ƯỜ NG ĐẠ Ơ TR TRƯỜ ƯỜNG ĐẠII HỌC CẦN TH THƠ ẢN TR KHOA KINH TẾ - QU QUẢ TRỊỊ KINH DOANH ỄN TH ÚY AN NGUY NGUYỄ THỊỊ TH THÚ ÁN CHI PH ẤT KẾ TO TOÁ PHÍÍ SẢN XU XUẤ Á TH ÀNH SẢN PH ẨM VÀ TÍNH GI GIÁ THÀ PHẨ TẠI CÔNG TY CỔ PH ẦN TH Ủ Y SẢ N PHẦ THỦ ĂNG-STAPIMEX SÓC TR TRĂ ẬN VĂN TỐT NGHI ỆP ĐẠ LU LUẬ NGHIỆ ĐẠII HỌC NG ÀNH : Kế to NGÀ toáán Mã số ng ngàành: 52340301 áng 11 - 2013 Th Thá ƯỜ NG ĐẠ Ơ TR TRƯỜ ƯỜNG ĐẠII HỌC CẦN TH THƠ ẢN TR KHOA KINH TẾ - QU QUẢ TRỊỊ KINH DOANH ỄN TH ÚY AN NGUY NGUYỄ THỊỊ TH THÚ MSSV: LT11280 ÁN CHI PH ẤT KẾ TO TOÁ PHÍÍ SẢN XU XUẤ Á TH ÀNH SẢN PH ẨM VÀ TÍNH GI GIÁ THÀ PHẨ ẦN TH Ủ Y SẢ N TẠI CÔNG TY CỔ PH PHẦ THỦ SÓC TR ĂNG-STAPIMEX TRĂ ẬN VĂN TỐT NGHI ỆP ĐẠ LU LUẬ NGHIỆ ĐẠII HỌC NG ÀNH : Kế to NGÀ toáán Mã số ng ngàành: 52340301 NG DẪN CÁN BỘ HƯỚ ƯỚNG LÊ TR ẦN PH ƯỚ C HUY TRẦ PHƯỚ ƯỚC áng 11 - 2013 Th Thá LỜI CẢM TẠ ��� Qua 2 năm học tập tại giảng đường trường Đại học Cần Thơ và hơn 3 tháng thực tập tại Công ty cổ phần thủy sản Sóc trăng - Stapimex, dưới sự hướng dẫn tận tình của Quý thầy cô, nhất là Quý thầy cô khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh và sự giúp đỡ của các anh chị trong ngân hàng, em đã tiếp thu được nhiều kiến thức, nắm bắt được nhiều kỹ năng, có cơ hội đi sâu với thực tế để áp dụng những lý thuyết đã học ở trường nhiều hơn từ đó nâng cao được tầm hiểu biết của chính mình. Em xin chân thành cảm ơn tập thể Quý Thầy Cô khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh trường Đại học Cần Thơ đã tận tình giảng dạy em trong suốt hai năm học vừa qua. Em cũng xin chân thành cảm ơn Thầy Lê Trần Phước Huy, Thầy đã trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ em tận tình để em hoàn thành tốt luận văn này. Em cũng xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo Công ty cổ phần thủy sản Sóc trăng - Stapimex, cùng các anh chị trong ngân hàng đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em có cơ hội tiếp cận với thực tế và hết lòng giúp đỡ em trong việc hoàn thành luận văn. Cuối lời, em xin kính chúc Quý Thầy Cô tràn đầy sức khỏe để tiếp tục sự nghiệp giảng dạy, tiếp tục truyền đạt kiến thức của mình cho thế hệ mai sau và các anh chị trong Công ty cổ phần thủy sản Sóc trăng - Stapimex luôn dồi dào sức khỏe, hạnh phúc, luôn gặt hái được nhiều thành công trên con đường sự nghiệp. Cần Thơ, ngày 18 tháng 11 Ng ườ ực hi Ngườ ườii th thự hiệện Nguyễn Thị Thúy An i năm 2013 LỜI CAM ĐOAN ��� Tôi cam đoan rằng đề tài này là do chính tôi thực hiện, các số liệu thu thập và kết quả phân tích trong đề tài là trung thực, đề tài không trùng với bất kì đề tài nghiên cứu khoa học nào. Cần Thơ, ngày 18 tháng 11 ườ ực hi Ng Ngườ ườii th thự hiệện Nguyễn Thị Thúy An ii năm 2013 ẬN XÉT CỦA CƠ QUAN TH ỰC TẬP NH NHẬ THỰ ��� ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ Cần Thơ, ngày 18 tháng 11 năm 2013 Thủ trưởng đơn vị iii NH ẬN XÉT CỦA GI ÁO VI ÊN PH ẢN BI ỆN NHẬ GIÁ VIÊ PHẢ BIỆ ��� ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ ............................................................................................................................ Cần Thơ, ngày tháng năm 2013 Giáo viên phản biện iv MỤC LỤC Trang ƯƠ NG 1: GI ỚI THI ỆU···························································· 1 CH CHƯƠ ƯƠNG GIỚ THIỆ ỌN ĐỀ TÀI····························································· 1 1.1 LÝ DO CH CHỌ ·····························································1 ÊU NGHI ÊN CỨU······················································· 1 1. 1.22 MỤC TI TIÊ NGHIÊ 1.2.1 Mục tiêu chung······································································ 1 1.2.2 Mục tiêu cụ thể······································································ 2 ẠM VI NGHI ÊN CỨU························································· 2 1. 1.33 PH PHẠ NGHIÊ 1.3.1 Phạm vi không gian·································································2 1.3.2 Phạm vi thời gian··································································· 2 1.3.3 Đối tượng nghiên cứu······························································ 2 C KH ẢO TÀI LI ỆU·························································· 2 1.4 LƯỢ ƯỢC KHẢ LIỆ CH ƯƠ NG 2: PH ƯƠ NG PH ÁP LU ẬN VÀ PH ƯƠ NG PH ÁP CHƯƠ ƯƠNG PHƯƠ ƯƠNG PHÁ LUẬ PHƯƠ ƯƠNG PHÁ NGHI ÊN CỨU····································································· NGHIÊ ·····································································33 ƯƠ NG PH ÁP LU ẬN···························································· 3 2.1 PH PHƯƠ ƯƠNG PHÁ LUẬ ····························································3 2.1.1 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM·····································································3 2.1.2 NHỮNG NỘI DUNG VỀ CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM·····································································9 2.1.3. TẬP HỢP VÀ PHÂN BỔ CÁC LOẠI CHI PHÍ SẢN XUẤT···············11 2.1.4 PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM DỞ DANG····················· 17 2.1.5 PHƯƠNG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM·························· 21 ƯƠ NG PH ÁP NGHI ÊN CỨU················································ 24 2.2 PH PHƯƠ ƯƠNG PHÁ NGHIÊ 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu······················································24 2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu···················································· 24 ƯƠ NG 3: KH ÁI QU ÁT VỀ CÔNG TY CỔ PH ẦN TH ỦY SẢN CH CHƯƠ ƯƠNG KHÁ QUÁ PHẦ THỦ ĂNG-STAPIMEX ···················································· 27 SÓC TR TRĂ ỚI THI ỆU CÔNG TY CỔ PH ẦN TH ỦY SẢN SÓC TR ĂNG3.1 GI GIỚ THIỆ PHẦ THỦ TRĂ ················································································ 27 STAPIMEX STAPIMEX················································································ ················································································27 3.1.1 Giới thiệu công ty··································································· 27 3.1.2 Quá trình hình thành và phát triển················································ 28 3.1.3 Trình độ công nghệ mà công ty đang áp dụng·································· 28 3.1.4 Niên độ và đơn vị tiền tệ sử dụng trong kế toán································ 29 3.1.5 Chuẩn mực và chế độ kế toán áp dụng···········································29 v ỨC QU ẢN LÝ CỦA CÔNG TY ··············· 30 3.2 CƠ CẤU BỘ MÁY TỔ CH CHỨ QUẢ TY··············· 3.2.1. Sơ đồ tổ chức tại Công ty························································30 3.2.2 Chức năng, quyền hạn và nhiệm vụ của từng bộ phận trong cơ cấu tổ chức ······················································································· 33 3.2.3 Tình hình nhân sự của công ty:··················································· 33 3.2.4 Phương hướng hoạt động của công ty:···········································33 3.2.5 Sản phẩm của công ty······························································ 34 3.2.6 Quy trình công nghệ································································ 34 3.2.7 Quy trình chuẩn bị nguyên liệu ( sơ chế)········································ 36 3.2.8 Quy trình chế biến sản phẩm cao cấp············································ 36 ÁI QU ÁT HO ẠT ĐỘ NG KINH DOANH CỦA CÔNG TY QUA 3 3.3 KH KHÁ QUÁ HOẠ ĐỘNG ········································································· 36 NĂM (2010-2012) (2010-2012)········································································· ·········································································36 3.3.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty qua 3 năm (2010-2012)·········36 3.3.2 Định hướng và kế hoạch phát triển của công ty trong thời gian tới··········40 CH ƯƠ NG 4: TH ỰC TR ẠNG CÔNG TÁC KẾ TO ÁN TẬP HỢP CHI CHƯƠ ƯƠNG THỰ TRẠ TOÁ Á TH ÀNH SẢN PH ẨM TẠI CÔNG TY CỔ TH ỦY PH PHÍÍ VÀ TÍNH GI GIÁ THÀ PHẨ THỦ ĂNG-STAPIMEX·················································· 42 SẢN SÓC TR TRĂ 4.1 CÁC NGUY ÊN TẮC TẬP HỢP CHI PH Á TH ÀNH NGUYÊ PHÍÍ VÀ TÍNH GI GIÁ THÀ ··········································································· 42 TẠI CÔNG TY TY··········································································· 4.1.1 Lưu đồ luân chuyển chứng từ chi phí nguyên vật liệu trực tiếp·············· 42 4.1.2 Lưu đồ luân chuyển chứng từ chi phí nhân công trực tiếp···················· 44 4.1.3 Lưu đồ luân chuyển chứng từ chi sản xuất chung······························ 45 ÁN CHI PH ẤT VÀ TÍNH GI Á TH ÀNH TẠI CÔNG 4.2 KẾ TO TOÁ PHÍÍ SẢN XU XUẤ GIÁ THÀ TY ·························································································· 46 4.2.1 Kế toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp········································ 46 4.2.2 Kế toán chi phí nhân công trực tiếp·············································· 52 4.2.3 Kế toán chi phí sản xuất chung··················································· 54 4.2.4 Phân bổ chi phí sản xuất··························································· 54 4.2.5 Đánh giá sản phẩm dở dang······················································· 59 4.2.6 Tổng hợp chi phí tính giá thành sản phẩm·······································61 ÂN TÍCH SỰ TÁC ĐỘ NG CỦA CÁC YẾU TỐ CHI PH 4.3 PH PH ĐỘNG PHÍÍ SẢN ẤT ĐẾ N GI Á TH ÀNH SẢN PH ẨM TẠI CÔNG TY CỔ PH ẦN TH ỦY XU XUẤ ĐẾN GIÁ THÀ PHẨ PHẦ THỦ ĂNG-STAPIMEX ······················································ 62 SẢN SÓC TR TRĂ NG-STAPIMEX······················································ 4.3.1 Phân tích biến động chung của chi phí sản xuất trong 3 năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013·························································· 62 vi 4.3.2 Phân tích biến động giữa thực tế và kế hoạch của từng khoản mục chi phí sản xuất trong 3 năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013············· 68 ƯƠ NG 5: MỘT SỐ BI ỆN PH ÁP HO ÀN THI ỆN CÔNG TÁC KẾ CH CHƯƠ ƯƠNG BIỆ PHÁ HOÀ THIỆ ÁN TẠI CÔNG TY CỔ PH ẦN TH ỦY SẢN SÓC TR ĂNGTO TOÁ PHẦ THỦ TRĂ ················································································ 82 STAPIMEX