sáng ki ến kinh nghi ệm v ềch ăm sóc nuôi d ưỡ n g tr ẻ Sáng kiến kinh nghiệm chăm sóc ni dưỡng trẻ Giáo dục mầm non cấp học hệ thống giáo dục quốc dân, có vai trị đặc biệt quan trọng việc đặt móng cho hình thành phát triển nhân cách người Phát triển giáo dục mầm non trách nhiệm chung cấp, ngành toàn xã hội lãnh đạo Đảng quản lý Nhà nước Điều 23 luật giáo dục 2005 nêu rõ chăm sóc ni dưỡng nhiệm vụ quan trọng hàng đầu trường mầm non: “Giáo dục mầm non phải bảo đảm phù hợp với phát triển tâm sinh lý trẻ em, hài hịa ni dưỡng, chăm sóc giáo dục; giúp trẻ em phát triển thể cân đối, khoẻ mạnh, nhanh nhẹn” Muốn vậy, từ bé việc chăm sóc ni dưỡng trẻ gia đình đến trường mầm non vô quan trọng, cháu phải chăm sóc giáo dục tồn diện Đặc biệt trí lực thể lực Giáo viên mầm non đóng vai trị quan trọng cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Giáo viên mầm non khơng đơn “dạy” mà cịn phải “ni”, cơng việc giáo viên mầm non có đặc thù riêng, khơng thể vai trị người thầy, người mà cịn thể vai trị người mẹ thứ hai trẻ Mọi hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ như: ăn, ngủ, vệ sinh, vui chơi…ở trường mầm non không quan tâm chăm sóc tốt đứa trẻ khơng phát triển tồn diện Chính vậy, đánh giá giáo viên khơng thể thiếu kỹ chăm sóc ni dưỡng trẻcủa cô Thực tế trường mầm non A Thị trấn Văn Điển giáo viên quan tâm nhiều đến nghệ thuật lên lớp, chưa quan tâm nhiều đến chất lượng ni dưỡng trẻ Bên cạnh đó, nhân viên nuôi dưỡng trẻ trường mầm non giữ vai trị quan trọng khơng kém, chế độ dinh dưỡng hàng ngày trẻ mầm non có tốt, trẻ ăn có ngon miệng, hợp vị hay khơng phải phụ thuộc vào người nhân viên nuôi dưỡng giỏi, tâm huyết với nghề, yêu nghề, đảm bảo chất lượng bữa bữa ăn cho trẻ trường mầm non cho đủ chất dinh dưỡng, đủ lượng cần thiết để trẻ lớn lên khoẻ mạnh phát triển cách tồn diện Đức-trí-thể-mỹ Trước thực trạng vậy, cán quản lý phụ trách công tác chăm sóc ni dưỡng trẻ, tơi suy nghĩ tìm biện pháp để nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ cho đội ngũ giáo viên, nhân viên đơn vị lý chọn đề tài: “sáng kiến kinh nghiệm chăm sóc ni dưỡng trẻ Một số biện pháp nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ cho đội ngũ giáo viên, nhân viên trường mầm non A Thị trấn Văn Điển” PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Cơ sở lý luận: sáng kiến kinh nghiệm chăm sóc ni dưỡng trẻ Thực tốt nhiệm vụ giáo viên, nhân viên mầm non thực lời dạy Bác Hồ để lại: “Dạy mẫu giáo thay mẹ dạy trẻ, Muốn làm trước hết phải thương yêu trẻ, cháu nhỏ hay quấy, phải bền bỉ, chịu khó ni dạy cháu, dạy trẻ nhỏ tốt sau cháu trở thành người tốt Ngành học lấy phương thức giáo dục người mẹ, tình cảm mẹ để giáo dục cháu” Thật vậy, giáo viên mầm non không nhà giáo đơn mà ca sĩ, nghệ sĩ người mẹ hiền thứ hai trẻ, lứa tuổi mầm non non nớt, chưa phát triển hoàn thiện tâm sinh lý, dễ nhạy cảm với hoạt động xung quanh phải có vốn kiến thức để hướng cháu mục tiêu mà Đại hội Đảng đề chăm sóc trẻ trước tuổi cách chất lượng để trẻ phát triển tồn diện thể chất tình cảm, trí tuệ thẩm mỹ sở chương trình ni dạy trẻ khoa học, đội ngũ giáo viên, nhân viên tâm huyết với nghề hiểu biết nghiệp vụ, hệ thống trường lớp phù hợp với loại hình đa dạng sở giáo dục mầm non chuẩn mực, mạng lưới phổ biến kiến thức tư vấn ni dạy trẻ đến gia đình Muốn thực vậy, đội ngũ giáo viên, nhân viên phải bồi dưỡng kinh nghiệm chăm sóc trẻ tốt qua công việc hàng ngày để giúp cho trẻ khoẻ mạnh, linh hoạt, khéo léo thông qua đường chơi mà học, học