BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - - NGUYỄN HỮU HOÀNG PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHĂN NUÔI GIA SÚC TRÊN ðỊA BÀN HUYỆN MỘC CHÂU TỈNH SƠN LA CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mà SỐ: 60.62.01.15 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS NGUYỄN TẤT THẮNG HÀ NỘI - 2013 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị ðồng thời xin cam ñoan, giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cảm ơn tất trích dẫn luận văn ñều ñã ñược rõ nguồn gốc / TÁC GIẢ Nguyễn Hữu Hoàng Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực ñề tài: “Phát triển bền vũng chăn nuôi gia súc ñịa bàn huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La” tác giả NGUYỄN HỮU HOÀNG ñã nhận ñược giúp ñỡ, hướng dẫn bảo tận tình thầy cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển Nông thôn, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội; số quan, phòng chuyên môn huyện Mộc Châu, ñồng nghiệp bạn bè ñến luận văn ñã ñược hoàn thành Tôi xin trân trọng cảm ơn Thầy cô giáo Bộ môn Kinh tế – Khoa Kinh tế PTNT – Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội; ðặc biệt xin chân thành cảm ơn TS Nguyễn Tất Thắng ñã giúp ñỡ tận tình chu ñáo chuyên môn trình thực ñể có ñược kết luận văn ðồng thời, xin trân trọng cảm ơn phòng ban chuyên môn huyện Mộc Châu, bạn bè, ñồng nghiệp gia ñình ñã giúp ñỡ hoàn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn ! Hà Nội, ngày tháng năm 2013 TÁC GIẢ Nguyễn Hữu Hoàng Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục .iii Danh mục bảng vi Danh mục sơ ñồ biểu ñồ viii Danh mục hộp viii Danh mục chữ viết tắt ix MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết ñề tài nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 ðối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 ðối tượng nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỀN BỀN VỮNG CHĂN NUÔI GIA SÚC 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Khái niệm, chất phát triển bền vững chăn nuôi gia súc 2.1.2 Vai trò, ý nghĩa phát triển bền vững chăn nuôi gia súc 2.1.3 ðặc ñiểm phát triển bền vững chăn nuôi gia súc 2.1.4 Nội dung phát triển bền vững chăn nuôi gia súc 10 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển bền vững chăn nuôi gia súc 17 2.2 Cơ sở thực tiễn 20 2.2.1 Tình hình chăn nuôi gia súc giới 20 2.2.2 Tình hình chăn nuôi gia súc Việt Nam 28 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế iii 2.2.3 Những học kinh nghiệm phát triển bền vững chăn nuôi gia súc 34 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 36 3.1.1 ðiều kiện tự nhiên 36 3.1.2 ðiều kiện kinh tế - xã hội 39 3.1.3 ðánh giá thuận lợi khó khăn ñiều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện với phát triển chăn nuôi gia súc 44 3.2 Phương pháp nghiên cứu 46 3.2.1 Phương pháp chọn ñiểm nghiên cứu 46 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 47 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu phân tích 48 3.2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 48 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 50 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi gia súc huyện Mộc Châu theo hướng bền vững 50 4.1.1 Chủ trương, sách, công tác quy hoạch phát triển chăn nuôi gia súc huyện Mộc châu 50 4.1.2 ðầu tư cho phát triển chăn nuôi gia súc 53 4.1.3 Các khâu chăn nuôi