TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Tiểu luận môn Marketing Đề tài : Kế hoạch xây dựng phát triển gia vị nêm sẵn Nesa GV hướng dẫn : Cô Trần Thị Ngọc Quỳnh Lớp : MKT 001_1_111_T01 SV thực : Lê Ngọc Minh Tâm MSSV 030326100275 Hồ Thiên Di MSSV 030326100040 Trần Tuyết Mai MSSV 030326100141 Nguyễn Hạnh Linh MSSV 030326100125 TPHCM, tháng 10 năm 2011 MỤC LỤC Trang I MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA SẢN PHẨM II PHÂN TÍCH CHI TIẾT SWOT III THỊ TRƯỜNG Chọn thị trường 1.1 Quy mô -1.1.1 Hiện 1.1.2 Tiềm 1.2 Áp lực cạnh tranh -2 Định vị sản phẩm Chiến lược chiếm lĩnh thị trường - IV SẢN PHẨM Phân loại sản phẩm Chiến lược sản phẩm Chiến lược cho sản phẩm cụ thể - Bao bì 10 V CHIẾN LƯỢC ĐỊNH GIÁ -11 VI CHIẾN LƯỢC KÊNH PHÂN PHỐI 13 1.Kênh phân phối ngắn -13 2.Kênh phân phối dài -15 VII CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN -16 Quảng cáo 16 Tuyên truyền quan hệ công chúng 16 Khuyến 17 Bán hàng cá nhân -17 THIẾT LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH SẢN PHẨM GIA VỊ NÊM SẴN NESA I MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA SẢN PHẨM Ngày nay, phụ nữ không gắn liền với hai chữ “nội trợ”.Vai trò họ xã hội ngày cao.Không thế, nhu cầu làm đẹp trau dồi cho thân kỹ giúp chọ việc hòa vào xã hội(như giao tiếp, khiêu vũ, thể thao) lấn át thời gian họ dành cho việc chăm sóc gia đình Trước trạng đó, chúng em muốn tạo sản phẩm giúp giảm bớt thời gian tâm sức người phụ nữ việc nội trợ, khiến họ cảm thấy hứng thú nấu ăn chất người phụ nữ Việt Nam là: công dung ngôn hạnh Sản phẩm gia vị nêm sẵn, mà cụ thể gói gia vị với thành phần lượng thích hợp, nấu cần cho vào nêm nếm gia giảm chút có ăn vừa miệng với gia đình Cơ hội: _Nhu cầu cao, loại sản phẩm ít, chưa đa dạng _Thuộc mặt hàng thiết yếu _Đối thủ cạnh tranh tương đối Đe dọa:_Khách hàng khó tính, e ngại lựa chọn sử dụng sản phẩm _Tuy có khách hàng có nhu cầu chưa hình thành thói quen sử dụng _Khó tạo chuẩn mực chung vị người,mỗi gia đình Điểm mạnh:_Doanh nghiệp có tư liệu sản xuất với công nghệ cao _Đội ngũ kỹ sư hóa thực phẩm,trình độ cao,nhiều kinh nghiệm _Có hệ thống phân phối tốt Điềm yếu:_Thị phần nhỏ _Đội ngũ Marketing non trẻ _Còn nhiều rủi ro ban đầu tập trung vào gia vị nêm sẵn cho ăn(không phân loại nước chấm,tương ) II PHÂN TÍCH CHI TIẾT SWOT Dự kiến nhu cầu tiêu dùng gia vị, loại tổng hợp nhiều nguyên liệu tiện dùng bữa ăn hàng ngày gia đình tăng 30% năm(Trích báo Sài Gòn Tiếp thị; năm 2010) cho thấy nhu cầu thị trường Tuy nhiên, thị trường, tập đoàn, công ty lớn kể đến như: Unilever(thương hiệu Knorr); Ajimoto (thương hiệu: Ajingon, Ajiquick, Majonelisa ); Nestle(thương hiệu Maggi), tập trung, trọng vào sản phẩm hạt nêm(làm từ thịt, xương hầm, tủy hay nấm, rau với công dụng tăng thêm vị ngọt, đậm đà cho ăn thay cho bột ngọt); loại tương, xốt, nước tương, nước mắm Các thương hiệu nhỏ như: Việt Dũng(nước ướp thịt); Thuận Phát(xốt, satế) giúp cho công đoạn tẩm ướp chung cho cá, thịt; Bảo Long, Nosafood, Vivanco với loại viên nén nêm sẵn cho lẩu, phở, bún bò chưa xây dựng tín nhiệm người tiêu dùng Trong nhu cầu người tiêu dùng ngày đa dạng, doanh nghiệp Nesa định tung sản phẩm với tham vọng với số ăn cụ thể,người nội trợ trình chế biến cần sử dụng sản phẩm hoàn chỉnh mùi vị, hương thơm cho ăn Theo tình hình nay,khi tung sản phẩm gia vị nêm sẵn này, Nesa phải cạnh tranh trực tiếp với Knorr-với sản phẩm dành cho cá kho, thịt kho, canh chua cá lóc Ajingon với bột tẩm chiên giòn, bột cà ri Ajiquick Do có đội ngũ kỹ sư hóa thực phẩm trình độ cao, nhiều kinh nghiệm tư liệu sản xuất công nghệ cao nên xác định nhu cầu thị trường, doanh nghiệp Nesa chúng em gặp thuận lợi việc sản xuất