Đang tải... (xem toàn văn)
Đối với Việt Nam, những năm gần đây du lịch được xác định là một ngành kinh tế mang tính tổng hợp và nội dung văn hoá sâu sắc, có tính liên ngành, liên vùng và xã hội hoá cao, góp phần nâng cao dân trí tạo việc làm và phát triển kinh tế xã hội đất nước.Chính vì vậy,trong những năm qua thực hiện đường lối đổi mới của Đảng và nhà nước,thủ đô Hà Nội đã có những thay đổi lớn về diện mạo. Riêng trong lĩnh vực du lịch đã có những bước chuyển mình đáng kể. Số lượng khách du lịch trong và ngoài nước đến Hà Nội ngày càng tăng.Nắm bắt được tình hình đó, các khách sạn nhà nước, tư nhân, hay liên doanh không ngừng được mọc lên với đủ các tiêu chuẩn từ 1 đến 5. Khách sạn Moonview Hotel tuy là một khách sạn tư nhân còn non trẻ nhưng kể từ khi hoạt động đã từng bước khẳng định vị thế của mình trong hệ thống khách sạn tư nhân 3 trên địa bàn Hà Nội . Xuất phát từ những thực tế trên, qua thời gian học tập ở trường Đại Học Thương Mại và làm việc tại khách sạn Moonview Hotel em đã mạnh dạn chọn đề tài: “ Hoàn thiện marketing mix nhằm phát triển thị trường của khách sạn Moonview Hotel” để làm bài khóa luận tốt nghiệp của mình.Đây là một công trình mang tính chất thực tiễn và tính ứng dụng cao. Tuy nhiên, do khả năng còn hạn chế, nguồn tư liệu còn ít ỏi nên không tránh khỏi những thiếu sót, em mong nhận được những ý kiến đóng góp chân thành của thầy cô giáo và các bạn.
1 LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn tập thể thầy cô giáo khoa Khách sạn -Du lịch nói riêng thầy giáo trường đại học Thương Mại nói chung truyền đạt cho em kiến thức lý luận cần thiết quý báu suốt trình học tập em khoa Khách sạn - Du lịch trường đại học Thương Mại Em xin cảm ơn ban giám đốc, nhân viên khách sạn Moonview hotel tạo điều kiện cho em tiếp cận với thực tế, tìm hiểu hoạt động kinh doanh khách sạn để hiểu kiến thức em học trường đại học Thương Mại Em xin cảm ơn PGS.TS Hồng Văn Thành thầy khoa Khách sạn - Du lịch tạo điều kiện tốt cho em hồn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên Lê Thị Nhài MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ HÌNH VẼ LỜI MỞ ĐẦU 1.Lý chọn đề tài : Ngày nay, với xu toàn cầu hoá chuyển đổi kinh tế thị trường với phát triển mạnh mẽ cách mạng khoa học kỹ thuật làm thay đổi nhiều mặt sống Đời sống người dân ngày nâng cao cấp độ nhu cầu người ngày cao Nhu cầu du lịch sống đại ngày dường nhu cầu thiếu Số người du lịch ngày tăng, ngồi việc ngắm cảnh, tìm mới, lạ du lịch liều thuốc bổ dưỡng cho sức khỏe người.Bên cạnh đó,du lịch góp phần quan trọng cải thiện đời sống kinh tế xã hội chất lượng sống người dân nhiều quốc gia giới Du lịch coi ngành công nghiệp khơng khói, ngành có khả giải số lượng lớn công ăn việc làm đem lại nguồn thu ngoại tệ, điều chỉnh cán cân toán, đặc biệt nước phát triển Đối với Việt Nam, năm gần du lịch xác định ngành kinh tế mang tính tổng hợp nội dung văn hố sâu sắc, có tính liên ngành, liên vùng xã hội hố cao, góp phần nâng cao dân trí tạo việc làm phát triển kinh tế xã hội đất nước Chính vậy, năm qua thực đường lối đổi Đảng nhà nước, thủ đô Hà Nội có thay đổi lớn diện mạo Riêng lĩnh vực du lịch có bước chuyển đáng kể Số lượng khách du lịch nước đến Hà Nội