1 Bễ GIAO DUC VA AO TAO TRNG AI HOC VINH Nguyễn Thị Tâm Thăm dò ảnh hởng cuẩ dịh tảo spirulina platensis (nordst.) geitler đến sinh trởng, phát triển suet cỏ (stevia rebaudiana bertoni) Chuyên ngành: thực vật Mã số: 60.42.20 LUN VN THAC SI SINH HOC Vinh 2011 Li cm n Trong sut quỏ trỡnh hc v nghiờn cu ti lun tt nghip chng trỡnh o to Thc s Sinh hc chuyờn ngnh Thc vt ti Khoa o to Sau i hc Trng i hc Vinh, tụi c s ng h ca cỏc thy cụ giỏo, cỏc ng nghip, ngi thõn, gia ỡnh bn bố Nhõn dp ny tụi xin by t lũng bit n chõn thnh v sõu sc n GS TS Vừ Hnh ngi thy trc tip hng dn khoa hc ó tn tõm ch dn v giỳp tụi thc hin v hon thnh lun ny Tụi cng xin t lũng bit n chõn thnh n ban Giỏm hiu, khoa Sau i hc, B mụn Thc vt hc, khoa Sinh hc trng i hc Vinh, cụng ty C phn Stevia chõu-Vit Nam ó to iu kin giỳp cho tụi hon thnh lun ny Xin chõn thnh cm n cỏc thy cụ giỏo khoa Sinh hc, cỏc Cỏn b K thut phũng thớ nghim Thc vt Bc thp, phũng Nuụi cy mụ, phũng Sinh lý Húa sinh Cỏc cỏn b phũng Húa hu c - Khoa Húa hc - Trng i hc Vinh ó to iu kin thun li giỳp tụi thc hin ti ny Vinh ngy 15/12/2011 Nguyn Th Tõm MC LC MC LC .3 TI LIU THAM KHO PH LC NH MC CC BNG TRONG LUN VN TT Bng s Tờn bng Trang Bng 3.1 Sinh to thu c sau 35 ngy nuụi trng 24 Bng 3.2 Chiu cao cõy cỏc lụ thớ nghim v lụ i chng 45 ngy 25 Bng 3.3 S tng trng chiu cao cỏc lụ thớ nghim v lụ i chng 27 Bng 3.4 Chiu di cnh cỏc lụ thớ nghim v lụ i chng 45 ngy 29 Bng 3.5 S cnh cỏc lụ thớ nghim v lụ i chng 45 ngy 30 Bng 3.6 S cp lỏ/ cõy cỏc lụ thớ nghim v lụ i chng 45 ngy 32 Bng 3.7 Nng sut cỏc lụ thớ nghim v lụ i chng 45 ngy 33 Bng 3.8 ng kh cỏc lụ thớ nghim v lụ i chng 45 ngy 35 DANH MC CC BIU TRONG LUN VN TT Biu s Tờn biu Biu 3.1 Biu sinh to (trng lng khụ) 35 Trang ngy Biu 3.2 Biu so sỏnh chiu cao cõy lụ thớ nghim v 24 lụ i chng Biu 3.3 Biu so sỏnh tc tng trng chiu cao ca 26 cõy c ngt cỏc lụ thớ nghim v lụ i chng Biu 3.4 Biu so sỏnh chiu di cnh cỏc lụ thớ 27 nghim v lụ i chng Biu 3.5 Biu so sỏnh s cnh cỏc lụ thớ nghim v lụ 29 i chng Biu 3.6 Biu so sỏnh s cp lỏ/ cõy cỏc lụ thớ 31 nghim v lụ i chng Biu 3.7 Biu so sỏnh nng sut cỏc lụ thớ nghim v 32 lụ i chng Biu 3.8 Biu so sỏnh ng kh cỏc lụ thớ nghim 34 v lụ i chng 36 M U Cõy c ngt l mt nhng loi cõy cho ta mt dng ng nng lng thp, cú ngt gp hng trm ln so vi ng saccaroza Nm 1908 Resenack v Dietenrich ó chit xut c glucozit cõy c ngt n nm 1931 Bridel v Lavieis ó xỏc nh glucozit ú chớnh l steviozit cht ngt c bn to nờn ngt cho cõy [14] Quan trng l nú cú kh nng lm ngt thc n m khụng gõy c hi cho sc khe ca ngi v gia sỳc Nghiờn cu gn õy cho thy cõy c ngt cú tỏc dng vic trỡ hm lng ng mỏu, ci thin kh nng tiờu húa, iu hũa hot ng ca h ng mch v s chuyn húa núi chung to s minh mn v trớ úc, lm gic ng sõu hn i vi bnh nhõn cao huyt ỏp chố c ngt cú tỏc dng li tiu, ngi bnh gim au u, huyt ỏp tng i n nh Trờn th gii ó cú nhiu quc gia ó v ang s dng ph bin rng rói cỏc sn phm ca cõy c ngt nh Nht Bn, Hn Quc, cỏc nc ụng Nam Cõy c ngt du nhp vo Vit Nam nm 1988, hin ó ph bin t cỏc tnh phớa Bc cho n cỏc tnh phớa Nam Vic trng v chm súc cõy c ngt khụng ũi hi k thut phc tp, cụng ngh thu hỏi v ch bin n gin Nhiu ni s dng quỏ nhiu phõn bún v thuc tr sõu húa hc nhm tng nng sut nhng cng kộo theo nhiu h qu nghiờm trng v cht