TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI KHOA SINH - KTNN ****************** LÊ THỊ KHIÊN NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG NƯỚC TẠI XÃ DƯƠNG LIỄU HUYỆN HOÀI ĐỨC, THÀNH PHỐ HÀ NỘI DO SẢN XUẤT THỦ CÔNG MIẾN, TINH BỘT SẮN, DONG RIỀNG VÀ GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Sinh thái học Người hướng dẫn khoa học TS NGÔ THÁI LAN HÀ NỘI - 2011 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan LỜI CẢM ƠN Trong trình hoàn thành luận văn, nhận nhiều giúp đỡ quý báu đơn vị cá nhân Nhân dịp này, xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành, sâu sắc tới: Các thầy, cô khoa Sinh – KTNN, trường Đại học sư phạm Hà Nội 2, người thân bạn bè đặc biệt bạn Phí Thị Nụ lớp K33C - Sinh hỗ trợ, động viên, khích lệ để vượt qua nhiều khó khăn ban đầu, hoàn thành khóa luận tốt nghiệp Tôi xin cảm ơn quan, sở cung cấp cho số liệu quý báu đóng góp vào khóa luận Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến T.S Ngô Thái Lan người trực tiếp hướng dẫn tận tình bảo suốt trình thực khóa luận Mặc dù thân có nhiều cố gắng hạn chế thời gian, công sức phương tiện nghiên cứu nên khóa luận tránh khỏi thiếu sót mong nhận xét, đánh giá đóng góp thầy cô bạn Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 30 tháng 04 năm 2011 Sinh viên Lê Thị Khiên ii Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan LỜI CAM ĐOAN Để đảm bảo tính trung thực đề tài, xin cam đoan: Đề tài không chép từ đề tài có sẵn Đề tài không trùng với đề tài khác Kết thu đề tài nghiên cứu thực tiễn đảm bảo tính xác trung thực Nếu sai xin hoàn toàn chịu trách nhiệm Hà Nội, ngày 30 tháng năm 2011 Sinh viên Lê Thị Khiên iii Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Giải nghĩa ÔNMT Ô nhiễm môi trường TM – DV Thương mại – Dịch vụ CN – TTCN Công nghiệp – Tiểu thủ công nghiệp VHVN Văn hóa, văn nghệ TDTT Thể dục thể thao ANQP An ninh quốc phòng UBND Ủy ban nhân dân THCS Trung học sở BOD Nhu cầu oxy sinh hóa 10 COD Nhu cầu oxy hóa học 11 SS Chất rắn huyền phù 12 TS Chất rắn tổng số 13 TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam iv Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU ĐỒ VÀ HÌNH Trang Bảng 1.1 Tình hình biến động dân số xã Dương Liễu từ năm 2004 đến năm 2009…………………………… Bảng 3.1 Số hộ gia đình làm nghề thủ công xã Dương Liễu năm 2009…………………………………………… 16 Bảng 3.2 Hiện trạng sử dụng nguyên, nhiên liệu nghề thủ công xã Dương Liễu năm 2005…………… 19 Bảng 3.3 Hiện trạng sử dụng nguyên, nhiên liệu nghề thủ công xã Dương Liễu năm 2009…………… 20 Bảng 3.4 Các thông số nước thải sản xuất tinh bột từ củ sắn tươi……………………………………………………… 25 Bảng 3.5 Các thông số nước thải sản xuất tinh bột từ củ dong riềng……………………………………………………… 25 Biểu đồ 3.1 Số hộ gia đình làm nghề thủ công toàn xã Dương Liễu năm 2009………………………………………………… 17 Hình 3.1 Quy trình sản xuất thủ công miến xã Dương Liễu……………………………………………………… 22 Hình 3.2 Quy trình sản xuất thủ công tinh bột sắn, dong riềng xã Dương Liễu………………………………… 23 v Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan MỤC LỤC Trang Mở đầu…………………….