Đang tải... (xem toàn văn)
báo cáo thực tập tại công ty cổ phần chế biến kinh doanh lương thực – thực phẩm hà nội
Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc MỤC LỤC Trang MỤC LỤC .1 KẾT LUẬN …………………………………………………………………… 28 TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………………… 29 PHỤ LỤC……………………………………………………………………… 30 LỜI MỞ ĐÂU Nền kinh tế Việt Nam gần thập niên trở lại giới đánh giá kinh tế ổn định phát triển vượt bậc thời gian tới Điều thể việc Việt Nam gia nhập vào tổ chức kinh tế giới năm 2007 Song điều nói cho biết rằng, doanh nghiệp nước ngày phải hồn thiện để hịa nhập vào kinh tế tồn cầu Đó hội thách thức lớn doanh nghiệp nước động lực mạnh mẽ để doanh nghiệp nước phát triển lớn mạnh thời gian ngắn tới Thời gian gần đây, giới lao đao tình trạng khủng hoảng lương thực tồn cầu, mà ảnh hưởng từ nước sản xuất lượng lương thực lớn Braxin, Mỹ… Việt Nam nước có tầm ảnh hưởng chuyện nước thứ giới xuất gạo Nói để thấy ngành lương thực – thực phẩm đóng vai trị quan trọng quốc gia vốn có điểm xuất phát từ nông nghiệp Việt Nam Từ vấn đề nóng bỏng đó, em định thực tập Cơng ty cổ phần chế biến kinh doanh lương thực – thực phẩm Hà Nội để nghiên cứu, học hỏi, tìm hiểu kỹ hoạt động sản xuất, kinh doanh quản trị chủ yếu ngành lương thực – thực phẩm Trong giai đoạn đầu trình thực tập Cơng ty, em có nhìn chung tình hình tổ chức hoạt động quản trị hoạt động chế biến sản xuất kinh doanh cơng ty trình bày báo cáo tổng hợp Báo cáo gồm phần chính: Phần 1: Giới thiệu tổng quan cơng ty Phần 2: Một số đặc điểm kinh tế kỹ thuật công ty Page Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc Phần 3: Tình hình sản xuất kinh doanh định hướng phát triển công ty Để hoàn thành báo cáo tổng hợp này, em giúp đỡ, hướng dẫn tận tình PGS.TS Nguyễn Văn Phúc giúp đỡ nhiệt tình bà Trần Hồng Hạnh – PGĐ công ty với giúp đỡ anh chị khác công ty Tuy báo cáo em hồn thành trình độ, kinh nghiệm kiến thức chun mơn cịn nhiều hạn chế Em mong nhận góp ý, nhận xét thầy để báo cáo hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Page Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc DANH MỤC BẢNG BIỂU HÌNH VẼ STT Số thứ tự bảng Bảng1.1 Bảng 2.1 Bảng 3.1.1 Bảng 3.1.2 Bảng 3.2.1 Bảng3.2.2 Bảng 3.2.3 Page Tên bảng biểu Danh mục bảng biểu hình vẽ Trang Sơ đồ cấu tổ chức công ty cổ 12 phần CBKD Lương thực –thực phẩm Hà Nội Bảng danh sách, sách khuyến 20 mại, giá bán sau khuyến mại công ty Cổ phần chế biến kinh doanh lương thực – thực phẩm Hà Nội tháng năm 2011 Bảng báo cáo kết kinh doanh 23 công ty qua năm từ 2007-2009 Bảng cân đối kế tốn cơng ty qua năm từ năm 2007-2009 Bảng phân tích mức độ độc lập tài Bảng tính số tốn Bảng tính số lợi nhuận 24 25 26 26 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc DANH MỤC TỪ NGỮ VIẾT TẮT CP: Cổ phần Cty: Công ty KD: Kinh doanh CB: Chế biến LT – TP: Lương thực – thực phẩm STT: Số thứ tự KT-CN: Kỹ thuật - công nghệ DT: Doanh thu VCSH: Vốn chủ sở hữu NV: Nguồn vốn TS: Tài sản LN: Lợi nhuận HĐQT: Hội đồng quản trị GĐ: giám đốc PGĐ: Phó giám đốc Page Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc BÁO CÁO TỔNG HỢP VỀ CÔNG TY CP CHẾ BIẾN KINH DOANH LT-TP HÀ NỘI PHẦN 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 1.1 Lịch sử đời phát triển công ty 1.1.1 Tên công ty Tên công ty: công ty cổ phần chế biến kinh doanh lương thực – thực phẩm Hà Nội - Tên viết tắt Công ty: HANOIFOOD - Trụ sở chính: 67A Trương Định – Hai Bà Trưng – Hà Nội - Điện thoại: (04) 38630151 – 38632947 – 38635394 – 36243648 - Fax: (04) 8631089 - Email: hanoifood@hn.vnn.vn - Website: Hanoifood.com.vn - Mã số thuế: 01019113119 - Số tài khoản: 102010000016236 Ngân hàng Công thương Việt Nam Chi nhánh công ty: Địa điểm: xã Lạc Đạo, Văn Lâm, Hưng Yên Nhà máy sản xuất liên hợp Đông Nam Á 1.1.2 Lịch sử đời trình thay đổi công ty Công ty cổ phần Chế biến Kinh doanh Lương thực - Thực phẩm Hà nội (Hanoifood) thành lập vào tháng 10 năm 1967 Với 40 Page Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc năm hoạt động phát triển, công ty tự hào đơn vị hàng đầu Việt nam lĩnh vực sản xuất chế biến thực phẩm Thành lập năm 1967 với tên gọi Xí nghiệp bột Hồng Mai, đơn vị Sở Công nghiệp Hà Nội, UBND Thành phố Hà Nội Năm 1989 Cơng ty Hanoifood góp vốn liên doanh với Công ty kỹ nghệ Thực phẩm Việt Nam (VIFON) để thành lập Xí nghiệp liên doanh Vifon Hà Nội với sản phẩm Mì ăn liền nhãn hiệu VIFON HÀ NỘI Năm 1992 Xí nghiệp bột Hồng Mai đổi tên thành công ty Chế biến Kinh doanh lương thực Hà Nội, đơn vị thành viên Sở Lương thực Hà Nội, thuộc UBND Thành phố Hà Nội Từ năm 1994 đến Công ty liên tục hợp tác với Công ty Pepsico Việt Nam để gia công sản xuất sản phẩm nước giải khát Từ năm 1994 đến năm 2003, sản phẩm nước giải khát mang thương hiệu Pepsi sản xuất Nhà máy Nước Đông Dương Năm 2003 Công ty Hanoifood đầu tư xây dựng Nhà máy máy Liên hợp Thực phẩm Đông Nam Á (tại xã Lạc đạo, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng yên) tiếp tục gia công sản xuất sản phẩm nước giải khát cho PepsiCo Việt nam từ đến Năm 1996 sau chấm dứt liên doanh với Công ty Kỹ nghệ Thực phẩm Việt Nam, Công ty Hanoifood tiếp nhận tồn Xí nghiệp liên doanh Vifon Hà nội để Thành lập Nhà máy Mì ăn liền Hà nội Năm 2001 công ty chuyển trực thuộc Tổng công ty Lương thực Miền Bắc đổi tên thành công ty Chế biến Kinh doanh Lương thực – Thực phẩm Hà Nội Page Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc Tháng 4/ 2006 công ty chuyển sang hoạt động theo mơ hình Cơng ty Cổ phần tiếp tục thành viên Tổng công ty Lương thực Miền Bắc Năm 2009 Công ty xây dựng Nhà máy nước chấm SHI-FU với dây chuyền sản xuất nước chấm đại theo qui mô công nghiệp áp dụng công nghệ truyền thống Nhật Sản phẩm Nước tương Nước chấm nhãn hiệu SHI-FU đưa thị trường vào dịp nhân dân nước đón chào Đại lễ Một Nghìn Năm Thăng Long - Hà Nội 1.2 Thông tin chung công ty 1.2.1 Các ngành sản xuất kinh doanh cơng ty Chế biến nông sản, lương thực, thực phẩm, nước giải khát; Xuất nhập sản phẩm nguyên liệu phục vụ chế biến Lương thực - Thực phẩm - Nước giải khát; Sản xuất in ấn bao bì.( trừ loại Nhà nước cấm) Thương nghiệp bán buôn, bán lẻ lương thực, nông sản, vật tư nông nghiệp, kinh doanh tổng hợp(không bao gồm thuốc bảo vệ thực vật ) Xây dựng công trình dân dụng, cơng nghiệp, sở hạ tầng, khu vui chơ giải trí; Đại lý mua, đại lý bán, ký gửi hàng hoá Kinh doanh khách sạn, nhà hàng, nhà khách, nhà nghỉ( không bao gồm quán Bar; phòng hát karaoke; vũ trường ) Dịch vụ vận tải hàng hố, vận chuyển hành khách tô theo hợp đồng Đào tạo nghề lĩnh vực: Chế biến thực phẩm; xây dựng, khí, điện, điện tử, khách sạn Kinh doanh bất động sản Page Báo cáo tổng hợp 1.2.2 Các thành tích đạt GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc Được phủ tặng: Được nhận khen ( năm 1979) Huân chương lao động hạng Ba( năm 1981) Huân chương lao động hạng Hai( năm 1985) Huân chương lao động hạng Nhất( năm 1990) Huân chương lao động hạng Ba( năm 2009) Được hội đồng Bộ trưởng tặng khen (năm 1983) Năm 2006, công ty nhận Huy chương đồng chất lượng tập đồn Pepsico tồn cầu trao tặng Năm 2008, cơng ty nhận Huy chương Bạc chất lượng tập đoàn Pepsico toàn cầu trao tặng Đặc biệt, Quacert cấp chứng nhận Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001- 2000 liên tục từ năm 2001 đến 1.3 Cơ cấu tổ chức công ty 1.3.1 Cơ cấu điều hành quản lý Ông Phùng Ngọc Qúy – chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Giám đốc cty Số