Đang tải... (xem toàn văn)
thảo luận thức ăn nhanh
Chủ đề thảo luận hôm là… ?????? Thức ăn nhanh Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS: Lâm Xuân Thanh Nhóm sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Hằng 20123085 Nguyễn Thi Ninh 20123391 Phạm Thị Hiền 20123097 Vũ Văn Nhạ 20123374 KTTP1-k57 KTTP1-k57 KTTP1-k57 KTTP2-k57 Game !!!!! ^^ (Có thưởng) Và đáp án Mì tôm ^^hehe Ngoài lề chút :D Bạn c ó biế t s ao lại g ọ i mì tô m khô ng ? Ngạc nhiên chưa?!!!!!! Béo IV TÁC HẠI CỦA THỨC ĂN NHANH ĐỐI VỚI SỨC KHỎE Ảnh hưỡng đến tim mạch - Đồ ăn nhanh thương ăn chứa hàm lượng muối, nhiều dầu mỡ, dầu mỡ chiên nhiều lần ảnh hưỡng đến tim mạch=> gây bệnh xơ vữa động mạch, viêm tim… Các bệnh xương khớp - Trong đồ ăn nhanh chứa nhiều đạm nên ăn nhiều đạm khiến thận hoạt động nhiều cho trình đào thải, làm thể mệt mỏi chậm chạp loãng xương bệnh xương khớp Các bệnh tiêu hoá Thức ăn nhanh giàu lượng mà thiếu vitamin chất xơ làm gia tăng bệnh liên quan tới tiêu hoá như: ung thư đại tràng, ung thư ruột non…… 5.Dễ gây nghiện -Đặc biệt đồ ăn nhanh dễ gây nghiện, hương vị hấp dẫn hình thức bắt mắt, tính tiện dụng tạo cho thực khách thói quen khó bỏ Các chuyên gia đánh giá thức ăn nhanh dễ gây nghiện cocain - Đồ ăn nhanh kèm nước uống có ga không tốt cho khứu giác trẻ em ăn nhiều ( thiếu chất xơ, vitamin khoáng chất khiến hoạt động khứu giác nhạy cảm hơn) Chỉ nên ăn đồ ăn nhanh tuần lần Lời khuyên dinh dưỡng Chỉ nên ăn thức ăn nhanh lần/một tuần Nên biết tính toán ăn nhanh với lượng calo [...]... phục vụ người ăn rất nhanh chóng Trong bất kì bữa ăn với ít thời gian chuẩn bị có thể coi là thức ăn nhanh, thông thường thuật ngữ này nói đến thực phẩm được bán tại một nhà hàng hoặc cửa hàng với thành phần làm nóng hoặc được nấu sẵn , và phục vụ cho khách hàng trong một hình thức đóng gói mang đi 2 Một số cửa hàng thức ăn nhanh tại Việt Nam 3 Một số sản phẩm tại Việt Nam II Vì sao thức ăn nhanh lại phát... đại thức ăn nhanh vì thế cũng phát triển theo và ngày càng thể đặc tính ưu việt của mình Tuy nhiên còn có rất nhiều những bất cập và nguy cơ tiềm ẩn từ loại thực phẩm tiện dụng này mang lại Để có thêm những thông tin cần thiết cho sức khoẻ chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu vè loại thực phẩm này I Tổng quan về thức ăn nhanh 1.Khái niệm Thức ăn nhanh (tiếng anh gọi là fast food) là thuật ngữ chỉ thức ăn. .. phát triển 2 Tính tiện dụng cao, hương vị hấp dẫn, hình thức bắt mắt, phù hợp với túi tiền - Tiết kiệm thời gian cho người dùng, phù hợp với lúc đang ăn vội vã, cần giải quyết bữa ăn trong thời gian ngắn nhất để kịp đến nơi làm việc hoặc có hẹn - Có thể gọi món ăn và không phải chờ đợi lâu, thưởng thức thức ăn trong thời gian ngắn - Bạn có thế ăn mọi lúc mọi nơi ... cacbonhydrat nên thức ăn nhanh rất giàu năng lượng -Giàu chất đạm(chứa khoảng 15% tương đương 120-150 g các thực phẩm giàu chất đạm có nguồn gốc từ động vật có