STAPIMEX················································································ ················································································82 NH GI Á CÔNG TÁC KẾ TO ÁN············································ 82 5.1 ĐÁ ĐÁNH GIÁ TOÁ 5.1.1 Ưu điểm·············································································· 82 5.1.2 Hạn chế··············································································· 83 ỆN PH ÁP HO ÀN THI ỆN CÔNG TÁC KẾ TO ÁN TẠI ĐƠ N VỊ······ 83 5.2 BI BIỆ PHÁ HOÀ THIỆ TOÁ ĐƠN 5.2.1 Công tác kế toán···································································· 84 5.2.2 Tạo nguồn nguyên liệu bền vững················································· 84 5.2.3 Nâng cao tay nghề của công nhân trực tiếp sản xuất···························84 5.2.4 Cắt giảm những chi phí sản xuất không đáng có:······························ 88 5.2.5 Các biện pháp giảm giá thành sản phẩm:········································ 86 ƯƠ NG 6: KẾT LU ẬN VÀ KI ẾN NGH 88 CH CHƯƠ ƯƠNG LUẬ KIẾ NGHỊỊ································· ·································88 6.1 KẾT LU ẬN··································································· 88 LUẬ ẾN NGH À NƯỚ C:··········································· 89 6.2 KI KIẾ NGHỊỊ ĐỐ ĐỐII VỚI NH NHÀ ƯỚC vii DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 3.1: Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty Stapimex giai đoạn 2010-2012·················································································· 37 Bảng 3.2: Bảng tóm tắt kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty Stapimex giai đoạn năm 2010-2012·································································38 Bảng 4.1: Tổng hợp chi phí sản xuất····················································60 Bảng 4.2 : Phiếu tính giá thành mặt hàng tôm đông lạnh (size 30/32)············· 62 Bảng 4.3: Phiếu tính giá thành mặt hàng tôm thẻ lặt đầu (size 16/20):············ 62 Bảng 4.4: Biến động tổng các loại chi phí của Công ty trong 3 năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng năm 2013······························································· 63 Bảng 4.5: Biến động chi phí sản xuất của Công ty trong 3 năm 2010,2011,2012············································································ 65 Bảng 4.6: Tỷ trọng giữa chi phí nguyên vật liệu trực tiếp và tổng chi phí của Công ty trong 3 năm 2010,2011,2012 và 6 tháng năm 2013························ 67 Bảng 4.7: Phân tích biến động chi phí nguyên vật liệu trực tiếp của sản phẩm tôm đông lạnh (size 30/32) năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013···· 68 Bảng 4.8: Phân tích chi phí nguyên vật liệu trực tiếp của sản phẩm tôm đông lạnh (size 30/32) năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013·················70 Bảng 4.9: Phân tích biến động chi phí nguyên vật liệu trực tiếp của sản phẩm tôm thẻ lặt đầu (size 16/20) năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013····70 Bảng 4.10: Phân tích chi phí nguyên vật liệu trực tiếp của sản phẩm tôm thẻ lặt đầu (size 16/20) năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013················· 72 Bảng 4.11: Phân tích biến động chi phí nhân công trực tiếp của sản phẩm tôm đông lạnh (size 30/32) năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013··········72 Bảng 4.12: Phân tích chi phí nhân công trực tiếp của sản phẩm tôm đông lạnh (size 30/32) năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013······················ 73 Bảng 4.13: Phân tích biến động chi phí nhân công trực tiếp của sản phẩm tôm thẻ lặt đầu (size 16/20) năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013········· 74 Bảng 4.14: Phân tích biến động chi phí nhân công trực tiếp của sản phẩm tôm thẻ lặt đầu (size 16/20) năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013········· 75 Bảng 4.15: Phân tích biến động chi phí sản xuất chung của sản phẩm tôm động lạnh (size 30/32) năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013·················75 viii Bảng 4.16: Phân tích biến động chi phí sản xuất chung của sản phẩm tôm động lạnh (size 30/32) năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013·················77 Bảng 4.17: Phân tích biến động chi phí sản xuất chung của sản phẩm tôm thẻ lặt đầu (size 16/20) năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013··············78 Bảng 4.18: Phân tích biến động chi phí sản xuất chung của sản phẩm tôm thẻ lặt đầu (size 16/20) năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013··············79 Bảng 4.19: Phân tích biến động định phí sản xuất chung năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013································································· 80 Bảng 4.20: Tỷ số giữa lợi nhuận và chi phí sản xuất năm 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm 2013·····································································81 ix DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1: Sơ đồ hạch toán nguyên vật liệu trực tiếp·································· 11 Hình 2.2: Sơ đồ hạch toán chi phí nhân công trực tiếp······························· 12 Hình 2.3: Sơ đồ hạch toán chi phí sản xuất chung···································· 14 Hình 2.4: Sơ đồ tập hợp chi phí sản xuất theo phương pháp kê khai thường xuyên························································································ 16 Hình 2.5: Sơ đồ tập hợp chi phí sản xuất theo phương pháp kiểm kê định kỳ···· 17 Hình 3.1: Sơ đồ kế toán nhật ký chung················································· 29 Hình 3.2: Sơ đồ tổ chức điều hành của công ty STAPIMEX························ 30 Hình 3.3: Qui trình thu mua chế biến sản phẩm tôm sú xuất khẩu của công ty STAPIMEX·················································································35 Hình 3.4: Doanh thu và lợi nhuận sau thuế của công ty STAPIMEX giai đoạn 20010– 2012················································································39 Hình 4.1: Sơ đồ luân chuyển tài khoản 621············································ 43 Hình 4.2: Sơ đồ luân chuyển tài khoản 622············································ 44 Hình 4.3: Sơ đồ luân chuyển tài khoản 627············································ 45 Hình 4.4: Tình hình biến động chi phí sản xuất Công ty Satapime················· 67 x ẾT TẮT DANH MỤC TỪ VI VIẾ CPSX : Chi phí sản xuất BHYT : Bảo hiểm y tế BHXH : Bảo hiểm xã hội KPCĐ : Kinh phí công đoàn BHTN : Bảo hiểm thất nghiệp TSCĐ : Tài sản cố định ZĐM : Giá thành định mức ZKH : Giá thành kế hoạch DT : Doanh thu LN : Lợi nhuận CCDV : Cung cấp dịch vụ KD : Kinh doanh SDĐK : Số dư đầu kỳ SDCK : Số dư cuối kỳ CPNVLTT : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp CPNCTT : Chi phí nhân công trực tiếp CPSXC : Chi phí sản xuất chung BPSX : Bộ phận sản xuất CPSX : Chi phí sản xuất xi ƯƠ NG 1 CH CHƯƠ ƯƠNG ỚI THI ỆU GI GIỚ THIỆ ỌN ĐỀ TÀI 1.1 LÝ DO CH CHỌ Trong nền kinh tế thị trường, kinh tế đóng vai trò quan trọng trong việc phản ánh thực trạng tài chính của doanh nghiệp tại từng thời điểm đồng thời cung cấp những thông tin kinh tế hữu ích cho các cổ đông cũng như các nhà đầu tư quan tâm đến Công ty và giúp đỡ cho Nhà nước trong việc chỉ đạo điều hành các hoạt động kinh tế nhằm phục vụ tốt cho công việc định hướng phát triển của đất nước. Chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm là mối quan tâm hàng đầu của các nhà quản lý doanh nghiệp vì nó ảnh hưởng trực tiếp tới giá bán của sản phẩm, khi đó nó sẽ ảnh hưởng đến sản lượng tiêu thụ và lợi nhuận của doanh nghiệp, mà mục tiêu hàng đầu của các doanh nghiệp là phải tìm kiếm lợi nhuận, do đó việc tổ chức thực hiện tốt công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại doanh nghiệp là hết sức cần thiết. Riêng công tác hạch toán giá thành sản phẩm là khâu phức tạp nhất trong công tác kế toán tại doanh nghiệp, nó đòi hỏi người kế toán phải có đầy đủ kinh nghiệm để xác định đúng đắn các loại chi phí. Chi phí nào hợp lý được tính vào giá thành sản phẩm, chi phí nào không được tính vào giá thành sản phẩm. Nếu xác định không chính xác, bỏ sót hoặc thêm vào những chi phí không hợp lý sẽ làm cho giá thành của sản phẩm bị tăng lên và làm mất tính cạnh tranh về giá cả của mặt hàng trên thị trường. Đối với các doanh nghiệp sản xuất, đặc biệt là các doanh nghiệp có quy mô lớn, sản xuất những mặt hàng có tính cạnh tranh cao, ngoài những yếu tố nguồn vốn, nguồn nguyên liệu, thị trường... Thì một trong những nội dung có ý nghĩa quan trọng là công việc quản trị về chi phí và tính giá thành sản phẩm. Nhận thức được tầm quan trọng của công tác kế toán chi phí sản xuất án chi ph ất và và tính giá thành sản phẩm nên em chọn đề tài “ Kế to toá phíí sản xu xuấ ẩm tại Công ty cổ ph ần th ủy sản Sóc tính gi giáá th thàành sản ph phẩ phầ thủ Tr Trăăng-Stapimex ng-Stapimex”” làm đề tài nghiên cứu của mình với mong muốn được đi sâu tìm hiểu, học hỏi thêm kiến thức về kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong quá trình thực hiện đề tài này. ÊU NGHI ÊN CỨU 1. 1.22 MỤC TI TIÊ NGHIÊ 2.1 Mục ti 1. 1.2.1 tiêêu chung Mục tiêu chung của đề tài này là kế toán chi phí sản xuất và tính giá 1 thành sản phẩm tại Công ty cổ phần thủy sản Sóc Trăng-Stapimex để từ đó đề ra các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty. 2.2 Mục ti 1. 1.2.2 tiêêu cụ th thểể - Đánh giá thực trạng về công tác chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty. - Tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của Công ty. - Phân tích sự tác động của các yếu tố chi phí sản xuất đến giá thành sản phẩm. - Đánh giá công tác t ổ ch ứ c h ạch toán chi phí s ả n xu ất và tính giá thành sản phẩm của Công ty. - Đề xuất các biện pháp nhằm hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của Công ty để nâng cao hiệu quả quản lý giá thành sản xuất sản phẩm. 1. ẠM VI NGHI ÊN CỨU 1.33 PH PHẠ NGHIÊ 1. 1.33.1 Ph Phạạm vi kh khôông gian Đề tài được tiến hành trong Công ty cổ phần thủy sản Sóc TrăngStapimex. ời gian 1. 1.33.2 Ph Phạạm vi th thờ Đề tài được thực hiện từ ngày 18/08/2013 đến 19/11/2013. Số liệu sử dụng trong đề tài được thu thập từ năm 2010 đến năm 2012 và 6 tháng đầu năm 2013. ng nghi 1. 