1 Đặt vấn đề Theo quan điểm giáo dục đại, dạy học trình tương tác, “học” hoạt động trung tâm Và người học – đối tượng hoạt động “dạy”, đồng thời chủ thể hoạt động “học” – hút vào hoạt động học tập giáo viên tổ chức đạo, thông qua tự lực khám phá điều chưa rõ, chưa có thụ động tiếp thu tri thức giáo viên đặt Vì thế, việc đổi phương pháp dạy học (PPDH) để học sinh chủ động, tích cực, sáng tạo học tập vấn đề cần thiết thiếu Bởi có đổi PPDH góp phần khắc phục biểu trì trệ nghiêm trọng giáo dục nay; có đổi PPDH góp phần quan trọng nâng cao chất lượng giáo dục đào tạo có đổi PPDH tham gia vào “sân chơi” quốc tế việc nâng cao chất lượng giáo dục tiếp cận phương pháp giáo dục theo quan điểm giáo dục đại Kết hợp tốt học đôi với hành, học tập gắn liền với lao động sản xuất, thực nghiệm nghiên cứu khoa học, gắn nhà trường với xã hội, áp dụng phương pháp dạy học bồi dưỡng cho học sinh lực sáng tư sáng tạo” Để có điều cần đến vai trò quan trọng người thầy Thầy phải người có trình độ chuyên môn, nghiệp vụ vững vàng, có lòng nhiệt tình, tâm huyết nghề nghiệp, bên cạnh thầy phải biết vận phù hợp PPDH với kiểu bài, nội dung kiến thức để giúp học sinh vận dụng tốt kiến thức lí thuyết vào thực hành thực tiễn sống Sinh học môn khoa học thực nghiệm, khoa học mở luôn mới, kiến thức sinh học chủ yếu hình thành phương pháp quan sát, mô tả, tìm tòi thực nghiệm Mỗi tiết học, kiểu lên lớp đòi hỏi phải có phương pháp khác nhau, phù hợp với mục tiêu, yêu cầu bài, để phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh Thực hành - Thí nghiệm phương pháp quan trọng để tổ chức học sinh nghiên cứu tượng sinh học Đây mô hình đại diện cho thực khách quan, sở xuất phát cho trình nhận thức học sinh, cầu nối lí thuyết thực tiễn Quan sát thí nghiệm đòi hỏi phải có thiết bị dạy học tranh ảnh, mô hình, mẫu vật tự nhiên phương tiện thiết bị phục vụ cho việc tiến hành thí nghiệm Quan sát thí nghiệm không cho phép HS lĩnh hội tri thức cách sâu sắc, vững mà tạo cho em động lực bên trong, thúc đẩy em thêm hăng say học tập Tuy nhiên, dạy Thực hành - Thí nghiệm chương trình sinh học vấn đề khó, để dạy thành công thực hành đòi hỏi người giáo viên phải tìm tòi, nghiên cứu phương pháp phù hợp qua thử nghiệm thành công Tuy nhiên khả thành công tiết dạy phụ thuộc vào nhiều yếu tố Ở nhiều trường THPT, thực hành sách giáo khoa thường giáo viên trọng quan tâm, chủ yếu cho HS tự nghiên cứu sách giáo khoa quan sát đoạn phim thực hành có sẵn mạng, Trong năm gần đây, kiến thức phần thực hành đưa vào nội dung thi học sinh giỏi cấp Tuy nhiên, nhiều học sinh lúng túng, kĩ thực hành chưa thành thạo, chưa phát huy hết lực chưa tạo say mê, hứng thú trong học tập môn Sinh học học sinh Là giáo viên tham gia bồi dưỡng đội tuyển HGS Quốc gia chuyên đề thực hành, qua thực tế giảng dạy thực hành môn Sinh học trường THPT xin đưa số kinh nghiệm để bạn bè, đồng nghiệp tham khảo đóng góp ý kiến để việc dạy Thực hành - Thí nghiệm thành công giúp học sinh nhận thức, vận dụng tốt kiến thức vào thực hành thực tế sống Do đó, sâu vào việc nghiên cứu đề tài: “Nâng cao hứng thú học tập môn Sinh học học sinh thông qua tổ chức tốt tiết thực hành lớp” Giải vấn đề 2.1 Cơ sở lí luận vấn đề Thực hành - Thí nghiệm cầu nối lí thuyết đến thực tiễn, giúp hoc sinh đào sâu, mở rộng kiến thức học Hệ thống hóa kiến thức, biến kiến thức thành vốn riêng Quan sát thí nghiệm tạo khả cho em học sinh phát khai thác kiện, tượng mới, xác định quy luật mới, rút kết luận khoa học tìm cách vận dụng vào thực tiễn Thông qua quan sát, thí nghiệm, thao tác tư phân tích, tổng hợp, trừu tượng hóa khái quát hóa giúp em xây dựng khái niệm Bằng cách