Đang tải... (xem toàn văn)
Thực trạng và giải pháp để xây dựng thương hiệu rau sạch của Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu
Mục lục Mục lục PHầN Mở ĐầU Chơng I: Đặc điểm thị trờng rau với vấn đề xây dựng thơng hiệu rau 1/ Khái quát thị trờng rau sạch: 2/ Phân tích hành vi mua khách hàng: A / Phân tích hành vi khách hàng: B Quá trình định lựa chọn dịch vụ khách hàng: 11 Chơng II: Thực trạng xây dựng thơng hiệu Doanh nghiệp 14 Thực trạng Doanh nghiệp sản xuât rau an toan Mộc Châu Marketing thơng hiệu Doanh nghiệp 14 A Hoạt động nghiên cứu thị trờng: 14 B Lựa chọn thị trờng mục tiêu: 15 C Marketing- mix cho th¬ng hiƯu cđa Doanh nghiƯp: 16 Ch¬ng III: Đề xuất giải pháp xây dựng thơng hiệu rau an toàn Mộc Châu 19 A Logo thơng hiệu 19 B Màu chuẩn: 19 C Xây dựng câu hiệu: 19 D Tạo khác biệt định vị thơng hiệu: 20 F Xây dựng chơng trình Marketing cho thơng hiệu: 23 KếT LUậN 26 TàI LIệU THAM KHảO 27 PHầN Mở ĐầU Hà Nội ngày nớc nói chung mức sống ngời dân ngày đợc cải thiện nâng cao Trình độ thu nhập ngời dân Hà Nội tăng mạnh Bên cạnh năm gần số vụ ngộ độc thực phẩm đặc biệt ngộ độc thực phẩm bắt nguồn từ rau ngày gia tăng đà gây lên nỗi hoang mang lo lắng cho ngời tiêu dùng Trớc tình hình nhu cầu ngời tiêu dùng nảy sinh mong muốn đợc sử dụng loại thực phẩm đảm bảo an toàn, không chứa chất gây độc, chất có hại cho sức khoẻ có nguồn dinh dỡng cao bổ dõng Loại thực phẩm gọi chung thực phẩm Càng ngày ý thức ngời dân sử dụng thực phẩm thay cho thực phẩm thông thờng đặc biệt rau ngày tăng cao nhằm bảo vệ sức khoẻ gia đình thân họ Thực phẩm có đặc tính hẳn thực phẩm thông thờng nhng không chứa chất gây độc, chất kim loại nặng, , có chất lợng đảm bảo, có lợi cho sức khoẻ đà thực thu hút khách hàng, cung không đủ cầu Nhng bay đại đa số ngời tiêu dùng Hà Nội phải sử dụng loại thực phẩm không sạch, không đảm bảo an toàn, không rõ nguồn gốc xuất xứ đợc bày bán tràn lan chợ tạm, ngời bán hàng rong, hè phố, Mặt khác, nhiều chủ cửa hàng đà mục đích lợi nhuận mà bày bán lẫn lộn hai loại thực phẩm thực phẩm sạp hàng Ngời tiêu dùng tiền tật mang, gây nỗi hoang mang lo lắng cho họ, khiến cho ngời tiêu dùng tỏ bàng quan, thờ với thực phẩm Bên cạnh nhiều ngời tiêu dùng có thiện cảm với thực phẩm nhng họ phân biệt đâu sản phẩm đâu sản phẩm để lựa chọn hình thức mẫu mà hai loại sản phẩm hoàn toàn giống Vấn đề đặt cần phải xây dựng thơng hiệu cho thực phẩm đặc biệt rau Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu Doanh nghiệp chuyên sản xuất loại rau với suất chất lợng cao cung cấp cho thị trờng Hà Nội Tuy nhiên Doanh nghiệp thành lập nên gặp nhiều khó khăn, khả tài công ty eo hẹp nên cha thể đa đợc chiến lợc quảng cáo sản phẩm với quy mô lớn sản phẩm Doanh nghiệp đợc ngời tiêu dùng Hà Nội biêt đến Điều kiện đặt cho Doanh nghiệp để xâm nhập vào thị trờng mục tiêu- thị trờng Hà Nội cần phải tạo đợc nhận biết ngời tiêu dùng sản phẩm Doanh nghiệp Nói cách khác Doanh nghiệp cần phải xây dựng cho thơng hiệu rau để thu hút quan tâm ý cua khách hàng cạnh tranh đơc với đối thủ cạnh tranh thị trờng nh Xuất phát từ vấn đề nêu lý em lựa chọn đề tài: Thực trạng giải pháp để xây dựng thơng hiệu rau Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu Trên sở nghiên cứu thị trờng, nghiên cứu hành vi ngời tiêu dùng, hoạt động marketing Doanh nghiệp vấn đề xây dựng thơng hiệu để từ đa đề xuất nhằm xây dựng thơng hiệu rau Doanh nghiệp Nội dung chuyên đề gồm 3chơng: Chơng I: Đặc điểm thị trờng rau với vấn đề xây dựng thơng hiệu rau Chơng II : Thực trạng xây dựng thơng hiệu Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu Chơng III : Đề xuất giẩi pháp xây dựng thơng hiệu Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu Chơng I: Đặc điểm thị trờng rau với vấn đề xây dựng thơng hiệu rau 1/ Khái quát thị trờng rau sạch: Trớc đời sống ngời dân nói chung thấp, đời sống nhân dân khó khăn việc ngời dân tiêu dùng thực phẩm đắt sản phẩm thông thờng loại từ 10% - 50% để đảm bảo sức khoẻ thấp Nhng ngày xà hội ngày phát triển mức sống hộ gia đình tăng lên đáng kể không thiếu ăn Mặt khác, năm trớc số vụ ngộ độc xảy ngày nhiều nghiêm trọng gây mối lo lắng cho ngời tiêu dùng cần phải mua sản phẩm nh để bảo vệ sức khoẻ gia đình họ Trớc tình ngời dân bắt đầu ý thức tìm kiếm sử dụng nguồn thực phẩm đảm bảo an toàn, không chứa chất độc hại gây nguy hiểm tới sức khoẻ ngời Từ nhu cầu đợc sử dụng loại thực phẩm an toàn nảy sinh tất yếu khách quan phù hợp với xu phát triển thời đại Tính từ năm 2000 đến nhu cầu thực phẩm tăng lên nhanh tiếp tục tăng cao Khái niệm thực phẩm hay thực phẩm an toàn không xa lạ ngời tiêu dùng Hà Nội Nhng mức độ hiểu biết họ khái niệm thực phẩm nắm bắt đợc Thực phẩm hay thực phẩm an toàn đợc hiểu loại thực phẩm không chứa hoá chất độc hại đối vối ngời không chứa d lợng chất độc hại vợt mức cho phép Vì ngời tiêu dùng sử dụng rau họ đợc bảo đảm an toàn sức khoẻ sử dụng, lo lắng bị ngộ độc thực phẩm gây Hiên thị trờng giá loại rau tơng đối cao so với giá loại sản phẩm thông thờng loại Loại sản phẩm Giá bán sản phẩm Giá bán sản phÈm % chªnh lƯch bÝ xanh Da hÊu Xu hào Bắp cải Xúp lơ Cải thảo Cà chua ( ®/kg) 3000 7000 2500 5200 4500 10500 