điện thoại: 04.38633083 Bà Trần Hồng Hạnh – Phó giám đốc cơng ty Số điện thoại:04.38631977 1.3.2 Các phòng ban chức Phòng tổ chức - hành chính: nghiên cứu hồn thiện mơ hình tổ chức Cty Lập kế hoạch đào tạo đào tạo, xếp cán công nhân viên cấp công ty Xây dựng quỹ lương, định mức lao động, tổ chức quy chế, quy định quản lý sử dụng lao động theo quy định Nhà nước Phòng kinh doanh: Nghiên cứu thị trường, tổ chức thực hoạt động bán hàng, đào tạo bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên kinh doanh Giao hàng, vận chuyển hàng hóa cơng ty Page Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc Phịng tài kế tốn: chịu trách nhiệm cơng tác tài kế tốn tồn cơng ty hạch tốn kết sản xuất công ty, báo cáo Nhà nước quy định Phòng kế hoạch vật tư: chịu trách nhiệm kế hoạch mua, cấp phát nguyên vật liệu phục vụ sản xuất cơng ty Có kế hoạch dự trù mua sử dụng nguyên vật liệu đảm bảo cơng tác sản xuất đạt hiệu Phịng cơng nghệ kỹ thuật: Nghiên cứu sử dụng, lựa chọn công nghệ sản xuất, sửa chữa bảo dưỡng máy móc định kì nhằm nâng cao suất sản xuất Tổ chức, bố trí dây chuyền hiệu Bảng1.1: Sơ đồ cấu tổ chức công ty cổ phần CBKD Lương thực – thực phẩm Hà Nội HỘI ĐỒNG CỔ ĐÔNG HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ BAN KIỂM SỐT GIÁM ĐỐC CƠNG TY PGĐ SẢN XUẤT Phịng kỹ thuật cơng nghệ Phịng tài kế tốn Nhà máy liên hợp Đơng Nam Á Page Nhà máy mì ăn liền Hà Nội PGĐ Phịng tổ chức hành Nhà máy chế biến nước chấm SHI-FU Phòng kế hoạch vật tư Xưởng sản xuất bao bì định cơng Phịng kinh doanh Xí nghiệp chế biến nơng sản Nhân Chính Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc PHẦN 2: MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM KỸ THUẬT CỦA CÔNG TY CP CHẾ BIẾN KINH DOANH LT-TP HANOIFOOD 2.1 Một số đặc điểm kỹ thuật công ty 2.1.1 Sản phẩm dịch vụ Sản phẩm sản xuất cơng ty loại mì ăn liền, chế biết nơng sản Ngồi ra, cơng ty sản xuất số loại sản phẩm có khả cạnh tranh cao thị trường như: mì chua cay, nước mắm, nước chấm, gia vị… Bên cạnh đó, cơng ty cịn sản xuất nước giải khát có CO2 đóng lon, nước đóng chai thủy tinh, nước tinh lọc đóng chai PET… Ngồi việc sản xuất kinh doanh mặt hàng liên quan đến lương thực – thực phẩm, cơng ty cịn kinh doanh đầu tư bất động sản: đầu tư xây dựng nhà văn phòng cho thuê, kinh doanh cho thuê nhà xưởng, kho bãi, văn phòng… 2.1.2 Thị trường Hiện nay, sản phẩm Hanoifood có mặt hầu hết thị trường nước số thị trường nước Với đặc điểm xuất thị trường từ sớm nên sản phẩm hanoifood liên doanh với doanh nghiệp nước đơng đảo khách hàng biết đến Hanoifood cịn biết đến sản phẩm người dân nước ưa chuộng như: mianma, campuchia… 2.1.3Khách hàng Khách hàng chủ yếu hanoifood nước hệ thống siêu thị đại lý, cửa hàng bán lẻ khắp nước Page 10 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc Tại nhà máy Hưng Yên đầu tư nhiều dây chuyền đại, nâng cao hiệu hoạt động sản xuất như: Dây chuyền sản xuất nước giải khát với công suất 600BPM Dây chuyền sản xuất nước chiết nóng với cơng suất 500 BPM Dây chuyền sản xuất nước tinh khiết với công suất 300 BPM Dây chuyền sản xuất nước đóng chai PET với công suất 300 BPM Dây chuyền sản xuất nước giải khát đóng lon với cơng suất 200 BPM 2.2 Một số đặc điểm QTKD công ty 2.2.1 Quản trị nhân lực Cơng ty có 100 nhân viên, có 50 cơng nhân sản xuất, cơng nhân khí, có 10 công nhân bảo vệ, thủ kho, lái xe, có nhân viên bán hàng, cịn lại cán bộ, nhân viên phòng ban Thu nhập lao động cơng ty khơng cao, trung binh lương công nhân, thủ kho, lái xe từ – triệu đồng, lương nhân viên trung bình từ 4,5 – triệu đồng tùy theo cấp bậc Toàn lao động tham gia bảo hiểm hưởng chế độ theo quy định nhà nước Môi trường làm việc nhân viên, công nhân công ty quan tâm Tại xưởng