Đang tải... (xem toàn văn)
trình bày tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK
Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang LỜI CẢM ƠN Em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến quý Thầy Cô khoa môi trường và công nghệ sinh học trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ Tp. Hồ Chí Minh, những người đã dìu dắt em tận tình, đã truyền đạt cho em những kiến thức và kinh nghiệm quý báu trong suốt thời gian em học tập tại trường. Để hoàn thành đồ án tốt nghiệp này, em xin chân thành cảm ơn thầy Lâm Vónh Sơn đã tận tình hướng dẫn, cung cấp cho em những kiến thức quý báu, những kinh nghiệm trong quá trình hoàn thành đồ án. Xin chân thành cảm ơn các bạn trong lớp 08HMT1 đã góp ý, giúp đỡ, hỗ trợ sách vở, tài liệu để tôi hoàn thành đồ án tốt nghiệp này. TP. Hồ Chí Minh, Ngày 14 tháng 07 năm 2010 Sinh viên thực hiện Phan Văn Dũng GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH : Phan Văn Dũng Trang i Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC KTCN TP.HCM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc KHOA: KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG & CN SINH HỌC NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ và tên : Phan Văn Dũng MSSV : 08B1080014 Ngành : Kỹ thuật Môi Trường Lớp : 08HMT1 1. Đầu đề đồ án tốt nghiệp: Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải thủy sản, xí nghiệp XNK thủy sản Thuận An I, An Giang, công suất 400 m 3 /ngàêm. 2. Nhiệm vụ ( yêu cầu về nội dung và số liệu ban đầu): Tổng quan. Xác đònh đặc tính nước thải, lựa chọn công nghệ xử lý nước thải. Tính toán thiết kế và dự toán kinh phí đầu tư. Thể hiện các công trình đơn vò trên bản vẽ A3. 3. Ngày giao đồ án tốt nghiệp: 19/04/2010 4. Ngày hoàn thành nhiệm vụ: 12/07/2010 5. Họ tên người hướng dẫn: Phần hướng dẫn: Ths. Lâm Vónh Sơn ………………………………… Nội dung và yêu cầu đồ án tốt nghiệp đã được thông qua bộ môn. Ngày tháng năm 2010 CHỦ NGHIỆM BỘ MÔN. NGƯỜI HƯỚNG DẪN CHÍNH (Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên) PHẦN DÀNH CHO KHOA, BỘ MÔN Người duyệt (chấm sơ bộ):…………………………………………………… Đơn vò:………………………………………………………………………… Ngày bảo vệ:………………………………………………………………… . Điểm tổng kết:……………………………………………………………… Nơi lưu trữ đồ án tốt nghiệp:…………………………………………………… GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH : Phan Văn Dũng Trang ii Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Tp HCM, ngày tháng năm GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH : Phan Văn Dũng Trang iii Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Tp HCM, ngày tháng năm GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH : Phan Văn Dũng Trang iv Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang MỤC LỤC Hạng mục-Quy cách 88 Hạng mục-Quy cách 89 Tổng cộng 89 Tổng cộng 90 Hạng mục-Quy cách 91 Hạng mục-Quy cách 92 Tổng cộng 93 Tổng cộng 94 DANH MỤC CÁC BẢNG GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH : Phan Văn Dũng Trang v Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang DANH MỤC CÁC HÌNH GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH : Phan Văn Dũng Trang vi Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang CHƯƠNG 1 MỞ ĐẦU 1.1. Đặt vấn đề Nguồn gốc mọi sự biến đổi về môi trường sống đang xảy ra hiện nay trên thế giới cũng như ở nước ta là các hoạt động kinh tế , phát triển của xã hội loài người. Các hoạt động này một mặt làm cải thiện chất lượng cuộc sống của con người , mặt khác lại đang tạo ra hàng loạt khan hiếm , cạn kiệt nguồn tài nguyên thiên nhiên, gây ô nhiễm , suy thoái môi trường khắp mọi nơi trên thế giới. Vì vậy, bảo vệ môi trường trở thành vấn đề toàn cầu, là quốc sách của hầu hết các nước trên thế giới. Việt Nam đang trong