em nắm kiến thức cách vững giúp cho tư phát triển Qua nghiên cứu muốn nêu lên vấn đề làm để việc dạy Thực hành - Thí nghiệm đạt hiệu cao, giúp HS thoát khỏi khó khăn vướng mắc làm thực hành cảm thấy yêu thích thực hành môn qua thực hành Đề tài nghiên cứu thực hành chương trình Sinh học THPT, đặc biệt tập trung sâu vào thực hành chương trình lớp 10 bản; sử dụng để giảng dạy cho học sinh lớp học sinh khối chuyên Sinh, học sinh đội tuyển học sinh giỏi 2.2 Thực trạng dạy thực hành thí nghiệm trường THPT Thực hành Sinh học khâu quan trọng việc dạy môn Sinh học Nhưng nay, việc thực hành Sinh học nhiều bất cập hạn chế Từ điều kiện thực tế, nhận thấy việc dạy học thực hành Sinh học trường phổ thông chưa thực quan tâm sâu sắc gặp nhiều khó khăn Trang thiết bị đồ dùng thí nghiệm thiếu chưa đảm bảo chất lượng, với nhận thức chưa đắn giáo viên làm cho việc dạy thực hành Sinh học trường THPT không diễn thường xuyên Những thực hành với thí nghiệm phức tạp, tốn kém, nhiều thời gian với lực sử dụng, khai thác, tổ chức học sinh, nhận thức giáo viên hạn chế khiến cho hiệu sử dụng thực hành thí nghiệm nhà trường chưa cao Hiện hầu hết thực hành thí nghiệm sinh học THPT chương trình SGK bố trí cuối chương mang tính chất củng cố minh họa cho kiến thức lý thuyết trình bày học chương trình hình thức phần lớn “bày sẵn” bước cho HS Hơn số tiết thực hành quy định chương trình SGK hạn chế Do chương trình có phân phối số chưa phù hợp với thực tế, tình hình địa phương nên khó khăn cho giáo viên học sinh tổ chức tiến hành thực hành Có thể việc dạy thực hành tiến hành đặn theo nội dung chương trình nhiều làm qua loa, đại khái cách đối phó nên hiệu cao 2.3 Các biện pháp tiến hành để nâng cao chất lượng dạy thực hành Từ thực tế việc dạy thực hành Sinh học trường phổ thông, nhận thấy việc đổi phương pháp dạy thực hành việc cần thiết trình giảng dạy môn Sinh học 2.3.1 Phân loại thực hành Trước hết, giáo viên dạy thực hành cần phân loại dạng thực hành để đưa cách thức tổ chức khâu thực hành cho phù hợp Căn vào nội dung tính chất hoạt động thực hành, chia thành loại thực hành quan sát thực hành củng cố *Loại thực hành quan sát loại thực hành giúp học sinh phát kiến thức mới, tiến hành nội dung mà học sinh chưa biết Loại thường thực lên lớp lí thuyết kiểu thực hành mà chuyển thành tiết thực hành nội dung kiến thức đặc điểm hình thái, cấu tạo Trong thực hành quan sát, GV đóng vai trò hướng dẫn bước thao tác thực hành, hướng dẫn đến đâu học sinh làm theo đến thực theo nội dung riêng biệt, sau nội dung, hướng dẫn học sinh rút kết luận khoa học Loại có ưu điểm rèn luyện cho học sinh lối tư khoa học, từ thực nghiệm khái quát rút kết luận khoa học *Loại thực hành củng cố, minh hoạ loại thực hành thực học sinh có vốn kiến thức lí thuyết nhằm giúp học sinh củng cố kiểm chứng kiến thức học Loại có tác dụng giúp học sinh khắc sâu kiến thức, có lòng tin vào điều học 2.3.2 Cách tổ chức dạy học thực hành *Bước 1: Chuẩn bị - bước định thành công giảng - Chuẩn bị học sinh: Mẫu vật, phương tiện thực hành; trả lời câu hỏi chuẩn bị liên quan đến nội dung thực hành nghiên cứu trước quy trình thực hành - Chuẩn bị giáo viên: + Giáo án xác định rõ mục tiêu, nội dung cần tiến hành thực hành, cách hướng dẫn thao tác thực hành thiết kế giáo án + Mẫu vật, dụng cụ thực hành đủ cho học sinh làm việc (có thể giao cho HS chuẩn bị phải kiểm tra), dự kiến chia nhóm HS + Câu hỏi chuẩn bị liên quan đến nội dung thực hành; tập - báo cáo thực hành câu hỏi liên hệ, mở rộng *Bước 2: Tiến hành thực hành - Ổn định tổ chức lớp: Bố trí chỗ ngồi, phân phát dụng cụ vật mẫu, kiểm tra chuẩn bị học sinh - GV giới thiệu mục