CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN I MỘT SỐ KHÁI NIỆM: Khái niệm du lịch: Du lịch khái niệm nhiều góc độ khác 1.1 Tiếp cận du lịch góc độ người du lịch: Theo Azar: Du lịch hoạt động người nơi cư trú thường xuyên nhằm thoả mãn nhu cầu tham quan nghĩ dưỡng thời gian định ngày 12 tháng 1.2 Tiếp cận du lịch góc độ ngành kinh tế: Theo quan điểm nhà kinh tế: Du lịch ngành kinh doanh bao gồm hoạt động tổ chức hướng dẫn du lịch, sản xuất trao đổi hàng hoá dịch vụ doanh nghiệp nhằm đáp ứng nhu cầu lại, ăn uống, lưu trú, tham quan giải trí, tìm hiểu nhu cầu khác khách du lịch Các hoạt động phải đem lại lợi ích kinh tế - xã hội - trị thiết thực cho quốc gia làm du lịch thân người tham gia du lịch 1.3 Tiếp cận du lịch góc độ tổng hợp: Du lịch tổng thể tượng mối quan hệ phát sinh từ tác động qua lại lẫn khách du lịch, nhà kinh doanh du lịch, quyền sở cộng đồng cư dân địa phương trình thu hút lưu giữ khách du lịch Các chủ thể tác động qua lại lẫn mối quan hệ họ hoạt động du lịch + Đối với khách du lịch, du lịch mang lại cho họ hài lòng hưởng khoảng thời gian thú vị, đáp ứng nhu cầu giải trí, nghỉ ngơi, thăm viếng họ Những khách du lịch khác có nhu cầu du lịch khác nhau, họ chọn điểm du lịch khác với hoạt động giải trí khác + Đối với đơn vị kinh doanh du lịch, họ xem du lịch hội kinh doanh nhằm thu hút lợi nhuận qua việc cung ứng hàng hoá dịch vụ du lịch + Đối với quyền du lịch xem nhân tố thuận lợi kinh tế lãnh thổ Chính quyền quan tâm đến số công việc mà du lịch tạo ra, thu nhập mà cư dân kiếm được, khối lượng ngoại tệ mà khách du lịch quốc tế mang vào khoản thuế nhận từ hoạt động kinh doanh du lịch từ khách du lịch + Đối với cộng đồng cư dân địa phương: du lịch xem hội để tìm việc làm, tạo thu nhập đồng thời họ nhân tố hấp dẫn khách du lịch lòng hiếu khách trình độ văn hoá họ điểm du lịch, khách du lịch cư dân địa phương có tác động qua lại lẫn Sự tác động có lợi, có hại vừa có lợi vừa có hại 1.4 Theo quan điểm Việt Nam: Du lịch ngành kinh tế tổng hợp quan trọng mang nội dung văn hoá sâu sắc, có tính liên ngành, liên vùng xã hội hoá cao phát triển du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, giải trí, nghĩ dưỡng nhân dân khách du lịch quốc tế, góp phần nâng cao dân trí, tạo việc làm phát triển kinh tế - xã hội đất nước (Trích pháp lệnh Du lịch 2/1999) Khái niệm khách du lịch: 2.1 Khái niệm khách du lịch WTO: Khách du lịch quốc tế: người lưu trú đêm không năm quốc gia khác quốc gia thường trú Du khách đến nhiều lý khác nhau, ngoại từ lý lĩnh lương điểm du lịch Khách du lịch nội địa: người sống quốc gia không kể quốc tịch đến nơi khác quốc gia 24h không năm với mục đích du lịch như: giải trí, chữa bệnh, thể thao, không làm việc lĩnh lương 2.2 Khái niệm khách du lịch theo pháp lệnh du lịch Việt Nam: Khách du lịch quốc tế: người nước ngoài, người Việt Nam định cư nước vào Việt Nam du lịch, công dân Việt Nam, người nước cư trú Việt Nam nước du lịch Khách du lịch nội địa: công dân Việt Nam người nước cư trú Việt Nam du lịch lãnh thổ Việt Nam Khu du lịch: 3.1 Khái niệm: Khu du lịch nơi có cảnh quan tự nhiên, tạo hấp dẫn lớn du khách đưa lại hiệu cao mặt kinh tế - xã hội - môi trường 3.2 Các đặc điểm khu du lịch: Hoạt động kinh doanh khu du lịch có đặc điểm riêng 3.2.1 Đặc điểm sản phẩm khu du lịch: Sản phẩm khu du lịch bao gồm nhiều hoạt động diễn khu du lịch, liên tục thoả mãn nhu cầu khách từ khách đến khu du lịch đến khách rời khỏi khu du lịch Sản phẩm khu du lịch đa dạng, mang tính tổng hợp có dạng vật chất phi vật chất, có loại ngành khác tạo ra, có loại khu du lịch tạo khu du lịch khâu phục vụ trực tiếp điểm bắt đầu điểm kết thúc trình du lịch Dựa vào lợi địa hình sẵn có bãi biển, đồi núi, nguồn nước khoáng từ khai thác tối đa tiềm khu du lịch 3.2.2 Đặc điểm mối quan hệ sản xuất tiêu dùng sản phẩm khu du lịch: Quá trình sản xuất tiêu dùng diễn gần đồng thời địa điểm, không lưu kho, không mang nơi khác Thời gian hoạt động khu du lịch phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng khách nên cần xét đến thời vụ tháng năm, ngày tuần chí ngày để bố trí lao động hợp lý có ý khắc phục tính thời vụ 3.2.3 Đặc điểm trình kinh doanh khu du lịch: Trong khu du lịch, trình phục vụ nhiều phận nghiệp vụ khác chịu trách nhiệm Các phận vừa có tính độc lập tương đối, vừa có quan hệ mật thiết với trình phục vụ liên tục nhằm thoả mãn trọn vẹn nhu cầu khách du lịch 2.3.4 Đặc điểm việc sử dụng yếu tố khu du lịch: - Tài nguyên du lịch: yếu tố cần phải có khu du lịch, coi yếu tố sản xuất kinh doanh du lịch Tính hấp dẫn tài nguyên du lịch chi phối tính chất, quy mô hiệu quảt kinh doanh khu du lịch - Vốn: hoạt động kinh doanh khu du lịch đòi hỏi dung lượng vốn lớn phù hợp với quy mô khu du lịch phải đáp ứng dịch vụ hình dạng cụ thể Do hoạt động kinh doanh tiêu hao vật chất chiếm tỷ trọng không lớn, cần có vốn đầu tư để xây dựng sở kinh doanh lớn Mặt khác, trình hoạt động sở lưu trú ăn uống phải giữ tiện nghi đại - Lao động: số lượng lao động ngành kinh doanh du lịch lớn bao gồm lao động trực tiếp lao động gián tiếp Hoạt động dịch vụ du lịch mang tính tổng hợp bao gồm nhiều loại hình dịch vụ với tính chất khác VÌ lao động lao động có cấu phức tạp, bao gồm nhiều ngành nghề, đòi hỏi người lao động phải có chuyên môn hoá cao lực lượng lao động trẻ chiếm tỷ trọng lớn 3.2.5 Đặc điểm đối tượng phục vụ: Đối tượng phục vụ khu du lịch khách du lịch có đặc điểm nhân đặc điểm tâm lý, trình độ văn hoá, sở thích, phong tục tập quán khác Trong khu du lịch có nhiều loại hình phục vụ nhiều loại