TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH PHAN PHƯƠNG QUỲNH THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CHẢ CÁ SURIMI CỦA CÔNG TY HẢI SẢN 404 SANG THỊ TRƯỜNG HÀN QUỐC LUẬN VĂN Ngành Kinh doanh quốc tế Mã số ngành: 52340302 Tháng 08 – Năm 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH PHAN PHƯƠNG QUỲNH MSSV: 4114788 THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CHẢ CÁ SURIMI CỦA CÔNG TY HẢI SẢN 404 SANG THỊ TRƯỜNG HÀN QUỐC LUẬN VĂN Ngành Kinh doanh quốc tế Mã số ngành: 52340302 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TRƯƠNG KHÁNH VĨNH XUYÊN Tháng 08 – Năm 2014 LỜI CẢM TẠ Sau gần năm học tập giảng đường Đại học, hướng dẫn giảng dạy tận tình Qúy thầy cô trường Đại Học Cần Thơ, đặc biệt Qúy Thầy Cô Khoa Kinh Tế & Quản Trị Kinh Doanh, giúp em có kiến thức quý báu để lam hành trang cho em bước vào đời Qua đây, em xin chân thành cảm ơn Qúy Thầy Cô trường Đại Học Cần Thơ, đặc biệt Qúy Thầy Cô Khoa Kinh Tế & Quản Trị Kinh Doanh, nhiệt tình giảng dạy truyền đạt kiến thức quý báu cho em suốt thời gian học Đặc biệt, em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Cô Trương Khánh Vĩnh Xuyên, có hướng dẫn tận tình, bổ sung cho em kiến thức khiếm khuyết, góp ý tạo điều kiện để em hoàn thành cách tốt luận văn tốt nghiệp Trong trình thực tập Công ty Hải sản 404, em học hỏi nhiều điều từ thực tế với hỗ trợ nhiệt tình từ Ban Lãnh Đạo Cô, Chú, Anh, Chị Công ty Một lần nữa, em xin cảm ơn Anh, Chị thuộc phòng Xuất nhập khẩu, phòng Kế toán công ty hết lòng hướng dẫn, cung cấp số liệu, giải đáp thắc mắc, truyền đạt thức thực tế bổ ích cho em hoàn thành luận văn Tuy nhiên, kiến thức thời gian thực đề tài có giới hạn nên luận văn em không tránh khỏi sai sót Vì vậy, em kính mong thông cảm góp ý Qúy Thầy Cô Ban lãnh đạo công ty để luận văn hoàn thiện có ý nghĩa thực tế Cuối cùng, em xin kính chúc Qúy Thầy Cô Khoa Kinh Tế & Quản Trị Kinh Doanh, Ban giám đốc, quý Cô, Chú, Anh, Chị Công ty nhiều sức khỏe, hạnh phúc, vui vẻ thành đạt sống Em xin chân thành cảm ơn! Cần thơ, ngày… tháng … năm… Người thực Phan Phương Quỳnh i TRANG CAM KẾT Tôi xin cam kết luận văn hoàn thành dựa kết nghiên cứu kết nghiên cứu chưa dùng cho luận văn cấp khác Cần thơ,… ngày ….tháng… năm … Người thực Phan Phương Quỳnh ii NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Ngày… Tháng … Năm… Thủ trưởng đơn vị iii MỤC LỤC Trang Chương 1: GIỚI THIỆU .1 1.1 Lí chọn đề tài .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Không gian nghiên cứu 1.3.2 Thời gian nghiên cứu .3 1.3.3 Đối tượng nghiên cứu CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Phương pháp luận 2.1.1 Cơ sở lý luận 2.1.1.1 Khái niệm xuất 2.1.1.2 Vai trò xuất 2.1.1.3 Các phương thức xuất 2.1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất 2.1.1.5 Các tiêu đánh giá hiệu hoạt động xuất 13 2.1.2 Cơ sở thực tiễn 15 2.1.2.1 Vài nét quan hệ Việt Nam – Hàn Quốc 15 2.1.3 Cơ sở khoa học 19 2.2 Phương pháp nghiên cứu 20 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu .20 2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu .20 CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY HẢI SẢN 404 24 3.1 Tổng quan công ty .24 3.1.1 Thông tin chung 24 iv 3.1.2 Chức nhiệm vụ công ty 25 3.1.2.1 Chức 25 3.1.2.2 Nhiệm vụ 26 3.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý 26 3.1.4 Quy trình chế biến sản phẩm xuất chất lượng sản phẩm 29 3.1.4.1 Quy trình chế biến chả cá surimi .29 3.1.4.2 Quy trình chế biến cá tra fillet 29 3.1.4.3 Chất lượng sản phẩm 30 3.2 Tình hình hoạt động kinh doanh công ty Hải sản 404 giai đoạn 20116T/2014 30 3.3 Phương hướng phát triển tương lai công ty Hải sản 404 34 CHƯƠNG 4: TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU CHẢ CÁ SURIMI CỦA CÔNG TY HẢI SẢN 404 SANG THỊ TRƯỜNG HÀN QUỐC 35 4.1 Tình hình xuất thủy sản công ty Hải sản 404 35 4.1.1 Phân tích tình hình xuất công ty theo sản lượng kim ngạch 35 4.1.2 Phân tích tình hình xuất công ty theo hình thức xuất 37 4.1.2.1 Về sản lượng 37 4.1.2.2 Về kim ngạch 39 4.1.3 Phân tích tình hình xuất công ty theo cấu mặt hàng xuất .40 4.1.3.1 Cá tra 41 4.1.3.2 Chả cá surimi 42 4.1.4 Phân tích tình hình xuất công ty thị trường xuất 44 4.2 Tình hình xuất chả cá surimi công ty Hải sản 404 