TỔNG HỢP CACBOHYDRAT ĐỀ Câu 1: Chất thuộc loại đisaccarit A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ Câu 2: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 và: A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO Câu 3: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số phát biểu là: A B C D Câu 4: Ứng dụng sau ứng dụng glucozơ? A Tráng gương, tráng phích B Nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC C Nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Làm thực phẩm dinh dưỡng thuốc tăng lực Câu 5: Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 A B C D Câu 6: Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường A B C D Câu 7: Thủy phân hoàn toàn 1kg saccarozo A 0,5 kg glucozo, 0,5kg fructozo B 0,326 kg glucozo, 0,326 kg fructozo C 0,526 kg glucozo, 0,526 kg fructozo D 1,0 kg glucozo Câu 8: Lên men 1,08kg glucozo chứa 20% tạp chất thu 0,368 kg rượu Hiệu suất A 83,33% B 70% C 60% D 50% Câu 9: Cho glucozơ lên men rượu với hiệu suất 70%, hấp thụ toàn sản phẩm khí thoát vào lít dung dịch NaOH 0,5M (D = 1,05 g/ml) thu dung dịch chứa hai muối với tổng nồng độ 3,21% Khối lượng glucozơ dùng A 67,5 g B 135 g C 192,86 g D 96,43 g Câu 10: Lượng glucozơ thu thuỷ phân 1kg khoai chứa 20% tinh bột (hiệu suất đạt 81%) là: A 162g B 180g C 81g D 90g Câu 11: Thủy phân hoàn toàn 3,42 gam hỗn hợp X gồm saccarozơ mantozơ thu hỗn hợp Y Biết hỗn hợp Y phản ứng vừa đủ 0,015 mol Br2 Nếu đem dung dịch chứa 3,42 gam hỗn hợp X cho phản ứng lượng dư AgNO3/NH3 khối lượng Ag tạo thành : A 2,16 gam B 3,24 gam C 1,08 gam D 0,54 gam Câu 12: Cho m g glucozơ fructozơ tác dụng với lượng dư dd AgNO3/NH3 tạo 43,2 g Ag Cũng m g hỗn hợp tác dụng vừa hết với g Br2 dd Số mol glucozơ fructozơ hỗn hợp A 0,05 mol 0,15 mol B 0,10 mol 0,15 mol C 0,2 mol 0,2 mol D 0,05 mol 0,35 mol Câu 13: Hòa tan m gam hỗn hợp saccarozơ mantozơ vào nước thu dung dịch X Chia X thành hai phần nhau: • Phần 1: Cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 thu 10,8 gam kết tủa • Phần 2: Thủy phân hoàn hoàn dung dịch Y Cho Y phản ứng vừa hết với 40 gam Br2 dung dịch Giả thiết phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m là: A 273,6 gam B 102,6 gam C 136,8 gam D 205,2 gam Câu 14: Cho sơ đồ chuyển hóa sau : CO2 → X→Y→ Z→ T→ PE Các chất X, Y, Z A tinh bột, xenlulozo, ancol etylic, etilen B tinh bột, glucozo, ancol etylic, etilen C tinh bột, saccarozo, andehit, etilen D tinh bột, glucozo, andêhit, etilen Câu 15: Cho sơ đồ : Tinh bột → A1 → A2→ A3→ A4 → CH3COOC2H5 A1, A2, A3, A4 có CTCT thu gọn lần luợt A C6H12O6, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH B C12H22O11, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH C glicozen, C6H12O6 , CH3CHO , CH3COOH D C12H22O11 , C2H5OH , CH3CHO, CH3COOH Câu 16: Thực phản ứng thủy phân a mol mantozo môi trường axit (hiệu suất thủy phân h) Trung hòa axit kiềm cho hỗn hợp sau phản ứng tác dụng với AgNO3/NH3 dư, thu b mol Ag Mối liên hệ h, a b là: A h = (b-2a) / 2a B h = (b - a)/ 2a C h = (b-a)/a D h = (2b - a)/a Câu 17: Tiến hành thí nghiệm: - Thủy phân hoàn toàn a mol saccarozo môi trường axit vừa đủ, thực phản ứng tráng gương x1 mol Ag - Thủy phân hoàn toàn a mol mantozo môi trường axit vừa đủ, thực phản ứng tráng gương x2 mol Ag Mối liên hệ x1 x2 là: A x1 = x2 B x1 = 2x2 C 2x1 = x2 D 4x1 = x2 Câu 18: Cho lên men m3 nước rỉ đường glucozơ thu 60 lít cồn 960 Khối lượng glucozơ có thùng nước rỉ đường glucozơ kilôgam? Biết khối lượng riêng ancol etylic 0,789 g/ml 200C hiệu suất trình lên men đạt 80% A 71 kg B 74 kg C 89 kg D 111kg Câu 19: Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm A 20% B 10% C 80% D 90% Câu 20: Khí CO2 chiếm 0,03% thể tích không khí Muốn có đủ lượng CO2 cho phản ứng quang hợp để tạo 500 gam tinh bột cần thể tích không khí lít? A 1382716,05 lít B 1402666,7 lít C 1382600,0 lít D 1492600,0 lít Câu 21: Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương pháp lên men với hiệu suất toàn trình 90% Hấp thụ toàn lượng CO2 sinh lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu 330 gam kết tủa dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vôi ban đầu 132 gam Giá trị m A 486 B 297 C 405 D 324 Câu 22: Từ m kg nho chín chứa 40% đường nho, để sản xuất 1000 lít rượu vang 200 Biết khối lượng riêng C2H5OH 0,8gam/ml hao phí 10% lượng đường Tính giá trị m là? A 860,75kg B 8700,00kg C 8607,5kg D 869,56kg Câu 23: Phản ứng tổng hợp glucozơ xanh cần cung cấp lượng 2813 kJ cho mol glucozơ tạo thành: 6CO2 + 6H2O -> C6H12O6 + 6O2 Trong phút, cm² xanh nhận khoảng 2,09 J lượng mặt trời, có 10% sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ Một ngày nắng 11 giờ, diện tích xanh m² khối lượng glucozơ tổng hợp A 90,12 B 86,12 C 88.27 D 80,54 Câu 24: Xenlulozo trinitrat điều chế từ xenlulozo axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng Để có 29,7 kg xenlulozo trinitrat, cần dựng dùng dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%) Giá trị m : A 30 kg B 42kg C 21kg D 10kg LỜI GIẢI CHI TIẾT Câu 1: Đáp án : B Tiền tố có nghĩa 2, đáp án B saccarozo gồm gốc glucozo gốc fructozo monosaccarit, xenlulozo polisaccarit nên không thỏa mãn Câu 2: Đáp án : A Phản ứng lên men rượu => tạo rượu etylic Câu 3: Đáp án : A Ý A sai, monosaccarit thủy phân (như glucozo hay fructozo) Ý b, c, d Câu 4: Đáp án : B Sản xuất PVC chất dẻo, poli vinyl clorua => ứng dụng glucozo