sản phẩm, đạt chuẩn mực cao vị chung người Đồng thời đảm bảo vấn đề an toàn thực phẩm sử dụng liều chất phụ gia, tạo cảm giác an tâm tin tưởng nơi khách hàng Những năm gần đây, người tiêu dùng có cảnh giác với loại gia vị nêm sẵn nói chung cụ thể loại bột nêm nói riêng việc số doanh nghiệp ngược lại so với quảng cáo Trong quảng cáo họ tuyên truyền sản phẩm họ làm từ thịt, xương,tủy, rau, củ thực chất tỉ lệ thành phần nguyên liệu ít, đa phần lại phụ gia độn bột sắn, bột Chính vậy, sản phẩm Nesa nhấn mạnh loại gia vị hỗn hợp tổng hợp, đánh mạnh vào tâm lý an toàn cho người tiêu dùng Ngoài việc đảm bảo chất lượng cho sản phẩm, công nghệ cao giúp Nesa giảm chi phí sản xuất, thuận lợi cho việc định giá Tuy nhiên Nesa cần phải củng cố, phát triển đội ngũ Marketing, tạo chiến lược Marketing bản,góp phần chất lượng đưa sản phẩm Nesa trở nên thông dụng,phổ biến gian bếp người phụ nữ Việt Nam Bởi tâm lý người tiêu dùng sản phẩm gia vị nêm sẵn có phần tương đối dễ tác động giai đoạn đầu; tức thị trường có sản phẩm xuất hiện; chiến lược quảng bá,giới thiệu hiệu thu hút số lượng lớn quan tâm người tiêu dùng, biến họ thành khách hàng Nếu sản phẩm thực phù hợp với thị hiếu chung thị trường chất lượng sản phẩm đáng tin cậy, việc sản phẩm trở nên thông dụng, phổ biến gian bếp điều xảy III THỊ TRƯỜNG Chọn thị trường 1.1 Quy mô 1.1.1 Hiện Thị trường gia vị chung loại Việt Nam ước lượng tiêu thụ khoảng gần 6.000tấn/năm, 30% tiêu thụ quán ăn 70% dùng gia đình Riêng thị trường bột nêm khoảng 2.200 bột nêm năm, Ajinomoto chiếm khoảng 700 tấn, Maggi 600 tấn, Knorr khoảng 450 (Sài Gòn Tiếp thị-2010) Đây quy mô thị trường hạt nêm-thị trường tiền đề gia vị nêm sẵn Ngoài theo số liệu Nesa thực khảo sát thị trường với quy mô 80 người, khoảng 11% người có thu nhập triệu quan tâm đến gia vị nêm sẵn; 56%, 24% người có thu nhập từ 3-5 triệu (lấy số điểm) Trong đó, số người biết đến sử dụng loại gia vị nêm sẵn chiếm khoảng 37,5% 1.1.2 Tiềm Ngoài tỉ lệ người không dùng loại gia vị nêm sẵn 62,5%nhưng đó,trong tổng số 80 người có 55,5% ; 35,7%; 31,3% ( người có thu nhập triệu/tháng,từ 3-5triệu/tháng triệu/tháng) loại gia vị nêm sẵn sẵn lòng thử sử dụng lâu dài thấy phù hợp,chỉ có khoảng 27,8%; 14,3%; 16,3% (lần lượt ứng với người có thu nhập triệu/tháng, từ 3-5triệu/tháng triệu/tháng) không thich sử dụng mà thích tự nêm nếm Để khai thác thị trường tiềm này, Nesa phải xây dựng chiến lược Marketing phù hợp với mục tiêu thay đổi nhận thức người tiêu dùng gia vị nêm sẵn, đồng thời cố gắng phát triển sản phẩm phù hợp với chuẩn mực vị chung người tiêu dùng Không thế, tỉ lệ người tiêu dùng ngày quan tâm đến ăn chay, ăn kiêng ngày cao (điểm, tỉ lệ) , thị trường xuất nhiều sản phẩm dành cho người ăn chay, kiêng chưa có loại gia vị dành cho người ăn chay, kiêng nên phân khúc thị trường đáng quan tâm 1.2 Áp lực cạnh tranh Người tiêu dùng ngày có xu hướng chuyển từ thương hiệu nhỏ, tên tuổi sang thương hiệu lớn, tin cậy Trong đó,đối với loại sản phẩm gia vị nêm sẵn Nesa, thị trường có Knorr với sản phẩm dành cho cá kho, thịt kho, canh chua cá lóc bột tẩm khô chiên giòn, bột cà ri Ajiquick Ajinomoto Định vị sản phẩm:chất lượng, vị, hương thơm (dựa vào biểu đồ trình bày Excel) Khi tiến hành khảo sát, Nesa nhận thấy nhu cầu người tiêu dùng dành cho yếu tố theo thứ tự giảm dần: vị(62%), chất lượng (an toàn cho sức khỏe, chất phụ gia (28%), giá (10%) Tuy nhiên, phần vị, yếu tố nhiều người quan tâm ngon thơm hài lòng họ sản phẩm sử dụng đa số ngon, vừa miệng Ngoài ra, muốn tạo thêm mùi thơm, màu sắc cho ăn, đa số họ phải dùng thêm loại sốt dầu hào, loại ngò rau, hành, tiêu…Chính vậy, sản phẩm Nesa định vị yếu tố: ngon, hợp khảu vị; thơm, màu sắc; an