lng, an ton ca sn phm , cht lng t, cht lng nc, Trong nhng nm gn õy hng nghiờn cu s dng ch phm sinh hc thay th phõn bún v thuc tr sõu húa hc ang c cỏc nh khoa hc quan tõm c bit l t vi to, vi sinh vt, cỏc ch phm ú ó c ng dng trờn nhiu i tng nh ngụ, mớa, u, lc Vi lý trờn, chỳng tụi tin hnh ti Thm dũ nh hng ca dch to Spirulina platensis (Nordst.) Geitler n sinh trng phỏt trin v nng sut Stevia rebaudiana Bertoni Mc tiờu cua ti: Nghiờn cu nh hng ca to Spirulina platensis n sinh trng v phỏt trin ca cõy c ngt t ú xut bin phỏp chm bún cho cõy tt hn Ni dung nghiờn cu Nuụi to Spirulina platensis ly sinh Nghiờn cu nh hng ca dch to lờn sinh trng v phỏt trin ca cõy c ngt - nh hng n sinh trng v phỏt trin: chiu cao cõy, s cnh, chiu di cnh, s lỏ / cnh - nh hng n nng sut: lng cht xanh, lng cht khụ, t l lỏ khụ So sỏnh mc sinh trng ca cõy c ngt cỏc lụ thớ nghim cú bún dch to Spirulina vi lụ bún NPK Phõn tớch hm lng glucozit lỏ cõy c ngt i vi tng cụng thc CHNG I TNG QUAN TAI LIU 1.1 Tỡnh hỡnh nghiờn cỳu to Spirulina platensis (Nordst.) Geitler 1.1.1 Ngun gc Spirulina platensis xut hin khỏ sm, nú l mt loi vi khun lam cú lch s lõu i Spirulina platensis c coi l ca tri phỳ cho hai sc dõn Aztec (Mexico) v Kanembu (mt b tc Tchad ca chõu Phi) T thi c xa hai b tc trờn ó bit thu ging to sng t nhiờn ny sng h nc khoỏng giu kim ch bin thc n rt b dng [11], [15], [theo 34] Nm 1960 mt nh khoa hc ngi phỏp ó phỏt hin loi to ny mt ln i kho sỏt s a dng sinh hc h Tchad Sau quan sỏt v nhn thy ngi dõn sng vựng quanh h rt cng khe mnh vựng t õy cn ci v nghốo quanh nm, nguyờn nhõn l vỡ dõn ti vựng ny ó vt to ny v n v xem nú nh l thc phm chớnh 1.1.2 Phõn loi v hỡnh thỏi Loi to Spirulina platensis thuc: Ngnh : Cyanophyta (Cyanobacteria) Lp: Cyanophyceae B: Nostocales H: Oscillaloriaceae Chi: Spirulina Loi Spirulina platensis (Nordst.) Geitler To Spirulina platensis cú dng xon u Si khụng phõn nhỏnh, khụng cú bao, phõn chia t bo cú vỏch ngn ngang Chiu di ca si cú th thay i, cú th t ti 1/4mm hoc hn, kớch thc ny thun li cho thu hoch Khụng cú v cng bao quanh nh mt s loi to khỏc nờn to ny thun li cho quỏ trỡnh tiờu húa ca ng vt s dng to ny lm thc n To cú kh nng chuyn ng theo kiu trt, tc micron/s To Spirulina platensis khụng cú kh nng sinh sn hu tớnh, ch cú kh nng sinh sn vụ tớnh bng on to 1.1.3 Phõn b Theo nhiu ti liu khoa hc [18], [26], [theo 34], Spirulina platensis phõn b ch yu vựng nc nhiu kim (pH=8-12) nht l h nc khoỏng m ỏp v cha nhiu bicacbonatnatri v cacbonatnattri V phõn b a lý Spirulina platensis phõn b nhiu chõu Phi (Tchad, Congo, Ethiopia, Kenya, Nam Phi, Ai Cp, Tazania, Zambia), chõu M (Hoa K, Peru, Uruguay, Mexico), chõu (n , Pakistan, Silanka, Vit Nam ) Vit Nam, t 1985-1995 ó cú nhiu th nghim nuụi trng to Spirulina platensis v hin loi to ny phõn b nhiu sụng sui Vit Nam nh sui Ngh (ng Nai), c Min (c Lc), Vnh Hóo[26] 1.1.4 Giỏ tr dinh dng Hm lng protein to Spirulina platensis thuc vo loi cao nht cỏc loi thc phm hin khong 60% (56-77%) cao hn ln tht bũ (18%), cao hn trng (14%) ú l nhng loi protein cha tt c cỏc axit amin thit yu v tt hn cỏc protein thc vt Về mặt chất lợng protein, Spirulina tỏ u việt protein từ nguồn thức ăn khác, thể chỗ: hiệu suất hấp thụ đạm Spirulina cao, đạt 