Câu 5: Đáp án : A Các chất tác dụng với Cu(OH)2 phải có gốc COOH axit, phải có nhóm OH cacbon liền kề trở lên, chất thỏa mãn gồm glixerol, glucozơ axit fomic Câu 6: Đáp án : A Các chất tác dụng với Cu(OH)2 phải có gốc COOH axit, phải có nhóm OH cacbon liền kề trở lên, chất thỏa mãn gồm axit axetic, grixerol, glucozo Câu 7: Đáp án : C Ta có mol saccarozo thủy phân tạo mol glucozo mol fructozo, trình thủy phân có thêm nước nên khối lượng chắn phải lớn khối lượng saccarozo ban đầu Câu 8: Đáp án : A Phương trình lên men: C6H12O6 -> 2C2H5OH + CO2 Theo lý thuyết, số kg rượu thu phải là: 1,08 80% : 180 46 = 0,4416 kg Tuy nhiên thực tế thu 0,368 kg, hiệu suất là: H = 0,368 : 0,4416 = 83,33% Câu 9: Đáp án : D C6H12O6 (lên men) = C2H5OH + CO2 (1) CO2 + NaOH = NaHCO3 (2) Từ m kg nho chín chứa 40% đường nho, để sản xuất 1000 lít rượu vang 200 Biết khối lượng riêng C2H5OH 0,8gam/ml hao phí 10% lượng đường Tính giá trị m ? CO2 + NaOH = Na2CO3 + H2O (3) Đặt số mol NaHCO3 = a (mol); số mol Na2CO3 = b (mol) Theo phản ứng (2)(3) tổng số mol NaOH = a + 2b (mol) Theo giả thiết, lượng NaOH bằng: x 0,5 = (mol) Vậy có phương trình (I) a + 2b = Tổng khối lượng muối = 84a + 106b (gam) Khối lượng dung dịch NaOH ban đầu: 2000 x 1,05 = 2100 (g) (vì lít = 2000 ml) Theo phản ứng (2)(3), tổng số mol CO2 = a + b => tổng khối lượng CO2 = 44(a + b) (gam) Tổng khối lượng dung dịch thu được: 2100 + 44(a + b) (gam) Nồng độ muối dung dịch thu (phương trình II): (84a + 106b) : [2100 + 44(a + b)] = 3,21% Từ (II) ta nhân chéo, chuyển vế đổi dấu, thu phương trình (III): 82,5876a + 104,5876b = 67,41 Từ hệ (I)(III) ta a = 0,5 b = 0,25 Tổng số mol CO2 = a + b = 0,5 + 0,25 = 0,75 (mol) Theo (1), số mol glucôzơ = nửa số mol CO2 = 0,75 : = 0,375 (mol) Vì hiệu suất lên men đạt có 70% nên khối lượng glucôzơ dùng là: 0,375 x 180 x 100 : 70 = 96,43 (gam) Câu 10: Đáp án : B Ta có: mol tinh bột thủy phân thu mol glucozo => m glucozo = 20% : 162 81% 180 = 0,18 kg = 180 gam Câu 11: Đáp án : C Tổng số mol chất X 0,01 mol mà sau thủy phân có 0,015 mol glucozo (phản ứng với brom) Gọi số mol mantozo a, số mol saccarozo b a + b = 0,01 2a + b = 0,015 mol => a = b = 0,005 mol => lượng bạc thu 0,01 mol tức 1,08 gam có mantozo phản ứng Câu 12: Đáp án : A nAg = 0,4 mol, suy tổng số mol glucozo fructozo 0,2 mol nBr2 = 0,05 mol => số mol glucozo hỗn hợp 0,05 mol, => số mol fructozo 0,15 mol Câu 13: Đáp án : C Phần có mantozo tác dụng với AgNO3, nAg = 0,1 mol nên n mantozo 0,05 mol Phần có n Br2 = 0,25 mol glucozo từ mantozo phản ứng 0,1 mol => số mol saccarozo 0,15 mol => m = (0,15.342 + 0,05 342) = 136,8 gam Câu 14: Đáp án : B CO2 quang hợp thành tinh bột, lên men glucozo, từ glucozo lên men rượu tách nước tạo etilen Câu 15: Đáp án : A A1 glucozo, A2 rượu etylic, A3 anđehit axetic A4 axit axetic Câu 16: Đáp án : A Hiệu suất thủy phân h số mol glucozo sau phản ứng 2.a.h số mol mantozo dư a(1-h) => Số mol Ag là: b = 2.2.a.h + 2.a.