1.33.3 Đố Đốii tượ ượng nghiêên cứu Công tác kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty cổ phần thủy sản Sóc Trăng-Stapimex. C KH ẢO TÀI LI ỆU 1.4 LƯỢ ƯỢC KHẢ LIỆ Giá thành sản phẩm là một đề tài quen thuộc và được rất nhiều người nghiên cứu qua. Tuy nhiên tùy từng doanh nghiệp khác nhau và có nhiều sản phẩm khác nhau nên giá thành được hạch toán và phân tích một cách khác nhau cụ thể qua các luận văn tốt nghiệp về chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm sau: + Đầu tiên là đề tài: “Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty cổ phần chế biến thủy sản và xuất nhập khẩu Cà Mau”, tác 2 giả Lâm Tú Chi- Lớp Kiểm Toán 1- K32, trường Đại học Cần Thơ. Nội dung: Đề tài chủ yếu nghiên cứu các phương pháp hạch toán chi phí sản xuất theo từng khoản mục , kế chuyển chi phí và tính giá thành sản phẩm đồng thời đề ra các giải pháp tiết kiệm chi phí nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của Công ty. + Kế tiếp là luận văn với đề tài: “Phân tích chi phí sản xuất và giải pháp giảm giá thành sản phẩm cá tra Fillet tại Công ty cổ phần thủy sản Cafatex Hậu Giang”, tác giả Huỳnh Thị Bích Hạnh- Lớp Kế Toán- Kiểm Toán 1- K32, trường Đại học Cần Thơ. Nội dung của đề tài: Phân tích chi phí sản xuất và các nhân tố ảnh hưởng đến chi phí sản xuất của công ty cổ phần thủy sản Cafatex từ năm 2007-2009, bên cạnh đó, đề tài còn đề ra những giải pháp giảm giá thành sản phẩm của Công ty. 3 ƯƠ NG 2 CH CHƯƠ ƯƠNG ƯƠ NG PH ÁP LU ẬN VÀ PH ƯƠ NG PH ÁP NGHI ÊN CỨU PH PHƯƠ ƯƠNG PHÁ LUẬ PHƯƠ ƯƠNG PHÁ NGHIÊ ƯƠ NG PH ÁP LU ẬN 2.1 PH PHƯƠ ƯƠNG PHÁ LUẬ ỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHI PH ẤT VÀ GI Á 2.1.1 NH NHỮ PHÍÍ SẢN XU XUẤ GIÁ ÀNH SẢN PH ẨM TH THÀ PHẨ 2.1.1.1 Chi ph phíí sản xu xuấất a Khái niệm Chi phí sản xuất là biểu hiện bằng tiền của toàn bộ hao phí về lao động sống và lao động vật hóa mà doanh nghiệp đã chi ra để tiến hành sản xuất trong một kỳ kế toán. Các khoản chi phí này chủ yếu phát sinh tại các phân xưởng sản xuất tại doanh nghiệp. Kế toán chi phí sản xuất là việc tập hợp hệ thống hóa các khoản mục chi phí sản xuất và tình hình phân bổ, kết chuyển các khoản chi phí này vào các đối tượng chịu chi phí để tính giá thành sản phẩm trong kỳ kế toán của doanh nghiệp. b Đặc điểm Chi phí sản xuất có các đặc điểm: vận động, thay đổi không ngừng, mang tính đa dạng, phức tạp của ngành nghề sản xuất, quy trình sản xuất. c Phân loại Chi phí sản xuất bao gồm nhiều khoản chi phí có nội dung, công dụng và mục đích sử dụng khác nhau. Do đó để phục vụ cho công tác quản lý và hạch toán cần phải phân loại chi phí sản xuất theo tiêu thức phù hợp. Sau đây là một số tiêu thức phổ biến để phân loại chi phí sản xuất. - Phân loại chi phí theo công dụng kinh tế (khoản mục chi phí). Đây là cách phân loại phổ biến nhất vì nó rõ ràng và chi tiết. Cách phân loại này căn cứ vào chức năng hoạt động mà chi phí phát sinh để phân loại, dựa vào cách phân loại này chi phí sản xuất được chia thành 3 loại: + Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp: là giá trị nguyên liệu chính, vật liệu phụ, nhiên liệu(nếu nhiên liệu có cấu thành trong xác vật chất của sản phẩm) và các vật liệu khác sử dụng trực tiếp cho việc sản xuất sản phẩm. Đây là khoản mục trực tiếp tham gia vào quá trình cấu thành nên thực thể vật chất cho sản phẩm.Tuy nhiên, khi nguyên liệu trực tiếp được sử dụng cho nhiều loại sản phẩm mà không thể xác định mức tiêu hao thực tế cho từng loại sản phẩm (hoặc đối tượng chịu chi phí) thì kế toán phải tiến hành phân bổ theo 4 tiêu thức thích hợp. + Chi phí nhân công trực tiếp: Chi phí nhân công trực tiếp bao gồm tất cả các khoản phải trả cho người lao động trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất sản phẩm, dịch vụ (công nhân trực tiếp sản xuất) thuộc danh sách quản lý của doanh nghiệp và lao động thuê ngoài theo từng loại công việc, cụ thể như: Tiền lương chính, lương phụ, tiền ăn ca và các khoản phụ cấp, các khoản trích theo lương(BHXH, BHYT, KPCĐ, BHTN),... + Chi phí sản xuất chung: là chi phí phục vụ và quản lý sản xuất gắn liền với từng phân xưởng sản xuất, là loại chi phí tổng hợp gồm: chi phí nhân viên phân xưởng, chi phí vật liệu và dụng cụ sản xuất của phân xưởng, chi phí khấu hao TSCĐ ở phân xưởng,... - Phân loại chi phí sản xuất theo mối quan hệ giữa chi phí sản xuất với khối lượng sản phẩm lao vụ sản xuất trong kỳ. Theo cách phân loại này toàn bộ chi phí sản xuất chia ra làm 2 loại: + Chi phí cố định (định phí): là những chi phí không thay đổi về tổng số khi có sự thay đồi về khối lượng sản phẩm sản xuất trong mức độ nhất định như chi phí khấu hao TSCĐ theo phương pháp bình quân, chi phí điện thắp sáng... + Chi phí biến đổi (biến phí): là những chi phí có sự thay đổi về lượng tương đương tỷ lệ thuận với sự thay đổi khối lượng sản phẩm sản xuất trong kỳ như: chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp. - Phân loại chi phí sản xuất theo phương pháp tập hợp chi phí và mối quan hệ giữa chi phí sản xuất với đối tượng chịu chi phí đến việc sản xuất ra một loại sản phẩm, dịch vụ nhất định. Kế toán có thể căn cứ vào số liệu của chứng từ kế toán để ghi trực tiếp cho những đối tượng chịu chi phí. + Chi phí trực tiếp: là những khoản mục chi phí sản xuất quan hệ trực tiếp phí. + Chi phí gián tiếp: là những loại chi phí có liên quan đến nhiều loại sản phẩm, dịch vụ. Kế toán phải tập hợp chứng từ chung sau đó tiến hành phân bổ cho các đối tượng có liên quan theo một tiêu chuẩn thích hợp. - Ngoài những cách phân loại trên thì chi phí sản xuất còn được phân loại theo: + Chi phí có thể kiểm soát được và chi phí không thể kiểm soát được. + Chi phí chênh lệch. + Chi phí cơ hội. 5 + Chi phí chìm. + Chi phí hợp lệ. + Chi phí lặn. 2.1.1.2 Gi Giáá th thàành sản ph phẩẩm a Khái niệm Giá thành sản phẩm là chi phí sản xuất tính cho một khối lượng sản phẩm,dịch vụ hoàn thành nhất định. Giá thành là một chỉ tiêu kinh tế tổng hợp phản ảnh chất lượng toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh và quản lý kinh tế tài chính tại doanh nghiệp, cụ thể là phản ảnh kết quả sử dụng các loại tài sản, vật tư, lao động, tiền vốn trong quá trình sản xuất cũng như các giải pháp kinh tế kỹ thuật mà doanh nghiệp đã thực hiện nhằm đạt mục đích sản xuất là khối lượng sản phẩm nhiều nhất với chi phí sản xuất tiết kiệm và lợi nhuận cao. Giá thành sản phẩm là tổng số chi phí sản xuất mà doanh nghiệp đã hao phí để tạo nên một khối lượng sản phẩm, lao vụ, dịch vụ đã hoàn thành trong kỳ. b Đặc điểm giá thành - Giá thành sản phẩm mang tính chất giới hạn và xác định. - Giá thành vừa mang tính chất khách quan vừa mang tính chất chủ quan. - Giá thành sản phẩm là một chỉ tiêu, một biện pháp, một thước đo để quản lý chi phí. c Phân loại giá thành sản phẩm - Phân loại dựa vào thời điểm và cách xác định giá thành: Theo cách này, giá thành sản phẩm có thể phân thành các loại sau đây: + Giá thành kế hoạch: Giá thành kế hoạch là giá thành sản phẩm được tính trên cơ sở chi phí sản xuất kế hoạch và sản lượng kế hoạch. Việc tính toán giá thành kế hoạch do bộ phận kế hoạch của doanh nghiệp thực hiện và được tiến hành trước khi bắt đầu quá trình sản xuất, chế tạo sản phẩm. Giá thành kế hoạch của sản phẩm là mục tiêu phấn đấu của doanh nghiệp là căn cứ để so sánh, phân tích, đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch giá thành và kế hoạch hạ giá thành của doanh nghiệp. 6 + Giá thành định mức: Giá thành định mức là giá thành được tính trên cơ sở các định mức chi phí hiện hành và tính cho đơn vị sản phẩm. Việc tính giá thành định mức cũng được thực hiện trước khi tiến hành quá trình sản xuất. Giá thành định mức là công cụ quản lý định mức của doanh nghiệp, là thước đo chính xác để xác định kết quả sử dụng tài sản, vật tư, lao động trong sản xuất, giúp cho đánh giá đúng đắn các giải pháp kinh tế kỹ thuật mà doanh nghiệp đã thực hiện trong quá trình hoạt động sản xuất nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh. + Giá thành thực tế: Giá thành thực tế là giá thành sản phẩm được tính trên cơ sở số liệu chi phí sản xuất thực tế đã phát sinh và tập hợp được trong kỳ và sản lượng sản phẩm thực tế đã sản xuất ra trong kỳ. Giá thành sản phẩm thực tế chỉ có thể tính toán được sau khi kết thúc quá trình sản xuất, chế tạo sản phẩm. Giá thành thực tế sản phẩm là chỉ tiêu kinh tế tổng hợp, phản ánh kết quả phấn đấu của doanh nghiệp trong việc tổ chức và sử dụng các giải pháp kinh tế- tổ chức- kỹ thuật để thực hiện quá trình sản xuất sản phẩm, là cơ sở để xác định kết quả hoạt động của sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. - Phân loại chi phí theo phạm vi tập hợp chi phí: Theo phạm vi tính toán giá thành, giá thành sản phẩm được chia làm 2 loại: + Giá thành sản xuất (còn gọi là giá thành phân xưởng). Giá thành sản xuất của sản phẩm hay giá thành thực tế của sản phẩm là bao gồm các các chi phí sản xuất thực tế đã phát sinh: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung, tính cho những sản phẩm, công việc, lao vụ đã hoàn thành. Giá thành sản xuất của sản phẩm được sử dụng ghi sổ cho sản phẩm đã hoàn thành nhập kho hoặc giao cho khách hàng. Giá thành sản xuất của sản phẩm cũng là căn cứ để tính giá vốn hàng bán và lãi gộp ở các doanh nghiệp sản xuất. + Giá thành toàn bộ: Giá thành toàn bộ của sản phẩm bao gồm giá thành sản xuất của sản phẩm cộng thêm chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp ( chi phí lưu thông phân phối) tính cho sản phẩm đó. Giá thành toàn bộ của sản phẩm chỉ được tính toán xác định khi sản phẩm, công việc hoặc lao vụ được tiêu thụ. Giá thành toàn bộ của sàn phẩm là căn cứ để xác định lãi trước thuế lợi tức của doanh nghiệp. 7 Giá thành toàn bộ = Giá thành sản xuất + Chi phí lưu thông. 