giai đoạn thực hiện công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước. Nền kinh tế thò trường là động lực thúc đẩy sự phát triển của mọi ngành kinh tế, trong đó có ngành chế biến lương thực, thực phẩm tạo ra các sản phẩm có giá trò phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng trong nước cũng như xuất khẩu. Tuy nhiên, ngành này cũng tạo ra một lượng lớn chất thải rắn, khí, lỏng… là một trong những nguyên nhân gây ra ô nhiễm môi trường chung của đất nước. Cùng với ngành công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm thì ngành chế biến thuỷ sản cũng trong tình trạng đó. Do đặc điểm công nghệ của ngành, ngành chế biến thuỷ sản đã sử dụng một lượng nước khá lớn trong quá trình chế biến. Vì vậy, ngành đã thải ra một lượng nước khá lớn cùng với các chất thải rắn, khí thải. Vấn đề ô nhiễm nguồn nước do ngành chế biến thuỷ sản thải trực tiếp ra môi trường đang là mối quan tâm hàng đầu của các nhà quản lý môi trường. Nước bò nhiễm bẩn sẽ ảnh hưởng đến con người và sự sống của các loài thuỷ sinh cũng như các loài động thực vật sống gần đó. Vì vậy, việc nghiên cứu xử lý nước thải ngành chế biến thuỷ sản cũng như các ngành công nghiệp khác là một yêu cầu cấp thiết đặt ra không chỉ đối với những nhà làm công tác bảo vệ môi trường mà còn cho tất cả mọi người chúng ta. GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH : Phan Văn Dũng Trang 1 Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang 1.2. Mục đích nghiên cứu Với hiện trạng môi trường như vậy, vấn đề nghiên cứu công nghệ thích hợp xử lý nước thải cho ngành chế biến thuỷ sản là cần thiết. Đề tài này được thực hiện nhằm mục đích nghiên cứu và đề xuất công nghệ xử lý thích hợp cho một trường hợp cụ thể, đó là Xí nghiệp chế biến thuỷ sản XNK Thuận An 1 An Giang. 1.3. Nội dung nghiên cứu - Điều tra thực đòa, thu thập số liệu về các hoạt động của công ty, lấy mẫu nước thải tại nguồn xa thải. - Phân tích các chỉ tiêu ô nhiễm, đánh giá mức độ ô nhiễm tại các nguồn thải. - Đề xuất và lựa chọn công nghệ xử lý phù hợp. - Tính toán và thiết kế công nghệ đã lựa chọn. 1.4. Phương pháp nghiên cứu Quá trình làm đồ án đòi hỏi người thực hiện phải tiến hành với nhiều khía cạnh khác nhau, do đó phải vận dụng nhiều phương pháp khác nhau: - Phương pháp điều tra khảo sát thực đòa. - Phương pháp tổng hợp tài liệu. - Phương pháp phân tích, so sánh các quy trình công nghệ xử lý có liên quan. đến nghành chế biến thủy sản. 1.5. Phạm vi nghiên cứu Việc ứng dụng công nghệ xử lý chung cho một ngành công nghiệp là rất khó khăn , do mỗi nhà máy có đặc trưng riêng về công nghệ, nguyên liệu, nhiên liệu… nên thành phần và tính chất nước thải khác nhau. Phạm vi ứng dụng của đề tài là xử lý nước thải của Xí nghiệp chế biến thuỷ sản XNK Thuận An 1 An Giang và một số công ty khác nếu có cùng đặc tính chất thải đặc trưng. GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH : Phan Văn Dũng Trang 2 Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN VỀ NGÀNH THỦY SẢN 2.1. Tổng quan nghành chế biến thủy sản ở Việt Nam Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa, ẩm ướt cũng như chòu sự chi phối của các yếu tố như gió, mưa, đòa hình, thổ nhưỡng, thảm thực vật nên tạo điều kiện hình thành dòng chảy với hệ thống sông ngoài dày đặc. Không kể đến các sông suối thì tổng chiều dài của các con sông l 41.000 km. Theo thống kê của Bộ thuỷ sản thì hiện nay chúng ta có hơn 1.470.000 ha mặt nước sông ngoài có thể dùng cho nuôi trồng thuỷ sản. Ngoài ra còn có khoảng 544.500.000 ha ruộng trũng và khoảng 56.200.000 ha hồ có thể dùng để nuôi cá. Tính đến nay cả nước xây dựng được 650 hồ, đập vừa và lớn, 5.300 hồ và đập nhỏ với dung tích xấp xỉ 12 tỉ m 3 , đặc biệt chúng ta có nhiều hồ thiên