BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Nguyễn Thị Thanh Tâm TÌM HIỂU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC CHẤT ĐIỀU HÒA SINH TRƯỞNG THỰC VẬT ĐẾN SỰ GIẢM KÍCH THƯỚC HẠT NHÃN TIÊU DA BÒ (Dimocarpus longan Lour.) LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Thành phố Hồ Chí Minh – 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Nguyễn Thị Thanh Tâm TÌM HIỂU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC CHẤT ĐIỀU HÒA SINH TRƯỞNG THỰC VẬT ĐẾN SỰ GIẢM KÍCH THƯỚC HẠT NHÃN TIÊU DA BỊ (Dimocarpus longan Lour.) Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số: 60 42 01 14 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS BÙI THỊ MỸ HỒNG Thành phố Hồ Chí Minh – 2014 LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan luận văn cơng trình nghiên cứu riêng tơi Kết trình bày luận văn trung thực chưa tác giả cơng bố cơng trình Luận văn có sử dụng số thơng tin từ nhiều nguồn tư liệu khác nhau, thơng tin trích dẫn rõ nguồn gốc Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2014 TÁC GIẢ Nguyễn Thị Thanh Tâm LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, tơi xin chân thành tỏ lịng biết ơn đến: TS Bùi Thị Mỹ Hồng, người truyền đạt kinh nghiệm quý báu, tận tình giúp đỡ hướng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu hồn thiện luận văn KS Đoàn Thị Cẩm Hồng, cán Viện Cây ăn miền Nam tận tình giúp đỡ hướng dẫn suốt thời gian thực đề tài TS Lê Thị Trung nhiệt tình giúp đỡ hướng dẫn tơi giải khó khăn suốt thời gian làm đề tài Quý Thầy, Cô tham gia giảng dạy truyền đạt kiến thức quý báu suốt thời gian học làm luận văn Phịng Sau đại học, Khoa Sinh học, mơn Sinh học thực nghiệm - Trường Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh, mơn Sinh lý thực vật trường Đại học Khoa học Tự nhiên - Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh Gia đình Sáu, xã Long Hưng, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ cho thực đề tài vườn nhãn Cô Lương Thị Lệ Thơ trưởng phịng thí nghiệm sinh lý thực vật trường Đại học Sư Phạm TP Hồ Chí Minh, Trần Thanh Hương trưởng phịng thí nghiệm Sinh lý thực vật trường Đại học Khoa học Tự nhiên - Đại học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh, Nguyễn Thị Hằng trưởng phịng thí nghiệm di truyền - thực vật trường Đại học Sư Phạm TP Hồ Chí Minh tạo điều kiện cho tơi làm thí nghiệm phịng suốt trình làm luận văn Chị Hiền, Chị Linh, bạn Quỳnh quan tâm giúp đỡ hỗ trợ trình làm luận văn Các bạn lớp cao học K23 chia sẻ, giúp đỡ, động viên học tập công việc Em Hưng, em Minh nhiệt tình hỗ trợ thời gian thực đề tài Tiền Giang Cuối tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến gia đình, người thân hỗ trợ mặt tinh thần suốt thời gian thực luận văn i MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC .i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT iv DANH MỤC CÁC HÌNH vi DANH MỤC CÁC BẢNG x MỞ ĐẦU Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY NHÃN TIÊU DA BÒ DIMOCARPUS LONGAN LOUR 1.1.1 Phân loại nguồn gốc 1.1.2 Đặc điểm thực vật học, giá trị dinh dưỡng kinh tế 1.1.3 Phương pháp tháp bo để nhân giống nhãn Tiêu da bò 1.1.4 Đặc điểm tự nhiên vùng trồng nhãn Tiêu da bò 1.1.5 Điều kiện canh tác chăm sóc nhãn Tiêu da bị 1.2 ĐỊNH NGHĨA HẠT VÀ TRÁI 11 1.3 NGUỒN GỐC VÀ CÁC GIAI ĐOẠN PHÁT TRIỂN CỦA