khách khác hoạt động phục vụ phức tạp 3.3 Bản chất hoạt động khu du lịch: - Về mặt xã hội: + Đáp ứng nhu cầu lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí cho khách + Góp phần giải việc làm cho người lao động - Về mặt kinh doanh: Kinh doanh du lịch hình thức xuất chỗ Nó tác động mạnh đến kinh tế quốc dân làm thay đổi mặt xã hội, giải việc làm cho người dân, kích thích phát triển ngành nghề khác 3.4 Ý nghĩa hoạt động kinh doanh khu du lịch: - Kinh doanh khu du lịch có ý nghĩa đặc biệt quan trọng phát triển đất nước - Kinh doanh khu du lịch tạo điều kiện cho tài nguyên du lịch vùng, địa phương khai thác - Khu du lịch góp phần thu hút phần quỹ tiêu dùng người dân sang tiêu dùng loại dịch vụ du lịch II NHU CẦU DU LỊCH : Khái niệm, đặc điểm nhân tố tác động đến nhu cầu du lịch: 1.1 Khái niệm: Nhu cầu du lịch hiểu loại nhu cầu xã hội đặc biệt mang tính tổng hợp cao, biểu mong muốn tạm thời rời nơi thường xuyên để đến với thiên nhiên văn hoá nơi khác Nhu cầu du lịch nguyện vọng cần thiết người muốn giải phóng khỏi căng thẳng, tiếng ồn, ô nhiễm môi trường trung tâm công nghiệp, đô thị để nghỉ ngơi, giải trí, tăng cường hiểu biết phục hồi sức khoẻ 1.2 Đặc điểm nhu cầu du lịch: - Nhu cầu nước chiếm đại phận - Dể chuyển đổi, dễ thay thế, nhu cầu mang tính liên kết sản phẩm lại - Nhu cầu du lịch phân bố tập trung, - Nhu cầu du lịch có tính thời vụ 1.3 Các nhân tố tác động đến nhu cầu du lịch: - Thời gian rỗi - Khả toán - Những nhân tố nhân học - Những nhân tố xã hội - Sự kích thích, hỗ trợ nhà nước tổ chức Các tiêu phản ánh lượng cầu du lịch: Nhu cầu du lịch thực trở thành cầu du lịch thị trường du lịch Nó đo lường qua số lượt khách, số ngày khách, mức chi tiêu du khách 2.1 Số lượt khách đến khách du lịch: Số lượt đến khách du lịch Số ngày (đêm) lưu lại khách du lịch = Bình quân số ngày (đêm) lưu lại khách du lịch 2.2 Số ngày (đêm) lưu lại khách du lịch: Số ngày (đêm) lưu lại khách du lịch = Số lượt đến khách du lịch x Bình quân số ngày (đêm) lưu lại khách du lịch x Bình quân chi tiêu ngày khách du lịch 2.3 Số lượng tiền khách du lịch chi tiêu: Số lượng tiền khách du lịch chi tiêu = Tổng số ngày (đêm) lưu lại khách du lịch Hoặc: Số lượng tiền khách du lịch chi tiêu Số lượt khách = đến khách x du lịch Bình quân số ngày lưu lại khách du lịch x Bình quân chi tiêu ngày khách du lịch III TÍNH THỜI VỤ TRONG DU LỊCH: Khái niệm thời vụ du lịch: Thời vụ du lịch biến động lặp lặp lại hàng năm cung cầu dịch vụ hàng hoá xảy tác động số nhân tố xác định Đặc điểm: 2.1 Tính thời vụ du lịch: Là tượng phổ biến khách quan hầu hết tất nước, vùng có hoạt động du lịch 2.2 Một nước hay vùng du lịch có nhiều thời vụ du lịch tuỳ thuộc vào thể loại du lịch phát triển 2.3 Cường độ thời vụ du lịch không vào tháng khác Thời gian mà cường độ lớn quy định thời vụ chính, thời kỳ có cường độ nhỏ trước mùa trước mùa Vì thời kỳ sau mùa gọi sau mùa Thời gian lại năm gọi mùa 2.4 Ở nước vùng du lịch phát triển, thông thường, thời vụ du lịch kéo dài cường độ mùa du lịch yếu Ngược lại vùng du lịch thường có mùa du lịch ngắn có cường độ mùa du lịch thể mạnh 2.5 Độ dài thời gian cường độ thời vụ du lịch không thể loại du lịch khác Du lịch chữa bệnh thường có mùa dài cường độ vào mùa yếu 2.6 Cường độ độ dài mùa du lịch phụ thuộc vào cấu khách đến vùng du lịch Các trung tâm dành cho du lịch niên thường có mùa ngắn có cường độ mạnh so với trung tâm đón khách độ tuổi trung niên 2.7 Cường độ độ dài mùa du lịch phụ thuộc vào sở lưu trú vùng du lịch đất nước vùng cso chủ yếu sở lưu trú Hotel, Motel, khu điều dưỡng mùa du lịch kéo dài cường độ mùa giảm nhẹ ngược lại nơi sử dụng nhiều nhà trọ camping mùa du lịch ngắn cường độ mạnh Các nhân tố ảnh hưởng đến tính thời vụ du lịch: Thời vụ du lịch hình thành chịu ảnh hưởng nhiều nhân tố 3.1 Thời gian rỗi: Thời gian rỗi nhân tố ảnh hưởng đến phân bố không nhu cầu du lịch Tác động thời gian rỗi lên thời vụ du lịch phải xem xét nhiều mặt sau: (1) Thời gian nghỉ phép: tác động lên thời vụ du lịch độ dài thời hạn phép phân bố thời gian sử dụng phép - Thời gian nghỉ phép năm ngắn: người du lịch lần năm, du lịch họ có xu hướng chọn thời gian vụ để nghỉ Do tập trung nhu cầu có khả toán cao vào thời vụ du lịch - Thời hạn nghĩ phép năm dài: cho phép người du lịch nhiều lần năm, tỷ trọng tương đối nhu cầu tập trung vào mùa giảm góp phần giảm cường độ thời vụ mùa tăng cường độ thu hút nhu cầu mùa - Việc phân bổ thời gian sử dụng phép ảnh hưởng đến thời vụ du lịch Ngoài ra, tập trung nhu cầu vào mùa việc sử dụng phép theo tập đoàn (2) Thời gian nghỉ trường học: tác động lên thời gian nhàn rỗi học sinh cha mẹ chúng (3) Thời gian nghỉ người hưu trí: phận không phụ thuộc vào thời gian nghỉ phép thời gian nghỉ trường học Số lượng hưu trí ngày tăng nguồn dự trữ để phân bố, hợp lý nhu cầu du lịch năm 3.2 Khí hậu: Khí hậu nhân tố chủ yếu định tính thời vụ du lịch Nhân tố tác động lên cung - cầu du lịch, ảnh hưởng nhân tố khí hậu thể mạnh mẽ thể loại du lịch du lịch nghỉ biển, du lịch nghỉ núi, du lịch chữa bệnh Đối với du lịch nghỉ biển: thành phàn khí hậu ánh nắng, độ ẩm, độ mạnh hướng gió, nhiệt độ số đặc điêm tư nhân khác định mức độ tiện nghi phù hợp khách du lịch, nghỉ biển nước khác khác Đối với số thể loại du lịch khác chữa bệnh, văn hoá, công vụ ảnh hưởng điều kiện khí hậu không khắt khe du lịch nghỉ biển Các thể loại du lịch có biểu cường độ khách tập trung chủ yếu vào số thời gian năm, chủ yếu vào mùa khô thời tiết thuận lợi cho hành trình du lịch Như vậy, nhân tố khí hậu có ý nghĩa lớn thời vụ du