gia súc 57 4.1.4 Liên kết tác nhân chăn nuôi gia súc 69 4.1.5 Tình hình tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gia súc 72 4.1.6 Kết hiệu kinh tế 77 4.1.7 Lao ñộng, việc làm xóa ñói giảm nghèo 81 4.1.8 Trật tự, an toàn xã hội an ninh quốc phòng 85 4.1.9 Vấn ñề môi trường chăn nuôi gia súc 85 4.2 ðánh giá kết ñạt ñược tồn tại, hạn chế phát triển chăn nuôi gia súc huyện Mộc Châu 87 4.2.1 Về kinh tế 88 4.2.2 Về xã hội 90 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế iv 4.2.3 Về môi trường 91 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển bền vững chăn nuôi gia súc huyện Mộc Châu 91 4.3.1 Các yếu tố tự nhiên 92 4.3.2 Chính sách phát triển kinh tế xã hội, phát triển chăn nuôi gia súc 93 4.3.3 Nguồn lực cho phát triển chăn nuôi gia súc 94 4.3.4 Các yếu tố kỹ thuật tổ chức sản xuất 96 4.3.5 Sự liên kết tác nhân tham gia chăn nuôi gia súc 98 4.3.6 Thị trường tiêu thụ sản phẩm 99 4.4 Quan ñiểm, ñịnh hướng giải pháp phát triển bền vững chăn nuôi gia súc 100 4.4.1 Quan ñiểm, ñịnh hướng phát triển bền vững chăn nuôi gia súc 100 4.4.2 Một số giải pháp phát triển bền vững chăn nuôi gia súc huyện Mộc Châu 102 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 113 5.1 Kết luận 113 5.2 Kiến nghị 114 TÀI LIỆU THAM KHẢO 115 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế v DANH MỤC BẢNG STT TÊN BẢNG TRANG Bảng 2.1 Biến ñộng số lượng ñàn gia súc giới 21 Bảng 2.2 Sản lượng thịt gia súc giới năm 2011 22 Bảng 2.3 Sản lượng sữa tươi giới năm 2011 23 Bảng 2.4 Biến ñộng ñàn gia súc qua năm 30 Bảng 2.5 Sản phẩm chăn nuôi gia súc qua năm 31 Bảng 3.1 Tình hình ñất ñai sử dụng ñất ñai huyện Mộc Châu 38 Bảng 3.2 Tình hình dân số, lao ñộng huyện Mộc Châu 40 Bảng 3.3 Cơ sở hạ tầng cho phát triển kinh tế xã hội huyện Mộc Châu 41 Bảng 3.4 Tổng giá trị sản xuất cấu ngành kinh tế huyện Mộc Châu (giá hành) 44 Bảng 4.1 Vốn ñầu tư sở hạ tầng cho chăn nuôi huyện Mộc Châu (Thủy lợi, kênh mương, giao thông) 54 Bảng 4.2 Kết ñầu tư sở hạ tầng cho chăn nuôi gia súc huyện Mộc Châu (Thủy lợi, kênh mương, giao thông) 55 Bảng 4.3 Cơ cấu giống gia súc huyện Mộc Châu 57 Bảng 4.4 Nguồn cung ứng giống chăn nuôi gia súc hộ ñiều tra 59 Bảng 4.5 Thức ăn cho chăn nuôi gia súc hộ ñiều tra 61 Bảng 4.6 Phương thức mục ñích chăn nuôi hộ ñiều tra 63 Bảng 4.7 Kết tiêm phòng cho ñàn gia súc giai ñoạn 2007 - 2012 65 Bảng 4.8 Công tác khuyến nông, chuyển giao kỹ thuật, tập huấn hội thảo huyện Mộc Châu qua năm 2007 - 2012 68 Bảng 4.9 Mức ñộ tham gia liên kết chăn nuôi gia súc hộ ñiều tra (trong ñó hộ DN tác nhân chủ ñạo) 69 Bảng 4.10 Thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gia súc hộ ñiều tra huyện Mộc Châu 74 Bảng 4.11 Tình hình phát triển ñàn gia súc huyện Mộc Châu 78 Bảng 4.12 Kết hiệu hộ gia ñình chăn nuôi gia súc (tính bình quân hộ) 80 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế vi Bảng 4.13 Tình hình lao ñộng phát triển chăn nuôi gia súc huyện Mộc Châu .82 Bảng 4.14 Tình hình giảm nghèo huyện Mộc Châu 84 Bảng 4.15 Nguồn phát sinh chất thải chăn nuôi gia súc hộ ñiều tra 86 Bảng 4.16 Một số tiêu môi trường huyện Mộc Châu 87 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế vii DANH MỤC SƠ ðỒ VÀ BIỂU ðỒ STT Sơ ñồ 2.1 TÊN SƠ ðỒ VÀ BIỂU ðỒ TRANG Nội dung phát triển bền vững chăn nuôi gia súc 16 Biểu ñồ 4.1 Số lượng gia súc chết dịch bệnh, thiên tai huyện Mộc Châu qua năm 2007 – 2012 66 