Đang tải... (xem toàn văn)
+ Kiến thức : Nắm được kiến thức cơ bản về cây khoai lang (5 bài lý thuyết và 5 bài thực hành) + Hiểu biết: Hiểu rõ quy trình kỹ thuật canh tác khoai lang cho vùng Đông Nam Bộ và một số tỉnh phía Nam. Biết cách thu thập thông tin về sản xuất, thị trường, nhu cầu tiêu thụ và xu hướng phát triển; Biết so sánh lợi thế cạnh tranh của cây khoai lang với các cây trồng khác trong nước, châu Á và thế giới. Biết vận dụng những kiến thức liên quan đến cây khoai lang để có thể phân tích và thảo luận
Đề cương môn khoai lang 1. DỮ LIỆU MÔN HỌC 1.1 Tên môn học: CÂY LƯƠNG THỰC (FOOD CROPS) 1.2 Tên học phần : CÂY KHOAI LANG (SWEET POTATO) 1.2 Mã môn học: 04408 1.3 Bộ môn quản lý: Bộ môn Cây Lương thực Rau Hoa Qủa, Khoa Nông học 1.4 Nhóm môn học: Chuyên ngành 1.5 Tính chất môn học: Bắt buộc 1.6 Bố trí giảng dạy: Năm thứ Ba, học kỳ 1.7 Số tiết giảng dạy: Tổng số 15 (Lý thuyết 10, Thực hành 5) 1.8 Tổng số bài: 1.9 Số tuần: 1-2 1.10 Tóm tắt nội dung: Môn học cung cấp kiến thức kỹ thuật canh tác khoai lang để đạt suất lợi nhuận cao, phù hợp điều kiện sinh thái tỉnh phía Nam. Nội dung gồm năm lý thuyết: 1. Vị trí kinh tế khoai lang (phân loại, nguồn gốc, vùng phân bố; thành phần dinh dưỡng giá trị kinh tế; tình hình sản xuất, tiêu thụ khoai lang giới Việt Nam); 2. Đặc điểm sinh học khoai lang (đặc điểm hình thái; giai đoạn sinh trưởng, phát triển; đặc điểm sinh lý ruộng khoai lang đạt suất cao); 3. Khí hậu đất trồng khoai lang; 4. Giống khoai lang công nghệ chọn tạo nhân giống; 5. Những biện pháp chủ yếu thâm canh tăng suất khoai lang; ba thực hành: 1) Cách thu thập thông tin viết tin khoa học khoai lang. 2) Nhận diện số giống khoai lang phổ biến sản xuất. 3) Quan sát đồng ruộng số sâu bệnh hại khoai lang. . 2. MỤC TIÊU MÔN HỌC 2.1 Mục tiêu tổng quát Sinh viên đạt kiến thức hiểu biết kỹ thuật canh tác khoai lang; có lực độc lập vận dụng điều học vào thực tiễn sản xuất khoai lang địa phương; biết tổng hợp đánh giá yếu tố quan hệ đến trình sản xuất tiêu thụ khoai lang; biết thiết kế quy trình canh tác khoai lang phù hợp sinh thái để nâng cao suất, chất lượng hiệu qủa. 2.2 Năng lực đạt Sinh viên sau hoàn thành môn học có hiểu biết kiến thức kỹ thuật canh tác khoai lang, đủ lực vận dụng học vào thực tiễn sản xuất địa phương để trồng khoai lang đạt suất, chất lượng hiệu qủa. 2.3 Mục tiêu cụ thể + Kiến thức : Nắm kiến thức khoai lang (5 lý thuyết thực hành) + Hiểu biết: Hiểu rõ quy trình kỹ thuật canh tác khoai lang cho vùng Đông Nam Bộ số tỉnh phía Nam. Biết cách thu thập thông tin sản xuất, thị trường, nhu cầu tiêu thụ xu hướng phát triển; Biết so sánh lợi cạnh tranh khoai lang với trồng khác nước, châu Á giới. Biết vận dụng kiến thức liên quan đến khoai lang để phân tích thảo luận + Ứng dụng: có lực tư duy, phát vướng mắc sản xuất khoai lang; biết cách làm việc nhóm để phân tích, tổng hợp, đánh giá xu hướng thay đổi thị trường tiêu thụ khoai lang lựa chọn, thiết kế quy trình canh tác khoai lang phù hợp với điều kiện thực tế địa phương để đạt suất lợi nhuận cao. + Tổng hợp: Có lực kết hợp lý thuyết thực tiễn thi, thực đề tài luận văn tốt nghiệp, tổ chức sản xuất kinh doanh khoai lang; có kỹ đánh giá thái độ khách quan. Sau trường thực nội dung cách vững vàng, tự tin. 3. MÔN HỌC TIÊN QUYẾT Sinh học, nông học đại cương, khoa học đất bản, thực vật phân lọai thực vật, khí tượng nông nghiệp, sinh học phân tử, sinh lý thực vật, sinh hóa thực vật, di truyền thực vật, chọn giống trồng, vi sinh nông nghiệp, bệnh đại cương chuyên khoa, côn trùng đại cương chuyên khoa, thuốc bảo vệ thực vật, bảo vệ môi trường nông nghiệp, thủy nông, máy nông nghiệp, công nghệ sinh học nông nghiệp. 