Đang tải... (xem toàn văn)
Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi năng suất 18000 tấn sản phẩm/năm
Đồ án tốt nghiệp - Trang - GVHD: TS Đặng Minh Nhật LỜI MỞ ĐẦU Khi kinh tế phát triển nhu cầu lương thực thực phẩm vấn đề quan tâm hàng đầu, nhu cầu sử dụng thịt, trứng, sữa…không ngừng tăng lên Vấn đề đặt sản phẩm chăn nuôi phải đạt chất lượng tốt, đáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng, nên việc sản xuất loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao vấn đề cần thiết Trong năm gần nhu cầu thức ăn gia súc tăng mạnh, công nghiệp sản xuất thức ăn gia súc có nhiều hứa hẹn khả mang lại lợi nhuận cao ổn định Ở nước ta nay, nguồn thức ăn gia súc, gia cầm chủ yếu sản xuất từ nhà máy chế biến thức ăn gia súc, gia cầm phía Nam phía Bắc Bên cạnh nhiều hộ nông dân tận dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn chăn nuôi Tuy nhiên phụ phẩm thường nghèo chất dinh dưỡng, hàm lượng xơ cao, tỉ lệ tiêu hoá thấp nên chất lượng chăn nuôi không cao Hơn khu vực Miền Trung, Tây Nguyên có điều kiện sinh thái tự nhiên phù hợp với việc phát triển chăn nuôi kết hợp với chế biến thức ăn gia súc, nguồn nguyên liệu sử dụng rẻ ổn định chưa đầu tư thích đáng Trước thực tế việc đầu tư xây dựng nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi với dây chuyền công nghệ đại, sản phẩm có chất lượng tốt đủ sức cạnh tranh khu vực miền Trung - Tây Nguyên đáp ứng yêu cầu chăn nuôi ngày phát triển, tạo việc làm cho người lao động, tận dụng phế thải nhiều ngành công nghiệp khác, giải vấn đề môi trường tăng ngân sách Với hi vọng sản xuất sản phẩm thức ăn chăn nuôi đảm bảo chất lượng, giá hợp lí, đáp ứng đủ nhu cầu người chăn nuôi, nhận đồ án tốt nghiệp với nhiệm vụ: “Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 18000 sản phẩm/ năm” SVTH Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Đồ án tốt nghiệp CHƯƠNG - Trang - GVHD: TS Đặng Minh Nhật LẬP LUẬN KINH TẾ K Ỹ THUẬT 1.1 Vị trí xây dựng nhà máy Nhà máy đặt khu công nghiệp Tây Bắc-Đồng Hới, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình Tôi chọn nhà máy đặt có lợi cần thiết Đây khu đất có địa hình phẳng, rộng, đặc biệt không bị ảnh hưởng ngập lụt, mối lo ngại thường xuyên tỉnh, thuận lợi cho việc xây dựng nhà máy Khu công nghiệp Tây Bắc Đồng Hới khu kinh tế quan trọng Quảng Bình nằm phía Tây Bắc TP Đồng Hới cách Trung tâm TP Đồng Hới 3km, cách quốc lộ 1A 2km, cách đường Hồ Chí Minh 1,5km, cách đường sắt Bắc Nam 1km, cách sân bay Đồng Hới 2,5km Khu công nghiệp có nhiều lợi việc phát triển kinh tế đa dạng, thuận lợi cho giao thông, thuận tiện để vận chuyển nguyên liệu, trang thiết bị, sản phẩm 1.2 Đặc điểm thiên nhiên Nhà máy đặt vùng gần nguồn cung cấp nguyên liệu, cự li 50 đến 80 km có sản phẩm nông nghiệp người dân trồng cung cấp cho nhà máy cần thiết Khí hậu Quảng Bình nằm vùng khí hậu chuyển tiếp miền Nam Bắc: mùa mưa (từ tháng đến tháng năm sau) đặc trưng có gió mùa Đông Bắc, lượng mưa trung bình hàng năm từ 2.000mm – 2.300mm/năm Mùa khô (từ tháng đến tháng 8) có ảnh hưởng gió Tây Nam tạo nắng nóng khô, nhiên điều hoà Biển Đông nên khí hậu Quảng Bình đêm mát mẻ Nhiệt độ trung bình mùa khô 24oC – 25oC; tháng nóng mùa khô tháng 6,7 nhiệt độ lên đến 38oC – 39oC Hướng gió chủ đạo hướng Đông Bắc-Tây Nam Nhiệt độ chung khu vực 24,50C, độ ẩm tương đối trung bình 86 % 1.3 Vùng nguyên liệu Các nông sản sắn, ngô dồi phong phú hai huyện Tuyên Hóa Minh Hóa, thu mua từ huyện lân cận Cam Lộ, Hải Lăng, Gio Linh, Vĩnh Linh (Quảng Trị), A Lưới (Huế) Các nguyên liệu mịn cám, thu mua từ nhà máy xay xát chế biến gạo, chủ yếu từ đồng sông Cửu Long, khô dầu từ nhà máy chế biến dầu Bột cá, bột xương thu mua từ nhà máy chế biến bột cá tỉnh Quảng Bình Rỉ đường thu mua từ nhà máy chế biến đường Quảng Ngãi Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Đồ án tốt nghiệp - Trang - GVHD: TS Đặng Minh Nhật Khoáng, vitamin, phụ liệu khác nhập từ Thái Lan thu mua nước 1.4 Hợp tác hoá Nhà máy xây dựng gần nhà máy bia, nhà máy chế biến thủy sản nên tận dụng chế phẩm, phế liệu nhà máy Địa điểm xây dựng nhà máy nằm hku công nghiệp nên tăng cường sử dụng chung công trình cung cấp điện, nước, công trình giao thông vận tải có tác dụng giảm thời gian xây dựng, vốn đầu tư, hạ giá thành sản phẩm 1.5 Nguồn cung cấp điện Nguồn điện lấy từ trạm biến áp khu công nghiệp Ngoài có máy phát điện dự phòng để đảm bảo sản xuất liên tục 1.6 Nguồn cung cấp Hơi chủ yếu cung cấp cho cho công đoạn tạo viên, lấy từ lò hơi, nhiên liệu dùng cung cấp nhiệt cho lò dầu DO 1.7 Nhiên liệu Xuất phát từ yêu cầu sản xuất khả cung cấp nhiệt nhiên liệu, ta chọn nhiên liệu dầu DO 1.8 Nguồn cung cấp nước vấn đề xử lý nước Sử dụng nguồn nước từ hệ thống nước thành phố Nước phục vụ chủ yếu cho công đoạn ép cho sinh hoạt nhà máy 1.9 Thoát nước Nước thải nhà máy chủ yếu nước sinh hoạt nên không thiết phải có hệ thống xử lý nước thải riêng Nước thải trước qua hệ thống xử lý chung khu công