11000 thêng (®/kg) 2500 5000 2000 3500 2500 7000 6000 20% 40% 25% 48.5% 80% 50% 83% 2/ Phân tích hành vi mua khách hàng: A / Phân tích hành vi khách hàng: a Cơ cấu khách hàng: Giá thực phẩm đắt giá thực phẩm thông thờng từ 10-50% tuỳ loại với giá cao nh đòi hỏi hộ gia đình có thu nhập có đủ điều kiện tài để sử dụng thực phẩm Tuy nhiên nhiều ngời tiêu dùng nhận thức đợc tầm quan trọng việc sử dụng thực phẩm sạch, mong muốn đợc sử dụng chúng Nhng điều kiện hoàn cảnh kinh tế khó khăn nên cha có điều kiện để sử dụng sản phẩm rau sạch, đặc biệt thị trờng Hà Nội Có thể nói thị trờng Hà Nội thị trờng lớn với triệu dân nên lợng rau mà ngời dân Hà Nội tiêu thụ ngày lớn Tuy thu nhập trung bình họ đà tăng cao so với trớc nhng giá loại rau cao nên số ngời tiêu dùng cã ý thøc vỊ sư dơng thùc phÈm s¹ch nhng không đủ khả để tiêu dùng thực phẩm Nếu giá thực phẩm đắt giá thực phẩm thông thờng từ 5-10%, phân phối rộng rÃi nhu cầu sử dụng thực phẩm tiếp tục tăng cao Thực phẩm loại hàng hoá tiêu dùng hàng ngày đợc giao quyền cho ngời nội chợ mua sắm chế biến Do vây việc mua thực phẩm chủ yếu cá nhân định có tham khảo ý kiến thành viên khác gia đình bạn bÌ Hä cã thĨ mua cho m×nh hä nhng chđ yếu cho gia đình Khối lợng mua tuỳ thuộc vào số lợng thành viên gia đình từ đến ngời Nhiều nghiên cứu cho thấy ngời tiêu dùng quan tâm đến nhÃn hiệu sản phẩm đặc biệt thời buổi số vụ ngộ độc xảy ngày nhiều, phân biệt sản phẩm sản phẩm không khó Do ngời tiêu dùng thờng dựa vào việc xem nhÃn mác sản phẩm để phân biệt sản phẩm an toàn không an toàn việc xây dựng thơng hiệu cho thực phẩm đặc biệt xây dựng thơng hiệu cho sản phẩm rau công việc thiếu sở sản xuất họ muốn đứng vững thị trờng Truyền thống gia đình Việt Nam ngời phụ nữ thơng ngời chịu trách nhiệm việc chăm lo đến bữa ăn cho gia đình Họ ngời mua thực phẩm cho nhu cầu gia đình Nhng loại bỏ trờng hợp có gia đình ngời đàn ông tham gia vào công việc nội trợ hành vi họ có điểm khác biệt Với gia đình số lợng thành viên , thu nhập, sở thích ăn uống thành viên khác Nh gia đình có ba thành viên lợng rau tiêu thụ ngày trung bình khoảng từ 0.5-1 kg Ngời mua ,sở thích ăn uống, số lợng thành viên ảnh hởng lớn tới khối lợng chủng loại sản phẩm tiêu dùng hàng ngày.Thu nhập hộ định hành vi mua họ Thu nhập cao việc định tiêu dùng thực phẩm dễ dàng hộ có thu nhập thấp Mặt khác, việc lựa chọn mua sản phẩm ngời tiêu dùng phụ thuộcvào nhiều yÕu tè nh: së thÝch, thãi quen, phong tôc tËp quándo việc xây dựng thơng hiệu cho sản phẩm rau cần phải phù hợp với văn hoá, phong tục tập quán ,thị hiếu ngời tiêu dùng mục tiêu.Có nh thu hút đợc ý ngời tiêu dùng để từ họ tin tởng sử dụng sản phẩm công ty b Sự hiểu biết sản phẩm khách hàng Ngời tiêu dùng ngày quan tâm tới thực phẩm sạch, đặc biệt rau Nhu cầu sử dụng thực phẩm đà tăng lên nhiều, cầu đà vợt cung Nhng ngời tiêu dùng mối lo ngại thực phẩm có thực đảm bảo không Ngời tiêu dùng lựa chọn tiêu dùng rau (rau an toàn) họ đợc đảm bảo an toàn sức khoẻ ,không lo lắng lo bị ngộ độc thc phẩm Nhng liệu ngời tiêu dùng đà có hiểu biết thực phẩm hay cha thực tế khái niệm thực phẩm hay nh đợc gọi thực phẩm nhiều ngời tiêu dùng mơ hồ cha hiểu đựơc yêu cầu để đảm bảo thực phẩm Ngời tiêu dùng đà ý thức tốt lợi ích việc sử dụng rau đem lại nh an toàn, không gây ngộ độc đối víi ngêi sư dơng Sư dơng thùc phÈm s¹ch sÏ lo lắng vấn đề thực phẩm không gây đợc hỏi hầu hết ngời cho việc phân biệt sản phẩm sản phẩm không khó Mặc dù ngời tiêu dùng đà vào cửa hàng thực phẩm hay siêu thị để mua nhng nhiều lo lắng có tin đồn cho mục đích lợi nhuận chủ cửa hàng đà trộn rau bán chung với rau nhà sản xuất sử dụng hoá chất có hại trình sản xuất để có đợc rau ngon bán đợc giá Tất tin đồn đà gây lên tâm lí hoang mang cho ngêi tiªu dïng khiÕn ngêi tiªu dïng mÊt tin tởng vào sản phẩm Do xây dựng thơng hiệu rau công việc thiếu với nhà sản xuất để ngời tiêu dùng yên tâm lựa chọn sản phẩm mà không cần phải phân vân lo lắng có mua rau an toàn hay không việc ngời tiêu dùng chấp nhận sản phẩm giúp cho thơng hiệu sản phẩm ngày đợc khẳng định đến trình độ dân trí ngày cao họ đà ý thức đợc ý nghĩa việc tiêu dùng thực phẩm nhằm bảo vệ sức khoẻ gia đình thân họ Các hộ gia đình giả đà chuyển sang tiêu dùng thực phẩm nhiều chi phí bỏ để mua thực phẩm không nhỏ Càng ngày số lợng ngời tiêu dùng chuyển sang tiêu dùng thực phẩm đặc biệt rau gia tăng dấu hiệu tốt cho thấy sản phẩm rau ngày đợc ngời tiêu dùng tin dùng sử dụng Việc xây dựng thơng hiệu mạnh cho sản phẩm rau giúp cho sở sản xuất nâng cao hình ảnh thơng hiệu mở rộng thị phần thị trờng mục tiêu Từ thực tiễn cho thấy ngời tiêu dùng hiểu sâu sắc chất thực phẩm nhng đà có hiểu biết định ý nghĩa việc sử dụng thực phẩm Nhng đa số họ lo lắng chất lợng liệu có đảm bảo hay không thơng hiệu thực phẩm mờ nhạt, cha thực gây đợc quan tâm ý ngời tiêu dùng Ngoài vấn đề chất lợng thực phẩm vấn đề phân phối chúng nh nhiều điều phải xem xét vấn đề vận chuyển sản phẩm từ nơi sản xuất đến nơi tiêu thụ bỏ ngỏ Do đó, có nhiều ngời muốn đợc sử dụng thực phẩm nhng lại không tiếp cận đợc với nguồn cung cấp đáng tin cậy Hiện theo thống kê Hà Nội có khoảng gần 300 cửa hàng đề biển bán thực phẩm nhng nh cha đủ cho thành phố trọng điểm nh Hà Nội Với triệu dân nhu cầu thực phẩm đặc biệt rau lớn ngày phát triển mạnh mẽ Vấn đề quản lí cửa hàng bán thực phẩm cha đợc chặt chẽ đà tạo hội cho ngời bán hàng lợi dụng sơ hở để trà trộn hai loại sản phẩm không gây ảnh hởng không đến hình ảnh thơng hiệu rau c Mức độ nhận thức tầm quan trọng sản phẩm khách hàng: Rau ( rau an toàn) khái niệm tởng chừng nh đà quen thuộc mà ngời tiêu dùng Khi đợc hỏi lí định chọn lựa sử dụng thực phẩm đa số khách hàng trả lời nhằm bảo vệ sức khoẻ cho thân cho gia đình họ Nhng đợc hỏi họ hiểu nh thực phẩm trả lời Phần lớn ngời đợc hỏi trả lời rau hay rau an toàn loại thực phẩm sử dụng không lo bị ngộ độc có lợi cho søc kháe Hä chÊp nhËn bá mét chi phÝ cao để sử dụng thực phẩm nhằm bảo vệ sức khoe gia đình họ Họ thờng tìm đến cửa hàng có uy tín, thực phẩm đợc đóng gói niêm phong có nhÃn mác, ghi rõ nguồn gốc xuất xứ Nói cách khác sản phẩm đà có thơng hiệu điều cho thấy ngời tiêu dùng quan tâm đến thơng hiệu sản phẩm Thơng hiệu nhân tố định đến việc lựa chọn sản phẩm ngời tiêu dùng Hầu hết ngời tiêu dùng hiểu đợc tính năng, công dụng mà thực phẩm đem lại nhng khái niệm thực phẩm nh ngời biết đến đa số ngời tiêu dùng đợc hỏi cho thực phẩm đợc đóng gói có bao bì nhÃn mác, ghi giá nh sản phẩm Bên cạnh đó, có không hộ gia đình có thái độ thờ việc sử dụng rau thay cho sản phẩm rau thông thờng Bởi họ cho việc khẳng định rau đứng đảm bảo, cửa hàng thực phẩm xa việc mua sản phẩm phải tốn nhiều thời gian nhng cha đà mua đợc thực phẩm Sở dĩ ngời tiêu dùng có tâm lí rau cha có đợc thơng hiệu mạnh để tạo đợc niềm tin cho khách hàng thơng hiệu rau có nguồn gốc xuất xứ đợc bảo đảm an toàn ít, không đủ để cung cấp, bao trùm toàn thị trờng Hà Nội Khi đợc hỏi lí tiêu dùng thực phẩm gia đình tất ngời trả lời lí sức khoẻ Dù chi phí có cao sản phẩm thông thờng từ 10-50% nhng đợc đảm bảo an toàn ngời tiêu dùng sẵn sàng chấp nhận sử dụng sản phẩm Tuy nhận thức ngời tiêu dùng tầm quan trọng cha thực sâu sắc nhng đủ thị trờng rau có hội phát triển bền vững tơng lai d Nhận thức rủi ro liên quan đến thực phẩm sạch: Có thực tế, dù cố gắng nhng cấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm an toàn ăn uống nỗi lo Ngộ độc thức ăn xảy đặc biệt ngộ độc thực phẩm bắt nguồn từ rau Trong ý thức nhà sản xuất cha thực thay đổi việc kiểm soát, quản ký chất lợng sản phẩm nhiều khó khăn bất cập Khái niệm phải hiểu gắn liền với an toàn ăn uống mắt ngời ta không khỏi giật kết kiểm tra ngành y tế sở sản xuất chế biến thực phẩm, hàng ăn uống, cửa hàng kinh doanh thực phấm sạch, hầu hết đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Để có thực phẩm an toàn điều định thuộc nhà sản xuất Nếu nhà sản xuất, ngời nuôi trồng chạy theo lợi nhuận công tác quản lí lỏng lẻo nhiều bất cập, chế tài cần thiết thiếu ngời tiêu dùng bị thiệt thòi Nhờ đẩy mạnh công tác truyền thông nên ý thức ngời dân đà thay đổi, ngời tiêu dùng đà ý dến thực phẩm sạch, đặc biệt rau Ngời tiêu dùng Hà Nội hiểu đợc rau nh tác hại việc sử dụng rau không gây Thông qua phơng tiện thông tin đại chúng cảnh báo việc vụ ngộ độc xảy ngày tăng sử dụng rau không đà làm tăng ý thức ngời dân, đặc ngời dân Hà Nội Hà Nội khu vực tập trung nhiều tầng lớp trí thức nên nhận thøc cđa hä vỊ sư dơng rau s¹ch cịng nh tác hại việc sử dụng rau không gây rõ ràng Tại thành phố Hà Nội cửa hàng rau ngày đông khách nhng số cửa hàng rau thị trờng Hà Nội lại tập trung chủ yếu khu trung tâm siêu thị nên khách hàng xa nơi cha đợc sử dụng sản phẩm nh biết đến thơng hiệu có sản phẩm Bên cạnh muốn thu đợc lợi nhuận cao số cửa hàng đà trộn rau an toàn lẫn với loại rau khác không đảm bảo an toàn tợng hàng giả nh rợu, bia, mì chính, thuốc lá, trôi thị trờng rau dễ giả chie nhìn bề mớ rau chợ mớ rau bán cửa hàng rau không khác Cho nên nhiều ngời tiêu dùng lo ngại liệu chất lợng thực phẩm có đảm bảo? Lẽ ngời dân phải bỏ tiền mua thực phẩm an toàn nhng thực tế lại không đảm bảo Vậy khách hàng phân biệt đợc sản phẩm an toàn với sản phẩm không an toàn? Việc xây dựng thơng hiệu cho sản phẩm, tạo điểm khác biệt cho sản phẩm nh : bao bì, nhÃn mác, địa điểm bán giúp cho khách hàng cảm thấy yên tâm lựa chọn sảnphẩm công ty mà tốn nhiều thời gian lựa chọn e Thái độ khách hàng: Việc sử dụng loại thực phẩm an toàn đảm bảo chất lợng điều mong muốn ngời tiêu dùng sử dụng thực phẩm Ngày sống ngời dân ngày đợc cải thiện mặt vật chất, họ có điều kiện để sử dụng thực phẩm với giá cao thực phẩm thông thờng Nhiều vụ ngộ độc thực phẩm xảy nghiêm trọng gây nỗi lo lắng nhiều ngời Nếu nh không đợc đảm bảo từ phía nhà cung cấp họ biết liệu thực phẩm họ dùng có đảm bảo hay không họ phân biệt đợc đâu thực phẩm đâu thực phẩm không Nên việc xây dựng thơng hiệu rau đảm bảo an toàn, có uy tín làcông việc thiếu sở sản xuất Hiện nay, địa bàn Hà Nội, số cửa hàng cung cấp thực phẩm có uy tín nên khã tiÕp cËn víi mäi ngêi tiªu dïng Trong ngời tiêu dùng muốn sản phẩm cửa hàng lớn, sản phẩm 10 đà có thơng hiệu Sản phẩm đợc bao gãi, nh·n m¸c ghi râ nguån gèc xuÊt xø Mặt khác cửa hàng lại có uy tín nên ngời tiêu dùng cảm thấy tin tởng mua sản phẩm cửa hàng số tiền họ bỏ để mua sản phẩm