TRỊNH VĂN TRUNG – Bổ sung bột sắn vào phần NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH MÔ HÌNH CHĂN NUÔI LỢN HƯỚNG NẠC CÓ HIỆU QUẢ KINH TẾ CAO TRONG NÔNG HỘ KHU VỰC ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG Nguyễn Quế Côi*, Nguyễn Quang Minh, Trần Thị Minh Hoàng Bùi Minh Hạnh Bộ môn Tiểu gia súc- Viện Chăn nuôi *Tác giả để liên hệ: TS Nguyễn Quế Côi, Trưởng Bộ môn NC Tiểu gia súcĐT: 04-7 572 803 / 0912047460; E-mail: quecoi@netnam.vn ABSTRACT Determination of pig production models of high economic efficiency in households in the Red river delta A survey on situation of the investment level, scale and economic efficiency of different pig production models in some province in Red river delta (Thai Binh, Ha Noi, Hai Duong and Ha Tay) were carried out in 2005 The results showed that : Education level of the householders was low, among the surveyed households: 76,22% - 80,45% were lack of capital, 57,84% – 62,01% were lack of techique and 43,78% – 55,31% had problems on veterinary services This was why it was difficult to increase herd size The rate of profits/ invested capital reached 11,48 – 19,21% in fattening pig and 19,25% - 26,04% in sows herd (depending on each province), reached 12,37% - 15,65% in fattening pig and 20,18% - 25,73% in sows herd (these depending on each model) Key words: Pig production models, rate of profits, invested capital ĐẶT VẤN ĐỀ Trong thực tiễn sản xuất nay, chăn nuôi thâm canh theo hướng trang trại gia trại phát triển nhanh chóng, góp phần to lớn vào phát triển ngành chăn nuôi lợn nói riêng ngành chăn nuôi nói chung Tuy nhiên phần lớn sở sản xuất tự xây dựng phát triển qui hoạch thiết kế trước, nảy sinh nhiều bất cập trình sản xuất Nhiều hộ có vốn muốn phát triển sản xuất chăn nuôi nên xây dựng chuồng trại chăn nuôi với qui mô bao nhiêu, quản lý để có hiệu Mặt khác mức độ khả đầu tư vô hạn việc xác định hiệu kinh tế theo qui mô sản xuất vốn đầu tư hợp lý có hiệu cao yêu cầu cấp bách sản xuất chăn nuôi theo hướng thâm canh Xuất phát từ thực đó, tiến hành đề tài: “Nghiên cứu xác định mô hình chăn nuôi lợn hướng nạc có hiệu kinh tế cao nông hộ khu vực Đồng sông Hồng” nhằm xác định: a Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn theo quy mô gia trại trang trại; b Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn theo quy mô gia trại trang trại Mục tiêu năm 2005 đề tài: Đánh giá thực trạng mức đầu tư, qui mô sản xuất hiệu kinh tế loại hình sản xuất chăn nuôi lợn thực tiễn sản xuất số tỉnh khu vực Đồng sông Hồng (Thái Bình, Hà Nội, Hải Dương, Hà Tây) TRỊNH VĂN TRUNG – Bổ sung bột sắn vào phần VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nội dung nghiên cứu - Một số đặc điểm hộ chăn nuôi: Trình độ văn hoá, khó khăn gặp phải chăn nuôi lợn - Hiện trạng chăn nuôi lợn gia đình: hình thức kinh doanh chăn nuôi, qui mô, suất, chi phí thức ăn, đầu tư chuồng trại, giống, thú y… - Hiệu kinh tế từ chăn nuôi lợn: Được xác định số tỷ suất lợi nhuận tính theo lãi/chi phí Đối tượng nghiên cứu Các hộ chăn nuôi lợn hướng nạc theo loại hình sản xuất: - Chăn nuôi lợn khép kín: Là hộ nuôi lợn nái mà sản phẩm cuối lợn thịt -Chăn nuôi lợn nái: Là hộ nuôi lợn nái mà sản phẩm cuối lợn sau cai sữa (Trong trình điều tra,chúng thấy số hộ chăn nuôi theo hướng số nái nuôi thường 1-2con nên không vấn) - Chăn nuôi lợn thịt: Các hộ chăn nuôi lợn thịt Ở quan niệm lợn