ngày tăng Nắm bắt tình hình đó, khách sạn nhà nước, tư nhân, hay liên doanh không ngừng mọc lên với đủ tiêu chuẩn từ 1* đến 5* Khách sạn Moonview Hotel khách sạn tư nhân non trẻ kể từ hoạt động bước khẳng định vị hệ thống khách sạn tư nhân 3* địa bàn Hà Nội Xuất phát từ thực tế trên, qua thời gian học tập trường Đại Học Thương Mại làm việc khách sạn Moonview Hotel em mạnh dạn chọn đề tài: “ Hoàn thiện marketing- mix nhằm phát triển thị trường khách sạn Moonview Hotel” để làm khóa luận tốt nghiệp Đây cơng trình mang tính chất thực tiễn tính ứng dụng cao Tuy nhiên, khả cịn hạn chế, nguồn tư liệu cịn ỏi nên khơng tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận ý kiến đóng góp chân thành thầy giáo bạn Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Mục tiêu: nghiên cứu đề xuất giải pháp marketing – mix nhằm phát triển thị trường khách sạn Moonview Hotel Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài: - Hệ thống hóa mặt lý luận vấn đề marketing – mix nhằm phát triển thị trường khách sạn - Khảo sát, đánh giá thực trạng hoạt động marketing – mix nhằm phát triển thị trường khách sạn Moonview Hotel Tìm ưu điểm, hạn chế đồng thời xác định nguyên nhân - Đề xuất giải pháp kiến nghị với quan chức nhằm phát triển thị trường khách sạn Moonview Hotel Phạm vi nghiên cứu : - Phạm vi nội dung: nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn hoàn thiện hoạt động marketing – mix nhằm phát triển thị trường khách - Phạm vi không gian: khách sạn Moonview Hotel – 65 Cửa Bắc – Ba Đình – Hà Nội Điện thoại: 04 37164777 Fax: 04 37164779 Website: Moonviewhotel.com.vn Email: Moonviewhotel@fpt.vn 4.Phương pháp nghiên cứu : Để hoàn thành đề tài này, em sử dụng số phương pháp nghiên cứu sau: Phương pháp khảo sát thực tế Phương pháp sưu tầm tài liệu Phương pháp phân tích tư liệu tổng hợp kết Phương pháp thống kê, so sánh, đối chiếu 5.Kết cấu đề tài : Ngoài phần mở đầu, kết luận,phụ lục tài liệu tham khảo, đề tài chia thành ba chương sau: Chương 1: Một số vấn đề lý luận hoạch định marketing – mix nhằm phát triển thị trường khách sạn Chương 2: Thực trạng hệ thống marketing – mix nhằm phát triển thị trường khách sạn Moonview Hotel Chương 3: Đề xuất hoàn thiện hệ thống marketing – mix nhằm phát triển thị trường khách sạn Moonview Hotel CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ HOẠCH ĐỊNH MARKETING – MIX NHẰM PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG CỦA KHÁCH SẠN 1.1 1.1.1 Khái quát phát triển thị trường khách sạn Khách sạn kinh doanh khách sạn * Khái niệm khách sạn: Theo nghĩa rộng, thuật ngữ ngành khách sạn đề cập cho nhóm tham gia vào du lịch, giải trí, vận chuyển cung cấp nơi nghỉ qua đêm, bao gồm tuyến du ngoạn tàu thủy, hàng không, xe lửa, công ty cho thuê ô tô công ty lữ hành Ngành lưu trú tạo nên doanh nghiệp cung cấp nhà tạm thời thuê Như vậy, đưa khái niệm khách sạn sau: “Khách sạn sở kinh doanh lưu trú, dịch vụ, hoạt động nhằm mục đích sinh lợi việc cho thuê phòng chuẩn bị sẵn tiện nghi cho khách hàng ghé lại qua đêm hay thực kì nghỉ (có thể kéo dài đến vài tháng ngoại trừ việc cho lưu trú thường xuyên) Cơ sở bao gồm dịch vụ ăn uống, vui chơi giải trí, dịch vụ cần thiết khác” * Khái niệm kinh