chơi Đặc biệt giáo viên, nhân viên phải dịu dàng, giàu tình cảm, gần gũi trẻ, biết thương yêu, tôn trọng cơng trẻ em Để từ hiểu tâm sinh lý trẻ tìm hiểu biện pháp chăm sóc giáo dục trẻ thật tốt công việc hàng ngày thân Để thực yêu cầu trên, người giáo viên, nhân viên mầm non phải có trình độ chun mơn vững vàng, có phẩm chất đạo đức tốt thật gương sáng cho cháu noi theo Vì phải tập trung làm tốt công tác bồi dưỡng đội ngũ giáo viên, nhân viên giỏi chun mơn, mạnh cơng tác chăm sóc trẻ qua buổi sinh hoạt hàng ngày trẻ hoạt động phong trào, đạo đức lối sống tốt, để hoàn thành chiến lược giáo dục mầm non năm 2020 mà Đảng ta khẳng định công tác chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non, biện pháp chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non, nội dung chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non, quy chế chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non, tham luận chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non, chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non, kế hoạch chăm sóc ni dưỡng kế hoạch chăm sóc ni dưỡng trường mầm non kế hoạch chăm sóc ni dưỡng trường mầm non Cơ sở thực tiễn: Đặc điểm tình hình: sáng kiến kinh nghiệm chăm sóc ni dưỡng trẻ Trường mầm non A Thị Trấn Văn Điển thuộc khu chợ Thị trấn Văn Điển Trường có điểm gồm 13 lớp học với tổng số 600 trẻ độ tuổi Trung bình 45 trẻ/ lớp Đội ngũ giáo viên, nhân viên trường mầm non A Thị trấn Văn Điển có lực, trình độ chun mơn vững vàng có tinh thần trách nhiệm tâm huyết với nghề 97.5% giáo viên biên chế 2.5% giáo viên hưởng chế độ hợp đồng dài hạn 100% giáo viên đạt trình độ chuẩn (Trung cấp quy) chuẩn nghề nghiệp giáo viên mầm non, 52.6% giáo viên đạt trình độ chuẩn giáo viên/lớp, 13/13 lớp có giáo viên đảng viên giáo viên tốt nghiệp đại học Nhân viên: 19 đồng chí + Cơ ni: 8/12 đ/c có trung cấp nấu ăn kỹ thuật nấu ăn 3/7 đạt tỷ lệ 67%, 4/7 ni có cao đẳng nấu ăn đạt 33% + Kế tốn: 01/01 đ/c có trình độ Đại học Tài kế tốn + Nhân viên y tế : 01/01 đ/c có trình độ Trung cấp Y Hà Nội + Nhân viên văn thư kiêm thủ kho: 01/01 đ/c có trình độ Trung cấp Hành văn phịng + Nhân viên bảo vệ: 01/04 đ/c có trình độ Trung cấp tin học Thuận lợi: sáng kiến kinh nghiệm chăm sóc ni dưỡng trẻ Được quan tâm tạo điều kiện cấp lãnh đạo Đặc biệt phòng Giáo dục & Đào tạo huyện Thanh Trì, Uỷ ban nhân dân huyện Thanh Trì, HĐND, UBND Thị Trấn Văn Điển xây bậc phụ huynh học sinh đầu tư, hỗ trợ sở vật chất trang thiết bị đồ dùng đại phục vụ cho cơng tác chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ Hai điểm trường nằm số 20- tổ 4- khu chợ thị trấn Văn Điển cách 50 m Nhiều năm liên tục đạt trường tiên tiến xuất sắc đạt trường mầm non chuẩn quốc gia năm 2011 01 bếp ăn điểm 1, bếp chiều rộng, thoáng mát Đội ngũ CB – GV – NV nhiệt tình, có tinh thần trách nhiệm đồn kết trí cao Khó khăn: sáng kiến kinh nghiệm chăm sóc ni dưỡng trẻ Đa số phụ huynh làm nghề buôn bán nên việc quan tâm đến cơng tác chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ nhiều hạn chế 80% giáo viên, nhân viên trẻ trường, năm cơng tác nên kinh nghiệm cơng tác chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ hạn chế III Các biện pháp Xây dựng kế hoạch: sáng kiến kinh nghiệm chăm sóc ni dưỡng trẻ Đứng trước thực trạng tình hình giáo viên, nhân viên có trình độ chun mơn chưa đồng Ngay từ đầu năm học phân loại giáo viên, nhân viên lập kế hoạch bồi dưỡng Bản thân tơi phó hiệu trưởng phụ trách cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ, đầu