sản xuất công nhân trang bị đầy đủ dụng cụ bảo hộ lao động, hệ thống khí thơng thống, vị trí làm việc với dây chuyền xếp hợp lý Tại tòa nhà tầng cho phòng ban trang bị đầy đủ đồ dùng, máy móc: bàn ghế, bảng biết, phịng họp, máy tính, máy in… xếp bố trí hợp lý Cơng ty trọng tới công tác phát triển nguồn nhân lực, tổ chức hướng dẫn đào tạo nhân viên, công nhân có đủ kiến thức để thực cơng việc Tổ chức cho nhân viên học thêm để đáp ứng nhu cầu công ty Hàng năm, công ty đề xuất khen thưởng nhân viên xuất sắc lên cấp Chính phủ, chủ tịch nước, thành phố, cơng ty Với việc thực đề xuất Page 12 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc công ty tạo động lực làm việc cho nhân viên tạo môi trường làm việc nghiêm túc, nâng cao hiệu công việc 2.2.2Quản trị sản xuất Công ty HANOIFOOD công ty chuyên sản xuất, dựa dây chuyền để nâng cao hiệu sản xuất việc hoạch định sản xuất chiến lược trọng công ty Các dây chuyển sản xuất công ty chủ yếu dây chuyền sản xuất công ty trước VIFON – chuyên sản xuất mì ăn liền, dây chuyền sản xuất nước ngọt, nước tinh lọc đóng chai PEPSI, ngồi cơng ty cịn có số cơng nghệ sản xuất nước mắm, nước chấm, đóng gói bao bì Do sở sản xuất cơng ty khơng nằm tập trung vị trí nên việc quản lý khó khăn Tại sở sản xuất khác có giám sát riêng cơng ty có riêng phó Giám đốc quản lý vấn đề sản xuất Hệ thống máy sản xuất Từ xí nghiệp nhỏ, Hanoifood trở thành cơng ty lớn mạnh quy mơ, đứng vững thị trường lương thực – thực phẩm Hiện nay, cơng ty có đơn vị sản xuất trực thuộc: Nhà máy Liên hợp thực phẩm Đông Nam Á: chuyên sản xuất laoij sản phẩm gồm: nước tinh lọc đóng chai PET, nước hoa tươi đóng chai thủy tinh, nước giải khát có CO2 đóng lon, đóng chai thủy tinh đóng chai PET Nhà máy mì ăn liền Hà Nội: chuyên sản xuất loại thực phẩm ăn liền: Mì ăn liền, cháo ăn liền, Phở ăn liền, thực phẩm chức năng… Nhà máy nước chấm SHI-FU: sản xuất nước chấm với nhãn hiệu nước tương SHI-FU Xí nghiệp Chế biến nơng sản thực phẩm Nhân Chính: chun chế biến nông sản, thực phẩm sản xuất loại gia vị, bột súp, nước mắm, xì dầu Xưởng sản xuất bao bì Định Cơng: chun sản xuất loại bao bì carton sóng lớp lớp để kinh doanh sản xuất phục vụ đóng gói sản phẩm công ty Page 13 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc 2.2.3 Quản trị chất lượng Công ty tổ chức Quacert cấp chứng nhận Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 – 2000 từ năm 2001 đến Công ty áp dụng hoàn thiện hệ thống QLCL Cấu trúc tài liệu hệ thống QTCL gồm có: Chính sách mục tiêu Sổ tay chất lượng mơi trường Các thủ tục/qui trình chung, dạng biểu mẫu Các thủ tục/qui trình Các hướng dẫn tác nghiệp cụ thể Các biểu mẫu ghi nhận tác nghiệp cụ thể Để đảm bảo thực theo Hệ thống QLCL cơng ty cam kết: Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ Đảm bảo chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm thơng qua hệ thống kiểm sốt chặt chẽ tồn q trình sản xuất cung ứng Tôn trọng đạo đức kinh doanh, tuân theo luật định Liên tục thực hieenjcacs hoạt động cải tiến để nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Đào tạo thường xuyên, liên tục chuyên môn, nghiệp vụ cho cán nhân viên công ty đủ khả thực công việc Áp dụng trì hệ thống QLCL theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 (Nguồn: Sổ tay chất lượng công ty CP CB KD lương thực – thực phẩm Hà Nội ) Thực theo Hệ thống QLCL ISO 9001:2000, để đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, công ty coi trọng việc xác định nguồn gốc loại nguyên vật liệu quy định: Page 14 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc Trong trường hợp khách hàng đòi hỏi, phòng kinh doanh phải xác định với khách hàng yêu cầu mức độ xác định nguồn gốc hồ sơ cần có Phịng