doanh khách sạn: “Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ, giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích lợi nhuận” Kinh doanh khách sạn hình thức kinh doanh cơng nghiệp mang tính cạnh tranh cao Do vậy, việc quản lý quan trọng mang tính định đến thành cơng Vấn đề yếu kinh doanh khách sạn chất lượng dịch vụ phục vụ Hoạt động khách sạn đa dạng với cường độ cao song tất phải diễn chu đáo nhanh chóng Mỗi khách sạn có loại khách đặc biệt quan trọng mình; khách sạn nơi thực lịng hiếu khách Lợi to lớn khách sạn du khách tìm thấy khơng khí gia đình Điều tốt nhiều lần phải tạo điều kỳ lạ để thu hút khách 1.1.2 Khái niệm đặc điểm thị trường khách sạn a Khái niệm thị trường khách sạn Theo Thị trường Du lịch tác giả Nguyễn Văn Lưu: “Thị trường phạm trù sản xuất lưu thông hàng hóa, phảm ánh tồn quan hệ trao đổi người mua người bán, cung cầu tồn mối quan hệ thơng tin kinh tế, kỹ thuật gắn với mối quan hệ đó.” Theo quan điểm marketing:” Thị trường bao gồm tất khách hàng tiềm ẩn có nhu cầu hay mong muốn cụ thể, sẵn sàng có khả trao đổi để thỏa mãn nhu cầu hay mong muốn đó.” Như vậy, ta hiểu:”Thị trường khách sạn phận thị trường chung, phận lưu thơng hàng hố dịch vụ khách sạn, phản ánh toàn quan hệ trao đổi người mua người bán, cung, cầu toàn mối quan hệ, thông tin kinh tế, kỹ thuật gắn với mối quan hệ lĩnh vực khách sạn.” Đối với khách sạn, thị trường hiểu tập hợp khách hàng có tiềm b Đặc điểm thị trường khách sạn Thị trường khách sạn có tính độc lập tương đối thể số đặc điểm sau: Thị trường khách sạn khơng có dịch chuyển khối lượng hàng hóa Thị trường khách sạn mang tính thời vụ rõ nét Thị trường khách sạn hình thành nơi khách đến nơi xuất phát du khách Đối tượng trao đổi chủ yếu thị trường khách sạn dịch vụ, hàng hóa chiếm tỷ trọng nhỏ - Cung, cầu thị trường khách sạn có tách biệt khơng gian thời gian - Quan hệ thị trường người mua người bán kéo dài so với trao đổi hàng hóa thơng thường 1.1.3 Khái niệm vai trò phát triển thị trường a Khái niệm phát triển thị trường khách sạn Phát triển thị trường khách sạn việc trì phát triển thị trường khách đến khách sạn để làm tăng doanh thu thị phần cho khách sạn Như phát triển thị trường khách sạn việc áp dụng cách thức, biện pháp nhằm làm tăng số lượng khách đến khách sạn tăng khối lượng sản phẩm tiêu thụ khoảng thời gian - Theo tiêu thức địa lý: phát triển thị trường mở rộng thị trường địa bàn nước mà khách sạn chưa nghiên cứu Tuy nhiên, định phát triển thị trường phải ý cân nhắc điều kiện hội, đe dọa điểm mạnh, điểm yếu công ty so với đối thủ cạnh tranh, cân nhắc đến yếu tố thu chi đánh giá khả phát triển thị trường Mặt khác, để phát triển thị trường thành công, công ty phải trọng đến chiến lược marketing - Theo tiêu thức sản phẩm: phát triển thị trường cung cấp nhiều sản phẩm nhằm thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng - Theo tiêu thức khách hàng: phát triển thị trường giữ khách hàng hữu thu hút khách hàng tiềm sử dụng sản phẩm khách sạn b Vai trò phát triển thị trường khách sạn - Phát triển thị trường khách hoạt động quan trọng khách sạn, đóng vai trị then chốt phát triển khách sạn Doanh nghiệp kinh doanh khách sạn muốn lớn mạnh trở thành doanh nghiệp