năm tơi xây dựng kế hoạch hoạt động chăm sóc ni dưỡng cho giáo viên, nhân viên thực theo chế độ sinh hoạt trẻ Lịch trình hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ Thời gian Nội dung cơng việc Biện pháp thực Tháng Khảo sát bổ sung sở vật Phân cơng kế tốn tổ trưởng chất trang thiết bị chuyên môn giáo viên phụ phục vụ công tác nuôi trách kê khai đồ dùng dưỡng thiếu báo cáo nhà trường văn Tham mưu hiệu trưởng trang bị cho 100% trẻ có đồ dùng cá nhân, có ký hiệu riêng Bổ xung loại thuốc thông thường vào tủ thuốc nhà trường, tủ thuốc nhóm lớp Giao cho y tế kiểm tra rà sốt loại thuốc thơng thường tủ thuốc nhà trường Họp ký kết hợp đồng với nhóm lớp nhà cung ứng thực phẩm có đầy đủ tính pháp Gửi giấy mời đến chủ hàng Lưu ý nhân thực phẩm lên kế hoạch nội dung họp Kiểm tra thực đơn, xây dựng thực đơn Chỉ đạo kế toán xây dựng thực đơn theo mức tiền ăn trẻ, loại thực phẩm đặt hàng để đảm bảo cân đối chất, tỷ lệ sang chiều Trang bị đầy đủ túi đựng xà phịng cho nhóm lớp Thực nề nếp rửa tay xà phòng cho trẻ Tháng Ban giám hiệu phối hơp Chỉ đạo giáo viên, nhân viên giáo viên, nhân viên tổ phối kết hợp tham gia tổ chức lễ chức lễ khai giảng cho trẻ khai giảng điểm điểm Tổ chức cân đo chiều cao, cân nặng cho trẻ đợt ngày Chỉ đạo y tế giáo viên cân 15/9 đo vào biểu đồ xác kịp thời Tổng hợp kết cân đo báo cáo nhà trường, Phòng Giáo dục Chỉ đạo y tế tổng hợp kết báo cáo Kiểm tra bếp ăn, tổ chức ăn, tổ chức ngủ lớp Kiểm tra vệ sinh sau ăn Kiểm tra đột xuất hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ bếp ăn, quy trình tổ chức ăn, ngủ, vệ Tham gia buổi sinh hoạt sinh nhóm lớp chun mơn phịng giáo dục tổ chức Ban giám hiệu phối hợp giáo viên, nhân viển tổ chức “Ngày hội trăng rằm cho trẻ” Sắp xếp thời gian tham gia đầy đủ buổi họp chuyên môn Chỉ đạo giáo viên, nhân viên phối kết hợp tham gia tổ chức “Ngày hội trăng rằm” Kiểm tra kho cuối tháng Tháng 10 Chỉ đạo y tế, giáo viên theo Nhắc nhở giáo viên nhân viên y dõi cân nặng trẻ SDD tế thực thời gian quy thừa cân định Tổ chức khám sức khỏe đợt Chỉ đạo y tế két hợp với giáo cho trẻ ngày 8/10 viên tuyên truyền trước tuần Kết hợp với trung tâm y tế khám sức khỏe xét nghiệm phân cho giáo viên, cô nuôi để học sinh học đầy đủ Xây dựng tuyên Chuẩn bị kinh phí cho giáo truyền cách phịng chống viên, nhân viên khám sức khỏe loại dịch bệnh chân tay miệng, cúm AH1N1… Sưu tầm báo có nội dung phịng chống dịch Chỉ đạo nhóm lớp rèn đạo y tế thường xun thơng thói quen, hành vi vệ sinh báo lao đài văn minh cho trẻ Kiểm tra quy trình tổ chức ăn Kiểm tra sổ gửi thuốc lớp giáo viên phụ huynh Phụ huynh gửi thuốc cho y tế Tham gia kiến tập nuôi ký nhận dưỡng trường mầm non huyện Tháng 11 Chỉ đạo y tế theo dõi cân Y tế kết hợp với giáo viên thực nặng trẻ suy dinh dưỡng theo lịch Tham mưu đồng chí Hiệu trưởng cho ni chưa đạt trình độ chuẩn tham gia lớp học trường hoa sữa tổ chức Hướng dẫn cô nuôi xây dựng thực đơn theo mùa, thay đổi thực đơn theo hai tháng lần nhằm đáp ứng nhu cầu lượng chất cần thiết cho trẻ Hướng dẫn cách thay thực phẩm phù hợp theo mùa Hướng dẫn cách tính chi tiết phần ăn qua buổi họp chuyên môn tổ ni, điều chỉnh chất dinh dưỡng nói chung tỷ lệ chất dinh dưỡng ngày cho thích hợp với thực tế, nguồn thực phẩm có sẵn địa phương, đảm bảo cân đối đủ chất Nhà trường tổ chức thi như: Thi cô nuôi giỏi cấp trường với ăn tự chọn, ăn bữa phụ, chế biến nguồn thực phẩm có sẵn địa phương, theo mùa Nhằm nâng cao trình độ nấu ăn ni từ khơi gợi niềm đam mê, sáng tạo nhiều ăn khác cô nuôi để bữa ăn trẻ ngày phong phú Bên cạnh năm học vừa qua, BGH lên kế hoach kiến tập cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ cho giáo viên, nhân viên nhà trường tham gia đầy đủ hội thi Phòng giáo dục tổ chức như: Tham gia thi ngày hội dinh dưỡng cấp học mầm non năm học 20112012, với nhiệt tình, yêu nghề giáo viên cô nuôi BGH tìm ăn hàng ngày phù hợp với lứa tuổi trẻ ăn tự chọn để tham gia hội thi là: – Bữa sáng :“Thịt lợn, thịt gà xào ngũ sắc Canh ngao nấu rau cải Tráng miệng: Sữa chua dâu” – Bữa phụ chiều: “Phở bị” Uống sinh tố xồi” – Món ăn tự chọn: “Cá sốt ngũ liễu” Trong ngày hội dinh dưỡng phát huy khả sáng tạo, khéo léo cắt tỉa loại rau, củ, không cô nuôi mà giáo viên tham gia vào hội thi Biết cách trang trí mâm cỗ cách khoa học thẩm mỹ kết đạt giải xuất sắc thực đơn đạt giải nhì chế biến ăn hội thi dinh dưỡng cấp học mầm non năm học 2011-2012 PGD tổ chức Đạt giải nhì “sáng kiến kinh nghiệm chăm sóc ni dưỡng trẻ” * Đối với giáo viên: Nhà trường trọng công tác bồi dưỡng cho giáo viên theo nội dung: Bồi dưỡng kiến thức vệ sinh chăm sóc, dinh dưỡng qua tham dự lớp tập huấn Phòng Giáo dục tổ chức nhằm nâng cao nhận thức dinh dưỡng cho nguời nói chung cho trẻ mầm non nói riêng Bồi dưỡng kiến thức lồng ghép, giáo dục dinh dưỡng thông qua môn học hoạt động, thông qua bữa ăn lớp nhằm phát huy tính tích cực hoạt động trẻ, nâng cao nhận biết dinh dưỡng cho trẻ Có thể nói, biện pháp bồi dưỡng thông qua phong trào thi đua, tổ chức hội thi, hội giảng thường xuyên giúp giáo viên, nhân viên mạnh dạn, bình tĩnh, tự tin tham gia phong trào Để đạt điều địi hỏi người giáo viên, nhân viên phải trau dồi lực, phải chịu khó suy nghĩ tìm tịi, học hỏi đồng nghiệp, bạn bè…Từ trình độ chun mơn chăm sóc ni dưỡng trẻ nâng lên Phong trào thi đua gắn liền với hội thi làm cho khí thi đua nhà trường sơi nổi, có tác dụng tuyên truyền tới bậc phụ huynh Năm học 2012 – 2013 chăm sóc ni dưỡng coi nhiệm vụ hàng đầu lứa tuổi nhu cầu chăm sóc trẻ lớn, trẻ có sức khoẻ trẻ tham gia hoạt động tích cực hiệu quả, trẻ có sức đề kháng với loại dịch bệnh Nhà trường làm điểm chun đề chăm sóc ni dưỡng phịng Giáo dục- Đào tạo đạo đón đồn hiệu trưởng, phó hiệu trưởng, ni, kế tốn trường mầm non huyện Thanh Trì kiến tập trao đổi kinh nghiệm ngày tháng 11 năm 2012 PGD chọn trường Mầm non A Thị trấn Văn Điển làm điểm kiến tập chuyên đề nuôi dưỡng Hội chợ “ ẩm thực ngày tết” tổ chức bé vui đón tết sân chơi để giáo dục nội dung, kiến thức dinh dưỡng, hoạt động trải nghiệm để bé thể kỹ thực hành cô giáo dạy bé hàng ngày Việc tổ chức hội thi nhà trường thúc đẩy phấn đấu vươn lên giáo viên, nhân viên Bên cạnh đó, việc tổ chức hội thi tạo mối quan hệ thân ái, giúp đỡ tập thể giáo viên, nhân viên nhà trường để tiến Chính làm tốt vấn đề nên năm học 2012-2013 trường mầm non A Thị trấn Văn Điển nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ cho giáo viên, nhân viên nhà trường cách hồn thiện đạt chuẩn tiến tới mơ hình trường chất lượng cao Những năm qua, có 02 ni đạt nhân viên nuôi dưỡng giỏi cấp Thành phố, 02 cô nuôi đạt nhân viên nuôi dưỡng giỏi cấp huyện có 01đồng chí kế tốn đạt giải B sáng kiến kinh nghiệm cấp thành phố Với công tác bồi dưỡng cho giáo viên cô nuôi vậy, năm học 2012-2013 đội ngũ giáo viên, nhân viên trường mầm non A Thị trấn Văn Điển đạt kết tốt, cụ thể sau: – 100% lớp đạt lớp tốt công tác chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ – 100% ni dự thi cô nuôi giỏi cấp trường, sáng tạo