“Thiết kế nhà máy chế biến đồ hộp thủy sản với hai mặt hàng: Cá trích hấp ngâm dầu – Năng suất: 21.000 Đvspnăm Cá thu rán sốt cà chua – Năng suất: 8,5 tấn nguyên liệungày”.( full bản vẽ )

Hiện nay, con người có cuộc sống bận rộn không có nhiều thời gian đầu tư cho việc nấu nướng. Bên cạnh đó những chuyến du hành vũ trụ xa, những chuyến du lịch xa, quốc phòng nhưng rất cần những sản phẩm tiện lợi, không mất nhiều thời gian chế biến nhưng vẫn đảm bảo cung cấp lượng chất dinh dưỡng cần thiết. Ngoài ra những nước không có biển hoặc người dân sống ở vùng cao cũng đòi hỏi sử dụng nguồn đạm từ thủy hải sản, tuy nhiên chi phí vận chuyển cho những sản phẩm tươi sống lại cao, đòi hỏi chế độ bảo quản nghiêm ngặt. Để giải quyết vấn đề trên ngành công nghiệp chế biến đồ hộp từ thủy sản đã ra đời và đang phát triển để đáp ứng tốt nhất nhu cầu sử dụng của con người. Được biết cá trích và cá thu là những mặt hàng thủy sản có giá trị dinh dưỡng cao nên chế biến một sản phẩm đồ hộp từ cá trích hoặc cá thu là điều cần thiết đóng góp giải quyết những vấn đề nêu trên, tăng nguồn hàng xuất khẩu, ngoài ra còn góp phần phát triển kinh tế vùng và giải quyết việc làm cho một lượng lớn lao động. Từ tình hình thực tiễn yêu cầu tôi đã thực hiện đề tài: “Thiết kế nhà máy chế biến đồ hộp thủy sản với hai mặt hàng: Cá trích hấp ngâm dầu – Năng suất: 21.000 Đvspnăm Cá thu rán sốt cà chua – Năng suất: 8,5 tấn nguyên liệungày”.