Sơ ñồ 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gia súc hộ ñiều tra 73 Biểu ñồ 4.2 Biến ñộng giá sản phẩm chăn nuôi gia súc qua năm 75 Biểu ñồ 4.3 Giá trị sản xuất chăn nuôi gia súc huyện Mộc Châu giai ñoạn 2007 – 2012 (tính lao ñộng chăn nuôi gia súc) 83 DANH MỤC HỘP STT TÊN HỘP TRANG Hộp 4.1 Mất ñành chịu biết 64 Hộp 4.2 Không biết có nên nuôi không 76 Hộp 4.3 Người dân không muốn thoát nghèo 85 Hộp 4.4 Không có vốn 95 Hộp 4.5 Họ làm chưa ñã 98 Hộp 4.6 Chúng có thỏa thuận giá sữa thông qua hợp ñồng 99 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế viii DANH MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT BQ Bình quân CC Cơ cấu CN-XD Công nghiệp – Xây dựng CNGS Chăn nuôi gia súc DT Diện tích ðT XDCB ðầu tư xây dựng ðVT ðơn vị tính GTSX Giá trị sản xuất HðND Hội ñồng nhân dân HTX Hợp tác xã KHKT Khoa học kỹ thuật Lð Lao ñộng NN Nông nghiệp NQTW Nghị Trung ương PTNT Phát triển nông thôn Qð Quyết ñịnh SL Số lượng TBKHKT Tiến khoa học kỹ thuật TM-DV Thương mại – Dịch vụ TTg Thủ tướng TS Thủy sản VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm VSTP Vệ sinh thực phẩm UBND Ủy ban nhân dân Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ix PHỤ LỤC Phụ lục PHIẾU PHỎNG VẤN HỘ ðIỀU TRA Họ tên người ñược vấn: …………………………………………… ……… Tiểu khu/thôn/buôn/: … ……………………………………………………… Xã: ………………………………………………… Huyện: …………………………………………… ………………, Ngày …… tháng …… năm 2013 I Thông tin chung hộ gia ñình - Họ tên chủ hộ: …………………… Giới tính………… Tuổi - Dân tộc: ……………………………….Trình ñộ văn hoá:………………… - Số lao ñộng chính: …………………….Lao ñộng phụ: …………………… - Số gia ñình: ……… ………Trong ñó: Nam … … Nữ………… II Thông tin ñiều kiện chăn nuôi gia súc - Tổng diện tích ñất ñai sản xuất nông nghiệp gia ñình: Ha - Trong ñó: Diện tích trồng cỏ:………………… Ha - Loại gia súc ñang chăn nuôi là: + Trâu:… Trong ñó: Trâu ñịa phương: … con; trâu lai: … con; trâu ngoại: …con + Bò: …… Trong ñó: Bò ñịa phương: … con; bò lai: … con; bò ngoại: … + Lợn: …… Con Trong ñó: Lợn nội: … con; lợn lai: … lợn ngoại: …… - Nguồn cung cấp giống cho gia ñình: Trâu:……………… ……… Bò:………… ……… Lợn:…………….…… III Cơ sở vật chất phục vụ chăn nuôi gia súc - Chuồng trại:………… chuồng; …… m2 Loại hình: Kiến cố Bán kiên cố Tạm - Máy xay xát:………cái - Dàn vắt sữa:……… dàn Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế 118 - Phương tiện vận chuyển:…………… - Công cụ dụng cụ khác:…………… IV Thu nhập chi phí chăn nuôi gia súc hộ chăn nuôi Thu nhập từ chăn nuôi gia súc + Thu nhập từ trâu: - Tổng sản lượng thịt : kg - Giá bán bình quân/kg: .nghìn/kg + Thu nhập từ bò: - Tổng sản lượng thịt/sữa: …… kg - Giá bán bình quân/kg(lít)…… nghìn/kg(lít) + Thu nhập từ lợn: - Tổng sản lượng thịt: …… kg - Giá bán bình quân/kg: …… nghìn/kg + Tổng doanh thu từ bán sản phẩm chăn nuôi: Triệu ñồng Các khoản chi ñầu tư cho chăn nuôi gia súc Hạng mục Số lượng ðơn giá (1000ñ) Thành tiền (1000ñ) a Chi mua vật tư - Giống - Chăm sóc thú y - Thức ăn - Khác -…… b Chi thuê mướn lao ñộng Tổng cộng Các chi phí khác: ………………………… ñồng V Chăm sóc phòng trừ dịch bệnh, thức ăn chăn nuôi , chế biến tiêu thụ sản phẩm Chăm sóc, phòng trừ dịch bệnh - Số ñợt tiêm phòng/năm: ñợt  Trong ñó: Cán thú y tiêm ñợt  ñợt  Tự tiêm - Các loại dịch bệnh ñã mắc phải:…………………… Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế 119 - Số lượng gia súc chết dịch bệnh:……………… Trong ñó trâu…….con; bò…….con; lợn…….con - Số lượng gia súc chết thiên tai:………………….con Trong ñó trâu…….con; bò…….con; lợn…….con - Số lượng gia súc chết nguyên nhân khác:… con; nguyên nhân chết do:…… - Tổng thiệt hại ước tính:… triệu ñông Phương thức mục ñích chăn nuôi - Phương thức chăn nuôi + Trâu bò: + Lợn:  Chăn thả  Bán chăn thả  Công nghiệp  Truyền thống  Bán công nghiệp  Công nghiệp - Mục ñích chăn nuôi:  Kinh doanh  Chăn nuôi tận dụng (cả lấy sức kéo) Thức ăn chăn nuôi Gia súc Trâu Loại thức ăn Nguồn Tự cung cấp Mua - Cỏ khô - Cỏ tươi - Cỏ khô - Cỏ tươi Bò - Cỏ alpha - Cỏ yến mạch - Ngô ủ ướp - Bột hỗn hợp - Cám ngô Lợn - Cám ñậm ñặc - Thức ăn khác (bã rượu, sắn, rau…) Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế 120 Tiêu thụ sản phẩm: - Bán nhà: kg - Chở ñến bán cho nơi thu mua: …… kg - Biết thông tin giá từ: Người thu mua Nghe Radio, Tivi Người khác thông tin VI Liên kết ñể phát triển chăn nuôi gia súc - Ông/bà có liên kết với tổ chức, cá nhân khác ñể chăm sóc ñầu tư sở vật chất, khoa học kỹ thuật ñể chăm sóc, phát triển chăn nuôi gia súc không? Có Không - Nếu có liên kết xin cho biết cụ thể hình thức liên kết gia ñình gì: Với hộ khác Với doanh nghiệp ðối tượng khác VII Khó khăn, mong muốn phát triển chăn nuôi gia súc - Ông bà có gặp khó khăn gi phát triển chăn nuôi gia súc không? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… - Ông (bà) có nhu cầu phát chăn nuôi gia súc thêm không? Tại ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… - Ông (bà) có mong muốn, kiến nghị với quyền ñịa phương không? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Trân trọng cảm ơn ñóng góp quý báu quý ông (bà)! Chủ hộ ký tên Người vấn Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế 121 Phụ lục PHIẾU PHỎNG VẤN ðIỀU TRA PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHĂN NUÔI GIA SÚC HUYỆN MỘC CHÂU (Phiếu dành cho cán bộ) Họ tên người ñược vấn: …… ……………………………………… Chức vụ: ………………………………………… Huyện: ……………………………………… Ngày ……… tháng …… năm 2013 I.Thực trạng chăn nuôi gia súc ñịa bàn huyện - Tổng diện tích trồng cỏ huyện:…… - Tổng số lượng ñàn gia súc: + Năm 2007:…………….… con, ñó: trâu:… con; bò:……con; lợn:… + Năm 2010:……………… con, ñó: trâu:… con; bò:……con; lợn:… + Năm 2011:……………… con, ñó: trâu:… con; bò:……con; lợn:… + Năm 2012:…………….… , ñó: trâu:… con; bò:……con; lợn:… - Sản lượng thịt xuất chuồng năm ñịa bàn huyện:… … - Sản lượng sữa tươi: II ðịnh hướng phát triển chăn nuôi gia súc huyện thời gian tới - Tổng ñàn quy hoạch:……… - Quy hoạch chăn nuôi gia súc: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Các biện pháp phát triển chăn nuôi gia súc ñịa phương: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… - Những thuận lợi, khó khăn phát triển chăn nuôi gia súc huyện: + Thuận lợi: ………………………………………………………………………… Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế 122 ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………… + Khó khăn: ………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… Các giải pháp chủ yếu ñể phát triển bền vững chăn nuôi gia súc ñịa bàn huyện: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ……………………………………………… Trân trọng cảm ơn ñóng góp ông (bà)! Người ñược vấn Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế Người vấn 123 Phụ lục PHIẾU PHỎNG VẤN ðIỀU TRA PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI GIA SÚC BỀN VỮNG TRÊN ðỊA BÀN HUYỆN MỘC CHÂU (Phiếu dành cho