lịch Đối với du lịch nghỉ biển núi, khí hậu điều kiện định điều kiện thích hợp cho thời vụ Đối với thể loại du lịch khác, đóng vai trò hiệu chỉnh, hạn chế cân hành trình du lịch việc sử dụng tài nguyên du lịch theo thời gian 3.3 Phong tục tập quán: Phong tục tập quán tác động lên cầu du lịch chỗ làm tập trung nhu cầu du lịch chỗ làm tập trung nhu cầu du lịch vào thời vụ thời gian ngắn phong tục tập quán thường có tính chất lâu dài hình thành tác động điều kiện kinh tế - xã hội Việt Nam tác động nhân tố phong tục lên tính htời vụ mạnh rõ ràng vào tháng ba âm lịch hầu hết lễ hội vào tháng du khách tập trung đình, chùa đông 3.4 Yếu tố tài nguyên du lịch: Đây yếu tố tác động mạnh mẽ lên cung du lịch Một vùng khai thác nhiều loại hình du lịch khác phụ thuộc vào tài nguyên du lịch Các loại hình du lịch khác có tính thời vụ cao thấp khác Vì vậy, vùng, độ dài thời vụ du lịch phụ thuộc vào đa dạng thể loại du lịch phát triển 3.5 Sự sẵn sàng đón tiếp khách du lịch: Đây nhân tố ảnh hưởng đến độ dài thời vụ du lịch thông qua cung Cơ cấu sở vật chất kỹ thuật du lịch cách tổ chức hoạt động sở du lịch ảnh hưởng đến việc phân bố nhu cầu theo thời gian Bên cạnh đó, sách giá, việc phân bố hợp lý hoạt động vui chơi giải trí tổ chức cho khách, hoạt động tuyên truyền quảng cáo nhân tố ảnh hưởng đến tính thời vụ IV NGUỒN KHÁCH VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA NGUỒN KHÁCH: Định nghĩa nguồn khách: Nguồn khách tổng hợp tất nhu cầu du lịch nhiều đối tượng khác đối tượng có khả toán cho nhu cầu du lịch Đặc điểm nguồn khách: Nguồn khách đa dạng phong phú, khách hàng có nhu cầu, đặc điểm tâm lý, sở thích khác nhau, để kinh doanh có hiệu doanh nghiệp cần nghiên cứu kỹ đặc điểm nguồn khách để từ đưa sản phẩm phù hợp đáp ứng nhu cầu tốt cho khách 2.1 Đặc điểm nguồn khách phân theo tiêu thức - phân theo quốc tịch: - Phân theo quốc tịch: + Khách nội địa: phân theo khách nội địa giúp cho doanh nghiệp dễ dàng nhận biết đặc điểm thói quen, phong tục tập quán vùng địa phương để đáp ứng nhu cầu tốt cho khách + Khách quốc tế: khách quốc tế việc nhận biết đặc điểm nguồn khách phức tạp thói quen, phong tục tập quán, ngôn ngữ - Phân theo mục đích chuyến đi: + Khách du lịch công vụ: khách này, họ du lịch với mục đích tham dự hội nghị, hội nghị chuyên đề, kỷ niệm ngày lễ lớn, gặp gỡ, tham khảo thị trường, tìm kiếm hội đầu tư họ người có khả chi trả cao nên đòi hỏi chất lượng phục vụ tốt mức độ tiện nghi đại hơn, đòi hỏi nhiều dịch vụ bổ sung Loại hình du lịch có đặc điểm tính thời vụ thấp, thường du lịch vào mùa hè + Khách du lịch tuý: loại khách họ du lịch với mục đích tìm hiểu văn hoá, du lịch thể thao, du lịch nghỉ ngơi, chữa bệnh Đặc điểm khách họ không yêu cầu cao chất lượng phục vụ mà họ muốn thoả mãn tất dịch vụ với mức giá rẻ - Phân theo độ tuổi: Một độ tuổi có nhu cầu, sở thích, đặc điểm tâm lý, thu nhập, khả chi trả khác nhau, nên lựa chọn loại hình du lịch khác + Ở độ tuổi niên: lứa tuổi động, thích phiêu lưu mạo hiểm, thích khám phá cảm giác mạnh, đa số độ tuổi thích du lịch cá nhân theo nhóm nhỏ, tổ chức độc lập, thích loại hình du lịch biển, du lịch leo núi, trượt ván Thông thường tuổi nghề nghiệp thu nhập họ chưa ổn định, khả chi tiêu hạn chế chưa đòi hỏi cao chất lượng phục vụ + Ở tuổi trung niên: tuổi họ thường du lịch theo đoàn, nghề nghiệp thu nhập ổn định, nên đòi hỏi chất lượng phục vụ mức độ tiện nghi cao + Ở tuổi già: khác với lứa tuổi niên: tuổi già họ khó tính, thích yên tỉnh, thích người khác quan tâm chăm sóc Mục đích du lịch họ du lịch nghỉ ngơi, thư giãn, du lịch chữa bệnh, dạo tìm hiểu văn hoá, câu cá Đối với loại hình này, thời gian du lịch thường dài ngày, tính thời vụ thấp - Phân theo trình độ văn hoá: chia thành nhóm: + Nhóm người có trình độ cao: thông thường người có trình độ cao kéo theo có thu nhập cao thường đu du lịch nhiều người có trình độ thấp Họ du lịch với mục đích tìm hiểu văn hoá, nghiên cứu khoa học, tìm kiếm hội đầu tư họ sẵn sàng du lịch đến nơi xa lạ tiêu dùng sản phẩm đắt tiền, quan tâm đến giá cả, quan tâm đến chất lượng thoải mái mà nơi du lịch mang lại + Nhóm người có trình độ trung bình: nhóm khách để ý nhiều thị trường du lịch nước phát triển phát triển + Nhóm người có trình độ thấp: nhóm người họ du lịch thu nhập thấp, không đủ khả chi trả, thời gian rỗi khả nhận biết tài nguyên du lịch chưa cao nhóm người du lịch xa thường nhiều lần loại hình du lịch - Phân theo hình thức chuyến +Khách lẻ: Là người thích du lịch vợ chồng khách có điều kiện họ du lịch ,đòi hỏi chất lượng cao + Khách theo đoàn: Là nhóm gồm người trở lên, họ có sở thích nhu cầu gần giống nhau, quan tâm đến chất lượng mà quan tâm đến thoả mãn 2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển nguồn khách - Các nhân tố ảnh hưởng tích cực + Thời gian rổi: Con người du lịch thời gian rổi, thời gian rổi điều kiện tất yếu cần thiết phải có để tham gia vào hoạt động du lịch Ngày nay, kinh tế ngày phát triển, khoa học công nghệ ứng dụng, suất lao động ngày cao mức sống người ngày cải thiện Xu hướng chung điều kiện phát triển đại giảm bớt thời gian làm việc tăng số thời gian nhàn rỗi Đây điều kiện cho khách du lịch + Yếu tố kinh tế: Nhu cầu du lịch nhu cầu thứ yếu Vì muốn du lịch việc có thời gian rỗi người cần phải có thu nhập đủ lớn để chi trả cho chuyến Thông thường người có thu nhập cao du lịch nhiều người có thu nhập thấp + Yếu tố trị: ổn định trị quốc gia hội thuận lợi để đảm bảo an toàn cho du khách, đặc biệt khách quốc tế Những nước có đường lối trị trung lập như: Thuỵ Điển, Ao, Thuỵ Sĩ thường có sức hấp dẫn thu hút nhiều lượng khách đến du lịch Việt Nam điểm đến an toàn thuận lợi để phát triển du lịch + Giao thông vận tải: ngày nay, giao thông vận tải trở thành yếu tố cho phát triển du lịch, đặc biệt du lịch quốc tế, giao thông phát triển dẫn đến tăng số lượng phương tiện vận chuyển Sự tăng số lượng phương tiện vận chuyển làm cho mạng lưới giao thông vận tải vươn tới nhiều nơi giới Giao thông phát triển kéo theo phát triển chất lượng phương tiện vận tải, việc tăng tốc độ luân chuyển cho phép tiết kiệm thời gian lại, kéo dài thời gian lại nơi du lịch cho phép khách du lịch đến nơi xa, đảm bảo an toàn chuyến - Những yếu tố ảnh hưởng tiêu cực: + Giá cả: giá yếu tố đóng vai trò định mua hàng người tiêu dùng Đối với ngành kinh doanh du lịch, giá tỷ lệ thuận với mức chất lượng khách hàng nhạy cảm với giá Nếu doanh nghiệp đưa giá cao khách hàng cho đắt, khả chi trả cho chuyến đưa giá thấp khách hàng nghi ngờ chất lượng cuối họ không Vì doanh nghiệp cần có sách giá linh hoạt + Gia đình: ảnh hưởng gia đình quan trọng hành vi ứng xử khách du lịch Đặc biệt, quan hệ cha mẹ, vợ chồng Đối với gia đình có nhỏ tuổi: họ du lịch kinh tế hạn hẹp phải đầu tư cho như: mua sắm đồ chơi cho trẻ, vật dụng gia đình thời gian rỗi phải nhà chăm sóc Đối với gia đình bố mẹ nghỉ hưu - thiếu Thu nhập giảm, thời gian rỗi nhiều, sức khoẻ yếu, không thích du lịch thiếu bạn đồng hành + Sự e ngại thiếu an toàn: Trong du lịch kiện lạ bất thường có sức hấp dẫn khách, kích thích tính tò mò khách điều chưa biết gây e ngại họ không thích đến nơi thiếu an toàn, không phong tục tập quán, bất đồng ngôn ngữ Đặc biệt nơi gây nguy hiểm đến tính mạng cho khách dịch bệnh, chiến tranh, ổn định trị II PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ TẠI KHU DU LỊCH PHỤC HỒI NƯỚC KHOÁNG THANH TÂN TỪ NAY ĐẾN NĂM 2010 Phương hướng - Nâng cao chất lượng dịch vụ hàng hoá khu du lịch nhằm tăng chủng loại sức hấp dẫn sản phẩm du lịch - Nâng cao hiệu sử dụng vốn sức lao động - Đa dạng hoá loại hình du lịch - Đẩy mạnh công tác tuyên truyền quảng cáo nước phương tiện - Phát triển du lịch sinh thái nước khoán Thanh Tân, lấy hiệu kinh tế - xã hội làm mục tiêu chính, đồng thời đảm bảo an ninh, trật tự an toàn xã hội khu vực, bảo vệ cảnh quan môi trường sinh thái tự nhiên, bảo tồn phát triển nguồn tài nguyên du lịch - Quan tâm đến dịch vụ bổ sung bước làm cho lợi nhuận dịch vụ tăng lên - Mở rộng quy mô kinh doanh, tận dụng lợi nguồn nước khoáng để khai thác dịch vụ vui chơi giải trí, thể thao nước - Tăng cường quan hệ với hãng lữ hành, đại lý du lịch để trì nguồn khách Mục tiêu - Tăng cường thu hút khách du lịch: phấn đấu đến năm 2006 đón khoảng 30.0000 lượt khách quốc tế vào khu du lịch Thanh Tân 155.000 lượt khách nội địa Năm 2010 đón khoảng 85.000 lượt khách quốc tế 220.000 lượt khách nội địa vào khu du lịch Thanh Tân - Gia tăng doanh số: Năm 2006 đạt khoảng - 3,5 tỷ đồng Việt Nam Năm 2010 dự tính doanh thu khu du lịch đạt khoảng - tỷ đồng Việt Nam - Ổn định đời sống CBCNV, phấn đấu thu nhập lao động bình quân đạt 900.000đ đến 1.100.000 đồng/tháng vào năm 2006 - Hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật có, xây dựng CSVVKT khu chơi giải trí, nhằm đa dạng hoá dịch vụ bổ sung - Tiết kiệm chi phí bất hợp lý III MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ TẠI DU LỊCH THANH TÂN TỪ NAY ĐẾN 2010 Xét mặt kinh tế học ta có công thức tính doanh thu: n DT = ∑ Q p i =1 i i Trong đó: DT: Tổng doanh thu Qi : Khối lượng hàng hoá - Dịch vụ bán pi : Giá đơn vị sản phẩm hàng hoá - dịch vụ i Như để nâng cao hiệu kinh tế ta chọn giải pháp: Q↑, P Q↑, P↑ Và giải pháp giảm chi phí bất hợp lý Vận dụng lý thuyết để đưa giải pháp nâng cao hiệu kinh tế khu Du lịch Thanh Tân sau: Nhóm giải pháp tăng doanh thu 1.1 Giải pháp sản phẩm: Khu du lịch mô hình tổ chức du lịch có đặc trưng riêng, khác hẳn với mô hình tổ chức du lịch khác Sản phẩm phục vụ khu du lịch bao gồm nhiều loại hình du lịch chủ yếu dựa vào thiên nhiên Nhìn chung loại hình dịch vụ khu du lịch Thanh Tân chưa phong phú, chưa khai thác hết lợi tiềm tài nguyên sẵn có Để nâng cao hiệu kinh tế khu du lịch cần: Nâng cao chất lượng sản phẩm có đa dạng hoá loại hình dịch vụ bổ sung nhằm tăng tần số chuyến du lịch khác đến khu du lịch - Đối với du lịch lưu trú: Khu du lịch Thanh Tân có hệ thống phòng nghỉ đa dạng, bao gồm: Khách sạn, villa, nhà sàn ; đủ để đáp ứng cho nhu cầu khách Song, khách sạn villa tiện nghi phòng chưa đại, chưa thu hút khách quốc tế, phải cho khách phòng khu du lịch Thanh Tân nhà họ, có nghĩa tiện nghi đồ dùng phải đẹp mắt, Do đơn vị cần thay đổi, mua sắm trang thiết bị cũ bao gối, phòng để khai thác tối đa công suất sử dụng buồng giường Bên cạnh đó, khu du lịch Thanh Tân cần làm thêm nhiều nhà sàn, nhà tranh loại hình sở lưu trú ngày tăng mạnh Do người phải sống công nghiệp hoá, đại hoá , họ muốn đến nơi yên tĩnh, không khí lành, hay nói cách khác họ muốn trở với thiên nhiên, quay với sống hoang sơ, giản dị - Đối với dịch vụ ăn uống Nhu cầu ăn uống thiếu thời gian khách lưu lại khu du lịch Nhìn chung thời gian qua khu du lịch Thanh Tân doanh thu hoạt động kinh doanh ăn uống chưa cao Nguyên nhân: + Do khách thường mang thức ăn theo + Do thực đơn chưa phong phú, chưa hấp dẫn khách Vì để thu hút khách đến sử dụng dịch vụ ăn uống nhiều nhà hàng cần: + Nhà hàng cần có kết hợp ăn truyền thống với ăn tạo nhiều ăn phù hợp với sở thích khách + Duy trì ăn dân dã mang tính chất đồng quê Bên cạnh cần tăng cường ăn hải sản + Thực đơn nhà hàng cần