TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN PHƢƠNG ĐAN THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CA CAO TỈNH BẾN TRE GIAI ĐOẠN 2011 – 2014 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành: Kinh Doanh Quốc Tế Mã số Ngành: 52340120 Cần Thơ - 2014 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN PHƢƠNG ĐAN MSSV: 4114742 THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CA CAO TỈNH BẾN TRE GIAI ĐOẠN 2011 – 2014 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH: Kinh Doanh Quốc Tế Mã số Ngành: 52340120 CÁN BỘ HƢỚNG DẪN NGUYỄN KIM HẠNH Cần Thơ - 2014 LỜI CẢM TẠ  Em xin cảm ơn quý Thầy Cô trường Đại học Cần Thơ nói chung quý Thầy Cô khoa Kinh tế - Quản trị Kinh doanh tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức kinh nghiệm quý báu suốt năm học vừa qua Đặc biệt, em xin chân thành cảm ơn Cô Nguyễn Kim Hạnh nhiệt tình định hướng, dẫn giải đáp thắc mắc để giúp em hoàn thành luận văn Em cảm ơn anh, chị công tác Tổng cục Thống kê tỉnh Bến Tre Phòng hỗ trợ kỹ thuật ca cao cho nông dân công ty Puratos Grand-Place cung cấp cho em thông tin bổ ích tạo điều kiện thuận lợi hoạt động thu thập số liệu Do kiến thức hạn chế thiếu kinh nghiệm thực tiễn nên không tránh khỏi sai sót trình thực luận văn, kính mong nhận góp ý, bảo thêm quý Thầy Cô để đề tài em hoàn thiện Cuối cùng, em xin kính chúc quý Thầy Cô dồi sức khỏe để tiếp tục nghiệp giảng dạy cao quý; chúc anh chị công tác tốt chúc cô bác nông dân địa bàn tỉnh Bến Tre có thật nhiều vụ mùa bội thu! Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2014 Sinh viên thực Nguyễn Phƣơng Đan i LỜI CAM KẾT  Tôi cam đoan đề tài thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài khoa học Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2014 Sinh viên thực Nguyễn Phƣơng Đan ii NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên giáo viên hướng dẫn: NGUYỄN KIM HẠNH Học vị: Cử nhân Chuyên ngành: Kinh tế Ngoại thương Cơ quan công tác: Trường Đại học Cần Thơ Sinh viên thực hiện: NGUYỄN PHƢƠNG ĐAN Mã số sinh viên: 4114742 Chuyên ngành: Kinh doanh Quốc tế Tên đề tài: Thực trạng giải pháp đẩy mạnh xuất ca cao tỉnh Bến Tre giai đoạn 2011 – tháng đầu năm 2014 NỘI DUNG NHẬN XÉT Tính phù hợp đề tài với chuyên ngành đào tạo: Về hình thức: Ý nghĩa khoa học, thực tiễn tính cấp thiết đề tài: Độ tin cậy số liệu tính đại luận văn: Nội dung kết đạt được: Các nhận xét khác: Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2014 Giáo viên hƣớng dẫn iii NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN  Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2014 Giáo viên phản biện iv MỤC LỤC Trang CHƢƠNG GIỚI THIỆU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Thời gian thu thập số liệu 1.3.2 Không gian nghiên cứu 1.3.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1.1 Khái niệm xuất 2.1.2 Tìm hiểu ca cao Việt Nam 2.1.3 Khái niệm chứng nhận 10 2.2 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 14 2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu 14 CHƢƠNG 17 GIỚI THIỆU VỀ TỈNH BẾN TRE 17 3.1 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN 17 3.1.1 Vị trí địa lý 17 3.1.2 Khí hậu 18 3.2 ĐIỀU KIỆN KINH TẾ XÃ HỘI 19 v 3.2.1 Kinh tế 19 3.2.2 Tình hình thu hút vốn đầu tư trực tiếp nước (FDI) tỉnh Bến Tre 21 3.3 VĂN HÓA 24 3.4 HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CHUYÊN THU MUA VÀ XUẤT KHẨU CA CAO TẠI TỈNH BẾN TRE 26 CHƢƠNG 29 THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU CA CAO CỦA TỈNH BẾN TRE 29 GIAI ĐOẠN TỪ 2011 ĐẾN THÁNG ĐẦU NĂM 2014 29 4.1 SƠ LƢỢC VỀ NGÀNH CA CAO THẾ GIỚI 29 4.1.1 Tình hình sản xuất – chế biến 29 4.1.2 Tình hình tiêu thụ 30 4.1.3 Các thị trường nhập tiêu thụ sản phẩm từ ca cao 32 4.2 SƠ LƢỢC VỀ CA CAO VIỆT NAM 34 4.2.1 Các cột mốc phát triển ngành ca cao Việt Nam 34 4.2.2 Diện tích 36 4.2.3 Sản lượng 36 4.2.4 Tình hình tiêu thụ xuất 36 4.3 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU CA CAO TỈNH BẾN TRE 37 4.3.1 Diện tích 37 4.3.2 Sản lượng 38 4.3.3 Giá 39 4.4 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ 41 4.5 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN SẢN XUẤT – XUẤT KHẨU CA CAO TỈNH BẾN TRE 44 4.5.1 Điều kiện tự nhiên 44 4.5.2 Các tiêu chuẩn giống vườn ươm 45 4.5.3 Các mô hình trồng xen canh ca cao đạt hiệu cao 46 4.5.4 Thị trường tiêu thụ 50 4.5.5 Tác động Thương mại công lên hoạt động thu mua xuất ca cao 51 vi 4.6 CA CAO TỈNH BẾN TRE VÀ NHỮNG GIẢI THƢỞNG, BẰNG CẤP NHẬN ĐƢỢC 53 CHƢƠNG 58 GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CA CAO TỈNH BẾN TRE 58 5.1 PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT 58 5.2 GIẢI PHÁP TỪ PHÍA NHÀ NƢỚC VÀ CÁC HIỆP HỘI, BAN NGÀNH 61 5.3 GIẢI PHÁP TỪ PHÍA CÁC DOANH NGHIỆP 62 5.4 GIẢI PHÁP TỪ PHÍA NGƢỜI NÔNG DÂN 63 CHƢƠNG 64 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 64 6.1 KẾT LUẬN 64 6.2 KIẾN NGHỊ 64 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 vii DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 3.1 Các sản phẩm nông nghiệp chủ lực tỉnh Bến Tre năm 2013 20 Bảng 3.2 Các dự án FDI tỉnh Bến Tre giai đoạn 2011-2014 23 Bảng 4.1 Diện tích thu hoạch ca cao tỉnh Bến Tre phân theo huyện 37 Bảng 4.2 Sản lượng ca cao tỉnh Bến Tre phân theo huyện 38 Bảng 4.3 So sánh tác động môi trường ca cao trồng trồng xen Việt Nam 48 Bảng 5.1 Phân tích ma trận SWOT 60 viii Cung cấp công cụ nông nghiệp đầu vào 8% Cơ sở hạ tầng cộng Giáo dục cho đồng thành viên gia 2% đình họ 1% Dịch vụ tín dụng tài 2% Chăm sóc sức khỏe cho thành viên gia đình họ 1% Thực Thực hành nông nghiệp tốt 1% Các yếu tố khác 7% Cơ sở vật chất hạ tầng 27% Sức khỏe cộng đồng 7% Giáo dục 3% Đào tạo canh tác kinh tế cho nông hộ 2% Quản trị nguồn nhân lực 18% Thanh toán cho thành viên 21% Nguồn: FLO, tổng hợp tác giả Hình 4.7 Phân bố nguồn quỹ Thương mại công năm 2012 Hiện nay, thương mại công có quy trình chứng thực cho 15 loại sản phẩm: ca cao, cà phê, chuối, hoa sấy khô, hoa tươi, nước trái cây, loại rau mùi gia vị, mật ong, dầu nành hạt giống, hạt “quinoa”, gạo, mía đường, nho, trà xanh Các công ty, cá nhân thu mua sản phẩm trực tiếp từ đơn vị sản xuất Thương mại công cần phải đảm bảo điều kiện:  Mức giá thu mua tối thiểu đạt 2.000 USD/ cho hạt ca cao đạt chuẩn với giá thị trường (trong trường hợp giá thị trường cao giá sàn)  Trả mức phí bảo hiểm 200 USD/ để đầu tư vào dự án cộng đồng  Trả thêm 300 USD/ hạt ca cao Thương mại công đồng thời đạt tiêu chuẩn ca cao hữu  Đặt cọc (trả trước) tối đa 60% giá thu mua  Thúc đẩy quan hệ đối tác kinh doanh lâu dài mối quan hệ kinh doanh bình đẳng  Ký kết hợp đồng bao tiêu dài hạn nhằm húc đẩy hoạt động nông nghiệp tăng cường hỗ trợ công tác quản lý, giảm thiểu sử dụng hóa chất nông 52 nghiệp, tăng trách nhiệm quản lý chất thải, bảo vệ trì nguồn tài nguyên (đất, nước, ), không sử dụng sinh vật biến đổi gen  Tuyệt đối không sử dụng nguồn lao động trẻ em lao động bắt buộc Nguồn: FLO, tổng hợp tác giả Hình 4.8 Các loại nhãn hiệu Thương mại công 4.6 CA CAO TỈNH BẾN TRE VÀ NHỮNG GIẢI THƢỞNG, BẰNG CẤP NHẬN ĐƢỢC Sau 50 năm thức du nhập vào Việt Nam, với hỗ trợ Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, chương trình khuyến nông quốc gia, tổ chức quốc tế ACDI/VOCA, Success Aliance, quan tâm sở, ban ngành giống, kỹ thuật canh tác, lên men, mô hình tập huấn, mô hình ca cao hữu cơ, mô hình ca cao bền vững, sách cho vay vốn phát triển, ca cao dần tìm chỗ đứng sản xuất nông nghiệp Theo Giám đốc kiêm quản lý thu mua nhà máy Puratos Grand-Place Việt Nam cho biết: “Sản phẩm nhà máy vừa trao chứng nhận giải thưởng ca cao tốt châu Á - Thái Bình Dương Đây phần chương trình ca cao xuất sắc (Cocoa of excellence) nguồn nguyên liệu đoạt giải thưởng mua từ vườn ca cao Bến Tre Hiện ngày nhà máy thu mua 10 - 20 Do thiếu nguyên liệu nên kể bà bán 1kg ca cao, mua.”  