http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Bộ Thơng mại Viện nghiên cứu thơng mại OBO OKS CO M Đề tài nghiên cứu khoa học cấp Mã số: 2004-78-024 Thực trạng giải pháp phát triển hệ thống siêu thị nớc ta giai đoạn KI L (Báo cáo tổng Hợp) 5893 21/6/2006 Hà nội 2006 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Bộ Thơng mại Viện nghiên cứu thơng mại OBO OKS CO M Đề tài nghiên cứu khoa học cấp Mã số: 2004-78-024 Thực trạng giải pháp phát triển hệ thống siêu thị nớc ta giai đoạn (Báo cáo tổng Hợp) KI L Cơ quan chủ quản: Bộ Thơng mại Cơ quan chủ trì thực hiện: Viện Nghiên cứu Thơng mại Chủ nhiệm Đề tài: TS Nguyễn Thị Nhiễu Các thành viên - Ths Nguyễn Việt Hng - Ths Phạm Thị Cải - Ths Phạm Hữu Thìn - CN Trần Thị Thu Hiền Hà nội 2006 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Mục lục Trang 1.3 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.4 1.4.1 1.4.2 1.5 1.5.1 1.5.2 II i iv Chơng : Một số vấn đề lý luận siêu thị kinh nghiệm tổ chức quản lý kinh doanh siêu thị số nớc giới Một số vấn đề lý luận siêu thị Khái niệm phân loại siêu thị Khái niệm siêu thị, hệ thống siêu thị Phân loại siêu thị Tính tất yếu khách quan việc hình thành phát triển hệ thống siêu thị giới Vị trí, vai trò siêu thị hệ thống phân phối đại Vị trí siêu thị Vai trò siêu thị Những lợi bất lợi siêu thị so với loại hình kinh doanh thơng mại khác Tiêu chí phân biệt siêu thị với loại hình kinh doanh thơng mại khác Những đặc trng kinh doanh siêu thị Nhận dạng siêu thị qua hình thức bên ngoài: địa điểm, quy mô, số lợng chủng loại hàng hoá, bãi để xe, đối tợng khách hàng Quản lý Nhà nớc (QLNN) hoạt động kinh doanh siêu thị Sự cần thiết QLNN hoạt động kinh doanh siêu thị Nội dung QLNN hoạt động kinh doanh siêu thị Kinh nghiệm phát triển kinh doanh siêu thị số nớc giới Kinh nghiệm số nớc Trung Quốc Thái Lan Pháp Một số học áp dụng cho Việt Nam Về phát triển hệ thống siêu thị Đối với quản lý Nhà nớc Sự cần thiết việc phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam Yêu cầu hội nhập kinh tế quốc tế Yêu cầu công nghiệp hoá, đại hoá đất nớc Các điều kiện cần thiết để phát triển hệ thống siêu thị nớc ta Những thuận lợi cho phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam 4 OBO OKS CO M I 1.1 1.1.1 1.1.2 1.2 Mục lục Danh mục bảng biểu Mở đầu KI L 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.2 2.2.1 2.2.2 III 3.1 3.2 3.3 3.4 / Chơng II : Thực trạng phát triển hệ thống siêu thị 10 10 10 13 16 16 18 20 20 21 22 22 22 28 33 36 36 37 39 39 40 41 41 43 Việt Nam từ 1996 đến I 1.1 Thực trạng hoạt động hệ thống siêu thị Việt Nam từ 1996 đến Khái quát tình hình hoạt động hệ thống siêu thị nớc thành phố lớn i 43 43 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN 1.4 II 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.2 2.2.1 2.2.2 I 1.1 1.2 1.3 1.3.1 1.3.2 II 2.1 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 III OBO OKS CO M 1.1.5 1.2 1.3 Số lợng, quy mô hình thức siêu thị Tổ chức kinh doanh siêu thị Trng bày hàng hoá siêu thị Tình hình hoạt động kinh doanh, dịch vụ khách hàng hoạt động khuyến mại Lực lợng lao động hệ thống siêu thị Chất lợng hiệu hoạt động siêu thị Các yếu tố tác động đến hình thành phát triển hệ thống siêu thị thời gian qua Đánh giá chung kinh doanh siêu thị Việt Nam Thực trạng quản lý nhà nớc siêu thị Việt Nam Khái quát công tác QLNN siêu thị thời gian qua Thực trạng quy định có tính pháp lý Thực trạng hệ thống chế, sách hỗ trợ, khuyến khích Nhà nớc Thực trạng công tác xây dựng chiến lợc, quy hoạch kế hoạch phát triển siêu thị Thực trạng công tác tra, kiểm tra, giám sát việc thực thi quy định pháp luật hoạt động kinh doanh siêu thị Đánh giá chung vấn đề đặt Kết đạt đợc Một số hạn chế, nguyên nhân vấn đề đạt công tác quản lý nhà nớc siêu thị 43 49 55 56 59 61 63 68 72 72 72 78 79 81 82 82 83 Chơng : Một số giải pháp đổi công tác quản lý Nhà nớc tổ chức quản lý kinh doanh nhằm phát triển hệ thống siêu thị việt nam thời gian tới năm 2010 85 Những hội thách thức việc phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam Những xu hớng môi trờng kinh doanh quốc tế Những thay đổi môi trờng kinh doanh nớc thời gian tới năm 2010 Những hội thách thức việc phát triển hệ thống siêu thị nớc ta Cơ hội Thách thức Quan điểm định hớng phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam thời gian tới Các quan điểm phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam Định hớng phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam thời gian tới năm 2010 Định hớng quy hoạch phát triển siêu thị Việt Nam đến năm 2010 Định hớng phát triển nhà phân phối kinh doanh siêu thị Định hớng đầu t xây dựng hạ tầng, tạo điều kiện mặt cho siêu thị Định hớng phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam Định hớng tổ chức quản lý hoạt động siêu thị Một số giải pháp đổi công tác quản lý Nhà nớc nhằm phát 85 KI L 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.4 ii 85 88 89 89 91 94 94 96 96 97 98 99 100 101 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 IV 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 OBO OKS CO M 3.2 triển hệ thống siêu thị nớc ta Giải pháp nâng cao nhận thức hiểu biết toàn xã hội kinh doanh siêu thị Giải pháp xây dựng hoàn thiện môi trờng pháp lý điều chỉnh hoạt động kinh doanh siêu thị Xây dựng chế, sách khuyến khích, hỗ trợ phát triển siêu thị Đổi công tác xây dựng chiến lợc, quy hoạch kế hoạch phát triển siêu thị Đổi công tác tra, kiểm tra, giám sát việc thực thi quy định pháp luật kinh doanh siêu thị Khuyến khích đời xây dựng lực cho hiệp hội siêu thị Các giải pháp khác Một số giải pháp đổi hoạt động quản trị kinh doanh doanh nghiệp siêu thị Những đổi nhận thức t giám đốc siêu thị Đổi đa dạng hoá hình thức bán hàng siêu thị Lựa chọn vị trí đặt siêu thị thích hợp Phát triển đa dạng hoá tập hợp hàng hoá Xây dựng thực thi sách giá hợp lý Phát triển dịch vụ khách hàng tăng cờng hoạt động XTTM Có sách quản trị phát triển nguồn nhân lực hiệu Kết Luận Phụ lục Danh mục tài liệu tham khảo KI L 3.1 iii 101 103 105 110 111 112 113 114 114 116 116 117 118 119 121 123 125 136 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Mở đầu OBO OKS CO M Siêu thị loại hình kinh doanh bán lẻ đại, hình thành phát triển quan hệ mật thiết với trình công nghiệp hoá đô thị hoá mạnh mẽ quy mô giới Sự đời siêu thị Mỹ vào năm 1930 sau mở rộng sang châu Âu đợc coi cách mạng hữu ích ngời tiêu dùng lĩnh vực lu thông phân phối kỷ XX Phát triển hệ thống siêu thị văn minh đại Việt Nam bối cảnh nớc ta thực công đổi mới, tiến hành CNH, HĐH chủ động hội nhập với giới khu vực đòi hỏi thực tế khách quan Siêu thị