BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI o0o NGUYỄN ðỨC MINH KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA HAI TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ TRỐNG ðÔNG TẢO VỚI GÀ MÁI LƯƠNG PHƯỢNG VÀ MÁI LAI F1 ( ðÔNG TẢO X LƯƠNG PHƯỢNG) NUÔI TẠI HUYỆN KHOÁI CHÂU – HƯNG YÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI - 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI o0o NGUYỄN ðỨC MINH KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA HAI TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ TRỐNG ðÔNG TẢO VỚI GÀ MÁI LƯƠNG PHƯỢNG VÀ MÁI LAI F1 ( ðÔNG TẢO X LƯƠNG PHƯỢNG) NUÔI TẠI HUYỆN KHOÁI CHÂU – HƯNG YÊN CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI Mà SỐ : 60.62.01.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS.TÔN THẤT SƠN HÀ NỘI - 2014 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị Tôi xin cam ñoan giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cảm ơn thông tin trích dẫn ñã ñược rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 15 tháng 12 năm 2013 Tác giả luận văn Nguyễn ðức Minh Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp i LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn xin bày tỏ lòng biết ơn trước giúp ñỡ tận tình Quý quan, thầy cô giáo toàn thể gia ñình, bạn bè ñồng nghiệp ñã ñộng viên, khích lệ suốt trình học tập nghiên cứu ðặc biệt xin bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sấu sắc tới PGS.TS.Tôn Thất Sơn người thầy ñã trực tiếp bảo, hướng dẫn, giúp ñỡ suốt trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Lãnh ñạo phòng Chăn nuôi sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Hưng Yên, Phòng Nông nghiệp PTNT huyện Khoái Châu hộ chăn nuôi gà xã Liên Khê huyện Khoái Châu ñã tạo ñiều kiện thuận lợi giúp tiến hành thực việc nghiên cứu khoa học hoàn thành luận văn Xin cảm ơn Thầy cô giáo môn Dinh dưỡng - Thức ăn, Khoa Chăn nuôi & Nuôi trồng Thuỷ sản, Ban ñào tạo sau ðại học Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội Xin chân thành cảm ơn ! Hà Nội, ngày 15 tháng 12 năm 2013 Tác giả luận văn Nguyễn ðức Minh Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ vii MỞ ðẦU 1 ðặt vấn ñề Mục tiêu ñề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn ñề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học ưu lai 1.2 ðặc ñiểm di truyền số tính trạng sản xuất gia cầm 1.2.1 Cơ sở di truyền sinh trưởng 1.2.2 Cơ sở di truyền sức sinh sản 12 1.2.3 Sức sống khả kháng bệnh 16 1.3 Tình hình nghiên cứu nước 18 1.3.1 Tình hình nghiên cứu nước 18 1.3.2 Tình hình nghiên cứu nước 23 1.4 Giới thiệu ñối tượng nghiên cứu 26 4.1 Gà Lương Phượng 26 1.4.2 Gà ðông Tảo 26 Chương ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.1 ðối tượng, ñịa ñiểm thời gian nghiên cứu 28 2.2 Nội dung nghiên cứu 28 2.2.1 Trên hai ñàn gà giống bố mẹ 28 2.2.2 Trên hai ñàn gà lai nuôi thịt thương phẩm 28 2.3 Phương pháp nghiên cứu 28 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 28 