Chứng nhận cacao UTZ a Một số khái niệm: 53 Chứng nhận UTZ (UTZ CERTIFIED) tiêu chí chứng nhận cho sản phẩm cà phê, cacao, trà, dầu cọ toàn cầu Gần giống chứng nhận VIETGAP, UTZ CERTIFIED quan tâm nhiều đến người sản xuất sản phẩm chứng nhận UTZ gồm yếu tố văn hóa, y tế, xã hội giáo dục, đào tạo, chăm sóc sức khỏe, tuổi lao động trẻ em, nhà người, nước môi trường sản xuất nông nghiệp tự nhiên bền vững UTZ CERTIFIED triển khai lần Việt Nam cà phê Tây Nguyên từ năm 2002 ca cao Bến Tre, Tiền Giang từ năm 2010 Sản xuất ca cao UTZ CERTIFIED: UTZ có nghĩa tốt, CERTIFIED có nghĩa chứng nhận; sản xuất ca cao UTZ CERTIFIED có nghĩa ca cao chứng nhận sản xuất tốt (Sở Khoa Học & Công Nghệ Tiền Giang) Dự án Phát triển cacao chứng nhận UTZ tỉnh Bến Tre thức triển khai từ tháng năm 2011, dự kiến kết thúc vào ngày 31 tháng 12 năm 2014 Tổng nguồn vốn thực khoảng 507.000 đô la Mỹ hỗ trợ tích cực Tổ chức HELVETAS kinh phí (457.000 đô la) chuyên môn Hiệp hội Thụy Sỹ hợp tác Quốc tế (HELVETAS Swiss Intercooperation) tổ chức phát triển có trụ sở Thụy Sỹ, thành lập với mong muốn tất nam giới phụ nữ có quyền sống tự nhân phẩm an toàn họ, tạo mô hình liên kết sản xuất, chuyển giao ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật, kỹ sản xuất, nâng cao chất lượng, đem lại lợi nhuận cho nông dân, nâng cao chuỗi giá trị, tạo vùng hàng hóa chất lượng cao, làm sở quan trọng cho việc xây dựng thương hiệu đồng thời sử dụng tài nguyên thiên nhiên cách vững bền b Kết đạt Trong năm 2012, dự án kết hợp Tổ chức HELVETAS doanh nghiệp ca cao (Phạm Minh, Hương Việt, Lâm Tùng, Phú Bình) 63 xã huyện Châu Thành, Giồng Trôm, Mỏ Cày Nam, Mỏ Cày Bắc để thành lập 63 câu lạc (CLB) với 1.022 nông dân tham gia Đầu năm 2013, 63 câu lạc ca cao chứng nhận UTZ trồng gần 603 ca cao, đó, CLB Phạm Minh có 560 hộ tham gia với tổng diện tích gần 336 đạt chứng nhận UTZ vào tháng 12/2012; CLB Hương Việt có 300 hộ tham gia với tổng diện tích gần 167 đạt chứng nhận UTZ vào tháng 1/2013; CLB Lâm Tùng có 93 hộ tham gia với tổng diện tích gần 66 đạt chứng nhận UTZ vào tháng 1/2013; CLB Phú Bình có 69 hộ tham gia với tổng diện tích gần 37 đạt chứng nhận UTZ vào tháng 1/2013 Hiện nay, Dự án có thêm CLB Mỏ Cày Nam Mỏ Cày Bắc với 59 hộ tham gia, 54 tổng diện tích trồng ca cao đạt gần 45 (Trung tâm Khuyến Nông Khuyến Ngư tỉnh Bến Tre) Tính đến tháng 6/2014, toàn tỉnh có 1.000 ca cao đạt chuẩn UTZ (cao nước) Helvetas Viêt Nam đóng góp khoảng viện trợ không hoàn lại trị giá 457.950 USD (tương đương khoảng tỷ đồng Việt Nam), chiếm khoảng 90% tổng vốn đầu tư dự án, lại 10% Ủy ban nhân dân tỉnh đóng góp đối ứng cho hoạt động khác dự án Thông qua việc sản xuất Ca cao bền vững theo tiêu chuẩn UTZ CERTIFIED, người nông dân có điều kiện nâng cao lực thực hành nông nghiệp tốt, quản lý sản xuất, kinh doanh có hiệu đáp ứng đòi hỏi tinh thần trách nhiệm xã hội môi trường Phụ trách kỹ thuật Chương trình UTZ thuộc Công ty trách nhiệm hữu hạn Ca cao A1 cho biết: “Giá ca cao bình thường 40.900 đồng/kg khô, nông dân thưởng thêm 1.600 đồng/kg chất lượng chất lượng lên men đạt 92% Ngoài Ca cao đạt chứng nhận UTZ thưởng thêm 1.500-2.000 đồng/kg Như làm quy trình mà tiêu chuẩn UTZ Certified đưa ra, nông dân hưởng lợi thêm từ 3.1003.600 đồng/kg Điều quan trọng tham gia UTZ, giá thu mua ổn định, hệ thống thu gom chặt chẽ nên đỡ chi phí vận chuyển.” Chủ nông hộ trồng ca cao xã Anh Khánh, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre nhận định, hạt ca cao đạt tiêu chuẩn UTZ có giá thu mua cao giá thị trường 200 đồng kg đầu ổn định Các nông hộ hỗ trợ tập huấn kỹ thuật chăm sóc bón phân, tỉa cành tạo tán, phòng trừ dịch hại… Từ đó, suất cho trái ca cao tăng 30-40% Hằng năm, với hecta trồng ca cao, người nông dân thu khoảng 300 hạt, sau trừ hết chi phí thu lợi nhuận xấp xỉ 40 triệu đồng năm Trồng ca cao theo tiêu chuẩn UTZ không mang tiền thưởng cho nông hộ mà giúp môi trường không bị ô nhiễm, giảm chi phí (do sử dụng phân bón hóa học thuốc BVTV định mức), bà hỗ trợ mặt kỹ thuật, kiến thức bảo vệ an toàn, sức khỏe người lao động, hình thành tập tính ngành nghề bền vững Tổ chức HELVETAS đối tác liên hệ giới thiệu tiềm ca cao đạt chứng nhận Việt Nam đến nhà thu mua quốc tế Hiện nay, Công ty Cargill cam kết thu mua 100% ca cao đạt chuẩn Công ty Halba (Thụy Sĩ) có dự định năm mua 1.000 ca cao thương mại công (nếu chất lượng đảm bảo) với giá thưởng khoảng 200USD/tấn hạt khô Công ty Ritter Sport cử chuyên gia chất lượng cao đến Việt Nam làm việc phát triển ca cao hữu thu mua với mức giá thưởng 400USD/tấn hạt khô chất 55 lượng đạt tiêu chuẩn Ngoài