nghiệp 1.10 Giao thông vận tải Nhà máy xây dựng gần đường quốc lộ 1A, có mạng lưới giao thông đường rộng khắp, đồng thời gần biển nên thuận lợi cho giao thông đường thủy cho vấn đề cấp thoát nước 1.11 Năng suất nhà máy Dựa vào nhu cầu tiêu thụ, khả cung cấp nguyên liệu, việc xây dựng nhà máy chế biến thức ăn gia súc, gia cầm suất 18000 sản phẩm/năm Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Đồ án tốt nghiệp - Trang - GVHD: TS Đặng Minh Nhật 1.12 Cung cấp nhân lực Nhân lực ưu tiên cho địa phương nơi xây dựng nhà máy nhằm giải việc làm, sử dụng nhân lực kỹ sư trường Bách khoa Đà Nẵng, trường Nông lâm Huế, Đại học Khoa học Huế, sinh viên trường dạy nghề tỉnh 1.13 Thị trường tiêu thụ Nhà máy sản xuất sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ tỉnh nhà tỉnh miền trung Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Đồ án tốt nghiệp - Trang - CHƯƠNG GVHD: TS Đặng Minh Nhật TỔNG QUAN Các loại nguyên liệu dùng để sản xuất thức ăn chăn nuôi: 2.1 Thức ăn từ nguồn gốc thực vật [3, tr 126-139] 2.1.1 Thức ăn xanh Chia làm nhóm gồm cỏ tự nhiên gieo trồng Nhóm hoà thảo bãi chăn, cỏ trồng, thân ngô, Nhóm họ đậu cỏ stylo, điền thanh, bèo dâu, loại rau bèo cái, bèo Nhật bản, thân chuối, rau lang, rau muống, Thức ăn xanh chiếm nhiều nước, nhiều chất xơ, tỷ lệ nước trung bình 80-90%, tỷ lệ xơ trung bình giai đoạn non 2-3%, trưởng thành 6-8% Thức ăn xanh giàu vitamin, nhiều tiền vitamin A, vitamin B, đặc biệt B12 vitamin E, vitamin D thấp có khoảng 550mg caroten/1kg cỏ Hàm lượng Lipit có thức ăn xanh 4% tính theo vật chất khô, chủ yếu axit béo chưa no 2.1.2 Thức ăn rễ, củ quả: Hàm lượng nước cao 75-92%, protein thấp 5-11% (tính theo vật chất khô), dẫn xuất nitrogen tự cao Đây loại thức ăn giàu tinh bột (ở củ) đường dễ tan (ở quả), đường chủ yếu saccarose, nghèo khoáng, Ca, P thấp, giàu Kali, vitamin thấp, hàm lượng xơ thấp 2.1.3 Thức ăn ngũ cốc sản phẩm phụ: Có giá trị dinh dưỡng cao, chiếm đa phần thực đơn ăn cho lợn Hạt ngũ cốc gồm: lúa, ngô, đại mạch,…Sản phẩm phụ hạt ngũ cốc gồm: cám, tấm, Thành phần chủ yếu hạt ngũ cốc tinh bột, có 25% amyloza, 75% amylopectin Protein khoảng 8÷12%, nhiều lúa mì khoảng 22% Lipit từ 2÷5%, nhiều ngô lúa mạch Lượng xơ thô từ 7÷14%, nghèo khoáng đặc biệt Ca, nghèo vitamin A, D, B2, giàu vitamin E, B1 2.1.4 Hạt họ đậu khô dầu: Đậu tương khô dầu tương: Đây loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao cân đối Trong đậu tương hàm lượng protein chiếm 30 – 38%, giàu lizin nghèo methyonin, lượng 3350 – 3400 kCal.ME/kg Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Đồ án tốt nghiệp - Trang - GVHD: TS Đặng Minh Nhật Lạc khô dầu lạc: Hàm lượng chất dinh dưỡng gồm: protein 42 – 45%, khoáng 5%, lyzin 1,63%, methionin 0,55% Các loại khô dầu có mùi thơm, ngon, lợn thích ăn nhiều, cho lượng lớn 2800 – 2900 kCal.ME/kg .2.2 Thức ăn từ nguồn gốc động vật Gồm sản phẩm phụ thu nhận từ ngành sản xuất chế biến thịt, cá, sữa…như: bột cá, bột đầu tôm, bột xương, bột thịt, bột huyết Các loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng protein khoảng 50%, có đầy đủ axit amin không thay thế, loại thức ăn cân đối gia súc gia cầm 2.3 Thức ăn bổ sung: [4, tr 60 – 66] 2.3.1 Thức ăn bổ sung protein Người ta thường sử dụng dạng nấm men: nấm men gia súc khô men ủ Nấm men gia súc khô sinh khối khô chủng nấm men bia Saccharomyces, chủng nấm men gia súc túy như: Torula Utilis, Torula Lipolitica, Candida Utilis Thành phần dinh dưỡng nấm men gia súc nói chung cao hoàn chỉnh, loại thức ăn bổ sung đạm vitamin tốt cho gia súc gia cầm Men ủ có dạng: men ủ tươi men ủ khô Sản xuất men ủ tươi cách sử dụng chủng nấm men Saccharomyces Cerevisiae nuôi cấy khiết phát triển môi trường tinh bột sống chất hỗ trợ khác Nếu đem khối thức ăn ủ men sấy khô ta men ủ khô 2.3.2 Thức ăn bổ sung khoáng Gồm loại nguyên liệu cung cấp nguyên tố vi lượng đa lượng Đó loại: bột vỏ sò, bột vôi chết , bột xương, muối ăn 2.3.3 Thức ăn bổ sung vitamin Các loại vitamin B1, B2, B3, D, A premix vitamin 2.3.4 Các loại thức ăn bổ sung khác Các chất kháng sinh, chất tạo mùi, màu, chất kích thích sinh trưởng, chất phụ gia chống oxy hóa, chất nhũ hóa Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Đồ án tốt nghiệp - Trang - GVHD: TS Đặng Minh Nhật 2.4 Vai trò chất dinh dưỡng thức ăn [ 3, tr 7-27] 2.4.1 Protein -Protein thành phần chất xúc tác enzym -Là thành phần chất vận chuyển hemoglobin, vận chuyển oxi khí cacbonic trình hô hấp -Tham gia chức học colagen xương, răng, chức vận động co -Tham gia chức bảo vệ thành phần kháng thể -Tham gia chức thông tin protein thị giác -Protein nguồn lượng thể, 1g protein oxi hóa cho 4,5 kcal Do giữ vai trò quan trọng nên thiếu protein thời gian dài trình trao đổi chất bị rối loạn, thể phát triển không bình thường, giảm sức sản xuất mà không chất thay Tuy nhiên thừa protein lợi Thiếu hay thừa protein thường thiếu hay thừa số lượng cân đối axit amin phần Khẩu phần thiếu hay hai axit amin thiết