tiêu thực hành, hướng dẫn thao tác thực hành: + GV nêu mục tiêu thí nghiệm (hoặc hướng dẫn học sinh phát biểu mục tiêu thực hành), phải đảm bảo HS nhận thức rõ mục tiêu làm thí nghiệm để làm gì? + GV hướng dẫn HS cách tiến hành thí nghiệm, phải đảm bảo HS nhận thức rõ làm thí nghiệm nào? Bằng cách nào? Học sinh tự đọc quy trình thí nghiệm (nếu có sẵn thực hành) giáo viên giới thiệu cho học sinh Sau học sinh tự kiểm tra loại hóa chất thiết bị, mẫu vật xem có đáp ứng với yêu cầu thực hành hay không *Chú ý: Giáo viên cần phải đặc biệt lưu ý cho học sinh thao tác quan trọng định trực tiếp đến kết thí nghiệm học sinh tự làm, không thành công cần giải thích nguyên nhân sao, … Các thí nghiệm sinh học thí nghiệm định tính hay định lượng Các thí nghiệm định tính không nên tiết kiệm nguyên liệu, khó quan sát kết Các thí nghiệm định lượng cần xác hàm lượng chất làm thí nghiệm có kết Ví dụ: làm thí nghiệm tách chiết ADN, cho dịch lọc hay chất tẩy rửa nước cốt dứa khó có kết khả quan - Học sinh tiến hành thực hành - hoạt động chủ yếu thực hành + Học sinh tự tiến hành thí nghiệm theo quy trình cho để thu thập số liệu Trong trình học sinh thực hành, giáo viên thường xuyên theo dõi làm việc nhóm + HS mô tả kết thí nghiệm quan sát thấy trình làm thí nghiệm Sau xử lý số liệu viết báo cáo thí nghiệm nộp cho giáo viên Cuối buổi giáo viên đưa tình khác với thí nghiệm để học sinh suy ngẫm tìm cách lý giải *Bước 3: Tổng kết, đánh giá thực hành + Giải thích tượng quan sát được: giai đoạn có nhiều thuận lợi để tổ chức HS học theo phương pháp tích cực GV dùng hệ thống câu hỏi dẫn dắt theo kiểu nêu vấn đề giúp HS tự giải thích kết + Rút kết luận cần thiết: GV yêu cầu HS vào mục tiêu ban đầu trước làm thí nghiệm để đánh giá công việc làm + Nhận xét công việc chuẩn bị tiến hành thực hành học sinh + Thu báo cáo tường trình + Thu dọn dụng cụ, mẫu vật vệ sinh phòng học 2.3.3 Những điều cần lưu ý dạy thực hành - Đối với môn sinh học việc chuẩn bị tốt đồ dùng, mẫu vật cho tiết thực hành yếu tố quan trọng định thành công học Trước vào tiết học, học sinh cần có chuẩn bị trước mục đích yêu cầu thực hành, kiến thức cần thiết thực hành bước tiến hành thí nghiệm Khi tiến hành biểu diễn thí nghiệm, giáo viên phải đặt vấn đề rõ ràng, giải thích cụ thể mục đích, yêu cầu, ý nghĩa thí nghiệm - Giáo viên cần hướng dẫn học sinh ghi chép vào tượng xảy trình thực hành thí nghiệm Những tài liệu ghi chép trình quan sát cần thiết để học sinh có kiện làm sở giải thích, khái quát rút kết luận đáp ứng mục tiêu, yêu cầu đồng thời trả lời câu hỏi tập đề Các câu hỏi tập phải giáo viên nêu từ trước tiến hành thí nghiệm Yêu cầu câu hỏi phải phù hợp với chủ đề học để tìm lời giải đáp giúp học sinh nắm vững, hiểu sâu chất tượng - Đối với tiết thực hành, giáo viên người hướng dẫn, tổ chức cho học sinh hoạt động giúp học sinh tự tìm kết luận ghi nhớ kiến thức Học sinh trung tâm hoạt động, sau nhận mục đích, yêu cầu tiết thực hành học sinh hoạt động nhóm để tiến hành thí nghiệm tìm tòi hướng dẫn giáo viên - Thí nghiệm phải đơn giản, vừa sức học sinh tránh thí nghiệm phức tạp, tránh yêu cầu trừu tượng Hơn thời gian cho thí nghiệm phải hợp lí để đảm bảo thu kết thật sát thực tiễn - Thí nghiệm nghiên cứu thiết phải có phần đối chứng để kiểm tra kết thí nghiệm, giúp học sinh tìm mối quan hệ nhân tượng xảy thí nghiệm - Phải đảm bảo tính sư phạm, tính khoa học việc biểu diễn thí nghiệm như: Nơi bối trí thí nghiệm phải đủ ánh sáng, lớp phải quan sát rõ được, thao tác thí nghiệm phải thành thạo, bảo đảm thí nghiệm thành công, dự đoán trước thắc mắc học sinh đưa quan sát thí nghiệm, lường trước thất bại xảy để giải