nhiều nhà thu mua quốc tế nước quan tâm ca cao có chứng nhận đạt chất lượng theo yêu cầu Theo HELVETAS, dự kiến đến cuối năm 2014, chương trình phát triển ca cao chứng nhận HELVETAS Swiss Intercooperation Việt Nam phối hợp Trung tâm Khuyến Nông- Khuyến Ngư tỉnh Bến Tre có khoảng 4.000 hộ nông dân (1.200 ha) trực tiếp hưởng lợi từ chương trình giai đoạn sau đó, có khoảng 7.000 nông dân (2.100 ha) tham gia sản xuất ca cao chứng nhận Những kết đạt sau năm tham gia trồng ca cao theo hệ tiêu chuẩn UTZ khích lệ lớn cho doanh nghiệp người nông dân, giúp nông hộ có thêm kinh nghiệm kiến thức canh tác, hình thành thói quen ghi chép, theo dõi lịch bón phân, tình hình sâu bệnh, làm việc theo hội, nhóm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường Khi tham gia chương trình hợp tác với tổ chức chứng nhận quốc tế để “gắn nhãn quốc tế” cho nông sản, đầu nông sản thường nhà nhập đảm bảo bao tiêu, nông dân e ngại tình trạng mùa giá (ca cao đạt chứng UTZ số doanh nghiệp có nhà xưởng, đại lý thu mua Bến Tre bao tiêu toàn có giá cao so với cacao chưa đạt chứng này) Tuy nhiên, giấy chứng nhận có giá trị vòng năm, nông hộ tham gia chương trình cần phải quan tâm triển khai liên tục để đảm bảo có thị trường tiêu thụ ổn định vấn đề quản lý chất lượng mang tính lâu dài, bền vững  Giải thƣởng Ca cao Xuất sắc Ngày 30/10/2013, Salon du Chocolat Paris (Pháp), công ty Puratos Grand-Place Việt Nam vinh dự nhận Giải Thưởng Ca Cao Quốc Tế với danh hiệu Ca Cao Tốt Nhất Khu Vực Châu Á – Thái Bình Dương cho dòng ca cao có nguồn gốc Bến Tre Giải thưởng Ca Cao Quốc Tế phần chương trình “Ca cao xuất sắc” (Cocoa of Exellence), nhằm mục đích biểu dương tính đa dạng hương vị ca cao toàn giới bình chọn ca cao có chất lượng xuất sắc quy trình lên men phơi khô Đây giải thưởng ghi nhận đóng góp người nông dân trồng ca cao, khẳng định chất lượng hạt ca cao nguồn gốc xuất xứ khác Giải thưởng đánh giá thông qua việc chuẩn hóa quy trình sản xuất, tiêu chí đánh giá tập trung vào chất lượng ca cao, trọng đến sản phẩm ca cao sô-cô-la thành phẩm 56 Giải thưởng Ca cao xuất sắc vừa qua giúp Việt Nam công nhận tầm quốc tế quốc gia phá triển sản xuất ca cao bền vững, đạt chất lượng cao Giải thưởng kỳ vọng khuyến khích tất bên liên quan chuỗi cung ứng ca cao Việt Nam nỗ lực góp sức phát triển ngành ca cao Việt Nam nhằm đáp ứng nhu cầu cao giới nguồn cung hạt ca cao bền vững 57 CHƢƠNG GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CA CAO TỈNH BẾN TRE 5.1 PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT Trong ngành nghề tồn điểm mạnh, điểm yếu, thách thức hội Cần phải phân tích để từ điểm mạnh, điểm yếu, thách thức hội để tìm giải pháp tích cực cho hoạt động đẩy mạnh sản xuất xuất ca cao tỉnh Bến Tre thời gian tới Một công cụ quan trọng để thực công việc ma trận SWOT  Điểm mạnh Ca cao Bến Tre loại trồng có giá trị kinh tế cao, phù hợp với điều kiện đất đai, thổ nhưỡng màu mỡ, nguồn nước tưới, thời tiết mô hình trồng xen canh vườn che bóng sẵn có tỉnh Ngoài ra, tỉnh Bến Tre có nguồn nhân lực dồi với nguồn lao động trẻ tinh nhuệ chiếm 64,5% tổng số 1.255 triệu dân kinh nghiệm truyền thống 15 năm trồng ca cao  Điểm yếu Bên cạnh điểm mạnh, hoạt động sản xuất xuất ca cao tỉnh Bến Tre gặp phải nhiều hạn chế khả thu thập thông tin liên kết thị trường Các công ty chuyên thu mua chế biến ca cao địa bàn tỉnh phải thông qua công ty nước Cargill, ED&F, Puratos, để tổng hợp nguồn hàng xuất đơn hàng số lượng lớn nên chưa thực xây dựng hệ thống thương hiệu Năng lực xử lý loại sâu bệnh trái nhà vườn chưa thật quan tâm mức, dễ dẫn đến tình trạng hàng loạt hecta vườn ca cao bị sâu bệnh phá hoại, buộc phải đốn bỏ  Cơ hội Nhu cầu ca cao giới liên tục tăng cao từ đến 4%/năm, tương đương khoảng 60 nghìn đến 120 nghìn tấn/năm phải đối mặt với nguy thiếu hụt nguồn ca cao nguyên liệu nguồn cung ca cao tăng mức hơn, khoảng đến 2%/năm Sự phát triển ngành ca cao Việt Nam kết hợp tác phủ thành phần tư nhân (các tổ chức, chương trình phi phủ,…) Bên cạnh đóng góp Phủ Việt Nam từ cấp địa phương đến trung ương, phải kể đến hoạt động tích cực từ phía liên doanh ACDI/VOCA, công ty Mars