37% (chỉ đứng sau trứng 44%), sữa bột khô 30%, bột đậu nành - 23%, cá - 18%, thịt gà - 16% thịt bò - 16% (theo Kelly J Moorhead Helen C Morgan, 1992) [50] Hm lng vitamin cng rt cao, c 1kg to Spirulina platensis cha 55mg vitamin B1, 40mg vitamin B2, 3mg vitamin B6, 2mg vitamin B12, 113mg vitamin PP, 190mg vitamin E, 4000mg Caroten( ú caroten 1700mg) 0.5 mg vitamin b9 [32] 10 Cht bộo Spirulina platensis chim khong 7% [22], giu linolenic axit (gla), - linolenic axit (ala), linolenic axit (la), axit docosahexaenoic (dha), axit arachidonic (aa) Phõn tớch viờn nộn Spirulina thng c sn xut ti Hawaii, ngi ta nhn thy hm lng protein ln hn 52%, beta-caroten ln hn 1600 mg/kg, tng s carotenoid ln hn 3500 mg/kg, phycocyanin ln hn 10% [theo 34].T l ca tng acid amin sinh Spirulina c Chen Tianfeng [theo 34] xỏc nh nh sau (mg/g) axit Aspatic: 54,12; axit glutamic: 81,43; Serin: 23,71; Acginin: 28,17; Threonin: 32,88% Glixin: 23,63; Alanin: 30,49; Prolin: 17,12; Valin: 20,81; Methionin: 9,56; Selenomethionine: 0,26; Izoleuxin: 20,50; Leuxin: 32,70; Pheninalanin: 18,87; Lizin: 19,82; Histidin: 5,90; Tyrozin: 13,21 Trong sinh Spirulina cú cha cỏc acid bộo khụng no mch di õy l ngun cung cp dinh dng quan trng cho ngi, c bit l acid omega-3 lcpufa s, docosahexaenoic acid (DHA) v Eicosapentaenoic acid (FPA) [theo 34] Ngoi thnh phn to Spirulina platensis cũn cha nhiu khoỏng cht, hm lng ca chỳng thay i tựy v iu kin mụi trng khong 7-13%, thụng thng st: 580-646mg/1kg, mangan: 23-25mg/1kg, magie: 1915-3811mg/1kg, selen: 0.4mg/1kg, canxi, kali, photpho u khong 1000-3000mg/1kg Ngoi cht x khong 8-10% [22] Cht to nờn mu xanh lam ca Spirulina platensis c xỏc nh l phycocyanin v allphycocyanin (Boussiba v Richmond, 1979) Nú c chit xut s dng nhiu lnh vc khỏc nh dc phm, y t, cht to mu (Morenno, 1997) Cỏc sn phm t to Spirulina platensis rt a dng vi giỏ rt cao: bt acid amin sn xut t Spirulina 70usd/kg, phycocyanin dựng chn oỏn bnh 50usd/1mg, phycocyanin thụ dựng nhum mu 150 usd/kg [theo 34] 1.1.5 Tỡnh hỡnh nghiờn cu spirulina platensis 37 lụ DT 75% (tng hn i chng l 32.88%), lụ DT 50% (tng hn i chng l 9.84%), DT 25% (tng hn i chng l 4.05%) c bit lụ DT 75% cú s cnh nhiu hn c lụ NPK 3.2.5 nh hng ca dch to lờn s cp lỏ ca cõy c ngt Bng 3.6 S cp lỏ/ cõy cỏc lụ thớ nghim v lụ i chng 45 ngy T l CTTN DT 100 DT 75 DT 50 DT 25 MT n dch S cp lỏ/ cõy ( X ) % so vi 15 ngy 30 ngy 45 ngy to(%) 100 75 50 25 i chng 14.492.12 17.931.98 15.342.03 12.922.10 64.505.11 73.405.45 63.855.70 60.515.49 109.796.45 114.676.44 105.486.46 104.106.47 113.01 123.32 110.55 106.27 12.492.04 56.025.79 98.546.45 100 13.982.11 60.295.21 109.026.62 109.72 (C) NPK HỡnhQua 3.6 bng Biu 3.6 so cõy cỏc lụ thớ nghim vi lụ i chng vsỏnh hỡnh s 3.6cp cholỏ/thy: S cp lỏ cỏc lụ thớ nghim thi gian nghiờn cu nhiu hn so vi lụ i chng 38 Trong giai on 15 ngy u s cp lỏ cỏc lụ thớ nghim tng t 12.92(lụ DT 25%) n 17.93 (lụ DT 75%) v nhiu hn so vi lụ i chng (trung bỡnh 12.49 cp lỏ) Giai on 30 ngy v 45 ngy , s cp lỏ tng nhanh v cỏc lụ thớ nghim cao hn lụ i chng (56.02 (30 ngy) v 98.54 (45 ngy)) c bit lụ DT 75% cú s cp lỏ cao nht 73.40 (30 ngy) v 114.67 (45 ngy) cỏc lụ thớ nghim DT 100%, DT 75%, DT 50% cú s cp lỏ nhiu hn so vi lụ NPK 3.2.6 nh hng ca dch to lờn nng sut ca cõy c ngt Bng 3.7: Nng sut cỏc lụ thớ nghim v lụ i chng 45 ngy T l CTTN dch Nng sut xanh % so vi to (g/m2) i (g/m2) cht khụ 1584 1782.3 1376.8 1086.6 chng 150.68 169.55 131.93 103.37 1051.2 1580.4 (%) DT 100 100 DT 75 75 DT 50 50 DT 25 25 MT n (C) NPK Nng sut Nng sut khụ T l Nng sut lỏ khụ T l lỏ (g/m2) khụ 241.3 292.5 208 158.7 (%) 15.23 16.41 15.00 14.60 138.7 187.7 114.8 91.4 (%) 57.48 64.17 55.19 57.59 100 151.1 14.37 81.1 53.67 150.35 235.9 14.92 132.1 55.99 39 Hỡnh 3.7: Biu so sỏnh nng sut cỏc lụ thớ nghim vi lụ i chng Qua bng 3.7 v hỡnh 3.7 cho thy: Nng sut xanh ca cỏc lụ thớ nghim cao hn so vi lụ i chng Nng sut tng t cỏc lụ DT 25% (1086.6(g/m2)), lụ DT 50% (1086.6(g/m2)), lụ DT 100% (1584(g/m2)), c bit lụ DT 75% (1782.3(g/m2)) cú giỏ tr cao nht (tng 69.55% so vi i chng) i vi lụ bún NPK, nng sut xanh so so vi lụ i chng (MT n ) tng 50.35% Tuy nhiờn so ci cỏc lụ thớ nghim c phun dch to 75% thỡ kộm thua Nng sut cht khụ cỏc lụ thớ nghim cao hn lụ i chng v tng t 158.7(g/m2) (lụ DT 25%) n 292.5 (g/m2) (lụ DT 75%) T l lỏ khụ bin ng t 14.60% (lụ DT 25%) n 16.41% (lụ DT 75%) so vi t l cht khụ 40 cõy c ngt trung bỡnh ca Vit Nam hin (14-15%) [14] thỡ s liu ca chỳng tụi cú phn cao hn mt ớt So vi lụ bún NPK, t l cht khụ cõy c ngt ca lụ DT 100% v lụ DT 75%, lụ DT 50% cao hn Nng sut lỏ khụ ca cỏc lụ thớ nghim cao hn lụ i chng Nng sut lỏ khụ tng t 91.4 (g/m2) (lụ DT 25%) n 187.7 (g/m2) (lụ DT 75%) T l lỏ khụ bin ng t 55.19% (lụ DT 50%) n 64.17% ( lụ DT 75%) Trong ú ti cụng ty Stevia chõu sau thu hoch thu c t l lỏ khụ l 50%-60% T kt qu phõn tớch trờn cho thy, dch to Spirulina platenssis nh hng n nng sut cõy c ngt 3.2.7 nh hng ca dch to n hm lng ng kh cõy c ngt Bng 3.8 ng kh cỏc lụ thớ nghim v lụ i chng 45 ngy Khi % % lng ng ng ng kh kh kh trong 100ml mu mu 1.0224 1.0263 1.0101 1.022 (ml) 8.9 8.5 8.7 8.8 mu (g) 0.05896/100 0.05896 0.07122/100 0.07122 0.0651/100 0.0651 0.0623/100 0.03203 khụ 14.42 17.35 16.11 15.17 ti 3.32 5.36 3.57 2.70 1.0250 9.1 0.05283/100 0.05283 12.89 1.93 1.02.5 9.0 0.0559/100 13.69 3.42 Khi Khi Khi lng lng lng mu mu mu thớ ti khụ nghim (g) (g) (g) 93.68 93.47 91.56 97.86 643.2 96.48 (C) NPK 439.16 109.79 CTTN DT 100 DT 75 DT 50 DT 25 MT n 407.30 302.49 412.43 550.08 Th tớch EDTA (V0.00 5M Khi lng ng kh V1(ml) mu 0.0559 41 (%) % % % % Hỡnh 3.8 Biu so sỏnh hm lng ng kh lụ thớ nghim v lụ i chng Qua bng 3.8 v hỡnh 3.8 cho thy hm lng ng kh mu khụ cỏc lụ thớ nghim cao hn so vi lụ i chng Cao nht lụ thớ nghim cú phun dch to DT 75% So sỏnh vi lng ng kh cú mu khụ lụ NPK cho thy hm lng ng kh lụ thớ nghim cao hn so vi hm lng ng lụ bún NPK(13.69%) Kt qu ny cng cao hn hm lng ng cha cõy mớa (khong 16%- loi ng thng s dng hin nay) ỏng lu ý l hm lng ng cõy c ngt khụng to calo nờn rt cú ý ngha y hc v i sng T kt qu trờn cho thy dch to Spirulina platensis nh hng khỏ ln n hm lng ng kh cú mt cõy c ngt 42 KT LUN NGH I KT LUN Khi nuụi to Spirulina platensis mụi trng ci tin ca Vin nghiờn cu CNTP n theo kiu liờn tc thỡ thi im thu c sinh to cao nht l ngy th 25 vi nng ban u l 0.88g/l Cỏc cụng thc thớ nghim cú s dng dch to Spirulina platensis (25%, 50%, 75%, 100%) qua ln lp li u cho kt qu tt hn so vi cụng thc i chng (MT n ) nng dch to 