Đang tải... (xem toàn văn)
NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM DUY TRÌ VFA MỞ RỘNG SẢN XUẤT LÚA TÁM THƠM Ở MIỀN BẮC VIỆT NAM
Bộ giáo dục và đào tạo Bộ Nông nghiệp và PTNT Bộ giáo dục và đào tạo Bộ Nông nghiệp và PTNTBộ giáo dục và đào tạo Bộ Nông nghiệp và PTNT Bộ giáo dục và đào tạo Bộ Nông nghiệp và PTNT Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam ------------------------------***------------------------------- Lê quang khôi Nghiên cứu hiện trạng sản xuất và một số biện pháp kỹ thuật nhằm duy trì và mở rộng sản xuất lúa tám thơm ở miền bắc việt nam Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 62.62.01.01 tóm tắt luận án tiến sỹ nông nghiệp Hà Nội - 2009 Luận án đợc hoàn thành tại: Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam Ngời hớng dẫn khoa học: 1. PGS, TS Lu Ngọc Trình 2. GS, TS Ngô Thế Dân Phản biện 1: GS.TS Nguyễn Văn Luật Phản biện 2: PGS. TS Nguyễn Thị Trâm Phản biện 3: GS. TS Hoàng Tuyết Minh Luận án đợc bảo vệ tại Hội đồng chấm luận án cấp Nhà nớc họp tại: Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam Vào hồi 8 giờ 30 ngày 31 tháng 3 năm 2009 Có thể tìm luận án tại: - Th viện Quốc gia Việt Nam - Th viện Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam - Th viện Trung tâm Tài nguyên Thực vật 1 Mở ĐầU 1. Tính cấp thiết của đề tài Tập đoàn lúa Tám ở miền Bắc và nhất là ở Nam Định là nguồn tài nguyên di truyền quý ở Việt Nam. Mặc dù các giống lúa Tám đã đợc trồng từ hàng trăm năm qua trên đồng ruộng, nhng đang tồn tại một số vấn đề cần đợc giải quyết nh: giống cũ đã thoái hóa, phải chọn lọc, bồi dỡng và phục tráng lại; kỹ thuật canh tác lúa Tám ngày một xa dần so với kỹ thuật truyền thống, dẫn đến việc suy giảm cả về năng suất, chất lợng và hiệu quả kinh tế. Mặt khác, những kết quả nghiên cứu về lúa Tám ở Việt Nam còn sơ sài, cha đáp ứng đợc yêu cầu của sản xuất. Để góp phần vào việc tổng kết kinh nghiệm, đánh giá tài nguyên di truyền và hệ thống kiến thức canh tác cổ truyền lúa Tám; làm cơ sở cho việc chọn lọc, phục tráng giống; điều chỉnh một số biện pháp canh tác lúa Tám, nhằm duy trì và mở rộng trồng các giống lúa Tám đặc sản theo hớng bảo tồn in-situ thông qua sử dụng nguồn tài nguyên trên đồng ruộng của ngời nông dân, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu hiện trạng sản xuất và một số biện pháp kỹ thuật nhằm duy trì và mở rộng sản xuất lúa Tám Thơm ở miền Bắc Việt Nam. 2. Mục đích của đề tài - Điều tra, nghiên cứu quy trình sản xuất lúa Tám thơm trớc đây và hiện nay đang áp dụng ở Nam Định. - Nghiên cứu ảnh hởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến năng suất và chất lợng lúa Tám thơm; trên cơ sở đó đề xuất cải tiến một số khâu kỹ thuật trong quy trình sản xuất nhằm giữ đợc chất lợng, hơng vị vốn có của lúa Tám thơm. - Thử nghiệm khả năng mở rộng sản xuất lúa Tám thơm ở một số vùng có điều kiện tự nhiên tơng tự. 3. ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3.1. ý nghĩa khoa học - Kết quả điều tra nghiên cứu kinh nghiệm trồng lúa Tám thơm của nông dân đã tích lũy qua hàng ngàn năm lịch sử sẽ góp phần làm giầu thêm ngân hàng kiến thức về cây lúa và sản xuất lúa của Việt Nam. - Kết quả nghiên cứu làm cơ sở khoa học cho việc khôi phục lại kinh nghiệm truyền thống có giá trị, cải tiến kỹ thuật canh tác nhằm nâng cao năng suất, chất lợng lúa Tám thơm. - Kết quả nghiên cứu của đề tài góp phần xây dựng cơ sở khoa học cho việc bảo tồn thông qua sử dụng tài nguyên di truyền lúa Tám thơm ở Miền Bắc. 3.2. ý nghĩa thực tiễn - Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ góp phần khắc phục tình trạng xuống cấp về chất lợng và năng suất lúa Tám thơm hiện nay ở Nam Định. 2 - Trên cơ sở kết quả nghiên cứu, đề xuất cải tiến quy trình sản xuất lúa Tám thơm với các nội dung khoa học hợp lý hơn ở một số khâu quan trọng nh: điều chỉnh mức bón đạm hợp lý, xác định thời điểm thu hoạch thích hợp để nâng cao năng suất, chất lợng và hiệu quả kinh tế của sản xuất lúa Tám thơm. - Bớc đầu đánh giá khả năng phát triển và hiệu quả kinh tế của lúa Tám thơm tại một số vùng đất 2 vụ lúa/năm ở Thanh Hóa. 4. Những điểm mới của luận án Kết quả nghiên cứu sẽ góp phần bổ sung thêm vào ngân hàng kiến thức về cây lúa Việt Nam. Những điểm mới của luận án cha có trong các tài liệu đã công bố là: - Đánh giá đúng hiện trạng của sản xuất lúa Tám thơm ở Nam Định. - Đánh giá, định lợng sự suy giảm về hệ số đa dạng của các giống lúa Tám thơm trong sản xuất. - Xác định đợc liều lợng bón đạm hợp lý cho lúa Tám thơm. - Xác định thời gian thu hoạch thích hợp cho lúa Tám thơm. 5. Đối tợng và phạm vi nghiên cứu - Đối tợng nghiên cứu: t liệu về tập đoàn lúa Tám đang lu giữ tại Ngân hàng gen cây trồng Quốc gia, các giống lúa Tám thơm đang sử dụng trong sản xuất ở Nam Định. - Phạm vi nghiên cứu: đề tài nghiên cứu thuộc phạm vi trồng trọt kết hợp với bảo tồn in-situ và phát triển tài nguyên giống cây trồng. 