Đang tải... (xem toàn văn)
Cách phân biệt một số rau củ quả Trung Quốc và Việt Nam tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập...
Cách phân biệt số rau củ Trung Quốc Việt Nam Chưa bao giờ, mối lo hàng hóa thực phẩm chất lượng từ Trung Quốc lại tăng cao Hàng loạt điều tra, thử nghiệm cho thấy kết bất ngờ mức độ độc hại thực phẩm nhập từ bên biên giới Các loại rau củ Các mặt hàng Trung Quốc giá thành rẻ có mẫu mã bắt mắt không bà nội trợ ưa chuộng mà mối hời khổng lồ thương lái Vì vậy, họ dễ trà trộn hàng “Tàu” vào nguồn hàng cung cấp thị trường Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, mẹ đảm nên trang bị cho số kiến thức phân biệt rau củ nội địa hàng hóa xuất xứ Trung Quốc Tỏi Tỏi ta (bên trái) củ nhỏ hơn, tép tỏi nhỏ lớp vỏ khó bóc Tỏi Trung Quốc có củ to, tép tỏi to, vỏ dễ bóc Trong tỏi VN củ nhỏ hơn, tép tỏi nhỏ lớp vỏ khó bóc Tỏi VN dậy mùi hẳn tỏi Trung Quốc chưa đưa vào chế biến Khoai tây Bên trái khoai tây Đà Lạt, vỏ mỏng nên đổ đống, củ va chạm dễ bị tróc vỏ, ruột vàng, mắt khoai nhỏ Khoai Trung Quốc (bên phải), củ to, mắt to, vỏ dày, bị sượng nấu chín Gừng Gừng Trung Quốc có kích thước nhỉnh đáng kể, vỏ nhẵn, sần sùi Gừng Trung Quốc thường có hai màu vỏ màu vàng màu vàng pha trắng nhợt Các củ gừng Trung Quốc có lớp vỏ nhẵn nhụi, căng mọng, củ to, đều, nốt sần sùi, vệ sinh So với gừng nước, củ gừng Trung Quốc thường to gấp rưỡi, có gấp đôi Gừng trồng nước lớp vỏ xỉn màu hơn, rễ nốt sần sùi nhiều Gừng Trung Quốc đẹp vượt trội gừng VN mùi thơm gừng VN lại “ăn đứt” hàng Trung Quốc Cà rốt Cà rốt Việt Nam (bên trái) có cùi, cuống thường nguyên, đôi lúc rễ tỏa bao quanh củ Cà rốt Việt Nam có cùi, cuống thường nguyên, đôi lúc rễ tỏa bao quanh củ Củ nhỏ, có màu vàng nhạt, kích thước không nhau, không căng láng Cà rốt nhập từ bên biên giới không cùi, màu cam đậm, tươi sáng Kích thước to, suôn củ Lá thường tỉa gọn hay cắt Hành Hành Trung Quốc (trái) củ to, có tép, không thơm, vỏ mỏng Hành ta thường có vài tép củ, thơm, lớp vỏ dày Hành tây Hành tây Đà Lạt có củ to, vỏ lụa màu trắng, dễ bị trầy sước hành tây Trung Quốc có vỏ màu vàng, tím, trắng bóng, có hình dạng tròn hình bầu dục Cà chua Cà chua Trung Quốc (bên trái) thường có bóng, to, không cuống Cà chua ta (bên phải) thường có cuống, màu sắc tươi 10 Bắp cải Bắp cải Trung Quốc thường có kích thước nhỏ hơn, bọc túi lưới, tròn mượt, không bị nhàu, xước, đầu búp uốn vào không bị xoăn, màu xanh nhạt Bắp cải ta thường có kích thước lớn, có màu trắng 11 Cải thảo Cải thảo Đà Lạt (hình trên), bắp tròn trịa Còn cải thảo Trung Quốc (hình dưới) xanh đậm, thon dài 12 Bí đỏ Ở Việt Nam bí đỏ nói riêng loại bí nói chung có nhiều, người dân nhân giống thành nhiều chủng loại tròn, hồ lô hay bầu dục song chợ đầu mối có nhiều bí đỏ Trung Quốc giá tương đương nhiều chị em nhầm lẫn Và để tránh nhầm lẫn chọn bí đỏ nhỏ, sần sùi vẻ bên không đẹp lại an toàn ngon giống bí đỏ Trung Quốc có kích thước gấp đôi, chí gấp ba, dài, bóng đẹp ăn dở Các loại Phân biệt dâu tây Đà Lạt dâu tây Trung Quốc Ở Việt Nam, khí hậu mát mẻ miền núi Đà Lạt môi trường thích hợp với việc canh tác dâu nên loại trái xem đặc sản vùng cao nguyên Dâu tây Đà Lạt to, nhỏ không đồng đều, nhiều hình khối khác Dâu Đà Lạt thường mềm vỏ không nhẵn mịn, màu sáng hồng, vị giòn chua Dâu Trung Quốc có kích thước trội