75% v 100% cỏc giỏ tr v chiu cao cõy, s cnh, chiu di cnh, s cp lỏ u ln hn cỏc cụng thc thớ nghim khỏc v cao hn so vi i chng cng nh lụ thớ nghim bún NPK Trong giai on t 15 ngy n 30 ngy dch to cú nh hng mnh n s tng trng chiu cao, s lng cnh, chiu di cnh, c bit vi nng dch to 75% cho kt qu tt nht nng 75% dch to, nng sut xanh, nng sut cht khụ, nng sut lỏ khụ, t l cht khụ u tng cao nht Hm lng ng kh cng t giỏ tr cao nht cõy c ngt phun dch to nng 75% T kt qu thu c, cho phộp chỳng ta ngh n vic nờn s dng dch to Spirulina platensis nng 75% bún lỏ nhm tng nng sut v hm lng ng kh cõy c ngt II NGH Vi kt qu thu c quỏ trỡnh nghiờn cu cho thy dch to Spirulina platensis cú tỏc ng ln n cõy c ngt vỡ vy nờn s dng chỳng lm phõn bún lỏ nhm tng nng sut ca loi cõy trng ny 43 TAI LIU THAM KHO TAI LIU TING VIT C ngt v nhng hi vng mi, i phỏt truyn hỡnh Ngh An, (25.9.2010) Dng Tin c (25/08/2011), Dch chit ca Spirulina platensis c ch hot ng mó ca mt vi dng virus, Trang bỏo sinh viờn i hc An giang (http://enews.agu.edu.vn) Hng Hi, Cõy c ngt cht r, Bỏo Bc Giang, (22/09/2010) Võ Hành (2007), To hc, Nxb Khoa học Kỹ thuật Hà Nội, 196 trang Vừ Hnh (1992), nh hng ca mt s nguyờn t vi lng (Cu, Bo) lờn s sinh trng ca to Spirulina platensis, Thụng bỏo khoa hc HSP Vinh, s 5, trang 84 89 Vừ Hnh (1992), nh hng ca to Spirulina platensis lờn s phỏt trin ca tm, Thụng bỏo khoa hc HSP Vinh, s 5, tr 91 - 94 Vừ Hnh (1993), Thc vt ni (B Protococcales) cỏc thy vc Bỡnh - Tr - Thiờn v nh hng ca mt s loi vi to lờn s phỏt trin ca tm, Báo cáo tổng kết đề tài cấp Bộ, Mã số B91- 27 - 04 Đặng Hoàng Phc Hiền, Phan Phơng Lan, Đặng Đình Kim, Nghiên cứu hoạt tính sinh lý dịch tảo Spirulina platensis Chlorella pirenoidosa, Tạp chí Sinh học, 16 (3), trang 32 36 Đào Hữu Hồ (1999), Xác suất thống kê, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội 10 Xuõn Hong, Kho nghim trng cõy c ngt, Bỏo cụng an Ngh An (13/05/2011) 11 Đặng Đình Kim, Trần Văn Tựa Vũ Văn Vụ, Về khả nuôi trồng tạp dỡng tảo Spirulina platensis, Tạp chí Sinh học, 16 (3), trang 25 - 31 12 Đặng Đình Kim, Đặng Hoàng Phớc Hiền, Nguyễn Tiến C, Một số vấn đề công nghệ sản xuất tảo Spirulina Việt Nam, Tạp chí Sinh học, 16 (3), trang 13 Đặng Đình Kim, Đặng Hoàng Phớc Hiền, Nguyễn Tiến C, Một số vấn đề công nghệ sản xuất tảo Spirulina Việt Nam, Tạp chí Sinh học, 16 (3), trang 14 Trn ỡnh Long, Mai Th Phng Anh, A.G.Liakhovkin(1996), Sn xut v s dng c ngt (Stevia rebaudiana Bertone), NXB Nụng nghip, 84tr 15 Nguyn Th Bớch Ngc(2010), Nghiờn cu s dng ngun nc khoỏng xõy dng quy trỡnh sn xut to Spirulina platensis m bo cht lng 44 lm ngun nguyờn liu cho ngi v ng vt thy sn Bỏo cỏo chuyờn cụng ngh vi sinh v lờn men- Vin Nghiờn cu nuụi trng thy sn III 16 Trn Thnh Nờn, Lõm o An, Nhng mụ hỡnh sn xut hiu qu, mang li c hi lm giu cho nụng dõn, B Ti nguyờn-Mụi trng Vit Nam, (14/02/2011) (monre.gov.vn) 17 Diu Phng, Angel life Spirulina gim nh bnh tim mch, Bỏo Si Gũn gii phúng, (02/07/2006) 18 Việt Quốc, Tìm hiểu tảo Spirulina, Báo Khoa Học Phổ Thông, (11/11/2008) 19 Anh Ti (30/09/2010), Cõy c ngt lm thuc, Bỏo Sc khe v i sng 20 Tạp chí Sinh học: Chuyên đề vi tảo, 16 (3), trang 2-3 21 Thụng tn xó Vit Nam, M rng din tớch trng cõy c ngt Ngh An, Bỏo in t ng Cng sn, (30/05/2011) 