2.1.1.3 Nhi Nhiệệm vụ của kế to toáán tính gi giáá th thàành sản ph phẩẩm - Trước hết cần nhận thức đúng đắn vị trí vai trò của kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phầm trong toàn bộ hệ thống kế toán doanh nghiệp, mối quan hệ với các bộ phận kế toán có liên quan trong đó kế toán các yếu tố chi phí là tiền đề cho kế toán chi phí và tính giá thành. - Căn cứ vào đặc điểm tổ chức sản xuất kinh doanh, quá trình công nghệ sản xuất, loại hình sản xuất đặc điểm của sản phẩm, khả năng hạch toán, yêu cầu quản lý cụ thể của doang nghiệp để lựa chọn, xác định đúng đắn đối tượng kế toán chi phí và lựa chọn phương pháp tập hợp chi phí sản xuất theo các phương án phù hợp với điều kiện của doanh nghiệp. - Căn cứ vào đặc điểm tổ chức sản xuất kinh doanh, đặc điểm của sản phẩm, khả năng và yêu cầu quản lý cụ thể của doanh nghiệp để xây dựng đối tượng tính giá thành cho phù hợp. - Trên cơ sở mối quan hệ giữa đối tượng kế toán tính chi phí sản xuất và đối tượng tính giá thành đã xác định để tổ chức áp dụng phương pháp tính giá thành cho phù hợp. - Tổ chức bộ máy kế toán một cách khoa học, hợp lý trên cơ sở phân công rõ ràng trách nhiệm từng bộ phận kế toán có liên quan đặc biệt đến bộ phận kế toán các yếu tố chi phí. - Thực hiện tổ chức hạch toán ban đầu, hệ thống tài khoản sổ kế toán phù hợp với các nghuyên tắc chuẩn mực chế độ kế toán đảm bảo đáp ứng yêu cầu thu nhận xử lý hệ thống hóa thông tin về chi phí, gái thành của doanh nghiệp. - Thường xuyên kiểm tra thông tin liên quan về bộ phận kế toán chi phí và giá thành sản phẩm. - Tổ chức lập và phân tích các báo cáo về chi phí, giá thành sản phẩm, cung cấp những thông tin cần thiết vế chi phí, giá thành sản phẩm giúp cho các nhà quản lý doanh nghiệp ra được các quyết định một cách nhanh chóng, phù hợp với quá trình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm. ữa chi ph 2.1.1.4 Mối quan hệ gi giữ phíí sản xu xuấất và gi giáá th thàành sản ph phẩẩm Chi phí sản xuất và giá thành có mối liên hệ rất mật thiết vì nội dung cơ bản của chúng đều là biểu hiện bằng tiền của những chi phí doanh nghiệp đã bỏ ra cho hoạt động sản xuất. Chi phí sản xuất trong kỳ là căn cứ để tính giá thành của sản phẩm, công việc, lao vụ đã hoàn thành, sự tiết kiệm hoặc lãng 8 phí về chi phí sản xuất sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành sản phẩm thấp hoặc cao. Quản lý giá thành phải gắn liền với quản lý chi phí sản xuất. Chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm giống nhau về chất, nhưng khác về lượng. Trong cùng một kỳ hạch toán thì tổng chi phí có thể lớn, nhỏ hơn hay bằng với tổng giá thành. Khái niệm chi phí gắn liền với hạch toán, còn khái niệm về giá thành gắn liền với khối lượng dịch vụ, lao vụ hoàn thành. Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm, dịch vụ, lao vụ là nhằm phàn ánh tình hình kết chuyển, tính giá thành. ỮNG NỘI DUNG VỀ CHI PH ẤT VÀ TÍNH GI Á 2.1.2 NH NHỮ PHÍÍ SẢN XU XUẤ GIÁ ÀNH SẢN PH ẨM TH THÀ PHẨ ng tính gi 2.1.2.1 Đố Đốii tượ ượng giáá th thàành và kỳ gi giáá th thàành - Đối tượng tính giá thành: Đối tượng tính giá thành sản phẩm trong doanh nghiệp sản xuất là các thành phẩm, bán thành phẩm, các dịch vụ, lao vụ hoàn thành cung cấp cho khách hàng. Xác định đối tượng tính giá thành là công việc cấn thiết tiếp theo sau khi xác định đối tượng hạch toán chi phí sản xuất trong toàn bộ công việc tính giá thành sản phẩm của kế toán. Bộ phận kế toán giá thành phải căn cứ vào đặc điểm sản xuất của doanh nghiệp, các loại sản phẩm và lao vụ mà doanh nghiệp sản xuất ra, cũng như dựa vào tính chất sản xuất để xác định đối tượng tính giá thành cho phù hợp. Về mặt quy trình công nghệ sản xuất cũng có ảnh hưởng đến việc xác định đối tượng tính giá thành. Nếu quy trình công nghệ sản xất giản đơn, thì đối tượng tính giá thành sản phẩm chỉ có thể là sản phẩm đã hoàn thành ở cuối quy trình sản xuất, nếu quy trình công nghệ sản xuất phức tạp kiểu liên tục thì đối tượng tính giá thành có thể là sản phẩm ở giai đoạn chế biến cuối cùng, cũng có thể là các loại nửa thành phẩm hoàn thành ở từng giai đoạn sản xuất, nếu quy trình công nghệ sản xuất phức tạp kiểu song song (lắp ráp) thí đối tượng tính giá thành có thể là sản phẩm được lắp ráp hoàn chỉnh, có thể là từng bộ phận, từng chi tiết sản phẩm. - Kỳ tính giá thành: + Kỳ tính giá thành sản phẩm là thời gian bộ phận kế toán giá thành cần tiến hành công việc tính giá thành cho các đối tượng tính giá thành. + Xác định kỳ tính gái thành cho từng đối tượng tính giá thành thích hợp, sẽ giúp cho tổ chức công việc tính giá thành sản phẩm được khoa học, 9 hợp lý, đảm bảo cung cấp số liệu thông tin về giá thành thực tế của sản phẩm, lao vụ kịp thời, trung thực, phát huy được vai trò kiểm tra tình hình thực hiện kế hoạch giá thành sản phẩm của kế toán. + Mỗi đối tượng tính giá thành phải căn cứ vào đặc điểm tổ chức sản xuất sản phẩm và chu kỳ sản xuất của chúng để xác định cho thích hợp. Trường hợp tổ chức sản xuất nhiều (khối lượng lớn) chu kỳ sản xuất ngắn và xen kẽ liên tục, thì kỳ tính giá thành thích hợp là hàng tháng vào thời điểm cuối mỗi tháng, trong trường hợp này kỳ tính giá thành phù hợp với kỳ báo cáo. Trường hợp sản xuất theo từng đơn đặt hàng của khách hàng thì kỳ tính giá thành thích hợp là thời điểm kết thúc công việc sản xuất sau khi hoàn thành đủ khối lượng của đơn đặt hàng. Môt số sản phẩm nông nghiệp do tính chất thời vụ và chu kỳ sản xuất dài, kỳ tính giá thành là hàng năm (hoặc hết chu kỳ thu hoạch sản phẩm), trong trường hợp này khi có sản phẩm nhập kho (hoặc giao thẳng cho khách hàng) có thể tạm tính theo giá thành thực tế sẽ điều chỉnh. Đối với các sản phẩm được sản xuất hoàn thành theo chu kỳ nhất định, tức là thành phẩm thu được vào cuối mỗi chu kỳ thỉ kỳ tính giá thành phù hợp là vào cuối mỗi chu kỳ. Nếu trường hợp trong mỗi chu kỳ sản xuất phải qua nhiều công đoạn sản xuất mà có tính giá thành cho bán thành phẩm thì kỷ tính giá thành phù hợp là cuối mỗi công đoạn sản xuất. 2.1.2.2 Tập hợp chi ph phíí sản xu xuấất Các khoản chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xất chung sau khi đã được tập hợp riêng từng khoản mục thì cần được kết chuyển để tập chi phí sản xuất của toàn doanh nghiệp và chi tiết theo từng đối tượng kế toán để tính giá thành sản phẩm. Để tập hợp chi phí sản xuất của toàn doanh nghiệp, kế toán tùy thuộc vào việc doanh nghiệp áp dụng phương pháp kế toán hàng tồn kho theo phương pháp kê khai thường xuyên hay phương pháp kiểm kê định kỳ mà sử dụng tài khoản cho thích hợp. Đối với các doanh nghiệp áp dụng phương pháp kế toán hàng tồn kho theo phương pháp kê khai thường xuyên thì sử dụng tài khoản 154 - "Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang" để tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm. Đối với các doanh nghiệp áp dụng phương pháp kế toán hàng tồn kho theo phương pháp kiểm kê định kỳ thì sử dụng tài khoản 631 - "Giá thành sản 10 xuất" để tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm. ÂN BỔ CÁC LO ẠI CHI PH ẤT 2.1.3. TẬP HỢP VÀ PH PH LOẠ PHÍÍ SẢN XU XUẤ ực ti 2.1.3.1 Tập hợp và ph phâân bổ chi ph phíí nguy nguyêên vật li liệệu tr trự tiếếp a Khái niệm Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp bao gồm tất cả chi phí về nguyên vật liệu chính, vật liệu phụ và nhiên liệu được sử dụng trực tiếp cho quá trình sản xuất sản phẩm. b Tài khoản sử dụng Tài khoản 621 - Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp. Nội dung kết cấu tài khoản: Bên Nợ: Trị giá nguyên vật liệu sử dụng trực tiếp cho sản xuất sản phẩm. Bên Có: Trị giá nguyên vật liệu sử dụng không hết nhập kho. - Trị giá phế liệu thu hồi; trị giá nguyên vật liệu bắt bồi thường. - Kết chuyển trị giá nguyên vật liệu trực tiếp để tập hợp chi phí Tài khoản 621 không có số dư cuối kỳ. c Sơ đồ hạch toán Kết cấu TK 621 được thể hiện trên sơ đồ hạch toán sau: … TK 111, 112, 331, 331,… TK 621 Trị giá NVL mua về giao ngay cho BPSX TK152 Trị giá nguyên vật liệu xuất kho TK154 Kết chuyển NVL trực tiếp Trị giá NVL dùng không hết để lại PX (bút toán đỏ) Trị giá NVL dùng không hết nhập lại kho Hình 2.1: Sơ đồ hạch toán nguyên vật liệu trực tiếp d Nguyên tắc phân bổ Nguyên vật liệu chính, phụ, nhiên liệu được hạch toán trực tiếp vào đối tượng chịu chi phí. Nếu có liên quan đến nhiều đối tượng và không thể xác 11 định được trực tiếp mức tiêu hao cho từng đối tượng phải tiến hành phân bổ theo các tiêu thức có thể như: định mức tiêu hao, hệ số phân bổ, tỷ lệ với trọng lượng, tỷ lệ với giờ máy hoạt động… Mức phân bổ CPNVLTT cho Tổng giá trị NVL trực tiếp xuất sử dụng = x x Tổng tiêu thức dùng để phân bổ ực ti 2.1.3.2 Tập hợp và ph phâân bổ chi ph phíí nh nhâân công tr trự tiếếp Tiêu thức phân bổ của từng đối tượng từng đối tượng a Khái niệm Chi phí nhân công trực tiếp bao gồm tất cả các khoản chi phí chi phí liên quan đến bộ phận lao động trực tiếp sản xuất sản phẩm như: tiền lương, tiền công, các khoản phụ cấp, các khoản trích về KPCĐ, BHXH, BHYT,… Tính vào chi phí theo quy định. b Tài khoản sử dụng Tài khoản 622 - Chi phí nhân công trực tiếp. Nội dung kết cấu tài khoản: Bên Nợ: Tập hợp chi phí nhân công trực tiếp phát sinh. Bên Có: Kết chuyển và phân bổ chi phí nhân công trực tiếp. Tài khoản 622 không có số dư cuối kỳ. c. Sơ đồ hạch toán Kết cấu TK 622 được thể hiện trên sơ đồ hạch toán sau: TK 334 TK 622 Tiền lương nhân công trực tiếp sản xuất TK 335 Trích trước tiền lương Kết chuyển chi phí nghỉ phép cho nhân viên nhân công trực tiếp TK 338 Các khoản trích theo lương tính vào CPSX Hình 2.2: Sơ đồ hạch toán chi phí nhân công trực tiếp 12 TK 154 d Nguyên tắc phân bổ Chi phí nhân công trực tiếp được hạch toán trực tiếp vào đối tượng chịu chi phí. Nếu có liên quan đến nhiều đối tượng và không thể xác định được trực tiếp mức tiêu hao cho từng đối tượng phải tiến hành phân bổ theo các tiêu thức có thểnhư: định mức tiền lương, hệ số phân bổ, số giờ hoặc ngày công tiêu chuẩn… Tổng tiền lương nhân Mức phân bổ CPNCTT cho từng đối tượng công trực tiếp sản xuất = Tổng tiêu thức dùng để phân bổ x Tiêu thức phân bổ của từng đối tượng 2.1.3.3 Tập hợp và ph phâân bổ chi ph phíí sản xu xuấất chung a Khái niệm Chi phí sản xuất chung là chi phí phục vụ và quản lý sản xuất gắn liền với từng phân xưởng sản xuất. Chi phí sản xuất chung là loại chi phí tổng hợp bao gồm các khoản phí: chi phí nhân viên phân xưởng, chi phí vật liệu, chi phí dụng cụ sản xuất, chi phí khấu hao TSCĐ phân xưởng, chi phí dịch vụ mua ngoài và các chi phí bằng tiền dùng ở phân xưởng. b Tài khoản sử dụng Tài khoản 627 - Chi phí sản xuất chung cố định. Nội dung, kết cấu tài khoản: Bên Nợ: Tập hợp chi phí sản xuất chung phát sinh trong kỳ. Bên Có: Các khoản ghi giảm chi phi sản xuất chung. - Phân bổ và kết chuyển chi phí sản xuất chung. Tài