yếu dẫn đến rối loạn thiếu protein đặc biệt làm giảm hiệu sử dụng protein 2.4.2 Cacbohidrat Là hợp chất hữu chứa C, H, O, chiếm tới 70% chất khô thực vật, thể động vật cacbohidrat chiếm 1% khối lượng thể 2.4.2.1 Phân loại: Cacbohidrat phân chia gồm: -Monosaccarit: bao gồm loại đường 5C 6C -Disaccarit: gồm loại đường đôi như: glucose, fructose, -Trisaccarit: đường rafinoza -Polysaccarit: gồm pentozan, hexozan (tinh bột, xenlulose, insulin) -Polisaccarit hỗn hợp: gồm: +Hemixenlulose: polime chứa đường pentose hexose +Pectin: hỗn hợp đường pentose hexose với muối axit +Nhựa cây: hỗn hợp pentose hexose (một phần bị oxi hóa thành axit) 2.4.2.2 Vai trò dinh dưỡng: -Đường tinh bột: đường đơn thức ăn vào ruột non hấp thu qua vách ruột vào máu Tinh bột sau enzym tiêu hóa phân giải Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Đồ án tốt nghiệp - Trang - GVHD: TS Đặng Minh Nhật thành đường đơn hấp thu Đường tinh bột nguồn lượng quan trọng động vật -Chất xơ: nguồn lượng cho động vật dày kép Ở loài động vật này, vi sinh vật cỏ sản sinh enzym cellulase để phân giải cellulose thành đường glucose, đường lên men thành axit béo hấp thu vào máu Chất xơ phần có ưu điểm sau: tạo độ thô thức ăn, kích thích nhu động hệ tiêu hóa, chống táo bón 2.4.3 Lipit Lipit nhóm chất hữu phổ biến thể động vật thực vật, đặc trưng có mặt phân tử có chức este axit béo cao phân tử rượu Lipit chia thành nhóm: nhóm chứa glyxerol không chứa glyxerol Trong nhóm lipit chứa glyxerol người ta lại phân thành nhóm nhỏ: lipit đơn giản lipit phức tạp +Lipit đơn giản (triglixerit): lipit thủy phân cho glixerol axit béo; dầu mỡ động vật thuộc nhóm +Lipit phức tạp: lipit có chứa nhóm chất khác photpholipit, glucolipit, galactolipit Lipit có vai trò chung sau: Cung cấp lượng 1g lipit giải phóng 9,3 kcal Lipit dung môi hòa tan vitamin hòa tan mỡ, cung cấp axit béo quan trọng axit béo chưa no, thể động vật không tự tổng hợp Lipit giữ vai trò quan trọng nên phần ăn phải chứa lượng lipit định Hỗn hợp thức ăn cho lợn, gà hàm lượng lipit phải có 4-6% 2.4.4 Chất khoáng Chất khoáng chia làm hai loại: khoáng đa lượng khoáng vi lượng 2.4.4.1 Các chất khoáng đa lượng: Canxi phospho (Ca, P): Có vai trò chung cấu tạo xương Nếu thiếu Ca, P lợn bị còi xương, xương xốp dễ gãy, lợn nái sữa, bại liệt, co giật Nếu đầy đủ Ca giúp cân hệ thần kinh, điều hoà hoạt động thể, giúp đông máu, đông sữa, giúp hấp thụ chất sắt, điều chỉnh muối vô cơ: Na +, K+, Mg2+ Chất Ca có nhiều bột vôi, đá vôi, bột sò, bột cá, bột xương, đá phấn Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Đồ án tốt nghiệp - Trang - GVHD: TS Đặng Minh Nhật Natri, Kali Clo (Na, K, Cl): Là chất điện giải, nước, chất điện giải, cân áp suất thẩm thấu tế bào bị rối loạn, vật chết Clo chất liệu tạo HCl dày, có tác dụng hoạt hóa pepsinogen thành pepsin để tiêu hóa protein Na K hệ đệm thể, giúp giữ cân axit-bazơ dịch thể 2.4.4.2 Các chất khoáng vi lượng: Vai trò chất khoáng vi lượng thể qua bảng sau: Bảng 2.1: Vai trò dinh dưỡng số nguyên tố khoáng vi lượng Nguyên Chức tố Triệu chứng Độc tính thiếu Nguồn cung cấp khoáng Coban Thành phần Giảm ăn, chậm Không thấy có Khô đỗ (Co) vitamin B12, lớn, gầy yếu, tương, mật rỉ, thiếu máu, có cám gạo, Co thể chết sunfat, Co Đồng Cùng với Fe Lông thô, cacbonat Thừa Cu gây Gan, lách (Cu) vitamin B12, Cu màu, gầy yếu, độc: tích lũy cần cho việc hình thiếu máu, nhiều gan thành hemoglobin sưng khớp gối, vật thành phần dễ gãy xương, enzym có liên quan cừu sinh đến phát triển dễ võng lưng chết lông, màu lông, xương, sinh sản tiết sữa Tạo độ Răng bị bệnh xương vân đá, khoáng xương to Flo Nhiều F làm bổ sung Ca, P mềm, có mòn không >0,45%F gây đều, lông thô Thành phần độc Bướu cổ, Thức ăn họ cải Bột thịt, phụ hoormon thiroxin, chậm lớn, lợn chứa chất Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi phẩm hải Đồ án tốt nghiệp Nhật Iot - Trang 10 - GVHD: TS Đặng Minh điều khiển tốc độ sinh bị kháng thiroxin sản, mật rỉ, chuyển hóa sinh trụi lông, gia gây bướu cổ muối bổ sung nhiệt thể cầm chậm mọc iot lông, giảm sản ượng trứng Thành phần tỉ lệ nở Thiếu máu hemoglobin Sắt (Fe) số enzym chuyển hóa Quá nhiều Fe Lá cỏ, làm giảm hấp bột thịt, hạt thu P hình họ đậu, hạt thành phosphat cốc, mật rỉ, sắt không hòa primix tan khoáng chứa Quan hệ đến tạo Giả sinh Nhiều Ca P Fe Gạo, lúa mì, xương mô liên trưởng, xương làm giảm hấp cỏ khô, mật Mangan kết, hoạt hóa hệ chân ngắn thu Mn, rỉ (Mn) enzym cacbohidrat, cong, khớp lipit, protein, axit sưng nucleic Thành phần hệ Thừa phổ biến Khẩu phần enzym cacbohidrat, thiếu, nhiều Mo gây Molipd lipit, axit amin chứa độc gây ỉa en (Mo) S, axit nucleic, kích thích hoạt động nhu cầu Cu, chảy trầm đất nhiều Mo, trọng cỏ nhiều vi sinh vật cỏ Mo gây độc cho động vật Thành phần chủa Mất thèm ăn cỏ Thừa Ca làm nhiều enzym ăn, lông giảm hấp thu thịt, gluten Kẽm (phosphataza, phát triển Zn, thừa Zn ngô, Zn (Zn) peptidaza, DNA, can thiệp vào cacbonat, Zn RNA ) quan hệ đến chuyển hóa oxit tổng hợp insulin, Cu gây sinh trưởng máu Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Bột cá, bột Đồ án tốt nghiệp - Trang 71 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật : 4×4= 16 m2 - Phòng khách - Hội trường: Tiêu chuẩn tính 2,25 m 2/1 công nhân tính theo 2/3 số công nhân ca đông nhất: Do diện tích: S = 2,25 × × 58 = 87 (m2) Cộng công trình phụ khác, lấy S = 108 m2 Xây dựng hội trường có kích thước: (12×9) m - Nhà ăn: tương tự xây dựng nhà có kích thước: (12×9) m Tổng cộng khu hội trường, hành chính, nhà ăn có diện tích là: 108 + 108 + 144 = 360 m2 Ta xây dựng nhà tầng: - Tầng 1: Gồm phòng kế toán tài vụ, phòng kế hoạch thống kê, phòng marketting, phòng y tế, phòng khách, nhà ăn - Tầng 2: Gồm phòng giám đốc, phòng phó giám đốc, phòng kỹ thuật, phòng KCS, phòng tổ chức hành chính, hội trường Kích thước xây dựng: (18×12×7,2) m 8.2.6 Nhà để xe Tiêu chuẩn cho xe máy m2, xe đạp m2 Tính cho 60% số người làm việc ca đông Ca đông 58 người Vậy số người xe là: 58×60% = 35 (người) Đa số nhân viên làm đưa đón xe ô tô công ty, ta xem nhân viên xe đạp, lượng nhân viên xe máy 50% Vậy diện tích nhà xe là: 35 x 50% x = 17,5 m2 Chọn nhà để xe có kích thước: (6×3×3) m 8.2.7 Gara ô tô Nhà máy gồm xe nâng, xe đưa đón công nhân, xe đưa đón lãnh đạo, xe tải Chọn kích thước gara: (12×6×4) m 8.2.8 Phân xưởng điện Chọn kích thước: (9×6×4) m 8.2.9 Trạm biến áp Chọn trạm có kích thước: (4×4x6) m Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 72 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật 8.2.10 Nhà sinh hoạt Gồm nhà vệ sinh, nhà tắm Tính cho 70% số công nhân ca đông nhất: 58×0,7= 41 (người) Trong nhà máy xem số công nhân nữ chiếm 70% nam 30% Quy định công nhân/1 vòi tắm - Số vòi dành cho nữ: 0,7 × 41 = (vòi) - Số vòi tắm dành cho nam: 0,3 × 41 = (vòi) Như xây dựng phòng tắm có tổng kích thước: (0,9x5,4) m Trong phòng cho nữ phòng cho nam - Số nhà vệ sinh phòng cho nữ phòng cho nam Kích thước: (0,9×7,2) m Phòng thay đồ cho công nhân: Diện tích 0,2m2/1công nhân Diện tích: 0,2 x 41 = 8,2 m2 Tổng diện tích khu nhà sinh hoạt là: 4,86 + 6,48 + 8,2 = 19,54m2 Vậy xây dựng nhà sinh hoạt có kích thước (7×3×4) m 8.2.11 Nhà bảo vệ Có nhà bảo vệ cổng Chọn nhà có kích thước (4×3×4) m (3×3×3) m 8.2.12 Đài nước Đài nước nơi chứa nước để cung cấp cho sản xuất cho sinh hoạt Chọn đài nước có kích thước: Chiều cao m, đường kính m 8.2.13 Phân xưởng lò Chọn phân xưởng lò có kích thước: (12×6×4) m 8.2.14 Nhà chứa nhiên liệu Nhà máy sử dụng dầu DO nên phải bố trí kho chứa dầu có kích thước (6×6×4) m - Nhà máy có cổng , cổng để vận chuyển nguyên liệu, nhiên liệu, công nhân vào, cổng để vận chuyển sản phẩm - Nhà máy bao quanh hàng rào xi măng, cọc thép - Xung quanh nhà máy trồng nhiều xanh - Các đường rải nhựa, đường nhỏ rải đá dăm Bảng 8.3: Tổng kết công trình xây dựng chọn STT Tên công trình Kích thước (D×R×C) m Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Diện tích (m2) Ghi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 73 - Nhà sản xuất Kho chứa nguyên liệu Kho thành phẩm Kho bao bì Khu hành chính, hội 10 11 12 13 14 trường, nhà ăn Nhà để xe Gara ô tô Phân xưởng điện Trạm biến áp Nhà sinh hoạt Nhà bảo vệ Đài nước Phân xưởng lò đốt Kho chứa nhiên liệu GVHD: TS.Đặng Minh Nhật 24×12×15 24×24×6 24×12×6 12×9×6 288 576 288 108 tầng 18×12×7,2 216 tầng 6×3×3 12×6×4 9×6×4 4×4x6 7×3×4 (4×3×4)+(3×3×3) H= 9, D= 12×6×4 6×6×4 18 72 54 16 21 21 12,56 72 36 Tổng diện tích xây dựng nhà máy: Fxd = 1798,56 (m2) Diện tích khu đất: Fkđ = Fxd (m2) K xd [8, tr 44] Trong đó: Kxd: Hệ số xây dựng (%) Thường lấy Kxd= 35 ÷ 50%, chọn Kxd = 35% ⇒ Fkd = 1798,56 = 5138,74 (m2) 0,35 Ngoài để đánh giá tiêu chuẩn kinh tế kỹ thuật tổng mặt nhà máy có hệ số sử dụng: Fsd Ksd = F × 100 % kd [8, tr 44] Trong đó: Fkđ: Diện tích bên hàng rào nhà máy (m2) Fsd = Fxd+Fgt+Fhr+Fhl Fgiao thông : Chiếm 40% diện tích xây dựng: Fgt= 0,4×1798,56 = 719,424 (m2) F hè rãnh : Chiếm 15% diện tích xây dựng: Frãnh= 0,15×1798,56 = 269,784 (m2) Fhành lang : Chiếm 20% diện tích xây dựng: Fhlang= 0,2×1798,56 = 359,712 (m2) Vậy Fsd= 3147,48 (m2) ⇒ K sd = Fsd 3147,48 × 100% = × 100% = 61% Fkd 5138,74 Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 74 - Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi GVHD: TS.Đặng Minh Nhật SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 75 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật CHƯƠNG TÍNH NƯỚC Nước dùng nhà máy chủ yếu để cung cấp cho nồi hơi, lại dùng cho sinh hoạt, phòng cháy chữa cháy… - Nước dùng cho nồi ngày: V1= 291,263 × 16 = 4,66 (m3) 1000 - Nước dùng cho sinh hoạt: + Nước dùng cho nhà tắm: Theo tiêu chuẩn vòi nước dùng 0,3 l/s Nhà máy sử dụng vòi tắm Mỗi ngày dùng Vậy lượng nước cần dùng ngày là: V2= × 0,3 × × 3600 = 12,96 (m3) 1000 + Nước dùng cho nhà vệ sinh: Trong nhà máy có nhà vệ sinh sử dụng lít/phút Mỗi ngày dùng Vậy lượng nước sử dụng ngày là: V3= × × × 60 = 6,48 (m3) 1000 + Nước dùng cho ăn uống, rửa: Theo tiêu chuẩn 25 lít/người/ca Mỗi ca đông có 58 người Vậy lượng nước sử dụng ngày là: V4= × 58 × 25 = 2,9 (m3) 1000 - Nước dùng cho cứu hỏa: Lượng nước quy định dùng công nghiệp với mục đích chữa cháy là: 2,5 l/s, tính chữa cháy vòng ngày V5= 2,5 × × 3600 = 27 (m3) 1000 Tổng lượng nước tối đa cần sử dụng ngày là: Vn=V1+V2+V3+V4+V5 = 54 (m3/ngày) Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 76 - CH ƯƠNG 10 GVHD: TS.