………………………………… 1 Lý chọn đề tài……………………………… Tính cấp thiết đề tài…………………… Mục tiêu nghiên cứu ……………………………… Nội dung nghiên cứu………………………………………… Chương Tổng quan tài liệu nghiên cứu…………………… 1.1 Khái quát điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội……………………… 1.1.1 Điều kiện tự nhiên…………………………………… 1.1.2 Điều kiện kinh tế……………………………………… 1.1.3 Văn hóa xã hội……………………………………… 1.2 Các công trình nghiên cứu vấn đề ô nhiễm môi trường làng nghề thủ công Việt Nam…………………… 1.3 Các công trình nghiên cứu vấn đề ô nhiễm môi trường làng nghề thủ công xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội… 11 Chương Đối tượng, địa điểm, thời gian phương pháp nghiên cứu………………………………………………… … 2.1 Đối tượng nghiên cứu 14 14 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 14 2.3 Phương pháp nghiên cứu 14 2.3.1 Nghiên cứu tài liệu 14 2.3.2 Điều tra, khảo sát thực địa 15 2.3.3 Xử lý số liệu 15 Chương Kết nghiên cứu thảo luận………………… 16 vi Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan 3.1 Thực trạng việc sản xuất nghề thủ công Dương Liễu 16 3.2 Hiện trạng ô nhiễm môi trường nước xã Dương Liễu sản xuất miến tinh bột sắn, dong riềng 21 3.2.1 Quy trình sản xuất miến sản phẩm thải vào môi trường nước 21 3.2.2 Quy trình sản xuất tinh bột sắn, dong riềng sản phẩm thải vào môi trường nước 23 3.2.3 Hiện trạng ô nhiễm môi trường nước sản xuất miến tinh bột sắn, dong riềng 24 3.3 Hệ thống giải pháp khắc phục 28 3.3.1 Giải pháp quyền địa phương 28 3.3.2 Giải pháp nhân dân 29 3.3.3 Hệ thống giải pháp đề tài 29 Kết luận kiến nghị 33 Tài liệu tham khảo 34 Phụ lục vii Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Sản xuất thủ công hàng năm đem lại lợi nhuận cao cho sở sản xuất, góp phần đáng kể vào mức tăng trưởng kinh tế nước nhà Tuy nhiên hầu hết địa phương sản xuất thủ công chưa bền vững, việc triển khai quy hoạch đầu tư cho làng nghề chậm, ô nhiễm môi trường (ÔNMT) mối đe dọa thường trực Làng nghề thủ công Dương Liễu - Hoài Đức Hà Nội nằm số Những năm gần hoạt động sản xuất mở rộng mang lại lợi nhuận cao cho người dân nơi việc xử lý nước thải, chất thải không triệt để nguyên nhân gây ÔNMT nghiêm trọng đặc biệt môi trường nước Để đánh giá ÔNMT, mức độ ảnh hưởng đến sức khỏe người dân địa phương nhằm đề xuất giải pháp khắc phục tình trạng thực đề tài “Nghiên cứu trạng ô nhiễm môi trường nước xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội sản xuất thủ công miến, tinh bột sắn, dong riềng giải pháp khắc phục” Tính cấp thiết đề tài Vấn đề ô nhiễm môi trường nước xã Dương Liễu mức báo động Bất kỳ bước chân vào địa phận xã trực diện nhận thấy ô nhiễm môi trường thể rõ mùi chua khé tinh bột lên men từ mương máng, cống rãnh Mặt khác, nước thải hộ sản xuất thủ công chảy lênh láng, ngập lụt đường đi, vài nơi chất đống bã sắn, bã thải dong riềng bốc mùi hôi thối gây cảnh quan ô nhiễm môi trường nghiêm trọng Hiện trạng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dân địa phương làm cho tuổi thọ trung bình người dân giảm, tỉ lệ người chết ung thư hai năm 2008 – 2009 chiếm 20% số người chết (riêng năm 2008 25%); 66% phụ nữ mắc bệnh da, số người cao huyết áp Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan ngày tăng lên ngày trẻ hóa Song nay, công trình nghiên cứu trạng ô nhiễm môi trường số giải pháp khắc phục ô nhiễm môi trường nước xã Dương Liễu chưa thực phù hợp với địa phương nên chưa người dân áp dụng Vì lý tiến hành đề tài nhằm cảnh báo trạng ô nhiễm môi trường nước thải sản xuất thủ công miến, tinh bột sắn, tinh bột dong riềng Đồng thời, sở thực tiễn nghiên cứu, đề xuất hệ thống giải pháp hợp lý khả thi để khắc phục ô nhiễm môi trường cho địa phương Mục tiêu nghiên cứu + Đánh giá trạng ô nhiễm môi trường nước xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội + Tìm hiểu quy trình sản phẩm thải trình sản xuất miến tinh bột sắn, dong riềng để từ xây dựng hệ thống giải pháp khắc phục ô nhiễm môi trường Nội dung nghiên cứu - Thực trạng sản xuất nghề thủ công xã Dương Liễu - Hiện trạng ô nhiễm môi trường nước xã Dương Liễu sản xuất miến tinh bột sắn, dong riềng - Đề xuất giải pháp nhằm khắc phục ô nhiễm môi trường nước xã