toàn Chiến lược chiếm lĩnh thị trường Doanh nghiệp Nesa sử dụng chiến lược phân biệt để chiếm lĩnh thị trường Vì sản phẩm Nesa “mới ta cũ người” nên Nesa tạo nên khác biệt loại gia vị dành cho ăn thông thường chưa xuất thị trường là: sườn xào chua ngọt; tôm rim chua ngọt; gà xào sả ớt Vì tỉ lệ trung bình ăn đơn giản, ngày so với ăn cầu kỳ, phức tạp 3,35:1 Sau phổ biến, tạo vị thị trường), có yêu thích nơi khách hàng Nesa mở rộng sản xuất thêm gia vị nêm sẵn dành cho thịt kho, cá kho, canh chu a(tần xuất xuất tương đối cao) cạnh tranh trực tiếp với sản phẩm Knorr thị phần thị trường gia vị nêm sẵn Knorr trung bình khoảng 30,06% (theo khảo sát )nhưng Knorr thương hiệu lớn nên doanh nghiệp Nesa không dám cạnh tranh trực tiếp với Knorr từ đầu mà bước đầu thâm nhập thị trường sản phẩm khác Song song với việc chuyên môn hóa sản phẩm, Nesa tiến hành mở rộng dòng sản phẩm, chuyên môn hóa thị trường việc tung sản phẩm dành cho người ăn chay, ăn kiêng với loại sản phẩm (phân khúc thị trường đạt 2,4; 3,4; 3,9 điểm tổng số điểm người có thu nhập triệu/tháng, từ 35triệu/tháng triệu/tháng Ngoài ra, Nesa mở rộng dòng sản phẩm với ăn cầu kỳ khó chế biến cà ri gà; cà ri tôm, bò kho Theo khảo sát công ty, sản phẩm tiềm năng(bởi chiếm khoảng 10% lựa chọn người có thu nhập triệu tỉ lệ có xu hướng tăng đạt 22% 37% người có thu nhập 3-5 triệu triệu) IV SẢN PHẨM Phân loại sản phẩm Sản phẩm doanh nghiệp Nesa chúng em sản phẩm hữu hình,dài hạn,thuộc sản phẩm tiêu dùng Thế mạnh sản phẩm dùng nhiều chất phụ gia Khác với loại hạt nêm với công dụng làm tăng độ ngon, ngọt, đậm đà cho ăn trước Các loại hạt nêm sử dụng nhiều chất phụ gia sử dụng thật nguyên liệu thịt, xương tủy chi phí sản xuất cao Trong quảng cáo loại lại cho hạt nêm họ làm từ nước xương hầm, tủy thật thành phần chủ yếu lại bột sắn, bột gây lòng tin cho khách hàng, làm nhiều người tiêu dùng e ngại sử dụng; chí có người tẩy chay hạt nêm Chính vậy, tung sàn phẩm, Nesa cố gắng tạo suy nghĩ cho người tiêu dùng gia vị hỗn hợp tổng hợp gia vị cần chế biến ăn Ví dụ, sản phẩm gia vị nêm sẵn dành cho sườn xào chua ngọt,sản phẩm tổng hợp loại bột ớt, tiêu, bột tỏi, bột chanh, bột me…với tỉ lệ lượng phù hợp cho phần người ăn Điều tạo an tâm người tiêu dùng họ tương đối biết xác thành phần sản phẩm họ sử dụng Đây khác biệt chất lượng, độ an toàn, dinh dưỡng Ngoài Nesa tạo khác biệt cho sản phẩm dựa vào mùi thơm màu sắc Bởi thưởng thức ăn, người ta không dùng lưỡi mà dùng thị giác thính giác Ví dụ sườn xào chua ngọt, sản phẩm Nesa không đem lại vị mằn mặn, chua chua, ngòn ngọt, cay cay cho ăn mà đem lại cho miếng sườn màu nâu vàng bong mỡ mùi thơm đặc trưng, quyến rũ Cuối cùng, mặt vị có nhiều khó khăn muốn tạo sản phẩm hợp vị người nên Nesa định tạo gói gia vị với gia vị số gia vị bí để hình thành nên mùi vị đặc trưng ăn, người nội trợ cần nêm nếm thêm chút muối,đường cho phù hợp với vị riêng Chiến lược sản phẩm Dòng sản phẩm: _Món ăn ngày _Dành cho người ăn chay,kiêng _Món ăn cầu kỳ,phức tạp Chiến lược cho sản phẩm cụ thể Đầu tiên, Nesa tung thị trường lúc sản phẩm: sườn xào chua ngọt, tôm rim chua gà xào sả ớt Điều giúp cho chiến lược Marketing trình tiếp cận, thay đổi hình thành thói quen người tiêu dùng quảng bá sản phẩm tiết kiệm chi phí so với việc tung sản phẩm Kế hoạch yếu tố rủi ro sản phẩm có đặc điểm tương đối giống Sau (khoảng tháng), tình hình kinh doanh sản phẩm có xu hướng phát triển tiến xa, Nesa mở rộng thêm sản phẩm dành cho cá kho, thịt kho, canh chua cá lóc cạnh tranh trực tiếp với Knorr dựa vào ưu sản phẩm trước dã thị trường chấp nhận mở đường thuận lợi cho sản phẩm sau Nesa định tung sản phẩm dành cho cá kho, thịt kho, canh chua nhu cầu thị