cho trẻ ngày phong phú Ví dụ như: Chả mực viên thịt, canh ngao nấu chua Cháo dinh dưỡng ngao, thịt Ngồi cịn có số canh như: Canh ngũ sắc nấu thịt, canh lục vị nấu thịt, canh thập cẩm… cô nuôi Ban giám hiệu sáng tạo qua buổi họp chuyên môn tổ nuôi Tăng cường công tác kiểm tra, đánh giá giáo viên, nhân viên qua hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ hàng ngày: Kiểm tra chức quan trọng, vừa biện pháp quản lý có hiệu Kiểm tra việc thực chăm sóc trẻ hàng ngày giáo viên, nhân viên trách nhiệm cán quản lý Qua kiểm tra, cán quản lý nắm đầy đủ thơng tin cần thiết tình hình thực chuyên môn, đánh giá phẩm chất lực giáo viên, phát lệch lạc, thiếu sót để kịp thời bổ sung, điều chỉnh uốn nắn giáo viên nhằm nâng cao chất lượng hoạt động chăm sóc ni dưỡng giáo viên, nhân viên Trong công tác quản lý nhà trường thiếu kiểm tra chăm sóc trẻ hàng ngày việc đạo chun mơn ni dưỡng người Hiệu phó nội dung quan trọng Mặt khác qua kiểm tra cơng tác chăm sóc trẻ, cán quản lý tác động đến hành vi giáo viên, nhân viên nâng cao tinh thần trách nhiệm họ công việc, nâng cao ý thức tự bồi dưỡng phấn đấu đáp ứng yêu cầu chuyên môn nghiệp vụ nhà trường Vì để cơng tác bồi dưỡng chăm sóc ni dưỡng trẻ cho giáo viên, nhân viên đạt hiệu cao nhất, cán quản lý không phép buông lỏng công tác kiểm tra Để công tác kiểm tra việc thực bồi dưỡng chăm sóc ni dưỡng trẻ cho giáo viên, nhân viên đạt hiệu cao nhất, cán quản lý cần đảm bảo: Xác định rõ mục đích yêu cầu đợt kiểm tra dựa yêu cầu nhiệm vụ cụ thể nhà trường, năm học Phải có kế hoạch cụ thể sở kế hoạch kiểm tra năm , học kỳ, sâu vào kế hoạch đợt kiểm tra xác định rõ mục đích yêu cầu, nội dung, hình thức, phương pháp kiểm tra Làm tốt công tác tuyên truyền giúp cho giáo viên, nhân viên thơng suốt việc kiểm tra, khuyến khích tinh thần tự giác, trung thực giáo viên, nhân viên để chuẩn bị phương tiện điều kiện tích cực góp phần thực tốt đợt kiểm tra Kiểm tra qui chế chun mơn chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ, hồ sơ sổ sách (sổ theo dõi trẻ, sổ nhật ký đón trả trẻ, sổ giao nhận thực phẩm, sổ lưu nghiệm thức ăn,sổ ghi chép cá nhân buổi bồi dưỡng chuyên môn nuôi dưỡng…), phương pháp dạy trẻ giáo dục dinh dưỡng qua buổi sinh hoạt hàng ngày trẻ, cách thực để đánh giá tình hình triển khai thực cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ giáo viên, nhân viên có kế hoạch mà trường đạo hay không Kiểm tra dự có báo trước ngày tiết dạy hoạt động thơng qua phiếu dự Ngồi cịn kiểm tra đột xuất cơng tác vệ sinh, ăn, ngủ nhóm lớp Trong cơng tác kiểm tra phải đảm bảo tính khách quan cơng khai, cơng dân chủ Sau kiểm tra phải có nhận xét đánh giá xác, phân tích ưu điểm, tồn giáo viên, nhân viên để giúp họ phát huy mặt mạnh, khắc phục hạn chế áp dụng vào thực tế chăm sóc giáo dục trẻ Trong tháng giáo viên, nhân viên phải dự hoạt động học kỳ, giáo viên phải kiểm tra 3- lần Ngồi ra, tơi cịn kiểm tra hàng ngày, hàng tuần để kịp thời nhắc nhở giúp đỡ giáo viên, nhân viên cách chăm sóc ni dưỡng trẻ Năm học 2012 – 2013 tổng số dự hoạt động giáo viên, nhân viên từ tháng 9/2012 tháng 5/2012: 152 tiết + Xếp loại tốt: 148 tiết + Xếp loại khá: tiết + Xếp loại đạt yêu cầu: tiết Có thể nói, kiểm tra, đánh giá khâu quan trọng việc bồi dưỡng cơng tác chun mơn chăm sóc ni dưỡng trẻ cho giáo viên nhân viên Có kiểm tra, đánh giá xác tìm ưu điểm, tồn giáo viên, nhân viên q trình chăm sóc ni dưỡng trẻ Từ góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ cho đội ngũ giáo viên, nhân viên