22 Nguyn Hu Thc (1988), To Spirulina ngun dinh dng v dc liu quý, NXB Khoa hc K thut H Ni 23 Thu Thy, Cụng ngh sn xut ng n kiờng t cõy c ngt, Mng Thụng tin khoa hc v cụng ngh TP H Chớ Minh, (17/02/2009) 24 Dong Đức Tiến (1996), Phân loại vi khuẩn lam Việt Nam, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 25 Lu Hu Tip, Trin vng v cõy c ngt, Bỏo Ngh An (25/06/2010) 26 Trn ỡnh Toỏn, ụi iu nờn bit v to Spirulina, Mng thụng tin Vit Nam th gii, (19/06/2007), (vietbao.com) 27 Hong Ton, Vn thuc nam gia thnh ph Hũa Bỡnh, Bỏo Hũa Bỡnh, (11/04/2011), 28 Trần Văn Tựa, Nguyễn Hữu Thớc (1993), nh hởng pH môi trờng lên quang hợp tảo Spirulina platensis Vấn đề nguồn cacbon quang hợp, Tạp chí Sinh học 15 (1), trang 15 17 29 Tng cc o lng cht lng (B Khoa hc Cụng ngh Mụi trng), Tiờu chun Vit Nam (TCVN: 6960:2001): ng trng-xỏc nh ng kh bng phng phỏp Knight- Allen EDATA (phng phỏp chớnh thc), H Ni 2001 , 30 Vit Võn, Mún qu c ỏo t thiờn nhiờn, Bỏo si gũn gii phúng, 45 (18/06/2006) 31 Quc Tớn, Sinh li t ngun to quý Spirulina platensis, Bỏo Bỡnh Thun, 11/12/2007 32 Hong Hi Võn (27/06/2005), To spirulina, thc n kỡ diu, Bỏo Thanh Niờn 33 Hng dn bún phõn ANVI cho cõy C ngt, Cụng ty Anh Vit, 352/35 Thoi Ngc Hu, P.Phỳ Nhun, Q.Tõn Phỳ, TP H Chớ Minh 34 http://vietsciences.org (to xon Spirulina (14/07/2007), Nguyn Lõn Dng) 35 http://svgroup.vn/vn/news/228-gioi-thieu 36 http://www.steviaventures.com.vn/gioithieu.aspx?ID=9 37 http://www.steviaventures.com.vn/gioithieu.aspx?ID=10 38 http://www.steviaventures.com.vn/gioithieu.aspx?ID=13 39 http://globalstevia.com/index.php? option=com_content&view=article&id=61:cay-co-ngot40 stevia&catid=40:gii-thiu&Itemid=34 41 http://www.ykhoanet.com/yhoccotruyen/baiviet/29_483.htm http://www.vietnamhealth.vn/InfoDetails/27/about.htm TAI LIU TING ANH 42 Ayehunie S et al "Inhibition of HIV-1 Replication by an Aqueous Extract of Spirulina platensis (Arthrospira platensis)."JAIDS: Journal of Acquired Immune Deficiency Syndromes & Human Retrovirology 18, 1, May 1998 43 Barmejo-Bescús, P., Piủero-Estrada, E., &Villar del Fresno, A (2008) "Neuroprotection by Spirulina platensis protean extract and phycocyanin against iron-induced toxicity in SH-SY5Y cells" Toxicology in Vitro 22 (6): 14961502 neuroblastoma 46 44 Gemma, C., et al "Diets enriched in foods with high antioxidant activity reverse age-induced decreases in cerebellar beta-adrenergic function and increases in proinflammatory cytokines." Experimental Neurology July 15, 2002 45 Gilroy, D., Kauffman, K., Hall, D., Huang, X., & Chu, F (2000)."Assessing potential health risks from microcystin toxins in bluegreen algae dietary supplements" Environmental Health Perspectives 108 46 Gregersen S, Jeppesen PB, Holst JJ, Hermansen K (January 2004) "Antihyperglycemic effects of stevioside in type diabetic subjects" Metab Clin Exp 47 Khan M et al (December 2005) "Protective effect of Spirulina against doxorubicin-induced cardiotoxicity" Phytotherapy Research 19 (12): 10307 48 Mao TK et al (Spring 2005) "Effects of a Spirulina-based dietary supplement on cytokine production from allergic rhinitispatients" Journal of Medicinal Food (1): 2730 49 Mir Misbahuddin, AZM Maidul Islam, Salamat