khoản 627 không có số dư cuối kỳ. 13 c. Sơ đồ hạch toán TK 334, 338 TK 627 TK 111, 152, 338,... Lương và các khoản trích theo lương nhân viên phân xưởng TK 335 Khoản làm giảm CPSX Các khoản trích trước thuộc phân xưởng sản xuất TK 214 TK 154 Các khoản trích khấu hao TSCĐ thuộc PXSX TK 142, 242 Phân bổ chi phí có giá trị lớn TK 152, 153 Kết chuyển CPSXC Xuất vật tư sử dụng cho PXSX TK 111, 112, 331,... Chi phí dịch vụ mua ngoài khác Hình 2.3: Sơ đồ hạch toán chi phí sản xuất chung d Nguyên tắc phân bổ Phần chi phí sản xuất chung cố định được tính vào chi phí chế biến cho mỗi đơn vị sản phẩm theo mức công suất bình thường, nếu mức sản phẩm thực tế sản xuất ra thấp hơn công suất bình thường thì vẫn phải tính cho đơn vị sản phẩm theo mức công suất bình thường. Phần chi phí sản xuất chung cố định phân bổ còn thừa được ghi nhận vào chi phí sản xuất kinh doanh trong kỳ. Nếu phân xưởng sản xuất ra 2 loại sản phẩm trở lên và tổ chức theo dõi riêng chi phí sản xuất cho từng loại sản phẩm (đối tượng hạch toán chi phí là từng loại sản phẩm) thì chi phí sản xuất chung phải được phân bổ cho từng loại sản phẩm để kết chuyển vào chi phí sản xuất sản phẩm. Các tiêu thức phân bổ có thể: tỷ lệ với tiền lương công nhân trực tiếp, tỷ lệ với nguyên vật liệu trực tiếp, tỷ lệ với giờ máy chạy… Mức phân bổ CPSXC cho từng đối tượng CPSXC thực tế trong kỳ = Tổng tiêu thức dùng để phân bổ 14 x Tiêu thức phân bổ của từng đối tượng 2.1.3.4 Tập hợp chi ph phíí sản xu xuấất Các khoản chi phí nguyên vật liệu trực tiếp; chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung sau khi đã được tập hợp riêng từng khoản mục thì cần được kết chuyển để tập hợp chi phí sản xuất của toàn doanh nghiệp và chi tiết theo từng đối tượng kế toán để tính giá thành sản phẩm. Để tính chi phí sản xuất của toàn doanh nghiệp, kế toán tùy thuộc vào việc doanh nghiệp áp dụng phương pháp kế toán hàng tồn kho theo phương pháp kê khai thường xuyên hay phương pháp kiểm kê định kỳ mà sử dụng tài khoản chi thích hợp. Đối với các doanh nghiệp áp dụng phương pháp kế toán hàng tồn kho theo phương pháp kê khai thường xuyên thì sử dụng tài khoản 154 - "Chi phí sản xuất dở dang" để tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm. Đối với các doanh nghiệp áp dụng phương pháp kế toán hàng tồn kho theo phương pháp kiểm kê định kỳ thì sử dụng tài khoản 631 - "Giá thành sản xuất" để tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm. a Phương pháp kê khai thường xuyên Tài khoản sử dụng: TK 154 “Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang” Kết cấu, nội dung tài khoản 154: Bên Nợ: - Kết chuyển tập hợp chi phí sản xuất vào. - Kết chuyển giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ từ tài khoản 631. (Trường hợp kế toán hàng tồn kho theo phương pháp kiểm kê định kỳ). Bên Có: - Giá trị sản phẩm phụ, phế phẩm, sản phẩm hỏng thu hồi. - Giá thành thực tế sản phẩm, dịch vụ đã hoàn thành trong kỳ. - Kết chuyển sản phẩm dở dang đầu kỳ sang tài khoản 631. (Trường hợp kế toán hàng tồn kho theo phương pháp kiểm kê định kỳ). Số dư Nợ: Giá trị của sản phẩm, dịch vụ lao vụ còn dở dang cuối kỳ. 15 Kết cấu TK 154 được thể hiện trên sơ đồ hạch toán sau: TK 621 TK 154 SDĐK: GTSPDDĐK Kết chuyển CPNVLTT Phế liệu thu hồi do sản phẩm hỏng nhập kho TK 622 Kết chuyển CPNCTT Bồi thường phải thu do sản xuất hỏng TK 627 Kết chuyển CPSXC Giá thành sản xuất Thành phẩm nhập kho TK 152 TK 138(8) TK 155 TK 632 Giá thành SX thành phẩm lao vụ bán không qua nhập kho TK 157 Giá thành phẩm lao vụ gửi bán SDCK: GTSPDDCK Hình 2.4: Sơ đồ tập hợp chi phí sản xuất theo phương pháp kê khai thường xuyên b Phương pháp kiểm kê định kỳ Tài khoản sử dụng: TK 631 - Giá thành sản xuất. Bên Nợ: - Kết chuyển giá trị sản phẩm dở dang đầu kỳ từ TK 154 sang. - Kết chuyển chi phí thực tế phát sinh trong kỳ vào. Bên Có: - Kết chuyển giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ sang TK 154. - Giá thành sản xuất sản phẩm, công việc đã hoàn thành trong kỳ. Tài khoản 631 không có số dư cuối kỳ. 16 Kết cấu TK 154 và TK 631 được thể hiện trên sơ đồ hạch toán sau: TK 154 TK 631 TK 154 Kết chuyển chi phí Kết chuyển chi phí SXDD đầu kỳ SXDD cuối kỳ TK 621 TK 152 Kết chuyển CPNVLTT Phế liệu thu hồi do sản phẩm hỏng TK 622 TK 632 Kết chuyển CPNCTT Giá thành SX của sản phẩm hoàn thành trong kỳ TK 627 TK 138(8) Kết chuyển CPSXC Tiền bồi thường phải Thu về SP hỏng Hình 2.5: Sơ đồ tập hợp chi phí sản xuất theo phương pháp kiểm kê định kỳ ƯƠ NG PH ÁP ĐÁ NH GI Á SẢN PH ẨM DỞ DANG 2.1.4 PH PHƯƠ ƯƠNG PHÁ ĐÁNH GIÁ PHẨ Sản phẩm dở dang là những sản phẩm đang sản xuất còn dở dang, chưa hoàn thành trên dây chuyền sản xuất tại thời điểm tính giá thành sản phẩm. Nếu đối tượng tính giá thành là sản phẩm hoàn thành vào cuối quy trình công nghệ thì sản phẩm dở dang có thể hiểu rằng bao gồm sản phẩm đang sản xuất trên dây chuyền sản xuất, bán thành phẩm đang chờ để sản xất tiếp ở giai đoạn sau và những sản phẩm đã sản xuất xong nhưng chưa làm thủ tục nhập kho hay giao cho khách hàng. Việc xác định sản phẩm dở dang ở từng trường hợp cụ thể là tùy thuộc vào việc tính giá thành ở đó. Đánh giá sản phẩm dở dang là việc xác định số chi phí sản xuất đã kết tinh trong khối lượng sản phẩm dở dang. Việc đánh giá sản phẩm dở dang ảnh hưởng đến tính chính xác của việc tính giá thành, bởi vì chi phí sản xuất đồng thời liên quan đến khối lượng sản phẩm hoàn thành và khối lượng sản phẩm dở dang. Để đánh giá sản phẩm dở dang chính xác cần phải tổ chức kiểm kê chính xác khối lượng sản phẩm dở dang thích hợp. Các phương pháp đánh giá giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ khi xác định giá thành sản phẩm. nh gi 2.1.4.1 Đá Đánh giáá sản ph phẩẩm dở dang cu cuốối kỳ theo chi ph phíí nguy nguyêên vật li liệệu ực ti nh gi tr trự tiếếp (ho (hoặặc đá đánh giáá theo chi ph phíí nguy nguyêên vật li liệệu ch chíính) a Tính đặc trưng Theo phương pháp này, sản phẩm dở dang cuối kỳ được xác định dựa trên cơ sở phần chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (nguyên vật liệu chính) phân 17 bổ đều cho tất cả các thành phần và sản phẩm dở dang cuối kỳ, còn chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xất chung được tính vào thành phẩm. Phương pháp đánh giá sản phẩm dở dang theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (hoặc nguyên vật liệu chính) có ưu điểm tính toán đơn giản, khối lượng công việc tính toán ít, nhưng cũng có nhược điểm là độ chính xác không cao vì chỉ tính có một khoản chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (hoặc nguyên vật chính). Phương pháp này áp dụng thích hợp trong trường hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (hoặc nguyên vật liệu chính) chiếm tỷ trọng lớn trong cơ cấu giá thành của sản phẩm. b Phương pháp xác định Giá trị NVLTT DDĐK + Giá trị NVLTT phát sinh kỳ này Giá trị sản (Giá trị NLC DDĐK) (Giá trị NLC phát sinh kỳ này) Phẩm dở dang = cuối kỳ Số lượng TP thu được + Số lượng SP DDCK x Số lượng Sản phẩm dở dang cuối kỳ nh gi 2.1.4.2 Đá Đánh giáá s ả n ph phẩẩ m d ở dang cu cuốố i k ỳ dựa vào mức độ ho hoààn ươ ng th thàành của sản ph phẩẩm dở dang so với th thàành ph phẩẩm (hay còn gọi là ph phươ ương ng tươ ng đươ ng) ph phááp ướ ướcc lượ ượng ương đương) a Tính đặc trưng Phương pháp đánh giá sản phẩm dở dang theo phương pháp ước lượng tương đương phú hợp trong trường hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xất chung, đều chiếm tỷ trọng lớn cơ cấu giá thành sản phẩm. Phương pháp này có ưu điểm là giá trị của sản phẩm dở dang được hợp lý hơn, chúng được tính toán đầy đủ các khoản mục chi phí. Tuy nhiên nó cũng có nhược điểm là công việc tính toán phức tạp, mất nhiều thời gian, và cần phải xác định chính xác mức độ hoàn thành của sản phẩm dở dang so với thành phẩm. b Phương pháp xác định - Xác định chi phí nguyên vật liệu trong sản phẩm dở dang cuối kỳ. Chi phí nguyên vật liệu trong sản phẩm dở dang cuối kỳ Giá trị NVLTT dở dang đầu kỳ + Giá trị NVLTT phát sinh kỳ này x = Số lượng thành phẩm thu được 18 + Số lượng SP dở dang cuối kỳ Số lượng sản phẩm dở dang cuối kỳ - Xác định chi phí nhân công trực tiếp trong sản phẩm dở dang cuối kỳ. Chi phí nhân công trong sản phẩm dở dang cuối kỳ = Chi phí nhân công trực + chi phí nhân công trực Số lượng tiếp dở dang đầu kỳ tiếp phát sinh kỳ này x thành phẩm Số lượng thành + Số lượng thành phẩm quy đổi phẩm thu được quy đổi tương đương tương đương - Xác định chi phí sản xuất chung trong sản phẩm dở dang cuối kỳ. Chi phí sản xuất chung trong sản phẩm dở dang cuối kỳ Chi phí sản xuất chung + chi phí sản xuất dở dang đầu kỳ chung phát sinh kỳ này = Số lượng thành phẩm thu được + Số lượng thành phẩm quy đổi tương đương Số lượng thành phẩm x quy đổi tương đương - Số lượng sản phẩm dở dang cuối kỳ quy đổi ra thành phẩm tương đương được xác định như sau: Số thành phẩm hoàn thành tương đương = Số lượng sản phẩm x Mức độ % hoàn dở dang cuối kỳ thành c Đánh giá giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ theo phương pháp ước lượng tương đương trong một số trường hợp khác - Phương pháp đánh giá theo 50% chi phí chế biến. Đối với những sản phẩm có khối lượng sản phẩm dở dang ở các khâu trong dây chuyền sản xuất tương đối đồng đề nhau, có thể vận dụng mức độ hoàn thành chung của sản phẩm dở dang là 50% để tính, sẽ giảm bớt được công việc xác định mức độ hoàn thành ở từng công đoạn. Chi phí chế biến bao gồm chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung. + Xác định chi phí nguyên vật liệu trong sản phẩm dở dang cuối kỳ. Giá trị NVL + Giá trị NVL Số lượng Chi phí nguyên dở dang đầu kỳ phát sinh kỳ này sản phẩm vật liệu trong = x dở dang sản phẩm dở Số lượng thành + Số lượng SP dở cuối kỳ dang cuối kỳ phẩm thu được dang cuối kỳ + Xác định chi phí chế biến trong sản phẩm dở dang cuối kỳ. Chi phí chế biến trong sản phẩm dở dang cuối kỳ = Chi phí chế biến dở dang đầu kỳ + Số lượng thành phẩm thu được + 19 Chi phí chế biến phát sinh kỳ này (Số SPDDCK x 50%) x (Số SPDDCK x 50%) - Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ theo phương pháp ước lượng tương đương trong trường hợp giá trị sản phẩm không phân theo khoản mục chi phí. Trường hợp trị giá sản phẩm dở dang cuối kỳ không đánh giá theo khoản mục chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung, mà