Đặng Minh Nhật KIỂM TRA SẢN XUẤT- CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 10.1 Kiểm tra chất lượng nguyên liệu [13] Nguyên liệu nhà máy thu mua phải kiểm tra chất lượng để đảm bảo sản phẩm tạo có chất lượng tốt tránh việc lãng phí việc nhập nguyên liệu không đạt yêu cầu 10.1.1 Kiểm tra chất lượng cám gạo 10.1.1.1 Yêu cầu cảm quan vệ sinh - Cám gạo phải tươi, có màu đồng nhất, có mùi thơm đặc trưng, dấu hiệu mốc, không vón cục có mùi hôi cám để lâu - Cám gạo ure chất độc hại Dư lượng chất bảo quản chất nhiễm bẩn khác không vượt mức tối đa cho phép theo qui định hành Hàm lượng aflatoxin không vượt 100 µg/kg 10.1.1.2 Yêu cầu tiêu lý hóa cám gạo ghi bảng sau: Bảng 10.1: Các tiêu lý hóa cám gạo Chỉ tiêu Độ ẩm, tính theo % khối lượng, không lớn Cám gạo chưa tách dầu Hạng Hạng 12 12 Cám gạo tách dầu 12 Hàm lượng protein thô, tính theo % khối 13 14 lượng, không nhỏ Hàm lượng chất béo thô, tính theo % khối 12 12 lượng, không nhỏ Hàm lượng chất xơ thô, tính theo % khối 12 10 lượng, không lớn Hàm lượng tro thô, tính theo % khối lượng, 15 15 16 không lớn Hàm lượng tro không tan axit 3 không lớn Hàm lượng aflatoxin tổng số, tính theo % 100 100 100 khối lượng, không lớn Mảnh vật rắn sắc nhọn Không có Không có Không có Clohydric (cát sạn), tính theo % khối lượng, Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 77 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật 10.1.2 Kiểm tra chất lượng khô dầu 10.1.2.1 Yêu cầu cảm quan vệ sinh - Khô dầu lạc có dạng mảnh, bánh dạng bột Khô dầu lạc có màu nâu nhạt vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng, mùi mốc, mùi chua mùi khác lạ - Khô dầu lạc ure chất độc hại Dư lượng chất bảo quản chất nhiễm bẩn khác không vượt mức tối đa cho phép theo qui định hành Hàm lượng aflatoxin không vượt 200 µg/kg 10.1.2.2 Yêu cầu tiêu lý hóa khô dầu lạc ghi bảng sau: Bảng 10.2: Các tiêu lý hóa khô dầu lạc Chỉ tiêu Độ ẩm, tính theo % khối lượng, không lớn Hàm lượng protein thô, tính theo % Khô dầu lạc nhân Hạng Hạng 10 Khô dầu lạc có vỏ 10 45 38 30 9 1,5 1,5 1,5 Hàm lượng chất xơ thô, tính theo % 12 22 khối lượng, không lớn Hàm lượng tro không tan axit 3 200 200 200 khối lượng, không nhỏ Hàm lượng chất béo thô, tính theo % khối lượng, không lớn -Khô dầu lạc ép -Khô dầu lạc chiết ly Clohydric, tính theo % khối lượng, không lớn Hàm lượng aflatoxin tổng số, tính theo µg/kg, không lớn Sâu mọt côn trùng, số con/kg Không có Mảnh vật rắn sắc nhọn Không có Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 78 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật 10.1.3 Kiểm tra chất lượng sắn mảnh 10.1.3.1 Chỉ tiêu cảm quan - Màu sắc từ trắng đến trắng ngà, không ố vàng, màu mốc đen, có mùi đặc trưng sắn khô, mùi lạ, vị đắng, mùi hôi, chua, mốc - Mảnh vật sắc nhọn không phép có - Sắn khô không chứa chất bảo vệ thực vật, chất chống mọt chất độc hại khác, vượt mức tối đa cho phép theo qui định hành 10.1.3.2 Chỉ tiêu chất lượng sắn khô Các tiêu chất lượng sắn khô qui định bảng sau: Bảng 10.3: Các tiêu lý hóa sắn khô STT Chỉ tiêu Yêu cầu Độ ẩm, tính theo % khối lượng, không 12 lớn Tạp chất, tính theo % khối lượng, không 3 lớn Sâu mọt sống Hàm lượng chất xơ thô, tính theo % Không có 5 khối lượng, không lớn Vi sinh vật có hại: nấm mốc (khuẩn 1x103 lạc/g), không lớn Hàm lượng axit Xyanhydric(HCN), tính 100 mg/kg, không lớn Hàm lượng aflatoxin tổng số, tính theo 50 µg/kg, không lớn 10.1.4 Kiểm tra chất lượng bắp vàng 10.1.4.1 Chỉ tiêu cảm quan - Hạt vàng đặc trưng giống bắp, chất độc hại theo qui định hành, mùi lạ hay mùi chứng tỏ bị hư hỏng, mùi mốc, hôi, khét - Mảnh vật rắn sắc nhọn không phép có Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 79 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật 10.1.4.2 Chỉ tiêu chất lượng Các tiêu chất lượng bắp mảnh dùng làm thức ăn chăn nuôi qui định bảng sau: Bảng 10.4: Các tiêu lý hóa bắp mảnh STT Chỉ tiêu Yêu cầu Độ ẩm, tính theo % khối lượng, không lớn Tạp chất, tính theo % khối lượng, không lớn Sâu mọt sống Vi sinh vật có hại: nấm mốc (khuẩn lạc/g), không lớn Hàm lượng aflatoxin tổng số, tính theo µg/kg, không lớn 14 Không có 1x103 100 10.1.5 Kiểm tra chất lượng bột cá 10.1.5.1 Chỉ tiêu cảm quan vệ sinh - Bột cá có màu nâu nhạt đến nâu sẫm, có mùi thơm đặc trưng bột cá, mùi mốc, mùi hôi mùi lạ khác - Trạng thái bên tơi, không vón cục, sâu mọt, không mốc, không lẫn vật lạ - Độ mịn: bột cá phải lọt sàng có đường kính mắt sàng mm, cho phép phần lại sàng không vượt 5% - Bột cá không chứa Samonella, E.Coli, độc tố nấm mốc chất độc hại Dư lượng chất bảo quản chất nhiễm bẩn khác không vượt mức tối đa cho phép theo qui định hành 10.1.5.2 Chỉ tiêu lý hóa Yêu cầu tiêu lý hóa bột cá qui định bảng sau: Bảng 10.5: Các tiêu hóa lý bột cá Hạng Chỉ tiêu Hạng Hạng Hạng Độ ẩm, tính theo % khối lượng, không lớn 10 10 10 Hàm lượng protein thô, tính theo % khối lượng, không lớn 60 50 40 Hàm lượngchất béo, tính theo % khối lượng, không lớn 10 12 Hàm lượng muối natriclorua, tính theo % khối lượng, không lớn Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 80 - Hàm lượng tro không tan axit Clohydric, tính theo % khối lượng, không lớn GVHD: TS.