nhà khoa học, chuyên gia) Họ tên người ñược vấn: …… ………………………………… ðơn vị công tác: ……………………………………………………………… Chức vụ: ……………………………………… ðiện thoại :…………………………… Email:………………………… Thời gian thực hiện: Ngày ……… tháng ……… năm 2013 Theo Ông/bà sách phát triển chăn nuôi gia súc huyện là:  Phù hợp  Chưa phù hợp Ý kiến ñề xuất: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Theo Ông/bà tình hình quy hoạch cho phát triển chăn nuôi huyện huyện là:  Ổn ñịnh  Chưa ổn ñịnh Ý kiến ñề xuất: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Theo Ông/bà việc sử dụng giống vào phát triển chăn nuôi gia súc huyện là:  Phổ biến  Chưa phổ biến Ý kiến ñề xuất: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Theo Ông/bà tình hình cung ứng thức ăn chăn nuôi gia súc ñịa bàn huyện là: Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế 124  ðáp ứng ñủ  Chưa ñáp ứng Ý kiến ñề xuất: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Theo Ông/bà hình thức chăn nuôi huyện có ảnh hưởng ñến kết chăn nuôi gia súc nông hộ hay không?  Có  Không Ý kiến ông(bà) hình thức chăn nuôi ñịa phương: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Theo Ông/bà việc áp dụng kỹ thuật chăm sóc phát triển chăn nuôi gia súc ñã thực ñúng yêu cầu kỹ thuật chưa?  ðạt yêu cầu  Chưa ñạt yêu cầu Nhận xét ông bà kỹ thuật chăn nuôi gia súc ñịa phương: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Theo Ông/bà ñối tượng thường xuyên liên kết với hộ ñể nhận ñược hỗ trợ? - Về giống:  Doanh nghiệp  Hộ - Về kỹ thuật  Doanh nghiệp  Hộ - Về tiêu thụ  Doanh nghiệp  Hộ Theo Ông/bà việc xử lý chất thải chăn nuôi biện pháp xử lý chăn nuôi gia súc huyện nào?  Có quan tâm  Chưa quan tâm Nhận xét ông bà công tác xử lý chất thải chăn nuôi biện pháp xử lý chăn nuôi gia súc ñịa phương: Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế 125 ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Ngoài câu hỏi trên, xin Ông/bà cho biết ý kiến ñóng góp bổ sung ñối với chăn nuôi gia súc huyện tồn tại, hạn chế gì? Nguyên nhân? - Tồn tại, hạn chế: …………………………………………………………………………………… … ………………………………………………………………………………….…… ……………………………………………………………………………………… - Nguyên nhân: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Trân trọng cảm ơn ñóng góp quý báu quý ông (bà)! Người ñược vấn Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế Người vấn 126 Phụ lục PHIẾU PHỎNG VẤN ðIỀU TRA PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI GIA SÚC HUYỆN MỘC CHÂU (Phiếu dành cho sở kinh doanh) Họ tên người ñược vấn: …………………………………………… Tuổi……………………Giới tính………………….Dân tộc………………… Chức vụ:…………………………………………………………………… Mộc Châu, ngày …… tháng …… năm 2013 I Thông tin sở kinh doanh Tên sở kinh doanh - ðịa chỉ: …………………………………………………………………… - ðiện thoại…………………………………………………………………… Xin ông/bà cho biết sở kinh doanh loại hình là:  Thu gom sản phẩm chăn nuôi gia súc  Chế biến, giết mổ gia súc  Tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gia súc ñến người tiêu dùng Xin ông/bà cho biết: số lượng lao ñộng hàng năm:……… Người Tài sản cố ñịnh phục vụ kinh doanh: STT Loại tài sản Số lượng Giá trị (Cái, chiếc…) (triệu ñồng) … Tổng cộng Doanh thu chi phí kinh doanh - Tổng doanh thu:………………… triệu ñồng - Tổng chi phí:……………………… triệu ñồng Tiêu thụ sản phẩm Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế 127 - Nguồn cung ứng: …………… - Thị trường: + Trong vùng: ……………… kg + Ngoại