phái đánh máy, trang trí đẹp, rõ ràng, tạo tôn trọng + Cần có thực đơn riêng cho người có chế độ ăn kiêng, người điều dưỡng + Bộ phận nhà hàng nên phối hợp với phận lưu trú để đặt thực đơn phòng, lễ tân nhằm để giới thiệu ăn khách cần họ gọi điện đến nhà hàng + Để lấp khoảng trống thời gian chờ đợi khách mặt tâm lý Nhà hàng cần cung cấp thông tin, tài liệu thú vị cho khách đọc báo chí, tập gấp nhằm giới thiệu cho khách khu du lịch Thanh Tân Bên cạnh đó, nhà hàng cần đặt thêm ti vi màu cần treo tranh tường cảnh thiên nhiên, tạo bầu không khí thoải mái ấm cúng bữa ăn -Đối với dịch vụ bổ sung: Để kéo dài thời gian lưu lại khách khu du lịch Thanh Tân cần tăng cường dịch vụ bổ sung Có thể nói loại hình dịch vụ chi phí bỏ mang lại doanh thu cao Hiện khu du lịch Thanh Tân dịch vụ bổ sung nghèo nàn, chưa thật thu hút khách Doanh thu dịch vụ bổ sung ba năm qua chiếm tỷ trọng thấp tổng doanh thu khu du lịch Vì để nâng cao hiệu kinh tế khu du lịch Thanh Tân thời gian đến đơn vị cần đa dạng hoá dịch vụ bổ sung: +Dịch vụ vui chơi giải trí: - Cần mở rộng dịch vụ vui chơi trẻ em (trên nước) như: hon da nước, trượt phao, đu quay - Cần đẩy mạnh loại hình du lịch sinh thái suối nước mát thiên nhiên chân núi Yên Sơn (núi Yên Ngựa) có cảnh quan thiên nhiên - Cần có sản phẩm mang tính chất đồng quê, dân dã gắn với thiên nhiên như: Loại hình du lịch câu cá: Hiện khu du lịch có hồ cá, thuận lợi cho việc phát triển loại hình du lịch câu cá Hình thức du lịch đáp ứng nhu cầu tăng cao năm gần khách nội địa Nhất người dân đô thị có nhu cầu vui chơi giải trí, tiêu khiển, thư giãn Loại hình phù hợp với đối tượng khách du lịch nghỉ dưỡng Tham quan vườn rau, vườn hoa + Cần có dịch vụ Massage, dịch vụ có lợi cho sức khoẻ + Dịch vụ chụp ảnh + Quầy bán hàng lưu niệm chưa phong phú nên có đặc trưng Huế như: nón Huế (nón thơ), Tôm chua Huế để gây ấn tượng khách rời khu du lịch 1.2 Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ du lịch: Chất lượng phục vụ du lịch yếu tố định đến hiệu hoạt động du lịch Du lịch sinh thái loại hình du lịch Việt Nam nên đội ngũ quản lý, lực lượng lao động thiếu kiến thức lẫn thực tiễn nên vấn đề cần quan tâm để phát triển khu du lịch sinh thái Thanh Tân phải đào tạo cách có hệ thống với nhà quản lý nhà kinh doanh du lịch sinh thái việc làm cần thiết Do để nâng cao chất lượng phục vụ khu du lịch Thanh Tân cần: 2.5.1 Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động: Để công tác nâng cao trình độ cán công nhân viên tiến hành có hiệu chất lượng Khu du lịch Thanh Tân cần phải thực triệt để đào tạo tiêu chuẩn hoá cán lao động theo chức vụ cụ thể Hình thức đào tạo cần phong phú tạo điều kiện cho người tham gia như: - Gửi đào tạo trường đại học trung cấp dạy nghề du lịch - Mở lớp chuyên đề ngắn hạn đơn vị làm việc - Thực chương trình đào tạo "vừa học vừa làm" Tổ chức buổi thảo luận theo chủ đề - Khuyến khích hình thức tự đào tạo, tự bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ * Đối với công tác quản lý - Cần phải tổ chức quản lý cách khoa học, phân công trách nhiệm cách hợp lý, rõ ràng, có phối hợp phận - Ban lãnh đạo cần ý đến vấn đề kỷ luật lao động Những tập thể hay cá nhân có đóng góp có lợi cho khu du lịch như: có sáng kiến, có cải tiến, suất lao động cao phải khen thưởng kịp thời tương xứng Ngược lại cần phải nghiêm khắc với hành vi vi phạm kỷ luật lao động làm tổn hại đến lợi ích chung khu du lịch - Bên cạnh đó, cần quan tâm đến nhân viên, thường xuyên hỏi thăm (ốm đau) sức khoẻ nhân viên, tặng quà vào dịp Tết, lễ sinh nhật điều tạo nên ấn tượng sâu sắc khơi dậy gắn bó, lòng nhiệt tình người lao động, góp phần tạo động lực thúc đẩy họ làm việc có hiệu - Khi tổ chức tuyển chọn lao động nên xem xét phận cần thiết tuyển chọn, tránh việc tuyển chọn tràn lan gây dư thừa lao động dẫn đến làm giảm hiệu sử dụng lao động - Tạo dựng đoàn kết, bầu không khí làm việc thoải mái nhân viên phận 2.5.2 Hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật Cơ sở vật chất kỹ thuật góp phần nâng cao suất lao động hiệu kinh doanh Hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật tạo môi trường hoàn cảnh phù hợp với đòi hỏi ngày cao du lịch Vì khu du lịch Thanh Tân cần: + Nâng cấp, hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật có nhằm tạo điều kiện thuận lợi tiện nghi cho việc tiêu dùng dịch vụ hàng hoá du lịch Nhằm thoả mãn nhu cầu khách Đối với phận lưu trú: Thay đổi mua số trang thiết bị như: Thay ra, bao gối Bộ phận nhà hàng: Nhìn chung trang thiết bị dụng cụ nhà hàng tương đối đầy đủ đáp ứng nhu cầu khách Song, số dụng cụ ăn uống nhà hàng thiếu đồng bộ, không tạo vẽ đẹp mắt Vì cần mua thay đổi cũ như: Khăn bàn, chén, đũa 1.3 Giải pháp giá: Giá yếu tố đóng vai trò định mua hàng người tiêu dùng Đối với ngành kinh doanh du lịch giá thị trường tỷ lệ thuận với mức chất lượng khách du lịch người nhạy bén với mức doanh nghiệp đưa Nếu doanh nghiệp đưa mức giá cao khách hàng cho giá đắt họ không đủ khả chi trả Nếu doanh nghiệp đưa mức giá thấp khách hàng nghi ngờ chất lượng phục vụ cuối họ không đến với doanh nghiệp Vì việc xây dựng giá phù hợp điều quan trọng doanh nghiệp, nhằm đảm bảo kinh doanh có lãi Để thu hút khách nhằm tăng doanh thu khu du lịch Thanh Tân cần áp dụng số biện pháp để xây dựng giá linh hoạt nhằm đáp ứng đối tượng khách: - Khu du lịch nên giảm giá trường hợp + Đối với khách học sinh - sinh viên 10% + Đối với khách theo đoàn 10% + Đối với khách người cư dân địa phương 20% + Khách quen 15% + Khách lưu lại dài ngày15% - Bên cạnh cần có sách giá phân