THỰC HÀNH TÁCH CHIẾT SẮC TỐ TỪ LÁ CÂY VÀ TÁCH CÁC NHÓM SẮC TỐ BẰNG PHƯƠNG PHÁP HOÁ HỌC I MỤC TIÊU - Tiến hành thí nghiệm chiết rút diệp lục carotenoit lá, carotenoit củ, -Tiến hành thí nghiệm chiết rút sắc tố từ tách riêng nhóm sắc tố - Giải thích kết thí nghiệm - Rèn luyện kỹ thao tác với dụng hóa chất phòng thí nghiệm - Liên hệ thực tiễn để có chế độ ăn hợp lí II-CHUẨN BỊ Dụng cụ: - Cốc thủy tinh 50 ml - Bình tam giác - Phễu thủy tinh - Ống nghiệm - Cối chày sứ - Giấy dán nhãn - Kéo - Giấy lọc vải lọc- II-CHUẨN BỊ Hóa chất: - Nước cất - Cồn 90 – 950 - Axeton 80% - Benzen - Tinh thể CaCO3 II-CHUẨN BỊ Mẫu thực vật để chiết sắc tố - Lá xanh tươi: khoai lang, rau cải, rau dền - Các loại có màu đỏ: Gấc, cà chua, ớt - Các loại củ có màu đỏ, vàng: Cà rốt, nghệ 1-Thí nghiệm chiết rút diệp lục carotenoit B1: Các mẫu cắt nhỏ, mẫu củ, cắt nhỏ cho vào cối sứ nghiền nhỏ B2: Mỗi mẫu lá, củ, lấy phần cho vào cốc thủy tinh ghi nhãn mẫu, thí nghiệm, đối chứng B3: Lấy lượng cồn nước Rót lượng cồn vào cốc thí nghiệm vừa ngập mẫu Rót nước vào cốc đối chứng vừa ngập mẫu B4 Lắc cốc, để yên 10 phút lọc lấy dịch giấy lọc vào ống nghiệm B5: Quan sát nhận xét thay đổi ống nghiệm điền kết vào bảng thu hoạch giải thích 2 Thí nghiệm tách chiết sắc tố từ tách nhóm sắc tố phương pháp hóa học B1- Chiết sắc tố từ Lá tươi (khoảng 10 gam) cắt nhỏ cho vào cối sứ (vứt bỏ phần gân lá), thêm tinh thể CaCO3, nghiền mẩu với dung môi axeton 80% đến nhuyễn (thành thể đồng nhất) Thêm dung môi, rửa chày sứ, dùng đũa thuỷ tinh đổ dung dịch qua phễu lọc vải lọc vào bình tam giác Ta dịch chiết B2 Tách nhóm sắc tố Lấy nửa lượng sắc tố cho vào bình tam giác khác, thêm gấp đôi lượng benzen vào bình, lắc đều, để yên phút B3: Quan sát màu dung dịch lớp lớp giải thích TỔ CHỨC THÍ NGHIỆM - Chia lớp thành nhóm Mỗi nhóm cử + nhóm trưởng điều hành báo cáo kết + thư kí ghi chép kết thí nghiệm + thành viên làm thí nghiệm chiết rút sắc tố từ + thành viên làm thí nghiệm chiết rút sắc tố từ củ + thành viên làm thí nghiệm chiết rút sắc tố từ + 3-4 thành viên làm thí nghiệm tách chiết sắc tố từ tách sắc tố phương pháp hóa học - Các nhóm làm thí nghiệm 15- 20 phút báo cáo kết BẢNG BÁO CÁO KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM CỦA NHÓM Thí nghiệm chiết rút diệp lục carotenoit Mẫu vật Dung môi chiết rút Lá …… Cồn Quả …… Cồn Củ …… Cồn Màu sắc dịch chiết Nước Nước Nước Thí nghiệm tách nhóm sắc tố từ Loại cây: Màu sắc dịch chiết lá: Màu sắc dịch tách sắc tố: Lớp trên: Lớp dưới: Giải thích: Nhận xét giải thích Thảo luận Vì phải tách chiết sắc tố dung môi hữu cơ? Thảo luận Nguyên tắc để tách sắc tố khỏi hỗn hợp sắc tố? Thảo luận Một bạn học sinh thường xuyên bị nhức mỏi mắt thiếu vitamin A Em cho bạn lời khuyên chế độ ăn uống để khắc phục tình trạng trên? Thảo luận Giải thích sở khoa học nấu xôi gấc cần cho thêm rượu? Thảo luận Chạy sắc kí hỗn hợp sắc tố tách từ dung môi ete pentrol: etanol= 14:1 thu vạch từ thấp lên cao Cho biết vạch loại sắc tố nào? Giải thích? Thảo luận - Vạch diệp lục b (màu xanh vàng, C55H70O6N4Mg có KLPT 906g) - Vạch diệp lục a (màu xanh lục, C55H72O5N4Mg có KLPT 892g) - Vạch xantophin (màu vàng nhạt, C40H56On (n: 1-6) có KLPT 552-632g) - Vạch caroten (màu vàng đậm, C40H56 có KLPT 536g Thảo luận Vì có màu xanh? Những có màu đỏ, màu tím có khả quang hợp không? Vì sao? [...]... thấp lên cao Cho biết các vạch này là loại sắc tố nào? Giải thích? Thảo luận - Vạch 1 là diệp lục b (màu xanh vàng, C55H70O6N4Mg có KLPT là 906g) - Vạch 2 là diệp lục a (màu xanh lục, C55H72O5N4Mg có KLPT là 892g) - Vạch 3 là xantophin (màu vàng nhạt, C40H56On (n: 1-6) có KLPT là 552-632g) - Vạch 4 là caroten (màu vàng đậm, C40H56 có KLPT là 536g Thảo luận Vì sao lá cây có màu xanh? Những lá cây có màu ...I MỤC TIÊU - Tiến hành thí nghiệm chiết rút diệp lục carotenoit lá, carotenoit củ, -Tiến hành thí nghiệm chiết rút sắc tố từ tách riêng nhóm sắc tố - Giải thích... nghiệm chiết rút diệp lục carotenoit Mẫu vật Dung môi chiết rút Lá …… Cồn Quả …… Cồn Củ …… Cồn Màu sắc dịch chiết Nước Nước Nước Thí nghiệm tách nhóm sắc tố từ Loại cây: Màu sắc dịch chiết lá:... Chia lớp thành nhóm Mỗi nhóm cử + nhóm trưởng điều hành báo cáo kết + thư kí ghi chép kết thí nghiệm + thành viên làm thí nghiệm chiết rút sắc tố từ + thành viên làm thí nghiệm chiết rút sắc tố