nhiên và nhân tạo rất lớn như hồ Tây ( 10 – 14 triệu m 3 ), hồ Thác Bà (3000 triệu m 3 ), hồ Cấm Sơn (250 triệu m 3 ). Mặt khác, chúng ta có bờ biển dài trên 3200 km , có rất nhiều vònh thuận lợi kết hợp với hệ thống sông ngòi, ao hồ là nguồn lợi to lớn để phát triển ngành nghề nuôi trồng, đánh bắt và chế biến động thực vật chế biến thuỷ hải sản. Rong biển và các loài thuỷ sản thân mềm, cá và các loài nhuyễn thể, giáp xác có trong biển, ao, hồ, sông suối là nguồn protit có giá trò to lớn, giàu các vitamin và các nguyên tố vi lượng, là nguồn nguyên liệu cho ngành công nghiệp, là kho tàng và tài nguyên vô tận về động vật, thực vật. Biển Việt Nam thuộc vùng biển nhiệt đới nên có nguồn lợi vô cùng phong phú. Theo số liệu điều tra của những năm 1980- 1990 thì hệ thực vật thuỷ sinh có tới 1300 loài và phân loài gồm 8 loài cỏ biển và gần 650 loài rong, gần 600 loài phù du, khu hệ động vật có 9250 loài và phân loài trong đó có khoảng 470 loài động vật nổi, 6400 loài động vật đáy, trên GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH : Phan Văn Dũng Trang 3 Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang 2000 loài cá, 5 loài rùa biển, 10 loài rắn biển. Tổng trử lượng cá ở tầng trên vùng biển Việt Nam khoảng 1.2 – 1.3 triệu tấn, khả năng khai thác cho phép là 700- 800 nghìn tấn/ năm. Theo số liệu thống kê chưa đầy đủ thì tôm he khoảng 55- 70 nghìn tấn/năm và khả năng cho phép là 50 nghìn tấn/năm. Các nguồn lợi giáp xác khác là 22 nghìn tấn/năm. Nguồn lợi nhuyễn thể (mực) là 64-67 nghìn tấn/năm với khả năng khai thác cho phép là 13 nghìn tấn /năm. Như vậy nguồn lợi thuỷ sản chủ yếu là tôm cá, có khoảng 3 triệu tấn/ năm nhưng hiện nay mới khai thác hơn 1 triệu tấn/năm. Cùng với ngành nuôi trồng thuỷ sản, khai thác thuỷ sản thì ngành chế biến thuỷ sản đã đóng góp xứng đáng chung trong thành tích của ngành thuỷ sản Việt Nam. Nguồn ngoại tệ cơ bản của ngành đem lại cho đất nước là của ngành chế biến thuỷ sản. Trong đó mặt hàng đông lạnh chiếm khoảng 80%. Trong 5 năm (1991-1995) ngành đã thu về 13 triệu USD, tăng 529,24% so với kế hoạch 5 năm (1982-1985) và tăng 143% so với kế hoạch 5 năm (1986-1990), tăng 49 lần trong 15 năm. Tốc độ trung bình trong 5 năm (1991-1995) đạt trên 21% / năm, thuộc nhóm hàng tăng trưởng mạnh nhất của ngành kinh tế quốc doanh Việt Nam (trong năm 1995 đạt 550 triệu USD). Tổng kim ngạch xuất khẩu (1991-1995) có được là do ngành đã xuất khẩu được 127.700 tấn sản phẩm (tăng 156,86% so với năm 1990) cho 25 nước trên thế giới, trong đó có tới 75% lượng hàng được nhập cho thò trường Nhật, Singapore, Hong Kong, EU, đạt 30 triệu USD/ năm. Sản phẩm thuỷ hải sản của Việt Nam đứng thứ 19 về sản lượng, đứng thứ 30 về kim ngạch xuất khẩu, và đứng hàng thứ năm về nuôi tôm. Ngành chế biến thuỷ sản là một phần cơ bản của ngành thuỷ sản, ngành có hệ thống cơ sở vật chất tương đối lớn, bước đầu tiếp cận với trình độ khu vực, có đội ngũ quản lý có kinh nghiệm, công nhân kỹ thuật có tay nghề giỏi. Sản lượng xuất khẩu 120.000 – 130.000 tấn/ năm, tổng dung lượng kho bảo quản lạnh là 230 ngàn tấn, năng lực sản xuất nước đá là 3.300 tấn/ ngày, đội xe vận tải lạnh GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH : Phan Văn Dũng Trang 4 [...]