chỉ xác định chung tổng số chi phí sản xất đã kết tinh trong sản phẩm dở dang; trường hợp này trị giá sản phẩm dở dang cuối kỳ được xác định như sau: Trị giá sản phẩm dở dang cuối kỳ Chi phí sản xuất + dở dang đầu kỳ Chi phí sản xuất phát sinh kỳ này x = Số lượng thành phẩm thu được + Số SPDDCK (x) % hoàn thành Số SPDDCK (x) % hoàn thành 2.1.4.3 Đá nh gi nh mức chi ph Đánh giáá gi giáá tr trịị sản ph phẩẩm dở dang cu cuốối kỳ theo đị định phíí (ho (hoặặc gi giáá th thàành kế ho hoạạch) a Tính đặc trưng Phương pháp này áp dụng thích hợp cho những quy trình sản xuất đã xây dựng được định mức chi phí hao phí (hoặc giá thành kế hoạch) cho một sản phẩm. b Tính đặc trưng - Xác định giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ trường hợp sản phẩm được sản xuất qua nhiều công đoạn. + Trường hợp xác định được mức độ % hoàn thành của sản phẩm dở dang so với thành phẩm trên từng công đoạn. Trường hợp này, dựa vào định mức chi phí của từng khoản mục trên từng công đoạn đơn vị sản phẩm, vận dụng phương pháp ước lượng tươn đương để xác định giá trị sản phẩm trên từng công đoạn; sau đó tập hợp giá trị sản phẩm dở dang của các công đoạn tài chính có giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ cho quy trình sản xuất. + Trường hợp không xác định được mức độ % hoàn thành của sản phẩm dở dang so với thành phẩm trên từng công đoạn, mà đánh giá theo chi phí nguyên vật liệu trực tếp và giá trị của bán thành phẩm công đoạn trước chuyển sang công đoạn sau. Trường hợp này, giá trị sản phẩm dở dang cuối kỷ của công đoạn đầu được xác định trên cơ sở định mức chi phí nguyên vật liệu trực tiếp cho 1 sản 20 phẩm; còn các công đoạn tiếp theo giá trị sản phẩm dở dang được xác định dựa vào chi phí định mức cho 1 bán thành phẩm của công đoạn trước chuyển sang; sau đó tập hợp giá trị sản phẩm dở dang của các công đoạn tài chính có giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ cho quy trình sản xuất. - Xác định giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ trường hợp sản phẩm không sản xuất qua công đoạn. Trường hợp này, dựa vào giá thành định mức (hoặc giá thành kế hoạch) sản phẩm và số lượng sản phẩm dở dang để xác định giá trị sản phẩm dở dang. + Trường hợp giá thành định mức (hoặc giá thành kế hoạch) được phân theo khoản mục và sản phẩm dở dang được đánh giá theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp. Trường hợp này dựa vào định mức chi phí nguyên vật liệu trực tiếp/sản phẩm và sản phẩm dở dang cuối kỳ để xác định sản phẩm dở dang cuối kỳ cho quy trình sản xuất. + Trường hợp giá thành định mức (hoặc giá thành kế hoạch) được phân theo khoản mục và sản phẩm dở dang được đánh giá theo mức độ hoàn thành của sản phẩm dở dang so với thành phẩm. Trường hợp này dựa vào định mức chi phí nguyên vật liệu trực tiếp/sản phẩm và sản phẩm và mức độ hoàn thành của sản phẩm dở dang, áp dụng phương pháp ước lượng tương đương để xác định giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ. + Trường hợp giá thành định mức (hoặc giá thành kế hoạch) không được phân theo khoản mục và sản phẩm dở dang được đánh giá theo mức độ hoàn thành của sản phẩm dở dang so với thành phẩm. Trường hợp này, dựa vào giá thành định mức (hoặc giá thành kế hoạch) và mức độ hoàn thành của sản phẩm dở dang để xác định giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ. ƯƠ NG PH ÁP TÍNH GI Á TH ÀNH SẢN PH ẨM 2.1.5 PH PHƯƠ ƯƠNG PHÁ GIÁ THÀ PHẨ ươ ng ph n (ph ươ ng ph ực ti 2.1.5.1 Ph Phươ ương phááp gi giảản đơ đơn (phươ ương phááp tr trự tiếếp) a Đặc trưng của phương pháp Phương pháp này áp dụng thích hợp với những sản phẩm; dịch vụ, lao vụ có quy trình công nghệ sản xuất giản dơn khép kín, quy trình chỉ sản xuất ra 1 loại sản phẩm chính duy nhất. Đối tượng tính giá thành là thành phẩm. 21 Kỳ tính giá thành là định kỳ hàng tháng (quý, năm) trùng với kỳ báo cáo tài chính. b. Phương pháp tính Tổng giá thành phẩm SP (Zsp) = Giá trị sản phẩm DDĐK Giá thành đơn vị = + Chi phí sản xuất phát sinh trong kỳ Tổng giá thành sản phẩm (Zsp) (:) Giá trị sản DDCK Số lượng thành phẩm sản phẩm thu được trong kỳ ươ ng ph ừ sản ph ụ (ph ươ ng ph ừ chi 2.1.5.2 Ph Phươ ương phááp lo loạại tr trừ phẩẩm ph phụ (phươ ương phááp lo loạại tr trừ ph phíí) a. Đặc trưng của phương pháp Điều kiện sản xuất thích hợp áp dụng phương pháp này là trong cùng một quy trình sản xuất cùng với sản phẩm chính được tạo ra thì sản phẩm phụ (sản phẩm phụ không phải là đối tượng tính giá thành và được định giá theo mục đích tận thu) cũng xuất hiện. Để có giá thành sản phẩm chính xác thì cần phải loại trừ giá trị sản phẩm phụ. b Phương pháp tính Tổng giá thành thực tế = CPSX SP chính hoàn thành DD đầu kỳ Giá thành đơn vị = Sp chính hoàn thành ∑ ∑ + CPSX PS trong kỳ - CPSX DD cuối kỳ - Giá trị SP phụ giá thành thực tế SP chính hoàn thành số lượng SP chính hoàn thành trong kỳ Giá trị SP phụ = Giá bán - Lợi nhuận định mức ươ ng ph 2.1.5.3 Ph Phươ ương phááp hệ số a Đặc trưng của phương pháp Phương pháp áp dụng thích hợp trong các doanh nghiệp có quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm mà sử dụng cùng một loại nguyên vật liệu, nhưng thu được đổng thời nhiều loại sản phẩm chính khác nhau (liên sản phẩm). b Phương pháp tính Phương pháp tính giá thành theo phương pháp hệ số được thực hiện qua các bước sau: Bước 1: Dựa vào hệ số tính giá thành để quy đổi tất cả các loại sản phẩm về một loại sản phẩm làm chuẩn (sản phẩm có hệ số = 1). 22 n Tổng sản phẩm chuẩn = ∑i =1 (Số lượng SP loại (i) x hệ số của SP loại (i)) Bước 2: Xác định giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ. Bước 3: Xác định tổng giá thành của sản phẩm chuẩn. Tổng giá thành thực tế = của SP chuẩn CPSX + DD đầu kỳ CPSX - PS trong kỳ CPSX DD cuối kỳ Bước 4: Xác định giá thành đơn vị của sản phẩm chuẩn. Giá thành đơn vị Tổng giá thành thực tế của sản phẩm chuẩn = của SP chuẩn Số lượng sản phẩm chuẩn quy đổi Bước 5: Dựa vào hệ số tính giá thành và giá thành đơn vị của sản phẩm chuẩn để xác định giá thành đơn vị cho từng loại sản phẩm chính. Giá thành thực tế = Giá thành đơn vị của SP loại (i) Tổng giá thành thực tế của SP loại (i) x SP chuẩn = Giá thành đơn vị x SP loại (i) Hệ số quy đổi của SP loại (i) Số lượng của SP loại (i) ươ ng ph 2.1.5.4 Ph Phươ ương phááp tỷ lệ a Đặc trưng của phương pháp Phương pháp này áp dụng khi trong cùng một quy trình sản xuất tạo ranhiều loại sản phẩm chính nhưng giữa chúng không có hệ số quy đổi, do vậy phải xác định tỷ lệ giữa tổng giá thành thực tế và tổng giá thành kế hoạch (hoặc định mức) để qua đó xác định giá thành cho từng loại sản phẩm. Đặc điểm tổ chức kế toán: đối tượng hạch toán chi phí sản xuất là nhóm sản phẩm, đối tượng tính giá thành là từng loại sản phẩm. b Phương pháp tính Dựa vào tiêu thức hợp lý để làm căn cứ tính tỷ lệ giá thành thực tế cho các cho các loại sản phẩm. Tiêu chuẩn thường được lựa chọn là giá thành định mức đơn vị sản phẩm (ZĐM) hoặc giá thành kế hoạch đơn vị (ZKH). - Tính tổng giá thành định mức (hoặc tổng giá thành kế hoạch) của các loại sản phẩm theo sản lượng thực tế. Tổng Z định mức (kế hoạch) = ∑ (ZĐM (ZKH) x số lượng thực tế từng loại SP). - Căn cứ vào tổng chi phí sản xuất thực tế phát sinh trong kỳ, chi phí 23 sản xuất dở dang đầu kỳ và cuối kỳ của quy trình để tính tổng giá thành thực tế của các loại sản phẩm. Tổng giá thành thực tế = của các loại SP CPSX + DD đầu kỳ CPSX PS trong kỳ - CPSX DD cuối kỳ - Tính tỷ lệ giữa tổng giá thành thực tế với tổng giá thành định mức (hoặc kế hoạch). Tỷ lệ giá thành (T) = Tổng giá thành thực tế Tổng giá thành định mức (hoặc kế hoạch) - Tính giá thành thực tế từng loại sản phẩm. Giá thành thực tế (ZTT) = ZĐM (ZKH) x tỷ lệ giá thành Ngoài ra còn nhiều phương pháp tính giá thành khác như: - Phương pháp kết hợp. - Phương pháp đơn đặt hàng. - Phương pháp công đoạn. - Phương pháp định mức. ƯƠ NG PH ÁP NGHI ÊN CỨU 2.2 PH PHƯƠ ƯƠNG PHÁ NGHIÊ .1 Ph ươ ng ph 2.2 2.2.1 Phươ ương phááp thu th thậập số li liệệu Số liệu được thu thập tại phòng kế toán của công ty cổ phần thủy sản Sóc Trăng-Stapimex cùng với các số liệu thu thập được trên mạng internet và các tài liệu về công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm. ươ ng ph 2.2.2 Ph Phươ ương phááp ph phâân tích số li liệệu - Phương pháp tổng hợp Đây là phương pháp đơn giản nhất bằng các phép tính đơn giản các số liệu được tổng hợp lại để thuận tiện cho việc phân tích các biến động. + Biến động chi phí nguyên vật liệu: Biến động giá = (Giá thực tế - Giá định mức) × Lượng thực tế Biến động lượng = (Lượng thực tế - Lượng định mức) × Giá định mức Tổng biến động = Biến động giá + Biến động lượng + Biến động chi phí nhân công trực tiếp: Biến động giá = Đơn giá giờ công thực tế - 24 Đơn giá giờ công kế hoạch x Tổng số giờ thực tế Biến động lượng (năng suất) = Tổng số giờ thực tế Tổng số giờ kế hoạch - x Đơn giá định mức Tổng biến động = Biến động giá + Biến động lượng (năng suất) + Biến động chi phí sản xuất chung: Biến động do chi phí thay đổi = Biến động do = khối lượng thay đổi Chi phí sản xuất chung đơn vị thực tế Khối lượng sản phẩm sản xuất thực tế Chi phí sản xuất Số lượng sản x chung đơn vị phẩm sản xuất kế hoạch thực tế Khối lượng sản phẩm sản xuất kế hoạch Tổng biến động = Biến động do chi phí + Chi phí chung x đơn vị định mức Biến động do khối lượng - Phương pháp so sánh Là phương pháp xem xét một chỉ tiêu phân tích dựa trên việc so sánh với một chỉ tiêu cơ sở (chỉ tiêu gốc). Đây là phương pháp đơn giản được sử dụng nhiều trong quá trình phân tích hoạt động kinh doanh cũng như trong phân tích và dự báo các chỉ tiêu kinh tế - xã hội thuộc lĩnh vực kinh tế vĩ mô. Có 2 phương pháp so sánh: + Phương pháp số tuyệt đối Là hiệu số của hai chỉ tiêu, chỉ tiêu kỳ phân tích và chỉ tiêu cơ sở. Ví dụ so sánh kết quả thực hiện và kế hoạch hoặc so sánh giữa kết quả thực hiện kỳ này với thực hiện kỳ trước là dựa trên hiệu số của hai chỉ tiêu so sánh là chỉ tiêu kỳ phân tích và chỉ tiêu cơ sở. ΔY = Y1 - Y0 Trong đó: Y0: chỉ tiêu kỳ cơ sở (kỳ gốc). Y1: chỉ tiêu kỳ phân tích. ΔY : là phần chệnh lệch tăng, giảm của các chỉ tiêu kinh tế. 25 + Phương pháp số tương đối Là tỷ lệ phần trăm của chỉ tiêu kỳ phân tích với chỉ tiêu cơ sở để thể hiện mức độ hoàn thành hoặc tỷ lệ số chênh