Đặng Minh Nhật 2,5 Mảnh vật sắc nhọn Không có Hàm lượng ni tơ bay tổng số, tính theo 150 mg/100g, không lớn 10.1.6 Kiểm tra chất lượng khoáng, vitamin, rỉ đường 250 350 - Khoáng, vitamin phải đóng bao bì có ghi xuất xứ, thành phần, thời hạn sử dụng cách rõ ràng - Rỉ đường có màu sắc vàng sáng vàng sẫm, bảo quản nơi khô ráo, tránh nhiễm khuẩn hạn chế lên men lactic 10.2 Kiểm tra công đoạn sản xuất - Chủ yếu kiểm tra mức độ nghiền nguyên liệu độ đồng thức ăn sau phối trộn - Từ mức độ nghiền bột nghiền ta điều chỉnh khe nghiền cho thích hợp để kích thước bột đạt yêu cầu tỷ lệ hạt nằm sàng φ 2mm không 5% lọt sàng φ 5mm 100% 10.3 Đánh giá chất lượng thức ăn hỗn hợp 10.3.1 Thức ăn hỗn hợp - Không có vị đắng - Không bị mốc, có màu sắc tương tự với nguyên liệu thực đơn - Hạt nhỏ mịn, đồng - Độ ẩm không vượt 14% - Tỷ lệ tạp chất học (đất, cát, sỏi, kim loại…) không vượt 1% - Sâu mọt không 20 thức ăn hỗn hợp - Yêu cầu viên thức ăn có độ ẩm < 13% kích thước viên thức ăn 2mm 10.3.2 Giá trị dinh dưỡng - Công thức (thực đơn) thức ăn hỗn hợp phải phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng vật nuôi theo loại giống, giai đoạn phát triển - Thực đơn phải qua bước thí nghiệm nhỏ, vừa, lớn trước đưa vào sản xuất - Thức ăn hỗn hợp phải để lâu mà không bị hỏng, bảo quản mà không thay đổi chất lượng - Thức ăn phải cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng lượng cho vật nuôi CHƯƠNG 11 AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH NHÀ MÁY Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 81 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật 11.1 An toàn lao động [8] Việc đảm bảo an toàn lao động sản xuất đóng vai trò quan trọng ảnh hưởng đến tiến trình sản xuất, suất nhà máy, sức khoẻ người lao động tuổi thọ máy móc, thiết bị Do cần phải quan tâm mức phổ biến rộng rãi cho cán công nhân viên nhà máy hiểu rõ mức độ quan trọng Nhà máy cần phải đề biện pháp đề phòng hạn chế tối đa tai nạn lao động đồng thời phải buộc người tuân theo quy định 11.1.1 Nguyên nhân gây tai nạn Các thiết bị bảo hộ không an toàn Không thường xuyên kiểm tra máy móc, thiết bị, đường ống để phát rò rỉ, hư hỏng Vận hành máy móc không quy định Thiếu bảng hướng dẫn sử dụng máy móc, thiết bị Sử dụng trang bị bố trí quy trình thiết bị không hợp lý Ý thức chấp hành công nhân viên nhà máy chưa cao Tổ chức lao động không chặt chẽ 11.1.2 Những biện pháp hạn chế yêu cầu cụ thể an toàn Muốn hạn chế tai nạn xảy sản xuất cần phải thực số quy định sau: Phải có bảo hộ lao động áo, quần, giày dép, mũ, trang, găng tay, mắt kính công nhân, người trực tiếp tham gia sản xuất Đối với công nhân tuyển dụng vào sản xuất phải qua thời gian hướng dẫn cụ thể nơi làm việc Phân công người người cũ làm việc gần chỗ để giúp đỡ Tổ chức làm việc công nhân cho thuận lợi thao tác cân đối vị trí đứng chiều cao máy móc Nhanh chóng phát sửa chữa kịp thời chổ hỏng hóc, rò rỉ máy móc nơi bố trí không hợp lý dây chuyền công nghệ Phải có bảng hướng dẫn quy trình vận hành máy móc thiết bị nơi đặt máy Thường xuyên phổ biến kỹ thuật lao động nhà máy, phải đề nội quy an toàn lao động nhà máy, phải thường xuyên kiểm tra việc thực nội quy, phải có bảng nội quy cụ thể cho phân xưởng 11.1.2.1 An toàn điện Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 82 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật Đảm bảo cách điện tuyệt đối đường dây dẫn Đường dây cao phải có hệ thống bảo hiểm, phải thường xuyên kiểm tra đường dây Đường dây nhà máy phải bọc kín hoàn toàn Đối với máy móc cần phải đảm bảo an toàn cho phận mang điện Mặt khác phải bảo đảm an toàn tiếp xúc với phần kim loại khác thiết bị bất ngờ có điện, nên dùng biện pháp nối đất, cầu chì để tránh tượng chập mạch, phải có đèn báo hỏa Khi phát cố điện, hư hại đường dây phải kịp thời báo cho tổ quản lý để kịp thời sửa chữa Người trách nhiệm không nên tự ý sử dụng thiết bị điện để sửa chữa, công nhân phải trang bị đầy đủ dụng cụ bảo hộ lao động Khi có người bị tai nạn điện phải cấp cứu kịp thời mang găng tay cao su hay vải khô chèn gỗ khô để kéo người bị nạn, gần cầu dao cắt điện đem nạn nhân vào nơi khô ráo, thoáng để sơ cứu đưa chữa trị bệnh viện Nhà sản xuất bố trí cửa thích hợp để thoát dễ dàng có hỏa hoạn Trạm biến áp phải có biển báo đặt xa nơi sản