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii 2.3.2 Phương pháp theo dõi tiêu 31 2.4.Phương pháp xử lý số liệu 35 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 36 3.1 Kết ñàn gà sinh sản 36 3.1.1 Khối lượng thể gà thí nghiệm từ – 20 tuần tuổi 36 3.1.2 ðộ ñồng ñều gà thí nghiệm từ – 20 tuần tuổi 39 3.1.3 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm từ – 20 tuần tuổi 41 3.1.4 Lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm từ – 20 tuần tuổi 43 3.1.5 Tuổi thành thục sinh dục 45 3.1.6 Tỷ lệ ñẻ gà thí nghiệm 46 3.1.7 Năng suất trứng gà thí nghiệm 49 3.1.8 Tỷ lệ trứng giống suất trứng giống 52 3.1.9 Khối lượng trứng gà thí nghiệm 55 3.1.10 Lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm từ 21 – 46 tuần tuổi 57 3.1.11 Hiệu sử dụng thức ăn 59 3.1.12 Kết ấp nở trứng gà thí nghiệm 62 3.2 Kết ñàn gà thịt thương phẩm 64 3.2.1 Khối lượng thể 64 3.2.2 Tốc ñộ sinh trưởng 67 3.2.3 Lượng thức ăn thu nhận 69 3.2.4 Hiệu sử dụng thức ăn 71 3.2.5 Tỷ lệ nuôi sống gà thịt thương phẩm 73 3.2.6 Kết khảo sát suất thịt 74 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 76 Kết luận 76 1.1 Trên ñàn gà sinh sản 76 1.2 Trên ñàn gà lai F1 nuôi thịt thương phẩm 76 ðề nghị 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CS : Cộng ðVT : ðơn vị tính HQSDTA : Hiệu sử dụng thức ăn LTATN : Lượng thức ăn thu nhận NSTG : Năng suất trứng giống NST : Năng suất trứng TĂ : Thức ăn TLNS : Tỷ lệ nuôi sống TTTA : Tiêu tốn thức ăn Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Khối lượng thể gà thí nghiệm từ – 20 tuần tuổi 37 Bảng 3.2 ðộ ñồng ñều gà thí nghiệm từ – 20 tuần tuổi (%) 40 Bảng 3.3 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm từ – 20 tuần tuổi 42 Bảng 3.4 Lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm từ – 20 tuần tuổi 44 Bảng 3.5 Tuổi thành thục sinh dục gà thí nghiệm 46 Bảng 3.6 Tỷ lệ ñẻ gà thí nghiệm (%) 47 Bảng 3.7 Năng suất trứng gà thí nghiệm 50 Bảng 3.8 Tỷ lệ trứng giống suất trứng giống 53 Bảng 3.9 Khối lượng trứng gà thí nghiệm từ 23 – 46 tuần tuổi 56 Bảng 3.10 Lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm từ 20 - 46 tuần tuổi 58 Bảng 3.11 Hiệu sử dụng thức ăn gà thí nghiệm 60 Bảng 3.12 Kết ấp nở trứng gà thí nghiệm 63 Bảng 3.13 Khối lượng thể gà thịt thương phẩm 65 Bảng 3.14 Tốc ñộ sinh trưởng gà thịt thương phẩm 68 Bảng 3.15 Lượng thức ăn thu nhận gà thịt thương phẩm 70 Bảng 3.16 Hiệu sử dụng thức ăn gà thịt thương phẩm 72 Bảng 3.17 Tỷ lệ nuôi sống gà thịt thương phẩm từ - 12 tuần tuổi 74 Bảng 3.18 Kết khảo sát suất thịt gà lai 12 tuần tuổi 75 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ ðồ thị 3.1 khối lượng thể gà thí nghiệm từ -20 tuần tuổi 38 ðồ thị 3.2 Tỷ lệ ñẻ gà thí nghiệm 48 ðồ thị 3.3 kết ấp nở trứng gà thí nghiệm 63 ðồ thị 3.4 Khối lượng thể gà thịt thương phẩm 66 ðồ thị 3.5 Tốc ñộ sinh trưởng tương ñối gà thịt thương phẩm 68 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii MỞ ðẦU ðặt vấn ñề Gà ðông Tảo giống gà quý Hưng Yên có nguồn