hàng đầu họ phải khơng ngừng phát triển thị trường, tăng doanh thu, thị phần quy mô Thông qua chiến lược hoạt động marketing, doanh nghiệp cần nỗ lực đạt mục tiêu phát triển thị trường đặt Những vấn đề chung marketing- mix Khái niệm marketing – mix Theo Philip Kotlor:” Marketing – mix tập hợp yếu tố biến động kiểm soát marketing mà doanh nghiệp sử dụng để cố gắng gây phản ứng mong muốn từ phía thị trường mục tiêu.” Nội dung marketing mix: Các yếu tố Marketing – mix nói chung gồm có biến số gồm sản phẩm, giá, phân phối xúc tiến - Sản phẩm: sản phẩm hữu hình dịch vụ vơ hình khác Sản phẩm vơ hình dịch vụ ngành du lịch cơng nghệ khác vật thể hữu xe có động dao cạo dùng lần… công ty xác định sản phẩm cho để hướng tới tập khách hàng khác - Giá cả: giá bán chi phí khách hàng phải bỏ để đổi lấy sản phẩm hay dịch vụ nhà cung cấp Nó xác định số yếu tố có thị phần cạnh tranh, chi phí giá trị cảm nhận khách hàng với sản phẩm Việc định giá môi trường cạnh tranh vô quan trọng mà cịn mang tính thách thức Nếu đặt giá q thấp, nhà cung cấp phải tăng số lượng bán đơn vị sản phẩm theo chi phí để có lợi nhuận Nếu đặt giá cao, khách hàng dần chuyển sang đối thủ cạnh tranh Quyết định giá bao gồm điểm giá, giá niêm yết, chiết khấu, thời kỳ toán… - Phân phối: đại diện cho địa điểm mà sản phẩm khách hàng mua Đây thường gọi kênh phân phối Việc cung cấp sản phẩm đến nơi vào thời điểm mà khách hàng tiếp cận khía cạnh quan trọng kế hoạch marketing công ty - Xúc tiến: hỗ trợ bán hàng tất hoạt động nhằm đảm bảo khách hàng nhận biết sản phẩm hay dịch vụ mà công ty cung cấp, khách hàng có ấn tượng tốt sản phẩm thực mua sản phẩm Những hoạt động bao gồm quảng cáo, catalog, quan hệ công chúng bán lẻ, cụ thể quảng cáo truyền hình, đài phát thanh, báo chí, bảng thơng báo, đưa sản phẩm phim ảnh, tài trợ cho chương trình truyền hình kênh phát đông đảo công chúng theo dõi, tài trợ cho chương trình dành cho khách hàng thân thiết, bán hàng qua điện thoại, qua thư trực tiếp… 1.2.2 Hoạch định marketing – mix thị trường mục tiêu 1.2 1.2.1 Để đạt vị mong muốn thị trường mục tiêu, cần áp dụng biện pháp marketing – mix tối ưu Trong kinh doanh khách sạn người ta sử dụng marketing – mix gồm yếu tố: sản phẩm, giá, phân phối, xúc tiến, người, sản phẩm trọn gói quan hệ đối tác - - - - - - - Chính sách sản phẩm: tổng thể quy tắc huy việc tung sản phẩm thị trường để thỏa mãn nhu cầu thị trường kinh doanh đặc biệt cho việc kinh doanh hiệu Chính sách sản phẩm coi xương sống chiến lược kinh doanh sách sản phẩm khơng nội dung sách cịn lại dù có tốt đến khơng có lý để tồn Chính sách giá: tập hợp thách thức, quy tắc định giá riêng sở sản phẩm quy định đồng cho phép thay đổi mức giá điều kiện định qua hoạt động sản xuất kinh doanh thị trường Chính sách phân phối: việc vận chuyển hàng hóa, dịch vụ đến tay người tiêu dùng thơng qua sách phân phối Nó đảm bảo việc cung cấp đủ số lượng, chất lượng kịp thời sản phẩm dịch vụ đến tay người tiêu dùng Trong kinh doanh khách sạn, tùy sản phẩm hình thức kinh doanh mà tiến hành lựa chọn kênh phân phối cho phù hợp Chính sách xúc tiến: bao gồm hoạt động quảng cáo, khuyến mại, chào hàng tuyên truyền nhằm cung cấp thơng tin có sức thuyết phục với mục