BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - - NGUYỄN THỊ VÂN ANH KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ TRỐNG H’MÔNG VỚI MÁI LAI HA (H’MÔNG × AI CẬP) NUÔI TẠI HUYỆN TỦA CHÙA, ðIỆN BIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.01.05 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS TÔN THẤT SƠN HÀ NỘI - 2013 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây công trình nghiên cứu riêng tôi, có hợp tác giúp ñỡ nông hộ chăn nuôi, số liệu kết nêu Luận văn hoàn toàn trung thực khảo sát nghiên cứu chưa ñược công bố công trình khác Tôi xin cam ñoan giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cảm ơn thông tin trích dẫn Luận văn ñều ñược rõ nguồn gốc Tôi hoàn toàn chịu trách nhiệm số liệu Luận văn này./ Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2013 Tác giả Luận văn Nguyễn Thị Vân Anh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực luận văn cố gắng thân, nhận ñược nhiều quan tâm giúp ñỡ tập thể, cá nhân Trường Nhân dịp này, xin bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc tới PGS TS Tôn Thất Sơn người thầy ñã trực tiếp bảo dành nhiều thời gian hướng dẫn mặt khoa học cho trình học tập, nghiên cứu thực luận văn; Tôi xin gửi lời cảm ơn tới TS Nguyễn Thị Mai ñã tận tình giúp ñỡ chuyên môn suốt trình thực ñề tài hoàn thành luận văn; Tôi xin chân thành cảm ơn tới Thầy cô giáo môn Dinh dưỡng Thức ăn, Khoa Chăn nuôi & Nuôi trồng Thuỷ sản, Viện ñào tạo sau ðại học trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội; Tôi chân thành cảm ơn: Cơ sở ấp trứng gia cầm Lê Văn Hiền Phố 1, phường Thanh Bình, Thành Phố ðiện Biên Phủ; gia ñình bà Phạm Thị Út Mai, ñội xã Mường Báng, huyện Tủa Chùa, ðiện Biên; Trung tâm Thực nghiệm Bảo tồn vật nuôi - Viện Chăn nuôi; Cán bộ, Giáo viên Học sinh - Sinh viên trường Cao ðẳng Kinh tế - Kỹ thuật ðiện Biên; Xin cảm ơn Gia ñình, bạn bè ñồng nghiệp ñã ñộng viên, khích lệ tinh thần suốt trình học tập, nghiên cứu hoàn thiện luận văn Nhân dịp cho phép ñược bày tỏ lòng tri ân chân thành giúp ñỡ tận tình, quý báu ñó! Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2013 Tác giả Luận văn Nguyễn Thị Vân Anh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục ñồ thị viii ðẶT VẤN ðỀ 1.1 Tính cấp thiết ñề tài 1.2 Mục ñích ñề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn ñề tài TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở di truyền tính trạng số lượng 2.2 ðặc ñiểm di truyền số tính trạng sản xuất gia cầm 2.1.1 Sức sống khả kháng bệnh 2.1.2 Khả sinh sản 2.1.3 Khả sinh trưởng, cho thịt hiệu sử dụng thức ăn gia cầm 11 2.3 Cơ sở khoa học lai kinh tế 16 2.4 Cơ sở khoa học ưu lai 18 2.5 Tình hình nghiên cứu nước giới 22 2.5.1 Tình hình nghiên cứu giới 22 2.5.2 Tình hình nghiên cứu nước 25 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm thời gian nghiên cứu 31 3.2 Nội dung nghiên cứu 31 3.2.1 Trên ñàn gà mái lai sinh sản HA 31 3.2.2 Trên ñàn gà thịt thương phẩm HHA 32 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 3.3 Phương pháp nghiên cứu 32 3.3.1 Sơ ñồ lai 32 3.3.2 Bố trí thí nghiệm 32 3.3.3 Phương pháp theo dõi tiêu 35 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 41 KẾT QUẢ THẢO LUẬN 42 4.1 Kết theo dõi ñàn gà sinh sản 42 4.1.1 Khối lượng thể ñộ ñồng ñều gà HA 42 4.1.2 Tỷ lệ nuôi sống gà mái lai HA từ ñến 19 tuần tuổi 46 4.1.3 Lượng thức ăn thu nhận gà HA từ ñến 19 tuần tuổi 49 4.1.4 Tuổi thành thục sinh dục 51 4.1.5 Tỷ lệ ñẻ suất trứng 54 4.1.6 Tỷ lệ suất trứng giống 58 4.1.7 Lượng thức ăn thu nhận hiệu sử dụng thức ăn 61 4.1.8 Khối lượng trứng 65 4.1.9 Kết ấp nở trứng gà thí nghiệm 67 4.2 Kết theo dõi ñàn gà thịt thương phẩm 69 4.2.1 Khối lượng thể 69 4.2.2 Tốc ñộ sinh trưởng 72 4.2.3 Lượng thức ăn thu nhận hiệu sử dụng thức ăn 75 4.2.4 Tỷ lệ nuôi sống 78 4.2.5 Kết khảo sát suất thịt 80 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 83 5.1 Kết luận 83 5.2 ðề nghị 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 85 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT cs Cộng HA Gà lai F1 (♂H’mông x ♀ Ai Cập) AH Gà lai F1 (♂Ai Cập x ♀ H’mông) HHA Gà lai 3/4 máu H’mông [♂H’mông x ♀F1(♂H’mông x ♀Ai Cập)] HAH Gà lai 3/4 máu H’mông [♂H’mông x ♀F1(♂Ai Cập x ♀H’mông)] TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TA Thức ăn ðVT ðơn vị tính NST Năng suất trứng TLNS Tỷ lệ nuôi sống HQSDTA Hiệu sử dụng thức ăn LTATN Lượng thức ăn thu nhận TTTA Tiêu tốn thức ăn Nxb Nhà xuất tr Trang g Gam Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 3.1 Bố trí nghiệm ñàn gà sinh sản giai ñoạn - 19 tuần tuổi 33 3.2 Bố trí thí nghiệm ñàn gà sinh sản giai ñoạn ñẻ trứng 33 3.3 Chế ñộ chăm sóc nuôi dưỡng 33 3.4 Chế ñộ dinh dưỡng ñối với ñàn gà sinh sản 34 3.5 Bố trí thí nghiệm ñàn gà thịt thương phẩm (HHA) 34 3.6 Chế ñộ chăm sóc nuôi dưỡng gà thịt thương phẩm(HHA) 35 3.7 Chế ñộ dinh dưỡng nuôi gà thịt thương phẩm (HHA) 35 4.1 Khối lượng thể ñộ ñồng ñều gà HA (n = 90) 43 4.2 Tỷ lệ nuôi sống gà mái lai HA (1-19 tuần tuổi) 47 4.3 Lượng thức ăn thu nhận gà HA từ ñến 19 tuần tuổi 49 4.4 Tuổi thành thục sinh dục gà mái lai HA 52 4.5a Tỷ lệ ñẻ suất trứng gà HA (20- 40 tuần tuổi) 54 4.5b Tỷ lệ ñẻ suất trứng gà HA 56 4.6 Tỷ lệ suất trứng giống gà HA 58 4.7 Lượng thức ăn thu nhận hiệu sử dụng thức ăn 62 4.8 Khối lượng trứng gà thí nghiệm từ 20 ñến 40 tuần tuổi 65 4.9 Kết ấp nở trứng gà thí nghiệm 68 4.10 Khối lượng thể gà HHA từ 0+ ñến 12 tuần tuổi (n = 90) 70 4.11 Tốc ñộ sinh trưởng gà HHA từ ñến 12 tuần tuổi 73 4.12 Lượng thức ăn thu nhận hiệu sử dụng thức ăn gà 4.13 HHA từ ñến 12 tuần tuổi 76 Tỷ lệ nuôi sống gà HHA từ 1ñến 12 tuần tuổi 79 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC ðỒ THỊ STT Tên ñồ thị Trang 4.1 Khối lượng thể gà HA (1-19 tuần tuổi) 44 4.2 Tỷ lệ ñẻ ñàn gà HA 57 4.3 Khối lượng thể gà HHA 71 4.4 Tốc ñộ sinh trưởng tuyệt ñối gà HHA 73 4.5 Sinh trưởng tương ñối gà HHA 75 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii ðẶT VẤN ðỀ 1.1 Tính cấp thiết ñề tài Chăn nuôi gia cầm nước ta có truyền thống từ lâu ñời, ñã ñang góp phần quan trọng cải thiện sinh kế không nông dân ðồng thời nguồn cung cấp thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Trong xu phát triển kinh tế nay, ñời sống người dân ñược nâng lên nhu cầu sản phẩm gia cầm chất lượng cao nói chung gà nói riêng ngày lớn Trong thực tế, giống gà quí hiếm, chất lượng cao suất thấp, khó phát triển thành sản phẩm hàng hóa Tuy nhiên, việc gìn giữ nguồn gen giống gà quan trọng Từ giống gà nước, nghiên cứu công thức lai ñể tạo thêm giống gà chất lượng cao, mang lại hiệu kinh tế cho người chăn nuôi, ñáp ứng ñược thị hiếu người tiêu dùng cần thiết Gà H’mông giống ñịa Việt Nam, phân bố chủ yếu vùng núi cao, nơi có ñồng bào H’mông sinh sống ðây giống gà quý, thuộc nhóm gà thuốc có da ñen, thịt ñen, xương ñen phủ tạng ñen Thịt gà H’mông nguồn thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng tốt cho sức khỏe người, phụ nữ có thai, người già người ñau yếu ðặc biệt, có tác dụng tốt ñối với số bệnh tim mạch gan, thận (Asia pacific Biotech New, 1998) [59] Không thế, giống gà tiếng hàm lượng mỡ thấp, thịt săn chắc, thơm, ngon, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng nước, ñó có giá bán cao so với thịt giống gà khác Hiện nay, giống gà ñược phân bố vùng núi cao phía bắc với số lượng không nhiều, ñang có nguy bị lai tạp, dẫn ñến nguồn gen Gà Ai cập giống gà hướng trứng, có nguồn gốc từ Ai cập, nhập vào nước ta từ năm 1997 Giống gà có khả kháng bệnh chịu nóng tốt, lại thÝch nghi ñược với nhiều vïng sinh th¸i kh¸c Năng suất trứng 190 200 quả/mái/năm (Phùng ðức Tiến cs, 2001[41]; Nguyễn Huy ðạt Vũ Chí Thiện, 2005) [7] Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… Từ năm 2004 ñến năm 2006, Trung tâm Thực nghiệm Bảo tồn vật nuôi thuộc Viện Chăn nuôi ñã nghiên cứu công thức lai gà H’mông với gà Ai cập Kết ñã tạo ñược hai tổ hợp lai HA (trống H’mông x mái Ai cập) AH (trống Ai cập x mái H’mông) Gà lai HA AH ñược sử dụng làm mái tiếp tục cho lai với gà trống