sang thị trường Hàn Quốc 47 4.2.1 Sản lượng kim ngạch xuất 47 4.2.2 Tình hình xuất theo hình thức xuất .50 4.3 Đánh giá hiệu xuất chả cá surimi sang thị trường Hàn Quốc 52 v 4.4 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất chả cá surimi công ty Hải sản 404 sang thị trường Hàn Quốc 54 4.4.1 Các nhân tố bên 54 4.4.1.1 Nguồn nhân lực công ty 54 4.4.1.2 Vốn, sở vật chất công nghệ 55 4.4.1.3 Nguồn nguyên liệu đầu vào 56 4.4.1.4 Chất lượng sản phẩm 57 4.4.1.5 Hoạt động tiếp cận mở rộng thị trường công ty 58 4.4.2 Phân tích áp lực cạnh tranh ngành 59 4.4.2.1 Nhà cung ứng 59 4.4.2.2 Khách hàng .59 4.4.2.3 Đối thủ cạnh tranh 59 4.4.2.4 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 62 4.4.2.5 Sản phẩm thay 62 4.4.3 Phân tích số yếu tố vĩ mô tác động đến hoạt động xuất chả cá surimi công ty Hải sản 404 63 4.4.3.1 Thị trường tiêu thụ 63 4.4.3.2 Các sách ưu đãi thuế .64 4.4.3.3 Tỷ giá hối đoái 65 CHƯƠNG 5: MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CHẢ CÁ SURIMI CÔNG TY HẢI SẢN 404 SANG THỊ TRƯỜNG HÀN QUỐC 67 5.1 Phan tích SWOT 67 5.1.1 Điểm mạnh 67 5.1.2 Điểm yếu .67 5.1.3 Cơ hội 68 5.1.4 Thách thức 69 5.1.5 Các giải pháp dựa vào S - O 69 5.1.6 Các giải pháp dựa vào S – T 69 5.1.7 Các giải pháp dựa vào W – O 70 vi 5.1.8 Các giải pháp dựa vào W – T .70 5.2 Phân tích ma trận xếp hạng cặp đôi .72 CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 78 6.1 Kết luận 78 6.2 Kiến nghị 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 80 vii DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 3.1: Báo cáo kết hoạt động kinh doanh công ty giai đoạn 2011 6T/2014 31 Bảng 4.1: Khối lượng kim ngạch xuất thủy sản công ty giai đoạn 2011 – 6T/2014 35 Bảng 4.2: Sản lượng theo hình thức xuất công ty giai đoạn 2011 – 6T/2014 37 Bảng 4.3: Kin ngạch theo hình thức xuất công ty giai đoạn 2011 – 6T/2014 39 Bảng 4.4: Bảng cấu kim ngạch xuất theo mặt hàng xuất công ty giai đoạn 2011 – 6T/2014 40 Bảng 4.5: Kim ngạch khối lượng xuất cá tra công ty giai đoạn 2011 – 6T/2014 41 Bảng 4.6: Kim ngạch khối lượng xuất chả cá surimi công ty 43 Bảng 4.7: Kim ngạch xuất thủy sản công ty theo thị trường giai đoạn 2011 – 6T/2014 45 Bảng 4.8: Khối lượng kim ngạch xuất chả cá surimi công ty sang Hàn Quốc giai đoạn 2011 – 6T/2014 48 Bảng 4.9: Đơn giá bình quân xuất chả cá surimi công ty sang Hàn Quốc giai đoạn 2011 – 6T/2014 48 Bảng 4.10: Sản lượng xuất chả cá surimi công ty sang Hàn Quốc giai đoạn 2011 – 6T/2014 50 Bảng 4.11: Kim ngạch xuất chả cá surimi công ty sang Hàn Quốc giai đoạn 2011 – 6T/2014 51 Bảng 4.12: Lợi nhuận xuất surimi sang Hàn Quốc từ năm 2011 đến tháng 6/2014 .52 Bảng 4.13: Kim ngạch xuất chả cá surimi công ty sang Hàn Quốc theo thị trường giai đoạn 2011 – 6T/2014 53 Bảng 4.13: Tình hình lao động công ty giai đoạn 2011 – 6T/2014 54 Bảng 5.1: Phân tích SWOT công ty Hải sản 404 sang Hàn Quốc 71 Bảng 5.2: Ma trận xếp hạng cặp đôi .74 viii - Công tác marketing, hoạt động thương mại điện tử công tác nghiên cứu phát triển chưa trọng đầu tư mức nên kết hoạt động mang lại cho công ty chưa cao - Chi phí tài lớn phải trả lãi suất khoản vay hoạt động kinh doanh có chiều hướng suy giảm tác động thị trường - Chất lượng công nhân có tay nghề cao làm việc trực tiếp phân xưởng sản xuất hạn chế 5.1.3 Cơ hội - Quan hệ thương mại Việt Nam Hàn Quốc ngày phát triển, tạo điều kiện thuận lợi cho hàng thủy sản Việt Nam XK vào thị trường Trong tương lai hứa hẹn thị trường tiềm có thuận lợi nhu cầu tiêu thụ sách thương mại song phương (AKFTA) nước với Việt Nam - Là đơn vị trực thuộc Quân khu nên nhận quan tâm, đạo chặt chẽ Đảng ủy Bộ tư lệnh sách hỗ trợ nhà nước doanh nghiệp chế biến thủy sản XK tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh doanh công ty - Sản phẩm chủ lực công ty chả cá surimi ngày người tiêu dùng hầu hết nơi giới ưa chuộng với nhiều chủng loại yêu cầu chất lượng khác Nhu cầu sản phẩm thị trường Hàn Quốc ngày tăng cao Đây tiền để công ty tiếp tục khai thác mạnh số doanh nghiệp Việt Nam chế biến chả cá surimi XK nhiều năm tiếp tục nâng cao giá trị sản lượng sản phẩm dựa kinh nghiệm khả sẵn có - Tình hình trị hai nước Việt Nam Hàn Quốc ổn định, tạo niềm tin cho công ty kinh doanh với đối tác đẩy mạnh hoạt động XK - Gần đây, Indonexia có hành động