trường cao() tự tin với khác biệt tạo cho sản phẩm trình bày Khi thực chiến lược này, Nesa chuyên môn hóa thị trường Sau tung tổng cộng sản phẩm dành cho ăn đơn giản, ngày với tình hình kinh doanh tương đối ổn định, Nesa công sang thị trường tiềm - thị trường dành cho người ăn chay, kiêng với sản phẩm tung thăm dò theo thứ tự: cá kho, thịt kho, sườn xào chua ngọt, tôm rim chua ngọt, canh chua, gà xào sả ớt (trên thị trường có thức phẩm thịt heo ,gà ,tôm chay)dành cho riêng cho đối tượng đặc biệt Thực chiến lược này, Nesa dựa tỉ lệ, mức độ người tiêu dùng dành cho vấn đề việc lợi dụng thành công mà sản phẩm ăn ngày đem lai thận trọng bước nguồn lực công ty thuộc tầm trung đội ngũ Marketing chưa dày dặn kinh nghiệm để quản lý tốt lúc đột ngột nhiều sản phẩm Khi thực chiến lược này, Nesa chuyên môn hóa sản phẩm Song song với việc tung sản phẩm dành cho người ăn chay, kiêng vào thị trường, Nesa tung thử nghiệm sản phẩm dành cho số ăn phức tạp, khó nấu như: cà ri gà, cà ri tôm, bò kho Nesa tung sản phẩm ăn ngày đơn giản dành cho người ăn chay, kiêng thử nghiệm sản phẩm dành cho ăn phức tạp, khó nấu vào thời điểm gần muốn thăm dò ý kiến thị trường sản phẩm dành cho ăn phức tạp, khó nấu Nếu thị trường có phản ứng tốt (đối với sản phẩm dành cho người ăn chay, kiêng sản phẩm dành cho ăn cầu kỳ, phức tạp) thẳng đà mà tiến, tung rộng rãi sản phẩm dành cho ăn phức tạp, khó nấu chế độ ăn bình thường chế độ ăn chay kiêng nhằm tận dụng tốt độ nóng, mức cao trào mà chiến lược Marketing trước tạo ra, tiết kiệm chi phí, nguồn lực Nếu trình thăm dò này, dòng sản phẩm có vấn đề Nesa linh hoạt điều chỉnh mà không ảnh hưởng dòng sản phẩm khác Thuận lợi:_ Hệ thống siêu thị trọng đến việc kinh doanh mặt hàng này.(Trích phát biểu bà Nguyễn Thị Tranh-Phó Tổng giám đốc Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại TP HCM-Sài Gòn Co-Op; Chuyên mục Sức khỏe dinh dưỡng báo Người Lao động-30/10/2011) _Sản phẩm Nesa thuộc mặt hàng thiết yếu, có diện tích trưng bày nhỏ Khó khăn: _Nesa doanh nghiệp chưa có tên tuổi _Siêu thị đòi hỏi nhiều quyền lợi, đối tác có quy mô lớn họ biết cần họ Giải quyết:_Đưa khả năng,tiềm sinh lời sản phẩm cách cụ thể trình đàm phán _Tạo cho siêu thị cảm giác giai đoạn đầu họ không bị bắt buộc nhập hàng bán; mà siêu thị cho mượn không gian trưng bày.Nếu siêu thị thấy sản phẩm thu hút khách hàng doanh số tăng trưởng tốt, tiến hành ký hợp đồng _Việc thuyết phục siêu thị cho trưng bày sản phẩm doanh nghiệp, ta cam kết đưa sách hậu tốt dành cho siêu thị sau trở thành đối tác như: ưu tiên cho siêu thị vấn đề giao, vận chuyển hàng; chất lượng hàng; có thêm sản phẩm xuất hiện; ưu tiên giá cả; lợi nhuận chiết khấu; thời gian toán; chiến lược Marketing _Để thu doanh số cao giai đoạn mở đầu sản phẩm, trưng bày siêu thị, Nesa có hay nhân viên tư vấn, giải đáp thắc mắc hướng dẫn sử dụng sản phẩm cho khách hàng Đây việc làm tốt giúp cho trình tiếp nhận sản phẩm khách hàng 14 Kênh phân phối dài: Vì sản phẩm Nesa sản phẩm có đặc tính mua theo thói quen, sản phẩm thông thường nên công ty cần hướng tới chiến lược phân phối rộng rãi Nhưng giai đoạn đầu chiến lược cần tiến hành cách chọn lọc Ngoài ra, mức độ quan tâm đối tượng có thu nhập triệu dành cho loại sản phẩm không cao đạt 2,4 /5 điểm họ không thích sử dụng mà chưa phổ biến, quen thuộc nhận thức họ, họ chưa có thói quen sử dụng Chính thế, bên cạnh chiến lược Marketing thay đổi nhận thức, hình thành thói quen nơi người tiêu dùng trình bày phần sau, Nesa thực chiến lược phân phối rông rãi có chọn lọc sau: Đối tượng có thu nhập triệu chiếm đa số kinh tế nên kênh phân phối qua đại lý, cửa hàng chợ tư gia cần quan tâm Sau sản phẩm đạt tình hình tương đối ổn