đích khuyến khích khách hàng mục tiêu mua sản phẩm doanh nghiệp Trong kinh doanh dịch vụ khách sạn, sách xúc tiến có vai trị quan trọng tác động tới hiệu kinh doanh chi phối đến hoạt động khác chiến lược marketing Chính sách người: dịch vụ khách sạn, du lịch liên quan trực tiếp tới người Đó cơng việc người, nhân viên sản phẩm tổ chức Trong marketing, nhân viên phải đánh giá riêng biệt Việc thuê, tuyển chọn, huấn luyện, động viên nhân viên đóng vai trị quan trọng nganh Quản lý khách hàng điều quan marketing, giám đốc marketing phải xem liệu khách hàng có phù hợp khơng Tạo sản phẩm trọn gói: chương trình chọn gói chuẩn mực định hướng cho marketing Tạo sản phẩm trọn gói nhằm thỏa mãn tốt nhu cầu mong muốn khách hàng chuyến du lịch đóng vai trị chủ yếu việc bán dịch vụ cầu mức thấp Kế hoạch marketing cần nêu chi tiết cho việc trì chương trình có lập chương trình cho hai tháng tới hay ngắn Các kế hoạch marketing cần phải có kết hợp với hoạt động xúc tiến, mục tiêu định giá doanh thu Quan hệ đối tác: phụ thuộc lẫn nhiều doanh nghiệp kinh doanh ngành kinh doanh khách sạn, du lịch việc thỏa mãn nhu cầu ý muốn khách hàng Sự thỏa mãn khách hàng thường phụ thuộc vào hoạt động doanh nghiệp hỗ trợ Mối quan hệ với doanh nghiệp cần hỗ trợ 1.3 Nội dung hoạch định marketing – mix nhằm phát triển thị trường khách sạn 1.3.1 Giải pháp thị trường 1.3.1.1 Lựa chọn thị trường mục tiêu định vị sản phẩm thị trường mục tiêu - Lựa chọn thị trường mục tiêu Khách sạn lựa chọn lựa chọn phương án chuyên mơn hóa tuyển chọn chọn nhiều đoạn thị trường riêng biệt làm thị trường mục tiêu Ngoài thị trường mục tiêu khách cơng vụ Nhật Bản với mức chi trả cao thời gian lưu trú dài, khách sạn tập trung vào thị trường khách du lịch túy khách Trung Quốc, Hàn Quốc, Austraylia lượng khách giá thấp chiếm tỷ lệ đơng thường theo đồn chục người - Định vị sản phẩm thị trường mục tiêu Khái niệm: “ Định vị thiết kế cho sản phẩm hình ảnh doanh nghiệp làm để chiếm vị trí đặc biệt có giá trị tâm trí khách hàng mục tiêu Việc định vị đòi hỏi Doanh nghiệp phải khuyếch trương điểm khác biệt cho khách hàng mục tiêu” Khách sạn Moonview Hotel đầu tư đáng biết tận dụng ưu như: có mối quan hệ lâu năm với cơng ty nước ngồi, vị trí kiến trúc khách sạn, nhân lực khách sạn… để tạo nên tâm trí khách hàng hình ảnh Moonview thân thiện, mến khách… 1.3.1.2 - - Hoạch định marketing – mix thị trường mục tiêu Chính sách sản phẩm: Sản phẩm lưu trú: khách Nhật Bản chủ yếu khách công vụ sang Việt Nam để cơng tác ngồi thời gian làm việc cơng ty họ muốn tận hưởng không gian thoải, dễ chịu nghỉ ngơi Nhận biết cần thiết Moonview Hotel hiết kế số phịng mang đậm phong cách Nhật Bản treo tranh ảnh mang phong cách Nhật, tivi cài đặt kênh Nhật để khách thường xun cập nhật thơng tin đất nước mình… Sản phẩm ăn uống: Ngồi ăn mang đậm phong cách Việt Nam Châu Âu để đáp ứng nhu cầu ăn uống khách Nhật khách sạn xây riêng nhà hàng Nhật chuyên phục vụ ăn Nhật tạo cho khách cảm giác thoải mái, quen thuộc sống đất nước Chính sách giá: Theo quan điểm khách sạn kết hợp chặt chẽ sách sản phẩm sách giá cả, giữ giá mức vừa phải, kết hợp nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ cách tối đa Khách hàng khơng bỏ khách sạn vài USD, khơng giảm làm ảnh hưởng đến văn minh phục vụ Chính sách phân phối: với thị trường khách khách sạn sử dụng hai kênh phân phối chủ yếu kênh phân phối trực tiếp qua văn phòng đại diện, sứ qn, cơng ty nước ngồi…để thu hút khách cơng vụ Nhật Bản Kênh phân phối thứ hai phân phối gián tiếp qua đại lý du lịch nhằm khai thác thị trường khách du lịch theo tour - Chính sách xúc tiến: thị trường khách sạn sử dụng quảng cáo qua vận dụng, quảng cáo in, quảng cáo qua thư trực tiếp, qua mạng internet, quảng cáo hợp tác, tham gia hội trợ triển lãm du lịch nước - Chính sách người: khách sạn ln tạo điều kiện cho nhân viên khách sạn nâng cao nghiệp vụ mời giảng viên giảng dạy ngoại ngữ cho nhân viên cử nhân viên học lấy chứng VTOS Các nhân viên có kinh nghiệm kèm cặp cho đội ngũ nhân viên vào nghề 1.3.2 Giải pháp thị trường 1.3.2.1 Lựa chọn thị trường định vị sản phẩm thị trường mục tiêu - Lựa chọn thị trường mục tiêu - Ngoài việc tập trung thu hút khách hàng khách hàng mở rộng thị trường hướng đến khách du lịch đến từ Mỹ, Nga, số nước Châu Âu khác Khách sạn thực cơng tác nghiên cứu đặc tính thị trường khách hàng để đáp ứng phục vụ tốt nhu cầu đối tượng khách hàng - Định vị sản phẩm thị trường mục tiêu Khách sạn tạo vị định lịng khách hàng Khách sạn ln có sách phù hợp với đối tượng khách hàng để mang lại tin cậy yên tâm cho khách hàng 1.3.2.2 - - - Hoạch định marketing – mix thị trường mục tiêu Chính sách sản phẩm: khách sạn đa dạng hóa sản phẩm nhằm thỏa mãn tốt nhu cầu không thị trường khách mà thị trường khách hàng Giúp khách sạn nâng cao lượng khách doanh thu Chính sách giá: khách du lịch Mỹ, Nga nước Châu Âu thường khách theo đoàn, họ thường quan tâm đến giá nhiều chất lượng dịch vụ khách sạn có sách giá phù hợp giảm giá 5% cho khách với số lượng lớn, miễn phí đồ uống Welcome Drink cho tập khách đến lưu trú khách sạn Chính sách phân phối: vào kết nghiên cứu thị trường khách sạn xây dựng sách phân phối phù hợp để thu hút thị trường khách hàng 10 mới, khách sạn phân phối trực tiếp qua cơng ty nước ngồi gián tiếp qua cơng ty du lịch - Chính sách xúc tiến: ngồi cơng cụ xúc tiến thị trường tại, khách sạn tham gia hội trợ triển lãm du lịch nước, tham gia hội trợ tìm hiểu văn hóa nước Châu Âu nhằm hiểu rõ thị trường mục tiêu 1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến hệ thống marketing – mix nhằm phát triển thị trường khách sạn 1.4.1 Môi trường vĩ mô - Môi trường kinh tế Các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn thị trường định thường theo dõi tới số kinh tế quan trọng ảnh hưởng tới sức mua người tiêu dùng Cuộc khủng hoảng kinh tế có ảnh hưởng không nhỏ đến thu nhập người dân, ảnh hưởng tới sức mua người tiêu dùng - Mơi trường trị Mơi trường bao gồm sách, quy chế, định chế luật, chế độ đãi ngộ, thủ tục quy định Nhà nước Pháp luật quan Nhà nước có vai trò điều tiết hoạt động kinh doanh nhằm bảo vệ quyền lợi doanh nghiệp, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng Hoạt động theo pháp luật nghiêm túc tuân thủ theo quy định pháp luật chất lượng sản phẩm, lợi ích khách hàng, bảo vệ môi trường tạo thuận lợi cho doanh nghiệp phát triển, ngược lại làm trái quy định pháp luật ảnh hưởng tới thương