Dương Liễu Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 Khái quát điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội 1.1.1 Điều kiện tự nhiên a Vị trí địa lý Xã Dương Liễu thuộc huyện Hoài Đức tỉnh Hà Tây cũ Nằm phía Bắc huyện cách trung tâm Hà Nội khoảng 20 km, có địa giới hành sau: - Phía Bắc giáp xã Minh Khai huyện Hoài Đức xã Hiệp Thuận huyện Phúc Thọ - Phía Đông giáp xã Đức Thượng Đức Giang huyện Hoài Đức - Phía Nam giáp xã Cát Quế - Phía Tây giáp xã Liên Hiệp huyện Phúc Thọ Có thể nói vị trí địa lý xã tạo điều kiện thuận lợi cho việc giao lưu kinh tế, văn hóa với xã huyện b Địa hình, địa mạo Dương Liễu xã nằm vùng đồng châu thổ sông Hồng có địa hình tương đối phẳng, chia đê Đáy thành hai vùng rõ rệt vùng đồng vùng bãi c Khí hậu, thủy văn Xã Dương Liễu xã nằm vùng khí hậu nhiệt đới ẩm, chịu ảnh hưởng gió mùa, mùa hè nóng, mùa đông khô lạnh, nhiệt độ trung bình năm 23,50C Tháng nóng tháng VI, VII nhiệt độ lên tới 38,60C Tháng lạnh tháng I nhiệt độ xuống thấp, có 9,50C Độ ẩm không khí trung bình năm từ 80 - 83% Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan thành phần làm hàm lượng chất lơ lửng cao nước thải điều thể bảng 3.4 3.5 [5] Bảng 3.4 Các thông số nước thải sản xuất tinh bột từ củ sắn tươi Đơn vị Công đoạn rửa củ 6,1 Công đoạn lọc 4,3 Nhu cầu oxi hóa học (COD) mg/l 2650 5490 Nhu cầu oxi sinh hóa (BOD5) mg/l 2120 4392 Chất rắn huyền phù (SS) mg/l 1980 1220 Chất rắn tổng số mg/l 2760 1550 Các thông số pH (Ngô Tự Thành cộng sự, 2002) Bảng 3.5 Các thông số nước thải sản xuất tinh bột từ củ dong riềng Các thông số Đơn vị Công đoạn rửa củ 6,5 Công đoạn lọc 4,5 Nhu cầu oxi hóa học (COD) mg/l 4050 6000 Nhu cầu oxi sinh hóa (BOD5) mg/l 2700 4700 Chất rắn huyền phù (SS) mg/l 1860 1730 Chất rắn tổng số mg/l 3700 2140 pH (Ngô Tự Thành cộng sự, 2002) Kết cho thấy giá trị BOD, COD, chất rắn huyền phù, chất rắn tổng số nước thải làng nghề Dương Liễu vượt mức cho phép gấp nhiều lần tiêu chuẩn Việt Nam (BOD5 = 50mg/l, COD = 100mg/l, SS = 100mg/l) pH nước giai đoạn lọc bị chua so với công đoạn rửa củ, thời gian lọc, lắng kéo dài vi sinh vật có điều kiện hoạt động sinh axit Tóm lại, nước thải trình sản xuất tinh bột sắn tinh bột dong riềng sinh từ công đoạn rửa củ lọc bột chứa nhiều cát, bụi, đất, lớp vỏ 25 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan củ hàm lượng chất lơ lửng chất hữu cao Nước thải trình sản xuất miến hàm lượng chất lơ lửng chất hữu có thành phần dung dịch KMnO4, Na2S2O3, NaHSO3, axit HCl khiến cho nước thải trở nên ô nhiễm nghiêm trọng hóa chất Bởi vì: KMnO4 chất oxy hóa mạnh Khi thải chất môi trường nước tạo thành gốc tự Các gốc tự có xu hướng kết hợp với ion khác Nếu người dân sử dụng nước có thành phần thuốc tím, gốc tự vào thể bám vào màng tế bào, màng nhân, AND… gây lão hóa tế bào Quá trình lão hóa thể đẩy nhanh làm giảm tuổi thọ Hơn nữa, HCl axit bay mạnh, người sản xuất sử dụng axit để tẩy trắng miến bị ảnh hưởng xấu đến quan hô hấp họ phân tử axit tác dụng vào niêm mạc mũi, phá hủy niêm mạc mũi, gây nên chứng bệnh đường hô hấp viêm xoang, ung thư phổi, ung thư cuống phổi… Nếu ăn miến có tẩy trắng dính axit HCl dùng nước thải từ trình sản xuất miến có lẫn HCl dẫn đến hỏng tế bào niêm mạc đường tiêu hóa gây nên bệnh đường tiêu hóa ung thư thực quản, dày, đại tràng… Chỉ cần dựa vào cảm quan giác quan mà không cần đến mẫu xét nghiệm phức tạp nhận thấy tình trạng ô nhiễm nặng môi trường nước xã Dương Liễu Vào làng nghề này, bắt gặp cảnh nước cống rãnh tràn lan, nước thải kênh mương có màu trắng đục đặc trưng tinh bột thừa thải từ hộ sản xuất tinh bột sắn, dong riềng Nước