H’mông ñể tạo lai thương phẩm HHA HAH ñể sản xuất gà thịt thương phẩm Các tiêu kinh tế kỹ thuật gà mái lai HA AH ñều tốt so với gà H’Mông, ñặc biệt ưu lai khả ñẻ trứng cao so với gà H’mông từ 30-38% Con lai thương phẩm HHA HAH giữ ñược ñặc ñiểm thịt, da, phủ tạng ñen chất lượng thịt tốt (Lương Thị Hồng cs, 2007) [12] với giá thành thấp gà H’mông nên ñược người tiêu dùng ưa thích Việc tạo loại gà lai HA, AH, HHA HAH ñã góp phần làm phong phú thêm tập ñoàn giống gà nước ðể phát triển diện rông, cần ñược nuôi khảo nghiệm loại gà nhiều vùng miền khác nước Tại ðiện Biên, số chương trình xóa ñói giảm nghèo Tỉnh số hộ chăn nuôi tự phát ñã ñưa vào nuôi loại gà lai Tuy nhiên, cho ñến nay, chưa có nghiên cứu khảo sát, ñánh giá khả sản xuất loại gà ñiều kiện ðiện Biên Với lý ñã nêu trên, ñồng thời ñể có sở khoa học khuyến cáo với hộ chăn nuôi việc phát triển loại gà ðiện Biên, tiến hành nghiên cứu ñề tài “Khả sản xuất tổ hợp lai gà trống H’mông với mái lai HA (H’mông × Ai cập) nuôi Huyện Tủa Chùa, ðiện Biên” 1.2 Mục ñích ñề tài Tạo gà thương phẩm ¾ H’mông có suất khá, chất lượng thịt tốt Khuyến cáo với người chăn nuôi khả sinh sản gà HA suất, chất lượng thịt gà HHA nuôi ðiện Biên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… TÀI LIỆU THAM KHẢO 6.1 Tài liệu tiếng Việt Nguyễn Ân, Hoàng Gián, Lê Viết Ly, Nguyễn Văn Thiện, Trần Xuân Thọ (1983), Di truyền học ñộng vật , Nxb nông nghiệp, Hà Nội, tr 86, 88, 185, 196-200 Nguyễn Tấn Anh, Lê Viết Ly, Lương Tất Nhợ, Hoàng Văn Tiệu (1993), “Triển vọng việc ứng dụng kỹ thuật thụ tinh nhân tạo lai khác loài ngan vịt”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học, công nghệ - Trung tâm nghiên cứu vịt ñại Xuyên (1988-1993), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 176 Tạ An Bình (1973), “Những kết bước ñầu lai kinh tế gà”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp, tr 598 - 603 Tạ An Bình, Nguyễn Hoài Tao (1974), “Lai kinh tế số giống gà nước”, Kết nghiên cứu Khoa học kỹ thuật, Viện Chăn nuôi 1969-1979, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 199 Nguyễn Quế Côi, Trần Phùng Thanh Thủy, Phạm Văn Giới (1999), ñặc ñiểm sinh trưởng số tiêu sinh lý, sinh hóa máu gà Ri, gà Ác, gà Hồ gà ñông Tảo, Báo cáo Khoa học Chăn nuôi Thú y 1998 - 1999, Viện Chăn nuôi, Hà Nội, tr 118-126 Nguyễn Huy ðạt, Hồ Xuân Tùng, Nguyễn Thành ðồng, Phạm Bích Hường (2003), Nghiên cứu lai gà Lương Phượng với gà Ri nhằm chọn tạo giống gà thả vườn phục vụ chăn nuôi nông hộ, Báo cáo Khoa học năm 2003, Hội nghị khoa học - Viện Chăn nuôi, Hà Nội Nguyễn Huy ðạt, Vũ Thị Hưng, Hồ Xuân Tùng, Nguyễn Thành ðồng (2005), Nghiên cứu chọn lọc nâng cao suất gà Ri vàng rơm, Tóm tắt Báo cáo Khoa học năm 2004, Viện Chăn nuôi, Hà Nội Nguyễn Văn Hải, Lê Thị Hoa cs (1999), Chế biến số sản phẩm từ thịt gà công nghiệp thịt gà Ác nhằm nâng cao chất lượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 85 giá thành sản phẩm, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi 1998 - 1999, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội ðào Lệ Hằng (2001), Bước ñầu nghiên cứu số tính trạng gà H’mông nuôi bán công nghiệp miền bắc Việt Nam, Luận văn Thạc sỹ khoa học sinh học, trường ðại học Sư phạm Hà Nội 10 Nguyễn Huy Hoàng (1998), Nuôi gà Ri 27 toa thuốc, Nxb Tổng hợp ðồng Tháp 11 Lương Thị Hồng (2005), Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà H’mông với gà Ai cập, Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội 12 Lương Thị Hồng, Phạm Công Thiếu, Hoàng Văn Tiệu Nguyễn Viết Thái (2007), “Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà H’mông với gà Ai Cập”, Tạp chí Khoa học công nghệ Chăn nuôi -Viện Chăn nuôi, (8), tr 8-15 13 Hoàng Kim Loan (1973), Công tác giống ngành chăn nuôi gia cầm theo quy mô công nghiệp Liên Xô, Viện Thông tin Khoa học Kỹ thuật Trung ương, Hà Nội, tr 4-5 14 Trần Long (1994), Xác ñịnh ñặc ñiểm di truyền số tính trạng sản xuất lựa chọn phương pháp chọn giống thích hợp với dòng gà thịt Hybro