6. Cấu trúc của luận án Luận án dày 165 trang (không kể phần phụ lục) gồm 3 chơng, có 54 bảng số liệu, 18 hình minh họa, đã tham khảo 66 tài liệu tiếng Việt và 65 tài liệu tiếng Anh. CHƯƠNG 1: TổNG QUAN TàI LIệU Và CƠ Sở KHOA HọC CủA Đề TàI Những năm gần đây, do an ninh lơng thực đã đảm bảo, nhu cầu tiêu dùng lúa chất lợng cao nh lúa Tám thơm trong nớc đợc tăng lên đáng kể, mặc dù giá lúa Tám luôn ở mức 1,8 - 2,2 lần so với lúa Tẻ thờng. Các giống lúa Tám hiện còn đợc trồng chủ yếu ở vùng Nam Định, nhng gạo Tám trên thị trờng trong những năm gần đây còn có nhiều vấn đề về chất lợng. Để tăng năng suất, nhiều hộ nông dân đã không còn thực hiện quy trình canh tác lúa Tám theo truyền thống, đơn giản hóa việc trồng lúa Tám nh nhiều giống lúa khác. Các biện pháp kỹ thuật khá cầu kỳ trớc đây nh: chọn giống qua nhiều công đoạn, chọn ruộng tốt, gieo mạ tha, bón nhiều phân hữu cơ, gặt khi lúa chín 80%, phơi lúa trong bóng râm hoặc nắng nhẹ có lót chiếu cói, bảo quản lúa bằng chum vại, xay giã gạo bằng thủ công hầu hết bị loại bỏ để thay thế bằng những biện pháp kỹ thuật đơn giản và rẻ tiền hơn nh: dùng cả 3 lúa thịt làm giống, ruộng nào cũng có thể cấy lúa Tám, gieo mạ dày để dễ nhổ, bón nhiều phân hóa học nhất là đạm, thu hoạch khi lúa quá chín, phơi sao cho lúa khô nhanh và bảo quản theo mục đích đạt đợc số lợng nhiều . Chính những điều đó đã làm giảm chất lợng vốn có của lúa Tám thơm ở Nam Định. Sự tồn tại và phát triển của lúa Tám chủ yếu do chất lợng quyết định. Để phát triển sản xuất lúa Tám, điều cần nhất là phải nâng cao cả năng suất và chất lợng; đây là những vấn đề khoa học kỹ thuật mà các hộ nông dân không thể tự giải quyết đợc. Gần đây, một số cơ quan khoa học nh Viện Khoa học và Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Viện Bảo vệ Thực vật, Viện Di Truyền, sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Nam Định đã tham gia cùng nông dân ở những vùng trồng lúa Tám thơm xây dựng Thơng hiệu lúa Tám trên cơ sở kết hợp việc chọn lọc, bồi dỡng một số giống lúa Tám có năng suất và chất lợng tốt; khuyến cáo quy trình sản xuất theo hớng hữu cơ hóa, bảo quản và xay xát lúa Tám thủ công đã đợc các hộ nông dân hởng ứng và bớc đầu kết quả trong phạm vi hẹp. Nhng để có cơ sở khoa học cho việc cải tiến quy trình sản xuất, với những biện pháp cụ thể nhằm duy trì và mở rộng sản xuất lúa Tám thơm một cách bền vững thì còn thiếu. Vì vậy, đề tài này nhằm tổng kết, đánh giá đúng hiện trạng, trên cơ sở nghiên cứu thí nghiệm để đề xuất cải tiến một số biện pháp cụ thể, có ý nghĩa khả thi trong việc điều chỉnh quy trình kỹ thuật sản xuất lúa Tám thơm nhằm nâng cao năng suất, chất lợng và hiệu quả kinh tế. CHƯƠNG 2: nội dung, VậT LIệU Và PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU 2.1. Nội dung nghiên cứu 2.1.1. Đánh giá hiện trạng sản xuất lúa Tám thơm ở Nam Định - Điều tra thu thập số liệu về tình hình sản xuất nông nghiệp qua Sở Nông nghiệp & PTNT Nam Định, Thanh Hóa; Phòng Nông nghiệp các huyện Hà Trung, Nga Sơn, Tĩnh Gia, Đông Sơn . - Điều tra tình hình sản xuất lúa ở các hộ nông dân tại 5 huyện Giao Thủy, Mỹ Lộc, Hải Hậu, Nghĩa Hng và Xuân Trờng tỉnh Nam Định trong 3 năm 2000 - 2002. Mỗi huyện điều tra 3 xã, mỗi xã điều tra 15 hộ. - Các chỉ tiêu điều tra: diện tích, năng suất, kỹ thuật gieo trồng, lợng phân bón ; tập quán và kinh nghiệm sản xuất, các loại giống lúa sử dụng, phơng pháp chọn và để giống ; chi phí sản xuất, tình hình tiêu thụ sản phẩm; sở thích, nguyện vọng về sử dụng giống lúa và các vấn đề liên quan đến sản xuất lúa 2.1.2. Nghiên cứu thí nghiệm đồng ruộng 2.1.2.1. Thí nghiệm về giống lúa Tám thơm và liều lợng bón đạm - Thời gian: vụ Mùa 2001 và 2002. 4 - Địa điểm: HTX Hải An, Hải Hậu; HTX Nghĩa Lạc, Nghĩa Hng, tỉnh Nam Định và HTX Hà Phong, Hà Trung, Thanh Hóa. - Nhân tố giống: Tám Xoan, Tám Tiêu, Tám Xuân Đài và Tám Nghệ. - Nhân tố liều lợng bón đạm: 6 công thức ứng với 6 mức bón đạm là: 40 - 60 - 80 - 100 - 120 - 140 kg N/ha. Các loại phân bón khác theo kết quả điều tra mức trung bình phổ biến tại địa phơng: phân chuồng 10 tấn/ha, phân lân 75kg P 2 O 5 /ha, phân kali 65kg K 2 O/ha. 2.1.2.2. Thí nghiệm về thời điểm thu hoạch Sử dụng 4 giống: Tám Xoan, Tám Tiêu, Tám Xuân Đài và Tám Nghệ trong 2 vụ Mùa 2001 - 2002. Thí nghiệm bố trí tại HTX Đồng Lạc, Nghĩa Lạc, Nghĩa Hng, Nam Định với 3 thời vụ gặt: thời vụ gặt 1 (G1): sau khi lúa trỗ 27 - 28 ngày, thời vụ gặt 2 (G2): sau khi lúa trỗ 30 - 31 ngày, thời vụ gặt 3 (G3): sau khi lúa trỗ 33 - 34 ngày. 2.1.3. Cải tiến quy trình sản xuất lúa Tám thơm ở Nam Định Trên cơ sở tổng kết kinh nghiệm, đánh giá thực trạng và kết quả nghiên cứu thí nghiệm về một số biện pháp kỹ thuật sản xuất lúa Tám; đề xuất điều chỉnh, cải tiến một số khâu trong quy trình kỹ thuật sản xuất lúa Tám nhằm đảm bảo năng suất và vừa giữ đợc chất lợng vốn có của nó. 2.1.4. Thử nghiệm mở rộng sản xuất lúa Tám thơm ra ngoài Nam Định - Địa điểm và thời gian: + Xã Hà Phong, Hà Trung, Thanh Hóa năm 2001 - 2002. + Xã Hải Nhân và Định Hải, Tĩnh Gia, Thanh Hóa năm 2002 - 2004. - Nội dung: đa 4 giống lúa Tám đang đợc trồng phổ biến ở Nam Định vào trồng thử nghiệm. Trên cơ sở đó đánh giá khả năng sinh trởng phát triển, năng suất, chất lợng và hiệu quả kinh tế so với một số giống lúa khác đang đợc trồng phổ biến tại các địa phơng trên. 2.2. Vật liệu nghiên cứu - Số liệu điều tra đa dạng sinh học và kỹ thuật sản xuất lúa tại 5 huyện ở tỉnh Nam Định và 2 huyện ở tỉnh Thanh Hóa. - Các giống lúa Tám thơm và các giống lúa đang phổ biến trong sản xuất tại các điểm nghiên cứu. - T liệu về tập đoàn 142 giống lúa Tám đang lu giữ tại Ngân hàng Gen Cây trồng Quốc gia thuộc Trung tâm Tài nguyên Thực vật, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam. - Các mẫu đất tại các điểm nghiên cứu và mở rộng sản xuất. 2.3. Phơng pháp nghiên cứu 2.3.1. Điều tra thu thập số liệu - Phỏng vấn nông dân lấy số liệu sơ cấp: các mẫu điều tra, câu hỏi và phơng pháp thực hiện chung đợc xây dựng theo phơng pháp đánh giá 5 nhanh nông thôn có sự tham gia của cộng đồng (PRA), để lấy số liệu ở 225 hộ nông dân thuộc 