... bùn Nước ra Sân phơi bùn Trang 29 Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang Hình 3.5 Hệ thống xử lý nước thải công ty chế biến thủy sản xuất khẩu Nha Trang 3.4.4 Hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp đông lạnh thủy hải sản Cofidec Nước thải Song chắn rác Bể ổn đònh Bể UASB bùn Bể ủ bùn Ao sinh học Nước sau xử lý Hình 3.6 Hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp. .. Phan Văn Dũng Bể nén bùn Bể khử trùng Máy ép bùn Trang 28 Nước sau xử lý Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang Hình 3.4 Hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản Ngô Quyền 3.4.3 Hệ thống xử lý nước thải công ty chế biến thủy sản xuất khẩu Nha Trang ( F17) 500 m3/ngày đêm Nước thải vào Song chắn rác Bể vớt váng Máy thổi khí Bể điều hòa... Văn Dũng Bể khử trùng Trang 27 Nguồn tiếp nhận bùn Bể gom bùn Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang Hình 3.3 Hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp đông lạnh Việt Thắng 3.4.2 Hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản Ngô Quyền, Rạch Giá, Kiên Giang, công suất 520 m3/ngày đêm Nước thải vào Song chắn rác Bể lắng cát Máy thổi khí Bể điều hòa... Trang 7 Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang 2.3.3.2 Nguồn nước đá - Tự sản xuất: đá vẩy với công suất 15tấn/ngày - Mua ngoài: đá cây với công suất 120tấn/ngày 2.3.3.3 Hệ thống xử lý chất thải Mô tả tóm tắt hệ thống thoát, xử lý nước thải: Nước thải Mương nổi ống PVC chìm Cống ngầm Hầm xử lý Ao xử lý Sông Chất thải rắn: Chất thải rắn... Dũng Trang 13 Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang Qua kết quả phân tích nước thải hiện tại của công ty, ta nhận thấy nước thải của công ty không đạt tiêu chuẩn xã thải vào môi trường Do vậy, việc thiết kế trạm xử lý nước thải cho công ty là vấn đề cần thiết và cấp bách CHƯƠNG 3 TỔNG QUAN VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI THỦY SẢN GVHD: Th.S... 12 Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang Nước thải sản xuất : Nước thải sản xuất phát sinh chủ yếu từ khâu rửa nguyên liệu trong quá trình tiếp nhận, sơ chế hải sản Đây là loại nước thải có độ ô nhiễm cao nhất. Nước thải vệ sinh công nghiệp : Đây là lượng nước cần dùng cho việc rửa sàn nhà mỗi ngày, ngoài ra còn dùng cho việc rửa máy móc, thiết. .. Dũng Trang 11 Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang Tương tự như các công ty chế biến thủy sản khác nói riêng và ngành chế biến thủy sản nói chung, vấn đề gây ô nhiễm môi trường mà công ty cần quan tâm trong quá trình sản xuất là ô nhiễm môi trường do khí thải, bụi, mùi, ô nhiễm môi trường do chất thải rắn và ô nhiễm môi trường do nước thải 2.5.1... Đông IQF Quy trình sản xuất Xếp khuôn Mạ băng Cấp đông GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn Mạ băng SVTH : Phan Văn Dũng Bao gói, bảo quản Tái đông Trang 9 Cân Bao gói, bảo quản Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang Nguyên liệu Rửa lần 1 Nước thải rửa Sơ chế Rửa lần 2 Nước thải rửa Phân cỡ hạng Nước thải rửa Ngâm Nước thải ngâm Rửa lần 3 Nước thải rửa BLOCK Cân... nguyên tắc sau: - Nước thải sau bể lắng đợt 1 được đưa về thiết bò phân phối, theo chu kỳ tưới đều nước trên toàn bộ bề mặt bể lọc Nước thải sau khi lọc chảy vào hệ thống thu nước và được dẫn ra khỏi bể Oxy cấp cho bể chủ yếu qua hệ thống lỗ xung quanh thành bể GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH : Phan Văn Dũng Trang 24 Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An... SẢN GVHD: Th.S Lâm Vĩnh Sơn SVTH : Phan Văn Dũng Trang 14 Tính tốn thiết kế hệ thống xử lý nước thải xí nghiệp chế biến thủy sản XNK Thuận An 1 An Giang 3.1 Xử lý nước thải bằng phương pháp cơ học Phương pháp xử lý cơ học sử dụng nhằm mục đích tách các chất không hoà tan và một phần các chất ở dạng keo ra khỏi nước thải Những công trình xử lý cơ học bao gồm : 3.1.1 Song chắn rác Song chắn rác nhằm . Trong 5 năm (19 91- 1995) ngành đã thu về 13 triệu USD, tăng 529,24% so với kế hoạch 5 năm (19 82 -19 85) và tăng 14 3% so với kế hoạch 5 năm (19 86 -19 90), tăng. vẩy 15 tấn/ngày Hệ thống xử lý, lọc nước 60m 3 /giờ Đài Loan Nhật Việt Nam Đan Mạch Việt Nam Việt Nam 01 01 01 01 01 01 2002 2002 2002 2002 19 97 19 97