lệch tuyệt đối so với chỉ tiêu gốc để nói lên tốc độ tăng trưởng hay thể hiện chênh lệch về tỷ trọng của từng bộ phận chiếm trong tổng số giữa kỳ phân tích với kỳ gốc của chỉ tiêu phân tích, nó phản ánh xu hướng biến động bên trong của chỉ tiêu. Y1 - Y0 ΔY = X 100 Y0 Trong đó: Y0: chỉ tiêu kỳ cơ sở (kỳ gốc). Y1: chỉ tiêu kỳ phân tích. ΔY : là phần chệnh lệch tăng, giảm của các chỉ tiêu kinh tế. - Phương pháp hạch toán Đây là phương pháp được sử dụng phổ biến trong việc ghi nhận những ngiệp vụ phát sinh và tập hợp các loại chi phí sản xuất và kết chuyển chi phí tính giá thành sản phẩm. 26 ƯƠ NG 3 CH CHƯƠ ƯƠNG ÁI QU ÁT VỀ CÔNG TY CỔ PH ẦN TH ỦY SẢN SÓC KH KHÁ QUÁ PHẦ THỦ TR ĂNG-STAPIMEX TRĂ ỚI THI ỆU CÔNG TY CỔ PH ẦN TH ỦY SẢN SÓC TR ĂNG 3.1 GI GIỚ THIỆ PHẦ THỦ TRĂ STAPIMEX ới thi 3.1.1 Gi Giớ thiệệu công ty - Tên gọi công ty: CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SÓC TRĂNG - Tên tiếng anh: SOCTRANG SEAFOOD JONT STOCK COMPANY - Tên viết tắt: STAPIMEX - Logo: - Trụ sở chính: 220 Quốc lộ 1A, thành phố Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng. - Số điện thoại: (079) - 3822.164 Số fax: (079)-3821.801 - Website: www.stapimex.com.vn - Vốn điều lệ: 77.500.000.000 đồng (Bảy mươi bảy tỷ năm trăm triệu đồng) - Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 2200108445 đăng ký lần đầu ngày 08/05/2006 và đăng ký thay đổi lần thứ 6 ngày 05/05/2011 do Sở kế hoạch đầu tư tỉnh Sóc Trăng cấp. - Công ty cổ phần Thủy sản Sóc trăng được chuyển đổi từ Doanh nghiệp nhà nước thành Cổ phần theo Quyết định số 1006/QĐHC.CTUBT ngày 20/12/2005 của Chủ tịch UBND tỉnh Sóc Trăng. - Ngành nghề kinh doanh: + Chế biến bảo quản thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản; + Vận tải hàng hóa đường bộ; + Bán buôn thủy sản; 27 + Nuôi trồng thủy sản nội địa; + Kinh doanh nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động; khách sạn; + Bán buôn thức ăn và nguyên liệu thức ăn cho gia súc, gia cầm và thủy sản; + May trang phục (trừ trang phục từ lông thú); + Bán lẻ khác trong các cửa hàng kinh doanh tổng hợp, sản xất hàng may sẵn (trừ trang phục); + Kinh doanh buôn bán hóa chất, men vi sinh, chế phẩm sinh học; + Nhập khẩu một số mặt hàng tiêu dùng thiết yếu, nguyên liệu vật liệu, vật tư, thiết bị phục vục sản xuất; ành và ph át tri 3.1.2 Qu Quáá tr trìình hình th thà phá triểển Thành lập từ năm 1978 cho đến nay, khác với nhiều Công ty chế biến và xuất khẩu thủy sản, Công ty Cổ phần Thủy sản Sóc Trăng (Stapimex) tập trung vào con tôm. Hoạt động dưới hình thức là nhà chế biến để xuất khẩu, Stapimex nhiều năm qua luôn là một trong những doanh nghiệp thủy sản hàng đầu của Việt Nam về chế biến và xuất khẩu tôm, đặc biệt là tôm sú. Từ năm 2003, Công ty đã áp dụng thành công hệ thống truy xuất nguyên liệu đến tận ao nuôi. Với kết quả đó, Stapimex đã đi tiên phong trong việc quản lý được nguồn nguyên liệu tươi sạch và an toàn. Do đó, sản phẩm của Công ty được khách hàng đánh giá cao và luôn là sự lựa chọn hàng đầu nhờ vào chất lượng tốt, an toàn và ổn định. Với các mặt hàng chính là: Nobashi, Tôm tẩm bột, Sushi… Stapimex chiếm 5% thị phần xuất khẩu tôm của toàn tỉnh Sóc Trăng với doanh số trung bình trong giai đoạn vừa qua từ 70-80 triệu USD/năm. Công ty hiện có 3 xí nghiệp đông lạnh trực thuộc là Tân Long, Phát Đạt và An Phú. Thời gian tới, Stapimex sẽ tiếp tục tăng cường đầu tư để nuôi tôm theo đúng quy trình nuôi và nâng cao hơn nữa thương hiệu ngành tôm Sóc Trăng với các chứng nhận tiêu chuẩn: Aqua GAP, ASC, ACC, GlobalGAP... 3.1.3 Tr Trìình độ công ngh nghệệ mà công ty đang áp dụng Các chương trình quản lý chất lượng hiện đang được áp dụng vào hoạt động sản xuất tại hai nhà máy là HACCP, ISO 9001:2000, BRC để đảm bảo chất lượng theo quy định khắc khe của từng thị trường cũng như từng khách hàng. Công ty cũng trang bị các thiết bị tiên tiến phát hiện dư lượng kháng sinh ở mức thấp nhất đối với nguyên liệu đầu vào và thành phẩm chế biến 28 hàng ngày. Stapimex thuộc nhóm các doanh nghiệp chế biến tôm có công suất cao hiện nay với mức công suất thiết kế của nhà máy là 70 tấn/ngày. n vị ti án 3.1.4 Ni Niêên độ và đơ đơn tiềền tệ sử dụng trong kế to toá Niên độ kế toán của Công ty bắt đầu từ ngày 01 tháng 01 và kết thúc 31 tháng 12 hàng năm. Đồng Việt Nam (VND) được sử dụng làm đơn vị tiền tệ trong ghi sổ kế toán. án áp dụng 3.1.5 Chu Chuẩẩn mực và ch chếế độ kế to toá 3.1.5.1 Ch Chếế độ kế to toáán áp dụng Công ty áp dụng hệ thống kế toán Việt Nam được Bộ Tài Chính ban hành theo Quyết Định số 15/2006/QĐ-BTC ngày 20 tháng 03 năm 2006 và các thông tin sửa đổi bổ sung. 3.1.5.2 Hình th ức kế to thứ toáán áp dụng Hạch toán nguyên liệu và hàng hóa: theo phương pháp kê khai thường xuyên. Hạch toán thành phẩm: kiểm kê định kỳ. Phương pháp trích khấu hao TSCĐ theo phương pháp đường thẳng. Phương pháp tính giá trị hàng tồn kho: bình quân gia quyền cuối tháng. Hình thức kế toán áp dụng: nhật ký chung. Chứng từ kế toán Sổ nhật ký đặc biệt Sổ nhật ký chung án Sổ, th thẻẻ kế to toá chi ti tiếết Sổ cái Bảng cân đối số phát sinh Báo cáo tài chính Hình 3.1: Sơ đồ kế toán nhật ký chung 29 Bảng tổng hợp chi tiết � Ghi chú: Ghi hàng ngày Ghi định kỳ hàng tháng Kiểm tra đối chiếu ỨC QU ẢN LÝ CỦA CÔNG TY 3.2 CƠ CẤU BỘ MÁY TỔ CH CHỨ QUẢ ức tại Công ty 3.2.1. Sơ đồ tổ ch chứ ĐẠI HỘI CỔ ĐÔNG BAN KIỂM SOÁT HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ TỔNG GIÁM ĐỐC PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC PHÒNG KINH DOANH PHÒNG KẾ TOÁN TÀI VỤ PHÒNG TỔ CHỨC HÀNH CHÁNH TRỢ LÝ TỔNG GIÁM ĐỐC PHÒNG ĐẦU TƯ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH AN PHÚ XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH TÂN LONG PHÒNG KỸ THUẬT XÍ NGHIỆP PHÁT ĐẠT PHÚ ( Nguồn: Phòng tổ chức hành chánh của Công ty Stapimex 2012, 6th2013) Hình 3.2: Sơ đồ tổ chức điều hành của công ty STAPIMEX ức năng, quy ận trong cơ 3.2.2 Ch Chứ quyềền hạn và nhi nhiệệm vụ của từng bộ ph phậ ức cấu tổ ch chứ ng - Đại hội đồng Cổ đô đông ng:: Đại hội đồng Cổ đông là cơ quan quyết định cao nhất của Công ty cổ phầnchế biến và xuất nhập khẩu thủy sản Cadovimex. Đại hội đồng Cổ đông có các quyền hạn sau: • Thông qua bổ sung, sửa đổi điều lệ. • Thông qua đ ị nh hư ớ ng phát tri ể n Công ty, thông qua báo cáo tài chính hàng năm, các báo cáo của Hội đồng quản trị, Ban kiểm soát. 30 • Quyết định mức cổ tức được thanh toán hàng năm. • Quyết định số lượng thành viên của Hội đồng quản trị. • Bầu, bãi nhiệm, miễn nhiệm thành viên Hội đồng quản trị, Ban kiểm soát, phê chuẩn Hội đồng quản trị, bổ nhiệm Tổng Giám đốc và các quyền khác được quy định tại Điều lệ. - Hội đồng Qu Quảản tr trịị Hội đồng Quản trị của Công ty gồm 05 thành viên, là cơ quan có đầy đủ quyền hạn thực hiện tất cả các quyền nhân danh Công ty, trừ những thẩm quyền thuộc về Đại hội đồng cổ đông mà không được ủy quyền. Hội đồng quản trị có các quyền sau: • Quyết định cơ cấu tổ chức của Công ty. • Quyết định chiến lược, kế hoạch phát triển và kế hoạch kinh doanh hàng năm của Công ty. • Quyết định chào bán cổ phần mới trong phạm vi số cổ phần được quyền chào bán của từng loại, đề xuất các loại cổ phiếu có thể phát hành và tổng số cổ phiếu phát hành theo từng loại. • Bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức, giám sát hoạt động của Ban Tổng Giám đốc và các cán bộ quản lý trong điều hành công việc kinh doanh hàng ngày của Công ty. • Đề xuất mức cổ tức hàng năm và các quyền khác được quy định tại Điều Lệ. - Ban Tổng Gi Giáám đốc Là những người đại diện cho công nhân quản lý công ty theo luật doanh nghiệp, có quyền quyết định và điều hành mọi hoạt động của công ty theo đúng kế hoạch và phù hợp với pháp luật của Nhà nước, chịu trách nhiệm về mọi hoạt động và kết quả sản xuất kinh doanh của công ty. Hiện Ban Tổng Giám Đốc của Công ty gồm 4 thành viên: - Tổng Giám Đốc: phụ trách chung mọi hoạt động của Công Ty - 3 Phó Tổng Giám Đốc: chịu trách nhiệm về hoạt động sản xuất, kinh doanh, tham mưu cho Tổng Giám Đốc về các hoạt động kinh doanh. Ngoài ra còn chịu trách nhiệm về công tác đầu tư và thu mua nguyên liệu từ các hộ nuôi, tham mưu cho Tổng Giám Đốc về các hoạt động đầu tư và thu mua. 31 - Ph Phòòng kinh doanh: Phòng kinh doanh thực hiện chức năng: trao đổi thông tin, tiếp xúc và làm việc với khách hàng trong và ngoài nước; ký kết hợp đồng mua bán, lập chứng từ mua bán nội ngoại thương; tham dự các kỳ Hội chợ mà công ty tham gia nhằmgiới thiệu sản phẩm, tìm kiếm đối tác mới, mở rộng thị trường xuất khẩu. Bên cạnh đó, phòng Kinh doanh còn chịu trách nhiệm lập các biểu kế hoạch sản xuất, tiêu thụ sản phẩm, thực hiện việc mua nguyên liệu để đáp ứng cho nhu cầu chế biến của Xưởng đông lạnh. - Ph Phòòng kế to toáán tài vụ: Phòng kế toán chịu trách nghiệm quản lý tài chính của công ty: phản ánh các nghiệp vụ kinh tế phát sinh trong ngày theo đúng quy định của Nhà nước, thống kê các khoản chi phí, có kế hoạch chi trả hợp lý để đảm bảo cung cấp kịp thời các khoản chi tiêu hàng ngày, kiểm tra chứng từ kế toán và các chứng từ có liên quan đến thanh toán, tín dụng, hợp đồng kinh tế. Bên cạnh đó, phòng kế toán còn có trách nhiệm tham mưu, báo cáo định kỳ cho Tổng Giám đốc về lãi, lỗ và hiệu quả kinh doanh, đề xuất các quyết định tài chính để lựa chọn một phương án tối ưu cho công ty về huy động và sử dụng vốn …. Ngoài ra, bộ phận kế toán còn đảm nhiệm việc lập và báo cáo các biểu kế toán cho các cơ quan ban ngành theo đúng quy định của pháp luật. - Ph Phòòng Tổ ch chứức – Hành ch chíính: có 2 chức năng chính: Chức năng hành chính quản trị: tiếp nhận, phát hành công văn; hướng dẫn khách đến làm việc tại công ty; thực hiện việc đưa đón khách hàng, lãnh đạo công ty cũng như vận chuyển hàng hóa…và xây dựng cơ bản. Chức năng tổ chức nhân sự: tính toán chi trả tiền lương cho người lao động theo đúng quy định. Giải quyết các chế độ chính sách, BHXH, BHYT cho người lao động; tuyển và đào tạo lao động cung cấp cho các bộ phận trong công ty, đồng thời phối hợp với xưởng đông lạnh tổ chức điều động nhân sự hợp lý theo dây chuyền chế biến. u tư nu ôi tr ồng: - Ph Phòòng đầ đầu nuô trồ Chức năng là khảo sát mô hình nuôi và đầu tư cho các hộ nuôi thủy sản, bao tiêu sản phẩm, mua thức ăn, hóa chất….. - Ph Phòòng kỹ thu thuậật: Phòng kỹ thuật có chức năng