hướng nạc lợn có từ 1/2 máu ngoại trở lên Phương pháp nghiên cứu Phương pháp chọn điểm nghiên cứu Căn vào quy mô đàn lợn thực tiễn tình hình chăn nuôi lợn xã, tỉnh để xác định điều tra xã hộ Các tỉnh điều tra hai năm 2004 - 2005: Tỉnh Thái Bình, TP Hà Nội, tỉnh Hải Dương tỉnh Hà Tây Phương pháp thu thập thông tin Phương pháp thu thập thông tin bao gồm: - Thu thập thông tin thứ cấp: Bao gồm số liệu thống kê quan Trung ương, tỉnh, huyện - Thu thập thông tin sơ cấp: Thực theo phương pháp nghiên cứu PRA, phương pháp điều tra câu hỏi dựng sẵn Phương pháp phân tích số liệu Sử dụng phương pháp phân tích sau: - Phương pháp thông kê mô tả: Dùng để nghiên cứu tượng kinh tế - xã hội việc mô tả thông qua số liệu thu thập Phương pháp dùng để phân tích thực trạng chăn nuôi lợn hộ - Phương pháp thống kê kinh tế: Dùng để xây dựng tiêu kết hiệu kinh tế chăn nuôi lợn, phân nhóm mô hình chăn nuôi, so sánh hiệu kinh tế nhóm mô hình, tỉnh… Số liệu thu thập phân tích theo tiêu có nuôi lợn nái nuôi lợn thịt Số liệu phân tích phần mềm: Excel, Minitab Một số ký hiệu: TRỊNH VĂN TRUNG – Bổ sung bột sắn vào phần HDG: Hải Dương; HN: Hà Nội; HTY: Hà Tây; THB: Thái Bình THPT: Tiểu học trung học sở; PTTH: Phổ thông trung học TC-CĐ: Trung cấp – cao đẳng; DDH: Đại học Các công thức tính toán - Mô hình toán học xác định tỷ suất lợi nhuận (TSLN)/chi phí TSLN= C + a1*G + a2*TA+ a3*TT+a4*TY+a5*K TSLN : tỷ suất lợi nhuận/chi phí C : Hằng số a1,a2,a3,a4,a5 : hệ số G : chi phí giống TA : chi phí thức ăn TT : chi phí thụ tinh, phối giống TY : chi phí thú y K : chi phí khác ( khấu hao chuồng trại, chi phí điện nước than…) - Công thức tính tỷ xuất lợi nhuận Tổng thu – Tổng chi phí TSLN= × 100% Tổng chi phí KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Một số đặc điểm hộ Trình độ học vấn chủ hộ chăn nuôi Kết cho thấy trình độ học vấn người chủ hộ chăn nuôi thấp, đa số có trình độ học vấn từ PTTH trở xuống Qua khảo sát 1700 hộ, hộ chăn nuôi lợn nái khép kín có đến 93,8% có trình độ học vấn từ cấp trở xuống, có đến 59,3% số chủ hộ có trình độ học vấn hết cấp Bảng 1: Trình độ học vấn chủ hộ chăn nuôi (%) Chăn nuôi lợn thịt Chăn nuôi lợn nái khép kín THPT (cấp 1+ 2) PTTH (cấp 3) TC-CĐ THPT (cấp 1+2) PTTH (cấp 3) TC- CĐ ĐH HDG 75,61 24,39 67,68 22,22 10,1 HN 25,93 70,37 3,70 50,68 43,84 5,48 HTY 74,73 25,28 28,57 42,86 28,57 THB 71,74 28,26 59,49 40,51 0 Tất 67,81 31,71 0,48 59,3 34,5 5,43 0,78 TRỊNH VĂN TRUNG – Bổ sung bột sắn vào phần Các hộ chăn nuôi lợn thịt số chủ hộ có trình độ học vấn từ cấp trở xuống cao chiếm đại đa số (99,52% số hộ khảo sát được) Một số khó khăn thường gặp hộ chăn nuôi Kết cho thấy, hầu hết hộ gặp khó khăn vốn, kỹ thuật thú y phát triển chăn nuôi, đặc biệt chăn nuôi hàng hoá theo hình thức trang trại gia trại Có đến 76,22% số hộ chăn nuôi lợn nái khép kín 80,45% số hộ chăn nuôi lợn thịt hỏi nói thường xuyên thiếu vốn nên không tăng số đầu lợn chăn nuôi lên Khó khăn vốn thường rơi vào giai đoạn lợn mang thai đẻ lợn giết thịt Khó khăn kỹ thuật dự tập huấn chăn nuôi lợn mà chủ yếu dựa vào kinh nghiệm chăn nuôi thân tự học hỏi Khó khăn thú y lý hay xảy dịch bệnh, đội ngũ cán thú y ít, hiệu điều trị thuốc không cao Bảng 2: Một số khó khăn thường gặp hộ chăn nuôi lợn (%)/số hộ điều tra Chăn nuôi lợn thịt Chăn nuôi lợn nái khép kín Vốn 80,45 76,22 Kỹ thuật 62,01 57,84 Thú y 55,31 43,78 Đầu 34,08 25,41 Đầu vào 30,17 12,43 Chính