TRÁI VÀ HẠT 12 1.3.1 Sự hình thành trái hạt 12 1.3.2 Sự phát triển thành phần trái 13 1.4 CÁC ĐẶC TÍNH TỔNG QUÁT CỦA CÁC CHẤT ĐIỀU HÒA SINH TRƯỞNG THỰC VẬT 15 1.4.1 Định nghĩa 15 1.4.2 Các đặc tính tổng quát 15 1.5 VAI TRÒ CỦA CÁC CHẤT ĐIỀU HÒA SINH TRƯỞNG THỰC VẬT TRONG SỰ TĂNG TRƯỞNG TRÁI VÀ HẠT 18 1.5.1 Auxin 19 1.5.2 Gibberellin 20 1.5.3 Cytokinin 21 ii 1.5.4 Abscisic acid 21 1.5.5 Ethylene 22 1.6 CÁC NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN 22 Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1 VẬT LIỆU 25 2.2 PHƯƠNG PHÁP 26 2.2.1 Theo dõi tăng trưởng trái nhãn Tiêu da bò tự nhiên 26 2.2.2 Quan sát hình thái giải phẫu phơi trái nhãn Tiêu da bị 26 2.2.3 Li trích đo hoạt tính chất điều hịa sinh trưởng thực vật giai đoạn phát triển trái 27 2.2.4 Khảo sát ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến phẩm chất trái suất nhãn Tiêu da bò 30 2.2.5 Phương pháp xử lý số liệu 34 2.2.6 Ghi nhận số kỹ thuật canh tác nhà vườn 34 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 KHẢO SÁT SỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA TRÁI NHÃN TIÊU DA BỊ NGỒI TỰ NHIÊN 35 3.2 QUAN SÁT HÌNH THÁI GIẢI PHẪU PHƠI CỦA TRÁI NHÃN TIÊU DA BỊ NGỒI TỰ NHIÊN TRƯỚC KHI XỬ LÝ CHẤT ĐIỀU HÒA SINH TRƯỞNG THỰC VẬT 44 3.3 KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CÁC CHẤT ĐIỀU HỊA SINH TRƯỞNG THỰC VẬT TRONG TRÁI NHÃN TIÊU DA BÒ TRƯỚC KHI XỬ LÝ CHẤT ĐIỀU HÒA SINH TRƯỞNG THỰC VẬT NGOẠI SINH 46 3.4 SỰ SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA LÁ, TRÁI KHI XỬ LÝ CHẤT ĐIỀU HÒA SINH TRƯỞNG THỰC VẬT 47 3.4.1 Sự sinh trưởng, phát triển trái sau xử lý 47 3.4.2 Quan sát hình thái giải phẫu phôi trái thu hoạch 50 3.4.3 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến phát triển phẩm chất trái nhãn Tiêu da bò 54 iii 3.4.4 Ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng thực vật đến suất nhãn Tiêu da bò 65 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 PHỤ LỤC iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Kí hiệu Chú giải ABA Abscisic acid BA Benzyl adenine Cs Cộng Cv Coefficient of vacation - Hệ số biến động: hệ số đánh giá mức độ biến động tương đối (tính theo %) biến X ĐBSCL Đồng sơng Cửu Long ĐC Đối chứng ĐHSTTV Điều hòa sinh trưởng thực vật EM Chế phẩm EM (有用 微生物群, "Yūyō Biseibutsugun") hay EM công nghệ vi sinh Teruo Higa người Nhật Bản phát minh et al et (“and”) and al (“others”) GA Gibberellic acid GlobalGAP Global Good Agricultural Practice IAA Indol - - acetic acid NAA Naphthalene acetic acid Rf “Retardation factor” “ratio to front” - Hệ số di chuyển: đặc trưng cho mức độ di chuyển chất phân tích tính tỷ lệ khoảng dịch chuyển chất thử khoảng dịch chuyển dung môi SĐT Sau đậu trái TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh Tr Trang UV Ultraviolet radiation VietGAP Vietnamese Good Agricultural Practices Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam tập hợp tiêu chí Bộ Nơng nghiệp v Phát triển nông thôn ban hành sản phẩm, nhóm sản phẩm thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi hướng dẫn người sản xuất áp dụng nhằm bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, bảo vệ môi trường sức khỏe, an sinh xã hội cho người lao động v/p Vịng/phút v/v Thể tích/thể tích vi DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 1.1 Cây