tích cực cấp phép cho phép tàu cá khai thác đánh bắt ngư trường xem tiềm Đông Nam Á Trên sở thoả thuận Tổng cục Thủy sản thuộc Bộ NN&PTNT Việt Nam với Bộ biển nghề cá Indonesia, hai bên hoàn tất thủ tục bắt tay hợp tác khai thác ngư trường 68 5.1.4 Thách thức - Đối với hàng thủy sản Việt Nam nói chung công ty nói riêng vấn đề hàng rào kỹ thuật nước NK gây khó khăn không cho hoạt động XK Cụ thể, việc XK chả cá surimi thời gian tới gặp khó khăn Hàn Quốc đưa rào cản kỹ thuật, chất lượng sản phẩm khắt khe - Áp lực cạnh tranh không nhỏ từ doanh nghiệp nước nước có nguồn vốn lớn, công nghệ dây chuyền đại công suất chế biến lớn khả tự cung ứng nguyên liệu - Nguồn nguyên liệu thu mua không xem ổn định Công ty phải chuyển dần sang tìm kiếm nguồn nguyên liệu từ tỉnh khác thời gian tới công ty đối mặt với vấn đề khó khăn việc thu mua nguyên liệu chi phí đầu vào cho sản xuất tăng cao Tình hình khách quan sản lượng khai thác ngày cạn kiệt, biến đổi khí hậu, an ninh biển Đông khiến việc đánh bắt không thuận lợi 5.1.5 Các giải pháp dựa vào S – O - Tận dụng lợi ích ưu đãi kinh tế Việt Nam Hàn Quốc, lộ trình cắt giảm thuế quan AKFTA kinh nghiệm sau bao năm làm ăn kinh doanh với đối tác Hàn Quốc để xây dựng chiến lược thâm nhập sâu vào thị trường - Với mối quan hệ hợp tác hai nước ngày phát triển công ty tận dụng để xúc tiến quảng bá sản phẩm đến nhiều khách hàng thông qua Hội chợ thủy sản quốc tế điều mà công ty cần chu ý liên kết chặt chẽ với tổ chức xúc tiến thương mại đặt Hàn Quốc (thương vụ Việt Nam Hàn Quốc) để từ lên kế hoạch giới thiệu, tiếp thị sản phẩm chả cá surimi công ty - Vận động công ty Thủy sản Phương Lan (công ty nhận trách nhiệm thu mua nguyên liệu cá biển cho công ty) xin cấp giấy phép đánh bắt ngư trường Indonesia – ngư trường xem tiềm Đông Nam Á nhằm giúp công ty 404 giải tình trạng thiếu hụt nguyên liệu sản xuất, đáp ứng tốt nhu cầu NK từ đối tác 5.1.6 Các giải pháp dựa vào S – T - Cần phải quản lý chặt chẽ việc kiểm soát từ chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào, vệ sinh khâu chế biến bảo quản Tăng cường đầu tư máy móc đảm bảo tiêu chuẩn NK thị trường khó tính nâng cao suất chế biến 69 - Tăng khả cạnh tranh việc đa dạng hóa sản phẩm, nắm bắt nhu cầu tiêu dùng thị trường Hàn Quốc để đáp ứng cách kịp thời quan trọng hết tạo uy tín đối tác làm ăn kinh doanh - Tận dụng nguồn nhân lực dồi dào, dễ tìm địa bàn để đáp ứng việc cung ứng hàng XK theo thời hạn hợp đồng, nâng cao uy tín đối tác 5.1.7 Các giải pháp dựa vào W – O - Công ty nên trọng đầu tư trang thiết bị máy móc đại nhằm tạo sản phẩm có giá trị kinh tế cao đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm, đón đầu rào cản phi thuế quan tiêu chuẩn chất lượng ngày khắt khe song hành lộ trình cắt giảm thuế như: chả cá viên, sản phẩm giả thủy hải sản khác (tôm, thit cua, sò…) - Có sách ưu đãi, thu hút người có tay nghề cao, làm việc lâu năm nhằm trì đội ngũ công nhân có chất lượng làm việc phân xưởng 5.1.8 Các giải pháp dựa vào W – T - Đảm bảo phát triển bền vững công ty thiết phải tăng cường đầu tư vốn nhân lực cho công tác marketing nghiên cứu phát triển thị trường Công ty nên có phòng marketing riêng để có đội ngũ nhân viên marketing chuyên nghiệp nhằm đem lại hiệu cao việc nghiên cứu nhu cầu, thị hiếu tiêu dùng, nắm bắt kịp thời sách ưu đãi, rào cản kỹ thuật từ thị trường Hàn Quốc giúp công ty đưa chiến lược kinh doanh có hiệu - Ngoài công ty nên lựa chọn giải pháp đầu tư công nghệ mới, đại nhằm hạn chế tỷ lệ phế phẩm, hạn chế hao hụt nguyên liệu nguồn nguyên liệu hải sản dần cạn kiệt Cụ thể công ty nên đầu tư thêm dây chuyền sản xuất bột cá cung cấp cho nhà máy chế biến thức ăn gia súc nước, vừa tận thu toàn phế liệu, vừa góp phần tăng doanh thu cho đơn vị tạo việc làm cho người lao động 70 Bảng 5.1 Phân tích SWOT công ty Hải sản 404 sang Hàn Quốc SWOT Cơ hội (O) Nguy (T) - Quan hệ thương mại nước ngày phát triển, hiệp định AKFTA - Hàng rào thương mại từ phía Hàn Quốc - Áp lực cạnh tranh từ đối thủ - Được hỗ trợ từ nhà nước nước Quân khu - Nguy thiếu nguồn - Nhu cầu sản phẩm nguyên liệu cá biển surimi ngày cao - Chính trị ổn định hai nước - Cơ hội khai thác thêm ngư trường Indonesia Điểm mạnh (S) - Công ty có kinh nghiệm quan hệ kinh doanh với đối tác Hàn Quốc