Nguyễn Văn Song 2006 Tạp chí Kinh tế & Phát triển; số 114; từ trang 370-375 Hiệu kinh tế chăn nuôi bò sữa (CNBS) hộ nông dân đồng sông Hồng TS Nguyễn Văn Song* TÓM TẮT Chương trình phát triển đàn bò sữa phát động từ năm 2000 Số đầu bò sữa toàn quốc tăng đáng kể từ năm 2001 đến năm 2004 Nhưng từ cuối năm 2004 đến nay, số đầu bò sữa giảm tương đối nhanh Nguyên nhân dẫn tới tình trạng này? Nghiên cứu tiến hành năm (5) tỉnh Đồng Bằng Sông Hồng xung quanh thành phố Hà Nội với số mẫu điều tra 449 hộ nông dân chăn nuôi bò sữa Kết nghiên cứu rằng, hầu hết hộ nông dân chăn nuôi bò sữa lãi Bắc Ninh, Hà Nội Vĩnh Phúc tỉnh mà hộ nông dân đạt điểm hoà vốn có lãi lãi thấp Hà Nam Hà Tây hai (2) tỉnh đó, hộ nông dân chăn nuôi bò sữa bị lỗ, số đầu bò sữa giảm mạnh Nghiên cứu cho phép kết luận, quy mô đàn bò có lãi phải từ trở lên Có nhiều nguyên nhân dẫn tới tượng nuôi bò sữa không mang lại hiệu kinh tế, nguyên nhân quan trọng hộ nông dân thiếu hiểu biết kỹ thuật chọn giống, chăm sóc thị trường chăn nuôi bò sữa Đặt vấn đề Chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn diễn mạnh mẽ năm gần Chăn nuôi bò sữa góp phần nâng cao thu nhập hộ nông dân đồng thời thúc đẩy trình sản xuất hàng hoá nông thôn Chương trình phát triển chăn nuôi bò sữa quốc gia lập kế hoạch phát triển đàn bò sữa từ 38,000 năm 2001 tới 200,000 vào năm 2010 Đồng thời tăng sản lượng sữa bò từ 64,000 năm 2001 đến 350,000 năm 2010 (09/2000/NQ-CP) Để đạt mục đích phát triển đàn bò sữa sản lượng sữa đến năm 2010, chương trình phát triển phụ thuộc vào nhiều nhân tố Trong hiệu kinh tế cuả chăn nuôi bò sữa nhân tố quan trọng phát triển chương trình bền vững Mục đích nghiên cứu: Đánh giá hiệu kinh tế nông dân nuôi bò sữa vùng châu thổ sông Hồng, phân tích thuận lợi, khó khăn hộ chăn nuôi bò sữa nhằm nâng cao thu nhập hộ gia đình chương trình chăn nuôi bò sữa phát triển bền vững Phương pháp nghiên cứu Nguồn số liệu: Số liệu phục vụ cho nghiên cứu điều tra từ tỉnh thuộc đồng sông Hồng cận kề thành phố Hà Nội Đó tỉnh: Hà Nội, Hà Tây, Hà Nam, Bắc Ninh Vĩnh Phúc Trong tỉnh, số huyện chọn dựa theo tiêu phát triển chăn nuôi bò sữa Tổng số hộ chăn nuôi bò sữa điều tra 449, chọn cách ngẫu nhiên tổng thể mẫu điều tra tổng thể Phương pháp sử lý số liệu: Nghiên cứu sử dụng phương pháp hạch toán chi phí, tính giá thành đơn vị sản phẩm sử dụng số tính hiệu kinh tế hộ nông dân chăn nuôi bò sữa Kết nghiên cứu thảo luận 3.1 Hiệu kinh tế tính theo hộ Trong giá thành sản xuất tăng nhanh giá mua sữa tươi nhà máy sữa tăng chậm Theo điều tra, khảo sát CNBS số năm gần đây, tốc độ tăng lên giá sữa mà nông dân nhận năm 2005 so với giai đoạn 1996-2001 chậm tăng lên giá thức ăn Giá sữa giai đoạn 1996-2001 nông dân nhận 2.950 đồng/kg [3] năm 2005 3.152đồng/kg tăng 6,8% Nhưng giá thức ăn hỗn hỗn hợp giai đoạn 1996-2001 2.450 đồng/kg, năm 2005 2.978 đồng/kg, tăng 38% Do đó, CNBS bò sữa lãi thấp, chí số địa phương bị thua lỗ Bảng Kết kinh tế bình quân/năm hộ chăn nuôi bò sữa (ĐVT: 1000 đồng) Nguyễn Văn Song 2006 Tạp chí Kinh tế & Phát triển; số 114; từ trang 370-375 Đơn vị Bắc Ninh Hà Nam Hà Nội Hà Tây Vĩnh Phúc Bình quân Tổng thu ngàn đ 27.305 24.818 16.562 23.786 33.819 25.298 Tổng chi Giá trị công LĐ gia đình ngàn đ 26.312 25.425 14.895 26.670 31.370 24.963 3.380 3.920 1.900 2.800 2.620 2.920 993 -607 1.667 -2.884 2.449 335 Chỉ tiêu ngàn đ Lãi (+)/hộ ; Lỗ (-)/hộ Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra 2005 Bình quân chung năm hộ CNBS lãi 335.000 đồng Trong đó, có địa phương CNBS có lãi, hộ CNBS Vĩnh Phúc Hà Nội Trái lại, hộ CNBS tỉnh Hà Tây bị lỗ lớn 2,884 triệu đồng, hộ CNBS Hà Nam bị lỗ 607 ngàn đồng, (xem bảng 2) Như vậy, CNBS lãi mà phần thu hộ CNBS chủ yếu công lao động gia đình (lấy công làm lãi) Đánh giá hiệu kinh tế CNBS hộ giàu, nghèo thể bảng Bảng Kết sản xuất - kinh doanh bình quân/năm hộ Chỉ tiêu Giầu Khá Nghèo Tổng thu 32.012 22.193 20.099 Tổng chi phí cố định chi phí biến đổi 31.302 22.916 21.304 380 0 3.420 2.720 760 710 -723 -1.205 Thuê lao động Giá trị công LĐ gia đình Lãi (+) ; Lỗ (-) Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra 2005 Quan tâm tới hiệu kinh tế nay, có hộ giàu có lãi quy mô đàn lớn hơn, hộ không hộ nghèo bị lỗ CNBS Hộ hộ nghèo CNBS bị lỗ (xem bảng 3) Ở sơ kết luận rằng, chăn nuôi bò sữa chương trình giúp cho công việc xoá đói giảm nghèo Về mặt xã hội, CNBS giải việc làm cho lao động dư thừa nông thôn Tuy nhiên, để hộ nghèo tăng thu nhập từ CNBS, không nên trợ cấp trực tiếp cho hộ nghèo mua giống bò, đặc biệt hộ có trình độ học vấn kinh nghiệm CNBS thấp mà nên đầu tư gián tiếp thông qua việc nâng cao kỹ thuật kinh nghiệm CNBS cho địa phương 3.2 Hiệu kinh tế tính theo lao động chi phí Bảng phản ánh hiệu CNBS theo lao động theo chi phí đầu tư Giá trị sản phẩm bình quân/1 ngày công lao động gia đình 173.000 đồng, thu nhập hỗn hợp bình quân/1 công lao động gia đình 22.000 đồng Trong đó, Vĩnh phúc Hà Nội địa phương có thu nhập/ngày công lao động gia đình cao 38-39 ngàn đồng Hà Tây có thu nhập/ngày công lao động gia đình bị âm 1.000 đồng, (xem bảng 3) Bảng Hiệu kinh tế tính theo lao động chi phí đầu tư Chỉ tiêu Đơn vị Bắc Ninh Hà Nam Hà Nội Hà Tây Vĩnh Phúc BQ Hiệu sử dụng lao động Giá trị SP/1ngày công LĐ 1000 đ 162 127 174 170 258 173 Thu nhập HH/1 ngày công LĐ 1000 đ 26 17 38 -1 39 22 Nguyễn Văn Song 2006 Tạp chí Kinh tế & Phát triển; số 114; từ trang 370-375 Hiệu chi phí 0,13 0,24 0,00 0,16 0,13 TNHH/1 đồng chi phí lần 0,17 Lãi/1 đồng chi phí lần 0,04 -0,02 0,11 -0,11 0,08 0,01 Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra 2005 Xét hiệu chi phí sản xuất ta thấy, giá trị sản phẩm tính đồng chi phí sản xuất bình quân chung 1,01 đồng Nghĩa bỏ đồng chi phí sản xuất tạo 1,01 đồng giá trị sản phẩm Hay nói cách khác đồng chi phí sản xuất cho 0,13 đồng thu nhập hỗn hợp Trong số tỉnh nghiên cứu lãi/1 đồng chi phí Bắc Ninh 0,04 đồng, Hà Nam lỗ 0,02 đồng, Hà Nội lãi 0,11 đồng, Hà Tây lỗ 0,11 đồng, Vĩnh Phúc lãi 0,08 đồng, (xem bảng 3) Người chăn nuôi bò sữa địa phương có lấy công làm lãi lấy từ giá trị bê đẻ chăn nuôi bò sữa để lấy sữa bán Tuy nhiên, chăn nuôi bò sữa tồn số lý Thứ nhất, bò sữa tài sản cố định có giá trị lớn, thời gian sử dụng lâu (khoảng 10 năm) không dễ người chăn nuôi đầu tư, mai bị lỗ lại bán Thứ hai, điều kiện thiếu việc làm nghiêm trọng khu vực nông thôn, bò sữa dù tạo số việc làm ổn định cho người dân, cho dù chăn nuôi bò sữa lãi lãi suất thấp người dân coi tiền thu nhập từ bán sản phẩm bò sữa khoản thu nhập "bỏ ống" để giải việc thật cần thiết gia đình mà họ khoản tích luỹ khác Dù khoản tiền không lớn có ngồi chơi tiền Thứ ba, chăn nuôi bò sữa lãi gia đình tự sản xuất số thức ăn cho bò sữa phần thu nhập từ sản xuất thức ăn coi khoản thu nhập cho họ Thứ tư, mà trình độ hạch toán sản xuất người dân hạn chế điều quan tâm họ thu nhập thu nhập hỗn hợp (cả công lao động gia đình lãi) Thứ năm, chăn nuôi bò sữa quan tâm, đầu tư phát triển Chính phủ địa phương Tiền đầu tư để mua giống bò sữa số tiền người dân tự bỏ họ đựơc vay khoản tiền không nhỏ từ nguồn vốn vay lãi suất ưu đãi, khoản đầu tư ban đầu họ mua bò sữa để chăn nuôi Từ số bò sữa hàng năm họ tăng thêm đàn bò sữa nhờ vào bò sữa sinh bê Con bê hộ bỏ tiền mua, trừ tiền khấu hao giống gốc hàng năm Kết luận Nguồn lực hộ CNBS khiêm tốn, quy mô đàn bò sữa kinh tế nông hộ nhỏ, bình quân 2,8 con/hộ Trong đó, tỷ trọng bò sinh sản chiếm 66% tổng đàn Giống bò sữa nuôi hộ chủ yếu giống bò lai F2 HF F3 HF Tỷ trọng hai giống chiếm 63% tổng đàn Trong năm gần đây, nhu cầu tăng nhanh số lượng bò sữa nên hoạt động mua bán, trao đổi bò sữa hộ cao Bình quân hộ tham gia 1,3 lượt mua bán bò sữa, số bò sữa chuyển đổi tập trung chủ yếu vào hai năm 2002 2003 Năng suất sữa bình quân chu kỳ khai thác sữa 4.145 kg với 304 ngày khai thác sữa 79 ngày cạn sữa Chăn nuôi bò sữa giải phần không nhỏ lao động thiếu việc làm nông thôn Bình quân CNBS thu hút 283 ngày công lao động gia đình/hộ/năm Chi phí cố định CNBS cao so với giai đoạn 1996-2001 Lý chủ yếu phần đông hộ CNBS mua bò sữa vào lúc giá cao, phải trả phần lãi suất lớn gặp rủi ro bò sữa bị bệnh chết phối giống nhiều lần không chửa phải bán thịt Giá thành sản xuất sữa bò gần tương đương giá bán sữa bò mà người nông dân nhận Giá thành sản xuất Nguyễn Văn Song 2006 Tạp chí Kinh tế & Phát triển; số 114; từ trang 370-375 sữa bình quân chung địa phương 3.140đồng/kg, giá bán sữa bò mà người nông dân nhận có 3.152 đồng/kg (mặc dù giá mua cổng nhà máy chế biến khoảng 4.200 đồng/kg) Trong điều kiện nay, giá thức ăn hỗn hợp tăng nhanh tăng lên giá sữa chi phí cố định cao nên CNBS lãi, có nhiều địa phương bị thua lỗ Quy mô số lượng bò sữa bình quân/hộ từ trở lên bắt đầu có hiệu điều ảnh hưởng chủ yếu từ hiệu phân phối (hiệu giá) Hộ giàu CNBS có hiệu quả, hộ hộ nghèo bị lỗ Tỉ lệ số hộ nghèo tham gia chăn nuôi bò sữa thấp, chiếm 18,2% số hộ nuôi bò sữa hầu hết bị lỗ kinh nghiệm, kỹ thuật quy mô đàn không hợp lý, chương trình chăn nuôi bò sữa chưa phải chương trình cho người nghèo TÀI LIỆU THAM KHẢO K Suzuki and et el _ Comparison of the characteristics of dairy and non-dairy farming households in a rural smallholder community in northern Vietnam Unpublished Luong Tan Nho and et el 2004 Study on competition capacity of dairy cattle production sector of Vietnam Unpublished Pham Quang Dieu and Nguyen Trung Kien 2004 From martial base development toward rural industrialization: The case of nestle and Dairy Household in Hatay Province Unpublished Resolution No 09/2000/NQ-CP Dated June 15, 2000 ... trị bê đẻ chăn nuôi bò sữa để lấy sữa bán Tuy nhiên, chăn nuôi bò sữa tồn số lý Thứ nhất, bò sữa tài sản cố định có giá trị lớn, thời gian sử dụng lâu (khoảng 10 năm) không dễ người chăn nuôi đầu... đầu có hiệu điều ảnh hưởng chủ yếu từ hiệu phân phối (hiệu giá) Hộ giàu CNBS có hiệu quả, hộ hộ nghèo bị lỗ Tỉ lệ số hộ nghèo tham gia chăn nuôi bò sữa thấp, chiếm 18,2% số hộ nuôi bò sữa hầu... nguồn vốn vay lãi suất ưu đãi, khoản đầu tư ban đầu họ mua bò sữa để chăn nuôi Từ số bò sữa hàng năm họ tăng thêm đàn bò sữa nhờ vào bò sữa sinh bê Con bê hộ bỏ tiền mua, trừ tiền khấu hao giống