Kỹ thuật – cơng nghệ qui định cách ghi mã Code sản phẩm Quản đốc xưởng sản xuất phận liên quan có trách nhiệm thực trì ký mã hiệu suốt q trình sản xuất, lưu kho sản phẩm đến tay khách hàng Các cách nhận biết xác định nguồn gốc( theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000) NVL phải nhận biết xuất xứ, tên nhà cung cấp, tên đơn hàng, qui cách chất lượng, thời hạn sử dụng, ngày nhập, ngày sản xuất Các xưởng sản xuất nhận biết nguyên vật liệu vào danh mục thực tế sử dụng Những sản phẩm đạt tiêu chuẩn nhận biết ca sản xuất, ngày, tháng, năm sản xuất bàng dấu code in bao gói thùng carton bao bì khác Nếu lí sản phẩm bị dấu hiệu nhận biết, người chịu trách nhiệm liên quan phải khôi phục lại Các xưởng sản xuất phải phân chia khu vực để hàng, ghi rõ lô hàng để tránh nhầm lẫn đảm bảo hàng sản xuất trước xuất trước Các cách nhận biết xác định nguồn gốc nhằm đảm bảo: Ngăn ngừa việc sử dụng lẫn lộn sai mục đích Đảm bảo đưa vào sản xuất sản phẩm phù hợp với qui định Thuận lợi việc phân tích đưa hành động khắc phục cần thiết 2.2.4 Quản trị công nghệ Công ty Hanoifood nghiên cứu đổi công nghệ dây chuyền sản xuất để nâng cao chất lượng hiệu sản xuất phù hợp với nhu cầu thị trường Nhiều năm công ty liên tục đổi công nghệ việc tiếp nhận Page 15 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc công nghệ công ty sản xuất nước ngồi, nhập dây chuyền cơng nghệ từ nước phát triển Anh, Mỹ, Canada… Vấn đề quản trị công nghệ công ty chủ yêu liên quan đến nghiên cứu đổi mới, chuyển giao công nghệ Đảm bảo dây chuyền sản xuất đùng theo yêu cầu sản phẩm, tổ chức sửa chữa, thiết kế phù hợ 2.2.5 Quản trị tiêu thụ Vấn đề quản trị tiêu thụ cơng ty việc tổ chức, xây dựng hệ thống kênh phân phối, sách bán hàng hợp lý.Một số sản phẩm công ty công ty đánh giá có khả cạnh tranh thị trường phát triển thành thương hiệu mạnh nhóm sản phẩm như: mì food Hà Nội chua cay, mì ăn liền chay, nước mắm Phú Quý, nước chấm SHI – FU… Trong năm gần công ty bắt đầu bước vào công tác xây dựng thương hiệu sản phẩm Việc đầu tư tài cho hoạt động quảng bá chưa cao, công ty định hướng năm 2011 xây dựng sản phẩm nước mắm mì ăn liền chua cay thương hiệu Hanoifood Cơng ty có hệ thống phân phối khắp nước với danh mục sản phẩm 40 loại, đảm bảo phục vụ nhu cầu khác miền đất nước Ngồi ra, cơng ty có số kênh phân phối nước Mianma, Malaisia,… rào cản nhập nguyên nhân khác nên thời gian gần chững lại Trên danh sách sản phẩm, sách khuyến mại giá bán cho số sản phẩm công ty: Page 16 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc Bảng 2.1: Danh sách sản phẩm, sách khuyến mại giá bán sau khuyến mại công ty Hanoifood STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 TÊN SẢN PHẨM Mì gà cao cấp Mì bị cao cấp Mì chay xanh Mì nấm chay vàng Mì OPP 75 đỏ 50 Mì OPP 75 xanh 50 Mì Như Ý sa tế Mì Như Ý gà quay Mì OPP 85 xanh Mì OPP 75 vàng 50 Mì OPP 75 vàng 100 Mì OPP 75 VIP Mì Food Hà Nội Kraft Mì bị Kraft Mì Food Hà Nội 65 kraft Mì kg Food túi Cháo thị băm 100 Cháo thịt hầm Cháo gà Bột canh VIP Bột canh Food Mì tơm sốt chua cay Nước mắm Phú Qúi Nước chấm Phú Qúi Mazi Tam vị táo Quân 500ml QUI CÁCH ( gr x gói) 65x30 65x30 65x30 65x30 75x50 75x50 70x30 70x30 85x100 75x50 75x100 75x100 80x100 75x100 65x100 1000x10 50x100 50x100 50x100 200x50 200x50 80x30 500ml 650ml 500ml KHUYẾN MẠI 10T tặng 01T GIÁ BÁN SAU KHUYẾN MẠI 68,5532 10T tặng 01T 110,662 10T tặng 01T 61,528 20T tặng 01T 10T tặng 01T 10T tặng 01T 213,910 106,177 210,177 197,654 25T tặng 01T 199,842 25T tặng 01T 183,716 25T tặng 01T 168,742 20T tặng 01T 266,390 100T tặng 01T 138,686 121,782 112,000 127,413 127,413 10T tặng 01T 85,400 10T tặng 01T 176,700 10T tặng 01T 314,500 (Nguồn: Bảng danh sách, sách khuyến