15 xã, 5 huyện tỉnh Nam Định . - Thu thập số liệu thống kê, kinh nghệm sản xuất (một số lão nông có kinh nghiệm, Hợp tác xã, Phòng Nông nghiệp huyện, Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh, Trung tâm Khuyên nông ) lấy số liệu thứ cấp. 2.3.2. Bố trí trí nghiệm 2.3.2.1. Thí nghiệm so sánh giống và liều lợng bón đạm - Bố trí thí nghiệm theo phơng pháp khối ngẫu nhiên đầy đủ (Randomized complete block design - RCB). Mỗi khối là một mức bón đạm, diện tích 1 lần 1 khối: 32m 2 , 3 lần nhắc lại. - Mật độ cấy: Hải Hậu và Nghĩa Hng cấy 22 khóm/m 2 , Hà Trung cấy 24 khóm/m 2 , mạ dợc. - Bón phân: + Bón lót 100% phân chuồng, 100% phân lân + 50% đạm. + Bón thúc đẻ nhánh sau cấy 20 ngày, lợng bón: 50% đạm + 50% kali. + Bón thúc đòng: 40 ngày sau cấy; lợng bón: 50% kali. - Các biện pháp kỹ thuật khác nh: thời vụ, làm đất, gieo mạ, chăm sóc, thu hoạch . áp dụng nh sản xuất đại trà tại điểm thí nghiệm. - Chỉ tiêu theo dõi và đánh giá: một số chỉ tiêu sinh trởng và phát triển (cao cây, đẻ nhánh, số bông/khóm, số hạt/bông ), các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất thực tế. 2.3.2.2. Thí nghiệm về thời điểm thu hoạch - Thí nghiệm bố trí theo phơng pháp ngẫu nhiên hoàn toàn (Randomized complete design - RCD) 3 lần nhắc lại, diện tích mỗi ô 20m 2 . - Các biện pháp kỹ thuật từ thời vụ, làm đất, mạ, cấy, bón phân, chăm sóc . áp dụng đồng đều nh sản xuất đại trà tại điểm thí nghiệm. - Thời điểm để tính thời gian lúa trỗ là khi có 80% số khóm trên ruộng đã trỗ bông cái. - Chỉ tiêu theo dõi và đánh giá: so sánh năng suất các giống ở các thời vụ gặt khác nhau, đánh giá sự ảnh hởng của thời điểm thu hoạch đến phẩm chất của các giống. 2.3.3. Thử nghiệm mở rộng sản xuất - Dùng 4 giống lúa Tám thơm đang đợc trồng phổ biến ở Nam Định phổ biến cho nông dân vùng thử nghiệm sản xuất lúa Tám thơm ở Hà Trung và Tĩnh Gia, Thanh Hoá. - Quy trình kỹ thuật gieo trồng: phối hợp với địa phơng xây dựng trên cơ sở điều tra thực tế, có tiếp thu quy trình sản xuất lúa nói chung và đặc biệt là những giống lúa Mùa muộn nh Mộc Tuyền và Bao Thai có nhiều tính chất tơng đồng với lúa Tám đang phổ biến tại địa phơng. 6 2.4. Phơng pháp đánh giá - Xác định sự đánh giá và sở thích của nông dân đối với các giống lúa dựa vào phơng pháp Participatory Rural Appraisal (PRA). - Đánh giá các tính trạng về hạt theo phơng pháp của Viện Nghiên cứu Lúa Quốc tế và Viện Tài nguyên Di truyền Thực vật Quốc tế. - Phân loại loài phụ Indica và Japonica theo phơng pháp phân loại nhanh của Oka (1958), Chang 1976. - Xác định khối lợng 100 hạt, độ phân huỷ trong kiềm, độ thơm theo phơng pháp của Viện lúa Quốc tế IRRI (IRRI, 1996). - Xác định hàm lợng amylose theo phơng pháp của IRRI (Perez và Juliano, 1981). Các mẫu đất đợc phân tích các chỉ tiêu theo phơng pháp của FAO - ISRIC (1987, 1995) - Viện Thổ nhỡng Nông hóa (1998): - pH KCL : đo pH bằng pH-meter. - Cácbon hữu cơ tổng số: xác định bằng phơng pháp Walkley-Black. - Đạm tổng số: phơng pháp Kjeldahl. - Đạm dễ tiêu: N - NH 4 , N - NO 3 , xác định theo Kjeldahl. - Lân tổng số: xác định bằng phơng pháp trắc quang. - Lân dễ tiêu: phơng pháp Bray II. - Kali dễ tiêu: dung dịch trao đổi là NH 4 CH 3 COO 1M (pH = 7), xác định bằng quang kế ngọn lửa. 2.5. Phơng pháp phân tích số liệu Số liệu nghiên cứu đợc xử lý trên máy tính theo các chơng trình thống kê hiện hành: Excel, Statistica, SPSS. 2.6. Địa điểm nghiên cứu thí nghiệm và phân tích mẫu - Điều tra thu thập số liệu, mẫu tại các huyện Giao Thủy, Mỹ Lộc, Hải Hậu, Nghĩa Hng và Xuân Trờng tỉnh Nam Định. - Bố trí thí nghiệm tại các xã Hải An, Hải Hậu, xã Nghĩa Lạc, Nghĩa Hng tỉnh Nam Định; xã Hà Phong, huyện Hà Trung tỉnh Thanh Hóa. - Thử nghiệm mở rộng sản xuất tại các xã Hà Phong huyện Hà Trung; xã Hải Nhân, Định Hải huyện Tĩnh Gia tỉnh Thanh Hóa. - Đánh giá các tính trạng, phân tích mẫu tại Trung tâm Tài nguyên Thực vật và Bộ môn Sinh lý - Sinh hóa thuộc Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam; Trạm Nông hóa Thổ nhỡng khu vực đồng bằng Bắc Bộ, Nam Định; Viện Nông hóa Thổ nhỡng. Xử lý số liệu tại Trung tâm Tài nguyên Thực vật. 7 CHƯƠNG 3: KếT QUả NGHIÊN CứU Và THảO LUậN 3.1. Đánh giá hiện trạng sản xuất lúa Tám thơm ở Nam Định 3.1.1. Sự biến động về thành phần và diện tích các giống lúa Tám 3.1.1.1. Nguồn tài nguyên di truyền lúa Tám Qua việc nghiên cứu những t liệu về tập đoàn 142 giống lúa Tám ở miền Bắc do Trung tâm Tài nguyên Di truyền Thực vật đã thu thập và đang lu giữ Ngân hàng gen Cây trồng Quốc gia, trong đó có cả 8 giống không rõ địa danh đi kèm và 4 giống tái nhập nội từ IRRI. Nguồn gốc các giống đợc ghi ở Bảng 3.1. Một số nhận xét bớc đầu về 142 giống lúa Tám cho thấy: - Tên gọi các giống lúa Tám: Những giống lúa đợc gọi là lúa Tám nói chung theo tên ở địa phơng chỉ những giống lúa tẻ có chất lợng nấu nớng tốt (nhất là mùi thơm và cơm mềm); chủ yếu là những giống lúa thuộc nhóm Mùa trung và Mùa muộn, cảm quang ngày ngắn, cao cây. - Phân loại các giống lúa Tám: Trong số 142 giống lúa Tám đã thu thập có 90 giống thuộc nhóm lúa Indica (63%) và 52 giống thuộc nhóm lúa Japonica (37%), tỷ lệ giống Japonica cao nhất ở Nam Định. - Độ thơm: Trong số 90 giống thuộc nhóm Indica chỉ có 1 giống có độ thơm 2, và 3 giống có độ thơm 1, còn lại đều là kém hoặc không thơm. Với 52 giống thuộc nhóm Japonica có 20 giống độ thơm 2 và 24 giống độ thơm 1, có 8 giống kém hoặc không thơm. Điều đó cho thấy độ thơm của các giống thuộc nhóm Japonica cao hơn các giống thuộc nhóm Indica. Bảng 