cửa hàng lầ đắt so với cửa hàng khác uy tín, sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ điều lần đà khẳng định việc xây dựng thơng hiệu rau công việc thiếu để Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu xâm nhập vào thị trờng mục tiêu mở rộng thị phần Mặt khác chủng loại thực phẩm đặc biệt rau ít, mẫu mà sản phẩm cha phong phú, không bắt mắt, nhiều loại mà ngời tiêu dùng cần lại khiến cho nhiều ngời tiêu dùng phải mua thực phẩm chợ để thay cho chủng loại sản phẩm mà rau cha có Bên cạnh lại có nhiều thông tin xấu việc bán thực phẩm cửa hàng nhà cung cấp, đặc biệt giá bán thực phẩm cao nhiều ngời tiêu dùng thờ với thực phẩm có quan tâm nhng đủ điều kiện để sử dụng sản phẩm B Quá trình định lựa chọn dịch vụ khách hàng: để tới hành động mua, ngời tiêu dùng thờng trải qua tiến trình gồm giai đoạn: Nhận thức vấn đề Tìm kiếm thông tinvà đánh giá Quá trình mua Hành vi sau mua a Nhận thức vấn đề: Quá trình mua sắm ngời mua ý thức đợc vấn đề hay nhu cầu Số vụ ngộ độc xảy sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ đặc biệt rau ngày nhiều đợc bày bán chợ hè phố, Gây nỗi hoang mang lo lắng cho ngời tiêu dùng Việc vụ ngộ độc xảy sử dụng rau không đà khiến ngời tiêu dùng định chuyển sang sử dụng rau để đảm bảo sức khoẻ cho gia đình họ Do với lí bảo vệ sức khoẻ thân gia đình mình, nhiều bà nội trợ đà định bỏ số tiền định để ăn rau hàng ngày dù giá thành cao loại rau khác 11 Thu nhập ngời tiêu dùng ngày tăng, đời sống họ ngày đợc cải thiện, ý niệm sử dụng loại thực phẩm đảm bảo an toàn để đem lại nguồn sức khoẻ quí báu cho gia đình ngày thúc họ trở thành động lực thúc đảy họ hành động ý thức nhu cầu bắt nguồn từ tác nhân kích thích bên ngời tiêu dùng qua cửa hàng bán thực phẩm hình ảnh loại thực phẩm đợc đóng gói dán tem, kẹp địa , ghi rõ sở sản xuất để đảm bảo chất lợng ngời tiêu dùng để kích thích họ Cũng ngời hàng xóm họ sử dụng thực phẩm cảm thấy yên tâm giới thiệu cho họ nhân tố kích thích gợi lên vấn đề hay nhu cầu Một thơng hiệu mạnh thu hút biết đến khách hàng, từ khách hàng mua sử dụng sản phẩm công ty họ cho sản phẩm tốt có uy tín chất lợng b Tìm kiếm thông tin đánh giá: Ngời tiêu dùng tìm kiếm thông tin từ nguồn sau: - Nguồn thông tin cá nhân, gia đình, bạn bè, hàng xóm, ngời quen - Nguồn thông tin thơng mại :Quảng cảo, nhân viên bán hàng, đại lí - Nguồn thông tin cộng đồng: Các phơng tiện thông tin đại chúng, tổ chức nghiên cứu ngời tiêu dùng - Nguồn thông tin thực nghiệm : Quan sát sử dụng sản phẩm c Quyết định mua hàng: giai đọan tìm kiếm thông tin đánh giá ngời tiêu dùng đà có thiện cảm, sở thích thực phẩm Họ hình thành nên ý định mua sử dụng thực phẩm Nhng hai yếu tố xem vào ý định mua định mua Yếu tố thứ nhất: Thái độ ngời khác Nếu nh ngời bạn, đồng nghiệp, hàng xóm thành viên gia đình lại phản cảm với rau họ có nguồn thông tin ngợc với họ việc định mua sử dụng hay không họ bị dao động Thái độ phản đối ngời khác mạnh ngời gần gũi với ngời tiêu dùng có nhiều khả ngời tiêu dùng điều chỉnh ý định mua hàng Nhng ngợc lại họ đợc ủng hộ từ ngời gần gũi xung quanh điều thúc họ nhanh chóng đến định mua sử dụng 12 Yếu tố thứ hai: ảnh hởng yếu tố, tình bất ngờ Ngời tiêu dùng hình thành ý định mua hàng sở yếu tố nh thu nhập, giá sản phẩm, lợi ích sản phẩm, nhng họ chuẩn bị hành động yếu tố tình bất ngờ xuất đột ngột làm thay đổi ý định mua hàng Ngời tiêu dùng cảm thật khó khăn bất tiện phải xa mua đợc thực phẩm tới cửa hàng thực phẩm sản phẩm lại không ng ý, loại cần, thái độ phục vụ nhân viên không tốt Có thể làm họ huỷ bỏ định mua Quyết định ngời tiêu dùng thay đổi, hoÃn hay huỷ bỏ định mua hàng chịu ảnh hởng nhiều rủi ro nhận thức đợc Mức ®é rđi ro nhËn thøc ®ỵc thay ®ỉi t thc vào số tiền bị Họ lo lắng đà bỏ chi phí cao nhng mua phải thực phẩm không an toàn, mức độ không chắn tính chất tự tin ngời tiêu dùng; hay việc thử nghiệm sử dụng sản phẩm không cho kết nh họ mong đợi Điều dẫn tới việc hoÃn định để tìm kiếm thêm thông tin từ bạn bè, ngời thân chuyên gia Hoặc huỷ bỏ định mua Vấn đề đặt yêu cầu đòi hỏi nhà cung cấp cần phải có biện pháp nhằm đem lại thoả mÃn tốt cho khách hàng Sau định mua sử dụng thực phẩm ngời tiêu dùng tới hành động mua sử dụng sản phẩm Sau sử dụng sản phẩm họ có cảm giác định nh thực thích thú không hài lòng nh mong muốn d Hành vi sau mua Sau mua sử dụng rau , ngời tiêu dùng cảm thấy hài lòng hay không hài lòng mức độ ảnh hởng đến hành vi mua ngời tiêu dùng Sự hài lòng hay không hài lòng khách hàng sản phẩm có ảnh hởng lớn đến việc tạo dựng hình ảnh thơng hiệu sở sản xuất Một số khách hàng sau sử dụng sản phẩm có thái độ tốt họ định tiếp tục dùng sản phẩm Nhng có khách hàng sau sử dụng định không mua họ cảm thấy sản phẩm khác so với sản phẩm thông thờng chí không ngon loại rau thông thờng Các phản ứng khách hàng sau mua có ảnh hởng quan trọng đến việc xây dựng hình ảnh thơng hiệu rau Do 13 nhà sản xuất để có đợc thành công cần phải biết quan tâm theo dõi phản ứng khách hàng sản phẩm để từ có biện pháp khắc phục để thu hút ý khách hàng Sự hài lòng cao sản phẩm đáp ứng tốt mong đợi ớc muốn ngời tiêu dùng Sự hài lòng bất mÃn ngời tiêu dùng ảnh hởng trực tiếp tới thái độ họ họ có nhu cầu mua lại sản phẩm họ truyền bá sản phẩm cho ngời khác Khi khách hàng không hài lòng biểu thờng thấy họ không mua sử dụng thực phẩm tìm kiếm thêm thông tin nhà cung cấp để giảm bớt khó chịu mà sản phẩm mang lại mức độ cao hơn, có số ngời tiêu dùng hình thành nên thái độ tẩy chay, tuyên truyền xấu sản phẩm, nhà cung cấp gây bất lợi cho hình ảnh nhà sản xuất Đặc biệt thực phẩm đặc biệt rau loại hàng hoá phát triển nhanh dần chiếm lĩnh thị trờng vấn đề quan trọng Sự thoả mÃn khách hàng điều kiện thực phẩm đứng vững ngày phát triển theo nh mong muốn ngời Những đáng giá sau mua khách hàng trớc hết cần đợc coi báo thành công cha thành công, điều đem lại thái độ thiện chí với sản phẩm, nhà cung cấp thực phẩm Và giải pháp tốt giúp cho thị trờng thực phẩm phát triển bền vững Ngợc lại với thái độ thiếu thiện chí khách hàng cần phải tìm cách khắc phục để làm giảm mức độ không hài lòng họ Nếu không lí trực tiếp làm cho thực phẩm len lỏi vào đời sống ngời dân Chơng II: Thực trạng xây dựng thơng hiệu Doanh nghiệp Thực trạng Doanh nghiệp sản xuât rau an toan Mộc Châu Marketing thơng hiệu Doanh nghiệp A Hoạt động nghiên cứu thị trờng: Trong hoạt động nghiên cứu thị trờng thị trờng yếu tố quan trọng bậc doanh nghiệp Phải xác định đợc thị trờng đầu tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh đợc 14 Trên sở nghiên cứu thị trờng để biết đợc thông tin cụ thể nh thị trờng gì? số lợng bao nhiêu? chất lợng mẫu mà nh nào? giá bao nhiêu? để từ giúp Doanh nghiệp điều chỉnh đợc hoạt động sản xuất kinh doanh cho phù hợp với thực tế từ nâng cao hiệu kinh doanh, nâng cao khả cạnh tranh Doanh nghiệp Nhìn chung hoạt động điều tra nghiên cứu thị trờng Doanh nghiệp yếu Việc điều tra nghiên cứu thị trờng dừng lại việc thu thập phân thích liệu thứ cấp, việc điều tra thiếu tình chuyên nghiệp nên kết công việc không cao Sở dĩ nh Doanh nghiệp thành lập, Doanh nghiệp phải bù lỗ, khả tài không cao nên công ty không đủ điều kiện để thuê chuyên gia nghiên cứu thị trờng hay tiến hành nghiên cứu thị trờng với qui mô lớn chi phí để bỏ cho nghiên cứu lớn, Doanh nghiệp đáp ứng đợc B Lựa chọn thị trờng mục tiêu: Doanh nghiệp chuyên sản xuất loại rau có suất chất lợng cao.Sản phẩm mà Doanh nghiệp sản xuất dợc tiêu thụ 100% thị trờng Việt Nam,khi sản xuất đạt quy mô lớn tham gia xuât khâu thị trờng nớc Do Doanh nghiệp thành lập,đang thời kì xây dựng nên sản phẩm Doanh nghiệp nên thị trờng chủ yếu Doanh nghiệp thị trờng Hà Nội Tuy nhiên chủng loại sản phẩm công ty ít,các sản phẩm dợc sản xuất theo mùa vụ, lợng sản phẩm cung cấp cho thị trờng không thờng xuyên viêc gửi bán sản phẩm cửa hàng đại lý có uy tínlà khó nênviệc tuyên truyền giới thiệu sản phẩm nhằm thu hút biết dến đông đảo ngời tiêu dùng khó khăn Để khắc phục nhợc điểm nhằm nâng cao nhận thức ngời tiêu dùng sản phẩm Doanh nghiệp, Doanh nghiệp tiến hành mở rộng quy mô sản xuât với nhiều chủng loại để đáp ứng cách tốt nhu cầu ngời tiêu dùng Hà Nội Tuy nhiên,đứng trớc thực tế Doanh nghiệp có danh tiếng Do để phát triển sản phẩm Doanh nghiệp cần phải tiến hành định vị sản phẩm.Từ bớc xây dựng cho Doanh nghiệp đảm bảo an toàn đợc nhiêu ngời tiêu dùng biêt đến 15 Đối với Doanh nghiệp thành lập nh Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu việc xây dựng cho thơng hiệu rau đợc nhiêu ngời biết đến điều khó khăn.Nhất điều kiẹn Doanh nghiệp, khả tài Doanh nghiệp khó khăn Nhng công việc thiếu để Doanh nghiệp đứng vững phát triển sản phẩm thị trờng mục tiêu C Marketing- mix cho thơng hiệu Doanh nghiệp: a Xây dựng tên thơng hiệu: Cha thơng hiệu lại chủ đề thời đợc doanh nghiệp, quan quản lí nhà nớc, hiệp hội thơng mại quan tâm cách đặc biệt nh Thơng hiệu tài sản to lớn, phơng tiện ghi nhận, bảo vệ thể thành doanh nghiệp Một thơng hiệu mạnh đem lại ổn định phát triển thị phần, nâng cao vị cạnh tranh, tạo danh tiếng lợi nhuận Mặc dù với số doanh nghiệp, việc tạo dựng thơng hiệu vấn đề xa lạ mẻ không doanh nghiệp chăm chút sản xuất sản phẩm mà cha khai thác, chí để lÃng phí, mát tài sản khổng lồ mà vốn có Một số doanh nghiệp lại quan niệm đơn giản, tạo dựng thơng hiệu tuý đặt cho sản phẩm tên mà không nhận thức đợc đầy đủ để có thơng hiệu mạnh trình bền bỉ, với nỗ lực liên tục cần đợc trợ giúp phơng pháp kỹ chuyên biệt Đây điều mà Doanh nghiệp mắc phải việc tạo dựng thơng hiệu sản phẩm Hình ¶nh víi viỊn xanh khiÕn cho chóng ta cã thĨ liên tởng tới trồi non, tới màu canh rau Tuy nhiên điều kiện tài Doanh nghiệp yếu nên Doanh nghiệp đủ điều kiện để xây dựng cho chiến lợc nhằm giới thiệu quảng bá thơng hiệu sản phẩm nh việc thuê chuyên gia Marketing việc xây dựng tên thơng hiệu rau Doanh nghiệp,Doanh nghiệp đà xây dựng cho tên thơng hiẹu tên Doanh nghiệp Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu Tuy nhiên, Doanh nghiƯp vÉn cha cã mét chiÕn lỵc thĨ cho việc khuếch chơng thơng hiệu Do điều kiên tài Doanh nghiệp eo hẹp nên trình truyền thông, khuếch chơng thơng hiệu 16 dừng lại việc tham Doanh nghiệp gia vao chơng trình hội chợ triển lÃm giới thiệu sản phẩm chào bán sản phẩm nhân viên tiếp thị b Kênh phân phối: Kênh phân phối đờng hàng hoá từ nhà sản xuất đến nới tiêu dùng Các doanh nghiệp cần