gốc từ xã ðông Tảo huyện Khoái Châu ñã tiếng nước Gà ðông Tảo thích nghi với việc chăn thả, chất lượng thịt ñặc biệt thơm ngon, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng song suất lại thấp, dẫn ñến hiệu chăn nuôi kém, không ñáp ứng kịp nhu cầu thị trường có nguy bị thoái hóa Ngược lại, giống gia cầm nuôi theo phương thức công nghiệp ñạt suất cao chất lượng thịt lại không ñáp ứng ñược nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng Cả lý thuyết thực tiễn năm qua ñều chứng tỏ rằng, cho lai gà nội, giống có tầm vóc thể lớn với gà thả vườn nhập nội nhược ñiểm kể gà nội nhập nội ñều ñược khắc phục bản, ñó một xu hướng lớn công tác nghiên cứu tạo giống cho chăn nuôi gà nước ta Cách làm ñó ñáp ứng nhu cầu thị trường giống gà lông màu có chất lượng cao cho trang trại chăn nuôi theo phương thức chăn thả quy mô vừa lớn, giảm phụ thuộc vào việc nhập giống từ bên ngoài, tiết kiệm ñược phần ngoại tệ ñáng kể, ñồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm, ñáp ứng nhu cầu người tiêu dùng ngày khó tính mang lại hiệu kinh tế cao Bên cạnh ñó, công tác có ý nghĩa không phần quan trọng, góp phần bảo tồn phát triển ñàn giống ñịa phương quý nước ta ði theo hướng này, năm qua ñã tiến hành nhiều công thức lai khác nhau, việc nghiên cứu tìm tổ hợp lai nhằm tạo giống có suất, chất lượng thịt cao, sản phẩm ñáp ứng ñược nhu cầu người tiêu dùng … thích nghi với ñiều kiện chăn thả bán chăn thả, sở sử dụng giống gia cầm nhập nội ñịa phương sẵn có ñang yêu cầu cấp bách Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp Bảng 3.15 Lượng thức ăn thu nhận gà thịt thương phẩm Tuần Gam/con/ngày (n = 3) Gam/con/tuần (n = 3) tuổi Lô Lô Lô Lô 12,04 ± 0,60 11,14 ± 0,51 84,28 ± 0,93 77,97 ± 0,81 22,53 ± 0,70 20,69 ± 0,90 157,72 ± 0,81 144,85 ± 0,95 31,36± 0,68 29,13 ± 0,77 219,51 ± 0,98 203,90 ± 1,11 38,26 ± 0,74 40,16 ± 0,82 267,79 ± 1,07 281,11 ± 1,25 52,77 ± 0,80 48,34 ± 0,96 369,40 ± 1,22 338,37 ± 1,31 74,78 ± 0,81 66,49 ± 0,70 523,49 ± 1,41 465,46 ± 1,37 94,47 ± 0,79 86,92 ± 0,84 661,27 ± 1,09 608,46 ± 1,19 97,60± 0,93 97,19 ± 0,87 683,18 ± 1,47 680,32 ± 1,45 105,00± 0,67 100,09 ± 0,72 735,03 ± 1,15 700,64 ± 1,21 10 102,59 ± 0,76 94,71± 0,78 718,15 ± 1,27 662,99 ± 1,32 11 93,26 ± 0,84 86,19 ± 0,81 652,80 ± 1,19 603,30 ± 1,17 12 97,67± 0,97 89,66 ± 0,90 683,69 ± 1,47 627,64 ± 1,41 – 12 a 68,53 ± 0,68 b 64,23 ± 0,74 a 5756,31 ± 1,21 5395,01b ± 1,19 Ghi chú: Theo hàng ngang, chữ khác khác có ý nghĩa thống kê với p < 0,01 Kết qủa bảng 3.15 cho thấy, lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm tăng dần qua tuần tuổi tỷ lệ thuận với khối lượng thể ðiều có nghĩa thời gian nuôi dài, khối lượng thể tăng cao lượng thức ăn thu nhận tăng lên Cụ thể, lượng thức ăn thu nhận tuần tuổi lô 12,04g/con/ngày lô 11,14g/con/ngày ñã tăng lên tương ứng với lô lô 38,26 40,16 gam/con/ngày tuần tuổi Sau ñó, lượng thức ăn thu nhận tăng dần ñến tuần tuổi 97,60g/con/ngày (lô 1) 97,19g/con/ngày (lô 2) Kết thúc 12 tuần tuổi, lượng thức ăn