xuất 11.1.2.2 An toàn sử dụng thiết bị điện Máy móc phải sử dụng chức yêu cầu, tránh tải thiết bị Mỗi loại thiết bị máy móc phải có hồ sơ rõ ràng giao phải có bàn giao nêu rõ tình trạng vận hành thiết bị Nếu có hư hỏng ngừng để sửa chữa kịp thời 11.1.2.3 Thông gió, chiếu sáng Nhà xưởng phải thoáng, nhà phải khô ráo, đủ ánh sáng cho sản xuất Trong trình sản xuất, công nhân tiếp xúc trực tiếp với mùi khó chịu, tiếng ồn nhiệt độ…do cần có hệ thống thông gió tự nhiên lẫn nhân tạo để giảm tác động xấu đến sức khỏe công nhân 11.1.2.4 Phòng chống cháy nổ Theo dõi chặt chẽ tình hình không xung quanh nơi sản xuất Dùng hệ thống cột thu lôi để chống sét, cột thu lôi bố trí cao công trình xây dựng khác bố trí nhiều phân xưởng sản xuất Nhà máy bố trí cửa thích hợp để thoát có hỏa hoạn, trạm biến áp phải có biển báo đặt xa nơi sản xuất Kiểm tra thường xuyên động mạch điện Không hút thuốc nhà máy Cần huấn luyện cho công nhân công tác phòng chống cháy nổ Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 83 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật Với lò hơi, nơi cung cấp nhiên liệu cho lò phải cách xa nơi sản xuất phạm vi định, nghiêm cấm người vô phận không vào điều khiển lò 11.2 Vệ sinh [8] Trong nhà máy thực phẩm, công tác vệ sinh thiết bị đặc biệt coi trọng Công tác vệ sinh tốt việc nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao suất lao động mà liên quan trực tiếp đến sức khỏe công nhân 11.2.1 Vệ sinh nhà máy Là yêu cầu lớn thiếu sản xuất Trong nhà máy thường thải lượng lớn nước môi trường tốt cho vi sinh vật hoạt động Do hệ thống thoát nước phải thường xuyên kiểm tra tránh ứ đọng Để ngăn bụi xung quanh nhà máy cần trồng nhiều xanh 11.2.2 Nhà cửa thiết bị Máy móc thiết bị phân xưởng phải vệ sinh trước sau làm việc xong Nền nhà phải sẽ, dễ thoát nước Nhà vệ sinh đặt xa phân xưởng cuối hướng gió Vào buổi chiều thứ hàng tuần công nhân trực tiếp vệ sinh tổng thể máy móc thiết bị, lau chùi sàn nhà 11.2.3 Vệ sinh cá nhân Công nhân trước vào sản xuất phải thực đầy đủ quy tắc an toàn vệ sinh lao động như: đeo trang, có quần áo bảo hộ lao động, trước sau làm việc phải vệ sinh cá nhân, tránh gây hư hỏng sản phẩm 11.3 Xử lý nước thải [8] Nước thải nhà máy chủ yếu nước sinh hoạt nên không thiết phải có hệ thống xử lý nước thải riêng Nước thải trước qua hệ thống xử lý chung khu công nghiệp, chất thải nhà máy chế biến thức ăn gia súc không cao, chủ yếu nước vệ sinh thiết bị, nước thải theo bụi nguyên liệu, thức ăn gia súc thải trực tiếp vào bể nuôi cá, nước thải khác thải trực tiếp vào khu xử lí nước thải khu công nghiệp KẾT LUẬN Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 84 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật Với đề tài “Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 18000 sản phẩm/năm” có dây chuyền công nghệ đại tự động hoá cao, có khả thay đổi nguồn nguyên liệu sử dụng sản xuất, tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu sẵn có địa phương Dây chuyền công nghệ thay đổi theo thực đơn, nhà máy sản xuất đa dạng mặt hàng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho chăn nuôi Trong trình làm đồ án tốt nghiệp cố gắng vận dụng kiến thức học, tìm hiểu thêm kiến thức với góp ý bổ sung giáo viên hướng dẫn Tuy nhiên thời gian có hạn, kiến thức hạn chế đặc biệt hiểu biết thực tế nhà máy, đồ án tránh khỏi thiếu sót vấn đề chưa hợp lý với thực tế Tôi mong nhận góp ý thầy cô bạn Đà Nẵng, ngày….tháng năm 2010 Sinh viên thực hiện: Lê Thị Băng Tâm Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 85 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt [1] GS Trần Ngọc Chấn (1998), Kỹ thuật thông gió, Nhà xuất Xây dựng, Hà Nội [2] Đoàn Dự, Bùi Đức Hợi, Mai Văn Lề, Nguyễn Như Thung (1987), Công nghệ máy chế biến lương thực, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, Hà Nội [3] Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Lương Hồng, Tôn Thất Sơn (1999), Dinh dưỡng thức ăn gia súc, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội [4] Trần Xuân Ngạch (2000), Giáo trình chế biến thức ăn gia súc, Trường Đại học Bách Khoa Đà Nẵng [5] Lê Xuân Phương (2001), Quá trình an toàn vệ sinh lao động, Nhà xuất Đà Nẵng [6] Phan Sâm (1985), Sổ tay kỹ thuật nồi hơi, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội [7] Nguyễn Như Thung (1987), Máy thiết bị chế biến thức ăn chăn nuôi, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội [8] Trần Thế Truyền (2006), Cơ sở thiết kế nhà máy, Trường Đại học Bách Khoa Đà Nẵng [9] Lê Ngọc Tú (2000), Hoá sinh công nghiệp, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, Hà Nội [10] TS Trần Xoa, TS Nguyễn Trọng Khuông, KS Hồ Lê Viên (2004), Sổ tay trình công nghệ hoá chất tập 1, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, Hà Nội Internet [11] http:// www Ips.gov.vn/tt-khcn_chitiet Apscid=2344 [12].http://www.greenfeed.com.vn/vie/tuvan/kienthucchannuoi/giasucgiacam [13].http://www.cucchannuoi.gov.vn/ccn_cms/ChuyenTrang/Tieuchuan.aspx Phần mềm tính toán [14] FeedsoftPro310 exe Catalogue [15] Catalogue thiết bị hãng Chiatung-Đài Loan Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm [...]