Khandker, Ifthaker-AlMahmud, Nazrul Islam And Anjumanara; Efficacy Of Spirulina Extract Plus Zinc In Patients Of Chronic Arsenic Poisoning: A Randomized Placebo-Controlled Study (Risk Factors); Journal Of Toxicology: Clinical Toxicology 44.2 (March 2006): 50 Kelly J Moorhead & Helen C Morgan(1992), Spirulina Natures Super foot, 120p 51 Park, H.; Lee, Y.; Ryu, H.; Kim, M.; Chung, H.; Kim, W (2008) "A randomized double-blind, placebo-controlled study to establish the effects of spirulina in elderly Koreans" Annals of nutrition & metabolism 52 (4) 52 Paul Chan, De-Yi Xu, Ju Chi Liu, BrianTomlison, Wen Pin Huang, Juei Tangcheng The Effect of Stevioside on Blood Pressure and Plasma Catecholamines in Spontaneously Hypertensive Rats Life sciences Vol.63, No 09, 1998 47 53 C Simpore, J., et al "Nutrition Rehabilitation of HIV-Infected and HIVNegative Undernourished hildren Utilizing Spirulina Annals of Nutrition & Metabolism 49, 2005: 373-380 54 Tokusoglu O., Unal M.K "Biomass Nutrient Profiles of Three Microalgae: Spirulina platensis, Chlorella vulgaris, and Isochrisis galbana" Journal of Food Science 68 (4): 2003 55 Torres-Duran PV, Ferreira-Hermosillo A, Juarez-Oropeza MA (2007) "Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of Mexican population: a preliminary report" Lipids Health Dis 6: 33 48 PHU LUC NH 49 PH LC NH Nhõn sinh to ti Kim Liờn Nam n- Ngh An Ging cõy c ngt m ti Cụng ty C phn stevia chõu 50 Cỏc lụ thớ nghim sau ngy trng trờn rung ti Cụng ty C phn stevia chõu Cõy c ngt sau 15 ngy trng trờn rung ti Cụng ty C phn stevia chõu 51 Cõy c ngt sau 30 ngy trng trờn rung ti Cụng ty C phn stevia chõu Thc nghim trờn ng rung ti Cụng ty C phn stevia chõu [...]... lên sinh trưởng và phát triển của cỏ ngọt 2.2.2.1 Pha dịch tảo Tiến hành pha dịch tảo theo các công thức: Công thức 1 (kí hiệu DT 10 0): dịch tảo 100% Công thức 2 (kí hiệu DT 7 5): pha 75% dịch tảo và 25% nước cất 27 Công thức 3 (kí hiệu DT 5 0): pha 50% dịch tảo và 50% nước cất Công thức 4 (kí hiệu DT 2 5): pha 25% dịch tảo và 75% nước cất Công thức 5 (kí hiệu MT Ấn Độ ( C )) : môi trường của viện CNTP Ấn... vào pha suy vong (sau 35 ngày) Từ kết quả trên cho thấy, nên lựa chọn thu sinh khối tảo trong khoảng thời gian ngày thứ 25 kể từ khi nuôi tảo thu được sinh khối cao nhất trong cùng điều kiện Sinh khối thu được sau 25 ngày nuôi trồng được chọn làm dung dịch trong công thức thí nghiệm DT 100% (8 .02g/l) 3.2 Ảnh hưởng của dịch tảo lên sinh trưởng và phát triển của cây cỏ ngọt 3.2.1 Ảnh hưởng của dịch tảo. .. 6,5 đến 7 là tốt nhất [14] 19 1.2.6 Giá trị dinh dưỡng Cây cỏ ngọt (còn gọi là cỏ mật, cỏ đường, cúc ngọt, trạch lan, cây thay thế đường) là một trong những cây được chú ý phát triển Cây cỏ ngọt đã được biết đến từ năm 1908, Resenack (1 90 8) và Dieterich (1 90 9) đã chiết suất được glucozit từ lá cỏ ngọt Nhưng mãi đến năm 1931 Bridel và Lavieille mới xác định được glucozit đó chính là steviozit, chất ngọt. .. khoa học và triển khai ứng dụng nuôi trồng tảo cũng như sản xuất các sản phẩm từ tảo Spirulina Điển hình có đề tài cấp nhà nước “ Nghiên cứu sản xuất và sử dụng tảo Spirulina ” (1 981-198 5) và đề tài “Hoàn thiện quy trình sinh học và công nghệ sản xuất tảo Spirulina tại Vĩnh