biệt + Đối với mùa cao điểm: nên giữ nguyên giá tăng nhẹ - 5% nhằm làm giảm cường độ thời gian khai thác tối đa hiệu kinh doanh mùa vụ + Đối với mùa thấp điểm: Cần giảm giá 10% - 15% để kích thích, thu hút khách đến khu du lịch Hoặc miễn phí người chai nước khoáng Thanh Tân nhỏ nhằm giới thiệu cho khách biết đến sản phẩm đơn vị Ngoài ra, vào mùa khu du lịch ThanhTân cần tăng tỷ lệ hoa hồng cho đơn vị gởi khách để tăng khả thu hút khách Thật hạ giá thành để thu hút khách chưa phải giải pháp hữu hiệu Hạ giá để thu hút khách có tác dụng chiến dịch đủ mạnh thực có sức hút khách hàng, đến vùng hay quốc gia Điều đồng nghĩa phải tập hợp sức mạnh doanh nghiệp, phải làm chung để thoả mãn riêng 1.4 Giải pháp quảng cáo: Để kích thích cầu, cung đến với cầu, nên người ta quan tâm đến yếu tố quảng cáo, quáng cáo giúp cho người tiêu dùng tìm đến với sản phẩm cách nhanh hiệu Để thu hút khách đến khu du lịch Thanh Tân ngày đông nhằm tăng doanh thu khu du lịch Thanh Tân cần: - Xây dựng sách quảng cáo cụ thể, phù hợp với điều kiện có khu du lịch, tạo điểm nhấn để gây ấn tượng tâm trí khách hàng - Cần áp dụng phương thức chào hàng trực tiếp, tiếp thị đến tận tay người tiêu dùng thông qua mối quan hệ việc tổ chức họp, hội nghị, hội thảo - Tăng cường đẩy mạnh công tác quảng cáo nước phương tiện + Đối với khách quốc tế: Nên gửi thư đến hãng lữ hành nhờ hãng giới thiệu đến khách hàng Bên cạnh nên trì quảng cáo qua internet + Đối với khách nội địa: Việc quảng cáo thị trường khu du lịch thời gian qua truyền bá chưa rộng rãi Do thời gian tới, việc quảng cáo báo chí, ti vi, tập gấp, thơ, nhạc, internet khu du lịch cần mở rộng quảng cáo báo tạp chí du lịch Việt Nam, Saigon Times Để tránh nhàm chán thu hút ý khách thi khu du lịch phải thường xuyên thay đổi cách quảng cáo, thay đổi trang Web mạng, nội dung quảng cáo phải ngắn gọn, xúc tích, dễ hiểu, gây ấn tượng 1.5 Giải pháp phân phối Thực chất sách phân phối giải vấn đề tiêu thụ sản phẩm đơn vị nào? Làm để tiêu thụ nhiều sản phẩm nhất, đồng thời cung cấp cách nhanh chóng kịp thời Để tăng lượng bán sản phẩm khu du lịch Thanh Tân cần phân phối qua hình thức sau: + Phân phối trực tiếp: Thông qua kênh phân phối trực tiếp này, khu du lịch có điều kiện để tiếp xúc với khách hàng, nắm bắt thông tin khách thông tin nhu cầu, sở thích, đặc điểm tâm lý từ cung cấp sản phẩm phù hợp + Phân phối gián tiếp: Thông qua kênh phân phối gián tiếp đơn vị nhận nhiều khách đến Hiện số nguồn khách mà đơn vị phục vụ chủ yếu khách nội địa, khách quốc tế chiếm tỷ trọng thấp Để gia tăng lượng khách đến khu du lịch đơn vị cần : - Tăng cường quan hệ với hãng lữ hành - Có sách ưu đãi với công ty, đơn vị gửi khách như: tỷ lệ hoa hồng, sử dụng mức giá ưu đãi - Thiết lập hệ thống văn phòng đại diện thị trường có nguồn khách lớn thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội để tạo cầu nối việc giới thiệu sản phẩm du lịch khu du lịch 1.6 Giải pháp bảo vệ, tôn tạo tài nguyên du lịch môi trường tự nhiên, xã hội Để phát triển du lịch nhanh bền vững, khu du lịch Thanh Tân cần: Thường xuyên theo dõi, đánh giá biến động môi trường nhằm hạn chế tác động tiêu cực đến tài nguyên thiên nhiên môi trường du lịch Cần phối hợp ban ngành địa phương liên quan khắc phục cố, tình trạng xuống cấp tài nguyên môi trường - Không ngừng xây dựng môi trường du lịch lành mạnh, tạo hình ảnh khu du lịch Thanh Tân an toàn, thân thiện lòng du khách nhà đầu tư - Tăng cường công tác quản lý môi trường khu du lịch, trọng xử lý nước thải, chất thải khu du lịch Huy động tham gia đóng góp cộng đồng dân cư, khách du lịch, hiệp hội du lịch, quan quản lý nhà nước tổ chức xã hội việc bảo vệ môi trường tự nhiên xã hội - Giáo dục, nâng cao nhận thức việc bảo vệ tài nguyên môi trường du lịch cho khách du lịch, cộng đồng dân cư thông qua phương tiện thông tin đại chúng Giải pháp tiết kiệm chi phí bất hợp lý đến mức tối đa - Về chi phí lao động: Để tiết kiệm chi phí lao động cần: + Hoàn thiện cấu cán công nhân viên Tăng tỷ lệ nhân viên nghiệp vụ + Sử dụng lao động hợp lý thời vụ cách hợp đồng lao động theo mùa vụ để giảm bớt chi phí tiền lương + Ap dụng phương thức, hình thức phục vụ thích hợp, cải thiện điều kiện làm việc, giảm lao động dư thừa + Khi tuyển chọn lao động nên xem xét phận cần thiết tuyển chọn, tránh việc tuyển chọn tràn lan làm dư thừa lao động dẫn đến làm giảm hiệu sử dụng lao động + Chuyên môn hoá lao động trực tiếp - Về chi phí thực phẩm: Để tiết kiệm chi phí thực phẩm cần: + Cần yêu cầu nhân viên giữ kho tuân thủ quy định khu du lịch nhập kho, chất xếp hàng hoá kiểm tra, bảo quản hàng hoá, nguyên liệu cụ thể + Phân loại hàng hoá, nguyên liệu vật tư nhập + Sắp xếp hàng hoá, nguyên liệu, hàng hoá cách hợp lý thuận tiện + Đảm bảo số lượng, chất lượng hàng hoá nhập kho + Thường xuyên kiểm tra nguyên liệu, hàng hoá kho nhằm phát tượng xấu như: ẩm mốc, vỡ, hỏng, để có phương án khắc phục kịp thời + Quản lý chặt chẽ phiếu xuất kho: đảm bảo yêu cầu giao nhận nguyên liệu, hàng hoá, vật tư + Bảo quản tốt hàng tồn kho, nguyên liệu, hàng hoá, vật tư kho KIẾN NGHỊ - Đối với UBND tỉnh Thừa Thiên Huế: + Tạo chế sách thông thoáng để thu hút nhà đầu tư thuộc thành phần kinh tế nước đầu tư phát triển du lịch khu du lịch Thanh Tân + Hỗ trợ vốn đầu tư để mở rộng quy mô kinh doanh khu du lịch Thanh Tân, nâng cấp, sửa chữa tuyến đường hư hỏng từ An Lỗ đến khu du lịch - Đối với Sở du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế + Hỗ trợ đầu tư cho công tác xúc tiến tuyên truyền quảng bá, nâng cao hình ảnh khu du lịch Thanh