3.1. Nguồn gốc các giống lúa Tám theo tên gọi* Tổng số Indica Japonica TT Số lợng Địa danh Số lợng Tỷ lệ (%) Số lợng Tỷ lệ (%) Số lợng Tỷ lệ (%) 1 Bắc Giang 3 2,1 3 3,3 0 0 2 Bắc Ninh 10 7,0 9 10,0 1 1,9 3 Hà Đông 6 4,2 5 5,6 1 1,9 4 Hà Nam 2 1,4 1 1,1 1 1,9 5 Hải Dơng 18 12,7 13 14,4 5 9,6 6 Quảng Ninh 1 0,7 1 1,1 0 0 7 Hải Phòng 14 9,9 13 14,4 1 1,9 8 Hoà Bình 2 1,4 2 2,2 0 0 9 Nam Định 25 17,6 1 1,1 24 46,2 10 Ninh Bình 7 4,9 2 2,2 5 9,6 11 Sơn Tây 7 4,9 6 6,7 1 1,9 12 Thái Bình 7 4,9 3 3,3 4 7,7 13 Thanh Hoá 4 2,8 2 2,2 2 3,8 14 Vĩnh Phúc 20 14,1 18 20,0 2 3,8 15 Tây Bắc 4 2,8 3 3,3 1 1,9 16 Không rõ địa danh 8 5,6 4 4,4 4 7,7 17 IRRI 4 2,8 4 4,4 0 0 Cộng 142 100 90 100 52 100 * Số liệu của Trung tâm Tài nguyên Thực vật. 8 3.1.1.2. Sự biến động về giống lúa tại một số vùng sản xuất lúa Tám thơm Số liệu điều tra tại 5 huyện trồng lúa Tám điển hình của tỉnh Nam Định trong 3 năm trên Bảng 3.6 cho thấy: Trong vụ Mùa, tỷ lệ các giống địa phơng khá cao, tỷ lệ thấp nhất ở Mỹ Lộc 3 giống (23,7%) và cao nhất ở Xuân Trờng 10 giống (66,6%). Bộ giống lúa ở cả 5 điểm tuy có giảm về số lợng giống, nhng vẫn ở mức khá: trung bình trong 3 năm đạt cao nhất ở Xuân Trờng và Hải Hậu 18,0 - 18,7 giống, Nghĩa Hng và Mỹ Lộc ở mức 14,3 giống và thấp nhất ở Giao Thủy là 9,3 giống. Nhóm các giống địa phơng đợc lựa chọn chủ yếu là các giống đặc sản (Tám, nếp). Trong các giống lúa Tám cũng có sự lựa chọn về giống, tỷ lệ các hộ gieo trồng lúa Tám Xoan đạt cao nhất ở tất cả các điểm nghiên cứu và ít biến động qua 3 năm. Bảng 3.6. Số lợng, tỷ lệ các giống địa phơng ở 5 điểm trong 3 năm 2000 - 2002 Vụ Chiêm Xuân Vụ Mùa Cả năm Địa phơng Địa phơng Địa phơng Giống Địa điểm Số lợng Tỷ lệ (%) Tổng số giống Số lợng Tỷ lệ (%) Tổng số giống Số lợng Tỷ lệ (%) Tổng số giống Giao Thủy 0 0 4,3 3,7 47,6 7,7 3,7 39,3 9,3 Hải Hậu 1,0 10,7 9,3 5,7 53,4 10,7 6,7 37,1 18,0 Mỹ Lộc 0 0 8,3 3,0 23,7 12,7 3,0 21,0 14,3 Nghĩa Hng 1,0 11,1 9,0 3,7 35,4 10,3 4,7 32,5 14,3 Xuân Trờng 0 0 5,0 10,0 66,6 15,0 10,0 53,5 18,7 Trung bình 0,4 4,36 7,18 5,22 45,34 11,28 5,62 36,68 14,92 3.1.1.3. Sự đa dạng, hệ số đa dạng các nhóm giống lúa - Về hệ số đa dạng lúa cả năm: số liệu trung bình 3 năm cả 5 điểm đều đạt khá cao: thấp nhất ở Giao Thủy và Nghĩa Hng (0,76); Hải Hậu (0,78); Mỹ Lộc (0,80) và cao nhất ở Xuân Trờng là (0,82) (Bảng 3.12). - Về hệ số đa dạng của giống lúa địa phơng: đạt cao nhất ở Xuân Trờng (0,69) và Hải Hậu (0,68) là hai điểm có số lợng giống địa phơng cao nhất; thấp nhất là ở Mỹ Lộc (0,37) và Giao Thủy (0,44) cũng là hai điểm có số lợng giống địa phơng thấp nhất. Tơng tự hệ số đa dạng trong vụ Mùa đạt cao nhất ở Xuân Trờng (0,78) và Hải Hậu (0,70); thấp nhất ở các huyện Giao Thủy (0,37) và Mỹ Lộc (0,44). - Về hệ số đa dạng tính theo nhóm giống lúa: trong số các giống lúa Tám, sự lựa chọn của các hộ nông dân tập trung rất cao cho giống Tám Xoan. Hệ số đa dạng giống Tám Xoan đạt rất cao ở tất cả các điểm điều tra: cao nhất ở Xuân Trờng (0,95), Hải Hậu và Nghĩa Hng (0,94), Mỹ Lộc (0,93) và thấp nhất ở Giao Thủy cũng đạt (0,75). Trong khi đó hệ số đa dạng của các giống lúa Tám nói chung lại ở mức rất thấp: Xuân Trờng (0,53); Hải Hậu (0,4); Nghĩa Hng (0,13) và ở Mỹ Lộc các hộ chỉ trồng duy nhất 1 giống là Tám Xoan. 9 Bảng 3.12. Hệ số đa dạng các nhóm giống lúa ở các địa điểm qua 3 năm 2000 - 2002 Địa điểm TT Chỉ số đa dạng Giao Thủy Hải Hậu Mỹ Lộc Nghĩa Hng Xuân Trờng 1 HSĐD lúa Tám Xoan 0,75 0,94 0,93 0,94 0,95 2 HSĐD lúa Tám 0,38 0,40 * 0,13 0,53 3 HSĐD lúa Mùa địa phơng 0,64 0,56 0,46 0,49 0,68 4 HSĐD lúa Mùa cải tiến 0,40 0,47 0,58 0,56 0,45 5 HSĐD lúa vụ Mùa 0,37 0,70 0,44 0,65 0,78 6 HSĐD lúa vụ Xuân 0,49 0,58 0,60 0,53 0,49 7 HSĐD lúa địa phơng cả năm 0,44 0,68 0,37 0,63 0,69 8 HSĐD lúa cải tiến cả năm 0,69 0,69 0,74 0,63 0,66 9 HSĐD lúa cả năm 0,76 0,78 0,80 0,76 0,82 * Chỉ có 1 giống, không tính đợc hệ số đa dạng 3.1.3. Hiện trạng về một số biện pháp kỹ thuật canh tác lúa Tám thơm 3.1.3.1. Nguồn cung cấp hạt giống của các hộ nông dân - Các giống lúa địa phơng: Hầu hết các hộ nông dân ở đây đều tự để giống hoặc trao đổi với tất cả những giống địa phơng (Tám, nếp) từ chính ruộng lúa sản xuất đại trà của mình. Số liệu trên Bảng 3.15 cho thấy: tỷ lệ các hộ tự để giống trong cả 5 điểm đều rất cao từ 96,9% ở Xuân Trờng đến thấp nhất ở Giao Thủy là 86,7%. Tỷ lệ số hộ trao đổi giống với nhau cao nhất ở Giao Thủy đến 10,7%. Bảng 3.15. Nguồn cung cấp hạt giống cho sản xuất lúa của các hộ nông dân trong 3 năm 2000 - 2002 (tính theo tỷ lệ % số hộ điều tra) Địa điểm TT Hình thức cung cấp Giao Thủy Hải Hậu Mỹ Lộc Nghĩa Hng Xuân Trờng I Giống địa phơng 100 100 100 100 100 1 Tự để giống 86,7 95,3 95,8 95,1 96,9 2 Trao đổi, mua ở chợ 10,7 3,5 2,8 3,3 2,1 3 Mua ở công ty 0 0 0 0 0 4 Nguồn khác 2,6 1,2 1,4 1,6 1,0 II Giống cải tiến thuần 100 100 100 100 100 1 Tự để giống 51,5 51,6 64,2 55,5 55,9 2 Trao đổi, mua ở chợ 23,8 7,8 6,3 6,4 15,0 3 Mua ở công ty 24,8 37,9 29,5 34,4 27,4 4 Nguồn khác 0 2,7 0 3,7 1,7 - Các giống lúa thuần cải tiến: Để giảm bớt chi phí tiền giống, các hộ nông dân ở nhiều vùng chỉ mua giống của công ty năm đầu (lấy làm giống gốc). Họ sẽ dùng chính ruộng gieo giống gốc đó và tự để giống theo cách chọn lọc và kinh nghiệm của mình cho vụ sau. Cứ nh vậy khoảng 3 - 4 vụ mới lại mua giống của công ty hoặc kết hợp thay giống một lần. Tỷ lệ các hộ tự để giống trung bình từ 51,5 - 64,2% và có xu hớng tăng dần qua các 10 năm. Nguồn giống mua tại các công ty trung bình chỉ chiếm từ 24,8% (ở Giao Thủy) đến 37,9% (ở Hải Hậu). 