quản lý tất cả các quy trình sản xuất, kiểm tra giám sát việc thực hiện quy trình theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 của toàn Công ty, theo dõi các công đoạn chế biến theo tiêu chuẩn HACCP, 32 SSOP….Ngoài ra, bộ phận kỹ thuật còn thực hiện việc kiểm nghiệm vi sinh cho các lô hàng xuất khẩu. ng lạnh Tân Long, Xí nghi ng lạnh An Ph ú và - Xí nghi nghiệệp đô đông nghiệệp đô đông Phú t: Ph Pháát Đạ Đạt: Nhiệm vụ của ba xí nghiệp đông lạnh Tân Long , An Phú và Phát Đạt là sản xuất chế biến các mặt hàng đông lạnh theo đúng quy trình của khách hàng đưa ra và kế hoạch sản xuất của công ty. 3.2.3 Tình hình nh nhâân sự của công ty: Hiện nay tổng số công nhân viên của Công ty Stapimex tính đến tháng 8 năm 2013 là 2.151 người. Trong đó công nhân là 2.037 người và khối gián tiếp là 114 người. Hằng năm Công ty đã tạo việc làm ổn định cho khoảng 2000 lao động tại địa phương. Nhằm đảm bảo đủ nguồn nhân lực phục vụ cho sản xuất nhất là vào cao điểm sản xuất Công ty luôn có chính sách huy động và tạo điều kiện tốt để người lao động yên tâm làm việc như: cải tiến công tác lương, mở các đợt tập huấn, khen thưởng,…., và tiêu chuẩn thi đua theo hướng động viên tính trung thực, năng động, sáng tạo và trách nhiệm của người lao động. ươ ng hướ ng ho ạt độ ng của công ty: 3.2.4 Ph Phươ ương ướng hoạ động Hiện nay sản phẩm của Công ty đã có mặt ở khoảng 20 quốc gia trên thế giới, trong đó Mỹ và Nhật là hai thị trường xuất khẩu lớn nhất với tỷ trọng lần lượt là 50% và 32% trong tổng sản lượng xuất khẩu của Công ty. Bên cạnh giữ cân đối thị trường Mỹ và Nhật, việc mở rộng thị trường và phát triển khách hàng mới đang được đẩy mạnh rất tốt, đặc biệt là thị trường E.U với mục tiêu hướng tới đạt 10% tổng doanh số xuất khẩu hàng năm của Công ty. Và công đề ra các mục tiêu: tiếp tục phát triển và nâng cao sức cạnh tranh của Công ty trên cơ sở tập trung đầu tư nhằm khai thác hết năng lực toàn công ty, đồng thời tiếp tục cải tiến mạnh mẽ công tác quản lý, điều hành nhằm giữ vững vị trí công ty là một trong 5 doanh nghiệp có doanh số xuất khẩu tôm hàng đầu của Việt Nam và tạo điều kiện phát triển trong những năm tới. Xây dựng trụ cột tam giác: Giá cả hợp lý, chất lượng ổn định và cung cấp thường xuyên, giao hàng đúng hạn. Để thực hiện các kế hoạch phát triển trong tương lai, hiện nay Công ty đã thực hiện đầu tư các dự án nhằm hỗ trợ chao hoạt động sản xuất kinh doanh chính như: - Tiếp tục xây dựng và đưa vào hoạt động nhà máy An Phú 2 phục vụ chế biến và cấp đông cho vụ chính; 33 - Đầu tư vùng nuôi với 700 ha mặt nước tạo ra sản lượng từ 3.000 tấn trở lên. Mở rộng và nâng cao tỉ trọng các mặt hàng giá trị gia tăng tại hai xí nghiệp chế biến tôm; - Đầu tư xây dựng khu thương mại dịch vụ tại 77 Lê Lợi, P.6, Tp.Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng. - Tiếp tục đầu tư và nâng cấp nhà xưởng, thiết bị nhằm đáp ứng kịp thời cho chế biến xuất khẩu. - Niêm yết cổ phiếu Công ty tại Sở giao dịch chứng khoán Tp.HCM để huy động vốn đầu tư mở rộng sản xuất kinh doanh. 3.2.5 Sản ph phẩẩm của công ty Công ty Stapimex chủ yếu là chế biến và xuất khẩu tôm sú với các sản phẩm đa dạng như Nobashi, tẩm bột chiên và tươi ( Breaded Shrimp), Sushi, Raw PTO, CPTO, HLSO, Ring Shrimp,….tất cả điều được đóng gói dưới dạng Block, IQF, hút chân không hoặc hình thức đóng gói bán lẻ theo yêu cầu của khách hàng. 3.2.6 Quy tr trìình công ngh nghệệ Sản phẩm của công ty là thủy sản đông lạnh các loại. Trong đó, tôm đông lạnh là mặt hàng chính. Để hoàn thành 1 sản phẩm công ty STAPIMEX sử dụng qui trình công nghệ khép kín từ khâu thu mua nguyên liệu, sơ chế, chế biến, cấp đông đến đóng gói thành phẩm xuất xưởng. � Kh Khââu sơ ch chếế Kiểm tra kích cỡ các loại, trọng lượng tại địa điểm thu mua, thu mua ưu tiên tôm có chất lượng cao, đánh giá cỡ theo qui định, cân trọng lượng sơ bộ. Nước được sử dụng để rửa tôm là nước sạch làm mát, các loại tôm kém phẩm chất được tách riêng và ghi tỷ lệ. ng � Ki Kiểểm tra nguy nguyêên li liệệu tại xưở ưởng Tôm trước khi đưa vào sản xuất hoặc tồn trữ phải đánh giá lại xem có đáp ứng yêu cầu chất lượng nguyên liệu cần thiết để chế biến hay không. Sau đó rửa sạch hoặc đem tồn trữ. Tồn trữ bằng phương pháp muối đá xay mịn phủ kín nguyên liệu, nhiệt độ đảm bảo từ -2 o C đến 0 o C. 34 Qui trình công nghệ được tóm tắt qua sơ đồ sau: Nông dân Đại lý Trạm thu mua Nguyên liệu Sơ chế thô Phân cỡ, phân loại Cân lô, lên list hàng bán Điều phối theo kế hoạch sản xuất Sơ chế cao cấp ( Nobashi, shushi, PTO,…) Xếp khuôn Cấp đông ( tủ đông) T=-40 => -35 0 C Cấp đông (băng chuyền) 0 T=-40 => -35 C Đóng gói Đóng gói tự động Kho trữ đông thành phẩm Thị trường xuất khẩu Vận chuyển đường bộ Vận chuyển container ( Nguồn: Phòng kinh doanh Công ty Stapimex 2012, 6th 2013) Hình 3.3: Qui trình thu mua chế biến sản phẩm tôm sú xuất khẩu của 3.2.7 Quy tr trìình chu chuẩẩn bcông ị nguy nguyê n li liệệu ( sơ ch chếế) tyêSTAPIMEX 35 � Xử l ý Tôm nguyên liệu theo dạng sản phẩm: tôm nguyên con, tôm thịt, …được sản xuất trên dây chuyền riêng phù hợp với từng loại. - Tôm nguyên liệu: Vặt đầu tôm: yêu cầu tôm vặt đầu còn giữ hai mép thịt đầu phẳng phiu. Nguyên liệu vừa đủ làm tránh tình trạng quá tải. Sản phẩm không bị lây nhiễm, sạch, vừa sơ chế vừa kiểm tra, có sự giám sát của cán bộ quản lý KCS. Loại bỏ nội tạng, gạch, chân dính ở mép thịt đầu. Bóc vỏ, xẻ lưng lấy đường gân: các loại tôm được chế biến tôm thịt được vợt đầu, bóc vỏ, xẻ lưng, rút chỉ. Giai đoạn này được tiếp xúc với nhiều vật dụng và tay người nên điều kiện đảm bảo vệ sinh phải nghiêm ngặt. Rửa tôm bằng nước đã xử lý sạch, lạnh, nước rửa tôm phải thay liên tục, tôm rửa trong rổ nhỏ 2 – 3 kg. Phân cỡ: Theo tiêu chuẩn Việt Nam hay theo yêu cầu của đơn đặt hàng thông thường có rất nhiều qui cách phân cỡ, tùy theo mỗi loại mà có cách phân cỡ khác nhau, máy phân 5 loại cỡ tùy theo yêu cầu và quy cách đặt hàng của khách hàng. ẩm cao cấp 3.2.8 Quy tr trìình ch chếế bi biếến sản ph phẩ Sau khi nguyên liệu qua giai đoạn sơ chế sản phẩm được băng tải đưa đến phân xưởng chế biến tôm cao cấp xuất khẩu. Sau đó, sản phẩm được chuyển băng tải sang khâu cấp đông nhiệt độ - 40 o C< t o C[...]... quả sản xuất kinh doanh của Công ty 2.2 Mục ti 1 1.2.2 tiêêu cụ th thểể - Đánh giá thực trạng về công tác chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty - Tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của Công ty - Phân tích sự tác động của các yếu tố chi phí sản xuất đến giá thành sản phẩm - Đánh giá công tác t ổ ch ứ c h ạch toán chi phí s ả n xu ất và tính giá thành sản phẩm của Công. .. loại chi phí theo phạm vi tập hợp chi phí: Theo phạm vi tính toán giá thành, giá thành sản phẩm được chia làm 2 loại: + Giá thành sản xuất (còn gọi là giá thành phân xưởng) Giá thành sản xuất của sản phẩm hay giá thành thực tế của sản phẩm là bao gồm các các chi phí sản xuất thực tế đã phát sinh: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung, tính cho những sản. .. tốt công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại doanh nghiệp là hết sức cần thiết Riêng công tác hạch toán giá thành sản phẩm là khâu phức tạp nhất trong công tác kế toán tại doanh nghiệp, nó đòi hỏi người kế toán phải có đầy đủ kinh nghiệm để xác định đúng đắn các loại chi phí Chi phí nào hợp lý được tính vào giá thành sản phẩm, chi phí nào không được tính vào giá thành sản phẩm. .. về kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong quá trình thực hiện đề tài này ÊU NGHI ÊN CỨU 1 1.22 MỤC TI TIÊ NGHIÊ 2.1 Mục ti 1 1.2.1 tiêêu chung Mục tiêu chung của đề tài này là kế toán chi phí sản xuất và tính giá 1 thành sản phẩm tại Công ty cổ phần thủy sản Sóc Trăng-Stapimex để từ đó đề ra các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm. .. thành: Theo cách này, giá thành sản phẩm có thể phân thành các loại sau đây: + Giá thành kế hoạch: Giá thành kế hoạch là giá thành sản phẩm được tính trên cơ sở chi phí sản xuất kế hoạch và sản lượng kế hoạch Việc tính toán giá thành kế hoạch do bộ phận kế hoạch của doanh nghiệp thực hiện và được tiến hành trước khi bắt đầu quá trình sản xuất, chế tạo sản phẩm Giá thành kế hoạch của sản phẩm là mục tiêu... những sản phẩm, công việc, lao vụ đã hoàn thành Giá thành sản xuất của sản phẩm được sử dụng ghi sổ cho sản phẩm đã hoàn thành nhập kho hoặc giao cho khách hàng Giá thành sản xuất của sản phẩm cũng là căn cứ để tính giá vốn hàng bán và lãi gộp ở các doanh nghiệp sản xuất + Giá thành toàn bộ: Giá thành toàn bộ của sản phẩm bao gồm giá thành sản xuất của sản phẩm cộng thêm chi phí bán hàng và chi phí quản... toán và phân tích một cách khác nhau cụ thể qua các luận văn tốt nghiệp về chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm sau: + Đầu tiên là đề tài: Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty cổ phần chế biến thủy sản và xuất nhập khẩu Cà Mau”, tác 2 giả Lâm Tú Chi- Lớp Kiểm Toán 1- K32, trường Đại học Cần Thơ Nội dung: Đề tài chủ yếu nghiên cứu các phương pháp hạch toán chi phí sản xuất. .. trí vai trò của kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phầm trong toàn bộ hệ thống kế toán doanh nghiệp, mối quan hệ với các bộ phận kế toán có liên quan trong đó kế toán các yếu tố chi phí là tiền đề cho kế toán chi phí và tính giá thành - Căn cứ vào đặc điểm tổ chức sản xuất kinh doanh, quá trình công nghệ sản xuất, loại hình sản xuất đặc điểm của sản phẩm, khả năng hạch toán, yêu cầu quản... chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm, dịch vụ, lao vụ là nhằm phàn ánh tình hình kết chuyển, tính giá thành ỮNG NỘI DUNG VỀ CHI PH ẤT VÀ TÍNH GI Á 2.1.2 NH NHỮ PHÍÍ SẢN XU XUẤ GIÁ ÀNH SẢN PH ẨM TH THÀ PHẨ ng tính gi 2.1.2.1 Đố Đốii tượ ượng giá th thàành và kỳ gi giá th thàành - Đối tượng tính giá thành: Đối tượng tính giá thành sản phẩm trong doanh nghiệp sản xuất là các thành phẩm, bán thành. .. ĐÁNH GIÁ PHẨ Sản phẩm dở dang là những sản phẩm đang sản xuất còn dở dang, chưa hoàn thành trên dây chuyền sản xuất tại thời điểm tính giá thành sản phẩm Nếu đối tượng tính giá thành là sản phẩm hoàn thành vào cuối quy trình công nghệ thì sản phẩm dở dang có thể hiểu rằng bao gồm sản phẩm đang sản xuất trên dây chuyền sản xuất, bán thành phẩm đang chờ để sản xất tiếp ở giai đoạn sau và những sản phẩm