Incorporated, Cargill, WWF, nhà tài trợ, phủ Hà Lan, Úc (Aus AID) phủ Hoa Kỳ 58 (USDA, US AID) Người nông dân trồng ca cao tỉnh Bến Tre tạo điều kiện tiếp cận với khoa học kỹ thuật quy trình gieo trồng - thu hoạch - sơ chế tối ưu Ngoài có tiêu chuẩn ca cao Thương mại công bằng, ca cao hữu nhằm đảm bảo giá sàn Có nhiều hội cho doanh nghiệp Việt Nam xuất ca cao thị trường lớn giới, nhiên, điều quan trọng phải tìm hiểu kỹ đặc trưng thị trường có chiến lược, kế hoạch cụ thể đáp ứng yêu cầu khắt khe người tiêu dùng  Thách thức Một thách thức mà nông hộ trồng ca cao tỉnh Bến Tre phải đối mặt tình trạng tài nguyên đất dễ bị xâm thực, nhiễm mặn giá nguyên, nhiên liệu đầu vào liên tục tăng nguồn dự trữ lưu thông hạn chế khiến nhà vườn doanh nghiệp không chủ động sản lượng đầu giá thành sản phẩm Trong thời buổi kinh tế hội nhập, yếu tố chất lượng dịch vụ hàng hóa ngày yêu cầu cao, người tiêu dùng không chấp nhận loại hàng hóa có chất lượng trung bình thấp Đồng thời, người tiêu dùng không quan tâm đến sản phẩm mà ngày quan tâm đến doanh nghiệp cách thức làm sản phẩm Điều tạo áp lực cho người nông dân cách doanh nghiệp phải tuân thủ chặt chẽ quy trình trồng sản xuất, sơ chế ca cao trước đưa sản phẩm thị trường 59 Bảng 5.1 Phân tích ma trận SWOT Cơ hội (O) O1: Hỗ trợ dự án Success Alliance O2: Hỗ trợ NGOs ACDI/VOCA, WWF, Helvetas Winrock O3: Nhu cầu tiêu dùng giới ngày tăng O4: Ca cao thương mại công bằng, ca cao hữu phát triển, đảm bảo giá sàn Thách thức (T) T1: Giá vật tư đầu vào tăng T2: Tài nguyên đất dễ bị xâm thực, nhiễm mặn, sâu bệnh T3: Dự trữ nguyên liệu dự trữ lưu thông hạn chế Điểm mạnh (S) S1: Cây trồng có giá trị kinh tế cao S2: Điều kiện đất đai thời tiết phù hợp S3: Có thể trồng xen canh với loại trồng khác S4: Tính sẵn có lao động S5: Tận dụng thời gian lao động nhàn rỗi S6: Có kinh nghiệm truyền thống trồng ca cao Phối hợp S+O S1-4O1-5: Mở rộng diện tích trồng ca cao địa bàn tỉnh S5O1-3: Đa dạng hóa ngành nghề cho hộ trồng ca cao Phối hợp S+T S6T1,3: Áp dụng kỹ thuật sản xuất để giảm thiểu chi phí tăng suất S2,3,6T2: Tận dụng mùa vụ kỹ thuật thích hợp để tránh sâu bệnh, thất thoát Điểm yếu (W) W1: Ít tập huấn kiến thức kinh tế W2: Khả dự báo thu thập thông tin thị trường yếu W3: Hạn chế liên kết thị trường W4: Năng lực xử lý bệnh hạn chế W5: Quy mô sản xuất nhỏ manh mún W6: Chưa xây dựng nhãn hiệu Phối hợp W+O W2O1,2: Xây dựng kênh cung cấp, cập nhật thông tin thị trường W1-4O1,2: Nâng cao lực sản xuất cho nông hộ công ty thu mua W6O1,2,4: Xây dựng hệ thống nhãn hiệu cho sản phẩm ca cao tỉnh Bến Tre W5O1,2,4: Mở rộng quy mô sản xuất, tạo hội, nhóm phát triển Phối hợp W+T W1-3T1,3: Tăng cường hoạt động huấn luyện kiến thức kinh tế W4T3: Tăng cường tập huấn kỹ thuật phòng trừ sâu bệnh, nâng cao khả thích ứng với biến đổi khí hậu 60 5.2 GIẢI PHÁP TỪ PHÍA NHÀ NƢỚC VÀ CÁC HIỆP HỘI, BAN NGÀNH Báo cáo Cục trồng trọt (2008) đề xuất lộ trình rõ ràng nhằm hỗ trợ Chính phủ đưa sách định đầu tư thích hợp, bao gồm năm yếu tố: Thực chương trình chuyển giao kỹ thuật/ công nghệ trồng ca cao quốc gia Thành lập viện nghiên cứu ca cao Xây dựng hệ thống đảm bảo chất lượng cho vật liệu trồng Xây dựng thương hiệu Ca cao Việt Nam (VICOCOA) Xây dựng hệ thống giám sát đánh giá Thay tiếp tục hoạt động rót vốn hạn chế không thường xuyên cho viện nghiên cứu, Nhà nước cần thiết lập chương trình nghiên cứu sâu, chi tiết dài hạn (5-10 năm) ca cao cho địa phương, tập trung vào hoạt động nghiên cứu thị trường, quy trình ươm giống, quản lý sâu bệnh dịch hại, quy trình lên men, bảo quản, vận chuyển, v.v… Ngoài cần xem xét hỗ trợ, làm lại ruộng đồng, đầu tư thủy lợi, đặc biệt đầu tư máy móc để nông dân chuẩn hóa quy trình canh tác Việc nghiên cứu loài công nghiệp lâu năm thường tốn nhiều nhân lực thời gian, nhiều năm để đề xuất, thực nghiệm kiểm tra chất lượng mô hình nên cần đảm bảo chương trình nghiên cứu cấp nguồn kinh phí liên tục từ trung hạn đến dài hạn Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam cần phối hợp với Cục Trồng trọt để theo dõi diễn biến thị trường quốc tế, cung cấp cho hội viên kịp thời thông tin dự báo thịt trường tình hình suy