3.1.3.2. Phơng pháp tự để giống theo kinh nghiệm của nông dân Qua điều tra, tổng kết kinh nghiệm, chúng tôi sơ đồ hóa quá trình chọn tạo và bảo quản hạt giống lúa của các hộ nông dân tại vùng 5 huyện trồng lúa đặc sản của Nam Định (Hình 3.5). Hình 3.5. Các bớc nông dân Nam Định tự để giống lúa Đối với các giống địa phơng, các hộ nông dân vừa là ngời sử dụng lại vừa là ngời tự chọn lọc và sản xuất giống lúa bằng nguồn tài nguyên lúa trên chính đồng ruộng của họ. Việc chọn lọc và sử dụng hạt giống trong các hộ nông dân không phải lúc nào cũng đợc thực hiện đúng quy trình mà còn tùy tiện, không chặt chẽ. Tùy theo điều kiện và kinh nghiệm sản xuất mỗi hộ có thể thực hiện một số hoặc toàn bộ các công đoạn trong quá trình chọn và để giống. Đó cũng là nguyên nhân dẫn đến việc chất lợng hạt giống thấp, năng suất và phẩm chất các giống cũng giảm theo. Đa số ý kiến của các hộ đều cho rằng những giống lúa nổi tiếng nh Tám Xoan, Tám Tiêu, Tám Xuân Đài, chất lợng ngày càng thấp, năng suất không ổn định (nông dân gọi là lại giống). Điều đó có cả lý do về kỹ thuật canh tác, nhng nguyên nhân do sự suy thoái của giống cũng rất lớn. Hộ nông dân sản xuất hạt giống lúa tám 2. Chọn khóm 1. Chọn ruộng 6. Bảo quản hạt giống 4. Chọn hạt 5. Xử lý hạt Dùng cho sản xuất năm sau 3. Chọn bông Nguồn cung cấp hạt giống cho sản xuất: - Hộ nông dân - Chợ, trao đổi - Công ty 11 3.1.3.3. Bón phân và ảnh hởng của phân bón đến năng suất lúa Tám 1 - Liều lợng phân bón cho lúa Tám Số liệu trên Bảng 3.16 cho thấy: năng suất lúa Tám trung bình ở 5 điểm trong 3 năm khá ổn định với hệ số biến động thấp. Hải Hậu và Xuân Trờng đạt năng suất đạt cao nhất 34,02 và 33,98 tạ/ha, Giao Thủy, Mỹ Lộc đạt năng suất thấp hơn là 32,76 và 33,20 tạ/ha. Liều lợng đạm bón cho lúa Tám ở cả 5 điểm đều ở mức cao và tăng dần qua các năm, cao nhất ở Nghĩa Hng 119,87kg N/ha, Giao Thủy 118,15kg N/ha, Hải Hậu 117,93kg N/ha; thấp nhất ở Mỹ Lộc và Xuân Trờng cũng đạt 100,7kg N/ha. Các loại phân bón khác ở mức trung bình: phân chuồng 76,67 - 83,86 tạ/ha, lân 60,08 - 61,96kg P 2 O 5 /ha, kali 50,28 - 53,89kg K 2 O/ha. Bảng 3.16. Năng suất và lợng phân bón cho lúa Tám tại các địa điểm điều tra (số liệu trung bình 3 năm 2000 - 2002) Phân bón Địa phơng Năng suất (tạ/ha) Phân chuồng (tạ/ha) Đạm (kgN/ha) Lân (kg P 2 O 5 /ha) Kali (kg K 2 O/ha) 1. Giao Thủy 33,20 79,67 118,15 61,08 50,47 Cv% 0,72 8,79 4,54 1,50 5,96 2. Hải Hậu 34,02 83,86 117,93 61,96 51,34 Cv% 2,21 7,68 3,70 2,82 5,07 3. Mỹ Lộc 32,76 78,85 100,75 60,30 50,28 Cv% 2,68 4,41 1,12 0,84 4,09 4. Nghĩa Hng 33,86 76,67 119,87 61,71 52,21 Cv% 1,98 2,80 4,15 2,24 4,50 5. Xuân Trờng 33,98 82,53 100,73 61,81 53,89 Cv% 0,65 2,19 0,97 2,38 1,36 2 - ảnh hởng của các loại phân bón và năng suất lúa Tám Bảng 3.17. Hệ số tơng quan và hồi quy của năng suất lúa Tám theo các loại phân bón TT Địa điểm Năm Hệ số tơng quan Phơng trình hồi quy 2000 0,949*** Y = 11,33 + 0,016X 1 + 0,096X 2 + 0,157X 3 + 0,003X 4 2001 0,959*** Y = 21,417 + 0,023X 1 + 0,035X 2 + 0,08X 3 + 0,017X 4 1 Giao thủy 2002 0,963*** Y = 24,05 + 0,08X 1 + 0,015X 2 - 0,024X 3 + 0,034X 4 2000 0,969*** Y = 12,64 + 0,022X 1 + 0,066X 2 + 0,16X 3 + 0,038X 4 2001 0,928*** Y = 20,03 + 0,056X 1 + 0,023X 2 + 0,09X 3 + 0,025X 4 2 Hải Hậu 2002 0,968*** Y = 16,23 + 0,05X 1 + 0,066X 2 + 0,025X 3 + 0,074X 4 2000 0,971*** Y = 16,86 + 0,027X 1 + 0,075X 2 + 0,114X 3 + 0,01X 4 2001 0,957*** Y = 20,35 + 1,032X 1 + 0,028X 2 + 0,09X 3 + 0,016X 4 3 Mỹ Lộc 2002 0,980*** Y = 22,78 + 0,06X 1 + 0,026X 2 + 0,023X 3 + 0,011X 4 2000 0,906*** Y = 8,99 + 0,026X 1 + 0,118X 2 + 0,136X 3 + 0,039X 4 2001 0,916*** Y = 11,6 + 0,075X 1 + 0,053X 2 + 0,074X 3 + 0,092X 4 4 Nghĩa Hng 2002 0,946*** Y = 0,92 + 0,1X 1 + 0,137X 2 + 0,072X 3 + 0,067X 4 2000 0,984*** Y = 15,93 + 0,043X 1 + 0,038X 2 + 0,112X 3 + 0,07X 4 4 2001 0,976*** Y = 19,47 + 0,058X 1 + 0,041X 2 + 0,056X 3 + 0,036X 4 5 Xuân Trờng 2002 0,966*** Y = 21,55 + 0,034X 1 + 0,015X 2 + 0,053X 3 + 0,093X 4 12 Ghi chú: Y: năng suất lúa Tám (tạ/ha); X 1 : lợng bón phân hữu cơ (tạ/ha); X 2 : lợng bón phân đạm (kg N/ha); X 3 : lợng bón phân lân (kg P 2 O 5 /ha); X 4 : lợng bón phân kali (kg K 2 O/ha); ***: P < 0,001. Kết quả phân tích tơng quan hồi quy về ảnh hởng đồng thời của cả 4 loại phân bón chính đến năng suất lúa Tám trên Bảng 3.17 cho thấy: ở cả 5 điểm qua 3 năm năng suất lúa Tám đều phụ thuộc chặt vào số lợng các loại phân bón với hệ số tơng quan chặt và cao. Để xác định rõ mức độ ảnh hởng của từng loại phân bón, nhất là đạm đến năng suất lúa Tám, đã tiến hành phân tích và lập phơng trình hồi quy năng suất lúa Tám theo từng loại phân bón. Kết quả ở Bảng 3.18 cho thấy: ảnh hởng riêng rẽ của các loại phân hữu cơ, lân và kali đến năng suất lúa Tám qua 3 năm ở cả 5 điểm là rất rõ với độ tin cậy cao, P < 0,001 hoặc P < 0,01. Trong khi đó ảnh hởng của phân đạm đến năng suất lúa Tám rất không ổn định, nhiều năm và nhiều điểm ở hệ số tơng quan thấp. ở Mỹ Lộc và Xuân Trờng, với lợng bón đạm bình quân cho lúa Tám thấp nhất 5 điểm (100,7kg N/ha), trong cả 3 năm phân đạm đều có ảnh hởng tốt và tơng quan chặt với năng suất, với hệ số tơng quan cao nhất ở Mỹ Lộc là 0,865***. Tại các điểm có lợng bón đạm bình quân cao, hệ số tơng quan giữa năng suất và lợng đạm bón lại thấp nh Giao Thủy (r = 0,453*), Hải Hậu (r = 0,379*) và Nghĩa Hng (r = 0,412*) đây cũng là 3 điểm có lợng bón đạm bình quân rất cao. Bảng 3.18. Phơng trình hồi quy năng suất lúa Tám theo lợng đạm bón Địa điểm Năm