Chiến lược SO Chiến lược ST - Phát triển, thâm nhập thị - Nâng cao chất lượng trường sâu, rộng sản phẩm, đảm bảo an - Tận dụng hội quảng toàn vệ sinh thực phẩm bá sản phẩm, xúc tiến - Mặt sản xuất thương mại qua việc mở rộng rãi với hệ rộng hợp tác hai thống kho lạnh quy mô quốc gia lớn - Xin cấp phép đánh bắt - Nguồn nhân lực lao ngư trường Indonesia động công ty ổn định số lượng - Thuận lợi việc ký kết toán hợp đồng thu mua nguyên liệu 71 - Tạo đa dạng sản phẩm, đáp ứng tốt nhu cầu tiêu dùng - Đảm bảo tiến độ sản xuất theo đơn hàng XK thời hạn Điểm yếu (W) - Phụ thuộc vào nguyên liệu thị trường - Sản phẩm không đạt giá trị kinh tế cao - Dây chuyền sản xuất chưa đại Chiến lược WO Chiến lược WT - Đầu tư trang thiết bị - Thành lập phận máy móc đại chuyên thực nghiên - Có sách ưu đãi, cứu, phát triển thị trường thu hút công nhân có tay - Đầu tư công nghệ mới, nghề cao, làm việc lâu hạn chế tỷ lệ phế phẩm, năm tiết kiệm nguyên liệu - Chưa trọng vào công tác marketing - Trình độ tay nghề công nhân làm việc phân xưởng chưa cao Nguồn: Tác giả tự tổng hợp 5.2 PHÂN TÍCH MA TRẬN XẾP HẠNG CẶP ĐÔI Qua trình phân tích, tổng hợp nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động XK chả cá surimi công ty sang thị trường Hàn Quốc đặc biệt thông tin thu thập ý kiến đóng góp chị trưởng phòng kế hoạch kinh doanh việc xác định khó khăn giải pháp cho tình hình công ty không gặp nhiều trở ngại Tuy nhiên, giải pháp thực lúc công ty có giới hạn định tài chính, lao động nguyên nhân khách quan khác Do cần có xếp hạng khó khăn ưu tiên cần giải quyết, phù hợp lực công ty Các vấn đề khó khăn công ty ảnh hưởng đến việc XK sau: Nguồn nguyên liệu sản xuất chả cá surimi không ổn định có dấu hiệu giảm dần sản lượng Nguồn nguyên liệu để phục vụ sản xuất chả cá surimi công ty cá biển Trong giai đoạn nay, với tình hình đánh bắt mức, không kiểm soát nhiều năm qua nên làm nguồn lợi hải sản đa dạnh sinh học biển bị suy giảm nghiêm trọng Đồng thời, chi phí biển tăng cao, tình hình biến đổi khí hậu, an ninh biển Đông góp phần làm giảm sản lượng khai thác đánh bắt khu vực biển xa bờ khiến không riêng công ty doanh nghiệp ngành gặp nhiều khó khăn, ảnh hưởng đến sản xuất xuất 72 Khả cạnh tranh sản phẩm chưa cao So với đối thủ nước, khả cạnh tranh công ty nhiều hạn chế sản phẩm chả cá surimi công ty XK chủ yếu dạng sản phẩm chả cá qua sơ chế cung cấp cho đối tác chế biến sản phẩm giá trị gia tăng khác, chất lượng tốt Hoạt động nghiên cứu, mở rộng thị trường chưa trọng Mặc dù công ty Hải sản 404 doanh nghiệp XK chả cá surimi hàng đầu thành phố Cần Thơ lực XK công ty hạn chế chưa chủ động việc tiếp cận thị trường đối tác XK Việc đưa kế hoạch XK cho năm công ty bị động công ty phụ thuộc nhiều vào khách hàng Công ty chủ yếu thực hợp đồng cho khách hàng quen thuộc, có mối quan hệ lâu dài từ trước Công nghệ dây chuyền sản xuất chưa đại Với lịch sử thành lập 20 năm, công ty có biện pháp trì, bảo dưỡng, thay số trang thiết bị Tuy nhiên, bên cạnh máy móc thiết bị đại sở nhà máy, phân xưởng chế biến chả cá số máy móc xây dựng sử dụng lâu năm nên bắt đầu xuống cấp hao mòn dẫn đến suất số khâu bị giảm sút, chí gây khó khăn việc ký kết hợp đồng không đáp ứng nhu cầu mở rộng hoạt động sản xuất chế biến Chất lượng nguồn công nhân lao động có tay nghề cao làm việc trực tiếp phân xưởng sản xuất hạn chế Hiện phần đông công nhân làm việc trực tiếp phục vụ sản xuất chả cá ký kết hợp đồng năm với công ty nên công ty chưa chủ động việc đào tạo tay nghề, tập huấn chuyên môn Công nhân xưởng phần lớn lao động trình độ thấp chưa qua khóa, lớp đào tạo Với mục tiêu tương lai công ty không ngừng ngày phát triển mở rộng công việc nâng cao chất lượng nguồn lao động việc điều cần thiết Theo thứ tự khó khăn tương ứng với số thứ tự Ta xếp cho theo quy luật bảng sau xếp hạng khó khăn theo cặp thông qua việc vấn chị trưởng phòng công ty Sau ghi lại câu trả lời vào ô thích hợp 73 Bảng 5.2 Ma trận xếp hạng cặp đôi Các khó khăn Điểm Hạng I 2 II III I III Nguồn: Tổng hợp từ việc vấn 5.3 Đề xuất giải pháp Căn vào việc xếp hạng khó khăn, khó khăn số thứ tự số cần ưu tiên giải quyết, tiếp khó khăn số cần ưu tiên giải trước khó khăn số số Khó khăn số 1: Nguồn nguyên liệu sản xuất chả cá surimi không ổn định có dấu hiệu giảm