HV85, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội, tr 36, 90-114 15 Lê ðình Lương, Phan Cự Nhân, (1994), Cơ sở di truyền học, Nxb Giáo dục, Hà Nội, tr 178 - 180 16 Ngô Giản Luyện (1994), Nghiên cứu số tính trạng sản xuất dòng V1,V3,V5 giống gà thịt cao sản Hybro nuôi ñiều kiện Việt Nam, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội, tr - 12 17 Nguyễn Thị Mai (2001), Xác ñịnh giá trị lượng trao ñổi (ME) số loại thức ăn cho gà mức lượng thích hợp Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 86 phần ăn cho gà broiler, Luận án Tiến sỹ nông nghiệp, Trường ðại học Nông nghiệp I - Hà Nội, Hà Nội 18 Nguyễn Thị Mai, Tôn Thất Sơn, Nguyễn Thị Lệ Hằng (2007), Giáo trình Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 19 Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu ðoàn, Hoàng Thanh (2009), Giáo trình Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 20 Lê Hồng Mận, Bùi ðức Lũng, Phạm Quang Hoán (1993), “Nghiên cứu yêu cầu protein thức ăn hỗn hợp gà broiler nuôi tách trống mái từ 1- 63 ngày tuổi”, Thông tin Gia cầm, ( 1), tr 17-29 21 Trần ðình Miên, Nguyễn Kim ðường (1992), Chọn nhân giống gia súc, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 40-41, 94-99, 116 22 Trần ðình Miên, Nguyễn Văn Thiện (1995), Chọn giống vật nuôi, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 32, 73-80, 94-95 23 Nguyễn Thị Mười (2006), Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà Ai Cập với gà Thái Hòa - Trung Quốc, Luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp, ðại học Nông nghiệp, Hà Nội, tr 84-85 24 Nguyễn Thị Thúy Mỵ (1997), Khảo sát, so sánh khả sản xuất gà Broiler 49 ngày tuổi thuộc giống gà AA, Avian, BE, nuôi vụ hè Thái Nguyên, Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp, ðại học Nông lâm Thái Nguyên, tr 45-47 25 Lê Thị Nga (1997), Nghiên cứu khả sản xuất gà ñông Tảo lai gà ñông Tảo gà Tam Hoàng, Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội 26 Lê Thị Nga (2005), Nghiên cứu số ñặc ñiểm sinh học, khả sản xuất gà lai hai giống Kabir với Jiangcun ba giống Mía x (Kabir x Jiangcun), Luận án Tiến sỹ Nông nghiệp, Viện Chăn nuôi, Hà Nội, tr 11-12 27 Trần Kim Nhàn (2010), Khả sản xuất tổ hợp lai gà trống Hisex White gà mái Ai Cập, Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Hà Nội Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 87 28 Phan Cự Nhân, Trần ðình Miên (1998), Di truyền học tập tính, Nxb Giáo dục, Hà Nội, tr 60 29 Vũ Quang Ninh (2002), Nghiên cứu số ñặc ñiểm sinh học khả sản xuất giống gà xương ñen Thái Hòa – Trung Quốc, Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội 30 Trần Thị Mai Phương (2004), Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trưởng phẩm chất thịt giống gà Ác Việt Nam, Luận án Tiến sỹ Nông nghiệp, Viện Chăn nuôi, Hà Nội, tr 18-19 31 Nguyễn Thanh Sơn, Nguyễn Huy ðạt, Nguyễn ðăng Vang, Vũ Thị Hồng (2001), “Nghiên cứu số công thức lai gà Ri với giống gà thả vườn khác nhằm tạo lai có suất chất lượng thịt cao”, Báo cáo Khoa học Chăn nuôi thú y (1999-2000), (phần Chăn nuôi gia cầm), Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, tr 53-62 32 Nguyễn Văn Thạch (1996), Nghiên cứu khả sinh trưởng, cho thịt sinh sản gà Ri nuôi bán thâm canh, Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội 33 Nguyễn Viết Thái (2012), nghiên cứu xác ñịnh tổ hợp lai có hiệu kinh tế gà H’mông gà Ai cập ñể sản xuất gà xương, da, thịt ñen, Luận án Tiến sỹ Nông nghiệp, Viện Chăn nuôi, Hà nội 34 Vũ Chí Thiện(2012), khả sản xuất tổ hợp lai gà ri Ai cập ñiều kiện nuôi bán chăn thả, Luận văn Thạc sỹ nông nghiệp, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Hà Nội 35 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Văn Hải, Trần Thị Mai Phương, Vũ Thị Khánh Vân Ngô Kim Cúc (2000), Khả sản xuất củagiống gà Ác Việt Nam, Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi (1998-1999), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 89-96 36 Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền số lượng, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 58, 191-194 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 88 37 Phạm Công Thiếu (2011a), hoàn thiện quy trình công nghệ chăn nuôi gà lai H’mông - Ai cập, Ai cập - H’mông tổ hợp lai chúng, báo cáo tổng kết khoa học kỹ thuật dự án sản xuất thử, Viện Chăn nuôi, Hà Nội http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=11726(ngày26/4/2013) 38 Phạm Công Thiếu (2011b), chọn lọc nâng cao suất chất lượng ba giống gà ñặc sản (H’mông, Ác, Thái hòa), Báo cáo tổng kết khoa học kỹ thuật ñề tài, Viện Chăn nuôi, Hà nội 39 Phạm Công Thiếu, Võ Văn Sự Hồ Lam Sơn (2004), “Kết quảnghiên cứu bảo tồn, chọn lọc phát triển gà H’mông qua hệ nuôi Viện Chăn nuôi”, Hội nghị bảo tồn quỹ gen vật nuôi 19902004, Viện Chăn nuôi, Hà Nội, tr 145-152 40 Phùng ðức Tiến (1996), Nghiên cứu số tổ hợp lai gà Broiler dòng gà hướng thịt giống Ross 208 Hybro HV85, Luận án TS Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội, tr 83 - 115 41 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Thị Mười, Dương Thị Anh ñào (2001), Kết nghiên cứu chọn lọc số tính trạng sản xuất gà Ai Cập qua hệ, Báo cáo Khoa học Chăn nuôi - Thú y 1998 -1999, phần Chăn nuôi gia cầm, Hội nghị Khoa học Bộ Nông nghiệp &PTNT, Hà Nội, tr 24 - 34 42 Phùng ðức Tiến, ðỗ Thị Sợi, Nguyễn Quý Khiêm, Lê Thu Hiền, Hà Thị Len (2003a), Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai 3/4 máu Lương Phượng 1/4 máu Sasho X44, Báo cáo Khoa học năm 2003, Hội nghị khoa học, Viện Chăn nuôi, Hà Nội 43 Phùng ðức Tiến, Trần Thị Cương (2003b), Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai hai dòng ngan pháp R51 siêu nặng ,báo cáo khoa học, Viện Chăn nuôi, Hà Nội 44 Bùi Quang Tiến, Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến (1995), “Nghiên cứu số công thức lai dòng gà chuyên thịt Ross 208 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 89 Hybro HV85”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm ñộng vật nhập, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 45 - 53 45 ðoàn Xuân Trúc, Lê Hồng Mận, Nguyễn Huy ðạt, Hà ðức Tính, Trần Long (1993), “Nghiên cứu tổ hợp lai ba máu giống gà chuyên dụng thịt cao sản Hybrô HV85”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật nông nghiệp, Hà Nội, tr: 207 - 209 46 ðoàn Xuân Trúc, Nguyễn Văn Trung, ðặng Ngọc Dư (1999), Nghiên cứu khả sản xuất giống gà thịt lông màu Kabir nuôi Việt Nam, Báo cáo Khoa học Chăn nuôi thú y 1988 - 1999, phần Chăn nuôi Gia cầm, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, tr 51 - 57 47 Bùi Kim Tùng (1993), Món ăn - Bài thuốc, Ban Khoa học tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu, tr 31- 33 48 Nguyễn ðăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến, Lê Thị Nga, Nguyễn Mạnh Hùng (1999), “Khả sản xuất gà Mía nuôi Thụy Phương”, Chuyên san Chăn nuôi gia cầm, Hội Chăn nuôi Việt Nam, tr 134 - 135 49 Nguyễn ðăng Vang (1983), “Nghiên cứu khă sinh trưởng giống ngỗng Reinland”, Thông tin Khoa học kỹ thuật Chăn nuôi, Viện Chăn nuôi, (3), trang 1- 12 6.2 Tài liệu dịch 50 Brandsch H., Buelchel H (1978), Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm (Nguyễn Chí Bảo dịch), Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 7,129-158 51 Triệu Xương ðình Vương ðình Truyền (2001), Làm ñể nuôi tốt gà xương ñen, Nxb Nông nghiệp Trung Quốc - Bắc Kinh, (dịch từ tài liệu Trung Quốc) 52 Giang mi sengu (1983), Những ứng dụng di truyền học (Nguyễn Quang Thái dịch), Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 58 53 Hutt F B (1978), Di truyền học ñộng vật, (người dịch Phan Cự Nhân), Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 90 Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 349 54 Kushner K F (1978), Những sở di truyền chọn lọc giống ñộng vật (người dịch: Nguyễn Ân, Trần Cừ, Nguyễn Mộng Hùng, Lê ðình Lương), Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 248 -262 55 Kushner K F (1974), “Cơ sở di truyền học chọn giống gia cầm”, Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp, Phần