Hệ số tơng quan Phơng trình hồi quy 2000 0,453* y = -0,011X 2 + 2,49X - 112,21 2001 0,547** y = -0,003X 2 + 0,79X - 19,50 Giao Thủy 2002 0,477* y = -0,004X 2 + 1,07X - 36,76 2000 0,658** y = -0,008X 2 + 2,16X - 103,09 2001 0,379* y = -0,006X 2 + 1,61X - 67,79 Hải Hậu 2002 0,396* y = -0,005X 2 + 1,34X - 54,3 2000 0,865*** y = -0,004X 2 + 0,99X - 23,76 2001 0,818*** y = -0,0033X 2 + 0,83X - 17,49 Mỹ Lộc 2002 0,697** y = -0,005X 2 + 1,09X - 31,17 2000 0,618** y = -0,007X 2 + 1,97X - 92,48 2001 0,412* y = -0,0114X 2 + 3,11X - 175,45 Nghĩa Hng 2002 0,424* y = -0,016X 2 + 4,25X - 251,61 2000 0,673** y = -0,011X 2 + 2,39X - 98,58 2001 0,669** y = -0,009X 2 + 2,03X - 75,54 Xuân Trờng 2002 0,732*** y = -0,005X 2 + 1,16X - 34,77 Ghi chú: Y: năng suất lúa Tám (tạ/ha); X: lợng bón phân đạm (kg N/ha). ***: P < 0,001; **: P < 0,01; *: P < 0,05. Qua kết quả phân tích hồi quy năng suất lúa Tám theo các loại phân bón (Bảng 3.17) và theo từng loại phân bón (Bảng 3.18) đều cho nhận xét 13 thống nhất: lợng đạm bón cho lúa Tám của các hộ nông dân ở cả 5 điểm trong 3 năm đã đạt đến mức quá cao. Trong khi đó, việc tăng lợng bón các loại phân hữu cơ, lân, kali và đặc biệt là phân chuồng vẫn làm tăng năng suất lúa Tám với độ tin cậy cao. Với lợng bón đạm cao nh ở Giao Thủy, Nghĩa Hng, Hải Hậu; hiệu quả của phân đạm sẽ thấp. Hơn nữa việc bón đạm cao nh vậy còn ảnh hởng xấu đến phẩm chất, tăng ô nhiễm môi trờng và làm giảm hiệu quả kinh tế của lúa Tám. 3.1.4. Phân tích hiệu quả kinh tế của việc trồng lúa Tám thơm tại Nam Định Kết quả phân tích hiệu quả kinh tế của các giống lúa trong 3 vụ Mùa 2000 - 2002 ở 5 điểm trên các Bảng 3.19; 3.20; 3.21; 3.22; 3.23 cho thấy: hiệu quả của việc sản xuất lúa Tám so với lúa cải tiến Nam Định là rất rõ, càng rõ hơn ở những vùng có truyền thống trồng lúa Tám lớn và lâu đời nh Hải Hậu, Xuân Trờng. - Tuy năng suất lúa Tám chỉ bằng 62,4% năng suất lúa cải tiến, nhng giá lúa Tám bằng 178,4%. Nếu tính theo giá trị sản xuất đơn thuần, giá trị sản xuất của lúa Tám tăng hơn lúa cải tiến 11,2%. - Do chi phí vật t và chi phí trung gian (chủ yếu về giống và phân bón) cho lúa cải tiến (3,83 triệu đồng/ha) cao hơn lúa Tám (2,84 triệu đồng/ha), nên tổng chi phí vật t cho lúa Tám chỉ bằng 74% chi phí so với lúa cải tiến; điều đó làm tăng thêm hiệu quả kinh tế của lúa Tám so với lúa cải tiến. - So sánh giá trị gia tăng của sản xuất lúa cải tiến và lúa Tám cho thấy: với lúa cải tiến giá trị gia tăng đạt 4,15 triệu đồng/ha, với lúa Tám là 6,63 triệu đồng/ha, cao nhất ở Xuân Trờng đạt 6,85 triệu đồng/ha. Hiệu quả về giá trị gia tăng của lúa Tám so với lúa cải tiến là 160%. Bảng 3.19; 3.20; 3.21; 3.22; 3.23. So sánh hiệu quả kinh tế sản xuất lúa Tám và lúa cải tiến ở Giao Thủy, Hải Hậu, Mỹ Lộc, Nghĩa Hng và Xuân Trờng (số liệu trung bình 3 năm 2000 2002) TT Chỉ tiêu Lúa cải tiến Lúa Tám Tỷ lệ lúa Tám so với lúa cải tiến (%) 1 Năng suất trung bình (tạ/ha) 53,90 33,56 62,4 2 Đơn giá (1.000đ/kg)* 1,97 3,52 178,4 3 Giá trị sản xuất (triệu đ/ha) 10,64 11,82 111,2 4 Chi phí vật t (triệu đ/ha)** 3,83 2,84 74,2 5 Chi phí trung gian (triệu đ/ha) 2,67 2,21 83,2 6 Giá trị gia tăng (triệu đ/ha) 4,15 6,78 163,6 7 Lãi ròng (triệu đ/ha) 3,26 5,89 181,4 8 Hiệu quả đầu t/1đ chi phí vật t (đ) 2,78 4,12 148,4 9 Hiệu quả đầu t/1đ chi phí trung gian (đ) 3,99 5,30 132,8 10 Lãi ròng /1đ chi phí trung gian (đ) 1,22 2,61 214,4 * Giá lúa tính trung bình tại các địa phơng sau gặt 1 tháng. ** Chi phí trung gian, vật t tính trung bình theo số liệu điều tra thực tế ở các điểm. 14 3.2. Nghiên cứu đánh giá về giống lúa Tám thơm và tác động của một số biện pháp kỹ thuật đến năng suất và phẩm chất của giống 3.2.1. Kết quả thí nghiệm so sánh 4 giống lúa Tám trên 6 mức bón đạm ở 3 địa điểm trong 2 năm 3.2.1.2. Kết quả so sánh năng suất các giống Kết quả phân tích trên Bảng 3.27 cho thấy: trong 4 giống lúa Tám thí nghiệm, giống Tám Xoan luôn là giống có năng suất cao nhất, giống Xuân Đài có năng suất thấp ở cả 3 điểm với độ tin cậy cao. Giống Tám Tiêu và Tám Nghệ cùng đạt năng suất xấp xỉ nhau, giống Tám Nghệ có năng suất thấp hơn Tám Tiêu nhng biểu hiện không rõ (-0,041NS). Trên bảng trắc nghiệm Duncan về năng suất các giống càng thể hiện rõ giống Xuân Đài ở nhóm năng suất thấp nhất, cao nhất là Tám Xoan và nhóm trung bình là Tám Tiêu và Tám Nghệ (Bảng 3.28). Bảng 3.27. Sai khác giữa năng suất (tạ/ha) của các giống ở 3 điểm năm 2001 và 2002 Giống Tám Xoan Tám Tiêu Tám Xuân Đài Tám Nghệ Tám Xoan 0 Tám Tiêu - 0,569** 0 Tám Xuân Đài - 0,976** - 0,406* 0 Tám Nghệ - 0,610** - 0,041ns 0,366* 0 LSD 0,05 : 0,325; ns: sai khác không có nghĩa Bảng 3.28. Trắc nghiệm năng suất (tạ/ha) các giống ở 3 điểm năm 2001 và 2002 Nhóm năng suất Giống 1 2 3 Xuân Đài 30,110 Tám Nghệ 30,476 Tám Tiêu 30,517 Tám Xoan 31,086 Sig. 1 0,157 1 3.2.1.3. Về địa điểm thí nghiệm Năng suất trung bình của các giống lúa Tám ở 3 địa điểm thí nghiệm có sự khác biệt rõ rệt ở mức tin cậy cao. Sự khác biệt về năng suất ở Nghĩa Hng và Hải Hậu tuy rõ nhng chỉ ở mức độ thấp 0,63 tạ/ha. Sự khác biệt năng suất giữa Hải Hậu và Nghĩa Hng với Hà Trung là rất lớn với trị giá 7,87 - 8,49 tạ/ha (Bảng 3.32). Trên bảng trắc nghiệm Duncan về giá trị năng suất lúa Tám tại ba điểm cho thấy các điểm khác nhau năng suất lúa Tám nằm ở các nhóm khác nhau rõ rệt (Bảng 3.33). Điều này chứng tỏ lúa Tám là giống bản địa ở Nam Định đã thích nghi lâu đời với điều kiện tự nhiên, khí hậu, đất đai, môi trờng của Nam Định nên có khả năng cho năng suất cao hơn và lúa Tám tuy có khả năng thích nghi với điều kiện tự nhiên của của vùng Thanh Hóa, nhng năng suất thấp hơn nhiều. 