thích cho học sinh rõ nguyên nhân, tránh làm lòng tin học sinh - Trong dạy học sinh học có thí nghiệm dài ngày nên bố trí vườn trường Có loại thí nghiệm đòi hỏi thời gian ngắn thực lớp - Đối với thí nghiệm diễn tả chất hay quy luật điều kiện khác nhau, giáo viên nên biểu diễn song song hiệu cao hình thức biểu diễn thí nghiệm - Sau thực hành, cần cho học sinh viết thu hoạch để ghi nhớ lại kiến thức thực hành ứng dụng vào thực tiễn đời sống cho hiệu Giáo viên đánh giá kết tiết học qua thu hoạch học sinh Tùy đối tượng học sinh, giáo viên đưa câu hỏi đánh giá, mở rộng vấn đề, … 2.3.4 Một số thực hành áp dụng chương trình Sinh học lớp 10 Tôi tiến hành số dạy thực hành theo phương pháp trường THPT Chuyên Lào Cai bước đầu thu kết tích cực, xin chia sẻ, trao đổi với bạn đồng nghiệp tham khảo đóng góp ý kiến Bài 12: THỰC HÀNH THÍ NGHIỆM CO VÀ PHẢN CO NGUYÊN SINH Đây thực hành mang tính chất thực nghiệm, thí nghiệm thực tiết học, giáo viên phải yêu cầu học sinh lưu ý chuẩn bị số kiến thức trước tiết thực hành Sau tiết thực hành giáo viên nên đưa số câu hỏi ứng dụng thực tiễn, mở rộng học sinh viết thu hoạch *Một số kiến thức học sinh cần chuẩn bị trước tiết thực hành: Thẩm thấu gì? Phân biệt loại môi trường ưu trương, nhược trương đẳng trương? - Thẩm thấu cách vận chuyển nước thụ động, khuếch tán phân tử nước qua màng bán thấm chọn lọc Mỗi tế bào chứa dung dịch nội bào có áp suất thẩm thấu định màng tế bào chất có tính thấm nước nên phân tử nước vào hay khỏi tế bào - Dung dịch ưu trương dung dịch có nồng độ chất tan cao so với dịch nội bào nên áp suất thẩm thấu cao có sức hút dung môi nước lớn - Dung dịch nhược trương dung dịch có nồng độ chất tan thấp nên áp suất thẩm thấu thấp sức hút nước - Dung dịch đẳng trương dung dịch có nồng độ chất tan với dung dịch tế bào nên áp suất thẩm thấu sức hút nước cân với dung dịch tế bào Điều xảy ta đặt tế bào thực vật vào dung dịch ưu trương, nhược trương đẳng trương? - Khi đặt tế bào thực vật dung dịch ưu trương tế bào bị nước khối tế bào chất bị co lại, nhăn nhúm tách khỏi thành tế bào (co nguyên sinh) - Khi đặt tế bào dung dịch nhược trương nồng độ dịch bào cao nên hút nước từ vào làm nguyên sinh chất trương phồng trở lại lúc đầu, tượng phản co nguyên sinh - Đặt tế bào vào dung dịch đẳng trương tượng xảy *Một số câu hỏi củng cố, mở rộng: Tại phải thấm bớt nước tiêu bản? Nếu không thấm bớt nước gặp phải khó khăn gì? Tại không nên dùng dung dịch đường muối có nồng độ cao? Hiện tượng co nguyên sinh phản co nguyên sinh có xảy tế bào động vật không? Giải thích Khi trồng môi trường đất phù hợp loại môi trường dung dịch đất có tính trương nào? *Các lưu ý dạy thực hành này: Đây thực hành chương trình sinh học lớp 10 nên giáo viên trước hướng dẫn em tiến hành thí nghiệm cần phải hướng dẫn em thao tác sử dụng kính hiển vi thao tác làm tiêu Qui trình sử dụng bảo quản kính hiển vi: - Kỹ thuật lấy ánh sáng: Nếu kính hiển vi dùng nguồn sáng cần điều chỉnh gương chiếu sáng; kính hiển vi dùng điện hướng dẫn em vị trí công tắc nút điều chỉnh cường độ ánh sáng - Đặt cố định tiêu bàn kính cho mẫu vật nằm trung tâm, dùng kẹp giữ tiêu - Quan sát: mắt nhìn vào thị kính (nếu kính mắt cần phải quan sát mắt), dùng tay điều chỉnh ốc sơ cấp (ốc to) cho quan sát thấy rõ vật cần quan sát Lưu ý, không tiêu chạm vào vật kính (có thể dùng ốc hãm, chỉnh ốc sơ cấp cho vật kính xuống gần chạm vào tiêu dừng lại bắt đầu vừa quan sát vừa chỉnh vật kính lên quan sát rõ mẫu vật) Dể nhìn rõ hình ảnh mẫu vật co thể điều chỉnh ốc vi cấp (ốc nhỏ) - Sau sử dụng cần lau kính khăn chụp bao nilon hay cho vào hộp bảo quản Luôn bê kính tay (một tay cầm, tay