thông tin Nông nghiệp nước ngoài, (141), tr 222 – 227 56 Khavecman (1972), Sự di truyền suất gia cầm, sở di truyền suất chọn giống ñộng vật, tập 2, (Johanson chủ biên, Phan Cự Nhân, Trần ðình Miên, Trần ðình Trọng dịch), Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 31-37, 49-53,70-88 6.3 Tài liệu tiếng nước 57 Aggarwal C K., Sina S P., Sharma P N and Ahuja S P (1979), “Estimation of combining ability in broiler from a full dialect cross”, British Poultry Science 20, pp.185 - 190 58 Albuda M.van (1955), “On the significance of some characteristic of egg production in breeding utinity breeds of poultry”, Netherlands J Agr sci pp135 - 154 59 Asia Pacific Biotech News (1998), “Medicinal value of the Black Borned chicken”, Biotech services Ptc Ltd., Vol No 29,30, March 1998” 60 Blyth J S and Sang J H (1960), “Survey of line crosses in a brown Leghorn flock egg production”, Genetic research pp 408 - 421 61 Bounman G W (2000), Poultry Breeding and genetics, L.D.C Livestock- Barneveld the Netherlands, pp 22 - 26 62 Bouwkmp E L., Bigbee D E and Wabeek C J (1973), “Strain influences in Broiler parts yields”, Poultry Science 52,pp.1517- 1523 63 Campbell John R and Lasley J F (1969), The science of animal that serve Mankind, pp.183 - 277 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 91 64 Chambers J R (1990), “Genetic of growth and meat production in chickens”, Poultry Breeding and Genetic, Edited by R.D Cawford Elsevier - Amsterdam - Oxfort -New York - Tokyo (second edition), pp 599, 627 - 628 65 Chambers J.R., Bernon D E and Gavora J S (1984), “Synthesis and parameter of new population of meat type chickens”, Theoz.Apply Genet 69, p.23 - 30 66 David G J and Hutto D C (1953), “Observation of the Influence of body weight and breast angle on carcass quality in Broiler chicken”, Poultry Science 32, pp.894 (Abstract) 67 Dicker Son G E (1952), Inbreding for heterosis tests, Amer Lower State college press.330 - 354 68 Flock D K (1996), “Genetic and no genetic factors determining the success of egg- type breeding”, Proceedings of World’s Poultry Congress, Volume 1, 20th India, pp 425 - 432 69 Gavora J S (1990), Disease genetic in poultry breeding an genetic, R.P Cawford ed Elsevier Amsterdam, pp.806 - 809 70 Gomez R.M (1970), Incubacion artifical, C.A.N Cu ba 71 Hays F A., (1944), “Factor affecting annual egg production”, Masschusets Agr Exp Stanbul 423 72 Hill F., Dickerson G E and Kempster H.L (1954), “Somerelationships between hatchability egg productional adult metacity”, Poultry Science, (33), pp 1059 - 1060 73 Holdenried Max, Kurt A., Meibren, Jacf.Vogeli,carlwitzmann Kurt Zanden (1984), “Deutscher rassegeflugel-standard furgrobgcfligel, ganse, enten- hinhner, zwerghiihnev“, Jiugens verlaggermuving -1984.pp 339 - 340 74 Horn P P and Kalley B (1980), Heterosis in optimall and sup-optimal Environments in layers during the first and second laying period after Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 92 forcemould, Proceedings 6th European poultry Conference, England, pp.4855 75 Hull R S and Cole (1973), “Selection and heterosis on whiteLeghorn”, A review with special consideration of inter strain hybrids aminal breed, Abstract, 41, pp.103 - 118 76 Kornacher C (1929), Ziidrtungsleher- theo- Gustarcomberg -1980 Tierzuchlehre - Verlag - Engen - Ulmer stuttgart (Joachim - Haus Weniger - Wachstum und Fleischbildung) P.317 - 332 77 Lerne I M and Taylor L W (1943), “The inhetance up egg roduction in the domestic Fowl”, Amer nat, 77, page: 119 - 132 78 Mehner Alfreg (1962), Lerhbuch der geflugelzucht - Verlag Paul Parey, Hamburg and Berlin (63), pp 90 - 94 79 Pingel, H., H Jeroch (1980), Biologische Grundlagen derindustriellen Geflugel production - VEB Gustav Fischer Verlag Jena, pp 119 - 150 80 Perdrix J(1969) A in cubacion y las en fermedades de bos polluclos, Edicion revolucionaria, Lahabala, 1969 81 Ricard F H (1988), “Influence of stocking density on growth rateand