thu nhận ñạt cao nhất, lô 105,00g/con/ngày, lô 100,09g/con/ngày Tính trung bình 12 tuần nuôi thịt, lượng thức ăn thu nhận trung bình gà lô 68,53 gam/con/ngày, lô 64,23 gam/con/ngày Sự sai khác có ý nghĩa thống kê với p < 0,01 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 70 Từ lượng thức ăn thu nhận hàng ngày (gam/con/ngày) ñã tính ñược lượng thức ăn thu nhận hàng tuần (gam/con) gà thí nghiệm Lượng thức ăn thu nhận hàng tuần tăng theo thời gian nuôi khối lượng ñàn gà Vì vậy, lượng thức ăn thu nhận cao 12 tuần tuổi 735,03 gam/con (lô 1) 700,64 gam/con (lô 2) Tính suốt 12 tuần nuôi thịt, lượng thức ăn thu nhận gà lai lô 5756,31gam/con (xấp xỉ 5,75kg) lô 5395,01 gam/con (xấp xỉ 5.4kg) So sánh hai lô, thấy, tất thời ñiểm khảo sát, lượng thức ăn thu nhận gà lô cao lô Ví dụ tuần tuổi, lượng thức ăn thu nhận gà lô 12,04 gam/con/ngày lô 11,14 gam/con/ngày; ñến tuần tuổi, lượng thức ăn thu nhận lô 74,78 gam/con/ngày lô thấp 66,49 gam/con/ngày Kết thúc 12 tuần tuổi, lượng thức ăn thu nhận lô 97,67gam/con/ngày lô 89,66 g/con/ngày Tính trung bình 12 tuần nuôi thịt, lượng thức ăn thu nhận lô cao lô 4,3 g/con/ngày, tương ứng 6,70% (68,53 64,23 g/con /ngày) Sự sai khác có y nghĩa thống kê với p[...]... huyện Khoái Châu – Hưng Yên 2 Mục tiêu của ñề tài - Khai thác khả năng sinh sản của gà mái Lương Phượng và mái lai F1( ðông Tảo lai Lương Phượng) khi ghép phối với gà trống ðông Tảo - Tạo con lai giữa gà trống ðông Tảo với gà mái F1( ðông Tảo lai Lương Phượng) có năng suất và chất lượng thịt tốt 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài - Với phương pháp lai ñơn giản, tạo con lai có tỷ lệ nuôi sống... thức lai giữa gà ðông Tảo với gà Lương Phượng là một trong những nghiên cứu cụ thể theo ñịnh hướng nói trên, vừa có ý nghĩa khoa học, vừa có ý nghĩa thực tiễn và mang lại hiệu quả thiết thực Xuất phát từ những ý tưởng ñó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñể tài:“ Khả năng sản xuất của hai hai tổ hợp lai giữa gà trống ðông Tảo với gà mái Lương Phượng và mái lai F1 (ðông Tảo lai Lương Phượng) nuôi tại huyện. .. lượng Nuôi chăn thả 100-120 ngày bình quân khối lượng gà ñạt 2.100g- 2.300g/con Trống Lương Phượng có màu vàng tía, gà mái có màu vàng x m Da, mỏ, chân gà Lương Phượng có màu vàng Gà thương phẩm ở 12 tuần tuổi có khối lượng cơ thể con trống 1.850 g/con, con mái 1.680g/con, tỷ lệ nuôi sống ñạt 96,5% 1.4.2 Gà ðông Tảo Gà ðông Tảo ( còn có tên gọi là ðông Cảo): có nguồn gốc ở thôn ðông Tảo x ðông Tảo huyện. .. lượng trứng to Nhưng có nhược ñiểm x ơng to, ñẻ ít, khả năng tăng ñàn chậm, gà con mọc lông chậm Hiện nay, gà ðông Tảo ñược nuôi theo hai hướng: nuôi thuần chủng và lai tạo với các giống gà khác Gà trống ðông Tảo thường ñược dùng lai với gà Ri, gà Lương Phượng tạo con lai nuôi thịt thương phẩm có tốc ñộ sinh trưởng nhanh và chất lượng thịt tốt ñược thị trường tiêu dùng chấp nhận ðây là giống gà bản ñịa... phương, dễ nuôi dưỡng, chăm sóc và các sản phẩm thịt, trứng thơm ngon, có hương vị