đỡ phía dưới) Cách làm tiêu tế bào thực vật: - Dùng kim mũi mác bóc lớp tế bào biểu bì hành Để thí nghiệm quan sát rõ cần tách lớp biểu bì mỏng tốt, không tách mỏng lớp tế bào chồng lên khó quan sát - Đặt miếng biểu bì lam kính nhỏ sẵn giọt nước, đậy lamen quan sát cấu trúc tế bào Lưu ý học sinh kỹ thuật đậy lamen để tiêu không bị lẫn nhiều bọt khí vị trí mẫu vị trí trung tâm lam kính Giáo viên mở rộng vấn đề cách yêu cầu HS làm thí nghiệm đối chứng sau: Giết chết tế bào cách hơ lam kính lửa đèn cồn lặp lại thí nghiệm, sau quan sát, nhận xét giải thích tượng So sánh kết thí nghiệm trường hợp mẫu không xử lý nhiệt qua xử lý nhiệt Từ kết so sánh yêu cầu học sinh rút kết luận đặc điểm sống tế bào GV nên thử làm trước thí nghiệm để xác định nồng độ dung dịch muối đường thích hợp Bài 15: THỰC HÀNH MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM Đây thực hành mang tính chất thực nghiệm, thí nghiệm thực tiết thực hành nên nội dung thực hành lúc tiến hành thành công; giáo viên chuẩn bị thí nghiệm trước cách ghi lại hình ảnh kết tiến hành thí nghiệm mà giáo viên làm trước Nếu gặp trường hợp làm thí nghiệm lớp mà không thành công giáo viên cho học sinh quan sát qua đoạn phim có sẵn để thấy kết thí nghiệm Đoạn băng ghi sử dụng trình chiếu kết hợp với việc hướng dẫn thực tế giáo viên lớp trường hợp lớp đông, tất học sinh nhìn thực tế thao tác mà giáo viên hướng dẫn tiến hành thực tế lớp Điều giúp cho tiết thực hành thành công hơn, tất học sinh lớp tập trung hứng thú với tiết thực hành * Một số kiến thức học sinh cần chuẩn bị trước tiết thực hành: Enzim gì? Cơ chế hoạt động enzim? - Khái niệm: Là chất xúc tác sinh học tổng hợp tế bào sống làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng - Cơ chế hoạt động enzim + Enzim + Cơ chất  phức hợp enzim - chất Sau nhiều cách khác nhau, enzim tương tác với chất để tạo sản phẩm + Mỗi enzim xúc tác với phản ứng Phân tích ảnh hưởng nhân tố đến hoạt tính enzim? - Nhiệt độ: enzim có nhiệt độ tối ưu, enzim có hoạt tính tối đa, phản ứng xảy nhanh - Độ pH: enzim cần pH thích hợp - Nồng độ chất: Với lượng enzim xác định tăng dần lượng chất dung dịch đầu hoạt tính enzim tăng dần đến lúc gia tăng nồng độ chất không làm tăng hoạt tính enzim - Nồng độ enzim: Với lượng chất xác định nồng độ enzim cao tốc độ phản ứng xảy nhanh - Chất ức chế hoạt hóa enzim: số chất hóa học ức chế hoạt động enzim nên tế bào cần ức chế tạo chất ức chế đặc hiệu cho enzim Một số chất khác liên kết với enzim lại làm tăng hoạt tính enzim *Một số câu hỏi củng cố, mở rộng: Tại với lát khoai tây sống nhiệt độ phòng thí nghiệm lát khoai tây chín lại có khác lượng khí thoát ra? 10 Cơ chất enzim catalaza gì? Sản phẩm tạo thành sau phản ứng enzim xúc tác gì? Tại có khác hoạt tính enzim lát khoai để nhiệt độ phòng thí nghiệm tủ lạnh? Cho nước rửa chén bát vào dịc nghiền tế bào nhằm mục đích gì?Giải thích? Dùng enzim dứa thí nghiệm nhàm mục đích gì? Giải thích? Có thể tiến hành thí nghiệm với enzim khác thay thí nghiệm với enzim catalaza không? Thử thiết kế thí nghiệm để chứng minh ảnh hưởng nhân tố khác nhân tố nhiệt độ ảnh hưởng đến hoạt tính enzim? *Các lưu ý dạy thực hành này: Đây thí nghiệm khó thành công, đòi hỏi phải có thao tác chuẩn xác thật cẩn thận như: cho thêm dung dịch nước rửa chén vào dịch nghiền phải khuấy thật nhẹ tránh bọt Khi rót cồn vào ống nghiệm để chiết rút AND phải rót nghiêng theo thành ống thật nhẹ nhàng… Những thao tác GV cần thực trước lên lớp Khi làm thí nghiệm tách chiết ADN, cho dịch lọc hay chất tẩy rửa nước cốt dứa khó có kết khả quan Thí nghiệm tách chiết ADN tương đối nhiều thời gian, trình làm thí nghiệm