carcass characteristics of floor reared meat type domestic chicken”, Annales de Zootechine 37, P.87 - 98 82 Robertson A., Lerner I M (1949), “The Heritability of al-or-none traits viability of poultry genetics”, Poultry Science 34, pp.395 - 411 83 Wegner R M (1980), Legeleistung-Tierzuchtungslehre - Herausgegeben von Prof Dr Gustav Comberg, Hannover Verlag Eugen Ulmer Stuttgart, pp 363 - 367 84 Wel Rong (1987), The mystical Taihe Black Boned chicken, translated from “the people’s daily”, oversea edition, Feb.13.1987, Edited by J bitgood and the editor Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 93 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA GÀ HA NGÀY TUỔI Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 94 GÀ HA TUẦN TUỔI GÀ TRỐNG H’MÔNG HẬU BỊ (19 TUẦN) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 95 GÀ HHA NGÀY TUỔI GÀ HHA TUẦN TUỔI Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 96 GÀ HHA 12 TUÂN TUỔI Phụ lục Lịch dùng vacxin phòng bệnh cho gà Ngày Loại vacxin, thuốc dùng cách sử tuổi dụng Phòng bệnh - Marek (tiêm da ñầu) Bệnh marek - Lasota lần1 (tuỳ theo loại vacxin) - Phòng bệnh newcastle, - Viêm PQTN - IB lần viêm phế quản truyền (Nhỏ - giọt vào mắt, mũi) nhiễm - Gumboro lần (tuỳ theo loại vacxin) - Phòng bệnh gumboro, (Nhỏ - giọt vào mắt, mũi) 21 - ðậu gà (chủng vào màmg cánh) - Phòng bệnh ñậu gà - Gumboro lần (tuỳ theo loại vacxin) - Phòng bệnh Gumboro -Viêm PQTN- IB lần (tuỳ theo loại - Phòng Viêm phế quản vacxin) truyền nhiễm (Nhỏ mắt, mũi pha nước cho uống Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 97 giờ) 28 - Lasota lần (tuỳ theo loại vacxin) - Phòng bệnh newcastle (Nhỏ mắt, mũi pha nước cho uống giờ) 56 - Newcastle Hệ 1(Tiêm da cánh 0,2- - Phòng bệnh newcastle 0,5ml/con tuỳ lượng nước pha ) 120 126 - Vacxin ñậu gà lần - Phòng bệnh ñậu gà (chủng vào màng cánh) trước lên ñẻ - Vacxin vô hoạt nhũ dầu phòng - Phòng bệnh newcastle, Newcastle, Gumboro, Viêm phế quản gumboro, viêm phế quản truyền nhiễm truyền nhiễm (tiêm da ñầu 0,2 ml/ con) Phụ lục Lịch dùng thuốc phòng bệnh cho gà Ngày tuổi Thuốc dùng cách sử dụng Liều lượng Phòng bệnh 1-4 - Octamix-AC - ðường Glucoza - VitaminC +Bcomplex (Pha nước uống cho uống liên tục) - Uống Vitamin C+ Bcomplex - Tăng sức ñề kháng (Pha nước uống cho uống liên tục) chống stress tiêm chủng 10- 12 - Tylosin - Multivitamin Bcomplex+ C 0,5g/ lít nước 5g/ lít nước 1g/ lít nước 0,5g/lít nước 1g/ lít nước (Pha nước uống cho uống liên tục) 14 - VitaminC + Bcomplex - Phòng bệnh ñường ruột, hô hấp, tăng sức ñề kháng - Phòng bệnh CRD tăng sức ñề kháng 1g/ lít nước - Chống stress tiêm chủng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 98 16 20 - Bổ sung men tiêu hoá vào thức ăn theo hướng dẫn (Trộn vào thức ăn cho gà ăn) nhà sản xuất - Cân hệ vi khuẩn ñường ruột 24-26 - ESB3 30% - Multivitamin (Pha nước uống cho uống liên tục) 1g/ lít nước 1g/ lít nước - Phòng bệnh cầu trùng 56 - Multivitamin 1g/ lít nước - Chống Stress (Pha nước uống cho uống liên tục) 60 - Piperazin Amirazin tiêm chủng 50 g/ tạ thức ăn - Tẩy giun sán (Trộn vào thức ăn cho gà ăn) 60- - Ampicoli oxyteracilin 60-100mg/kg thể - Phòng bạch lỵ, 140 (uống ñịnh kỳ 3-5 ngày/ tháng) trọng CRD, tụ huyết trùng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 99 [...]... phát triển nuôi rộng rãi ngoài sản xuất cho kết quả tốt Nguyễn Thị Mười (2006) [23] nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà Ai Cập với gà Thái Hòa - Trung Quốc kết quả cho thấy khi lai giữa gà trống Thái Hòa x mái Ai Cập tạo gà lai M1 và gà trống Ai Cập x mái Thái Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 26 Hòa tạo gà lai M2 thì con lai M1, M2 có... gộp của kiểu gen thì tính năng sản xuất của chúng là tương ñương nhau Nhưng trong thực tế các công thức lai khác nhau thì tính năng sản xuất của con lai khác nhau Kết quả nghiên cứu con lai giữa dòng R51 và siêu nặng Phùng ðức Tiến và cs (2003b) [43] cho biết con lai giữa trống siêu nặng với mái R51 có ưu thế lai về khối lượng cơ thể là 2,64%, ưu thế lai về tỷ lệ nuôi sống là 0,64% Con lai giữa ngan trống. .. F1 (trống Mía x mái Ri), F1 (trống Phù Lưu Tế x mái Ri), F1 (trống Chọi x mái Ri) ñều có tỷ lệ nuôi sống cao, thịt thơm ngon tương tự gà Ri Nghiên cứu của ðoàn Xuân Trúc và cs (1999) [46] cho thấy các tổ hợp lai giữa trống AA với mái BE88 và tạo ra gà lai ABE nuôi thịt và trống ISA với Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 25 mái BE43 tạo ra gà lai IBE nuôi. .. 