tác dụng thay thế nhu cầu đạm hàng ngày của con người 1 PHẦN GÀ RÁN CHỨA 400-450 KCAL - VÀ 24 GAM CHẤT BÉO T.T THẾ NÀY THÌ THÀNH HEO MẤT Với 1 chiếc pizza cỡ trung bình = 1500kcal 15% protein 27% lipit 58% gluxit II Vì sao thức ăn nhanh lại phát... Êu ơi……… Thị trường mì ăn liền Việt Nam ngày càng tăng nhanh! Qua những số liệu trên bạn có thắc mắc rằng : ăn mì tôm có tốt cho sức khỏe? Và với lượng mì tôm tiêu thụ nhiều như thế liệu có gây ảnh hưởng gì? Thành phần và cách chế biến mì ăn liền * Thành phần của mì ăn liền - Bột mì 82- 84%, có khi trộn lẩn thêm một ít bột ngũ cốc hay khoai củ để giảm giá thành sản phẩm và tăng độ dai cho sợi mì -... trơ ( không bị oxy hóa ) khi mỳ tôm để lâu + chất béo trans làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) và làm giảm cholesterol tốt (HDL) xuống gây xơ vữa động mạch + Chất béo trans không thể chuyển hóa hoàn chỉnh trong cơ thể gây nguy hiểm cho sức khỏe người dùng Như chúng ta đã biết mì ăn liền là một sản phẩm ăn nhanh Việc phát minh ra mì ăn liền được coi như một cống hiến vĩ đại đã làm thay đổi thói quen... hết phần sáp này, gây cảm giác khó chịu cho người dùng sử dụng mì ăn liền liên tục sẽ gây ra nhiều tác hại với cơ thể Thành phần và cách chế biến mì ăn liền Trên các bao bì của một số hãng mì cũng đã thừa nhận việc sử dụng chất tạo màu E102 Thành phần và cách chế biến mì ăn liền • Trong quá trình chế biến: - Chất béo trans + Đa số mì ăn liền được chế biến bằng chất béo ( bơ thực vật ) như shortering,... chất xơ Thành phần và cách chế biến mì ăn liền * Về các chất phụ gia sử dụng: để cải thiện hương vị cho mì tôm và kéo dài thời gian bảo quản, các nhà sản xuất thường cho thêm các chất phụ gia như: phosphate, chất chống oxy hóa, chất bảo quản… - Chất tạo màu thực phẩm Tartrazine (E102) + là chất màu tổng hợp có màu vàng chanh, không chỉ được sử dụng phổ biến ở mì ăn liền mà còn trong đồ uống, rượu, nước... Tartrazine (E102) + là chất màu tổng hợp có màu vàng chanh, không chỉ được sử dụng phổ biến ở mì ăn liền mà còn trong đồ uống, rượu, nước giải khát… + tác hại: gây phản ứng hen, phát ban, phá hủy AND tăng hiếu động thái quá và kém tập trung ở trẻ nhỏ… + ở một số nước có lệnh cấm không được sử dụng trong chế biến mì Ở Việt Nam không có kệnh cấm sử dụng E102 trong thực phẩm - Trong gia vị bột ngọt MSG ... Tổng quan thức ăn nhanh 1.Khái niệm Thức ăn nhanh (tiếng anh gọi fast food) thuật ngữ thức ăn chế biến phục vụ người ăn nhanh chóng Trong bữa ăn với thời gian chuẩn bị coi thức ăn nhanh, thông... lành mạnh hóa” bữa ăn cách tránh dùng thức ăn nhanh người châu Á nói chung chuộng thức ăn phương Tây các- ăn châu Á - Phải ăn gà rán KFC, Lotte… sành điệu! III TÁC HẠI CỦA THỨC ĂN NHANH ĐỐI VỚI SỨC... thể gọi ăn chờ đợi lâu, thưởng thức thức ăn thời gian ngắn - Bạn ăn lúc nơi II Vì thức ăn nhanh lại phát triển Chạy theo xu hướng Tây hóa phận giới trẻ Việt Người Châu Á cho việc ăn đồ ăn Tây