15 Bảng 3.32. Sai khác giữa năng suất (tạ/ha) của các giống ở các điểm năm 2001 và 2002 Địa điểm Hải Hậu Nghĩa Hng Hà Trung Hải Hậu 0 Nghĩa Hng 0,627** 0 Hà Trung - 7,868** - 8,495** 0 LSD 0,05 : 0,441 Bảng 3.33. Trắc nghiệm năng suất (tạ/ha) các giống ở các điểm năm 2001 và 2002 Nhóm năng suất Địa điểm 1 2 3 Hà Trung 25,093 Hải Hậu 32,961 Nghĩa Hng 33,588 Sig. 1 1 1 3.2.1.4. ảnh hởng của liều lợng bón đạm 1- ảnh hởng đến năng suất So sánh hiệu giá trị bình quân về năng suất giữa các mức bón đạm trên Bảng 3.38 cho thấy: mức bón 2 và 5 năng suất các giống Tám không có sự thay đổi đáng kể (I-J = -0,02ns). Chính vì thế, nếu cố định yếu tố khác, việc bón đạm cho lúa Tám ở mức 5 (120 kgN/ha) không làm tăng năng suất so với mức bón 2 (60kg N/ha) một cách có ý nghĩa. Với mức bón 5 (120 kgN/ha) đạm đã bắt đầu tỏ ra kém hiệu quả trong việc tăng năng suất lúa Tám. ở các mức bón 3 và 4 (80 - 100 kgN/ha) năng suất các giống lúa Tám cũng không có sự thay đổi đáng kể (I-J = -0,04ns), đây là hai mức bón mà các giống đều đạt năng suất cao nhất với độ tin cậy cao. Mức bón 6 (140 kgN/ha) lúa sinh trởng rất tốt nhng bị đổ sớm và nặng, năng suất các giống ở mức bón 6 chỉ cao hơn năng suất ở mức bón 1 và thấp hơn tất cả các mức bón còn lại. Với mức bón 6 (140 kgN/ha), đạm đã trở thành yếu tố hạn chế năng suất khá rõ. Bảng 3.38. Sai khác giữa năng suất (tạ/ha) các giống trên các mức bón đạm ở 3 điểm năm 2001 và 2002 Mức bón đạm Mức bón đạm 40N Mức bón đạm 60N Mức bón đạm 80N Mức bón đạm 100N Mức bón đạm 120N Mức bón đạm 140N Mức bón đạm 40N 0 Mức bón đạm 60N 1,175** 0 Mức bón đạm 80N 1,951** 0,776** 0 Mức bón đạm 100N 1,909** 0,734** - 0,042ns 0 Mức bón đạm 120N 1,195** 0,020ns - 0,756** - 0,713** 0 Mức bón đạm 140N 0,717** - 0,458** - 1,234** - 1,192** - 0,479** 0 LSD 0,05 : 0,307; ns: sai khác không có nghĩa 16 Trên bảng trắc nghiệm Duncan (Bảng 3.39) cho thấy: năng suất các giống ở 6 mức bón đạm chia thành 4 nhóm: nhóm 1 năng suất thấp nhất ứng với mức bón đạm 1, nhóm 2 ứng với mức bón 6, nhóm 3 ứng với mức bón 2 và 5, cao nhất là nhóm 4 ứng với các mức bón 3 và 4. Riêng điểm Hà Trung năng suất các giống đạt cao nhất ở mức bón 4, điều đó cho thấy mức bón đạm hiệu quả ở Hà Trung có thể cao hơn ở Hải Hậu và Nghĩa Hng nhng cũng không thêm quá 10 - 20kg N/ha. Bảng 3.39. Trắc nghiệm năng suất (tạ/ha) các giống trên các mức bón đạm ở 3 điểm năm 2001 và 2002 Nhóm năng suất Mức bón đạm 1 2 3 4 Mức bón đạm 40N 29,389 Mức bón đạm 140N 30,106 Mức bón đạm 60N 30,564 Mức bón đạm 120N 30,585 Mức bón đạm 100N 31,298 Mức bón đạm 80N 31,340 Sig. 1 1 0,567 0,232 Năm 2001-2002 ở Hải hậu, Nghĩa Hng và Hà Trung Năng suất (tạ/ha) 27.924 28.369 28.815 29.260 29.705 30.151 30.596 31.041 31.487 31.932 above Hình 3.11. Quan hệ giữa các mức bón đạm với năng suất các giống lúa Tám ở Hải Hậu, Nghĩa Hng và Hà Trung năm 2001 và 2002 17 Trên đồ thị biểu diễn tơng quan giữa năng suất các giống lúa Tám với các mức bón đạm qua 2 năm ở 3 điểm (Hình 3.11) càng thấy rõ sự thay đổi về năng suất của các giống lúa Tám ở các mức bón đạm khác nhau: giống Tám Xoan luôn là giống cho năng suất cao nhất ở cả 3 địa điểm. Trên đồ thị còn cho thấy: khu vực đạt năng suất cao nhất ở các mức bón đạm 3 và 4, khu vực đạt năng suất kế tiếp là mức bón 2 và 5. Trên đồ thị, vùng biểu thị năng suất cao của giống Tám Xoan là rộng nhất, đến Tám Nghệ, Tám Tiêu và hẹp nhất là Xuân Đài ở cả 3 điểm. Trong điều kiện các biện pháp kỹ thuật canh tác và mức bón các loại phân bón khác nh hiện tại, mức bón đạm cho lúa Tám thích hợp nhất là ứng với mức bón 3 trong thí nghiệm: 80 kgN/ha (6kg urê/sào Bắc Bộ) vì ở mức bón đạm 4: 100 kgN/ha (7,5kg urê/sào Bắc Bộ) năng suất cũng không cao hơn mức bón 3 ở mức độ tin cậy. Nếu đầu t thấp hơn có thể bón đạm ở mức 2: 60 kgN/ha (4,5kg urê/sào Bắc Bộ) thì năng suất lúa vẫn có khả năng đạt tơng ứng với mức bón 5: 120 kgN/ha (9kg urê/sào Bắc Bộ). 2 - ảnh hởng đến phẩm chất Số liệu phân tích sinh hóa hạt lúa của 4 giống tại 3 điểm trên 3 mức bón đạm (mức bón 1, 3, 6) về một số chỉ tiêu liên quan đến chất lợng cơm gạo của lúa Tám cho thấy: - Hàm lợng amylose, độ bền thể gen, độ phân hủy kiềm của các giống lúa Tám đều không có sự thay đổi đáng kể giữa 4 giống và giữa các mức bón đạm. - Độ thơm (mùi thơm): kết quả trên Bảng 3.41 cho thấy: giống Tám Xoan ở cả ba điểm với 3 mức bón đạm đều cho kết quả độ thơm 2. Giống Tám Tiêu ở cả 3 điểm cũng đạt kết quả độ thơm 2 ở các mức bón đạm từ 1 đến 5, riêng các mẫu ở mức bón 6 đã có nhiều mẫu ở độ thơm 1. Giống Tám Nghệ và Xuân Đài ở cả 3 điểm chỉ đạt độ thơm 2 ở các mức bón đạm từ 1 đến 3; ở các mức bón đạm cao 4 đến 6, có nhiều mẫu ở độ thơm 1. Qua đó cho thấy mức bón đạm cao đã có ảnh hởng đến độ thơm của lúa Tám và ảnh hởng rõ nhất ở giống Xuân Đài. Điều đó có thể giải thích theo kinh nghiệm của ngời dân ở vùng trồng lúa Tám: nếu lúa Tám bị đổ càng nặng và càng đổ sớm sẽ càng kém thơm. ở các mức bón đạm 5 và 6, các giống Tám đều bị đổ khá nặng, riêng giống Xuân Đài lúa bị đổ nặng nhất ở các mức bón 5 và 6, ở mức bón đạm này lúa quá tốt và bị đổ nặng ngay sau trỗ 10 ngày và sớm hơn so với các giống còn lại. 18 Bảng 3.41. Đánh giá độ thơm 4 giống lúa Tám tại 3 địa điểm qua 2 năm trên các mức bón đạm Hà Trung Hải Hậu Nghĩa Hng Giống và mức bón 2001 2002 2001 2002 2001 2002 Tám Xoan 40N 2 2 2 2 2 2 Tám Xoan 80N 2 2 2 2 2 2 Tám Xoan 140N 2 2 2 2 2 2 Xuân