định kênh phân phối ngắn-siêu thị, Nesa có khả chi phối nguồn lực cho kênh phân phối dài Các đại lý, cửa hàng chợ tư gia nơi người bán dễ dàng trao đổi thông tin, giới thiệu sản phẩm cho người tiêu dùng Để thiết lập mạng lưới phân phối dài hiêu cần đảm bảo: _Có hệ thống, phương tiện vận chuyển tốt cho mạng lưới cửa hàng _Vì công ty thực chiến lược định giá thấp nên việc hạn chế số lượng kênh phân phối trung gian quan trọng Nên tốt nhất, Nesa xây dựng đội ngũ nhân viên bán hàng tiếp cận trực tiếp tới đại lý, cửa hàng _Ngoài ra, Nesa ý đến chương trình hậu dành cho đại lý ,cửa hàng bán lẻ như: cung cấp thiết bị trưng bày sản phẩm; tỉ lệ chiết khấu, hoa hồng, thời hạn toán tiền hàng, chất lượng hàng; trình vận chuyển… _Tiến hành chọn hàng, đại lý cách có chọn lọc dựa vào: vị trí địa lý của hàng, đại lý; hệ thống trưng bày sản phẩm,khả bán hàng (về giá cả, thái độ, tình hình kinh doanh) 15 _Có hợp đồng chặt chẽ với đại lý, cửa hàng; đồng thời tiến hành kiểm tra đại lý, cửa hàng nhằm giúp cho việc kiểm soát mạng lưới phân phối công ty hiệu VII CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN Quảng cáo Theo khảo sát, tỉ lệ tiếp nhận thông tin quảng cáo Ti-vi chiếm tỉ trọng cao (66,3%), đồng thời sản phẩm Nesa sản phẩm dành cho việc nội trợ nên Nesa thực công cụ xúc tiến quảng cáo chủ yếu qua truyền hình; vào khung 19h-21h, mà đa số gia đình Việt thường quay quần bên (Tỉ lệ khung theo khảo sát là(57,5%) Nội dung quảng cáo tập trung vào hình ảnh bữa cơm quay quần bên nhau-nét đẹp văn hóa gia đình Việt Ngoài ra, việc sử dụng gia vị nêm sẵn chưa thói quen phổ biến đa số người nội trợ nên song song với việc quảng cáo sản phẩm Tivi, Nesa thiết lập số chương trình như: _Phát sản phẩm dùng thử tận nhà, siêu thị, chợ _Có gian, quầy hàng thiết lập siêu thị, chợ mà diễn hoạt động sử dụng sản phẩm náu ăn mời người dùng thử _Thiết lập băng-rôn, áp-phích chợ, siêu thị Tuyên truyền quan hệ công chúng Doanh nghiệp Nesa tiến hành số hoạt động cụ thể sau để tuyên truyền thiết lập quan hệ công chúng: _Tài trợ cho số chương trình dạy nấu ăn truyền hình (vừa có lợi cho việc quảng cáo sản phẩm, vừa có lợi cho việc hình thành thói quen cho người nội trợ đầu bếp chương trình sử dụng sản phẩm Nesa) 16 _Tổ chức số thi nấu ăn vào dịp đặc biệt 20/10; 8/3 số nơi Nhà Văn hóa Thanh niên; Nhà Văn hóa Phụ nữ _Xây dựng số chương trình trò chuyện, đàm thoại, trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng, sức khỏe Khuyến Theo số liệu khảo sát, tung sản phẩm thị trường, sử dụng chiến lược định giá thấp, thâm nhập thị trường nên chương trình khuyến giai đoạn này, Nesa không áp dụng hình thức giảm áp dụng hình thức tặng kèm sản phẩm; với sản phẩm tặng kèm vật dụng bếp như: hũ đựng gia vị, tạp dề, chén, dĩa… Ngoài ra, tung dòng sản phẩm hay tăng chiều sâu sản phẩm, Nesa áp dụng hình thức khuyến tặng kèm sản phẩm với sản phẩm tặng kèm mẫu sản phẩm vừa tung thị trường Khi sản phẩm có tên tuổi, chỗ đứng thị trường, vào dịp lễ tết, Nesa áp dụng hình thức khuyến giảm giá áp dụng với gói sản phẩm lớn gồm nhiều gói sản phẩm nhỏ nhiều loại ăn loại ăn (do đặc trưng sản phẩm gói lượng dành cho phần ăn) Không thế, để tri ân khách hàng trung thành, Nesa tổ chức hình thức tích điểm đổi quà cách với số lượng vỏ bao bì định, khách hàng quy đổi sản phẩm có giá trị tự thấp tới cao Bán hàng cá nhân Sau thiết lập đội ngũ nhân viên bán hàng nhằm phổ biến sản phẩm tới đai lý,cửa hàng bán lẻ, Nesa có khóa đào tạo sơ thái độ bán hàng,hướng dẫn sử dụng sản phẩm cho đại lý lớn; cửa hàng nhỏ trợ giúp họ khâu trưng bày sản phẩm Nesa đào tạo sơ chỗ cho họ Riêng hệ thống siêu thị, giai đoạn mở đầu có nhân viên Nesa đứng quầy sản phẩm Nesa, giới thiệu, hướng dẫn sử dụng sản phẩm cho người tiêu dùng 17 Phần bổ sung BẢNG KHẢO SÁT Trên thị trường xuất loại gia vị nêm sẵn giúp cho việc nấu ăn dễ dàng Mức độ quan tâm Anh/Chị dành cho sản phẩm này? A.Rất quan tâm B.Quan tâm C.Bình thường D.