thức xuất lần nớc ta năm 1993 công ty Vũng Tàu Sinhanco khai trơng siêu thị Minimart Đến nay, sau 10 năm hình thành phát triển, có hệ thống siêu thị tơng đối hoàn chỉnh từ siêu thị nhỏ đại siêu thị thành phố đô thị lớn Siêu thị trở nên quen thuộc ngời dân thành phố lớn nh thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội Kinh doanh siêu thị đời làm thay đổi diện mạo ngành thơng mại bán lẻ đất nớc, mở loại cửa hàng văn minh, đại tiện nghi cho ngời mua sắm Việt Nam, làm thay đổi thói quen mua sắm truyền thống đóng góp vào phát triển kinh tế, xã hội đất nớc nói chung KI L Thời gian qua, việc nghiên cứu, phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam đợc Nhà nớc, Bộ, Ngành địa phơng quan tâm Nghị Đại hội Đảng IX nhấn mạnh đến việc phát triển loại hình thơng mại văn minh, đại Việt Nam, Quyết định 311/QĐ-TTg ngày 20/03/2003 Thủ tớng phủ phê duyệt Đề án Tiếp tục tổ chức thị trờng nớc, tập trung phát triển thị trờng nông thôn đến năm 2010 Chỉ thị 13/2004/CT-TTg Thủ tớng Chính phủ việc thực giải pháp chủ yếu nhằm phát triển mạnh thị trờng nội địa đề cập đến việc phát triển hệ thống siêu thị, trớc mắt u tiên phát triển thành phố lớn Đặc biệt, Quyết định 1371/2004/QĐ-BTM ngày 24 tháng 09 năm 2004 Bộ Thơng mại ban hành Quy chế kinh doanh siêu thị quy định tiêu chuẩn phơng thức quản lý hoạt động siêu thị Ngoài ra, vấn đề liên quan tới siêu thị đợc đề cập tất đề án quy hoạch phát triển thơng mại tỉnh, thành phố nớc Bên cạnh đó, nhiều công trình nghiên cứu, dự án khoa học công nghệ tực tiếp gián tiếp liên quan đến siêu thị đợc thực tầm vĩ mô vi mô góp phần vào việc phát triển mạng lới siêu thị nớc ta nh nh Nghệ thuật kinh doanh bán lẻ đại Viện Nghiên cứu thơng mại (năm 2002, Nhà xuất Thống kê), đề tài khoa học cấp Bộ Nhu cầu chơng trình đào tạo nhân viên thơng mại siêu thị (Trờng cán Thơng mại Trung ơng thực năm 2001), đề tài khoa học cấp Bộ Các loại hình http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN kinh doanh văn minh, đại, định hớng quản lý Nhà nớc siêu thị Việt Nam (Vụ sách thị trờng nớc, Bộ Thơng mại thực năm 2001) KI L OBO OKS CO M Tuy nhiên, siêu thị lĩnh vực kinh doanh mẻ nớc ta hệ thống siêu thị không tránh khỏi nhiều khiếm khuyết yếu kém: Trớc hết, nhận dạng hiểu biết siêu thị hạn chế toàn xã hội, kể nhà quản lý, doanh nghiệp ngời tiêu dùng Siêu thị đợc đặt cách tuỳ tiện cho tất dạng cửa hàng có áp dụng phơng thức bán hàng tự chọn mà không xem xét đến yếu tố khác; Thứ hai, việc hình thành phát triển hệ thống siêu thị Việt nam thời gian qua mang nặng tính chất tự phát, thiếu đạo, quản lý điều hành Nhà nớc thể chế sách phù hợp nên không tránh khỏi tình trạng phát triển tràn lan, kinh doanh tính đến lợi ích trớc mắt, thiếu tính bền vững, thiếu hiệu cha thực đảm bảo đợc văn minh thơng mại làm giảm ý nghĩa, tác dụng siêu thị thực tế; Thứ ba, công tác quản lý kinh doanh siêu thị bộc lộ nhiều yếu hạn chế từ khâu tổ chức quản lý hoạt động siêu thị, chiến lợc phát triển hoạt động siêu thị, chiến lợc cạnh tranh yếu tố khác quản lý cha đợc hoạch định cách khoa học phù hợp để đảm bảo cho tồn phát triển lâu dài siêu thị tình hình đất nớc; Thứ t, hàng hoá siêu thị Việt Nam cha thực phong phú chủng loại, cha đáp ứng đợc yêu cầu mua hàng thờng nhật ngời tiêu dùng dới mái nhà, chất lợng hàng hoá nhiều siêu thị cha đạt đợc tiêu chuẩn định hàng hoá bán siêu thị; tồn hàng cha rõ nguồn gốc xuất xứ; giá hàng hoá nhiều siêu thị mức cao, việc quản lý hàng hoá phơng tiện kỹ thuật đại hạn chế ; Thứ năm, sở hạ tầng trang thiết bị nhiều siêu thị yếu thiếu thốn, trí trng bày hàng hoá cha thật khoa học hấp dẫn, cha đảm bảo đợc văn minh thơng mại - tiêu chuẩn quan trọng kinh doanh siêu thị; Thứ sáu, nguồn nhân lực nhiều siêu thị cha đợc đào tạo cách bản, cha nắm đợc kiến thức siêu thị, cha có kinh nghiệm lĩnh vực kinh doanh siêu thị ; Thứ bảy, dịch vụ khách hàng nhiều siêu thị nghèo nàn phát triển ; Thứ tám, hỗ trợ khuyến khích Nhà nớc hoạt động kinh doanh siêu thị thời gian qua cha thoả đáng, Những tồn yếu cần đợc quan tâm, nghiên cứu sâu sắc để có biện pháp khắc phục hiệu nhằm đảm bảo phát triển lâu dài mạng lới siêu thị văn minh, đại nớc ta thời gian tới Đây lý việc nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài: - Làm rõ số vấn đề lý luận siêu thị, nghiên cứu kinh nghiệm số nớc khu vực giới tổ chức quản lý kinh doanh siêu thị; http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN - Xây dựng tiêu chí phân biệt siêu thị với loại hình tổ chức kinh doanh thơng mại khác; - Phân tích, đánh giá thực trạng hệ thống siêu thị thực trạng quản lý Nhà nớc siêu thị nớc ta nay; OBO OKS CO M - Đề xuất vấn đề đổi quản lý Nhà nớc siêu thị quản trị kinh doanh siêu thị nhằm phát triển hệ thống nớc ta thời gian tới Đối tợng phạm vi nghiên cứu: Đối tợng: Hệ thống siêu thị yếu tố tác động tới việc phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam Phạm vi nghiên cứu: - Về không gian: nghiên cứu hệ thống siêu thị Việt Nam nhng tập trung chủ yếu vào hệ thống siêu thị thành phố lớn nớc ta thành phố Hồ Chí Minh Hà Nội - Về thời gian: Thực trạng phát triển hệ thống siêu thị từ 1996 đến đề xuất giải pháp cho phát triển hệ thống siêu thị thời gian tới năm 2010 - Giải pháp đề xuất: tập trung vào giải pháp vĩ mô nhằm đổi công tác quản lý Nhà nớc siêu thị số giải pháp vi mô nhằm phát triển hệ thống siêu thị nớc ta thời gian đến năm 2010 Phơng pháp nghiên cứu - Nghiên cứu tài liệu, phân tích, so sánh, tổng hợp, thống kê; - Khảo sát thực tế số siêu thị Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh - Hội thảo khoa học, lấy ý kiến chuyên gia, kế thừa kết nghiên cứu siêu thị KI L Kễt cấu nội dung đề tài: Ngoài phần mở đầu kết luận, nội dung đề tài nghiên cứu đợc chia làm chơng: Chơng 1: Một số vấn đề lý luận siêu thị kinh nghiêm tổ chức quản lý kinh doanh siêu thị số nớc giới Chơng 2: Thực trạng phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam thời gian từ năm 1996 đến Chơng 3: Một số giải pháp đổi công tác quản lý Nhà nớc quản trị kinh doanh nhằm phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam thời gian tới năm 2010 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Chơng Một số vấn đề lý luận siêu thị kinh nghiệm tổ chức quản lý kinh doanh siêu thị số nớc giới OBO OKS CO M I Một số vấn đề lý luận siêu thị 1.1 Khái niệm phân loại siêu thị 1.1.1 Khái niệm siêu thị, hệ thống siêu thị: 1.1.1.1 Khái niệm siêu thị: "Siêu thị" từ đợc dịch từ thuật ngữ nớc "supermarket" (tiếng Anh) hay "supermarché"( tiếng Pháp), 'super" nghĩa "siêu" "market" "chợ" Siêu thị đời lần vào năm 1930 Mỹ với u trội mình, làm lên cách mạng lĩnh vực phân phối bán