(1-h) => b = 2ah + 2a => h = (b-2a)/2a Câu 17: Đáp án : C Ta có Phản ứng cho a mol glucozo, phản ứng cho mol glucozo nên lượng bạc thu phản ứng gấp đôi phản ứng Câu 18: Đáp án : D Theo ra, ta có m dd ancol = 60000.0,789 = 47340(g) => mAncol nguyên chất = 0,96.47340 = 45446,4(g) => nC2H5OH = 45446,4/46 = 988(mol) C6H12O6 > 2C2H5OH (H = 80% = 0,8) => nC6H12O6 = 988/(2.0,8) = 617,5(mol) => m = 111,15(kg) Câu 19: Đáp án : D C6H12O6 > 2C2H5OH + 2CO2 nC6H12O6 = 180/180 = mol => nC2H5OH = 2.1.80% = 1,6 mol => Có 0,16 mol C2H5OH tham gia pư lên men giấm C2H5OH + O2 > CH3COOH + H2O Trung hòa hỗn hợp cần 720 ml NaOH 0,2 M CH3COOH + NaOH > CH3COONa + H2O nCH3COOH = nNaOH = 0,2.0,72 = 0,144 mol H = 0,144/0,16 = 90% Câu 20: Đáp án : A 6nCO2 => (C6H10O5)n 500/27 500/162 mol => thể tích CO2 cần = 500/27 * 22.4 / 0.03% = 1382716,05 lít Câu 21: Đáp án : C Theo ra, ta có: m(giảm) = m(kết tủa) - m(CO2) => m(CO2) = 198(g) => nCO2 = 4.5(mol) (C6H10O5)n -> nC6H12O6 -> 2nC2H5OH + 2nCO2 4.5/(2n) m(tinh bột) = 4.5 * 162 = 364.5(g) mà H = 90% => m(tinh bột thực tế) = 405(g) Câu 22: Đáp án : D Theo ta có số mol rượu: nC2H5OH = 1000 20% 0,8 : 46 = 80/23 mol => Số mol glucozo nho là: 80/23 : : 0,9 = 400/207 => Số kg nho: m = 400/207 : 40 100 180 = 869,565 kg Câu 23: Đáp án : C 6C02 + 6H20 =>C6H1206+602 1cm2=10^-4 m2 2813kJ=2813000J=1mol C6H1206 Trong phút 10^-4 m2 lá: Lượng glucozơ tổng hợp=2.09*10%/100%=0.209 J Trong 660 phút(6h->17h) 1m2 lá: => glucozơ tổng hợp =0.209*660/10^-4=1379400 J => nC6H1206=1379400/2813000=0.49mol => mC6H1206=0.49*180=88.27(g) Câu 24: Đáp án : C Phương trình : [ C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3(đặc) -H2SO4.to > [ C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O nHNO3=3n[C6H7O2(ONO2)3] = 3*29.7/297= 0,3 Do hiệu suất đạt 90% nên mHNO3=0.3*63/0.9=21kg ... mặt trời, có 10% sử dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ Một ngày nắng 11 giờ, diện tích xanh m² khối lượng glucozơ tổng hợp A 90,12 B 86,12 C 88.27 D 80,54 Câu 24: Xenlulozo trinitrat điều chế từ... glucozơ tổng hợp= 2.09*10%/100%=0.209 J Trong 660 phút(6h->17h) 1m2 lá: => glucozơ tổng hợp =0.209*660/10^-4=1379400 J => nC6H1206=1379400/2813000=0.49mol => mC6H1206=0.49*180=88.27(g) Câu 24: Đáp... 42kg C 21kg D 10kg LỜI GIẢI CHI TIẾT Câu 1: Đáp án : B Tiền tố có nghĩa 2, đáp án B saccarozo gồm gốc glucozo gốc fructozo monosaccarit, xenlulozo polisaccarit nên không thỏa mãn Câu 2: Đáp án :