tiến hành thí nghiệm tách ADN trước, chờ kết tiến hành thí nghiệm với catalaza Bài 20: QUAN SÁT CÁC KÌ NGUYÊN PHÂN TRÊN TIÊU BẢN RỄ HÀNH * Một số kiến thức học sinh cần chuẩn bị trước tiết thực hành: Quá trình phân chia nhân gồm kì nào? Đặc điểm NST, thoi vô sắc, màng nhân qua kì ? - Kỳ đầu: NST kép sau nhân đôi kỳ trung gian dần co xoắn Màng nhân dần tiêu biến, thoi phân bào xuất - Kỳ giữa: NST kép co xoắn cực đại tập trung thành hàng mặt phẳng xích đạo Thoi phân bào đính phía NST tâm động 11 - Kỳ sau: Hai cromatit tách tâm động thành hai nhiễm sắc thể đơn di chuyển thoi phân bào cực tế bào - Kỳ cuối: NST dần dãn xoắn, màng nhân nhân xuất Quá trình phân chia tế bào chất tế bào thực vật tế bào động vật diễn nào? Giải thích có khác biệt đó? - Ở động vật: phần tế bào thắt lại chia thành tế bào - Ở thực vật: hình thành vách ngăn phân chia tế bào thành tế bào Vẽ hình mô tả diễn biến tế bào qua kì trình nguyên phân? *Một số câu hỏi mở rộng, liên hệ thực tiễn: Trong trình làm tiêu rễ hành, để quan sát kì nguyên phân rõ ràng cần cắt phần rễ? Vì sao? Thuốc nhuộm sử dụng để nhuộm rễ hành? Trình bày bước tiến hành làm tiêu rễ hành? Trong trình làm tiêu cần phải trọng thao tác nào? Vì sao? *Các lưu ý dạy thực hành này: Giáo viên làm sẵn tiêu cho học sinh lên kính quan sát cách làm không rèn cho học sinh kĩ làm tiêu thao tác thực hành khác Cách tốt giáo viên nên chuẩn bị sẵn mẫu vật (rễ hành nhuộm), học sinh tự cắt mẫu vật làm tiêu sau lên kính quan sát, yêu cầu HS phải làm tiêu đẹp, quan sát rõ 12 Trước học sinh làm tiêu bản, giáo viên cần hướng dẫn HS cắt vị trí gần chóp rễ để thu tế bào mô phân sinh hướng dẫn học sinh cách dàn mẫu, Bài 24: THỰC HÀNH LÊN MEN ÊTILIC VÀ LACTIC *Một số kiến thức học sinh cần chuẩn bị trước tiết thực hành: Phân tích chế, chất trình lên men? Lên men bao gồm đường phân phản ứng tái sinh NAD + nhờ chuyển electron từ NADH đến pyruvat dẫn xuất pyruvat Sau NAD + dùng lại để oxi hóa đường nhờ đường phân từ sinh ATP theo đường phophorin hóa mức chất Có nhiều kiểu lên men, khác sản phẩm cuối cùng, hai kiểu phổ biến lên men etilic (lên men rượu) lên men lactic Phân biệt lên men với kiểu hô hấp khác? Lên men kiểu hô hấp khác với kiểu hô hấp khác sản phẩm tạo hợp chất hữu lượng tạo *Một số câu hỏi củng cố, mở rộng: Quan sát tượng xảy ra, hoàn thành bảng sau: Nhận xét Ống nghiệm Ống nghiệm Ống nghiệm Nếu ống nghiệm dung dịch đường - % có bổ sung thêm dịch nước ép hoa trùng số lượng bọt khí xuất nhanh nhiều Giải thích Vi sinh vật sử dụng thí nghiệm nấm men Ở điều kiện hiếu khí nấm men hô hấp hiếu khí O nấm men chuyển sang lên men a Giải thích tượng b So sánh hô hấp hiếu khí lên men Viết sơ đồ bước so sánh lên men rượu etylic với lên men lactic Viết hợp chất hình thành thay chữ X sơ đồ làm sữa chua: VK lactic Glucozo > X + Năng lượng (ít) Bổ sung hộp sữa chua vinamilk để làm gì? Nếu pha sữa với nước nóng (khoảng 500C) có không? Vì sao? Vì sữa chua từ trạng thái lỏng trở thành sệt? Vì sữa chua loại thực phẩm bổ dưỡng? 13 Có người cho ”tay” muối dưa nên dưa dễ bị khú có không? *Các lưu ý dạy thực hành này: Đối với thực hành này, giáo viên nên cho học sinh tự làm sản phẩm sữa chua, dưa muối trước nhà Trong trình làm, em quay video thuyết trình bước tiến hành, cho học sinh làm theo nhóm cá nhân tùy điều kiện cụ thể Sau học sinh mang sản phẩm đến lớp chiếu đoạn video, giáo viên nhóm khác đánh giá, nhận xét, cho điểm Bài 28: THỰC HÀNH QUAN SÁT MỘT SỐ VI SINH VẬT *Một số kiến thức học sinh cần chuẩn bị trước tiết thực hành: Sưu tầm tư liệu hình ảnh, cấu tạo nhóm vi sinh vật Thế phương pháp nhuộm đơn? Tại phải nhuộm đơn để quan sát hình thái vi sinh vật? *Một số câu hỏi củng cố, mở rộng: Trong thí nghiệm nhuộm đơn để phát vi sinh vật, không làm thành dịch huyền phù, dàn mỏng mà đem nhộm đơn lên kính quan sát có không? Vì sao? Hong khô tiêu lửa đèn cồn nào? Giải thích cách làm? Trong trình rửa tiêu vi sinh vật cần lưu điều gì? Cách lấy tế bào nấm men để quan sát nào? Giải thích? Qua thực nghiệm em thấy dễ phát loại tế bào vi sinh vật nhân thực hay nhân sơ? Vì sao? Mẹ thường nhắc con: ”Ăn kẹo xong phải súc miệng nhiều lần đánh răng, không dễ bị sâu răng” Lời khuyên dựa sở khoa học nào? Khi bụng mẹ, khoang miệng đứa trẻ có vi sinh vật không? Khi khoang miệng đứa trẻ bắt đầu có vi sinh vật? *Các lưu ý dạy thực hành này: 14 Giáo viên cần hướng dẫn học sinh cách hong khô tiêu lửa đèn cồn, học sinh hơ tiêu không cách (hơ sát lửa đèn cồn) tế bào vi sinh vật bị biến dạng hình thái, kết quan sát không xác Trong trình rửa tiêu bản, cần hướng dẫn học sinh rửa nhẹ nhàng cho bớt thuốc nhuộm dư thừa, tránh xả nước mạnh làm vi sinh vật bị rửa trôi theo dòng nước 2.4 Hiệu SKKN Qua thực phuơng pháp dạy thực hành trên, so sánh với cách dạy thông thường làm năm trước, thấy kết sau: - Học sinh ham thích thực hành hơn, tập trung hơn, hiểu - Phát huy tính sáng tạo, chủ động học sinh - Kết thu hoạch học sinh cao *Cụ thể: Qua khảo sát học sinh lớp trực tiếp tham gia giảng dạy năm học 2012 – 2013 2013 – 2014, tính tỉ lệ trung bình thu kết thực hành sau: Chỉ tiêu Năm học 2012 - 2013 Sự ham thích thực Thấp Năm học 2013 - 2014 Cao hành học sinh Tỉ lệ học sinh hiểu 70% - 80% học sinh Thực hành học sinh 60% thí nghiệm 80% - 95% học sinh 80% thí nghiệm làm thực tế Sáng tạo học sinh Thấp Thành công thí 65% - 75% thí nghiệm Cao 90% - 95% thí nghiệm nghiệm thực hành Kết học sinh 20% trung bình 5% trung bình qua thu hoạch 60% 65% 20% Giỏi 30% Giỏi Kết luận Đề tài sử dụng cho đối tượng học sinh, tùy theo mức độ nhận thức trình độ người học mà người dạy vận dụng cho phù hợp, giúp học sinh phát huy tính tích cực, chủ động học tập, tạo say mê học hỏi, tìm tòi sáng 15 tạo; qua học sinh hiểu nhanh chóng, nắm vững kiến thức tạo hứng thú học tập môn Sinh học Qua thực tiễn giảng dạy cá nhân, nhận thấy đề tài có tác dụng thiết thực Tuy nhiên, đề tài tiến hành nghiên cứu thời gian tương đối ngắn nên không tránh khỏi thiếu sót, mong nhận góp ý tham gia đồng nghiệp để để đưa phương pháp dạy học tốt nhất, đặc biệt môn sinh học thực hành chương trình sinh học nhằm phát huy cao khả sáng tạo, phát triển tư khoa học, góp phân nâng cao hứng thú học tập môn Sinh học học sinh 16 [...]... thực Thấp hơn Năm học 2013 - 2014 Cao hơn hành của học sinh Tỉ lệ học sinh hiểu bài 70% - 80% học sinh Thực hành do học sinh 60% các thí nghiệm 80% - 95% học sinh 80% các thí nghiệm làm thực tế Sáng tạo của học sinh Thấp hơn Thành công của các thí 65% - 75% thí nghiệm Cao hơn 90% - 95% thí nghiệm nghiệm thực hành Kết quả của học sinh 20% trung bình 5% trung bình qua bài thu hoạch 60% khá 65% khá 20% Giỏi... được sử dụng cho mọi đối tượng học sinh, tùy theo mức độ nhận thức và trình độ người học mà người dạy có thể vận dụng cho phù hợp, giúp học sinh phát huy được tính tích cực, chủ động trong học tập, tạo ra sự say mê học hỏi, tìm tòi sáng 15 tạo; qua đó học sinh hiểu bài nhanh chóng, nắm vững kiến thức và tạo được hứng thú trong học tập bộ môn Sinh học Qua thực tiễn giảng dạy của cá nhân, tôi nhận thấy đề... hơn, tập trung hơn, hiểu bài hơn - Phát huy được tính sáng tạo, chủ động của học sinh hơn - Kết quả thu hoạch của học sinh cao hơn *Cụ thể: Qua khảo sát học sinh ở các lớp tôi trực tiếp tham gia giảng dạy trong 2 năm học 2012 – 2013 và 2013 – 