hẳn, màu đỏ nhuộm có độ cứng định, ăn vào thấy bở, thơm Chanh Chanh vườn (bên phải) có nhỏ, màu thẫm chanh Tàu, vỏ đàn hồi tốt, nhiều tinh dầu, mùi thơm thoang thoảng Chanh vườn có nhỏ, màu thẫm chanh Tàu, vỏ đàn hồi tốt, nhiều tinh dầu, mùi thơm thoang thoảng Chanh Tàu có ngâm tẩm hóa chất nên có mùi thơm, vỏ trơn láng, bóng bẩy Hồng Quả hồng trồng nước có hình dạng tròn, dẹt trơn (giống trứng gà), phần cuống có nhiều đốm đen, rãnh Vỏ có màu nhạt có vết thâm Kích thước nhỏ không màu Hồng từ Trung Quốc có tròn đều, to dẹt vuông, có bốn khía Kích thước to Vỏ bóng đẹp, màu đỏ cam tươi, đậm, thường vết xước Nho Không “đội lốt” hàng nội địa, nho Trung Quốc giả danh nho nhập từ nước khác Mỹ, Úc…Để phân biệt, bạn ý: – Việt Nam: nho Phan Rang thường nhỏ, có màu đỏ tím nhạt, mọng, sờ vào thấy cứng Cuốn tươi, chùm ngắn Vị chua đậm – Mỹ: vỏ sậm hơn, thuôn dài, vị ngọt, giòn, hạt – TQ: tròn, to, thường đựng thùng lạnh Quả có màu tím nhạt, có lớp phấn trắng đục Ruột có nhiều hạt, mềm Vị chua Cam Cam Vinh (bên trái) tròn, nhỏ, có màu xanh vàng, vỏ thường bị nám – Việt Nam: cam Vinh trái tròn, nhỏ, có màu xanh vàng, vỏ thường bị nám – Mỹ, Úc Nam Phi: màu vỏ cam nhạt cam TQ bề mặt vỏ lại dày, căng, xù xì Giá cam Mỹ chợ đầu mối Hóc Môn 56.000đ/kg – TQ: có theo mùa, từ khoảng tháng Mười âm lịch đến Tết Trái to, có màu đậm, vỏ mỏng, bề mặt vỏ mịn màng, phần cuống nhọn phần đít bầu; có kèm theo cành Không hạt Lựu Lựu Việt Nam (ảnh trên) trái nhỏ, hột nhiều, dày, màu da xanh Lựu TQ (ảnh dưới) to, tròn, vỏ mỏng, màu trắng hồng [...]... hàng nội địa, nho Trung Quốc còn có thể giả danh nho nhập khẩu từ các nước khác như Mỹ, Úc…Để phân biệt, bạn có thể chú ý: – Việt Nam: nho Phan Rang thường quả nhỏ, có màu đỏ hoặc tím nhạt, quả mọng, sờ vào quả thấy chắc và cứng Cuốn rất tươi, chùm ngắn Vị chua đậm – Mỹ: vỏ sậm hơn, thuôn dài, vị ngọt, giòn, rất ít hoặc không có hạt – TQ: quả tròn, to, thường đựng trong thùng lạnh Quả có màu tím nhạt,... hơi chua 5 Cam Cam Vinh (bên trái) quả tròn, nhỏ, có màu xanh vàng, vỏ thường bị nám – Việt Nam: cam Vinh trái tròn, nhỏ, có màu xanh vàng, vỏ thường bị nám – Mỹ, Úc hoặc Nam Phi: màu vỏ cam nhạt hơn cam TQ nhưng bề mặt vỏ lại dày, căng, xù xì hơn Giá cam Mỹ tại chợ đầu mối Hóc Môn hiện là 56.000đ/kg – TQ: chỉ có theo mùa, từ khoảng tháng Mười âm lịch đến Tết Trái to, quả có màu đậm, vỏ mỏng, bề mặt vỏ... Môn hiện là 56.000đ/kg – TQ: chỉ có theo mùa, từ khoảng tháng Mười âm lịch đến Tết Trái to, quả có màu đậm, vỏ mỏng, bề mặt vỏ mịn màng, phần cuống hơi nhọn và phần đít quả hơi bầu; đôi khi có kèm theo cả cành lá Không hạt 6 Lựu Lựu Việt Nam (ảnh trên) trái nhỏ, hột nhiều, dày, màu da xanh Lựu TQ (ảnh dưới) to, tròn, vỏ mỏng, màu trắng hồng ... Gừng Trung Quốc thường có hai màu vỏ màu vàng màu vàng pha trắng nhợt Các củ gừng Trung Quốc có lớp vỏ nhẵn nhụi, căng mọng, củ to, đều, nốt sần sùi, vệ sinh So với gừng nước, củ gừng Trung Quốc. .. Gừng Trung Quốc đẹp vượt trội gừng VN mùi thơm gừng VN lại “ăn đứt” hàng Trung Quốc Cà rốt Cà rốt Việt Nam (bên trái) có cùi, cuống thường nguyên, đôi lúc rễ tỏa bao quanh củ Cà rốt Việt Nam có... Đà Lạt, vỏ mỏng nên đổ đống, củ va chạm dễ bị tróc vỏ, ruột vàng, mắt khoai nhỏ Khoai Trung Quốc (bên phải), củ to, mắt to, vỏ dày, bị sượng nấu chín Gừng Gừng Trung Quốc có kích thước nhỉnh đáng