Đài 40N 2 2 2 2 2 2 Xuân Đài 80N 2 2 2 2 2 2 Xuân Đài 140N 1 1 2 1 1 1 Tám Tiêu 40N 2 2 2 2 2 2 Tám Tiêu 80N 2 2 2 2 2 2 Tám Tiêu 140N 2 1 2 1 1 1 Tám Nghệ 40N 2 2 2 2 2 2 Tám Nghệ 80N 2 2 2 2 2 2 Tám Nghệ 140N 2 1 2 1 1 1 Lỡng Quảng (Đ/c) 0 0 0 0 0 0 Dự Thụt (Đ/c) 0 0 0 0 0 0 2 - Thơm, 1 - Hơi thơm, 0 - Không thơm. 3.2.2. Kết quả thí nghiệm về thời điểm thu hoạch trên 4 giống lúa Tám thơm trong 2 năm ở Nghĩa Hng, Nam Định 3.2.2.1. ảnh hởng đến năng suất Kết quả so sánh hiệu giá trị bình quân về năng suất của ba thời điểm gặt trên Bảng 3.42 cho thấy: thời điểm 2 và 3 có năng suất cao hơn thời điểm 1 tơng ứng là 1,44** và 1,69** (tạ/ha) ở mức tin cậy cao. Thời điểm gặt 3 đạt năng suất cao nhất, nhng giá trị tăng năng suất của thời điểm 3 so với thời điểm 2 là không đủ tin cậy 0,253ns (tạ/ha). Bảng 3.42. So sánh năng suất (tạ/ha) các thời vụ điểm của các giống lúa Tám ở Nghĩa Hng năm 2001 và 2002 Thời vụ gặt Thời điểm gặt 1 Thời điểm gặt 2 Thời điểm gặt 3 Thời điểm gặt 1 0 Thời điểm gặt 2 1,435** 0 Thời điểm gặt 3 1,687** 0,253ns 0 LSD 0,05 : 0,626; ns: sai khác không có nghĩa Kết quả trên bảng trắc nghiệm Duncan về năng suất của ba thời điểm gặt trên Bảng 3.43 cũng cho thấy: thời điểm gặt 1 có năng suất thấp hơn hẳn và ở nhóm 1, thời điểm 2 và 3 tuy năng suất có khác nhau nhng sự sai khác không lớn và nằm trong cùng nhóm 2. [...]... thực trạng sản xuất, tổng kết đánh giá những kinh nghiệm, sở thích và nguyện vọng của nông dân; kết hợp với kết quả một số thí nghiệm so sánh giống và ảnh hởng của một số biện pháp kỹ thuật đến năng suất và phẩm chất lúa Tám, chúng tôi đã đề xuất một số nội dung cần cải tiến trong quy trình kỹ thuật sản xuất lúa Tám thơm ở Nam Định (phần cải tiến quy trình) 3.3 Thử nghiệm mở rộng sản suất lúa Tám ở Thanh... KếT LUậN Và Đề NGHị 1 Kết luận 1.1 Qua kết quả điều tra, nghiên cứu hiện trạng sản xuất lúa Tám thơm ở Nam Định có thể kết luận nh sau: - Lúa vụ Mùa có hệ số đa dạng cao ở những địa phơng trồng nhiều lúa Tám nh Hải Hậu (0,70), Xuân Trờng (0,78) và thấp ở những địa phơng trồng ít lúa Tám nh Giao Thủy (0,37), Mỹ Lộc (0,44) Hệ số đa dạng giống thấp phản ánh nguy cơ sản xuất kém bền vững - Giống Tám Xoan... tiến quy trình sản xuất lúa Tám, trang 135) 1.6 Có thể mở rộng trồng lúa Tám thơm sang một số địa phơng, nơi có điều kiện khí hậu và đất đai tơng tự nh vùng ven biển Nam Định 2 Đề nghị Lúa Tám thơm là giống lúa cổ truyền nổi tiếng có chất lợng tốt, đợc ngời tiêu dùng a chuộng Vì vậy, cần tiếp tục nghiên cứu và phát triển, đồng thời với việc bảo tồn in - situ nguồn tài nguyên di truyền lúa Tám thơm có... của lúa Tám đạt ở mức cao hơn so với các giống lúa khác và đợc ngời nông dân chấp nhận Nếu tính giá bán lúa tại cùng thời điểm, giá trị sản xuất của lúa Tám Xoan cao hơn Mộc Tuyền và Bao Thai từ 22 - 24%, cao hơn Xi23 và Tạp Giao 4 từ 19 - 20%; tơng tự với Tám Tiêu là 20 - 21% và 16 - 19% Với chi phí sản xuất tơng tự nh các giống lúa địa phơng và lúa thuần, hiệu quả kinh tế của sản xuất của lúa Tám. .. xuất lúa Tám thơm hiện tại ở Nam Định cần phải điều chỉnh một số biện pháp kỹ thuật sau: - Chọn và sản xuất hạt giống thực hiện đầy đủ các bớc theo quy trình truyền thống - Làm mạ: làm đất mạ kỹ, gieo tha để mạ khỏe, đỡ tốn hạt giống (0,8 - 1kg/sào Bắc Bộ); - Bón phân: giảm phân đạm vô cơ, chỉ bón ở mức 60 - 80 kgN/ha; 24 - Thu hoạch sua khi lúa trỗ 30-31 ngày (lúa chín gần 90%), phơi và bảo quản theo... cho lúa Tám thơm trồng trên đất Nam Định là 60 - 80kg N/ha, trên nền các loại phân bón khác là: 10 tấn phân chuồng, 75kg P2O5, 65kg K2O Đây cũng là mức bón dễ áp dụng với điều kiện thực tế sản xuất và gần hơn với kỹ thuật truyền thống của nông dân 1.4 Thời điểm thu hoạch để lúa Tám thơm có năng suất cao, chất lợng tốt và giữ đợc mùi thơm là 30 - 31 ngày sau khi lúa đã trỗ 1.5 Quy trình sản xuất lúa Tám. .. Xuân Đài việc gặt muộn càng có nhiều biểu hiện kém thơm, chỉ có những mẫu ở thời điểm 1 đạt độ thơm 2, các mẫu ở thời điểm gặt 2 và 3 đều kém thơm (độ thơm 1) Điều đó cho thấy việc thu hoạch lúa Tám muộn nh nông dân hiện đang áp dụng cũng là một nguyên nhân làm giảm độ thơm của lúa Tám, một yếu tố quan trọng làm nên chất lợng đặc sản vốn có của các giống lúa Tám cổ truyền Trong khi đó, việc thu hoạch... về năng suất và giá trị sản xuất giữa các giống lúa Tám với các giống lúa địa phơng nh Mộc Tuyền, Bao Thai và các giống lúa cải tiến nh Tạp Giao 4 và Xi23 đợc trồng phổ biến trong vụ Mùa ở địa phơng cho thấy: năng suất lúa Tám ở Tĩnh Gia tuy thấp hơn nhiều so với ở Nam Định nhng lại đạt cao hơn so với Hà Trung, xét tơng quan năng suất với các giống lúa khác trong vùng thì hiệu quả sản xuất cũng nh... Thanh Hóa Trên cơ sở điều tra các điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và thực tế sản xuất, đã tiến hành thử nghiệm trồng 4 giống lúa Tám ở 2 huyện: Hà Trung và Tĩnh Gia tĩnh Thanh Hóa từ vụ Mùa 2001 đến 2004 3.3.1 Kết quả thử nghiệm ở Hà Trung năm 2001 và 2002 Vụ Mùa 2001, bắt đầu gieo trồng 4 giống lúa Tám tại HTX Hà Phong, Hà Trung, Thanh Hoá gồm: Tám Xoan, Tám Tiêu và Tám Xuân Đài và Tám Nghệ Diện tích... là 4,3 - 8,3% và 3,0 - 3,4% Giống Tám Xuân Đài có giá trị sản xuất thấp nhất cũng bằng giống Mộc Tuyền và kém Xi23 từ 1 - 5% Nếu quy mô sản xuất đạt đến một tỷ lệ diện tích nhất định, chi phí về sản xuất lúa Tám sẽ thấp hơn khá nhiều so với các giống cải tiến, nhất là về giống, phân bón và thuốc trừ sâu thì hiệu quả của sản xuất lúa Tám có thể còn cao hơn nữa 3.3.2 Kết quả thử nghiệm ở Tĩnh Gia năm