lẻ giới đại Hiện nay, siêu thị đợc định nghĩa theo nhiều cách khác tùy theo nớc, ví dụ: - Tại Hoa Kỳ, siêu thị đợc định nghĩa cửa hàng tự phục vụ tơng đối lớn có mức chi phí thấp, tỷ suất lợi nhuận không cao khối lợng hàng hoá bán lớn, đảm bảo thoả mãn đầy đủ nhu cầu ngời tiêu dùng thực phẩm, bột giặt, chất tẩy rửa mặt hàng chăm sóc nhà cửa1 , song có khái niệm đơn giản Siêu thị cửa hàng tự phục vụ bày bán nhiều mặt hàng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng phổ biến ngời dân nh thực phẩm, đồ uống, dụng cụ gia đình loại vật dụng cần thiết khác2 - Tại Anh ngời ta định nghĩa siêu thị cửa hàng bách hoá bán thực phẩm, đồ uống loại hàng hoá khác Siêu thị thờng đặt thành phố dọc đờng cao tốc khu buôn bán có diện tích khoảng từ 4.000 đến 25.000 vuông KI L - Siêu thị Pháp đợc định nghĩa "cửa hàng bán lẻ theo phơng thức tự phục vụ có diện tích từ 400m2 đến 2500m2 chủ yếu bán hàng thực phẩm vật dụng gia đình"3 Tóm lại, có nhiều định nghĩa khác siêu thị nhng từ định nghĩa khác này, ngời ta thấy rõ nội hàm siêu thị là: (1) dạng cửa hàng bán lẻ, (2) áp dụng phơng thức tự phục vụ, (3) hàng hóa tiêu dùng phổ biến (mass consumption) - Trong Quy chế siêu thị, trung tâm thơng mại Bộ Thơng mại định nghĩa Siêu thị loại cửa hàng đại; kinh doanh tổng hợp chuyên doanh; có cấu chủng loại hàng hoá phong phú, đa dạng, bảo đảm chất lợng; đáp ứng tiêu chuẩn diện tích kinh doanh, trang bị kỹ thuật Theo Philips Kotler, Marketing bản" Theo Melvin Morgenstein Harriet Strongin ô Modern Retailing Management Principales and Practices Marc Benoun,"Marketing: Savoir et savoir-faire",1991 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh; có phơng thức phục vụ văn minh thuận tiện nhằm thoả mãn nhu cầu mua sắm hàng hoá khách hàng 1.1.1.2 Chuỗi siêu thị: OBO OKS CO M Đi liền với khái niệm siêu thị chuỗi siêu thị, tập hợp siêu thị nhà phân phối đợc đặt địa bàn khác nhng áp dụng phơng thức kinh doanh thống Trong chuỗi siêu thị, diện mặt hàng, giá cả, phơng thức quản lý quầy hàng, gian hàng, trng bày hàng hoá, biển hiệu hình thức bên tơng tự Việt Nam, thuật ngữ chuỗi siêu thị xuất thời gian gần Chuỗi siêu thị số siêu thị nhiều doanh nghiệp liên kết với có đặc điểm kinh doanh tơng tự hàng hoá, giá cả, quản lý, biển hiệu biểu bên thờng có tên gọi thống 1.1.1.3 Hệ thống siêu thị: Siêu thị xuất giới từ 70 năm trở thành phận chủ yếu cấu thành hệ thống bán lẻ hàng hoá văn minh, đại Hệ thống siêu thị ngày dùng để mạng lới cửa hàng bán lẻ hợp (integrated) áp dụng phơng pháp bán hàng tự phục vụ (self services) hàng hoá tiêu dùng phổ biến ngời dân Căn vào quy mô (diện tích kinh doanh tâph hợp hàng hoá), hệ thống siêu thị gồm: (1) Siêu thị nhỏ: cửa hàng bán lẻ nhỏ, chủ yếu bán hàng thực phẩm theo phơng thức tự phục vụ, hợp nhất, thờng nằm khu dân c đô thị (ở Pháp quy định diện tích bán hàng từ 120 đến dới 400 m2, Thái Lan quy định cụ thể diện tích mặt cho các minimart (2) Siêu thị: khái niệm đợc nêu mục 1.1.1 KI L (3) Đại siêu thị: đợc định nghĩa cửa hàng thơng mại bán lẻ khối lợng lớn địa điểm, dựa nguyên tắc bán hàng tự phục vụ quy mô lớn nhiều so với siêu thị, thờng nằm ngoại ô thành phố lớn có bãi đỗ xe rộng Đại siêu thị Anh siêu cửa hàng với diện tích 50.000 vuông Đại siêu thị Pháp Hoa Kỳ có có diện tích lên đến 100.000 vuông Trong siêu thị đời năm 1930 Hoa Kỳ đại siêu thị lại sản phẩm châu Âu, đời Pháp, Đức lan sang Hoa Kỳ vào năm 60, kỷ XX Nh vậy, phạm vi hẹp, hệ thống siêu thị đợc cấu thành siêu thị nhỏ, siêu thị đại siêu thị áp dụng phơng thức bán hàng tự phục vụ, hợp hàng hoá tiêu dùng phổ biến cho ngời dân Tuy nhiên, phát triển mạnh mẽ hệ thống phân phối ngày nay, khái niệm siêu thị hay hệ thống siêu thị có bớc phát triển mới, siêu thị đợc dùng để tất dạng cửa hàng bán lẻ áp dụng phơng thức bán hàng đại http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN trung đầu t xây dựng thêm từ 12 15 khu dân c theo tiêu chuẩn đô thị đại OBO OKS CO M Hà nội, tình hình diễn tơng tự Mỗi năm, hàng loạt khu công nghiệp đợc xây dựng, khu đô thị mọc lên nhanh không ven đô mà mở rộng cách trung tâm thành phố tới 20 - 25 km Ngoài ra, tỉnh, thành phố khác có tốc độ công nghiệp hóa đô thị hóa nhanh Nếp sống đô thị nếp sống công nghiệp dần đợc mở rộng đến vùng ngoại ô Việc đời nhiều khu công nghiệp khu đô thị, khu chung c hội thuận lợi cho đầu t kinh doanh siêu thị (3) Cơ hội đến từ u kinh doanh siêu thị- ngành kinh doanh đại: Tổng mức bán lẻ toàn xã hội năm 2005 dự kiến tăng 18,6% đạt 450 ngàn tỷ đồng; dự đoán tăng với tốc độ trung bình hàng năm 14% thời kỳ 2006 -2010 Tổng mức bán lẻ hàng hoá xã hội tăng nhanh tốc độ giá trị đỏi hỏi phải có mô hình bán lẻ đáp ứng nhu cầu mua sắm toàn xã hội Nhu cầu mua sắm lớn khiến cho loại hình bán lẻ truyền thống nh chợ cửa hiệu nhỏ lẻ truyền thống khó thực đợc, hội để siêu thị với u vợt trội (đơn vị bán lẻ đại, khối lợng lớn) phát triển Việt Nam thời gian tới Nếp sống công nghiệp dần đợc hình thành, tỉ lệ phụ nữ làm cao, thời gian dành cho mua sắm ngày thờng đi, chuyển sang mua sắm siêu thị, nơi khắc phục đợc nhợc điểm vốn có chợ truyền thống KI L (4) Cơ hội đến từ hội nhập kinh tế quốc tế: Việc quốc tế hoá ngành thơng mại bán lẻ quốc gia phát triển nhanh chóng khoa học công nghệ giới, bên cạnh việc tạo thách thức to lớn cho phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam hội hội nhập kinh tế quốc tế đem đến không nhỏ Đó học kinh nghiệm quản lý kinh doanh siêu thị đại cho nhà kinh doanh Việt Nam Đó cọ sát, rèn giũa để nâng cao lực cạnh tranh, tạo cho doanh nghiệp tự chủ sáng tạo đạt đợc trình độ chuyên môn hoá cao kinh doanh để phát triển lâu dài Đó hội giảm chi phí, tiếp thu công nghệ, thông tin tri thức bán lẻ giới tăng cờng ứng dụng công nghệ đại, ứng dụng phát triển thơng mại điện tử bán lẻ Việt Nam Thông qua hội nhập, hệ thống siêu thị Việt Nam có hội thị trờng nớc mà thâm nhập thị trờng bán lẻ nớc ngoài, chia sẻ đợc rủi ro, mở rộng đợc thị trờng để phát triển nhanh 1.3.2 Thách thức : Thách thức lớn trình hội nhập cạnh tranh không cân sức thơng nhân Việt Nam với tập đoàn bán lẻ xuyên quốc gia: 21 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN OBO OKS CO M Hiện Việt Nam có Metro, Espace Buorbon (Pháp), tới có Parkson, Dairy Farm Tốc độ số lợng nhà đầu t tăng theo đà mở cửa tiến trình hội nhập Trong đó, cha có công ty phân phối có quy mô lớn, có đủ sức cạnh tranh chiếm lĩnh thị trờng Thời gian từ tới năm 2007 Việt Nam phải mở cửa hoàn toàn thị trờng phân phối, doanh nghiệp kinh doanh siêu thị thời gian để tiến hành xây dựng tổ chức hệ thống siêu thị đại đủ sức cạnh tranh với siêu thị nớc trình hội nhập tới Với thị trờng