thải bốc lên mùi chua khé đặc trưng trình vi sinh vật lên men tinh bột thành axit Tất nước thải trình sản xuất hầu hết không qua xử lý thải trực tiếp môi trường hệ thống cống rãnh nắp che đậy, sau tập trung đổ dồn mương Trôi Từ nước chảy đến nơi khác xã Dương Liễu 26 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan Các loại bã thải (chủ yếu tạo trình sản xuất tinh bột sắn, dong riềng) thu gom lại chất thành đống lên men bốc mùi hôi thối khó chịu gây ô nhiễm môi trường, nơi khu trú nhiều mầm vi khuẩn gây bệnh nơi cư trú loài côn trùng có hại muỗi, ruồi, gián Đôi bã thải đóng vào bao tải người dân địa phương nơi khác đến thu mua làm thức ăn cho gia súc số lượng không đáng kể, chiếm khoảng 10% số bã thải Sự ô nhiễm môi trường, đặc biệt môi trường nước gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dân Dương Liễu Theo số liệu thống kê trạm y tế xã, từ năm 2005 - 2009: 66% số phụ nữ mắc bệnh da, huyết áp; gần 20% số người chết ung thư, đặc biệt năm 2008 25% Năm 2008, số người chết trẻ 70 tuổi bệnh 40% chủ yếu bệnh ung thư (ung thư gan, ung thư phổi, ung thư máu, ung thư dày, ung thư quản, ung thư vòm họng), hen, sỏi thận… Năm 2009, số người chết tuổi già 73%, số người độ tuổi lao động 23,2% độ tuổi lao động 3,8% [7] Như thấy môi trường làng nghề xã Dương Liễu huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội mức báo động ô nhiễm môi trường Hoạt động sản xuất thủ công hàng năm đem lại lợi nhuận cao gây nên tác động vô bất lợi đến môi trường sống ảnh hưởng đến sức khỏe người dân địa phương Vấn đề riêng xã Dương Liễu mà vấn đề thành phố Hà Nội phải tìm giải pháp hợp lý để khắc phục 3.3 Hệ thống giải pháp khắc phục Khoảng bảy năm trở lại có nhiều công trình nghiên cứu đưa giải pháp khắc phục ô nhiễm môi trường nước xã Dương Liễu, điển hình công trình “Nghiên cứu xử lý nước thải làng nghề Dương Liễu 27 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan (tỉnh Hà Tây) biện pháp sinh học” tác giả Ngô Tự Thành, Lê Văn Tri, Lê Thị Việt Hà [2], [3], [6] Tuy nhiên, biện pháp tác giả đưa chưa quyền địa phương nhân dân xã thực hiện, quy trình phức tạp, khó thực Thay vào biện pháp khắc phục quyền xã Dương Liễu giải pháp tự phát người dân nhằm giảm thiểu tình trạng ô nhiễm môi trường nhằm bảo vệ sức khỏe họ 3.3.1 Giải pháp quyền địa phương Theo thống kê Ủy ban nhân dân xã Dương Liễu năm 2008, lượng bã thải mùa vụ sản xuất toàn xã khoảng 200 tấn/ ngày [9] Ủy ban nhân dân xã cho thực nhiều biện pháp khắc phục tình trạng ô nhiễm môi trường - Năm 2008, UBND xã ký hợp đồng vệ sinh môi trường với tổ vệ sinh môi trường ông Phí Công Chiến làm tổ trưởng với nhiệm vụ: + Nạo vét, khơi thông toàn hệ thống cống rãnh toàn xã + Thu gom rác thải, bã thải chuyên chở đổ nơi quy định + Quản lý đảm bảo vệ sinh khu bãi rác - Kết quả: + Tổ xây dựng lịch thường xuyên tổ chức thu dọn rác thải địa bàn xã + Nạo vét số tuyến rãnh xã + Khơi thông số điểm nút không để úng ngập cục địa bàn + Đầu tư trang thiết bị phục vụ cho công tác thu dọn vệ sinh môi trường tương đối tốt - Tồn : Do ngành nghề ngày phát triển nên lượng bã thải lớn, tổ vệ sinh môi trường làm việc chưa trách nhiệm nên để số cống rãnh chưa khơi thông tình trạng ngập úng địa bàn xã 28 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan - Mặt khác, tháng 6/2009: Hợp tác xã Dương Liễu ký hợp đồng với công ty Cổ phần đầu tư kinh doanh nước Miền Bắc đầu tư xây dựng sở hữu kinh doanh nhà máy nước Dương Liễu với công suất 3000 m3/ngày đêm cung cấp nước theo Tiêu chuẩn Việt Nam cho hộ gia đình, trường học, trạm y tế, đơn vị hành chính, doanh nghiệp, hộ sản xuất địa bàn xã Minh