hiệu doanh nghiệp, gây khó khăn cho hoạt động kinh doanh - Mơi trường văn hóa Những giá trị văn hóa xã hội thể quan điểm khách hàng với thân mình, người khác, xã hội… mà doanh nghiệp phải chiếm lòng tin khách hàng Khi đưa sản phẩm tới khách hàng thơng tin quảng cáo mang tính trung thực, phù hợp với chuẩn mực văn hóa, đạo đức nhóm khách hàng Chính mà mơi trường văn hóa có ảnh hưởng tới cơng tác làm marketing - Môi trường công nghệ Mỗi công nghệ phát sinh động lực tạo thuận lợi gây khó khăn cho doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Khi làm công tác marketing ý theo dõi xu hướng phát triển cơng nghệ, thích ứng làm chủ cơng nghệ để phục vụ tốt nhu cầu khách hàng nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn - Môi trường dân số Bao gồm nhân tố nhân khẩu, phong sống, xu hướng phát triển, văn hóa, tỷ lệ tăng dân số, phân bố tuổi tác, trình độ học vấn… Những biến đổi yếu tố xã hội tạo nên hội thách thức cho doanh nghiệp, thường diễn chậm khó nhận biết Do đòi hỏi doanh nghiệp khách sạn phải 41 KẾT LUẬN Qua trình thực tập khách sạn Moonview Hotel, giúp đỡ nhiệt tình phịng tổ chức, phịng marketing phịng ban khác tơi có hội tiếp xúc, điều tra, nghiên cứu thực trạng hoạt động marketing - mix nhằm phát triển thị trường khách khách sạn Moonview Hotel Thơng qua khóa luận tốt nghiệp, đưa số giải pháp marketing kiến nghị nhằm hồn thiện sách marketing – mix phát triển thị trường khách khách sạn Moonview Hotel Khóa luận gồm chương bước giải vấn đề đặt Thứ nhất: Hệ thống sở lý luận hoàn thiện marketing – mix nhằm phát triển thị trường khách khách sạn Thứ hai: Phân tích, đánh giá thực trạng hệ thống marketing mix nhằm phát triển thị trường khách khách sạn Moonview Hotel Thứ ba: Đề xuất số giải pháp kiến nghị hoàn thiện marketing – mix nhằm phát triển thị trường khách khách sạn Moonview Hotel Tuy nhiên đề tài sâu rộng, thông tin chưa đầy đủ cộng với kiến thức hạn chế nên số ý kiến cịn mang tính chủ quan, cá nhân nên khơng tránh khỏi thiếu sót q trình nghiên cứu đề tài Bên cạnh việc hạn chế thời gian nghiên cứu nên khóa luận chưa giải triệt để vấn đề Tôi mong nhận ý kiến đóng góp thầy bạn để đề tài hoàn thiện 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS.TS Bùi Xuân Nhàn, 2008, Marketing du lịch – NXB Thống kê Philip Kotler, 2003, Marketing quản trin marketing – NXB Thống kê Vũ Đức Minh Tổng quan du lịch,1999, NXB Đại học Quốc gia Các luận văn năm trước trường đại học Thương Mại Luật Du lịch 2005 Website: www.vietnamtourism.com Website: www.moonviewhotel.com ... phát triển thị trường a Khái niệm phát triển thị trường khách sạn Phát triển thị trường khách sạn việc trì phát triển thị trường khách đến khách sạn để làm tăng doanh thu thị phần cho khách sạn. .. mix nhằm phát triển thị trường khách sạn Moonview Hotel CHƯƠNG NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ HOẠCH ĐỊNH MARKETING – MIX NHẰM PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG CỦA KHÁCH SẠN 1.1 1.1.1 Khái quát phát triển thị trường. .. luận hoàn thiện marketing – mix nhằm phát triển thị trường khách khách sạn Thứ hai: Phân tích, đánh giá thực trạng hệ thống marketing mix nhằm phát triển thị trường khách khách sạn Moonview Hotel