tiềm cho phát triển hệ thống phân phối nh Việt Nam chắn thu hút quan tâm, thâm nhập tập đoàn phân phối xuyên quốc gia Những tập đoàn đối thủ cạnh tranh đầy u thị trờng Việt Nam, tạo thách thức lớn thơng nhân làm phân phối Việt Nam từ hình thức bán lẻ truyền thống nh chợ truyền thống, cửa hàng, cửa hiệu đôc lập tới doanh nghiệp lớn kinh doanh siêu thị, trung tâm thơng mại Các đơn vị thơng nghiệp nớc không nhận thức rõ, chuẩn bị đầy đủ có bớc thích hợp bị thua sân nhà trớc tập đoàn bán lẻ xuyên quốc gia Điều đặt thách thức lớn cho công tác QLNN phát triển thị trờng nội địa vai trò đạo, điều tiết tiêu dùng thị trờng bán lẻ theo định hớng đất nớc II Quan điểm định hớng phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam thời gian tới 2.1 Các quan điểm phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam: Phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam phải động lực cho thực công nghiệp hoá, đại hoá ngành thơng mại Việt Nam; Phát triển mạng lới siêu thị Việt Nam phải dựa sở phát triển kinh tế xã hội Việt Nam phù hợp với sắc văn hoá dân tộc Việt Nam KI L Phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam phải phù hợp thúc đẩy hội nhập kinh tế quốc tế Việt Nam 2.2 Định hớng phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam thời gian tới năm 2010: 2.2.1 Định hớng quy hoạch phát triển siêu thị Việt Nam đến năm 2010 Trong giai đoạn từ đến năm 2010, sở hình thành phát triển siêu thị nớc ta đợc củng cố, bổ sung với trình CNH, HĐH kinh tế, trình đô thị hóa, trình đầu t phát triển kết cấu hạ tầng Một nội dung quan trọng việc phát triển siêu thị đến 22 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN năm 2010 xây dựng quy hoạch siêu thị thống phạm vi nớc Trong quy hoạch cần phải ý đến nội dung chủ yếu nh: OBO OKS CO M - Định hớng quy hoạch phát triển siêu thị phải đảm bảo đủ không gian phát triển cho siêu thị Không gian đợc xác định bán kính phục vụ siêu thị, số lợng dân c phục vụ trung bình siêu thị, gắn với thành phố, thị xã hay khu vực dân c tập trung - Định hớng quy hoạch phát triển siêu thị theo nguyên tắc khắc phục hạn chế loại hình bán lẻ truyền thống nh quy mô, phạm vi, vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý kiểm soát nhà nớc Và phải đảm bảo đợc tính văn minh, đại siêu thị 2.2.2 Định hớng phát triển nhà phân phối kinh doanh siêu thị: - Việc mở cửa thị trờng siêu thị cần đợc thực theo cam kết Việt Nam lộ trình hội nhập song phơng, khu vực đa phơng Khuyến khích nhà phân phối nớc đầu t liên doanh, liên kết đầu t xây dựng đại siêu thị loại hình tơng đơng khu đô thị khu công nghiệp tập trung mới; - Khuyến khích hỗ trợ thơng nhân nớc phát huy lợi so sánh am hiểu phong tục, tập quán thói quen tiêu dùng Việt Nam phát triển hệ thống siêu thị: Nhà nớc cần dành nhiều u đãi tín dụng, thông tin, đào tạo, trợ giúp kỹ thuật cho doanh nghiệp kinh doanh siêu thị nớc nhằm tăng khả cạnh tranh siêu thị nớc thị trờng Việt Nam Đặc biệt khuyến khích nhà bán lẻ Việt Nam đầu t nớc để thâm nhập chiếm lĩnh thị trờng nớc khu vực giới qua mà củng cố sức cạnh tranh thị trờng nội địa; khuyến khích hoạt động mua lại, sát nhập, doanh nghiệp nhỏ, nhà kinh doanh siêu thị nhỏ, hình thành lên tập đoàn siêu thị lớn để cạnh tranh với siêu thị nớc ngoài; khuyến khích doanh nghiệp vận hành theo mô hình chuỗi siêu thị nhằm tăng cờng hiệu kinh doanh KI L - Nhà nớc u tiên khuyến khích thơng nhân nớc kinh doanh siêu thị đứng xây dựng kênh phân phối liên kết dọc vững nhằm phát triển sản xuất hàng hoá lớn cung cấp cho siêu thị, đồng thời đảm bảo lợi ích cho ngời tiêu dùng qua việc mua đợc hàng hoá tốt, có chất lợng cao với giá chấp nhận đợc môi trờng an toàn, văn minh tiện nghi - Tăng cờng lực thể chế chuyên môn cho nhà phân phối Việt Nam, phấn đấu đến năm 2010, Việt Nam có đợc 10-15 nhà phân phối lớn tầm cỡ quốc gia quốc tế đảm bảo cạnh tranh đợc với tập đoàn phân phối nớc thị trờng Việt Nam 23 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN 2.2.3 Định hớng đầu t xây dựng hạ tầng, tạo điều kiện mặt cho siêu thị Chú trọng việc u tiên xây dựng sở hạ tầng, tạo điều kiện mặt cho siêu thị đặc biệt thành phố lớn, khu đô thị khu công nghiệp tập trung OBO OKS CO M - Định hớng xây dựng sở hạ tầng cho thuận tiện nhu cầu mua sắm ngời dân Mặt khác cần phải định hớng đầu t theo yêu cầu phát triển thân siêu thị Vì vậy, trình định hớng cần phải xem xét vấn đề sau: (1) Xu hớng gia tăng số lợng ngời mua siêu thị u điểm vợt trội siêu thị (2) Xu hớng tiêu chuẩn hoá hàng hóa lu thông qua siêu thị đòi hỏi phải có sở hạ tầng đủ điều kiện đáp ứng tiêu chuẩn Mặt khác tiêu chuẩn thân siêu thị đợc nâng lên nên sở hạ tầng cần đợc nâng cấp 2.2.4 Định hớng phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam: Chắc chắn năm tới, siêu thị Việt Nam phát triển theo hớng kế thừa mô hình phát triển siêu thị giới Xu hớng phát triển tới năm 2010 hệ thống siêu thị Việt Nam là: - Tăng số lợng siêu thị cách hợp lý: Trong thời gian từ tới năm 2010, tốc độ CNH đô thị hoá Việt Nam chắn động CNH, đô thị hoá, mức sống thu nhập ngời dân đợc nâng cao dẫn đến tăng khách quan mặt lợng siêu thị Yêu cầu QLNN phải xem xét số lợng siêu thị tăng bao nhiêu, mở đâu, quy mô nh hợp lý để đảm bảo hiệu hoạt động siêu thị - Mở rộng quy mô cải thiện chất lợng hệ thống siêu thị: Thời gian tới năm 2010 không siêu thị phân loại, đa chúng trở nghĩa cửa hàng tạp hoá (bán hàng tự chọn), phấn đấu để có tỷ trọng hợp lý hệ thống siêu thị văn minh đại siêu thị loại vừa lớn (loại I II) tăng tỷ trọng từ 22% lên 50%, siêu thị loại nhỏ trì tỷ trọng KI L - Tập hợp hàng hoá kinh doanh siêu thị đợc bổ sung thêm mặt hàng thực phẩm tơi sống, sản xuất theo phơng pháp sạch, đảm bảo VSATTP Việt Nam sản xuất Hình thành lên hệ thống liên kết phân phối dọc vững vừa đảm bảo chất lợng, hiệu kinh doanh siêu thị, phát triển sản xuất theo hớng sản xuất lớn, áp dụng phơng pháp sạnh, vừa đảm bảo sức khoẻ, an toàn cho ngời tiêu dùng tiết kiệm chi phí cho toàn xã hội - Giá hàng hoá siêu thị đợc đảm bảo mức hợp lý so với để nâng cao sức cạnh tranh cho hệ thống siêu thị 24 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN - Kinh doanh siêu thị gắn liền với khu vui chơi giải trí, thị trờng thơng mại nhà kinh doanh siêu thị chuyên nghiệp, tầm cỡ lớn vốn lẫn kinh nghiệm quản lý điều hành OBO OKS CO M - Hệ thống siêu thị phải phát triển để trở thành xơng sống hệ thống phân phối bán lẻ hàng tiêu dùng Việt Nam thời gian tới năm 2010 kích thích phát triển mạnh mẽ loại hình bán lẻ khác kể chợ truyền thống 2.5 Định hớng tổ chức quản lý hoạt động siêu thị - Định hớng tăng cờng công tác quản lý Nhà nớc siêu thị có Trong năm