giảm sản lượng ca cao giới năm tới Ngoài cần đề xuất lộ trình áp dụng mức thuế xuất nhập hạt sản phẩm ca cao phù hợp với cam kết khu vực; xây dựng tiêu chuẩn chất lượng hạt ca cao khô; sách khuyến khích đầu tư đổi công nghệ chế biến, đa dạng hoá sản phẩm để nâng cao chất lượng giá trị gia tăng Cần xây dựng hoàn thiện chiến lược phát triển, bao gồm đầu tư nghiên cứu nước tiếp thu thành tựu đạt từ quốc gia đầu ngành sản xuất, xuất ca cao giới Ghana, Venezuela, Ecuador, Malaysia Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại thị trường quốc tế, tìm kiếm mở rộng thị trường xuất khẩu, thị trường tiêu thụ 61 Tích cực tham gia triển khai hội nghị, hội thảo nước quốc tế tổ chức hàng năm nhằm rút kinh nghiệm đề xuất giải pháp đạo sách Để phát triển sản xuất bền vững cần đẩy mạnh chuyển giao kỹ thuật diện rộng Theo đó, nông dân cần nắm kỹ thuật tốt từ đầu, tránh hoạt động tự phát dẫn đến việc hình thành tập quán sản xuất không hiệu quả, khó thay đổi sau Rút học từ việc trồng ca cao nước bạn Indonesia, dù có sản lượng lớn chất lượng giá thấp giới Bên cạnh đó, cần tăng cường quản lý Nhà nước tiêu chuẩn chất lượng, đặc biệt mặt hàng ca cao xuất nhằm xây dựng thương hiệu ca cao Việt Nam từ Bên cạnh tổ chức, trung tâm khuyến nông cần đẩy mạnh hỗ trợ tiền mua giống, vật tư nông nghiệp, hướng dẫn nông dân kiên trì chăm sóc, tiết kiệm chi phí, áp dụng thực hành nông nghiệp tốt (GAP), kỹ thuật canh tác bền vững, hình thức liên kết theo chuỗi sản phẩm , để nâng cao chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, tăng khả cạnh tranh sản phẩm ca cao Việt Nam 5.3 GIẢI PHÁP TỪ PHÍA CÁC DOANH NGHIỆP Tăng cường dự trữ lưu thông (xăng, dầu) nguyên vật liệu hỗ trợ (đường, bơ, ) Hiện dự trữ Việt Nam chủ yếu để đề phòng thiên tai, dịch họa, lượng dự trữ cho lưu thông hạn chế, khiến cho giá nhanh chóng leo thang nguồn nguyên, nhiên liệu giới đột ngột sụt giảm Trong đó, nước lớn Mỹ dự trữ xăng dầu cho quý Trung Quốc dự trữ lượng lớn lương thực, thực phẩm Chiến lược dự trữ thích hợp giúp chi phí hoạt động sản xuất giữ mức ổn định đảm bảo chất lượng, tránh tình trạng đội giá Các doanh nghiệp địa bàn tỉnh Bến Tre cần trọng xây dựng bảo vệ hình ảnh, văn hóa,uy tín thương hiệu kinh doanh, đăng kí sở hữu trí tuệ để trì tính bền vững thương mại, sản xuất kinh tế Đồng thời, trọng phát triển hình thức xuất trực tiếp; ý khai thác phương tiện, hình thức vận tải để giảm chi phí vận chuyển Cần có liên kết chặt chẽ doanh nghiệp nông dân để tạo vùng nguyên liệu vững cho doanh nghiệp tạo đầu an toàn cho nông dân, hỗ trợ nông dân nhiều giống, hợp đồng bao tiêu sản phẩm, ưu đãi giá thu mua 62 5.4 GIẢI PHÁP TỪ PHÍA NGƢỜI NÔNG DÂN Các nông hộ cần mở rộng quy mô, diện tích sản xuất để tiết kiệm chi phí nâng cao sản lượng hàng năm, giúp bán ca cao với mức giá thấp cạnh tranh Ngoài cần tận dụng diện tích trồng dừa địa bàn tỉnh để tiến hành phủ xen vườn ca cao, tiết kiệm công lao động, tăng thu hoạch trung bình diện tích canh tác Tăng cường tham gia buổi thảo luận, chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm trồng từ nông hộ có ca cao đạt tiêu chuẩn UTZ, thực hành nông nghiệp tốt (GAP) ca cao hữu để từ nhân rộng hình thức toàn tỉnh Nông dân không nên hái trái chưa đủ độ chín, ảnh hưởng đến chất lượng cacao lúc lên men, đồng thời chọn lọc giống cacao sản lượng cao, khả kháng bệnh thối trái, chống bọ xít muỗi tốt Khuyến khích hoạt động liên kết nông dân thông qua hình thức câu lạc ca cao, hợp tác xã, tổ hợp tác, liên kết theo mô hình: doanh nghiệp đầu vào – nông dân – doanh nghiệp thu mua, chế biến, xuất Bên cạnh tham khảo áp dụng mô hình sản xuất – sơ chế lên men – tiêu thụ, mô hình trồng xen ca cao trường viện thuộc lĩnh vực nông nghiệp… để đạt hiệu tối ưu 63 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 KẾT LUẬN Từ vấn đề phân tích đưa số kết luận sau hoạt động sản xuất xuất ca cao tỉnh Bến Tre năm vừa qua: Ca cao tỉnh Bến Tre nói riêng ca cao Việt Nam nói chung xây dựng tảng sản xuất tốt, phù hợp với điều kiện đất đai thổ nhưỡng bối cảnh kinh tế Tuy nhiên lâu dài cần có chiến lược toàn diện cho ngành ca cao, tập trung phát triển theo hướng