Cái Nước sẽ thấy hai bên đường có những mái chòi bằng lá Ðó là những căn chòi được người dân dựng lên để bán bồn bồn Ðây là loại đặc sản của xứ sở này Trước đây, ở Cái Nước, bồn bồn khá hiếm vì trước năm 2000, toàn diện tích được trồng lúa hai vụ, cày ải làm... rất ngon Đây là một trong những món ngon của làng ẩm thực Cà Mau được nhiều du khách trong và ngoài nước ưa chuộng 3 Mật ong rừng tràm U Minh Hạ Nếu miệt biển có Tôm khô Rạch Gốc, thì vùng U Minh Hạ có một đặc sản quý giá của hương rừng tràm là mật ong Mật ong rừng U Minh chính hiệu đặc quánh có màu vàng cam nhưng lại trong suốt, vị ngọt thanh và dịu, có mùi hoa tràm rất đặc trưng Hiện nay, Mật Ong... của biến đổi khí hậu, nước biển dâng … và tổ chức triển khai thực hiện có hiệu quả - Đẩy nhanh tiến độ thực hiện các dự án đầu tư cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất ngư – nông – lâm nghiệp Tranh thủ mọi nguồn vốn, nhất là nguồn vốn trái phiếu Chính phủ để đưa các công trình thuộc hệ thống thủy lợi vùng Nam và Bắc Cà Mau vào sử dụng, sớm mang lại hiệu quả cao Tập trung chỉ đạo và làm tốt công tác thủy nông. .. kịp thời tình hình chỉ đạo sản xuất - Việc đầu tư nghiên cứu, tiếp nhận, chuyển giao, ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất còn chậm, một phần do trình độ tiếp thu của nông, ngư dân còn hạn chế, một phần do sự quan tâm chỉ đạo chưa quyết liệt - Công tác quy hoạch và thực hiện quy hoạch vừa thiếu vừa chậm, chưa đồng bộ dẫn đến khó khăn trong quản lý, đầu tư phát triển sản xuất - Còn chưa quyết liệt... chín tới thì sẽ giữ được độ giòn của bồn bồn và vị ngọt của tôm Chẳng cần nêm gia vị nhiều vì bản thân tôm và bồn bồn kết hợp đã làm nên hương vị đậm đà./ * Hai món ăn dân dã "siêu" nổi tiếng tại Cà Mau Cà Mau có rất nhiều món ăn tuyệt vời trong đó ngon và nổi tiếng nhất phải kể đến món Cá lóc nướng trụi và Rùa rang muối Hai món này ai đã một lần nếm qua hương vị của nó rồi thì không thể nào quên... Còn chưa quyết liệt trong chỉ đạo tổ chức sản xuất, chưa xây dựng được các mô hình kinh tế tập thể quy mô lớn tạo ra vùng sản xuất nguyên liệu tập trung; chưa phát huy được tính cộng đồng trong quản lý; sản xuất còn manh mún, nhỏ lẻ - Việc tổ chức thực hiện nhiệm vụ, trong nội bộ Ngành cũng như ở các địa phương còn nhiều vấn đề bất cập, ý thức trách nhiệm của một bộ phận cán bộ chưa cao Việc phối hợp ... 2.7 Tài nguyên khoáng sản Cụm công nghiệp khí - điện - đạm Cà Mau Đạm Cà Mau có ưu so với việc sử dụng loại phân đạm khác đặc biệt màu xanh bền tán suất tăng cao từ – 10% Nông dân tỏ thích hàm... mặt tỉnh thích hợp cho phát triển nuôi trồng thủy sản - Nguồn nước ngầm (nước đất) tỉnh Cà Mau có trữ lượng lớn, dễ khai thác Theo kết đánh giá cho thấy, trữ lượng nước ngầm toàn tỉnh Cà Mau. .. thuỷ sản, quản lý chất lượng sản phẩm, hàng hoá - Tình hình thời tiết có xu hướng ngày diễn biến phức tạp hơn, khó dự báo, dự đoán, gây khó khăn cho phát triển sản xuất Trong sản xuất nông nghiệp