Ít quan tâm E.Không quan tâm Nếu có loại gia vị đó, Anh/Chị muốn dành cho nào? A.Món ăn cầu kỳ ; khó chế biến(lẩu,phở,bún bò…) B.Món ăn ngày; đơn giản(kho,hầm,xào,canh Xin Anh/Chị đề xuất (tối đa) cụ thể : ………………………………………………………………………………………… 4.Mức độ quan tâm Anh/Chị xuất loại gia vị dành riêng cho người ăn chay,ăn kiêng? A.Rất quan tâm B.Quan tâm C.Bình thường D.Ít quan tâm E.Không quan tâm Anh/Chị có đã/đang sử dụng loại gia vị nêm sẵn không? Nếu có xin cho biết nhãn hiệu tên sản phẩm (nếu Anh /Chị không sử dụng gia vị nêm sẵn xin cho biết lý do) :……………………………………………………………………………… Yếu tố Anh/chị quan tâm sử dụng sản phẩm gia vị nêm sẵn A Khẩu vị B Chất lượng (an toàn, dinh dưỡng) C Giá Mức độ quan tâm Anh/Chị sử dụng sản phẩm gia vị nêm sẵn Rất quan tâm Quan tâm Bình thường Ít quan tâm Không quan tâm Khẩu vị Chất lượng (an toàn, dinh dưỡng) Giá 8.Anh/Chị thường mua loại gia vị đâu? A Siêu thị B Chợ C Cửa hàng tạp hóa 18 Anh/Chị thường giới thiệu loại gia vị từ ? A Tivi B Bạn bè C Báo chí 10 Anh/Chị vui lòng cho biết thời điểm thường coi Tivi tờ báo thường đọc? …………………………………………………………………………………………… 11 Hình thức giảm giá Anh/chị yêu thích gì? A Giảm giá B Tặng kèm sản phẩm C Cào,tích lũy điểm 12 Xin Anh/Chị vui lòng cho biết thu nhập? A Dưới triệu /tháng B Từ 3-5 triệu/tháng C Trên triệu/tháng XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN ANH/CHỊ THAM GIA TRẢ LỜI CÂU HỎI 19 BẢNG SỐ LIỆU KHẢO SÁT Câu 1,2,3,4 STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 CÂU CÂU b b b a b b b b b a b a b a a b b b a b b b b b b a b b b 5 b b b CÂU thịt kho thịt kho,cá kho canh chua sườn chua ngọt,lẩu thái bò né thịt kho,canh chua thịt kho,cá kho thịt kho,cá kho,canh chua sườn xào chua súp,gà kho sả bò kho,lẩu thái thịt kho,canh chua bò kho,lẩu thái,lagu canh chua,gà kho sả phở,lẩu thái lẩu thái,cà ri canh chua , thịt kho tàu súp,cơm chiên thịt kho,cá kho cà ri,phở gà kho sả thịt kho tàu, canh cải, hầm xương khoai tây cá kho, xào đậu đũa, canh cải kho,canh, xào cá rô kho, bắp cải xào trứng, canh chua thịt bò xào rau cần, canh rau cải, cá rô kho lẩu thái,cà ri canh chua, bò kho, thịt kho tàu canh chua, thịt xào, thịt kho canh chua cáo kho, rau muống xào tỏi cá lóc kho tiêu, canh chua giang, rau muống xào cá kho, canh chua, thịt kho tàu thịt kho, xương hàm đu đủ, rau muống xào tỏi 20 CÂU 4 4 4 4 3 4 4 5 4 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 3 4 4 5 4 4 3 3 b b b b a b b b a b b b b a b b a a b a a b b b b 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 3 4 3 3 b b b b b a b b a b b b b b gà kho gừng, canh chua cá lóc, rau muống xào tỏi rau xào, thịt kho, canh chua cá kho, canh hàng ngày, thịt kho thịt kho, thịt xào, canh thịt bằm lẩu thái, cá rô kho tộ, ếch xào lăn cá kho, thịt kho, canh thái gà rán, cá kho, súp đuôi heo đậu xào, thịt kho, súp bún bò, bánh canh, bún riêu sườn chua ngọt, gà kho gừng cá kho, thịt kho canh chua,gà kho sả thịt kho, cá kho lẩu, phở bò, bún bò lẩu thái, canh khổ qua,canh củ canh, kho, xào lẩu, cari, kho lẩu thái,cà ri kho, canh, lẩu lẩu phở, bún bò lẩu, cari, bún bò thịt kho, canh chua canh, kho, xào canh, cá cá kho, gà kho sả cá kho tộ, canh chua cá lóc, sườn non xào chua cari, lagu gà kho,sườn chua cá kho canh kho,thịt kho,rau xào lẩu thái,cà ri chiên,xào,canh canh,rau xào,cá kho bò kho,cà ri,lẩu hủ tiếu,bò kho,phở xào,kho,hầm cá kho,thịt gà chiên,canh tôm kho,thịt kho,canh thịt kho,canh chua 21 1 5 3 4 3 2 3 1 4 2 