... 18000 tấn sản phẩm/4480h Vậy trong 1 ngày sản xuất được 64,28 tấn, trong 1h nhà máy sản xuất được 4,0178 tấn Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 25 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật 4.2 Số liệu ban đầu - Tổng sản phẩm: 4,0178 tấn/ h + Sản phẩm bột : 4,0178 tấn/ h + Sản phẩm viên: 4,0178 tấn/ h 4.3 Lập khẩu phần thức ăn đối với heo và gà Tuỳ thuộc vào từng thời... khi sản xuất thức ăn hỗn hợp Công đoạn định lượng được thực hiện nhờ cân định lượng và chu trình vận chuyển của các băng tải liệu, sao cho lượng nguyên liệu định lượng đủ cho mẻ sản xuất Máy định mức có nhiệm vụ xác định mức độ, liều lượng các thành phần thức ăn cho từng loại hỗn hợp thức ăn theo quy định đối với từng loại vật nuôi, càng đảm bảo chính xác Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi. .. đưa đi đóng bao ngay ta sẽ có sản phẩm dạng bột, nếu đưa qua công đoạn tạo viên sẽ có sản phẩm dạng viên Thông thường sản phẩm được đóng bao 30 – 50 kg nhờ cân và đóng bao tự động Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 24 - CHƯƠNG 4 GVHD: TS.Đặng Minh Nhật TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT 4.1 Kế hoạch sản xuất của nhà máy Nhà máy làm việc ngày 2 ca, 1 ca 8... hợp cần chú ý đến sinh lý và chức năng của các cơ quan sống của vật nuôi đặc biệt là sức chứa của dạ dày 2.5.2.2 Nguyên tắc kinh tế: Phải hết sức tận dụng thức ăn có sẵn ở địa phương và tổ chức sản xuất, dự trữ thức ăn tại cơ sở chăn nuôi Phối hợp nhiều loại thức ăn và sử dụng thức ăn hỗn hợp được sản xuất công nghiệp để dần dần cơ giới hoá và kế hoạch hóa ngành chăn nuôi Khẩu phần phải rẻ tiền với nguồn... chữa và vệ sinh thiết bị máy móc Bảng 4.1: Biểu đồ sản xuất của nhà máy Tháng Số ngày Số ca Số giờ 1 25 50 400 2 22 44 352 3 27 54 432 4 24 48 384 5 25 50 400 6 26 52 416 7 27 54 432 8 26 52 416 9 25 50 400 11 26 52 416 12 27 54 432 Tổng số giờ làm việc trong 1 năm là 4480 giờ Năng suất của nhà máy là 18000 tấn sản phẩm năm tương ứng 18000 tấn sản phẩm/280 ngày, tương ứng với 18000 tấn sản phẩm/4480h... amin cần thiết, đặc biệt là lizin và methionin, là thành phần không thể thiếu trong thức ăn chăn nuôi Bột cá được chế biến từ cá tươi hoặc từ sản phẩm phụ công nghiệp chế biến cá hộp Trong protein bột cá có đầy đủ axit amin không thay thế: Lyzin 7,5%, methionin 3%, Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Đồ án tốt nghiệp Nhật - Trang 17 - GVHD: TS Đặng Minh izolơxin 4,8% Protein bột cá sản xuất ở... phần thức ăn vật nuôi [4, tr 4749] 2.5.1 Khái niệm Khẩu phần ăn là lượng thức ăn cụ thể nhằm thỏa mãn tiêu chuẩn ăn hàng ngày của gia súc, gia cầm Nếu biểu thị các loại thành phần thức ăn theo tỷ lệ % trong khẩu phần gọi là thực đơn 2.5.2 Những nguyên tắc xây dựng khẩu phần Muốn xây dựng khẩu phần ăn cho gia súc, gia cầm một cách khoa học và hợp lý chúng ta cần biết: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn. .. phần thức ăn đã được định mức thành một hỗn hợp đồng đều, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi * Bột từ thùng chứa cùng với nguyên liệu bổ sung gồm premix khoáng-vitamin, muối ăn được cho vào thùng phối trộn Nên cho bột vào khoảng 2/3 thể tích máy rồi mới bổ sung rỉ đường, tránh trường hợp rỉ đường tiếp xúc trực tiếp với máy làm giảm Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm... 3500 Bột cá 10000 Bột xương 7200 Premix khoáng - vitamin 3000 Muối 1000 Rỉ đường 1000 Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 27 - GVHD: TS.Đặng Minh Nhật 4.3.1 Lập khẩu phần thức ăn cho gà Bảng 4.4: Tỉ lệ % tối đa của các loại thức ăn sử dụng thích hợp trong thức ăn hỗn hợp cho gia cầm [3] Gà thịt thương Gà thịt thương phẩm 0-3 tuần phẩm >7 tuần tuổi... thực hiện trong thiết bị kín nên hao hụt là không đáng kể - Hao hụt công đoạn phân loại viên: 0,1% * Hao hụt sản phẩm viên: - Cân và đóng bao viên: 0,1% * Hao hụt sản phẩm bột: - Cân và đóng bao: 0,5% Tiêu hao trên từng công đoạn được tính so với lượng nguyên liệu mà công đoạn đưa vào Tổng kết hao hụt qua các công đoạn sản xuất: Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án ... việc năm 4480 Năng suất nhà máy 18000 sản phẩm năm tương ứng 18000 sản phẩm/ 280 ngày, tương ứng với 18000 sản phẩm/ 4480h Vậy ngày sản xuất 64,28 tấn, 1h nhà máy sản xuất 4,0178 Thiết kế nhà máy sản. .. thụ, khả cung cấp nguyên liệu, việc xây dựng nhà máy chế biến thức ăn gia súc, gia cầm suất 18000 sản phẩm/ năm Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Đồ án tốt nghiệp - Trang - GVHD: TS Đặng... động Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi SVTH: Lê Thị Băng Tâm Đồ án tốt nghiệp - Trang 24 - CHƯƠNG GVHD: TS.Đặng Minh Nhật TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT 4.1 Kế hoạch sản xuất nhà máy Nhà máy