nhãn Tiêu da bị năm tuổi cho trái (tháng 12/2013) Hình 1.2 Phát hoa nhãn Tiêu da bị mang hoa đực, hoa hoa lưỡng tính Hình 1.3 Các loại hoa nhãn Tiêu da bò .6 Hình 1.4 Trái nhãn Tiêu da bò Hình 1.5 Cấu tạo hạt 11 Hình 1.6 Nguồn gốc trái hột 12 Hình 1.7 Cấu trúc hóa học số chất điều hịa sinh trưởng thực vật 16 Hình 1.8 Sự biến đổi hàm lượng hormone tương ứng với tốc độ gia tăng phần trái (trường hợp trái mập có nhân trái) 19 Hình 2.1 Cây nhãn Tiêu da bị năm tuổi hoa 25 Hình 2.2 Đo đường kính trái thước kẹp điện tử .26 Hình 2.3 Li trích phân đoạn chất điều hịa sinh trưởng thực vật 28 Hình 2.4 Vườn thí nghiệm xã Long Hưng, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang 31 Hình 2.5 Phun dung dịch lên vườn thí nghiệm 31 Hình 2.6 Trái thời điểm xử lý (3 tuần) 32 Hình 2.7 Cân trọng lượng trái thu hoạch 33 Hình 2.8 Máy đo độ Brix hiệu ATAGO, Nhật 34 Hình 3.1 Cây nhãn Tiêu da bò mang trái non 37 Hình 3.2 Sự tăng trưởng trọng lượng thành phần trái nhãn Tiêu da bò huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang, 2013 38 Hình 3.3 Sự tăng trưởng kích thước thành phần trái nhãn Tiêu da bò huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang, 2013 38 Hình 3.4 Trái nhãn Tiêu da bị tuần tuổi kích thước trái cịn nhỏ 39 Hình 3.5 Trái nhãn Tiêu da bò tuần tuổi tuần tuổi cắt dọc cho thấy hạt nhỏ cịn phơi nhũ .40 PL 13 Phụ lục 10 BẢNG ANOVA ĐỘ DÀY CƠM PL 14 Phụ lục 11 BẢNG ANOVA TỶ LỆ CƠM/TRÁI PL 15 Phụ lục 12 BẢNG ANOVA ĐỘ BRIX PL 16 Phụ lục 13 BẢNG ANOVA TĂNG TRƯỞNG CHIỀU DÀI DIỆP TIÊU LÚA BỞI IAA NỘI SINH TRONG CƠM TRÁI KHI THU HOẠCH SAU 24 GIỜ PL 17 Phụ lục 14 BẢNG ANOVA TĂNG TRƯỞNG CHIỀU CAO TRỤ HẠ DIỆP XÀ LÁCH BỞI GIBBERELLIN NỘI SINH TRONG CƠM TRÁI KHI THU HOẠCH SAU 72 GIỜ PL 18 Phụ lục 15 BẢNG ANOVA TĂNG TRƯỞNG TRỌNG LƯỢNG TỬ DIỆP DƯA CHUỘT BỞI ZEATIN NỘI SINH TRONG CƠM TRÁI KHI THU HOẠCH SAU 48 GIỜ PL 19 Phụ lục 16 BẢNG ANOVA TĂNG TRƯỞNG CHIỀU DÀI DIỆP TIÊU LÚA BỞI ABA NỘI SINH TRONG CƠM TRÁI KHI THU HOẠCH SAU 24 GIỜ PL 20 Phụ lục 17 BẢNG ANOVA TĂNG TRƯỞNG CHIỀU DÀI DIỆP TIÊU LÚA BỞI IAA NỘI SINH TRONG HẠT KHI THU HOẠCH SAU 24 GIỜ PL 21 Phụ lục 18 BẢNG ANOVA TĂNG TRƯỞNG CHIỀU CAO TRỤ HẠ DIỆP XÀ LÁCH BỞI GIBBERELLIN NỘI SINH TRONG HẠT KHI THU HOẠCH SAU 72 GIỜ PL 22 Phụ lục 19 BẢNG ANOVA TĂNG TRƯỞNG TRỌNG LƯỢNG TỬ DIỆP DƯA CHUỘT BỞI ZEATIN NỘI SINH TRONG HẠT KHI THU HOẠCH SAU 48 GIỜ PL 23 Phụ lục 20 BẢNG ANOVA TĂNG TRƯỞNG CHIỀU DÀI DIỆP TIÊU LÚA BỞI ABA NỘI SINH TRONG HẠT KHI THU HOẠCH SAU 24 GIỜ PL 24 Phụ lục 21 BẢNG ANOVA SỐ CHÙM/CÂY PL 25 Phụ lục 22 BẢNG ANOVA SỐ TRÁI/CHÙM PL 26 Phụ lục 23 BẢNG ANOVA TRỌNG LƯỢNG TRÁI PL 27 Phụ lục 24 BẢNG ANOVA NĂNG SUẤT ... Nguyễn Thị Thanh Tâm TÌM HIỂU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC CHẤT ĐIỀU HÒA SINH TRƯỞNG THỰC VẬT ĐẾN SỰ GIẢM KÍCH THƯỚC HẠT NHÃN TIÊU DA BÒ (Dimocarpus longan Lour. ) Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số:... sinh truởng thực vật đến giảm kích thước hạt nhãn Tiêu da bị” chúng tơi thực Qua tìm chất điều hịa sinh trưởng thực vật có hiệu việc làm giảm kích thước hạt tăng phẩm chất trái nhãn Tiêu da bò. .. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Tìm hiểu ảnh hưởng chất điều hịa sinh trưởng thực vật đến kích thước hạt nhãn Tiêu da bị Từ đó, xác định chất điều hòa sinh trưởng thực vật nồng độ thích hợp làm giảm kích thước