dần sản lượng Trước tình trạng kiểm soát hoạt động khai thác, đánh bắt hải sản tràn lan làm ảnh hưởng đến nguồn nguyên liêu tương lai nên công ty cần có biện pháp hạn chế tỷ lệ phế thải, gây lãng phí nguyên liệu, sử dụng nguyên liệu hiệu Cụ thể, cần lưu ý độ tươi nguyên liệu trước chế biến để tránh tình trạng thành phẩm không đạt yêu cầu chất lượng Bởi nguyên liệu trước chế biến để lâu biện pháp bảo quản tốt vi sinh vật enzym cá phá hủy cấu trúc gel (độ dai sản phẩm định giá XK công ty) Bên cạnh đó, công ty nên đầu tư thêm dây chuyền để sản xuất bột cá cung cấp cho nhà máy chế biến thức ăn gia súc địa bàn, giúp tận dụng lượng cá vụn làm tăng hiệu kinh tế mà góp phần khép kín qui trình sản xuất, giảm lượng phế liệu gây ô nhiểm môi trường Cùng với doanh nghiệp ngành đưa kiến nghị đến Cục Khai thác Bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản (Tổng cục Thủy sản) xây dựng nhiều hành lang pháp lý, định hướng, công cụ bảo vệ phát triển nguồn lợi thủy sản, đặc biệt siết chặt hoạt động kiểm soát, tăng cường quản lý khai thác sử dụng nguồn lợi môi trường sống loài thủy hải sản Trên sở nắm bắt thông tin thoả thuận Tổng cục Thủy sản thuộc Bộ NN&PTNT Việt Nam với Bộ biển nghề cá Indonesia, hai bên 74 hoàn tất thủ tục bắt tay hợp tác khai thác ngư trường Một mặt vận động doanh nghiệp Phương Lan nhanh chóng tìm hiểu hoàn thành thủ tục xin giấy cấp phép khai thác đánh bắt ngư trường Indonesia, mặt khác công ty cần thiết lập mối quan hệ làm ăn, thu mua sản lượng lớn lâu dài với tàu cá, đơn vị quản lý, khoảng 40 tàu Việt Nam sang đánh bắt vùng biển giáp ranh hai nước Việt Nam Indonesia Ngoài loài cá biển, công ty nên ý thêm loại cá nước sản xuất surimi như: cá chép, cá mè, cá basa… Tìm hiểu quy trình chế biến yêu cầu kỹ thuật, tiến hành ứng dụng thử nghiệm cho việc sản xuất thành phẩm chả cá surimi Qua đó, giúp giảm áp lực nguồn cung ứng nguyên liệu cá biển đa dạng chủng loại mặt hàng, giá Khó khăn số 4: Công nghệ dây chuyền sản xuất chưa đại Cần đầu tư vốn hợp tác với công ty có kinh nghiệm lĩnh vực chế biến chả cá để đẩy mạnh đầu tư vào công nghệ dây chuyền sản xuất đại, suất cao đồng thời tiết kiệm nguyên liệu thời gian Nếu giải pháp tăng vốn để đầu tư sở, thiết bị đại không khả thi, công ty hoàn toàn thực giải pháp sử dụng hình thức cho thuê tài để chủ động lựa chọn thiết bị, dễ dàng đổi công nghệ, tiếp cận sử dụng máy móc, thiết bị đại Điều cho phép công ty sử dụng linh hoạt đồng vốn vào mục đích khác, nhằm mang lại lợi ích nhiều thay phải đầu tư vốn để mua tài sản cố định, giúp công ty tận dụng hội kinh doanh, từ nâng cao khả cạnh tranh công ty Ngoài cần lưu ý ứng dụng dây chuyền sản xuất đại, làm sản phẩm có giá trị cao phải phù hợp với yêu cầu người tiêu dùng Hàn Quốc Tránh dùng loại hóa chất bảo quản làm tính tự nhiên độ an toàn sản phẩm Khó khăn số 2: Khả cạnh tranh sản phẩm chưa cao Trong môi trường cạnh tranh gay gắt nay, nhằm mục đích đẩy mạnh hoạt động XK chả cá surimi công ty việc quan tâm nâng cao chất lượng phải đặt lên hàng đầu Cụ thể, công ty cần tiếp tục trọng nâng cao công tác quản lý chất lượng sản phẩm, đảm bảo chất lượng đồng tạo uy tín cho công ty Đây điều kiện tiên để sản phẩm công ty tồn thị trường Đồng thời, công ty cần chủ động cập nhật thông tin, 75 quy định NK mặt hàng chả cá surimi sang Hàn Quốc quy định từ thị trường ngày khắt khe Công ty nên đa dạng hóa sản phẩm XK để đáp ứng nhu cầu ngày cao từ thị trường Cụ thể, công ty nên đầu tư công nghệ để sản xuất sản phẩm có giá trị gia cao từ sản phẩm truyền thống công ty chả cá surimi Nguời tiêu dùng Hàn Quốc thích sản phẩm từ cua mực mà lại thiếu nguồn cung nước sản phẩm surimi giả thịt cua mực NK từ Mỹ lại có giá cao nên nhu cầu sản phẩm Hàn Quốc lớn Do sản xuất sản phẩm XK sang Hàn Quốc với thương hiệu công ty hiệu XK mang cao giá trị sản phẩm cao nhiều lần so với XK chả cá surimi dạng nguyên liệu thô Và xem giải pháp để tận dụng nguồn nguyên liệu hải sản dần cạn kiệt cách có hiệu Để thâm nhập sâu phát triển thương hiệu thị trường lâu dài công ty nên chủ động tìm kiếm tạo mối liên kết với nhà phân phối nội địa để XK sản phẩm mang thương hiệu Bên cạnh việc tạo hình thức bao bì bắt mắt, thân thiện với môi trường phù hợp với văn hóa Hàn Quốc điều kiện quan trọng để tạo thiện