ñặc trưng Nhưng nhược ñiểm là khả năng sinh sản kém, năng suất thấp Trong thời gian qua chúng ta ñã nhập nội và ñưa vào sản xuất một số giống gà lông màu, gà công nghiệp hướng trứng và hướng thịt có năng suất và chất lượng cao, ñã và ñang ñược thị trường chấp nhận Gà Tam Hoàng gần giống gà Ri có sản lượng trứng nuôi tại trại... quả lai tạo giữa dòng trống là giống gà nội của Trung Quốc với dòng mái nhập ngoại(Nguyễn Duy Hoan,1999) Gà Lương Phượng ñược nhập vào nước ta từ cuối năm 1997 và ñã ñược nuôi phổ biến ở nhiều ñịa phương trong cả nước ðây là giống gà có khả năng thích nghi cao với mọi ñiều kiện chăn nuôi : nuôi nhốt, bán chăn thả, chăn thả Gà có thân hình chắc, thịt ngon, lông có hai mầu chính: vằn sọc dưa và mầu vàng... chất lượng thịt thơm ngon Hãng ñã ñưa vào sản xuất gồm 16 dòng gà trống và 6 dòng gà mái, các dòng gà trống ñược sử dụng rộng rãi hiện nay là : X4 4N, T55, T55N, T77, T88, T88N Dòng mái ñược sử dụng rộng rãi nhất là: SA31 và SA51 Giống gà thương phẩm “Label Rouge” là tổ hợp lai bốn dòng có lông màu vàng hoặc màu nâu vàng của công ty gà Kabir, ñây là công ty lớn nhất của Israel do gia ñình ZviKatz chủ sở... lọc khắt khe ñể có tổ hợp lai cho năng suất cao, tuy vậy khả năng phối hợp cũng là hiện tượng tổ hợp mới ñược tạo ra khi chọn phối Vì khả năng ñó ñã có sẵn nằm ở gen con ñực và con cái, khả năng sẵn có ñó phải ñược các nhà chọn giống có nhiều kinh nghiệm phát hiện và chọn phối Ngoài quan niệm kết hợp chung còn có khả năng kết hợp ñặc biệt Khả năng kết hợp chung thường do hoạt ñộng của các gen trội,... con gà mái nặng 3kg một năm có thể sản xuất ra 300 kg thịt Cùng với những tiến bộ nhanh chóng về di truyền - giống, ngành chăn nuôi gia cầm ñã có nhiều bước tiến vượt bậc Gà Broiler ñược sản xuất thương mại từ năm 1935 – 1940 ( Card và Neshein (1970) Gà Broiler ñược tạo ra từ gà trống Plymouth Rock vằn phối với Newhampshier, Giai ñoạn 1940 - 1950 gà Broiler ñược tạo nên từ gà trống WhiteVandette và gà. .. huyện Khoái Châu tỉnh Hưng Yên Hiện nay giống gà này ñược phát triển ra nhiều ñịa phương trong tỉnh Hưng Yên Gà ðông Tảo có ñặc ñiểm nổi bật là tầm vóc thô, ñầu to, mào nụ, mắt sâu, chân ta x x có nhiều hàng vẩy, x ơng to, nhiều thịt nhưng thịt không mịn, da ñỏ ở bụng và cổ( gà trống) ;da màu trắng ñục (gà mái) Gà trống có lông màu mận chín( màu mã lĩnh) chiếm ña số, con mái có lông màu ñiển hình là x m ... tài:“ Khả sản xuất hai hai tổ hợp lai gà trống ðông Tảo với gà mái Lương Phượng mái lai F1 (ðông Tảo lai Lương Phượng) nuôi huyện Khoái Châu – Hưng Yên Mục tiêu ñề tài - Khai thác khả sinh sản gà. .. cứu Gà bố mẹ: Trống ðông Tảo x mái Lương Phượng trống ðông Tảo × mái F1( ðông Tảo x Lương Phượng) Gà thịt thương phẩm: lai F1 (trống ðông Tảo x mái Lương Phượng) lai trống ðông Tảo × mái F1 (ðông... loại gà lai Lô gà lai F1 gà trống ðông Tảo với gà mái Lương Phượng; lô gà lai gà trống ðông Tảo với gà mái lai F1 (ðông Tảo x Lương Phượng) yếu tố khác ñảm bảo ñồng ñều Gà thịt thương phẩm ñược nuôi