mại, giá bán sau khuyến mại công ty Cổ phần chế biến kinh doanh lương thực – thực phẩm Hà Nội tháng năm 2011) Theo thông tin khảo sát thị trường sản phẩm cơng ty có giá khơng q cao Đặc điểm sản phẩm mì hay nước mắm, cháo sản phẩm nhạy cảm giá, đặc biệt đại lý, siêu thị Nếu Page 17 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc sản phẩm có chất lượng mà giá thấp hãng khác họ sẵn sàng nhập Danh mục sản phẩm kèm sách khuyến mại công ty So sánh giá bán hãng khác giá bán cho đại lí thường thấp với hãng khác Hảo Hảo chua cay( acercook), mì kg ( VIFON) đến 2.000đ-3000đ/kg 10 gói Đây lợi cạnh tranh giá công ty Đặc biệt, thị trường có hanoifood cơng ty có sản phẩm mì chay, dùng cho người có nhu cầu ăn chay ăn kiêng Dịch vụ sau bán hàng: Các siêu thị, cửa hàng, đại lý mua hàng công ty sau mua hàng mà nhận thấy có lỗi sản phẩm thiếu sót, khơng u cầu quy định thắc mắc phòng kinh doanh để xem xét Nếu sai, công ty sẵn sàng thu nhận sản phẩm lỗi, không yêu cầu thay sản phẩm khác cho khách hàng Ngoài ra, khách hàng lâu năm công ty hưởng nhiều ưu đãi, khuyến mại vào dịp cuối năm 2.3 Một số khó khăn thuận lợi hoạt động cơng ty Hanoifood cơng ty chuyển sang loại hình cơng ty cổ phần nên q trình hoạt động cịn gặp nhiều khó khăn thách thức Cơng ty cịn ảnh hưởng từ mơ hình cơng ty nhà nước, ảnh hưởng đến việc thay đổi cấu ban lãnh đạo, phong cách làm việc từ trước phải thay đổi Các thủ tục làm việc, thủ tục xuất nhập bị ảnh hưởng từ trước, mối quan hệ bạn hàng cơng ty có nhiều thay đổi Về địa điểm công ty, năm tới công ty phải di dời địa điểm khu vực ngoại thành địa điểm sản xuất nằm trung tâm thành phố làm ảnh hưởng đến đời sống người dân xung quanh Do trước công ty chuyên sản xuất thuê cho công ty khác mà không trọng phát triển thương hiệu nên gặp nhiều khó khăn cho dù chất lượng sản phầm khơng với cơng ty khác, chí cịn chất lượng Đến cơng ty gặp nhiều khó khăn việc thuyết phục Page 18 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc người tiêu dùng chấp nhận sản phẩm Sản phẩm công ty xuất sau nhiều sản phẩm khác có uy tín thị trường Tuy nhiên, nhiều khó khăn cơng ty có thuận lợi định như: thừa hưởng công nghệ, dây chuyền sản xuất mì, nước giải khát hãng khác, lực lượng lao động trung thành với công ty ổn định Điều quan trọng ngành sản xuất lương thực thực phẩm lợi thế, sản phẩm công ty phục vụ đa số người tiêu dùng với sản phẩm có chất lượng cao nên khả khách hàng sớm chấp nhận lớn PHẦN III: TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY 3.1 Đánh giá kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Bảng 3.1.1Báo cáo kết kinh doanh công ty qua năm từ 2007-2009 STT Chỉ tiêu Doanh thu bán hàng cung cấp Page 19 Năm 2009 Năm 2008 Năm 2007 76,604,408,615 77,773,722,065 90,962,127,755 Báo cáo tổng hợp 10 11 12 13 14 15 16 GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc dịch vụ Các khoản giảm trừ Doanh thu giá vốn hàng 0 76604408615 77773722065 90,962,127,755 bán cung cấp dịch vụ(3=1-2) Giá vồn hàng bán Lợi nhuận gộp bán hàng 71,202,220,968 71,424,060,208 84,347,734,340 dịch vụ (5=3-4) Doanh thu hoạt động tài Chi phí tài Trong đó: chi phí lãi vay Chi phí bán hàng Chi phí quản lý doanh nghiệp Lợi nhuận từ hoạt động kinh 5,4021,87,648 6,349,661,858 6,614,393,415 80,813,475 1,681,783,925 1,681,783,925 4,809,328,978 12,568,040 1,747,419,888 1,747,419,888 4,329,450,485 13,126,705 983,182,505 983,182,505 4,545,145,160 432,761,625 285,359,525 1,099,192,455 369,047,620 3,772,546,625 -82,070,425 6,075,000 37,541,500 -31,466,500 454,545,455 9,925,311,375 -5,379,856,825 4,245,545,425 253,893,025 5,612,067,725 106,138,645 710,900,475 1,571,378,975 3,184,159,375 1,828,029,775 4,040,698.,875 doanh(10=5+(6-7)-(8+9) Thu