cảm người tiêu dùng thị trường Khó khăn số 3: Hoạt động nghiên cứu, mở rộng thị trường chưa trọng Để tạo uy tín nâng cao thương hiệu thị trường quốc tế để lại ấn tượng khách hàng công ty phải trọng hoạt động marketing Bên cạnh hoạt động marketing tại, công ty nên trọng đến hoạt động thượng mại điện tử Đầu tư nâng cấp website cho thu hút người đọc phục vụ cho thương mại điện tử cách hiệu Cập nhật thông tin khách hàng website công ty để tăng khả tiếp cận khách hàng tăng hội nhận hợp đồng Bên cạnh đó, công ty tham gia hội chợ triển lãm thương mại nước để chủ động tìm đến với khách hàng Đơn cử tham gia hội chợ thủy sản xem lớn Hàn Quốc như: hội chợ thủy sản quốc tế Busan, Seoul Khi tham gia phải ý chuận bị kỹ lưỡng hình thức sản phẩm gian hàng phải thiết kế cho tạo thu hút ấn tượng Đây cách để công ty tạo hình ảnh hợp đồng từ thị trường 76 Ngoài ra, công ty nên quan tâm xây dựng phòng marketing riêng biệt, tuyển dụng đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm phát triển hoạt động nghiên cứu phát triển đế nghiên cứu, tìm hiểu nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng tương lai Đồng thời nghiên cứu phát triển tạo sản phẩm đáp ứng tốt nhu cầu dinh dưỡng, an toàn tiện dụng giá hợp lý thân thiện với môi trường khách hàng tạo lợi sản phẩm đối thủ cạnh tranh Để làm điều công ty phải đầu tư khoản kinh phí lớn đồng thời phải có chiến lược chiêu mộ hay đào tạo nguồn nhân lực chuyên môn để đảm nhận công việc Khó khăn số 5: Chất lượng nguồn công nhân lao động có tay nghề cao làm việc trực tiếp phân xưởng sản xuất hạn chế Công ty tổ chức chương trình đào tạo tập trung thông qua việc đưa đào tạo địa chuyên nghiệp Bên cạnh đó, nhân viên đào tạo tập trung với chất lượng tương đối đồng đều, hình thành chuẩn mực quy trình làm việc Các khóa đào tạo giúp nhân viên làm việc quán, tập trung khoa học nhằm nâng cao suất lao động Có sách ưu đãi thu hút người có tay nghề cao, làm việc lâu năm sách lương, thưởng hợp lý; chế độ phụ cấp thích hợp, nâng cao đời sống tinh thần cho người lao động nói chung anh em công nhân nói riêng Khuyến khích phát huy lực khoản khen thưởng, tăng lương thăng chức đạt thành tích xuất sắc suất lao động vượt tiêu Tăng cường chế độ hỗ trợ công nhân để người lao động có hướng làm việc lâu dài cống hiến cho công ty Bên cạnh trọng đào tào lao động trực tiếp sản xuất, công ty không quan tâm đào tạo, bồi dưỡng, nâng cao kiến thức nghiệp vụ ngoại thương trình độ ngoại ngữ cho nhân viên Nâng cao kỹ thương thuyết việc tìm kiếm đối tác đàm phán hợp đồng XK, thỏa thuận giá cả, điều kiện giao hàng… với đối tác Hàn Quốc 77 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 KẾT LUẬN Ngành chế biến XK chả cá surimi Việt Nam sang thị trường Hàn Quốc thời gian gần không ngừng tăng sản lượng kim ngạch Với mối quan hệ hợp tác 20 năm hai nước ngày phát triển tốt đẹp mang lại nhiều hội cho doanh nghiệp Việt Nam XK mặt hàng thủy sản Cùng với xu hướng thị trường thủy sản Hàn Quốc ngày phụ thuộc nhiều vào nguồn NK việc đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước Việc ký kết Hiệp định thương mại song phương hai nước thời gian tới tạo thêm điều kiện cho thủy sản Việt Nam tăng sức cạnh tranh thị trường nước việc cắt giảm thuế suất NK số mặt hàng thủy sản có surimi vào Hàn Quốc Đối với công ty Hải sản 404, mặt hàng chủ lực công ty XK sang thị trường Hàn Quốc Tuy nhiên, trạng ngành chế biến XK chả cá surimi nói chung công ty nói riêng mang giá trị kinh tế không cao, sản phẩm dừng lại sản phẩm sơ chế, sau xuất sang nước để họ tận dụng nguồn chả cá nguyên liệu chế biến thành sản phẩm giá trị gia tăng khác như: surimi giả thịt cua, chả cá viên, giả tôm sú chí giả tôm hùm… Vì xét sản lượng nước ta quốc gia dẫn đầu XK sang thị trường Hàn Quốc, kim ngạch thu lại không tương xứng Bên cạnh thành công doanh nghiệp việc trì sản xuất, ổn định kinh doanh tạo dựng đươc mối quan hệ kinh doanh với đối tác Hàn Quốc, công ty phải đối mặt với vấn đề khó khăn giải triệt để thời gian ngắn Công ty gặp phải hạn chế khó khăn định nguồn vốn việc đổi trang thiệt bị, dây chuyền sản xuất; nguồn nguyên liệu đầu vào không ổn định; hạn chế khâu tìm kiếm, nghiên cứu thị trường khách hàng; cạnh tranh gay gắt nội ngành đối thủ cạnh tranh nước ngoài… dẫn đến việc mở rộng