Tân nước - Đối với khu du lịch Thanh Tân + Phải tạo hội cho cộng đồng địa phương tham gia vào hoạt động du lịch sinh thái thông qua đầu tư vào hoạt động du lịch, thúc đẩy phát triển ngành có liên quan thủ công mỹ nghệ, nông nghiệp + Cần lắp đặt hệ thống phòng cháy chữa cháy, hệ thống giảm thiểu ô nhiễm nguồn nước + Phối hợp với quyền địa phương để giảit tình trạng ô nhiễm chất thải súc vật , trâu bò cư dân địa phương từ đoạn đường cách Khu du lịch Thanh Tân 3km Lời mở đầu Ngày kinh tế giới phát triển mức độ cao, khoa học kỹ thuật phát triển vũ bão, mức sống người dân nâng lên nhiều lần tạo điều kiện hội cho phát triển du lịch toàn giới quốc gia Du lịch trở thành nhu cầu quảng đại quần chúng xem ngành kinh tế mũi nhọn tác động mạnh mẽ đến đời sống kinh tế xã hội tạo nguồn thu nhập, tạo việc làm, nâng cao trình độ dân trí Trong 40 năm hình thành phát triển, đặc biệt thời kỳ đổi mới, quan tâm to lớn Đảng, Nhà nước, hưởng ứng nhân dân du lịch Việt Nam có bước phát triển vượt bậc, nhanh chóng thu hẹp khoảng cách với du lịch nước khu vực, trở thành ngành kinh tế quan trọng chiến lược phát triển kinh tế - xã hội góp phần tích cực vào trình đổi hội nhập khu vực quốc tế Cùng với phát triển chung đất nước, năm qua Du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế có bước phát triển rõ rệt Qua nghiên cứu tìm hiểu tiềm trạng khai thác tài nguyên du lịch sinh thái nước khoáng nóng Thanh Tân thời gian qua cho thấy với nguồn tài nguyên phong phú đa dạng điều kiện thuận lợi nhiều hội mở trước mắt để du lịch Thanh Tân tiếp tục phát triển Tuy nhiên, bên cạnh thành tựu đạt đó, du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế nói chung du lịch khu Du lịch Thanh Tân nói riêng có khó khăn hạn chế chủ quan lẫn khách quan, nên phát triển chưa ổn định, hiệu mang lại chưa tương xứng với tiềm du lịch có Với lý em chọn đề tài "Phương hướng giải pháp nâng cao hiệu kinh tế Khu Du lịch phục hồi sức khoẻ nước khoáng Thanh Tân" với mong muốn góp phần vào phát triển Khu Du lịch Thanh Tân thời gian đến Đề tài gồm có chương: Chương I Cơ sở lý luận Chương II Thực trạng hoạt động kinh doanh Khu Du lịch phục hồi sức khoẻ nước khoáng Thanh Tân Chương III Phương hướng giải pháp nâng cao hiệu kinh tế Khu Du lịch Thanh Tân từ đến năm 2010 Tuy đề tài hoàn thành hạn chế thời gian kiến thức nên không tránh khỏi thiếu sót, mong nhận ý kiến đóng góp quý thầy cô bạn đọc Một lần em xin chân thành cảm ơn thầy TS Hồ Công Dũng toàn thể anh chị Khu du lịch Thanh Tân giúp em hoàn thành đề tài Đà Nẵng, ngày 20 tháng năm 2005 Sinh viên thực Võ Thị Phương Lan TÀI LIỆU THAM KHẢO TS Hồ Công Dũng Tổng quan du lịch TS Trần Văn Thông: Quy hoạh du lịch NXB Năm 2003 Phạm Trung Lương Du lịch sinh thái - Những vấn đề lý luận thực tiễn phát triển Việt Nam NXB Giáo dục 6/2002 Trường Đại học Bách khoa Đà Nẵng - Khoa Quản trị kinh doanh Kinh tế Du lịch NXB Đà Nẵng 1995 TS Nguyễn Trọng Đăng - TS Nguyễn Doãn Thị Liễu ThS Vũ Đức Minh NXB Đại học Quốc gia Hà Nội - 2000 Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam giai đoạn 2001 - 2010 Tạp chí du lịch Việt Nam Thuyết minh tour xuyên Việt Sở Du lịch thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Minh Tuệ Địa lý du lịch 10 Trang web: www.thanhtan.com MỤC LỤC Lời mở đầu CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN I Một số khái niệm 1 Khái niệm du lịch Khái niệm khách du lịch Khu du lịch II Nhu cầu du lịch Khái niệm, đặc điểm nhân tố tác động đến nhu cầu du lịch Các tiêu phản ánh lượng cầu du lịch III Tính thời vụ du lịch Khái niệm thời vụ du lịch Đặc điểm Các nhân tố ảnh hưởng đến tính thời vụ du lịch .8 IV Nguồn khách đặc điểm nguồn khách .9 Định nghĩa nguồn khách Đặc điểm nguồn khách .9 Ý nghĩa nguồn khách hoạt động du lịch 13 V Hiệu kinh tế kinh doanh du lịch 13 Khái niệm 13 Các tiêu đánh giá hiệu kinh tế kinh doanh du lịch 13 Các biện pháp nâng cao hiệu kinh tế kinh doanh du lịch 17 Ý nghĩa việc nâng cao hiệu kinh tế kinh doanh du lịch 18 CHƯƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI KHU DU LỊCH PHỤC HỒI SỨC KHOẺ NƯỚC KHOÁNG NÓNG THANH TÂN I Giới thiệu sơ lược khu du lịch Phục hồi sức khoẻ nước khoáng nóng Thanh Tân 19 Vài nét du lịch Thừa Thiên Huế 19 Quá trình hình thành phát triển khu du lịch phục hồi sức khoẻ nước khoáng nóng Thanh Tân .21 Chức nhiệm vụ hoạt động kinh doanh khu du lịch phục hồi sức khoẻ nước khoáng nóng Thanh Tân .23 Cơ cấu tổ chức máy quản lý khu du lịch phục hồi sức khoẻ nước khoáng nóng Thanh Tân 24 II Nguồn nhân lực - vật lực khu du lịch phục hồi sức khoẻ nước khoáng nóng Thanh Tân 27 Đội ngũ lao động khu du lịch Thanh Tân 27 Nguồn vốn kinh doanh 30 Cơ sở vật chất kỹ thuật trang thiết bị khu du lịch 30 III Thực trạng hoạt động kinh doanh khu du lịch phục hồi sức khoẻ nước khoáng nóng Thanh Tân thời gian qua (2002 - 2004) .33 Tình hình biến động nguồn khách khu du lịch 33 Doanh thu cấu khu du lịch Thanh Tân thời gian qua (2002 - 2004) 44 Chi phí thực khu du lịch Thanh Tân thời gian qua 48 II Các sách khai thác khách du lịch Khu du lịch thời gian qua 52 Chính sách giá 52 Chính sách sản phẩm 56 Chính sách quảng cáo .57 Chính sách phân phối 57 CHƯƠNG PHƯƠNG HƯỚNG VÀ BIỆN PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ TẠI KHU DU LỊCH PHỤC HỒI SỨC KHOẺ NƯỚC KHOÁNG NÓNG THANH TÂN TỪ NAY ĐẾN NĂM 2010 I Cơ sở đề phương hướng biện pháp nâng cao hiệu kinh tế khu du lịch phục hồi sức khoẻ nước khoáng nóng Thanh Tân thời gian đến .59 Môi trường kinh doanh Khu du lịch Thanh Tân .59 Dự đoán nguồn khách đến Khu du lịch Thanh Tân thời gian đến .65 II Phương hướng mục tiêu nâng cao hiệu kinh tế khu du lịch phục hồi sức khoẻ nước khoáng nóng Thanh Tân từ đến năm 2010 69 Phương hướng 69 Mục tiêu 69 III Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế Khu du lịch Thanh Tân từ đến 2010 .70 Nhóm giải pháp tăng doanh thu .70 Nhóm giải pháp tiết kiệm chi phí bất hợp lý đến mức tối đa 76 Kiến nghị 78 Kết luận Tài liệu tham khảo CHƯƠNG PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ TẠI KHU DU LỊCH PHỤC HỒI SỨC KHOẺ NƯỚC KHOÁNG NÓNG THANH TÂN TỪ NAY ĐẾN NĂM 2010 [...]... HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG KINH DOANH DU LỊCH: 1 Khái niệm: Hiệu quả kinh tế trong kinh doanh du lịch là chỉ tiêu đo mức độ kết quả đạt được so với những chi phí đã bỏ ra trong hoạt động kinh doanh du lịch trên cơ sở bảo vệ môi trường, bảo vệ tài nguyên du lịch và mức độ thoả mãn nhu cầu khách HQKT = x 100 2 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế trong kinh doanh du lịch: Tiêu chuẩn của hiệu quả kinh tế. .. kỹ thuật và các trang thiết bị tại Khu du lịch nước khoáng Thanh Tân: Khu du lịch Thanh Tân với khu n viên rộng trên 30ha được chia thành 3 tiểu khu, với cơ sở vật chất kỹ thuật tương đối tốt Tuy nhiên để thu hút, nâng cao hiệu quả kinh tế thì Khu du lịch Thanh Tân cần hoàn thiện hơn nữa 3.1 Cơ sở vật chất kỹ thuật tại bộ phận ăn uống: Về bộ phận ăn uống: ở Khu du lịch Thanh Tân có 2 nhà hàng đó là:... bảo quản, kiểm tra nguyên liệu, hàng hoá trong kho, tránh mua nhiều gây lãng phí dẫn đến tồn kho 4 Ý nghĩa của việc nâng cao hiệu quả kinh tế trong kinh doanh du lịch: Nâng cao hiệu quả kinh tế trong kinh doanh, cho phép doanh nghiệp du lịch tái sản xuất, mở rộng thế lực cạnh tranh, có điều kiện giải quyết thoả đáng các mối quan hệ kinh tế CHƯƠNG II THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI KHU DU LỊCH... sức khoẻ nước khoáng nóng Thanh Tân: Ngày 10/4/1998 UBND Tỉnh Thừa Thiên Huế ra quyết định tách xí nghiệp sản xuất nước khoáng từ Công ty Dược - Tỉnh Thừa Thiên Huế để thành lập công ty cổ phần Thanh Tân, với nhiệm vụ "Bảo vệ, tồn tại, khai thác có hiệu quả mỏ nước khoáng Thanh Tân và hoạt động dịch vụ nhằm góp phần vào sự phát triển của tỉnh nhà" Năm 1999 nghiên cứu đề tài nguồn nước khoáng Thanh Tân... kinh tế trong du lịch được biểu hiện thông qua một hệ thống chỉ tiêu, yêu cầu chỉ tiêu là: - Hệ thống các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả kinh tế trong kinh doanh du lịch phải đảm bảo so sánh được với hiệu quả kinh tế các ngành khác trong nền kinh tế quốc dân, đồng thời phản ánh được hiệu quả kinh tế đặc trưng riêng có của bản thân ngành du lịch - Hệ thống các chỉ tiêu phản ánh các hiệu quả kinh tế phải được... triển du lịch, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm vì vậy Khu Du lịch Thanh Tân cần phải không ngừng nâng cấp và hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật nhằm phục vụ khách tốt hơn III THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHU DU LỊCH NƯỚC KHOÁNG THANH TÂN TRONG THỜI GIAN QUA (2002 - 2004) 1.Tình hình biến động của nguồn khách tại Khu Du lịch Thanh Tân trong 3 năm qua: 1.1 Sự biến động của nguồn khách tại Khu. .. lao động chưa cao, trình độ đại học chiếm tỷ trọng thấp và tuổi nghề còn quá trẻ, chưa có kinh nghiệm chưa đủ cho hoạt động tại Khu du lịch , vì vậy để nâng cao chất lượng phục vụ nâng cao hiệu quả kinh tế thì đơn vị cần có chính sách đào tạo bồi dưỡng hợp lý, nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho cán bộ công nhân viên 2 Nguồn vốn kinh doanh: Nguồn vốn kinh doanh của Khu du lịch Thanh Tân chủ... kinh tế CHƯƠNG II THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI KHU DU LỊCH PHỤC HỒI SỨC KHOẺ NƯỚC KHOÁNG NÓNG THANH TÂN I GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ KHU DU LỊCH PHỤC HỒI SỨC KHOẺ NƯỚC KHOÁNG NÓNG THANH TÂN: 1 Vài nét về du lịch tại Thừa Thiên Huế: 1.1 Vị trí địa lý: Tỉnh Thừa Thiên Huế nằm ở vị trí 16 014' vĩ Bắc, 107002' - 108011' kinh Đông cách thủ đô Hà Nội 660km về phía Bắc và cách thành phố Hồ Chí Minh 1.070km... về hiệu quả kinh tế du lịch Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế trong kinh doanh du lịch gồm hai nhóm chính: 2.1 Nhóm các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả chung: - Hiệu quả sử dụng vốn: + Hiệu quả sử dụng vốn cố định: Công thức tính: H1V = ; hoặc H2V = Trong đó: LN: lợi nhuận VCĐ: vốn cố định DT: doanh thu Ý nghĩa: phản ánh 1 đồng VCĐ sẽ thu được bao nhiêu đồng doanh thu và bao nhiêu đồng lợi nhuận + Hiệu quả. .. nghiệp vụ II NGUỒN NHÂN LỰC - VẬT LỰC TẠI KHU DU LỊCH PHỤC HỒI SỨC KHOẺ NƯỚC KHOÁNG THANH TÂN: 1 Đội ngũ lao động tại Khu du lịch Thanh Tân: Như chúng ta đã biết du lịch là ngành sử dụng nhiều nhân lực hơn so với nhiều ngành sản xuất khác, và du lịch là ngành kinh doanh tổng hợp bao gồm nhiều ngành nghề và đòi hỏi trình độ chuyên môn khác nhau Vì vậy đẩy nâng cao hiệu quả sử dụng lao động thì mỗi bộ phận ... Khu du lịch nước khoáng Thanh Tân: Khu du lịch Thanh Tân với khu n viên rộng 30ha chia thành tiểu khu, với sở vật chất kỹ thuật tương đối tốt Tuy nhiên để thu hút, nâng cao hiệu kinh tế Khu du. .. phẩm khu du lịch: Sản phẩm khu du lịch bao gồm nhiều hoạt động diễn khu du lịch, liên tục thoả mãn nhu cầu khách từ khách đến khu du lịch đến khách rời khỏi khu du lịch Sản phẩm khu du lịch đa... THIỆU SƠ LƯỢC VỀ KHU DU LỊCH PHỤC HỒI SỨC KHOẺ NƯỚC KHOÁNG NÓNG THANH TÂN: Vài nét du lịch Thừa Thiên Huế: 1.1 Vị trí địa lý: Tỉnh Thừa Thiên Huế nằm vị trí 16 014' vĩ Bắc, 107002' - 108011' kinh