tới, yêu cầu tăng cờng quản lý Nhà nớc hoạt động siêu thị ngày trở nên cấp bách nhằm đảm bảo thông thoáng tiện lợi cho việc phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam, thực đợc mục tiêu phát triển thơng mại, phát triển kinh tế, xã hội đất nớc Những vấn đề nội dung định hớng cần phải trọng vào: (1) Xác định mục tiêu quản lý nhà nớc siêu thị cần đạt đợc (2) Xây dựng nội dung quản lý nhà nớc siêu thị theo hớng phân định rõ quan hệ nhà nớc với siêu thị nh đơn vị kinh tế đặc thù (3) Nghiên cứu đổi hình thức phơng thức quản lý nhà nớc siêu thị - Xây dựng phơng thức tổ chức quản lý siêu thị phù hợp với mục tiêu quản lý đề Nhà nớc cần phải có phơng thức quản lý hiệu mà không can thiệp sâu vào hoạt động kinh doanh thân siêu thị; Cần tăng cờng điều tiết công cụ pháp luật, định mức kinh tế kỹ thuật mặt bằng, diện tích kinh doanh, số lợng mặt hàng kinh doanh, trang thiết bị đảm bảo theo yêu cầu yêu cầu vệ sinh, an toàn thực phẩm, hỗ trợ marketing cho tiêu thụ nông sản KI L - Định hớng phát triển nguồn nhân lực kinh doanh siêu thị Với thực tế nguồn nhân lực yếu nay, việc xây dựng phát triển nguồn nhân lực kể quan quản lý Nhà nớc siêu thị đơn vị kinh doanh siêu thị nh ngời tiêu dùng Việt Nam cần đợc đào tạo để nâng cao nhận thức, am hiểu sâu sắc siêu thị, có kiến thức kỹ chuyên môn tốt đủ để vận hành phát triển hệ thống siêu thị nớc ta thời gian tới III Một số giải pháp đổi công tác QLNN nhằm phát triển hệ thống siêu thị nớc ta: 3.1 Giải pháp nâng cao nhận thức hiểu biết toàn xã hội kinh doanh siêu thị: Những nội dung tuyên truyền, phổ biến, giáo dục giúp nâng cao nhận thức siêu thị thách thức phát triển hệ thống siêu thị bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế gồm: 25 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN - Tuyên truyền, phổ biến pháp luật liên quan tới kinh doanh siêu thị, cần thiết khách quan, hội thách thức việc tham gia hội nhập kinh tế quốc tế phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam phơng tiên thông tin đại chúng OBO OKS CO M - Thiết kế phổ biến chơng trình chuyên sâu hội nhập kinh tế quốc tế, hiệp định WTO, hiệp định tự hoá khu vực, tiểu khu vực song phơng mà Việt Nam ký kết tham gia có liên quan tới lĩnh vực phân phối bán lẻ cho đối tợng quan trọng trực tiếp thơng nhân, hiệp hội siêu thị, (2) Đối tợng cần đợc tuyên truyền: toàn xã hội cần xây dựng thực chơng trình, kế hoạch tuyên truyền, giáo dục cụ thể phù hợp cho đối tợng nhà hoạch định sách siêu thị, doanh nghiệp, tổ chức hiệp hội siêu thị, ngành hàng ngời dân.; (3) Các hình thức tuyên truyền, phổ biến, giáo dục từ hình thức giáo dục cộng đồng, thông tin phơng tiện thông tin đại chúng, mạng, tổ chức lớp tập huấn, hội nghị, hội thảo tổng hợp chuyên đề đến việc cải cách hệ thống giáo dục quốc gia, 3.2 Giải pháp xây dựng hoàn thiện môi trờng pháp lý điều chỉnh hoạt động kinh doanh siêu thị - Cần sửa đổi bổ sung sách có ban hành sách nhằm quản lý điều chỉnh hoạt động kinh doanh siêu thị hiệu hơn: Đối với Quy chế siêu thị cần đợc chỉnh sửa để khắc phục bất cập tên gọi, quy mô loại siêu thị, tiêu chuẩn kỹ thuật khác Nên nâng cấp Quy chế thành đạo luật kinh doanh bán lẻ Việt Nam Đạo luật cần đợc Quốc Hội thông qua trớc năm 2007 nớc ta mở cửa thị trờng bán lẻ theo cam kết BTA với Hoa Kỳ KI L - Cần hoàn thiện quản lý nhà nớc khoa học công nghệ: Nhà nớc cần hỗ trợ phát triển khoa học quản lý bán lẻ đại bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ sản phẩm khoa học công nghệ liên quan đến hoạt động quản lý siêu thị; Hỗ trợ doanh nghiệp nhập tự sản xuất phần mềm quản lý, kinh doanh siêu thị - Tăng cờng hiệu lực thực thi giám sát, kiểm soátchặt chẽ việc thực thi Luật VSATTP 3.3 Xây dựng chế, sách khuyến khích, hỗ trợ phát triển siêu thị: - Chính sách hỗ trợ mặt kinh doanh siêu thị: Nhà nớc cần có sách hỗ trợ đất đai, mặt cho kinh doanh siêu thị mặt kinh doanh siêu thị tiêu chí quan trọng dạng cửa hàng kinh doanh Có thể nói để phát triển siêu thị mặt yếu tố quan trọng Nếu Nhà 26 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN OBO OKS CO M nớc sách tạo thuận lợi mặt kinh doanh cho doanh nghiệp nớc, khó để phát triển nhà phân phối lớn Việt Nam cạnh tranh khốc liệt với TNCs Vì vậy, Nhà nớc cần có định hớng chiến lợc đầu t phát triển mạnh mẽ để nâng cấp hạ tầng thơng mại nội địa, u tiên hỗ trợ cho thuê mặt kinh doanh thơng nhân Việt Nam nh yếu tố tạo môi trờng quan trọng để giúp hình thành siêu thị siêu thị Việt Nam Nhà nớc cần dành quỹ đất thích hợp cho phát triển hệ thống siêu thị sách quỹ đất dành cho siêu thị đợc ứng xử nh sách quỹ đất dành để phát triển chợ đầu mối thực tế, siêu thị đầu mối tiêu thụ hàng hoá lớn; Nhà nớc cần tạo điều kiện tiếp cận mặt kinh doanh nh cho cho thơng nhân không phân biệt thành phần kinh tế; Chính sách u tiên thuê đất cấp phép, đầu t hạng mục kết cấu hạ tầng thơng mại lớn cần đảm bảo rõ ràng, công minh bạch cho thơng nhân đủ điều kiện - Chính sách tài tín dụng Do đặc thù kinh doanh siêu thị vốn đầu t lớn nhng lợi nhuận ban đầu thấp, doanh nghiệp nớc cần đợc hởng chế độ u đãi vốn thuế từ quỹ tín dụng Nhà nớc nên có sách hỗ trợ doanh nghiệp nớc để tìm kiếm nguồn vốn cách thuận lợi Mặt khác Nhà nớc nên dành u tiên phát triển siêu thị quy mô lớn (các siêu thị hạng I II) nh u tiên phát triển đầu mối - Chính sách khuyến khích đầu t nớc để phát triển hệ thống siêu thị quy mô lớn, chuỗi siêu thị Việt Nam; KI L Nhà nớc cần khuyến khích đầu t nớc đôi với đầu t nớc để xây dựng số siêu thị đạt tiêu chuẩn quốc tế Việt Nam Siêu thị loại hình thơng nghiệp văn minh, đại mẻ, có mặt doanh nghiệp nớc tham gia vào kinh doanh lĩnh vực siêu thị phù hợp với xu hớng hội nhập nay, từ tiếp cận để làm quen học hỏi đợc nhiều kinh nghiệm từ phía đối tác mô hình mẻ Khuyến khích liên doanh, liên kết siêu thị nớc nớc hay doanh nghiệp nớc với để hình thành tập đoàn siêu thị hay doanh nghiệp đủ mạnh để đầu t vào phát triển hệ thống siêu thị đại - Chính sách hỗ trợ phát triển sở hạ tầng: Cần xác định rõ việc đầu t nâng cấp sở hạ tầng hệ thống phân phối đại nói riêng toàn thị trờng nội địa việc làm đồng bao gồm: Việc quy hoạch mạng lới; đầu t xây dựng siêu thị, đại siêu thị đại; toàn hoạt động logistic từ công tác thu mua, chế biến, bảo quản, tồn trữ, 27 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN hệ thống kho tàng, vận chuyển, điều phối; hệ thống trang thiết bị công cụ bán hàng; ứng dụng công nghệ thông tin công cụ quản lý điện toán; hệ thống bán hàng; hệ thống trờng lớp chơng trình đào tạo huấn luyện đội ngũ cán công nhân viên OBO OKS CO M - Chính sách hỗ trợ đào tạo nguồn nhân lực siêu thị: Cần tăng cờng công tác đào tạo, thông