49 ngày tuổi x p x gà AA và lớn hơn gà BE88 từ 2 - 5%, chỉ kém gà ISA 3 - 5%, tiêu tốn thức ăn của gà ABE và IBE tương ñương với gà AA, thấp hơn gà BE88 từ 1,4 2,4% song lớn hơn gà ISA từ 1 - 1,8% Gà lai kinh tế ABE và IBE cho hiệu quả kinh tế cao nhất Nguyễn Thanh Sơn và cs (2001) [31] nghiên cứu tổ hợp lai giữa gà trống Kbir với gà mái Ri tạo gà lai có ngoại hình lông, da, chân, mỏ tương tự gà Ri,... thịt, x ơng ñen, tỷ lệ nuôi sống ñạt 97,91 ñến 98,33%, tiêu tốn thức ăn trên kg tăng khối lượng cơ thể từ 2,39 2,26 kg Thành phần hóa học của thịt gà M1, M2 tương ñương thịt gà Thái Hòa Lương Thị Hồng và cs (2007) [12] nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà H’mông với gà Ai Cập cho biết gà lai F1 (trống H’mông x mái Ai Cập) mang ñặc ñiểm di truyền về tính trạng da ñen, thịt ñen của gà H’mông... về ưu thế lai ở thế hệ sau Sử dụng phương pháp lai kinh tế trong chăn nuôi gia cầm có thể lai ñơn hoặc lai kép - Lai ñơn: Là phương pháp lai kinh tế ñơn giản ñể sử dụng ưu thế lai Lai ñơn thường ñược dùng khi lai giữa giống ñịa phương và giống nhập nội cao sản Phương pháp này phổ biến và ñược sử dụng nhiều trong sản xuất gà kiêm dụng trứng thịt hoặc thịt trứng, nhằm tận dụng khả năng dễ nuôi, sức chống... có lợi, tự giao là có hại ñối với ñộng vật” Lai tạo còn nhằm sử dụng hiện tượng sinh học quan trọng ñó là ưu thế lai Thông qua các tính trạng ñược theo dõi của tổ hợp lai ñể x c ñịnh ưu thế lai ðây cũng là cơ sở quan trọng trong công tác giống vật nuôi Lai kinh tế là lai hai cá thể thuộc hai dòng khác nhau cùng giống, khác giống hoặc thuộc hai giống khác loài Các con lai kinh tế thường không sử dụng... hiệu quả kinh tế trong sản xuất chăn nuôi + Con lai F1 có khối lượng cơ thể chỉ ở mức trung gian, song khả năng sinh sản, sức sống cao hơn hẳn bố mẹ ñiển hình là kết quả lai giữa gà Leghorn trắng với gà New Hampshire, gà Plymouth rock với gà Australorp + Con lai F1 biểu hiện ưu thế lai ñặc biệt là trường hợp nếu x t về một tính trạng riêng lẻ thì có kiểu di truyền trung gian nhưng sản phẩm cuối cùng một... ñược, sự khác biệt giữa hai giống càng lớn thì ưu thế lai càng cao Ưu thế lai chỉ có thế x y ra ở một công thức lai nào ñó, vì thế phải tiến hành nghiên cứu nhiều công thức lai khác nhau Ưu thế lai không di truyền lại cho ñời sau, nếu tiếp tục cho giao phối ñời con với nhau thì ưu thế lai sẽ giảm và giảm sự ñồng ñều Trong công tác lai tạo, người ta còn quan tâm rất nhiều ñến khả năng phối hợp, ñó là phải... nuôi thương phẩm ñể sản xuất thịt, trứng, sữa bởi chúng thường có năng suất cao Lai kinh tế còn ñược gọi là lai công nghiệp vì chỉ dùng F1 làm sản phẩm, nên sản phẩm có thể sản xuất nhanh hàng loạt, có chất lượng cùng với thời gian quay vòng ngắn (Trần ðình Miên và Nguyễn Văn Thiện, 1995) [22] Người ta tiến hành lai kinh tế là ñể sử dụng ưu thế lai làm tăng nhanh mức ñộ trung bình tính trạng giữa hai ... tồn vật nuôi thuộc Viện Chăn nuôi ñã nghiên cứu công thức lai gà H’mông với gà Ai cập Kết ñã tạo ñược hai tổ hợp lai HA (trống H’mông x mái Ai cập) AH (trống Ai cập x mái H’mông) Gà lai HA AH ñược... cs Cộng HA Gà lai F1 (♂H’mông x ♀ Ai Cập) AH Gà lai F1 ( Ai Cập x ♀ H’mông) HHA Gà lai 3/4 máu H’mông [♂H’mông x ♀F1(♂H’mông x Ai Cập)] HAH Gà lai 3/4 máu H’mông [♂H’mông x ♀F1( Ai Cập x ♀H’mông)]... Mười (2006) [23] nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà Ai Cập với gà Thái Hòa - Trung Quốc kết cho thấy lai gà trống Thái Hòa x mái Ai Cập tạo gà lai M1 gà trống Ai Cập x mái Thái Trường ðại học