trường mầm non A Thị trấn Văn Điển Thực tốt cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm: Từ nhận thức cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm (VSATTP) đóng vai trị quan trọng, chí định đến chất lượng thực phẩm, chất lượng bữa ăn tác động đến sức khoẻ phát triển trẻ, nhà trường thực kiểm soát nghiêm ngặt nguồn thực phẩm cung cấp cho trẻ hàng ngày qui định thực phẩm thịt, trứng, cá, đậu, rau xanh phải ký hợp đồng cung cấp chặt chẽ, đảm bảo an toàn thực phẩm lần/ 1năm cho bếp ăn Bồi dưỡng kiến thức thực hành dinh dưỡng, thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh chế biến cho đội ngũ giáo viên, nhân viên vệ sinh ăn uống cho trẻ Thông qua đợt tập huấn chuyên môn cho giáo viên, nhân viên với nội dung quan trọng cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Thực tốt công tác tiếp phẩm giao nhận thực phẩm: Giáo viên nhân viên nhà bếp tiếp nhận thực phẩm cần có sổ sách ghi chép đầy đủ định lượng tình trạng thực phẩm, thực phẩm không đảm bảo không tiếp nhận, giao nhận thực phẩm hai bên phải ký nhận, chứng kiến ban giám hiệu nhà trường, giáo viên lớp ban tra nhân dân( tra đột xuất), khâu bảo quản kho thủ kho phải đảm bảo vệ sinh, không để thực phẩm hạn, ẩm mốc, chất lượng Giao nhận thực phẩm buổi sáng Thực tốt khâu chế biến bảo quản thực phẩm: Chế biến thực phẩm phải đảm bảo chất lượng ngon, hấp dẫn phù hợp với trẻ, đảm bảo an toàn Thức ăn phải chế biến nấu chín kỹ, nấu xong cho trẻ ăn Thực nghiêm túc quy định lưu mẫu thức ăn Tăng cường hoạt động giáo dục vệ sinh cô nuôi, nhân viên nhà bếp, giáo viên, cô phụ bếp vệ sinh cá nhân cho trẻ, cụ thể như: Cô nuôi phải học bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, nắm vững trách nhiệm cơng tác ni dưỡng an tồn Cô nuôi thực tốt khâu vệ sinh cá nhân q trình chế biến ăn cho trẻ Cơ nuôi thực sơ chế thực phẩm Giáo viên chia ăn cho trẻ phải đeo trang, thực cân, đong, chia thức ăn cho trẻ đảm bảo vệ sinh đủ định lượng Khi tổ chức cho trẻ ăn phải kê bàn ghế đầy đủ, phải có khăn ướt cho trẻ lau tay có đĩa đựng cơm rơi vãi Thực nghiêm túc chế độ sinh hoạt hàng ngày phù hợp với độ tuổi, trọng cơng tác chăm sóc ni dưỡng thời điểm vệ sinh cho trẻ, trước ăn cho trẻ rửa tay xà phòng vòi nước chảy, xả xong lau tay khô Trẻ biết rửa tay sau vệ sinh tay bị bẩn… Học sinh rủa tay xà phòng trước ăn Qua thực biện pháp trên, đội ngũ giáo viên, nhân viên trường mầm non A Thị Trấn Văn Điển thực tốt khâu sơ chế, chế biến sâu vào việc thực quy chế chăm sóc ni dưỡng trẻ hàng ngày Đảm bảo 100% trẻ khoẻ mạnh, khơng có trường hợp trường bị ngộ độc thức ăn Bởi vậy, công tác vệ sinh an tồn thực phẩm bếp ăn ln đoàn kiểm tra y tế báo trước đột xuất trung tâm y tế Huyện Thanh Trì kiểm tra đánh giá cao Quản lý theo dõi sức khoẻ trẻ quy định: Sức khỏe vô quan trọng với người nói chung đặc biệt trẻ em lứa tuổi mầm non Đây lứa tuổi mà dịch bệnh có nguy xâm nhập vào thể nhiều Chính vây, khám sức khỏe cho trẻ trường mầm non vô quan trọng Thực nhiệm vụ năm học hàng năm nhà trường liên hệ với trạm y tế khám sức khỏe định kỳ cho cháu lần/ năm, qua khám sức khoẻ phát cháu mắc bệnh, giáo viên thông báo với phụ huynh đề nghị cho cháu tuyến khám, điều trị kịp thời Tổ chức khám sức khỏe cho học sinh Theo dõi sức khoẻ hàng tháng theo quy định: Các cháu đến trường mầm non cân, đo lần/ năm, cháu suy dinh dưỡng, thừa cân cân 1lần/tháng Sau lần cân nhóm lớp ghi danh sách để phụ huynh nắm đựoc sức khoẻ em Đối với trẻ sụt cân, giữ cân, chúng tơi u cầu giáo viên tìm