tin, học tập, trao đổi kinh nghiệm nớc hình thức tổ chức phân phối hàng hóa đại, kể đầu t thời gian, kinh phí để cử cán khảo sát học tập kinh nghiệm nớc ngoài; Sử dụng nguồn kinh phí xúc tiến thơng mại mở lớp đào tạo cán quản lý siêu thị cho nhà quản lý siêu thị học tập; phối hợp với quan chức tổ chức hội thảo trao đổi kinh nghiệm nhà quản lý siêu thị nớc - Chính sách hỗ trợ phát triển hệ thống thông tin đại cho doanh nghiệp kinh doanh siêu thị: Để siêu thị nớc có điều kiện tiếp cận với công nghệ quản lý siêu thị đại, nhà nớc cần có sách hỗ trợ công nghệ thông tin công nghệ quản lý - Các khuyến khích u đãi vốn, thuế sách khác Cho đến trớc mở cửa hoàn toàn hệ thống phân phối cần hỗ trợ u đãi tín dụng để giúp doanh nghiệp kinh doanh siêu thị xây dựng sở vật chất hay vốn đầu t ban đầu để nâng cao lực cạnh tranh Chính sách thuế, thuế VAT thuế thu nhập doanh nghiệp cần đợc điều chỉnh lại cho hợp lý để tăng khả cạnh tranh siêu thị loại hình bán lẻ truyền thống nh chợ cửa hàng bách hóa 3.4 Đổi công tác xây dựng chiến lợc, quy hoạch kế hoạch phát triển siêu thị Cần phải có quy hoạch phát triển siêu thị đến năm 2010 định hớng đến năm 2020 phạm vi nớc Những biện pháp cụ thể: KI L - Cần tập trung phát triển siêu thị thành phố lớn, khu kinh tế lớn, khu kinh tế cửa hay vùng dân c đô thị tập trung Đa quy hoạch phát triển siêu thị vào quy hoạch phát triển kinh tế thơng mại tỉnh hay khu vực Coi công tác quy hoạch phát triển siêu thị định hớng chiến lợc phát triển thị trờng nớc Các quan phối hợp với Viện, Trờng nghiên cứu triển khai quy hoạch tổng thể mạng lới siêu thị nớc để làm định hớng cho phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam - Xây dựng quy hoạch siêu thị phải dựa cấu sản xuất, tiêu thụ khu vực Xây dựng siêu thị có quy mô phù hợp với số lợng khách hàng đến siêu thị tránh tình trạng tải chỗ gửi xe, tải công suất phục vụ xây dựng lớn gây lãng phí 28 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN - Quy hoạch, kế hoạch phát triển siêu thị phải giúp đảm bảo trình liên kết siêu thị, tạo điều kiện lu thông hàng hóa tốt qua siêu thị, đảm bảo tơng quan phát triển siêu thị loại hình thơng nghiệp khác; OBO OKS CO M - Thờng xuyên xem xét có điều chỉnh cần thiết việc thực quy hoạch siêu thị phát triển loại hình thơng nghiệp khác khu vực - Cần xây dựng đợc định mức tiêu chuẩn kỹ thuật hớng dẫn việc xác định vị trí khoảng cách siêu thị (tính pham vi khách hàng bán kính theo km, theo thời gian tới siêu thị) 3.5 Đổi công tác tra, kiểm tra, giám sát việc thực thi quy định pháp luật kinh doanh siêu thị Xây dựng quy chế tra, kiểm tra, giám sát siêu thị phù hợp với mục tiêu quản lý nhà nớc siêu thị nh phù hợp với tình trạng phát triển siêu thị: Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, xuất xứ hàng hóa, chất lợng hàng hóa, thời hạn sử dụng Cần xây dựng hệ thống quản lý chất lợng hàng hóa thống nớc để phục vụ công tác quản lý đợc hiệu quả; Kiểm tra tính minh bạch rõ ràng việc niêm yết giá, thay đổi giá cả; Kiểm tra công tác đảm bảo an toàn siêu thị nh phòng chống cháy nổ, phơng án dự phòng Thông qua việc cấp đăng ký kinh doanh để quản lý trình xây dựng hoạt động kinh doanh siêu thị, kiểm tra, giám sát, xem xét việc thực nghĩa vụ thuế quy định liên quan khác 3.6 Khuyến khích đời xây dựng lực cho hiệp hội siêu thị Việc thành lập Hiệp hội siêu thị Việt Nam cần đợc tiến hành Nhà nớc cần có hỗ trợ cần thiết để Hiệp hội vào hoạt động thức hiệu năm 2006, trớc thời hạn mở cửa thị trờng siêu thị vào năm 2007 KI L Hiệp hội siêu thị hình thức liên kết ngang, tập hợp doanh nghiệp kinh doanh siêu thị Việt Nam thành khối để hoạt động hiệu đem lại lợi ích đáng thiết thực cho thành viên Hiệp hội phải phát huy vai trò tập hợp sức mạnh, tăng cờng hợp tác kinh doanh siêu thị phạm vi địa bàn toàn quốc chí đầu t mở siêu thị nớc ngoài, đào tạo cán quản lý nhân viên siêu thị, kết hợp đấu tranh chống hàng giả, hàng không rõ xuất xứ đa vào siêu thị, 3.7 Các giải pháp khác - Hỗ trợ xây dựng hệ thống thông tin mạng thông tin chuyên siêu thị cho doanh nghiệp thơng nhân; 29 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN - Để bảo đảm ổn định nh bảo đảm tính công bằng, minh bạch cho đối tợng tham gia thị trờng, Chính phủ Bộ Thơng mại cần có biện pháp để ngăn chặn nạn buôn lậu, tham nhũng ngành hải quan nhằm bảo vệ sản xuất nớc, ổn định giá thị trờng OBO OKS CO M - Nhà nớc cần nhanh chóng thiết lập mạng lới toán thẻ điện tử nhằm tạo điều kiện cho hoạt động mua bán, giao dịch nói chung siêu thị nói riêng diễn cách thuận tiện - Hỗ trợ doanh nghiệp nớc xây dựng quảng bá thơng hiệu siêu thị nớc IV Một số giải pháp đổi hoạt động quản trị kinh doanh doanh nghiệp siêu thị 4.1 Đổi nhận thức t giám đốc siêu thị Những nhà quản lý cần phải có nhận thức t để nắm bắt nhu cầu ngời tiêu dùng thân siêu thị hay hàng hóa kinh doanh siêu thị Vì nhà kinh doanh siêu thị cần phải nhận thức rõ: - Về loại hình cửa hàng siêu thị, cần thống dạng cửa hàng văn minh đại phù hợp với điều kiện sống công nghiệp hoá đô thị hoá, phơng thức bán hàng tự phục vụ danh mục hàng hoá hàng tiêu dùng phổ biến Có thể có công thức chung cho nhà kinh doanh siêu thị giới mô hình siêu thị nh sau: (1) Tập hợp hàng hoá phong phú; (2) Dịch vụ đại (phơng thức tự phục vụ), (3) Nghệ thuật trng bày xếp hàng hoá (4) Tối u hoá quan hệ giá chất lợng hàng hoá Từ công thức chung này, nhà kinh doanh nên quan niệm mô hình siêu thị từ mô hình tam giác với đỉnh nh sơ đồ 3.1 Việc điều chỉnh tam giác nghiên cứu khách hàng siêu thị KI L Sơ đồ 3.1: Mô tả quan niệm kinh doanh siêu thị Hàng tiêu dùng phổ biến Giá hợp lý PT tự phục vụ 30 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN - Các doanh nghiệp cần dành đủ thời gian cho việc nghiên cứu, điều tra, tìm hiểu nhu cầu thực tế xu hớng tiêu dùng nớc OBO OKS CO M - Các giám đốc hệ thống siêu thị cần đợc đào tạo cách chuyên môn quản trị kinh doanh siêu thị có thời gian khảo sát thích đáng việc quản lý hoạt động siêu thị đại siêu thị trung tâm mua sắm lớn nớc có yếu tố nớc để tích luỹ kinh nghiệm hay, học tốt ứng dụng vào việc phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam 4.2 Đổi đa dạng hoá hình thức bán hàng siêu thị Ngày nay, nh thấy siêu thị giới không giới hạn phạm vi bán hàng cửa hàng mà mở rộng nhiều hình thức, phơng thức khác Các siêu thị Việt Nam, trớc thúc ép phải tồn cạnh tranh, cần đẩy nhanh việc ứng dụng phơng thức bán hàng tiên tiến để phát triển hệ thống siêu thị Các siêu thị bán hàng qua th gửi đến cho khách hàng có nhu cầu; xuất catalogue nhỏ tập hợp số sản phẩm chọn lọc siêu thị vào dịp cuối năm ngày lễ, gửi đến cho gia đình, kèm theo ấn phẩm báo chí; Thực bán buôn, bán lẻ, bán hàng qua mạng 4.3 Lựa chọn vị trí đặt siêu thị thích hợp: Việc lựa chọn vị trí đặt siêu thị thích hợp yếu tố vô quan trọng định thành công kinh doanh siêu thị Trớc hết vị trí đặt siêu thị phải phù hợp với quy hoạch tổng thể Nhà nớc địa phơng quy mô, diện tích mặt bằng, khu chức năng, lu không, bãi để xe yếu tố khác - Xác định loại đối tợng khách hàng; - Xác định phạm vi bao trùm siêu thị: bán kính khu vực khách hàng với siêu thị tâm điểm 4.4 Phát triển đa dạng hoá tập hợp hàng hoá ứng dụng nghệ thuật trng bày hàng hoá tiên tiến siêu thị: KI L - Tập hợp hàng hóa tiêu chí định lợng dùng để xác định quy mô siêu thị qua mà phản ánh chất lợng hiệu hoạt động siêu thị Vì siêu thị phải cố gắng để cung cấp đủ chủng loại hàng hoá phục vụ nhu cầu tiêu dùng thờng nhật ngời dân đồng thời với phổ hàng hoá phong phú khung giá với nhiều mức giá từ thấp đến cao, phù hợp với đối tợng khách hàng quảng đại quần chúng có thu nhập từ trung bình trở lên Mỗi siêu thị cần tập trung vào tập hợp hàng hoá xác định cho siêu thị mình, đảm bảo có lựa chọn tối đa cho đối tợng khách hàng - Phát triển nghệ thuật trng bầy xếp hàng hóa Việc trng bầy hàng hóa phải mang lại hiệu bán hàng trực tiếp cho siêu thị Thông thờng, merchandising đảm bảo lại thuận 31 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN OBO OKS CO M thiện cho khách hàng toàn không gian siêu thị, tiếp xúc trực tiếp khách hàng hàng hoá, ánh sáng đợc sử dụng để thu hút khách hàng hớng tới hàng hóa mà siêu thị mong muốn bán Việc trng bày hàng hoá cần xếp hợp lý hàng hoá có tỷ lệ lợi nhuận cao hàng đem lại lợi nhuận thấp, hàng hoá bán chạy hàng khó bán 4.5 Xây dựng thực thi sách giá hợp lý: Thời gian tới, để phát triển kinh doanh mà cụ thể tăng doanh số bán hàng phải đảm bảo tăng lợi nhuận, siêu thị cần xây dựng thực thi sách giá hợp lý quan hệ với chất lợng hàng hoá Giá hợp lý mà cụ thể giá thấp siêu thị kết của: - Việc quay vòng hàng hoá nhanh đợc thực thông qua biện pháp ứng dụng công nghệ đại quản lý lợng tồn kho, thực tốt việc trng bày xếp hàng hoá biện pháp kích thích mua hàng xúc tiến thơng mại khác mà khuyến nghị bên cạnh biện pháp quan trọng định giá ghi giá cho phổ hàng hoá siêu thị, ý tới tâm lý khách hàng ghi giá - Xây dựng trì quan hệ tốt với nhà cung cấp kênh phân phối liên kết dọc vững chắc: Quan hệ với nhà cung cấp cần đợc xây dựng sở mối quan hệ đối tác chiến lơc, bình đẳng, có lợi, chia sẻ rủi ro, trách nhiệm quyền lợi Siêu thị không đợc chèn ép bắt nạt, vòi vĩnh nhà cung cấp; Các siêu thị cần xây dựng mối quan hệ với nhà cung cấp tảng hợp đồng kinh tế Cần tự đứng làm đầu mối đạo kênh phân phối liên kết dọc hàng nông sản, thực phẩm mà đảm bảo nguồn cung cấp hàng hoá cho siêu thị Cần hợp đồng chặt chẽ với nhà cung ứng số lợng, chủng loại, mẫu mã, chất lợng loại hàng hóa bán siêu thị Khi đủ điều kiện thành lập trung tâm cung ứng hàng hoá riêng cho hệ thống siêu thị KI L 4.6 Phát triển dịch vụ khách hàng tăng cờng hoạt động xúc tiến thơng mại - Cần phát triển đa dạng hoá đồng thời nâng cao chất lợng dịch vụ khách hàng: Đa dạng hoá nâng cao chất lợng dịch vụ khách hàng nh kéo dài linh hoạt thời gian mở cửa tới 20-21h, gói quà tặng miễn phí, bãi gửi xe không tiền, có nhân viên đón tiếp khách hàng cửa vào, giúp khách gói đồ, thực bán hàng qua điện thoại, giao hàng nhà, dịch vụ gói hàng quà tặng, dịch vụ toán thẻ - Tạo dấu ấn dịch vụ siêu thị qua việc xây dựng phong cách riêng; 32 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN - Tăng cờng thực chơng trình xúc tiến thơng mại hiệu cho siêu thị Cần lu ý đặc biệt thân siêu thị phơng tiện thông tin quảng bá quan trọng nhất; - Thực việc nghiên cứu khách hàng xây dựng liệu khách hàng mạng máy tính siêu thị; OBO OKS CO M - Các siêu thị nên chủ động tổ chức đợt khuyến mại vận động nhà cung cấp tham gia 4.7 Có sách quản trị phát triển nguồn nhân lực hiệu Các doanh nghiệp kinh doanh siêu thị cần xây dựng cho chơng trình tuyển chọn, huấn luyện, nâng cao kỹ tinh thần làm việc cho nhân viên Cần đặt tiêu chuẩn rõ ràng tiến hành tuyển chọn nghiêm túc Tạo bầu không khí thoải mái nhng nghiêm túc làm việc Tạo tâm lý yên tâm cho ngời lao động, giảm áp lực lĩnh vực ý đến chế độ lao động Cần ý đặc biệt đến việc tuyển chọn cán chuyên viên có trình độ, có kinh nghiệm đợc đào tạo Cần xây dựng tiêu chuẩn cho loại nhân viên theo loại vị trí công tác từ giúp cho công tác tuyển dụng đào tạo thuận lợi cho chơng trình đào tạo nhân viên Cần tổ chức lại cách nghiêm túc khoa học công tác phân tích kết hoạt động kinh doanh theo phơng thức hạch toán kinh doanh đại KI L Cần xây dựng cho siêu thị phong cách riêng hay nét văn hoá độc đáo sở quan niệm định vị siêu thị tiên tiến chủ siêu thị đợc thể xuyên suốt qua yếu tố hạt nhân tập hợp hàng hoá, giá cạnh tranh phơng thức tự phục vụ văn minh, đại lấy nhằm thoả mãn tốt nhu cầu khách hàng siêu thị 33 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Kết Luận OBO OKS CO M Siêu thị loại hình kinh doanh thơng mại văn minh, đại hình thành phát triển Việt Nam từ 12 năm qua Sự hình thành ngày phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam làm thay đổi diện mạo ngành thơng mại bán lẻ đất nớc thiết thực góp phần vào việc phát triển thơng mại, phát triển kinh tế xã hội đất nớc theo hớng văn minh, đại Với mục đích nghiên cứu thực trạng hệ thống siêu thị Việt Nam, đánh giá thành tựu đạt đợc, khó khăn hạn chế vấn đề đặt nhằm tìm giải pháp để phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam phù hợp với trình độ phát triển kinh tế xã hội đất nớc trình hội nhập sâu sắc vào kinh tế giới khu vực thời gian tới, Ban chủ nhiệm đề tài thực công việc cụ thể sau đây: - Nghiên cứu vấn đề lý luận phát triển hệ thống siêu thị ; - Nghiên cứu đánh giá thực trạng hệ thống siêu thị Việt Nam thực trạng công tác QLNN siêu thị; - Đa đề xuất kiến nghị sau đây: Đối với Nhà nớc: + Cần tạo môi trờng pháp lý kinh doanh thông thoáng khuyến khích kinh doanh siêu thị phát triển điều kiện cạnh tranh công tạo điều kiện để nhà phân phối Việt Nam có đợc sở để cạnh tranh cân sức sở xây dựng ban hành sớm Đạo luật kinh doanh bán lẻ + Đổi công tác xây dựng chiến lợc, quy hoạch, kế hoạch, chơng trình, dự án phát triển thị trờng nội địa nói chung siêu thị nói riêng để định hớng cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực sản xuất lu thông phân phối KI L + Tăng cờng lực thể chế chuyên môn quan giám sát, kiểm tra tra việc thực quy định pháp luật sản xuất, lu thông hàng hoá, kinh doanh siêu thị; - Tăng cờng mạng lới sở vật chất hạ tầng kể hạ tầng thông tin hỗ trợ phát triển siêu thị; - Xây dựng biện pháp sách khuyến