nhập khác Chi phí khác Lợi nhuận khác(13=11-12) Tổng lợi nhuận trước thuế(14=13+10) Thuế thu nhập doanh nghiệp(15=14*28%) Lợi nhuận sau thuế(16=14-15) (Nguồn: Báo cáo tài cơng ty Cổ phần Chế biến kinh doanh Lương thực – thực phẩm Hà Nội.) Qua bảng báo cáo ta thấy lợi nhuận công ty đạt kết tốt Tuy nhiên thấy rõ nét năm 2007 cơng ty đạt lợi nhuận cao năm Năm 2008 giảm lần với năm 2007, đến năm 2009 tăng mạnh trở lại( tăng 50% so với năm 2008) So với kế hoạch đặt năm 2007 đạt 269,4%, năm 2008 tăng 121,9% năm 2009 tăng 212,3% Điều cho thấy sau công ty nhận biết có giảm sút rõ rệt lợi nhuận kịp thời điều chỉnh hoạt động sản xuất, kinh doanh Page 20 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc Bảng 3.1.2 cân đối kế tốn cơng ty qua năm từ năm 2007-2009 STT Chỉ tiêu TÀI SẢN Tài sản lưu động Tiền khoản A tương đương Các khoản thu ngắn B A B Năm 2008 Năm 2007 98,791,712,045 72,767,309,138 68,489,216,765 86,329,465,285 51,722,074,048 46,200,225,680 10,698,458,823 700,308,763 4,435,811,233 hạn Hàng tồn kho Tài sản ngắn hạn 29,166,047,808 4,227,198,843 11,268,559,360 46,332,207,905 46,630,512,258 30,138,320,390 khác Tài sản dài hạn Các khoản phải thu 132,750,750 164,054,185 3,575,346,975 12,462,246,760 21,045,235,090 22,288,991,085 Năm 2009 dài hạn 9,373,443,153 9,373,443,153 Tài sản cố định 12,462,246,760 11,671,791,938 12,884,054,128 TSCĐ hữu hình 12,462,246,760 11,671,791,938 12,884,054,128 Nguyên giá 19,515,584,393 17,812,455,955 17,754,363,098 Giá trị hao mòn lỹ kế -7,053,337,633 -6,140,664,018 -4,870,308,970 Các khoản đầu tư dài hạn khác Tài khoản dài hạn 0 khác NGUỒN VỐN Nợ phải trả Nợ ngắn hạn Nợ dài hạn Vốn chủ sở hữu Vốn chủ sở hữu Lợi nhuận thuế chưa 98,791,712,045 52,650,824,783 39,550,536,848 13,100,287,935 46,140,887,263 46,250,000,000 72,767,309,138 31,944,837,813 28,365,874,468 3,578,963,345 40,822,471,325 41,250,000,000 31,493,805 68,489,216,765 36,187,888,268 20,832,590,768 15,355,297,500 32,301,328,498 32,179,596,940 phân phối -1,091,127,375 -427,528,675 1,217,315,575 (Nguồn: Bảng cân đối kế toán) 3.2 Đánh giá hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Bảng 3.2.1: Phân tích mức độ độc lập tài Năm Hệ số tài trợ = VCSH/NV Hệ số tài trợ TSDH = VCSH/TSDH Page 21 2009 0,468 3,702 2008 0,561 1.940 2007 0,472 1,445 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc Hệ số tài trợ TSCĐ = VCSH/TSCĐ 3,702 3,498 2,507 ( Nguồn: Bảng cân đối kế toán qua năm từ 2007-2009) Qua bảng ta thấy, hệ số tài trợ qua năm gần có tăng giảm không đột ngột, năm 2008 tăng 0,561 năm 2009 tăng 0,468 xấp xỉ năm 2007 Điều cho thấy tình hình tài cơng ty chưa ổn định Ta ý đến hệ số tài trợ tài sản cố định hệ số tài trợ tài sản dài hạn lớn 1, điều cho thấy công ty đảm bảo đầu tư dài hạn hay tài sản cố định định mở rộng quy mô sản xuất Đây tín hiệu tốt cho tình hình tài cơng ty Bảng3.2.2: Chỉ số tốn Năm Chỉ số toán thời Chỉ số toán nhanh 2009 2.183 1.015 2008 1.823 0.186 2007 2.218 0.773 (Nguồn: tính tốn từ bảng báo cáo tài chính) Chỉ số toán thời = vốn lưu động/ Nợ ngắn hạn Chỉ số toán nhanh = ( vốn lưu động – giá trị lưu kho)/nợ ngắn hạn Qua bảng tính tốn số tốn từ bảng bảo cáo tài từ năm 2007-2009 ta thấy: số toán thời lớn chứng tỏ khả tốn thời cơng ty cao Cịn số tốn nhanh ta thấy năm 2007,2008 số nhỏ năm 2009 bắt đầu tăng lên đạt Điều cho thấy khả tài cơng ty cải thiện khả toán nhanh đảm bảo Bảng 3.2.3: Bảng tính số lợi nhuận Năm 2009 2008 2007 Doanh lợi doanh thu bán hàng 0,00415 0,00352 0,00454 Doanh lợi toàn bọ vốn kinh doanh 0,00473 0,02564 0,02016 (Nguồn: tính tốn từ bảng báo cáo tài từ 2007-2009) Doanh lợi doanh thu bán hàng = lợi nhuận ròng/doanh thu bán hàng Page 22 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc Doanh lợi toàn vốn kinh doanh = (lợi nhuận rịng – chi phí lãi vay)/nguồn vốn kinh doanh/ Qua bảng tính tốn hai số lợi nhuận ta thấy doanh lợi doanh thu bán hàng năm 2009 không tăng nhiều so với năm trước, so với năm 2008 có tăng khoảng 0,001 so với năm 2007 cịn giảm Cũng nhìn vào số doanh lợi tồn vốn kinh doanh thấy năm 2009 giảm rõ rệt so với năm 2008 2007 Điều cho thấy hiệu kinh doanh năm 2009 không cao so với năm trước Đánh giá chung qua phân tích đánh giá ta thấy bật tình hình tài cơng ty ổn định thể khả toán Nhận thấy hiệu kinh doanh năm 2009 không cao thấp nhiều so với năm 2008 2007 Tuy vậy, ta thấy cơng ty đầu tư vào việc mở rộng quy mô không ngừng đầu tư vào tài sản cố định hay tài sản dài hạn 3.3 Định hướng phát triển công ty Xây dựng công ty trở thành công ty hàng đầu ngành sản xuất, chế biến lương thực – thực phẩm Xây dựng thương hiệu Hanoifood trở thành thương hiệu mạnh thị trường Tăng cường sáng tạo sản xuất nhiều sản phẩm đáp ứng nhu cầu đa dạng thị trường nước Di dời sở sản xuất địa điểm theo quy định thành phố, xâu dựng sở vững mạnh, xây dựng ổn định áy tổ chức, máy sản xuất Tăng cường hợp tác với doanh nghiệp nước ngoài, tổ chức hoạt động xuất nhập đảm bảo nhu cầu sản xuất kinh doanh Page 23 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc KẾT LUẬN Nền kinh tế thị trường ngày nhiều biến động mạnh mẽ, nhu cầu người tiêu dùng không ngừng tăng mà ngày khắt khe Khơng khó khăn riêng ngành lương thực thực phẩm mà thực trạng ngành kinh doanh nói chung Đây thách thức hội để cơng ty phát triển thương hiệu Trước thách thức ban lãnh đạo cơng ty cần sớm đẩy mạnh chiến lược kinh doanh, chiếm lĩnh thị trường, nâng cao chất lượng sản phẩm, sách phát triển lâu dài nhằm tạo niềm tin cho khách hàng, tăng cường nghiên cứu nâng cao công nghệ sản xuất để tiết kiệm chi phí nâng cao hiệu sản xuất, tạo sản phẩm đảm bảo chất lượng đáp ứng nhu cầu nước thị trường nước Page 24 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc DANH MỤC CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO Thông tin từ công ty CP chế biến kinh doanh LT – TP Hà Nội gồm: Bảng cân đối kế toán qua năm từ 2007-2009 Bảng báo cáo kết tài từ năm 2007-2009 Sổ tay chất lượng công ty Giáo trình Quản trị Kinh doanh NXB ĐH Kinh tế Quốc dân 2007 Đồng chủ biên: GS.TS Nguyễn Thành Độ, PGS.TS Nguyễn Ngọc Huyền Giáo trình Quản trị sản xuất, NXB ĐH Kinh tế Quốc dân Hà Nội 2007 Chủ biên: PGS.TS Trương Đồn Thể Giao trình Quản trị chiến lược, NXB ĐH Kinh tế Quốc dân 2007 Chủ biên: PGS.TS Ngô Kim Thanh, PGS.TS Lê Văn Tâm Tạp chí DOANH NHÂN VÀ THƯƠNG HIỆU số tháng 1/2011 Trang 68,76 Webside: www.hanoifood.com.vn Page 25 Báo cáo tổng hợp GVHD: PGS.TS Nguyễn Văn Phúc PHỤ LỤC Bảng báo cáo tài cơng ty Cổ phần chế biến kinh doanh lương thực – thực phẩm Hà Nội từ năm 2007 – 2009 Bảng cân đối kế tốn cơng ty Cổ phần chế biến kinh doanh lương thực – thực phẩm Hà Nội từ năm 2007 – 2009 Bảng danh sách, sách khuyến mại, giá bán sau khuyến mại công ty Cổ phần chế biến kinh doanh lương thực – thực phẩm Hà Nội tháng năm 2011 Page 26 ... phần chế biến kinh doanh lương thực – thực phẩm Hà Nội từ năm 2007 – 2009 Bảng danh sách, sách khuyến mại, giá bán sau khuyến mại công ty Cổ phần chế biến kinh doanh lương thực – thực phẩm Hà Nội. .. VỀ CÔNG TY CP CHẾ BIẾN KINH DOANH LT-TP HÀ NỘI PHẦN 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 1.1 Lịch sử đời phát triển công ty 1.1.1 Tên công ty Tên công ty: công ty cổ phần chế biến kinh doanh lương. .. Vifon Hà nội để Thành lập Nhà máy Mì ăn liền Hà nội Năm 2001 công ty chuyển trực thuộc Tổng công ty Lương thực Miền Bắc đổi tên thành công ty Chế biến Kinh doanh Lương thực – Thực phẩm Hà Nội Page