hiểu ngun nhân: trẻ bệnh tật ốm đau hay bà mẹ thiếu kiến thức nuôi con, hay cho trẻ ăn quà vặt trước bữa ăn, cho ăn không đủ chất, khơng vv… để từ trao đổi với phụ huynh có hướng khắc phục thống cách chăm sóc trẻ Cịn trẻ thừa cân giao nhiệm vụ cho nhân viên y tế xây dựng vận động kết hợp với chế độ ăn uống để đảm bảo sức khỏe theo độ tuổi trẻ Trẻ thừa cân tập máy tập Chăm sóc trẻ ăn: Trong ăn trẻ, giáo viên phải ln động viên, khuyến khích trẻ ăn hết suất Kiên trì tập cho trẻ ăn dần loại thức ăn khác cách thoải mái Trong học hoạt động vui chơi, cô giáo cần giải thích cho trẻ thấy giá trị loại thức ăn, ăn đầy đủ làm thể khoẻ mạnh, da dẻ hồng hào trắng, đẹp, thông minh học giỏi, ăn không đủ chất gày còm ốm yếu Nhờ biện pháp nêu trên, đội ngũ giáo viên, nhân viên có nhiều chuyển biến tốt nhận thức, có kinh nghiệm trao đổi với phụ huynh cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ lớp nhà Nhận thức phụ huynh học sinh có chuyển biến rõ rệt, số cháu huy động đến trường ngày tăng Chất lượng bữa ăn nâng lên, đảm bảo đủ dinh dưỡng cho trẻ sức khỏe trẻ ngày tốt TS Đầu năm TS trẻ khám Sức khỏe loại SK I 619 Cuối năm 628 Kết thực hiện: Tỷ lệ % Sức khỏe loại II Tỷ lệ 584 94% 35 6% 623 99,2% 0,8% Đội ngũ giáo viên, nhân viên có nhiều chuyển biến tốt nhận thức, có ý thức trách nhiệm cao, có tinh thần xây dựng tập thể Đặc biệt đội ngũ thực gắn bó với nghề, xem nhà trường, lớp học tổ ấm đóng góp lớn việc xây dựng trường vững mạnh làm cho phong trào Mầm non ngaỳ ổn định số lượng chất lượng ngày cao 100% giáo viên, nhân viên tham gia hội giảng cấp trường, mạnh dạn đăng ký phấn đấu giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng giỏi cấp hàng năm STT Chức vụ Giáo viên Tổng Đầu năm số Giỏi 39 28 Nhân viên 12 PHẦN III: KẾT THÚC VẤN ĐỀ Kết luận chung: Tỷ lệ % Cuối năm Khá Tỷ lệ % Giỏi Tỷ lệ % Khá Tỷ % 72 11 28 38 97 67 33 11 92 Cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non có vai trị quan trọng việc hình thành phát triển thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ Hình thành yếu tố nhân cách người xã hội chủ nghĩa, móng vững trãi để chuẩn bị đầy đủ điều kiện tốt giúp trẻ vào lớp trường tiểu học Một nội dung giúp trẻ có điều kiện cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Giáo viên,cô nuôi nhân viên nhà bếp phải nắm vững trách nhiệm đảm bảo ni dưỡng trẻ khoẻ mạnh an tồn Chính mà năm học 2012-2013 thân tơi tích cực tham mưu với lãnh đạo nhà trường, xây dựng số hoạt động, biện pháp nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ Các hoạt động bước đầu đem lại số kết đáng kể như: Đã nâng cao nhận thức đội ngũ giáo viên, nhân viên cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Làm tốt công tác tham mưu với ban ngành đoàn thể địa phương để tăng cường sở vật chất cho nhà trường đảm bảo việc chăm sóc trẻ ngày tốt Chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ nâng lên, tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm so với đầu năm học, quy trình chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh, công tác vệ sinh thực nghiêm túc có hiệu Bài học kinh nghiệm: sáng kiến kinh nghiệm chăm sóc ni dưỡng trẻ Từ kết đạt được, rút học kinh nghiệm sau: Phải nắm vững đặc điểm tình hình đội ngũ cán – giáo viên – nhân viên mặt: tư tưởng, tình cảm, chun mơn nghiệp vụ…trên sở có biện pháp bồi dưỡng cụ thể Phải có kế hoạch cụ thể, sâu sát đạo thực kế hoạch nghiêm túc, có hiệu Coi trọng việc xây dựng tổ màng lưới nghiệp vụ trường phát huy hết chức năng, nhiệm vụ thành viên Tổ chức sinh hoạt chuyên mơn hàng tháng thật thiết thực có chất lượng, hướng dẫn kỹ giáo viên, nhân viên nắm vững chuyên mơn chăm sóc ni dưỡng trẻ Trong cơng tác bồi dưỡng đội ngũ phải ý xây dựng nếp, phong cách làm việc nghiêm túc, tạo công tập thể qua kiểm tra dự giờ, đánh giá khen thưởng, phát huy tinh thần tự học, tự rèn chuyên môn nghiệp vụ, phẩm chất đạo đức giáo viên – nhân viên mầm non Nội dung chuyên đề đưa bồi dưỡng đội ngũ phải phù hợp với yêu cầu giáo dục, với đạo ngành giáo dục, ngành học mầm non, với tình hình thực tế đơn vị mình, hình thức tổ chức phải chặt chẽ làm đến nơi đến chốn, có kiểm tra, đánh giá, rút kinh nghiệm Phải làm tốt công tác tham mưu với cấp để tranh thủ quan tâm, hỗ trợ vật chất tinh thần thực tốt chế độ sách tạo điều kiện để đội ngũ giáo viên – nhân viên học nâng cao trình độ Vai trò người quản lý quan trọng, phải thực gương mẫu, phải giỏi chun mơn, có uy tín, phải xây dựng tin yêu tin tưởng đội ngũ Những biện pháp áp dụng đem lại kết định trở thành kinh nghiệm thân công tác quản lý Do phương hướng tới tiếp tục áp dụng biện pháp nâng cao yêu cầu để giáo viên, nhân viên đơn vị mình, phải ln ln rèn luyện hành động, phát huy biện pháp tốt mang lại hiệu cao Đồng thời rút hạn chế biện pháp, cố gắng tìm tịi, học hỏi suy nghĩ, phát điều hay, lớp tập huấn, đồng nghiệp để vận dụng tốt vào công tác bồi dưỡng đội ngũ giáo viên, nhân viên trường mầm non A Thị trấn Văn Điển Ngồi ra, tơi khơng ngừng học hỏi, tìm hiểu thực tế, học tập kinh nghiệm đồng nghiệp làm tốt công tác để nghiên cứu, vận dụng vào tình hình đơn vị nhằm nâng cao hiệu quả, chất lượng công tác xây dựng bồi dưỡng giáo viên, nhân viên nhà trường Khuyến Nghị đề xuất: Ban giám hiệu tham mưu đề xuất cấp đầu tư đầy đủ đồ dùng đại phục vụ cơng tác ni dưỡng trẻ theo mơ hình trường chất lượng cao Mỗi giáo viên, nhân viên phải có ý thức việc thực tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Thực chế độ sinh hoạt trẻ trường mầm non Tuyên truyền giáo dục bậc cha mẹ học sinh nội dung hình thức chăm sóc ni dưỡng trẻ thơng qua hội thi cấp tổ chức Hàng năm Phòng Giáo dục Đào tạo tổ chức cho toàn thể CB-GV-NV mầm non tham gia tập huấn quy chế chăm sóc nuôi dưỡng trẻ thường xuyên để giáo viên, nhân viên có nhiều kinh nghiệm nắm bắt kiến thức mới, từ cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ hoàn thiện cách sâu sắc Trên số biện pháp áp dụng để thực tốt nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ trường mầm non A thị trấn Văn Điển Tơi mong muốn nhận đóng góp ý kiến cấp lãnh đạo, bạn đồng nghiệp sáng kiến kinh nghiệm tôi, để thân tơi có kinh nghiệm q báu giúp cho việc đạo chăm sóc ni dưỡng trẻ đáp ứng với mơ hình trường chất lượng cao Tôi xin chân thành cảm ơn! ... dưỡng trẻ Một số biện pháp nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ cho đội ngũ giáo viên, nhân viên trường mầm non A Thị trấn Văn Điển? ?? PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Cơ sở lý luận: sáng kiến kinh nghiệm. .. tác chăm sóc ni dưỡng trẻ, tơi suy nghĩ tìm biện pháp để nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ cho đội ngũ giáo viên, nhân viên đơn vị lý chọn đề tài: ? ?sáng kiến kinh nghiệm chăm sóc ni dưỡng. .. dưỡng trẻ mầm non, quy chế chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non, tham luận chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm non, chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non, kế hoạch chăm sóc ni dưỡng kế hoạch chăm sóc ni dưỡng trường