Khai, Cát Quế, Dương Liễu vùng lân cận huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội [9] - Ủy ban nhân dân xã phát động nhân dân tham gia tổng vệ sinh môi trường xã vào dịp tết Nguyên đán - Chính quyền địa phương tổ chức đoàn kiểm tra đánh giá việc thực dọn vệ sinh tổ vệ sinh môi trường Do lượng nước thải, bã thải lớn, tính khả thi giải pháp chưa cao, giải pháp thực chưa đồng nên hệ thống cống rãnh xã thường xuyên tắc nghẽn chứa đầy bã thải gây ngập lụt cho đường làng, ngõ xóm 3.3.2 Giải pháp nhân dân - Xây dựng bể lọc nước sinh hoạt cát sỏi - Tận dụng bã sắn làm thức ăn cho gia súc, phơi khô bã sắn làm chất đốt 3.3.3 Hệ thống giải pháp đề tài Hiện trạng ô nhiễm môi trường nước xã Dương Liễu thực cấp bách, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dân địa phương Muốn khắc phục tình trạng cần phải đồng thời kết hợp giải pháp quản lý, kĩ thuật giáo dục, tuyên truyền cho hiệu cao tốn 29 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan a Giải pháp quản lý + Ủy ban nhân dân xã cần đứng tổ chức, đôn đốc việc quy tụ nước thải làng nghề khu vực bể chứa chung xã sau tiến hành xử lý đồng + Ủy ban nhân dân xã thường xuyên phát động toàn dân tham gia tổng vệ sinh môi trường, khơi thông cống rãnh tháng lần để vừa tiết kiệm chi phí xử lý ô nhiễm môt trường vừa nâng cao ý thức trách nhiệm người dân việc bảo vệ môi trường địa phương + Quy hoạch không gian làng nghề gắn với bảo vệ môi trường: Gắn sản xuất làng nghề với hoạt động du lịch để người dân vùng nơi khác thăm quan sở sản xuất; hộ gia đình quy hoạch lại không gian sản xuất nhằm mục đích sử dụng hợp lý không gian hạn chế tối đa ảnh hưởng đến môi trường sống + Xây dựng sách khuyến khích hỗ trợ làng nghề giảm thuế sở thực tốt có đầu tư cải thiện môi trường, hỗ trợ vốn cho dự án cải thiện môi trường thông qua việc lập quỹ bảo vệ môi trường + Quản lý môi trường thông qua hương ước làng xã Đây công cụ quản lý môi trường hữu hiệu thích hợp với cộng đồng khu vực Hương ước lập dựa quy ước truyền thống có hướng dẫn quan quản lý môi trường Trong hương ước có nêu lên điều cấm kỵ điều phải thực b Giải pháp kỹ thuật + Thay đổi thói quen sản xuất Quá trình sản xuất miến có công đoạn sử dụng thuốc tím, axit HCl số hóa chất để tẩy trắng miến Những chất chất độc hại ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người trực tiếp sản xuất người sử dụng 30 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan Như vậy, trình sản xuất thủ công không nên sử dụng hóa chất để tẩy trắng người dân dần quen với việc sử dụng miến không tẩy trắng Như bảo vệ sức khỏe người dân địa phương việc sản xuất diễn bình thường + Xây dựng hệ thống bể lọc lớn sở sản xuất để chứa nước thải nhằm làm lắng phần tinh bột trước thải môi trường đồng thời tận dụng lượng tinh bột thừa làm thức ăn gia súc sử dụng tiếp công đoạn sản xuất + Thiết kế, sử dụng hệ thống lưới lọc siêu nhỏ dùng để lọc lượng bột dư trước thải môi trường nước, tiếp tục sử dụng lượng bột để lên men vi sinh, sử dụng chăn nuôi… + Tiếp tục mua nhập máy móc thiết bị đại nhằm tiết kiệm nguyên, nhiên liệu đem lại suất cao, ô nhiễm + Hiện người dân tận dụng bã sắn để làm thức ăn cho gia súc, bã dong riềng (với số lượng gấp nhiều lần bã sắn) chưa tận dụng Theo lượng bã thải thành phần chủ yếu xellulo nước nên xử lý khô cách cho vào bao tải lớn ép khô nước chuyển sang làm phân vi sinh, trộn với rơm dùng làm nguyên liệu để làm nấm phơi khô dùng làm chất đốt + Sử dụng nhóm vi sinh vật hữu hiệu để xử lý nước thải, bã thải làng nghề Vi sinh vật hữu hiệu viết tắt EM (Effective microoganisms) chế phẩm GS.TS Teruo Higa trường đại