chất lượng, xen canh canh tăng suất, sản lượng hiệu kinh tế giúp nâng cao thu nhập cho người dân Năng suất ca cao địa bàn tỉnh Bến Tre bị ảnh hưởng nguồn giống, kinh nghiệm sản xuất, khả phòng trừ sâu bệnh mô hình trồng ca cao Mô hình trồng xen ca cao vườn dừa giúp tăng gấp 02 lần thu nhập mô hình trồng ca cao hữu vườn dừa mang lại lợi nhuận gấp 03 lần so với hình thức canh tác cũ Trồng ca cao theo hệ tiêu chuẩn ca cao hữu cơ, thương mại công bằng, ca cao UTZ mang nhiều hội thâm nhập thị trường quốc tế tiền thưởng, giải thưởng kinh nghiệm sản xuất, định hướng phát triển đắn Tuy nhiên phận nông hộ chưa tham gia sản xuất theo hệ tiêu chuẩn quan niệm ca cao loại trồng phụ trợ, công nghiệp chính, dẫn đến thiếu đồng công tác thu mua sơ chế Các nông hộ gặp lúng túng việc xử lý sâu bệnh tình trạng nguồn tài nguyên đất, nước bị xâm thực, nhiễm phèn; nguồn cung cấp chất lượng giống chưa thật ổn định 6.2 KIẾN NGHỊ Để hoạt động sản xuất xuất ca cao địa bàn tỉnh Bến Tre thời gian tới đạt hiệu suất cao, đề tài xin đưa số kiến nghị sau: Đối với nông hộ, cần tham gia hội, nhóm, câu lạc để chia sẻ trao đổi kinh nghiệm, cập nhật giống trồng kỹ thuật mô hình tiên tiến để nâng cao suất, tiết kiệm chi phí, công lao động đảm bảo chất lượng đầu 64 Đối với doanh nghiệp, cần tham khảo kỹ thuật thu mua, sơ chế hạt thô tận dụng nguồn phế phẩm trình sản xuất để tiết kiệm thời gian, chi phí, tránh thất thoát; mở rộng quy mô số lượng điểm thu mua để hỗ trợ tối đa nông hộ khâu lưu trữ vận chuyển Ngoài doanh nghiệp chế biến bánh kẹo xuất cần xây dựng hệ thống sở hữu trí tuệ nhận diện thương hiệu để nâng cao uy tín cho thương hiệu ca cao tỉnh Bến Tre thị trường giới Đối với quan, ban ngành, hiệp hội, cần có phối hợp chặt chẽ chế quản lý – thực – giám sát – đánh giá, thiết lập hệ thống đảm bảo chất lượng cho ca cao xuất thương hiệu ca cao Việt Nam Mặt khác, đầu tư xây dựng trung tâm nghiên cứu, sản xuất giống vật tư trồng trọt đảm bảo chất lượng an toàn Các quan ban ngành cần tổ chức hướng dẫn đối tượng tham gia sản xuất tiếp cận với nguồn tín dụng trung hạn hoạt động phát triển ca cao; xem xét mức thuế suất xuất khẩu, giá sản phẩm phụ trợ; thu thập, phân tích phổ biến số liệu thông kê ngành sản xuất xuất ca cao địa bàn tỉnh Bến Tre nói riêng quy mô nước nói chung 65 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Huỳnh Thị Đan Xuân, 2010 Bài giảng môn Phương pháp nghiên cứu kinh tế Trường Đại học Cần Thơ Lê Nguyễn Đoan Khôi, 2013 Bài giảng Quản trị kinh doanh Trường Đại học Cần Thơ Mai Văn Nam, 2008 Giáo trình nguyên lý thống kê kinh tế NXB Văn hóa thông tin Nguyễn Hữu Tâm, 2012 Hiệu sản xuất ca cao tỉnh Bến Tre Tạp chí khoa học trường Đại học Cần Thơ Phan Thị Ngọc Khuyên, 2009 Giáo trình Kinh tế đối ngoại Trường Đại học Cần Thơ Cục thống kê tỉnh Bến Tre, 2013 Niên giám thống kê tỉnh Bến Tre năm 2013 Ủy ban nhân dân tỉnh Bến Tre, 2014 Báo cáo tình hình kinh tế - xã hội tỉnh Bến Tre năm 2013 Website: Công ty Cargill Vietnam Công ty Marou Faiseurs De Chocolat 10 Dự án phát triển ca cao bền vững tổ chức ACDI/VOCA 11 Hãng tin kinh tế giới Bloomberg: 12 HELVETAS Phát triển Cacao chứng nhận Việt Nam 13 Hiệp hội Ca cao giới 14 Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam 15 Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Bến Tre 16 Ủy ban nhân dân tỉnh Bến Tre 66 [...]... và giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu ca cao tỉnh Bến Tre giai đoạn 2011- 2014 được thực hiện với mục tiêu phân tích, đánh giá thực trạng và đưa ra những giải pháp tối ưu để hoạt động xuất khẩu ca cao của tỉnh Bến Tre phát huy được hết thế mạnh sẵn có, hướng đến một vị trí bền vững hơn trên thị trường thế giới 1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích thực trạng xuất khẩu ca cao của tỉnh Bến. .. tỉnh Bến Tre trong giai đoạn từ năm 2011 đến 6 tháng đầu năm 2014, từ đó rút ra các bài học và đề xuất giải pháp đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Phân tích thực trạng xuất khẩu ca cao của tỉnh Bến Tre - Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất và xuất khẩu ca cao của tỉnh Bến Tre trong những năm gần đây - Đề