khích, hỗ trợ phát triển hệ thống siêu thị nớc: sách tài chính, đầu t, tín dụng, thuế khuyến khích phát triển siêu thị; Phát triển mạng lới sở hạ tầng thơng mại, mặt kinh doanh siêu thị; Khuyến khích hỗ trợ hình thành hiệp hội siêu thị Việt Nam xây dựng lực chuyên môn cho Hiệp hội; Hỗ trợ phát triển nguồn nhân lực Đối với doanh nghiệp: 34 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN + Cần thay đổi nhận thức t duy, xây dựng phong cách nhà quản lý điều hành dạng cửa hàng văn minh, đại Cần có am hiểu sâu sắc siêu thị lực chuyên môn cao lĩnh vực phân phối hàng tiêu dùng đại; OBO OKS CO M + Điều quan trọng phải xây dựng cho chiến lợc kinh doanh siêu thị mang tính bền vững, phù hợp với chế kinh tế thị trờng trình hội nhập kinh tế quốc tế Việt Nam + Cách tiếp cận để bán hàng hiệu doanh nghiệp cần xuất phát từ ngời tiêu dùng, nghiên cứu kỹ nhu cầu, thị hiếu hành vi mua sắm ngời tiêu dùng để thiết kế chiến lợc sách kinh doanh cho phù hợp hiệu mặt lựa chọn tập hợp hàng hoá phù hợp đảm bảo chất lợng, VSATTP, tạo không gian tiện nghi, không khí thân thiện, thoải mái cho ngời mua sắm, nâng thủ thuật trng bày xếp hàng hoá nên thành nghệ thuật hấp dẫn khách hàng khuyến khích hành vi mua hàng ngẫu hứng, có sách giá tối u quan hệ với chất lợng hàng hoá, thực sách quan hệ với khách hàng xúc tiến bán hàng lành mạnh theo định hớng: thu hút khách hàng đến siêu thị, khuyến khích ngời tham quan trở thành ngời mua sắm siêu thị khuyến khích trung thành khách hàng với siêu thị KI L Cuối cùng, ban chủ nhiệm đề tài xin đợc bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Vụ Kế hoạch Đầu t, Bộ Thơng mại, lãnh đạo Viện Nghiên cứu Thơng mại hớng dẫn tạo thuận lợi cho thực đề tài Chúng xin chân thành cảm ơn nhà khoa học Viện, bạn bè đồng nghiệp tích cực tham gia đóng góp ý kiến quý báu để hoàn thiện đề tài / 35 [...]... dụng và họ dựa trên hai tiêu chí cơ bản để xác định, đó là diện tích bán hàng và tập hợp hàng hoá của siêu thị Căn cứ vào quy mô có thể chia siêu thị ra ba loại (i) siêu thị nhỏ, (2) siêu thị và (3) đại siêu thị (đã giới thiệu ở mục hệ thống siêu thị) Căn cứ vào quy mô, có thể có tiêu trí liên quan khác là vị trí đặt siêu thị Trong khi các siêu thị nhỏ và siêu thị thờng đợc đặt trong khu dân c đô thị. .. và châu á, siêu thị mới đang ở giai đoạn hình thành hoặc đang bắt đầu phát triển 1.3 Vị trí, vai trò của siêu thị trong hệ thống phân phối hiện đại 1.3.1 Vị trí của siêu thị Sơ đồ 1.1 ở trên đã chỉ rõ vị trí của siêu thị trong hệ thống phân phối hàng tiêu dùng hiện đại Trong hệ thống các cửa hàng bán lẻ hiện đại, siêu thị đợc xếp ở vị trí cao hơn các cửa hàng tự chọn nhỏ, cửa hàng tiện dụng và thấp hơn... thái; - Xây dựng và chỉ đạo tổ chức thực hiện các chính sách và cơ chế khuyến khích phát triển hệ thống siêu thị ở Việt Nam, đảm bảo thống nhất và phù hợp với hệ thống chính sách và cơ chế phát triển thơng mại, phát triển kinh tế xã hội đất nớc trong điều kiện Việt Nam chuyển hẳn sang nền kinh tế thị trờng có điều tiết của Nhà nớc và thực hiện mở cửa, hội nhập đầy đủ với kinh tế thế giới và khu vực; -... số thơng mại của nớc này, và hệ thống bán lẻ hiện đại chỉ chiếm 30% 28 http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Hiện nay hệ thống bán lẻ hiện đại của Thái Lan có tốc độ tăng trởng nhanh hơn tốc độ tăng trởng của hệ thống bán lẻ truyền thống Thị phần của hệ thống bán lẻ hiện đại năm 2002 là 54% so với hệ thống bán lẻ truyền thống là 46% Thị phần của hệ thống bán lẻ hiện đại còn tiếp tục tăng... không phải là thực phẩm KI L Tuy nhiên, theo cách hiểu thông thờng siêu thị gồm mọi dạng cửa hàng bán lẻ áp dụng phơng thức kinh doanh hiện đại thì có thể chia siêu thị ra thành siêu thị tổng hợp và siêu thị chuyên doanh - Siêu thị tổng hợp Siêu thị tổng hợp là siêu thị bán nhiều loại hàng hoá cho nhiều loại khách hàng Hiện nay siêu thị tổng hợp đang ngày càng phát triển có những siêu thị có tập hợp...http://kilobooks.com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Để làm rõ bản chất siêu thị trong hệ thống phân phối đề tài đi sâu vào phân loại siêu thị và một số hình thức phân phối văn minh hiện đại khác 1.1.2 Phân loại siêu thị OBO OKS CO M Trớc hết, chúng ta cần nghiên cứu hệ thống phân phối hàng hoá để từ đó đa ra các cách phân loại siêu thị cho phù hợp Sơ đồ 1.1: Siêu thị trong hệ thống phân phối hàng tiêu dùng hiện đại... Ngoài ra siêu thị còn giữ một số vai trò khác nh: hoàn thiện sản phẩm, có thể là bao gói, gắn nhãn mác hoặc đóng hộp Một số siêu thị còn thực hiện một số công đoạn chế biến nhất là đối với hàng thực phẩm Siêu thị còn giữ vai trò tạo dựng và duy trì mối liên hệ với những ngời mua tiềm năng Tóm lại, có thể nói siêu thị đóng vai trò quan trọng trong hệ thống phân phối hàng hoá Siêu thị có thể thực hiện một... gia trực tiếp vào quá trình tái sản xuất xã hội và là cầu nối quan trọng giữa nhà sản xuất với ngời tiêu thụ cuối cùng Do những đặc điểm kinh tế xã hội ở Việt Nam hiện nay, sự phát triển của mạng lới siêu thị và cửa hàng tự chọn còn diễn ra một cách tự phát, công tác quản lý của nhà nớc đối với các siêu thị càng trở nên quan trọng trong việc định hớng cho hệ thống siêu thị nói riêng và hệ thống phân phối... mại mà chúng tôi sẽ phân tích sâu trong chơng II cũng có các quy định cụ thể về siêu thị tổng hợp và chuyên doanh ở Việt Nam 1.2 Tính tất yếu khách quan của việc hình thành và phát triển hệ thống siêu thị trên thế giới Để giải thích sự hình thành và phát triển của hệ thống siêu thị, một loại hình cửa hàng bán lẻ văn minh hiện đại trên thế giới, chúng tôi dựa trên cơ sở hai lý thuyết tiêu biểu của các... một siêu thị văn minh hiện đại - Thực hiện các hoạt động thanh tra, kiểm tra, giám sát việc thực thi các chính sách và pháp luật của Nhà nớc đối với kinh doanh siêu thị, xử lý các vi phạm pháp luật trong kinh doanh siêu thị Đồng thời, Nhà nớc cần quan tâm thực hiện tốt công tác chống buôn lậu, hàng giả, hàng nhái, gian lận thơng mại, Đối với Việt Nam, do những đặc thù phát triển hệ thống siêu thị ...http:/ /kilobooks. com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Bộ Thơng mại Viện nghiên cứu thơng mại OBO OKS CO M Đề tài... Việt Hng - Ths Phạm Thị Cải - Ths Phạm Hữu Thìn - CN Trần Thị Thu Hiền Hà nội 2006 http:/ /kilobooks. com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN Mục lục Trang 1.3 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.4 1.4.1 1.4.2 1.5 1.5.1... 1996 đến Khái quát tình hình hoạt động hệ thống siêu thị nớc thành phố lớn i 43 43 http:/ /kilobooks. com THệ VIEN ẹIEN Tệ TRệẽC TUYEN 1.4 II 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.2 2.2.1 2.2.2 I 1.1 1.2