học tổng hợp Ryukyus, Okinawa Nhật Bản ứng dụng sáng tạo thực tiễn đầu năm 1980 Chế phẩm có khoảng 80 loài vi sinh vật kỵ khí hiếu khí thuộc nhóm vi khuẩn quang hợp, lactic, nấm men, nấm mốc, xạ khuẩn chọn từ 2000 loài, sử dụng phổ biến công nghiệp thực phẩm công nghệ lên men Do có tác dụng tiêu diệt vi sinh vật gây thối (sinh loại khí H2S, SO2, NH3 ) nên 31 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan cho EM vào rác thải, nước thải, cống rãnh, toilet, chuồng trại chăn nuôi khử mùi hôi nhanh chóng; số lượng ruồi, muỗi, ve, côn trùng giảm Cách sử dụng chế phẩm EM xử lý nước thải: Tất loại nước thải bổ sung EM từ giai đoạn đầu quy trình xử lý công nghệ vi sinh, làm thúc đẩy tăng cường hiệu lực xử lý dạng kỵ khí hiếu khí Hiệu tốt sử dụng EM để xử lý nước thải có hàm lượng hữu cao Phương pháp đơn giản để hạn chế mùi hôi nước thải cho EM thứ cấp vào bể gom nước thải với tỉ lệ 1/1000 c Giải pháp giáo dục, tuyên truyền Giáo dục môi trường giúp cho người dân nhận thức môi trường cần bảo vệ trước hết lợi ích họ, tài sản chung cần bảo vệ, giữ gìn Cụ thể cần: - Đưa chuyên đề giáo dục bảo vệ môi trường địa phương vào chương trình dạy học từ tiểu học đến trung học phổ thông với mức từ đơn giản đến phức tạp, từ dễ đến khó để từ em nhỏ có ý thức biết cách trì nghề gia truyền mà bảo vệ sức khỏe gia đình - Thường xuyên tổ chức lớp tập huấn bảo vệ môi trường cho nhân dân toàn xã - Tổ chức tuyên truyền tác động tiêu cực vấn đề ô nhiễm môi trường lên sức khỏe người dân, ảnh hưởng sản xuất đến môi trường làng nghề từ nhằm nâng cao ý thức trách nhiệm người dân địa phương bảo vệ môi trường - Thiết kế, in ấn, phát tờ rơi hình ảnh ô nhiễm môi trường, tác hại ô nhiễm sức khỏe người dân đưa biện pháp bảo vệ, cải thiện môi trường làng nghề 32 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ  Kết luận Qua trình nghiên cứu thực trạng việc sản xuất thủ công, trạng ô nhiễm môi trường làng nghề Dương Liễu rút số kết luận sau: - Thực trạng sản xuất nghề thủ công xã Dương Liễu ngày tăng, hoạt động sản xuất thủ công miến tinh bột sắn, dong riềng làm môi trường nước xã Dương Liễu ô nhiễm nghiêm trọng - Lượng nước thải trình sản xuất thủ công miến, tinh bột sắn, dong riềng lớn chưa có biện pháp xử lý triệt để dẫn đến ô nhiễm môi trường nước mặt nước ngầm, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dân địa phương - Đề tài đưa hệ thống giải pháp nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường vừa dễ thực vừa tốn kém, quyền địa phương phải có kết hợp đồng giải pháp quản lý, kĩ thuật với giáo dục tuyên truyền khắc phục nhanh chóng ô nhiễm môi trường xã Dương Liễu  Kiến nghị Hệ thống giải pháp đề tài cần quyền xã Dương Liễu tham khảo áp dụng, khắc phục sớm tình trạng ô nhiễm môi trường nước xã Dương Liễu nhằm bảo vệ môi trường sống sức khỏe nhân dân 33 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan TÀI LIỆU THAM KHẢO Đặng Kim Chi (2005), Làng nghề Việt Nam giải pháp cải thiện môi trường, Tuyển tập báo cáo khoa học Hội nghị môi trường toàn quốc 2005, Bộ tài nguyên môi trường Lê Thị Việt Hà, Lê Văn Tri, Ngô Tự Thành (2003), Nghiên cứu xử lý nước thải làng nghề Dương Liễu (tỉnh Hà Tây) biện pháp sinh học, phần II So sánh hai loại bùn dùng cho xử lý hiếu khí, Hội nghị Khoa học Công nghệ sinh học toàn quốc năm 2003, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật: tr 231 – 233 Lê Thị Việt Hà, Lê Văn Tri, Ngô Tự Thành (2004), Nghiên cứu xử lý nước thải làng nghề Dương Liễu (tỉnh Hà Tây) biện pháp sinh học, phần III Xử lí hiếu khí bùn hoạt tính, Tạp chí Khoa học Công nghệ, tập 42, số 4: tr 13 – 19 Lê Vân Trình (2005), Một số vấn đề môi trường sức khỏe sở sản xuất vừa nhỏ, tiểu thủ công nghiệp làng nghề Việt Nam nay, Tuyển tập báo cáo khoa học Hội nghị môi trường toàn quốc 2005, Bộ tài nguyên môi trường Ngô Tự Thành, Lê Văn Tri, Lê Thị Việt Hà (2002), Đánh giá trạng bã thải nước thải làng nghề Dương Liễu (tỉnh Hà Tây), Hội thảo Bảo vệ môi trường Sử dụng hợp lý nguồn tài nguyên, Nhà xuất Nông Nghiệp: tr 716 – 722 Ngô Tự Thành, Lê Văn Tri, Lê Thị Việt Hà (2003), Nghiên cứu xử lý nước thải làng nghề Dương Liễu (tỉnh Hà Tây) biện pháp sinh học, phần I Xử lý kị khí, Hội nghị toàn quốc lần thứ hai, Những vấn đề nghiên cứu Sinh học, Nông nghiệp, Y học, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội: tr 739 – 741 34 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan Trạm y tế xã Dương Liễu (2009), Bảng thống kê số liệu dân số xã năm 2008-2009 Trần Thị Thu Hằng (2010), Nghiên cứu ảnh hưởng chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu (EM) chất cao Canxi (HI – Ca2+) giống chè Phúc vân tiên Phú Hộ - Phú Thọ, Luận văn thạc sỹ Nông nghiệp, Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ủy ban nhân dân xã Dương Liễu (2009), Báo cáo hoạt động sản xuất xã năm 2008-2009 10.ahttp://www.vhdn.vn/index.php?option=com_content&view=article&id=7 467:Kinh-hong-lng nhim-nht-H-Ni&catid=62:phong-s-ky-s 11.http://daidoanket.vn/index.aspx?Menu=1422&Style=1&ChiTiet=11309 12.http://www.vfej.vn/vn/chi_tiet/12855/lang_nghe_duong_lieu_o_nhiem_na ng 13.http://laodong.com.vn/Tin-Tuc/O-nhiem-moi-truong-lang-nghe-co-xuhuong-tang/35007 14.http://tamnhin.net/Canhbao/2290/O-nhiem-moi-truong-lang-nghe-van-omuc-cao.html 35 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan PHỤ LỤC Ảnh Nước thải mương Đội - xã Dương Liễu (ngày 31/07/2009) Ảnh Nước thải mương Trôi - xã Dương Liễu (ngày 31/07/2009) 36 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan Ảnh Bã sắn thải Đội - xã Dương Liễu (ngày 31/07/2009) Ảnh Bã thải dong riềng mương Trôi - xã Dương Liễu (ngày 31/07/2009) 37 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan Ảnh Bã thải dong riềng mương Trôi - xã Dương Liễu (ngày 20/09/2009) Ảnh Bã sắn thải Đội - xã Dương Liễu (ngày 20/09/2009) 38 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan Ảnh Nước thải mương Đội - xã Dương Liễu (ngày 23/10/2009) Ảnh Bã thải mương Trôi - xã Dương Liễu (ngày 23/10/2009) 39 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh [...]... VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Chúng tôi nghiên cứu trên đối tượng chủ yếu là nghề sản xuất thủ công miến dong và sản xuất tinh bột sắn, dong riềng Cụ thể: - Nghiên cứu các vực nước có sản phẩm thải của các quá trình sản xuất miến và tinh bột sắn, dong riềng tại xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội - Quy trình sản xuất và sản phẩm thải của quá trình sản xuất miến và tinh. .. Ngô Thái Lan của người dân trong cả nước ngày một tăng, các cơ sở sản xuất phải đẩy mạnh việc sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và nhằm thu lợi nhuận cao hơn 3.2 Hiện trạng ô nhiễm môi trường nước ở xã Dương Liễu do sản xuất miến và tinh bột sắn, dong riềng Việc sản xuất miến, tinh bột sắn, dong riềng qua các công đoạn của quá trình sản xuất cho ra sản phẩm và chất thải Mỗi một công đoạn sản xuất. .. giờ vào mùa đông) khiến nước thải có mùi chua khé đặc trưng Quy trình sản xuất tinh bột sắn và tinh bột dong riềng tương tự nhau chỉ khác nhau về số lượng sản xuất Vào mùa vụ, mỗi cơ sở sản xuất dong riềng thực hiện đến 3 ca/ngày tạo nên số lượng sản phẩm lớn, nhưng lượng nước thải và bã thải cũng rất lớn 3.2.3 Hiện trạng ô