Hảo ” (1 994-199 5) của GS.TS Nguyễn Hữu Thước và cộng tác viên (Viện công nghệ sinh học thuộc Viện khoa học và công nghệ Việt Nam)... cao nhất là 0.83 (cm/ngày) Qua biểu đồ 3.3 cho thấy mặc dù tốc độ tăng trưởng bình quân trong ngày không đều nhưng ở lô DT 100% và lô DT 75% có tốc độ tăng trưởng cao hơn hẳn so với các lô thí nghiệm còn lại và kể cả so với lô NPK điều đó chứng tỏ dịch tảo Spirulina platensis có ảnh hưởng tới sự sinh trưởng của cây cỏ ngọt 34 3.2.3 Ảnh hưởng của dịch tảo lên chiều dài cành của cây cỏ ngọt Bảng 3.4 Chiều... NPK thì thấp hơn Qua hình 3.4 cho thấy dịch tảo ảnh hưởng khá lớn đến sự sinh trưởng chiều dài cành trong giai đoạn 45 ngày đầu 3.2.4 Ảnh hưởng của dịch tảo lên số cành của cây cỏ ngọt Bảng 3.5 Số cành ở các lô thí nghiệm và lô đối chứng trong 45 ngày Tỉ lệ CTTN DT 100 DT 75 DT 50 DT 25 MT Ấn Độ ( C) NPK dịch Số cành( X ± ) % so với 15 ngày 30 ngày 45 ngày tảo( %) 100 75 50 25 2.84±1.07 3.51±1.20 3.32±1.17... ty đầu tư phát triển Stevia Á châu đã triển khai trồng khảo nghiệm giống cỏ ngọt trên nhiều huyện trong tỉnh: Hưng Yên Bắc, Hưng 17 Nguyên, Nghi Lộc (Nghi Đồng, Nghi Lâm, Nghi Hưng, Nghi Phương), Nam Đàn (Nam Anh, Nam Thanh, Hồng Long) [21], [35] 1.2.4 Đặc điểm sinh học Có thể xem Bertoni (1 89 9) là người đầu tiên nghiên cứu về hình thái và sinh trưởng của cây cỏ ngọt [14] Thân: cỏ ngọt là cây bụi lâu... đoạn: pha tiềm phát ( ây là giai đoạn thích nghi của tảo đối với môi trường kéo dài 5 ngày), pha lũy thừa ( ây là giai đoạn tảo phát triển nhanh do tảo đã thích nghi với môi trường và có đầy đủ chất dinh dưỡng), pha cân bằng (sau khi phát triển đến giá trị cực đại, sinh khối tảo dường như không thay đổi trong 5-7 ngày), sau khi dinh dưỡng đã cạn dần thì lượng tảo chết đi nhiều hơn lượng tảo hình thành... về sự sinh trưởng của cây cỏ ngọt cho thấy trong giai đoạn từ 15 đến 30 ngày số lượng nhành của cây tăng nhanh Kết quả nghiên cứu cũng phản ánh điều đó (hình 3. 5) Từ ngày thứ 15 đến ngày thứ 30 số cành trung bình ở lô đối chứng tăng từ 2.88 đến 21.03 (cành) Số cành ở lô có phun dịch tảo có sự gia tăng đáng kể, số cành trung bình lô DT 100% (2 3.32 cành), đặc biệt lô DT 75% (2 5.50 cành), lô DT 50% (2 1.84... thức 6 (kí hiệu NPK): môi trường bón phân NPK (N: 0.2kg/4m2; P: 0.2- 0.24kg/4m2; K: 0.84kg/4m 2) (Theo công thức của Công ty cổ phần Stevia Á châu) [35] 2.2.2.2 Chọn cây cỏ ngọt Lấy giống cây tại vườn ươm giống thuộc Viện khoa học kĩ thuật Nông nghiệp Bắc Trung Bộ Chọn những cây giống khỏe, đồng đều, đã ươm trong vườn ươm trước 7 ngày 2.2.2.3 Tiến hành trồng cây cỏ ngọt và theo dõi Trồng cây cỏ ngọt theo ... Loi to Spirulina platensis thuc: Ngnh : Cyanophyta (Cyanobacteria) Lp: Cyanophyceae B: Nostocales H: Oscillaloriaceae Chi: Spirulina Loi Spirulina platensis (Nordst. ) Geitler To Spirulina platensis. .. bộo Spirulina platensis chim khong 7% [22], giu linolenic axit (gla), - linolenic axit (ala), linolenic axit (la), axit docosahexaenoic (dha), axit arachidonic (aa) Phõn tớch viờn nộn Spirulina. .. lụ DT 100% (1 584(g/m 2)) , c bit lụ DT 75% (1 782.3(g/m 2)) cú giỏ tr cao nht (tng 69.55% so vi i chng) i vi lụ bún NPK, nng sut xanh so so vi lụ i chng (MT n ) tng 50.35% Tuy nhiờn so ci cỏc lụ thớ