2014, tính tỉ lệ trung bình tôi thu được kết quả các giờ thực hành như sau: Chỉ tiêu Năm học 2012 - 2013 Sự ham thích giờ thực Thấp hơn Năm học 2013 - 2014 Cao. .. cho điểm Bài 28: THỰC HÀNH QUAN SÁT MỘT SỐ VI SINH VẬT *Một số kiến thức học sinh cần chuẩn bị trước tiết thực hành: 1 Sưu tầm các tư liệu hình ảnh, cấu tạo của các nhóm vi sinh vật 2 Thế nào là phương pháp nhuộm đơn? Tại sao phải nhuộm đơn để quan sát hình thái của vi sinh vật? *Một số câu hỏi củng cố, mở rộng: 1 Trong thí nghiệm nhuộm đơn để phát hiện vi sinh vật, nếu không làm thành dịch huyền phù,... quả quan sát không chính xác 2 Trong quá trình rửa tiêu bản, cần hướng dẫn học sinh rửa nhẹ nhàng cho bớt thuốc nhuộm dư thừa, tránh xả nước mạnh sẽ làm các vi sinh vật bị rửa trôi theo dòng nước 2.4 Hiệu quả của SKKN Qua thực hiện phuơng pháp dạy thực hành trên, tôi so sánh với những cách dạy thông thường đã làm đối với những năm trước, tôi thấy kết quả như sau: - Học sinh ham thích giờ thực hành... tiến hành làm tiêu bản rễ hành? 3 Trong quá trình làm tiêu bản cần phải chú trọng thao tác nào? Vì sao? *Các lưu ý khi dạy bài thực hành này: 1 Giáo viên có thể làm sẵn tiêu bản cho học sinh lên kính quan sát nhưng cách làm này không rèn được cho học sinh kĩ năng làm tiêu bản và các thao tác thực hành khác Cách tốt nhất giáo viên nên chuẩn bị sẵn mẫu vật (rễ hành đã nhuộm), học sinh tự cắt mẫu vật và... sau đó lên kính quan sát, yêu cầu mỗi HS phải làm được 1 tiêu bản đẹp, quan sát rõ 12 2 Trước khi học sinh làm tiêu bản, giáo viên cần hướng dẫn HS cắt ở vị trí gần chóp rễ để thu được các tế bào của mô phân sinh và hướng dẫn học sinh cách dàn đều mẫu, Bài 24: THỰC HÀNH LÊN MEN ÊTILIC VÀ LACTIC *Một số kiến thức học sinh cần chuẩn bị trước tiết thực hành: 1 Phân tích cơ chế, bản chất của quá trình lên... có đúng không? *Các lưu ý khi dạy bài thực hành này: Đối với bài thực hành này, giáo viên nên cho học sinh tự làm các sản phẩm sữa chua, dưa muối trước ở nhà Trong quá trình làm, các em sẽ quay video và thuyết trình các bước tiến hành, có thể cho học sinh làm theo nhóm hoặc cá nhân tùy điều kiện cụ thể Sau đó học sinh sẽ mang sản phẩm của mình đến lớp và chiếu đoạn video, giáo viên và các nhóm khác đánh... thiết thực Tuy nhiên, đề tài chỉ được tiến hành nghiên cứu trong thời gian tương đối ngắn nên không tránh khỏi những thiếu sót, rất mong nhận được sự góp ý và tham gia của đồng nghiệp để để có thể đưa ra một phương pháp dạy học tốt nhất, đặc biệt đối với môn sinh học và các bài thực hành trong chương trình sinh học nhằm phát huy cao nhất khả năng sáng tạo, phát triển tư duy khoa học, góp phân nâng cao. .. bào - Ở thực vật: hình thành vách ngăn phân chia tế bào thành 2 tế bào mới 3 Vẽ hình mô tả diễn biến của tế bào qua các kì của quá trình nguyên phân? *Một số câu hỏi mở rộng, liên hệ thực tiễn: 1 Trong quá trình làm tiêu bản rễ hành, để quan sát được các kì của nguyên phân rõ ràng nhất cần cắt ở phần nào của rễ? Vì sao? 2 Thuốc nhuộm nào được sử dụng để nhuộm rễ hành? Trình bày các bước tiến hành làm ... pháp dạy học tốt nhất, đặc biệt môn sinh học thực hành chương trình sinh học nhằm phát huy cao khả sáng tạo, phát triển tư khoa học, góp phân nâng cao hứng thú học tập môn Sinh học học sinh 16... dạy Thực hành - Thí nghiệm thành công giúp học sinh nhận thức, vận dụng tốt kiến thức vào thực hành thực tế sống Do đó, sâu vào việc nghiên cứu đề tài: Nâng cao hứng thú học tập môn Sinh học học... học khâu quan trọng việc dạy môn Sinh học Nhưng nay, việc thực hành Sinh học nhiều bất cập hạn chế Từ điều kiện thực tế, nhận thấy việc dạy học thực hành Sinh học trường phổ thông chưa thực quan