vùng:……………… Kg - Thông tin giá từ:………………………… - Phương thức buôn bán:  Bán trao tay trực tiếp  Bán dựa theo thỏa thuận hợp ñồng Những thuận lợi khó khăn kinh doanh - Thuận lợi:………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… - Khó khăn: ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Các ñề xuất kiến nghị sở kinh doanh ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Trân trọng cảm ơn ñóng góp quý báu ông/bà! ðại diện sở kinh doanh Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế Người vấn 128 Phụ lục Tổng hợp thông tin chung ñiều tra cán lãnh ñạo, quản lý TT Diễn giải ðơn vị Số lượng I ðối tượng cán quản lý Số lượng người ñược hỏi Người Số lượng người trả lời Người Chia theo chức vụ - Lãnh ñạo Người - Nhân viên Người II ðối tượng doanh nghiệp Số lượng sở kinh doanh Cơ sở 2 Tổng lượng lao ñộng Người III ðối tượng hộ chăn nuôi Số lượng hộ ñiều tra Hộ 90 Tổng số nhân Người 387 Tổng số lao ñộng Lao ñộng 288 Số lao ñộng TB/hộ Lð/hộ 3,2 ðộ tuổi TB chủ hộ Tuổi 42,5 Tổng diện tích trồng cỏ Ha 17 Tổng ñàn gia súc Con 1568 IV ðối tượng nhà khoa học Số người ñược hỏi Người 2 Số lượng người trả lời Người Nguồn: Tổng hợp tác giả từ kết ñiều tra Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế 129 Phụ lục Một số tiêu kinh tế, xã hội huyện Mộc Châu ñến năm 2020 Năm Năm Năm STT Chỉ tiêu ðVT 2012 2015 2020 Cơ cấu GTSX NLTS % 100 100 100 Trồng trọt % 57,30 35,00 30,00 Chăn nuôi % 42,70 45,00 45,00 Lâm nghiệp % 3,90 15,00 15,00 Thuỷ sản % 1,40 5,00 10,00 Một số tiêu PT chăn nuôi Diện tích cỏ trồng 138 300 1.000 Tổng ñàn trâu bò 73.824 80.000 110.000 ðàn bò sữa 10.211 15.000 35.000 Tổng ñàn lợn 58.818 70.000 85.000 Sản lượng thịt xuất chuồng 8.962 10.000 12.000 Sản lượng sữa tươi 35.400 65.000 130.000 Một số tiêu xã hội - Thu nhập bình quân ñầu người - Giá trị sản xuất/ - Tạo thêm việc làm Tỷ lệ hộ nghèo Tỷ lệ hộ ñược sử dụng nước sinh hoạt hợp vệ sinh Tỷ lệ hộ ñược dùng ñiện thường xuyên Nguồn: UBND huyện Mộc Châu Triệu ñồng Triệu ñồng người % 10,9 24,0 30,0 26,0 33,0 50,0 2.200 22,7 8.000 15,0 12.000 10,0 % 80,0 95,0 100,0 % 80,0 95,0 100,0 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế 130 Phụ lục Hình ảnh Chuồng bò xã Chiềng Sơn – huyện Mộc Châu Phụ lục Hình ảnh nuôi lợn ñen xã Lóng Sập – huyện Mộc Châu Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế 131 Phụ lục Hình ảnh công nhân vắt sữa bò hộ Nguyễn Văn Quất, tiểu khu 84, Thị trấn Nông Trường Mộc Châu, huyện Mộc Châu Phụ lục Hình ảnh hố chứa chất thải chăn nuôi Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế 132 [...]... thuật cần ñược áp dụng ñúng quy trình ñể nuôi dưỡng, chăm sóc gia súc nhằm ñáp ứng nhu cầu cần thiết của con người * Khái niệm phát triển bền vững chăn nuôi gia súc Từ khái niệm về phát triển bền vững ở trên, chúng ta có thể ñưa ra khái niệm về phát triển bền vững chăn nuôi gia súc như sau: Phát triển bền vững chăn nuôi gia súc là quá trình phát triển chăn nuôi gia súc, trong quá trình ñó cần sự kết hợp... nghiên cứu lý luận và thực tiễn về phát triển bền vững chăn nuôi gia súc Thực trạng phát triển chăn nuôi gia súc và ñưa ra các giải pháp phát triển bền vững chăn nuôi gia súc cho huyện Mộc Châu * Phạm vi về không gian ðịa bàn nghiên cứu tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La ði sâu khảo sát tại 3 xã Chiềng Sơn, Lóng Sập và Thị trấn Nông Trường Mộc Châu * Phạm vi về thời