sản xuất, tiếp cận thị trường khách hàng, nâng cao đa dạng chất lượng sản phẩm công ty gặp không khó khăn Vì thế, để tạo uy tín vị đáng kể trường quốc tế, nơi mà cạnh tranh xảy vô gay gắt, liệt, công ty phải nắm bắt thời cơ, khắc phục yếu điểm để xây dựng phát triển hoạt động sản xuất, XK chả cá surimi lên tầm cao góp phần đưa thương hiệu thủy sản Việt Nam có vị vững thị trường Hàn Quốc nói riêng thị trường quốc tế nói chung 78 6.2 KIẾN NGHỊ Đối với nhà nước, bộ, ngành hiệp hội chế biến thủy sản xuất Việt Nam (VASEP) Cần thúc đẩy tiến trình ký kết FTA song phương Việt Nam Hàn Quốc để doanh nghiệp Việt Nam nói chung doanh nghiệp thủy sản nói riêng hưởng lợi từ việc giảm thuế suất NK, từ gia tăng sức cạnh tranh thị trường đầy tiềm Nhà nước cần tạo điều kiện cho doanh nghiệp có hội gặp gỡ giao thương với đối tác nước tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp vay vốn tín dụng chuyển đổi hình thức kinh doanh huy động nguồn vốn khác nhằm mở rộng quy mô sản xuất chiều rộng chiều sâu Trước tình hình thiếu hụt nguyên liệu nghiêm trọng nay, để khuyến khích ngư dân khơi, bám biển, cần có sách hỗ trợ việc trang bị phương tiện, công cụ đánh bắt đại việc hỗ trợ vốn vay cho dự án tập trung làng nghề ngư trường lớn tiềm nước ta Một mặt tăng thu nhập cho ngư dân, mặt khác giúp doanh nghiệp có đủ nguyên liệu phục vụ chế biến XK Rút kinh nghiệm từ việc cạnh tranh không lành mạnh giá XK cá tra Hiệp hội Thuỷ sản Việt Nam nên có biện pháp để răn đe nhằm hạn chế việc doanh nghiệp cạnh tranh không lành mạnh làm giảm giá trị XK mặt hàng thủy sản XK nói chung mặt hàng chả cá surimi nói riêng XK mặt hàng đà phát triển mạnh Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn cần có sách tập trung quy hoạch phát triển khai thác, đánh bắt tránh phát triển tự phát gây suy giảm nguồn lợi hải sản, gây ô nhiễm môi trường, đe dọa môi trường sống nhiều loài sinh vật biển Duy trì mối quan hệ hợp tác đánh bắt ngư trường Indonesia tiếp tục phát triển mối quan hệ, hợp tác quốc tế khai thác thủy hải sản với nước Đông Nam Á Điều giúp nước ta vừa đảm bảo mục tiêu kinh tế vừa bảo vệ bền vững nguồn lợi thủy hải sản 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách giáo trình Dương Hữu Hạnh, 2000 Kỹ thuật ngoại thương nguyên tắc thực hành Hà Nội: NXB Thống Kê Phan Thị Ngọc Khuyên, 2010 Giáo trình Kinh tế đối ngoại Cần Thơ: Đại học Cần Thơ La Nguyễn Thùy Dung, 2010 Bài giảng Marketing Quốc tế Cần Thơ: Đại học Cần Thơ Đoàn Thị Hồng Vân Kim Ngọc Đạt, 2010 Quản trị chiến lược TP.Hồ Chí Minh: NXB Thống Kê Nguyễn Phạm Thanh Nam Trương Chí Tiến, 2008 Giáo trình Quản trị học Hà Nội: NXB Thống Kê Trương Chí Tiến, 2012 Giáo trình Quản trị chất lượng sản phẩm Cần Thơ: Đại học Cần Thơ Nguyễn Thị Liên Diệp Phạm Văn Nam, 2008 Chiến lược sách kinh doanh Cần Thơ: Đại học Cần Thơ Nguyễn Duy Cần Nico Vromant, 2009 PRA – Đánh giá nông thôn với tham gia người nông dân Hà Nội: NXB Nông nghiệp Tài liệu tiếng Anh United States Department of Agriculture, 2012, Seafood Products Market Brief Korea [PDF] Available at: [Accessed 10 September 2013] United States Department of Agriculture, 2013, Seafood Products Market Brief Korea [PDF] Available at: [Accessed 10 September 2013] Website tham khảo: Chả cá surimi đem cho Việt Nam hàng chục triệu USD/năm [Ngày truy cập: 20 tháng năm 2014] VCCI - Hiệp định AKFTA: Cánh cửa để hàng hóa Việt Nam vào Hàn Quốc [Ngày truy cập: 24 tháng năm 2014] Quy định Hàn Quốc mặt hàng thủy sản [...]... trị và lợi ích khi xuất khẩu sang thị trường này nói riêng và thị trường thế giới nói chung Đó chính là lý do tôi chọn đề tài: Thực trạng và giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu chả cá surimi của công ty Hải sản 404 sang thị trường Hàn Quốc làm đề tài luận văn của mình 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích và đánh giá tình hình xuất khẩu chả cá surimi của công ty Hải sản 404 sang thị trường. .. khác và kim ngạch xuất khẩu vào thị trường - Mục tiêu 2: Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu chả cá surimi của công ty sang thị trường Hàn Quốc - Mục tiêu 3: Một số giải pháp thúc đẩy hoạt động xuất khẩu chả cá surimi của công ty Hải sản 404 qua thị trường Hàn Quốc 2 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Không