sách 8,38 11,35 Lao động 6,15 1,62 Ngoài ra, số xã người chăn nuôi cho biết đa phần lợn ốm tự điều trị gọi cán thú y Quy mô hiệu kinh tế chăn nuôi tính theo tỉnh Quy mô chăn nuôi Căn vào thực tiễn quy mô chăn nuôi lợn khu vực Đồng sông Hồng định điều tra hộ chăn nuôi từ 60 lợn thịt/năm, nái/năm trở lên Khối lượng xuất chuồng bình quân đàn lợn thịt điều tra Theo kết điều tra thu 95% số hộ chăn nuôi lợn nái khép kín giữ lại lợn nuôi thịt, tính khối lượng xuất chuồng đàn lợn thịt Và tiêu khác vào cách tính để đưa kết Bảng 3: Khối lượng thịt xuất chuồng bình quân/con (Kg) Chăn nuôi lợn thịt Chăn nuôi lợn nái khép kín Mean ± SE Mean ± SE HDG 67,76 ± 1,96 63,32 ± 0,88 HN 86,82 ± 1,92 69,08 ± 0,76 HTY 71,15 ± 1,3 59,29 ± 0,93 Tỉnh TRỊNH VĂN TRUNG – Bổ sung bột sắn vào phần THB 77,68 ± 1,85 63,89 ± 0,87 Bảng cho thấy, HN tỉnh có khối lượng xuất chuồng/con cao so với tỉnh điều tra (86,82Kg/con), HDG tỉnh có khối lượng xuất chuồng thấp (67,76Kg/ con) Trong chăn nuôi lợn nái khép kín khối lượng xuất chuông đàn lợn đạt bình quân : HN 69,08Kg/con, THB: 63,89Kg/con, HDG: 63,32Kg/con HTY: 59,29Kg/con Khi hỏi lại xuất chuồng lợn trọng lượng thấp vậy, hầu hết câu trả lời người hành nghề giết mổ giết mổ khối lượng vậy, lợn nuôi lớn khó bán bán với giá thấp Như khối lượng xuất chuồng tuỳ thuộc vào thịt trường không phụ thuộc vào ý muốn chủ quan người chăn nuôi Hiệu kinh tế Hiệu kinh tế xác định tỷ suất lợi nhuận tính tỷ số lãi/chi phí (%) Kết bảng cho thấy hộ chăn nuôi lợn thịt THB đạt hiệu kinh tế cao tỉnh điều tra, tỷ suất lợi nhuận/chi phí đạt 19,21%, đứng thứ HDG đạt 12,37%, tiếp HN đạt 11,69% thấp HTY đạt 11,48% Chăn nuôi lợn nái khép kín, tỷ suất lợi nhuận/chi phí cao chăn nuôi lợn thịt đơn thuần, HDG đạt 26,04%, HN đạt 23,93%, THB đạt 23,7% thấp HTY đạt 19,25% Bảng 4: Lãi chăn nuôi tỷ suất lợi nhuận Thông số ĐVT Tỉnh Tổng chi phí HDG HN 1.000VNĐ HTY THB Tổng thu nhập HDG HN 1.000VNĐ HTY THB Lãi từ chăn nuôi HDG HN 1.000VNĐ HTY THB HDG Tỷ suất lợi nhuận/chi phí HN % HTY THB Hiệu kinh tế theo quy mô Chăn nuôi lợn thịt Mean ± SE 94696 ± 2288 86798 ± 7734 163246 ± 4412 120401 ± 9650 106528 ± 2608 93883 ± 8159 181976 ± 4912 143267 ± 11267 11833 ± 424 7084 ± 807 18730 ± 568 22866 ± 1799 12,37 ± 0,36 11,69 ± 0,76 11,48 ± 0,17 19,21 ± 0,51 Chăn nuôi lợn nái khép kín Mean ± SE 53481 ± 2159 55103 ± 3970 286315 ± 45328 113772 ± 5334 64638 ± 2470 68107 ± 4945 327983 ± 50875 139784 ± 6643 11157 ± 448 12992 ± 1034 41668 ± 5696 26012 ± 1548 26,04 ± 1,97 23,93 ± 0,787 19,25 ± 3,17 23,7 ± 1,07 TRỊNH VĂN TRUNG – Bổ sung bột sắn vào phần Nhằm xác định mô hình chăn nuôi có hiệu kinh tế cao, phân số liệu điều tra nông hộ thành nhóm Để cho số mẫu mô hình tương đương phân tổ thành mô hình sau: - Số hộ chăn nuôi lợn thịt phân thành quy mô sau: QM= 300; QM2 ... người chăn nuôi cho biết đa phần lợn ốm tự điều trị gọi cán thú y Quy mô hiệu kinh tế chăn nuôi tính theo tỉnh Quy mô chăn nuôi Căn vào thực tiễn quy mô chăn nuôi lợn khu vực Đồng sông Hồng định. .. phần Nhằm xác định mô hình chăn nuôi có hiệu kinh tế cao, phân số liệu điều tra nông hộ thành nhóm Để cho số mẫu mô hình tương đương phân tổ thành mô hình sau: - Số hộ chăn nuôi lợn thịt phân... tỉnh: Các hộ chăn nuôi Thái Bình có tỷ suất lợi nhuận/chi phí bình quân cao tỉnh lại + Hiệu kinh tế tính theo quy mô: Hiệu kinh tế hộ chăn nuôi lợn nái khép kín cao so với hộ chăn nuôi lợn thịt