gian: Các thông tin, số liệu phục vụ... nhằm phát triển bền vững chăn nuôi gia súc trên ñịa bàn huyện Mộc Châu cho thời gian tới 1.3 Câu hỏi nghiên cứu - Nội dung lý luận về phát triển bền vững là gì? Phát triển bền vững chăn nuôi gia súc là như thế nào? - Thực trạng chăn nuôi gia súc huyện Mộc Châu – Sơn La như thế nào? ðã ñạt ñươc thành tự gì? Những vấn ñề gì còn tồn tại, hạn chế và nguyên nhân? - Những yếu tố nào ảnh hưởng ñến việc phát triển. .. sự phát triển bền vững chung của ñàn gia súc Xuất phát từ những vấn ñề này, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài Phát triển bền vững chăn nuôi gia súc trên ñịa bàn huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích, ñánh giá thực trạng và chỉ ra các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển bền vững chăn nuôi gia súc ở huyện Mộc Châu, từ ñó ñề xuất những giải pháp cho phát triển. .. ứng yêu cầu cho phát triển chăn nuôi gia súc bền vững Mục tiêu của phát triển chăn nuôi gia súc là hướng tới phát triển theo chiều rộng và phát triển theo chiều sâu Nếu phát triển chăn nuôi gia súc chỉ chú ý ñến phát triển chiều rộng mà không quan tâm ñến phát triển theo chiều sâu, hay ngược lại thì sẽ ảnh hưởng ñến kết quả, hiệu quả, và từ ñó dẫn ñến phát triển chăn nuôi gia súc kém bền vững 2.1.4.5... triển chăn nuôi gia súc bền vững ở huyện Mộc Châu? - Làm thế nào ñể chăn nuôi gia súc huyện Mộc Châu phát triển theo hướng bền vững? 1.4 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 1.4.1 ðối tượng nghiên cứu - ðàn gia súc: 3 loại gia súc chủ yếu là trâu, bò, lợn - Các hộ gia ñình/ trang trại chăn nuôi gia súc tại ñịa bàn nghiên cứu Bên cạnh ñó còn tìm hiểu các ñối tượng khác như: người thu gom, cơ sở giết mổ gia súc, ... giá sự phát triển bền vững chăn nuôi gia súc về mặt kinh tế, kết quả và hiệu quả kinh tế thể hiện những ñiều ñạt và chưa ñạt trong quá trình phát triển chăn nuôi gia súc, qua ñó có những ñiều chỉnh phù hợp ñể phát triển chăn nuôi gia súc theo hướng bền vững Kết quả và hiệu quả kinh tế phát triển chăn nuôi gia súc ñược thể hiện qua số lượng ñàn gia súc, tốc ñộ tăng ñàn, giá trị sản xuất, giá trị gia tăng,... trường - Liên kết và sự tham gia không liên quan ñến chất thải của các tác nhân - Thị trường và tiêu thụ - KQ và HQ về KT trong phát triển chăn nuôi gia súc Sơ ñồ 2.1 Nội dung phát triển bền vững chăn nuôi gia súc Từ việc nghiên cứu những nội dung của phát triển bền vững chăn nuôi gia súc chúng ta sẽ rút ra một số ñánh giá sơ bộ về tính bền vững của phát triển chăn nuôi gia súc (kết quả ñạt ñược, những... chặt chẽ giữa phát triển kinh tế với việc thực hiện tốt các vấn ñề xã hội và môi trường trong chăn nuôi gia súc Sự phát triển ñó ñòi hỏi phải ñáp ứng ñược những nhu cầu hiện tại mà không ảnh hưởng, tổn hại ñến những khả năng ñáp ứng nhu cầu của các thế hệ tương lai của chăn nuôi gia súc * Bản chất của phát triển bền vững chăn nuôi gia súc Từ khái niệm về phát triển bền vững, về chăn nuôi gia súc, chúng... là với các hộ nghèo Vì vậy, phát triển chăn nuôi gia súc bền vững sẽ tạo ra và ổn ñịnh công ăn việc làm cho người nông dân và góp phần xoá ñói giảm nghèo bền vững 2.1.2.6 Góp phần bảo vệ, cải thiện môi trường Trong phát triển chăn nuôi gia súc, vấn ñề xử lý chất thải chăn nuôi rất quan trọng Phát triển chăn nuôi gia súc bền vững ñồng nghĩa với vấn ñề xử lý chất thải chăn nuôi ñược giải quyết triệt ñể,