xuất ý kiến và giải pháp nhằm khắc phục những hạn chế sẵn có, đẩy mạnh. .. năm 2014 1.3.2 Không gian nghiên cứu Đề tài tập trung phân tích thực trạng xuất khẩu ca cao của tỉnh Bến Tre, thêm vào đó là các phân tích về xu hướng xuất khẩu và tiêu thụ ca cao trên toàn thế giới 1.3.3 Đối tƣợng nghiên cứu Nghiên cứu hoạt động sản xuất và xuất khẩu ca cao của tỉnh Bến Tre từ năm 2011 đến 6 tháng đầu năm 2014 2 1.4 LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU Nguyễn Hữu Tâm, 2013 Thực trạng sản xuất và tiêu... tiêu thụ ca cao ở tỉnh Bến Tre Tạp chí khoa học trường Đại học Cần Thơ Bài viết phân tích và đánh giá thực trạng sản xuất ca cao ở tỉnh Bến Tre thông qua phương pháp đánh giá nông thôn, điều tra trực tiếp nông hộ trồng ca cao trên địa bàn, phân tích thống kê mô tả, so sánh và phân tích các chỉ số tài chính, nhằm nêu ra giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất, tiêu thụ ca cao của các nông hộ tỉnh Bến Tre Từ... và xuất khẩu ca cao tỉnh Bến Tre Đối với mục tiêu (3), sử dụng phương pháp phân tích ma trận SWOT cùng chuỗi giá trị để phân tích các điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong hoạt động sản xuất và xuất khẩu ca cao tỉnh Bến Tre, từ đó đề ra giải pháp đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu ca cao trong địa bàn tỉnh thời gian sắp tới - Phương pháp phân tích ma trận SWOT: SWOT là viết tắt của 4 từ Strenghts... gió trồng xen hoặc quanh vườn ca cao, bảo vệ ca cao trong giai đoạn kiến thiết cơ bản, trong địa bàn tỉnh Bến Tre hiện đang phổ biến mô hình ca cao trồng xen vườn dừa, hoặc ca cao trồng xen mít, đảm bảo độ che phủ trong suốt thời kỳ sinh trưởng của ca cao Chuẩn bị đất: trên đất tốt, mật độ trồng ca cao vào khoảng 3x3m, trên đất kém màu mỡ hơn, khoảng cách trồng ca cao và khoảng 3x2,5m Nếu trồng ở mật... PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2.1 Phƣơng pháp thu thập số liệu Đề tài sử dụng số liệu thứ cấp được thu thập từ xuất bản Niên giám thống kê tỉnh Bến Tre các năm trong giai đoạn từ 2011 đến 6 tháng đầu năm 2014, các trang web của Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam, Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Bến Tre, sách, báo và các phương tiện truyền thông để phân tích thực trạng sản xuất và xuất khẩu ca cao. .. dân trồng ca cao, trong đó phải kể đến Bến Tre - một trong những tỉnh có điều kiện canh tác và thu hoạch ca cao thuận lợi nhất cả nước Bên cạnh đó, chất lượng hạt ca cao Bến Tre đã được nhiều tập đoàn, doanh nghiệp lớn chuyên thu mua, sản xuất sô cô la như Cargill, Puratos Grand Place đánh giá rất cao qua các tiêu chuẩn đạt được Cây ca cao được xem là một trong những cây công nghiệp xen canh mang lại... SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1 Trái ca cao dòng TD3 ở Bến Tre 6 Hình 2.2 Mô hình phân tích SWOT 13 Hình 3.1 Bản đồ địa lý tỉnh Bến Tre 17 Hình 3.2 Các sản phẩm xuất khẩu mang thương hiệu Figo của công ty TNHH ca cao Phạm Minh, Bến Tre 27 Hình 4.1 TOP 5 quốc gia sản xuất cacao 29 Hình 4.2 Trung bình giá ca cao thô trên thế giới (2011- 6 /2014) 31 Hình 4.3 Phần trăm... men và phơi khô Hạt ca cao được chế biến thành bột ca cao hoặc sô cô la nguyên liệu phục vụ cho ngành công nghiệp thực phẩm Ngoài ra, vỏ cây ca cao sau khi tách hạt thường được các nông hộ tận dụng làm thức ăn chăn nuôi, lá được dùng làm phân bón cho cây trồng 2.1.2.3 Quy trình trồng và sản xuất ca cao Giai đoạn chuẩn bị: lá ca cao non có bản rộng và cuốn dài, dễ bị lay gãy khi gặp điều kiện gió mạnh, ... tài Thực trạng giải pháp đẩy mạnh xuất ca cao tỉnh Bến Tre giai đoạn 2011- 2014 thực với mục tiêu phân tích, đánh giá thực trạng đưa giải pháp tối ưu để hoạt động xuất ca cao tỉnh Bến Tre phát... thu mua xuất ca cao 51 vi 4.6 CA CAO TỈNH BẾN TRE VÀ NHỮNG GIẢI THƢỞNG, BẰNG CẤP NHẬN ĐƢỢC 53 CHƢƠNG 58 GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CA CAO TỈNH BẾN TRE ... xuất giải pháp đẩy mạnh hoạt động xuất 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Phân tích thực trạng xuất ca cao tỉnh Bến Tre - Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất xuất ca cao tỉnh Bến Tre năm gần - Đề xuất