1 72 73 74 75 76 77 78 79 3 3 3 b b b b b b b b 80 b a= 20% b=80% 3,5đ lẩu,bò kho canh,xào,kho cá kho,tôm rim cá kho,thịt kho trứng,canh chua thịt kho, canh chua canh, kho, xào canh, cá cá kho, gà kho sả cá kho tộ, canh chua cá lóc, sườn non xào chua 1 2 2 2 3,0đ Câu 5,6,7 Ajingon STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 CÂU c không biết a c thích tự nêm nếm b thích tự nêm nếm thích tự nêm nếm b b c b a CÂU an toàn vị an toàn giá an toàn vị an toàn vị an toàn vị vị an toàn vị vị an toàn vị vị giá vị an toàn giá vị an toàn 4 3 4 5 3 4 4 4 3 4 5 3 2 4 22 giá 4 4 4 5 Knorr an vị toàn 4 5 3 3 4 3 5 4 3 3 4 3 giá 4 4 4 2 4 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 c a c thích tự nêm nếm b a thích tự nêm nếm a thích tự nêm nếm không biết thích tự nêm nếm b c a c c c thích tự nêm nếm không biết a b thích tự nêm nếm không biết thích tự nêm nếm c a vị vị an toàn vị an toàn vị vị vị vị an toàn vị vị giá vị an toàn vị vị an toàn giá vị an toàn vị vị an toàn vị vị giá vị vị an toàn vị vị an toàn vị an toàn vị giá vị vị 4 4 3 4 3 4 3 3 23 4 4 4 4 4 4 4 5 4 5 4 4 4 4 3 5 4 4 3 4 4 4 3 4 3 4 4 3 3 4 3 3 4 4 4 4 4 4 3 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 thích tự nêm nếm c a c không biết thích tự nêm nếm không biết thích tự nêm nếm không biết c thích tự nêm nếm thích tự nêm nếm a a=12,5% b=8,8% c=16,3% : 28,7% thích tự nêm nếm: 33,7% vị vị vị giá vị an toàn vị vị an toàn vị vị vị vị an toàn vị vị vị vị vị an toàn vị 62% an toàn 28% giá 10% 24 4 4 3 4 4 4 4 5 4 5 4 4 3 3 5 4 3 4 3 4 4 3 4 4 4 4 3,2đ 3,8đ 3,5đ 3,4đ 3,1đ 3,3đ Câu 7,8,9 STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 CÂU a b b b b a c a a a c b a c b a b a a b a a a a a a a a c a c c b c c CÂU a a b c a a b a a c a b a a a c c c c c b a b c c a a a c a c c a c a CÂU 10 17h-19h 19h-21h 17h-19h >21h 17h-19h 17h-19h >21h 19h-21h 19h-21h 19h-21h >21h 19h-21h >21h 19h-21h 19h-21h 17h-19h 19h-21h 19h-21h 17h-19h 17h-19h 19h-21h >21h 17h-19h 19h-21h 19h-21h 19h-21h 19h-21h 17h-19h 19h-21h 19h-21h 17h-19h 19h-21h 19h-21h 17h-19h 19h-21h CÂU 11 giảm giá kèm tặng phẩm giảm giá giảm giá kèm tặng phẩm giảm giá kèm tặng phẩm kèm tặng phẩm cào trúng thưởng kèm tặng phẩm cào trúng thưởng kèm tặng phẩm cào trúng thưởng giảm giá kèm tặng phẩm cào trúng thưởng kèm tặng phẩm cào trúng thưởng kèm tặng phẩm cào trúng thưởng giảm giá giảm giá cào trúng thưởng kèm tặng phẩm kèm tặng phẩm cào trúng thưởng giảm giá cào trúng thưởng kèm tặng phẩm giảm giá giảm giá kèm tặng phẩm giảm giá giảm giá cào trúng thưởng 25 CÂU 12 3-5tr 3-5tr 3-5tr 5tr >5tr >5tr >5tr >5tr 3-5tr 3-5tr 3-5tr 3-5tr 3-5tr 5tr [...]... nêm nếm không biết không biết không biết a không biết b thích tự nêm nếm không biết không biết thích tự nêm nếm c không biết a khẩu vị khẩu vị an toàn khẩu vị an toàn khẩu vị khẩu vị khẩu vị khẩu vị an toàn khẩu vị khẩu vị giá khẩu vị an toàn khẩu vị khẩu vị an toàn giá khẩu vị an toàn khẩu vị khẩu vị an toàn khẩu vị khẩu vị giá khẩu vị khẩu vị an toàn khẩu vị khẩu vị an toàn khẩu vị an toàn khẩu vị. .. tự nêm nếm không biết c a c không biết không biết thích tự nêm nếm không biết không biết thích tự nêm nếm không biết không biết c không biết thích tự nêm nếm không biết thích tự nêm nếm a không biết a=12,5% b=8,8% c=16,3% không biết : 28,7% thích tự nêm nếm: 33,7% khẩu vị khẩu vị khẩu vị giá khẩu vị an toàn khẩu vị khẩu vị an toàn khẩu vị khẩu vị khẩu vị khẩu vị an toàn khẩu vị khẩu vị khẩu vị khẩu vị. .. loại gia vị dành riêng cho người ăn chay,ăn kiêng? A.Rất quan tâm B.Quan tâm C.Bình thường D.