nhiễm môi trường nước do sản xuất miến và tinh bột sắn, dong riềng Từ quy trình... địa phương Vấn đề này không phải chỉ là của riêng xã Dương Liễu mà đây là vấn đề thành phố Hà Nội cũng phải tìm giải pháp hợp lý để khắc phục 3.3 Hệ thống giải pháp khắc phục Khoảng bảy năm trở lại đây đã có nhiều công trình nghiên cứu đưa ra các giải pháp khắc phục ô nhiễm môi trường nước tại xã Dương Liễu, điển hình là công trình Nghiên cứu xử lý nước thải của làng nghề Dương Liễu 27 Lê Thị Khiên Lớp... trình nghiên cứu về vấn đề ô nhiễm môi trường ở làng nghề thủ công xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội Vấn đề ô nhiễm môi trường ở xã Dương Liễu đã và đang được nhiều phương tiện thông tin đại chúng (báo, đài, ti vi) nhắc đến Gần đây phóng sự “Vấn nạn ô nhiễm môi trường ở làng nghề Dương Liễu đăng trên trang www.vhdn.vn ngày 11/05/2009; phóng sự “Làng nghề Dương Liễu: vẫn ô nhiễm trầm trọng”... chất khác Bột đã lọc, Bể lắng Lắng bột lần 1 Nước thải chua, tinh bột dư, tạp chất khác Bột lắng lần 1, bể lắng Lắng bột lần 2 Nước thải chua, tinh bột dư Củ sắn tươi, (củ dong riềng tươi), máy rửa sử dụng điện Củ sắn (dong riềng) đã rửa sạch, máy nghiền sử dụng điện Sản phẩm (tinh bột sắn, dong riềng) Hình 3.2 Quy trình sản xuất thủ công tinh bột sắn, dong riềng tại xã Dương Liễu Quy trình sản xuất ở... mà chưa có số liệu nghiên cứu thống kê cụ thể cũng như các giải pháp khắc phục cho vấn đề ô nhiễm môi trường nơi đây Về việc đánh giá mức độ ô nhiễm môi trường ở làng nghề xã Dương Liễu đã có một số công trình nghiên cứu thực hiện Đầu tiên phải kể đến công trình nghiên cứu “Đánh giá hiện trạng bã thải và nước thải của làng nghề Dương Liễu (tỉnh Hà Tây)” của tác giả Ngô Tự Thành và những người khác,... Ngô Thái Lan CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Thực trạng việc sản xuất các nghề thủ công ở xã Dương Liễu Hiện nay, hầu hết các hộ gia đình trong xã đều sản xuất nghề thủ công và đó là nguồn thu nhập chủ yếu của họ Các nghề thủ công trong xã phân bố không đồng đều và được thể hiện trong bảng 3.1 và biểu đồ 3.1 Bảng 3.1 Số hộ gia đình làm nghề thủ công ở xã Dương Liễu năm 2009 Số liệu sản xuất. .. Toàn xã 175 309 86 64 64 16 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan Số hộ sản xuất 350 300 250 200 150 100 50 0 Chế biến Sản xuất tinh bột khô tinh bột sắn, dong riềng Sản xuất miến Sản xuất bánh kẹo Sản xuất mạch nha Nghề thủ công Biểu đồ 3.1 Số hộ gia đình làm nghề thủ công toàn xã Dương Liễu năm 2009 Bảng 3.1 và biểu đồ 3.1 cho thấy ở xã Dương Liễu có 5 nghề sản xuất thủ. .. tráng Hơi nước Bánh tráng, máy cắt sử dụng điện Cắt thành sợi miến Tiếng ồn Sợi miến ẩm, năng lượng mặt trời Phơi Hơi nước Sợi miến khô Đóng gói Vụn miến Sản phẩm (miến dong) dondong) Hình 3.1 Quy trình sản xuất thủ công miến tại xã Dương Liễu 22 Lê Thị Khiên Lớp K33C Sinh Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Thái Lan 3.2.2 Quy trình sản xuất tinh bột sắn, dong riềng và sản phẩm thải vào môi trường nước Quy ... đề xuất giải pháp khắc phục tình trạng thực đề tài Nghiên cứu trạng ô nhiễm môi trường nước xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội sản xuất thủ công miến, tinh bột sắn, dong riềng giải. .. trình sản xuất miến tinh bột sắn, dong riềng để từ xây dựng hệ thống giải pháp khắc phục ô nhiễm môi trường Nội dung nghiên cứu - Thực trạng sản xuất nghề thủ công xã Dương Liễu - Hiện trạng ô nhiễm. .. nghề thủ công xã Dương Liễu ngày tăng, hoạt động sản xuất thủ công miến tinh bột sắn, dong riềng làm môi trường nước xã Dương Liễu ô nhiễm nghiêm trọng - Lượng nước thải trình sản xuất thủ công miến,