phải biết sử dụng kênh phân phối nh công cụ quan trọng giúp họ thành công thị trờng dài hạn Trong kinh tế thị trờng cạnh tranh khốc liệt nay, việc tạo đợc lợi cạnh tranh ngày khó, trì lợi cạnh tranh dài hạn lại khó nhiều Các biện pháp sản phẩm, quảng cáo, khuyến mại, cắt giảm giá bán, có lợi ngắn hạn, doanh nghiệp khác dễ dàng nhanh chóng làm theo Việc tập trung phát triển mạng lới kênh phân phối giúp cho doanh nghiệp xây dựng trì đợc lợi cạnh tranh dài hạn, nói cách khác kênh phân phối hợp lí giúp cho doanh nghiệp nâng cao khả cạnh tranh nh định vị hình ảnh thơng hiệu Mặc dù hoạt động kênh phân phối sản phẩm Doanh nghiệp yếu,kênh phân phối mang tính truyền thống, phân phối sản phẩm dừng lại việc đa sản phẩm đến chợ đầu mối số khách hàng quen mà cha phát triển cho đợc kênh phân phối Nhìn chung Doanh nghiệp cha xây dựng cho kênh phân phối hợp lí Doanh nghiệp cha có cửa hàng giới thiệu sản phẩm Doanh nghiệp c Hoạt động truyền thông cho thơng hiệu Doanh nghiệp Hoạt động truyền thông đóng vai trò quan trọng chiến lợc xây dựng hình ảnh thơng hiệu sản phẩm Nó giúp cho nhà sản xuất truyền tải ý đồ nhà sản xuất tới ngời tiêu dùng nh dấu hiệu để ngời tiêu dùng nhận sản phẩm họ Mặc dù nhận thức đợc tầm quan trọng hoạt động truyền thông việc xây dựng, khuếch trơng hình ảnh thơng hiệu nhng điều kiện tài Doanh nghiệp yếu nên công ty cẫn cha có chiến lợc truyền thông sản phẩm, quảng bá hình ảnh thơng hiệu cụ thể Hoạt động truyền thông Doanh nghiệp dừng lại việc cử nhân viên tiếp thị chào hàng giới thiệu sản phẩm chợ đầu mối số khách hàng quen khác d ChÝnh s¸ch gi¸: 17 ChÝnh s¸ch gi¸ cđa Doanh nghiệp không ổn định.Giá loại sản phẩm phụ thuộc vào mùa vụ: đầu vụ giá loại sản phẩm cao nhng đến cuối vụ giá loại sản phẩm lại hạ xuống, chí thấp Ví dụ nh: giá Đậu Hà Lan đầu vụ 40.000/kg nhng đến cối vụ giá 10.000/kg Việc tăng giảm giá cách không ổn đinh nh gây khó khăn nhiều cho Doanh nghiệp việc hoạch định giá bán sản phẩm mình, đại lý không muốn nhận bán sản phẩm Doanh nghiệp giá bấp bênh nên khó bán Do để tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển sản phẩm xây dựng thơng hiệu Doanh nghiệp Doanh nghiệp cần phải có sách giá ổn định Một sách giá ổn định tạo điều kiện thuận lợi cho Doanh nghiệp việc chào bán sản phẩm nh đại lý thấy yên tâm nhận bán sản phẩm Doanh nghiệp 18 Chơng III: Đề xuất giải pháp xây dựng thơng hiệu rau an toàn Mộc Châu A Logo thơng hiệu Biểu trng logo hình thøc tÝn hiƯu quan träng cđa th¬ng hiƯu Cã thĨ nói đóng vai trò hạt nhân hệ thống truyền thông thơng hiệu, làm cho thơng hiệu đợc bật Có tác dụng bổ sung thông tin tạo dấu ấn, đặc biệt phơng tiện truyền thông mà thời gian phát hành thông điệp hạn chế vai trò biểu trng logo quan trọng Logo thờng tạo liên tởng tốt đến thơng hiệu B Màu chuẩn: Hệ thống màu chuẩn Doanh nghiệp hai màu xanh trắng Màu xanh: thể màu xanh lá, màu xanh sụ an b×nh cịng nh lÜnh vùc kinh doanh cđa Doanh nghiệp Màu trắng: thể tinh khiết không vấy bẩn Đây yếu tố nói lên độ an toàn sản phẩm Một sản phẩm đợc sản xuất theo qui trình công nghệ sạch, không sử dụng hoá chất độc hại trình sản xuất C Xây dựng câu hiệu: KhÈu hiƯu lµ mét bé phËn cÊu thµnh quan trängcđa thơng hiệu Nó giúp truyền tải thông điệp mang t tỏng triết lí kinh doanh thơng hiệu có sức truyền cảm, kích ứng cảm xúc khách hàng Khẩu hiệu góp phần làm tăng khả nhận biết lu lại tên thơng hiẹu nh giá trị Đặc biệt giá trị mang tiêu chí định vị, gợi mở kì vọng, thúc đẩy động mua sắm khách hàng Nó yếu tố tạo khác biệt thơng trờng doanh nghiệp Một hiệu thành công công cụ để trì khẳng định uytín, địa vị khách hàng Câu hiệu nội dung phải phản ánh ý đồ, chiến lợc thơng hiệu, nhng phải thể tính giàu cảm xúc đặc biệt phù hợp với văn hoá thị trờng mà thơng hiệu khai thác Nó phải tạo gần gũi, quan tâm tới khách hàng mục tiêu 19 Mong muốn ngời tiêu dùng rau thị trờng Hà Nội sử dụng rau để bảo vệ sức khoẻ gia đình thân họ Do câu hiệu Doanh nghiệp đặt cần phảI thể đựơc mong muốn khách hàng, làm thoả mÃn nhu cầu khách hàng Ví dụ nh: Hạnh phúc với ngời ăn chay, cần với ngời giảm béo Câu hiệu thể gần gịi th©n thiƯn, cịng nh mét lêi cam kÕt vỊ an toàn sản phẩm Doanh nghiệp ngời tiêu dùng D Tạo khác biệt định vị thơng hiệu: a Tạo khác biệt: a.1 Yếu tố sản phẩm: Sản phẩm mà Doanh nghiệp cung cấp cho thị trờng Hà Nội rau sạch, để tạo khác biƯt vỊ s¶n phÈm cđa Doanh nghiƯp so víi s¶n phẩm Doanh nghiệp sản xuất rau hay sở sản xuất khác việc Doanh nghiệp phát triển: ã Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm ã Chất lợng: đảm bảo rau ã Các sản phẩm có mẫu mà đẹp nh đảm bảo độ tơi ngon, không bị gÃy dập, thuốc trừ sâu ã Đợc bảo quản nhiệt độ thấp ã Đợc chuyên chở xe lạnh theo tiêu chuẩn y tế ã Đợc bao bì, gắn tem nhÃn mác ghi rõ nguồn gốc xuất xứ Ngoài để kích thích ngời tiêu dùng nh thạo tin tởng ngời tiêu dùng chủng loại sản phẩm, Doanh nghiệp dán bảng sơ đồ, hình ảnh thuyết minh trình sản xuất rau Doanh nghiệp làm tăng thêm độ tin cậy khách hàng vào sản phẩm, tù khách hàng dễ dàngchấp nhận sản phẩm Đây điểm khác biệt mà Doanh nghiệp hay sở sản xuất rau khác cha làm đợc b.2/ Yếu tố dịch vụ: Ngoài việc tạo khác biệt từ yếu tố sản phẩm Doanh nghiệp tạo khác biệt thông qua yếu tố dịch vụ 20 đội ngũ nhân viên nhiệt tình, hiểu biết sản phẩm, sẵn sàng giải đáp thắc mắc sản phẩm ngời tiêu dùng Có thể nhận lại hàng đổi trả hàng ngời tiêu dùng cảm thấy không ng ý với sản phẩm mà họ đà mua Ngoµi Doanh nghiƯp cịng cã thĨ thµnh lËp cửa hàng bán giới thiệu sản phẩm đồng thời nguồn cung cấp hàng cho siêu thị, cửa hàng rau khác nhận bán sản phẩm Doanh nghiệp Doanh nghiệp gửi bán Với khách hàng lớn, Doanh nghiệp giao hàng đến tận nơi giảm giá khách hàng mua với số lợng lớn Tiến hành thu mua lại sản phẩm không bán hết ngày cửa hàng đà nhận bán sản phẩm Doanh nghiệp trợ giá 10% cho họ để kích thích họ nhận bán sản phẩm Doanh nghiệp Việc cửa hàng rau có uy tín nhận bán sản phẩm Doanh nghiệp điều kiện vô thuận lợi để Doanh nghiệp xây dựng khuếch trơng hình ảnh thơng hiệu Vì sản phẩm Doanh nghiệp đợc bày bán cửa hàng tiếng có uy tín đợc nhiều ngời tiêu dùng biết đến sử dụng tâm lý ngời tiêu dùng thích mua sản phẩm cửa hàng có uy tín Khi mua sản phẩm họ chịu ảnh hởng nhiều từ ngời bán hàng đa định mua c.3/ Yếu tố nhân sự: Đào tạo tuyển dụng đội ngũ nhân viên bán hàng nhiệt tình, giao tiếp tốt, hiểu biết sản phẩm Đặc biệt Doanh nghiệp tuyển chọn đội ngũ nhân viên bán hàng từ nhân viên Doanh nghiệp Đội ngũ nhân viên ngời trực tiếp tham gia sản xuất để tạo sản phẩm giới thiệu sản phẩm cho khách hàng cách tốt nhât làm cho khách hàng, ngời tiêu dùng cảm thấy tin tởng vào sản phẩm Doanh nghiệp Từ thơng hiệu Doanh nghiệp đợc khách hàng biết đến nhiều d.4/ Biểu tợng, hình ảnh: Việc xây dựng biểu tợng hình ảnh cho thơng hiệu cần ý xây dựng để khách hàng ngời tiêu dùng nhìn vào biểu tợng hình ảnh liên tởng đến lĩnh vực kinh doanh Doanh nghiệp Vì hình ảnh Doanh nghiệp thờng đợc liên hệ hình thành trí nhớ ngời tiêu dùng nh nhà sản xuất hay cung ứng dịch vụ hình ảnh Doanh nghiệp đợc liên hệ 21 cách cụ thể thơng hiệu Doanh nghiệp đóng vai trò bật chiến lợc xây dựng thơng hiệu E Định vị thong hiệu: Định vị thong hiệu chiến lợc Marketing nhạy cảm nhằm khắc phục tình trạng rối loạn thị trờng, nhiễu thông tin làm nảy sinh nhu cầu cầu phải tạo ấn tợng riêng, cá tính cho Doanh nghiệp, cho thơng hiệu, cho sản phẩm, nỗ lực đem lại hình ảnh riêng dễ vào nhận thức khách hàng Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu thành lập, thời kì xây dựng điều kiện kinh doanh gặp nhiều khó khăn phí quảng cáo, tuyên truyền thơng hiệu, sản phẩm hạn hẹp nên Doanh nghiệp tiến hành định vị thơng hiệu thông qua giá sản phẩm a.1 Định vị thông qua giá: Theo kết bảng điều tra nghiên cứu hành vị ngời tiêu dùng cho thấy số lợng ngời quan tâm đến rau lớn ( 70%) để bảo vệ sức khoẻ gia đình nhiều ngời tiêu dùng muốn mua sử dụng rau Tuy nhiên giá loại rau đắt nhiều so với loại rau thông thờng ( từ 10-50%) Đó nguyên nhân dẫn đến việc nhiều ngời tiêu dùng muốn sử dụng rau nhng thunhập họ thấp không đủ điều kiện để tiêu dùng, tạo nên khoảng trống thị trờng Doanh nghiệp để cạnh tranh xâm nhập vào thị trờng mục tiêu Doanh nghiệp lựa chọn chiến lợc định vị sản phẩm mức giá thấp Giá loại rau Doanh nghiệp đắt giá loại rau thông thờng từ 5-15% để thu hút đối tợng tiêu dùng Hiện thị trờng lợng ngời muốn sử dụng rau nhng không đủ điều kiện tài để sử dụng sản phẩm đắt lớn Việc định giá sản phẩm mức thấp để thu hút lợng khách hàng công ty lạc quan Nếu lợng khách hàng sử dụng sản phẩm Doanh nghiệp hội tốt để Doanh nghiệp mở rộng thị trờng, khuếch trơng hình ảnh thơng hiệu thị trờng mục tiêu b.2 Định vị thông qua sản phẩm: định vị thơng hiệu thông qua sản phẩm cách tạo cho sản phẩm Doanh nghiệp có khác biệt hẳn so với sản phẩm khác Một sản phẩm 22 không đợc coi rau mà sản phẩm dùng để bảo vệ sức khoẻ ngời tiêu dùng Sản phẩm đợc bao gãi, nh·n m¸c, ghi râ nguån gèc xuÊt xø, cã g¾n kÌm chøng nhËn cđa bé y tÕ vỊ vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm nâng cao độ tin cậy khách hàng sản phẩm F Xây dựng chơng trình Marketing cho thơng hiệu: f.1/ Tiêu chuẩn hoá sản phẩm: Các sản phẩm đa thị trờng phải đảm bảo tiêu chuẩn: Đảm bảo sạch, không sử dụng hoá chất độc hại trình sản xuất Mẫu mà đẹp, đảm bảo tơi ngon Đợc đóng gói bao bì nhÃn mác, ghi rõ nguồn gèc xt xø, ®ång thêi cã dÊu chøng nhËn vỊ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm y tế Việc xây dựng tiêu chuẩn cho sản phẩm giúp cho ngời tiêu dùng cảm thấy an tâm tin tởng sử dụng sản phẩm Doanh nghiệp Góp phần làm tăng uy tín Doanh nghiệp thị trờng mục tiêu f.2 Bao gói sản phẩm: Để đáp ứng nhu cầu ngời tiêu dùng nh thể mức độ an toàn thực phẩm sạch, sản phẩm rau trớc đem bán thị trờng cần đợc bao gói cẩn thận, gắn tên nhÃn mác Doanh nghiệp Giúp cho ngời tiêu dùng nhận biết đợc sản phẩm Doanh nghiệp tiêu dùng sản phẩm f.3 Phân phối: Thiết lậ lại hệ thống kênh phân phối Thay đem sản phẩm đến bán chợ đầu mối, phân phối nhỏ lẻ, Doanh nghiệp xây dựng thêm cửa hàng bán giới thiệu sản phẩm Doanh nghiệp Gửi bán cửa hàng rau tiếng nhằm thu hút khách hàng nâng cao nhận biết sản phẩm Doanh nghiệp Cơ sở sản xuất Sản phẩm Doanh nghiệp phải đợc vận chuyển loại xe chuyên dụng đạt tiêu chuẩn, sản phẩm giao cho chợ đầu mối Doanh Cửa hàng giới nghiệp phát triển thêm cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm thiệu sản phẩm Siêu thị Cửa hàng rau Chợ đầu mối sạch, cửa hàng giới thiệu sản phẩm Doanh nghiệp DN Các cửa hàng 23 Người tiêu dùng cuối Các điểm bán lẻ khác Tuy nhiên kênh phân phối thực phẩm phải bao gồm cửa hàng kinh doanh, kiốt có đăng ký kinh doanh có giấy phép đăng buôn bán thực phẩm có thẩm quyền phải có phơng tiện vận chuyển, đồ chứa thực phẩm, nơi bảo quản đạt tiêu chuẩn quy định f.4/ Giá sản phẩm: Do Doanh nghiệp thành lập nên khả cạnh tranh Doanh nghiệp yếu Nên Doanh nghiệp tiến hành cạnh tranh thông qua giá Giá bán sản phẩm Doanh nghiệp đa thấp đối thủ cạnh tranh Giá rau Doanh nghiệp đắt giá loại rau thông thờng từ 5-15%, nhằm thu hút ý khách hàng đặc biệt khách hàng có thu nhập thấp mong muốn đợc sử dụng rau nhng không đủ điều kiện tài để mua thu nhập thấp G Quảng bá thơng hiệu: Tiến hành chơng trình quảng cáo, giới thiệu sản phẩm, lựa chọn địa điểm quảng cáo thích hợp nh hội chợ triển lÃm rau sạch, thông qua phát tờ rơi tiến tới xây dựng phát triển Doanh nghiệp vừa Doanh nghiệp sản xuất rau vừa khu du lịch sinh thái nhằm thu hút thêm đối tợng khách hàng giúp khách hàng hiểu thêm tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất rau củ Doanh nghiệp a.Từ làm tăng niềm tin khách hàng sản phẩm nh đẩy mạnh nâng cao vị Doanh nghiệp thị trờng mục tiêu * Quảng cáo: 24 Hiện Doanh nghiệp thành lập, điều kiện hoạt động nhiều khó khăn chi phí mà Doanh nghiệp dành cho quảng cáo chí Do có đợc chiến dịch quảng cáo rầm rộ nh hÃng cung cấp hàng hoá tiếng khác nh Halida, cocacola.Nội dung truyền đạt quảng cáo hạn chế chủ yếu tập chung vào tính đáng tin cậy sản phẩm Doanh nghiệp nhng thuộc tính sản phẩm đáp ứng đợc nhu cầu mong muốn ngời tiêu dùng trội so với thực phẩm thông thờng thực phẩm * Bán hàng cá nhân: Đội ngũ nhân viên giỏi có khả giao tiếp tốt am hiểu sản phẩm Các nhân viên bán hàng đợc học qua lớp bán hàng đào tạo ngắn hạn cách thức quy trình sản xuất sản phẩm giá trị dinh dỡng mà sản phẩm đem lại * Marketing trực tiếp: *Xúc tiến bán:Giảm giá bán tăng cờng hợp tác đẩy mạnh tiêu thụ cïng víi c¸c trung gian *Marketing quan hƯ: ThiÕt lËp mối quan hệ với đại lý cửa hàng bán sản phẩm mình, có biện pháp kích thÝch nh»m khun khÝch viƯc tiªu thơ më réng kªnh phân phối, thu nhận thông tin phản hồi từ có điều chỉnh hợp lý cho sản phẩm chiến lỵc kinh doanh cđa Doanh nghiƯp 25 KÕT LN Qua trình thực tập nghiên cứu đề tài, em thấy ngời dân thủ đô đà quen dần với khái niệm thực phẩm hay thực phẩm an toàn Hầu hết ngời tiêu dùng đà nhận thức đợc lợi Ých cđa viƯc sư dơng thùc phÈm s¹ch Khi sè vụ ngộ độc thực phẩm xảy ngày nhiều nghiêm trọng tiêu dùng thực phẩm không gây lên Hơn hiên mẫu mà chủng loại loại sản phẩm rau cha phong phú, giá thành lại cao Bên cạnh tợng chủ cửa hàng kinh doanh rau mục đích lợi nhuận đà trà trộn rau rau không để bán đà gây lòng tin nơi khách hàng Khiến khách hàng cảm thấy phân vân lo lắng sử dụng sản phẩm Nhiều khách hàng đà quay lại sử dụng loại rau th«ng thêng víi lÝ hä cho r»ng hä phải bỏ tiền mua sản phẩm với giá cao nhng cha đà mua đợc thực phẩm Do đó, để co thể tạo niềm tin cho ngời tiêu dùng nhà sản xuất, nhà cung ứng cần phải xây dựng cho thơng hiệu rau Các sản phẩm cần phải co bao bì, nhÃn mác phải có yếu tố để khẳng định với ngời tiêu dùng rau sở sản xuất chịu trách nhiệm trớc khách hàng mức độ an toàn sản phẩm Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu chuyên sản xuất rau với suất chất lợng cao Nhng Doanh nghiệp thành lập nên sản phẩm Doanh nghiệp đợc kháh hàng thị trờng mục tiêu biết đến Do đó, để xâm nhập vào thị trờng, mở rộng thị phần cạnh tranh đợc với đối thủ cạnh tranh vốn đà tồn từ lâu thị trờng nh HTX Vân Nội, HTX Đông Xuân, Doanh nghiệp cần phải xây dựng cho thơng hiệu rau nhằm nâng cao nhận biết khách hàng sản phẩm Doanh nghiệp nh tin tởng khác hàng vào sản phẩm Doanh nghiệp Qúa trình xây dựng thơng hiệu trìh dài đòi hỏi nhiều thời gian công sức Nó mang tính chuyên nghiệp cao Do đó, để xây dựng thiết kế thơng hiệu đòi hỏi phải có trình độ có tính chuyên môn lĩnh vực Do thêi gian thùc tËp cßn Ýt cịng nh sù hiĨu biết em Những ý kiến đề xuất cđa em cßn mang tÝnh cßn mang tÝnh chđ quan nhiều thiếu xót Rất mong bảo thầy để em thêm hiểu biết, làm tốt thong đề tài nh công việc sau 26 TàI LIệU THAM KHảO Báo Thanh Niên Báo Lao Động Báo điện tử: google.com.vn Marketing bản-NXB Giáo Dục 5.Quản trị Marketing-NXB Thống Kê Thơng hiệu-Danh tiếng lợi nhuận-NXB Lao Động xà hội Tạp chí Marketing Marketing định hớng vào khách hàng-NXB Đồng Nai 27 ... Marketing việc xây dựng tên thơng hiệu rau Doanh nghiệp ,Doanh nghiệp đà xây dựng cho tên thơng hiẹu tên Doanh nghiệp Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu Tuy nhiên, Doanh nghiệp cha cã mét... thơng hiệu rau Doanh nghiệp Nội dung chuyên đề gồm 3chơng: Chơng I: Đặc điểm thị trờng rau với vấn đề xây dựng thơng hiệu rau Chơng II : Thực trạng xây dựng thơng hiệu Doanh nghiệp sản xuất rau an. .. định vị sản phẩm.Từ bớc xây dựng cho Doanh nghiệp đảm bảo an toàn đợc nhiêu ngời tiêu dùng biêt đến 15 Đối với Doanh nghiệp thành lập nh Doanh nghiệp sản xuất rau an toàn Mộc Châu việc xây dựng