gian nghiên cứu Đề tài được thực hiện tại công ty Hải sản 404 Phân tích thị trường. .. tình hình xuất khẩu thủy sản sang các thị trường của công ty nhằm tìm ra những khó khăn và thuận lợi của một số thị trường xuất khẩu chủ lực Qua đó đề xuất một số giải pháp để nâng cao hiệu quả hoạt động xuất khẩu thủy hải sản sang các thị trường lớn cho công ty Đề tài “Một số giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu gốm của công ty TNHH SX & TM Năm Vàng sang thị trường Nhật Bản” của Nguyễn Gia Hân được thực hiện... tài trên, điểm giống của đề tài: Thực trạng và giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu chả cá surimi của công ty Hải sản 404 sang thị trường Hàn Quốc là đều phân tích tình hình xuất khẩu của công ty, trên cơ sở đó đề ra một số giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu Tuy nhiên, đề tài này sẽ tập trung phân tích tình hình xuất khẩu sang một thị trường cụ thể là Hàn quốc Đồng thời sử dụng ma trận SWOT và ma trận xếp 19 hạng... trường Hàn Quốc trong giai đoạn 2011 – 6T/2014, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động thương mại xuất khẩu mặt hàng này sang thị trường Hàn Quốc ngày càng phát triển hơn 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Mục tiêu 1: Phân tích tình hình sản xuất và thực trạng xuất khẩu chả cá surimi của công ty sang thị trường Hàn Quốc trên cơ sở phân tích các chỉ tiêu về sản lượng, giá trị xuất khẩu so với các thị trường. .. doanh thủy sản tại Hàn Quốc và tình hình xuất khẩu chả cá surimi của công ty hải sản 404 sang thị trường này - Mục tiêu 2: Qua việc phân tích ở mục tiêu 1, sử dụng phương pháp suy luận để tiến hành phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu chả cá surimi sang thị trường Hàn Quốc - Mục tiêu 3: Từ các kết quả phân tích ở trên, sử dụng phương pháp tổng hợp, suy luận kết hợp với phương pháp phân... dụng phương pháp phân tích ma trận SWOT nhằm tổng hợp những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức mà công ty phải đối mặt từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao được hiệu quả xuất khẩu các mặt hàng thủy sản Đề tài “Một số giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động xuất khẩu thủy hải sản sang thị trường nước ngoài của công ty hải sản 404 của Tăng Thị Bạch Yến thực hiện năm 2010 Mục tiêu của đề tài... là giải pháp thực phẩm cung cấp protein từ các loại thịt đỏ Thị trường Hàn Quốc đang ngày càng có nhu cầu cao hơn về nhưng thực phẩm tiện lợi, Hàn Quốc tiêu thụ chủ yếu cá cơm, tôm, mực ống, cá ngừ, cá minh thái Alaska, surimi, cá thu, cá thu đao, cá dẹt, cá hô, cá vây chân, cá chình, cá quân, cá tuyết Người Hàn Quốc tiêu thụ thủy sản rất đa dạng gồm cá 17 tươi, cá ướp đá, cá đông lạnh, một số ăn cá. .. đó, các rào cản kỹ thuật, thuế quan cũng như môi trường cạnh tranh ngày càng gay gắt gây khó khăn cho việc xuất khẩu của công ty Từ đó, vấn đề cấp thiết đặt ra không những đối với công ty Hải sản 404 mà còn đối với các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản tại Việt Nam chính là tìm hiểu và phân tích tình hình xuất khẩu sang thị trường Hàn Quốc với mặt hàng cụ thể là chả cá surimi, từ đó đưa ra một số giải pháp. .. muối, khô và hun khói Cục Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc kiểm tra các sản phẩm thuỷ sản chế biến như paste cá, các sản phẩm cá đóng hộp, đóng chai Vì thế, các doanh nghiệp chế biến thuỷ sản xuất khẩu vào Hàn Quốc cần cập nhật thông tin và thực hiện đúng quy định của cơ quan thẩm quyền Hàn Quốc khi chế biến xuất khẩu thuỷ sản Về thuế suất, từ năm 2011, mặt hàng tôm, bạch tuộc, cá fillet đông lạnh, cá đóng ... tương lai công ty Hải sản 404 34 CHƯƠNG 4: TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU CHẢ CÁ SURIMI CỦA CÔNG TY HẢI SẢN 404 SANG THỊ TRƯỜNG HÀN QUỐC 35 4.1 Tình hình xuất thủy sản công ty Hải sản 404 35 4.1.1... hưởng đến hoạt động xuất chả cá surimi công ty sang thị trường Hàn Quốc - Mục tiêu 3: Một số giải pháp thúc đẩy hoạt động xuất chả cá surimi công ty Hải sản 404 qua thị trường Hàn Quốc 1.3 PHẠM VI... hình xuất chả cá surimi công ty Hải sản 404 sang thị trường Hàn Quốc giai đoạn 2011 – 6T/2014, từ đề xuất giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động thương mại xuất mặt hàng sang thị trường Hàn Quốc ngày