Ít quan tâm E.Không quan tâm 5 Anh/Chị có đã/đang sử dụng loại gia vị nêm sẵn nào không? Nếu có xin hãy cho biết nhãn hiệu và tên sản phẩm (nếu Anh /Chị không sử dụng gia vị nêm sẵn xin cho biết lý do) :……………………………………………………………………………… 6 Yếu tố Anh/chị quan tâm nhất khi sử dụng sản phẩm gia vị nêm sẵn A Khẩu vị. .. nhuận ít Công ty Nesa xác định trên thị trường gia vị nêm sẵn có hai đối thủ cạnh tranh lớn là Knorr và Ajiquick: BẢNG GIÁ CỦA CÔNG TY ĐỒI THỦ : KNORR GIA VỊ NÊM SẴN CANH CHUA CÁ KHO THỊT KHO KHỐI LƯỢNG 30G 28G 30G GIÁ 4400Đ 5500Đ 4400Đ BẢNG GIÁ CỦA CÔNG TY ĐỐI THỦ: AJI QUICK TÊN GIA VỊ KHỐI LƯỢNG BỘT CÀ RI 28G BỘT TẨM KHÔ CHIÊN GIÒN 35G GIÁ 4000 4000 BẢNG GIÁ CỦA CÔNG TY NESAN: TÊN GIA VỊ GÀ XÀO SẢ ỚT... không biết c không biết không biết không biết a không biết c thích tự nêm nếm b không biết thích tự nêm nếm thích tự nêm nếm không biết b b c không biết b a không biết CÂU 6 an toàn khẩu vị an toàn giá an toàn khẩu vị an toàn khẩu vị an toàn khẩu vị khẩu vị an toàn khẩu vị khẩu vị an toàn khẩu vị khẩu vị giá khẩu vị an toàn giá khẩu vị an toàn 4 4 5 3 3 4 4 3 2 4 3 5 5 4 3 3 4 4 2 1 4 4 2 5 4 4 3 3 3... Anh/Chị khi sử dụng sản phẩm gia vị nêm sẵn Rất quan tâm Quan tâm Bình thường Ít quan tâm Không quan tâm Khẩu vị Chất lượng (an toàn, dinh dưỡng) Giá 8.Anh/Chị thường mua những loại gia vị ở đâu? A Siêu thị B Chợ C Cửa hàng tạp hóa 18 9 Anh/Chị thường được giới thiệu về các loại gia vị từ ? A Tivi B Bạn bè C Báo chí 10 Anh/Chị vui lòng cho biết thời điểm thường coi Tivi và những tờ báo thường đọc? ……………………………………………………………………………………………... sản phẩm của Nesa là sản phẩm dành cho việc nội trợ nên Nesa sẽ thực hiện công cụ xúc tiến quảng cáo chủ yếu qua truyền hình; vào khung giờ 19h-21h, giờ mà đa số gia đình Việt thường quay quần bên nhau (Tỉ lệ khung giờ này theo khảo sát là(57,5%) Nội dung của quảng cáo sẽ tập trung vào hình ảnh bữa cơm quay quần bên nhau-nét đẹp trong văn hóa gia đình Việt Ngoài ra, việc sử dụng gia vị nêm sẵn chưa là... Tivi, Nesa sẽ thiết lập một số chương trình như: _Phát sản phẩm dùng thử tận nhà, ở siêu thị, chợ _Có những gian, quầy hàng thiết lập ở siêu thị, chợ mà tại đó diễn ra các hoạt động sử dụng sản phẩm náu ăn và mời mọi người dùng thử _Thiết lập những băng-rôn, áp-phích tại các chợ, siêu thị 2 Tuyên truyền và quan hệ công chúng Doanh nghiệp Nesa sẽ tiến hành một số hoạt động cụ thể sau để tuyên truyền và. .. hài lòng và chấp nhận Nếu tình hình vẫn không khả quan hơn sẽ rút khỏi ngành VI CHIẾN LƯỢC KÊNH PHÂN PHỐI 1 Kênh phân phối ngắn-siêu thị Do mức độ quan tâm khi có một sản phẩm gia vị nêm sẵn mới xuất hiện trên thị trường của đối tượng tượng thu nhập từ 3-5 triệu đạt 3,4/5 điểmvà đối tượng có thu nhập trên 5 triệu đạt 3,9/5 điểm mà hai đối tượng này chủ yếu mua sắm ở siêu thị(65%;75%)nên trong giai đoạn... sử dụng sản phẩm cho người tiêu dùng 17 Phần bổ sung BẢNG KHẢO SÁT 1 Trên thị trường xuất hiện một loại gia vị nêm sẵn mới giúp cho việc nấu ăn dễ dàng hơn Mức độ quan tâm của Anh/Chị dành cho sản phẩm này? A.Rất quan tâm B.Quan tâm C.Bình thường D.Ít quan tâm E.Không quan tâm 2 Nếu có loại gia vị đó, Anh/Chị muốn dành cho món nào? A.Món ăn cầu kỳ ; khó chế biến(lẩu,phở,bún bò…) B.Món ăn hằng ngày; ... toàn vị an toàn vị vị vị vị an toàn vị vị giá vị an toàn vị vị an toàn giá vị an toàn vị vị an toàn vị vị giá vị vị an toàn vị vị an toàn vị an toàn vị giá vị vị 4 4 3 4 3 4 3 3 23 4 4 4 4 4 4... triệu) IV SẢN PHẨM Phân loại sản phẩm Sản phẩm doanh nghiệp Nesa chúng em sản phẩm hữu hình,dài hạn,thuộc sản phẩm tiêu dùng Thế mạnh sản phẩm dùng nhiều chất phụ gia Khác với loại hạt nêm với... a c thích tự nêm nếm b thích tự nêm nếm thích tự nêm nếm b b c b a CÂU an toàn vị an toàn giá an toàn vị an toàn vị an toàn vị vị an toàn vị vị an toàn vị vị giá vị an toàn giá vị an toàn 4 3