4. TIẾN TRÌNH GIẢNG DẠY 4.1 Cấu trúc tổng quát nội dung học tập Chương mục Số tiết Số Các mục tiêu (LT+ cụ thể TH) Phân loại, nguồn gốc,và giá trị kinh (2+1) Phương pháp giảng dạy Hiểu giá trị kinh Diễn tế, phân loại,nguồn giảng Tương quan chương môn học Giới thiệu tế khoai lang gốc, tình hìnhsản xuất tiêu thụ khoai lang giới Việt Nam Cây khoai lang hình thái, sinh trưởng phát triển (2+0) Khí hậu đất trồngkhoai lang (2+0) Giống khoai lang, công nghệ chọn tạo nhân giống (3+1) (Trình tổng bày quan thông tin,vị trí kinh nêu vấn tế đề- thảo khoai luận) lang định hướng sản xuất, tiêu thụ Hiểu đặc điểm Diễn Đặc điểm hình thái, sinh giảng hình thái trưởngphát (Trình sinh lý triển vàsinh lý bày ruộngkhoai lang thông tin,khoai suất cao nêu vấn lang làm đề- thảo sở luận) khoa học cho canh tác khoai lang hiệu qủa Hiểu nhu cầu khíDiễn Nhu cầu hậu đất trồng,chất giảng sinh thái dinh dưỡng, (Trình khoai vùng trồngkhoai bày lang làm lang nhữngvụ trồng thông tin,cơ sở khoai langchủ yếu nêu vấn khoa học Việt Nam đề- thảo cho luận) vận dụng hiệu qủa giải pháp kỹ thuật vào thực tế sản xuất Biết Diễn Giải pháp đượcnhữnggiống khoagiảng + khoa học i lang trồng phổ biến Thực tập chủ yếu sản xuất công để nâng nghệ sản xuất giống cao Kỹ thuậtcanh tác khoai la (3+1) ng đạt suất lợi nhuận cao Tổng cộng 15 suất, chất lượng, hiệu qủa canh tác khoai lang Áp dụng giống tốt; xác Diễn Giải pháp định thời vụ trồng giảng + khoa học thích hợp; lựa Thực tập kỹ thuật chọn giống tốt; đảm tổng hợp bảo mật độ trồng hợp để nâng lý; sử dụng phân bón cao cân đối hiệu qủa; suất Sùng khoai lang lợi nhưận biện pháp phòng trừ; trồng tỹ thuật trồng xen khoai họ đậu với khoai lang lang để tăng thu nhập; tận dụng thân khoai lang để chăn nuôi 4.2 Cấu trúc chi tiết nội dung môn học Chương 1: Nguồn gốc, phân bố, giá trị kinh tế khoai lang Bài 1: Nguồn gốc, phân bố, giá trị kinh tế khoai lang Hoạt động Nội dung Trước học tiết Giảng hướng dẫn thực hành Giảng viên: Hoàng Kim (2 tiết lý thuyết + tiết thực tập) Lý thuyết: 1.1. Phân loại, nguồn gốc, vùng phân bố, lịch sử phát triển 1.2. Hiện trạng sản xuất khoai lang giới Việt Nam 1.3. Giá trị kinh tế khoai lang Việt Nam Thực tập: 1.4: Học trực tuyến qua mạng tìm thông tin internet 1) Đọc tài liệu học tập chính: Hoàng Kim, 2008. Chương 1. Cây khoai lang: phân loại, nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, vị trí kinh tế, Trong sách: Bài giảng Cây Lương thực (4. Cây khoai lang). Lưu hành nội Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh , 78 trang 2) Đọc học liệu trực tuyến internet (bài tương ứng): FOODCROPVIET http://blog.360.yahoo.com/hoangkim_dhnl CAYLUONGTHUC http://cayluongthuc.blogspot.com TINKHOAHOC http://tinkhoahoc.blogspot.com/ 3) Đọc tài liệu tham khảo: tiếng Việt tiếng Anh 4) Giảng viên hướng dẫn chung tổ chức thảo luận nhóm: + Cách thu thập thông tin khoai lang ? + Viết tin khoa học khoai lang ? Sau học + Tự học, tự nghiên cứu chương + Đọc tài liệu học tập chương Phương Phương pháp pháp + Giảng lý thuyết power point phương tiện + Thực tập: Thực hành nhóm Phương tiện + Lý thuyết: Học liệu, projector, máy vi tính, bảng, phấn + Thực tập: projector, máy vi tính, bảng, phấn, giấy Ao, cân Tổ chức + Giảng lý thuyết: tiết thực + Thực hành, thực tập * Hướng dẫn chung thực hành nhóm tiết * Internet: (minh họa diễn giảng) * Làm tập lớp: (kết hợp thuyết trình seminar) * Giao làm tập nhà: (chi tiết kèm tài liệu học tập) + Tự học, tự nghiên cứu Chương 2: Cây khoai lang: hình thái, sinh trưởng phát triển Bài 2: Cây khoai lang: hình thái, sinh trưởng phát triển Hoạt động Nội dung tiết giảng hướng dẫn thảo luận Giảng viên: Hoàng Kim (2 tiết lý thuyết) Lý thuyết: 2.1. Hình thái khoai lang: rễ, thân, lá, hoa, quả, hạt 2.2. Các giai đoạn sinh trưởng phát triển khoai lang 2.3. Đặc điểm giai đoạn, yêu cầu ngoại cảnh chất dinh dưỡng 2.4. Sự hình thành phát triển quan sinh sản Trước học 1) Đọc tài liệu học tập chính: Hoàng Kim, 2008. Chương 2. Cây khoai lang: hình thái, sinh trưởng phát triển. Trong sách: Bài giảng Cây Lương thực (4. Cây khoai lang). Lưu hành nội Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh , 98 trang 2) Đọc học liệu trực tuyến internet (bài tương ứng): FOODCROPVIET http://blog.360.yahoo.com/hoangkim_dhnl CAYLUONGTHUC http://cayluongthuc.blogspot.com TINKHOAHOC http://tinkhoahoc.blogspot.com/ 3) Đọc tài liệu tham khảo: tiếng Việt tiếng Anh 4) Thảo luận nhóm hai nội dung: + Dạng hình lý tưởng khoai langcó suất cao? + Đặc điểm sinh lý ruộng khoai langcó suất cao? Sau học + Tự học, tự nghiên cứu chương + Đọc tài liệu học tập chương Phương Phương pháp pháp + Giảng lý thuyết power point phương tiện + Thực hành: Thảo luận nhóm Phương tiện + Lý thuyết: Học liệu, projector, máy vi tính, bảng, phấn + Thực hành: projector, máy vi tính, bảng, phấn, cân tinh bột Tổ chức + Giảng lý thuyết: tiết thực + Thảo luận nhóm: * Video/Internet: (minh họa diễn giảng) * Giao làm tập nhà:(chi tiết kèm tài liệu học tập) + Tự học, tự nghiên cứu Chương 3: Khí hậu đất trồng khoai lang Bài 3:Khí hậu đất trồng khoai lang Hoạt động 2tiết. Giảng lý thuyết Giảng viên: Hoàng Kim (2 tiết lý thuyết ) Nội dung Lý thuyết: 3.1. Khí hậu: Nhiệt độ, ánh sáng, nước, ẩm độ đất, lượng mưa 3.2. Đất đai: Loại đất, chất dinh dưỡng, động thái hấp thụ NPK 3.3. Hiện tượng thiếu chất dinh dưỡng khoai lang 3.4. Vùng trồng thời vụ trồng khoai lang Việt Nam Trước học 1) Đọc tài liệu học tập chính: Hoàng Kim, 2008. Chương 3. Khí hậu đất trồng khoai lang. Trong sách: Bài giảng Cây Lương thực (4. Cây khoai lang). Lưu hành nội Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh, 78 trang 2) Đọc học liệu trực tuyến internet (bài tương ứng): FOODCROPVIET http://blog.360.yahoo.com/hoangkim_dhnl CAYLUONGTHUC http://cayluongthuc.blogspot.com TINKHOAHOC http://tinkhoahoc.blogspot.com/ 3) Đọc tài liệu tham khảo: Tại Mục tiếng Việt tiếng Anh Sau học + Tự học, tự nghiên cứu chương + Làm tập chương + Đọc tài liệu học tập chương Phương pháp Phương pháp phương + Giảng lý thuyết power point tiện + Thực hành: Tham quan đồng ruộng thảo luận nhóm Phương tiện + Lý thuyết: Học liệu, projector, máy vi tính, bảng, phấn + Thực hành: projector, máy vi tính, bảng, phấn, bảng so màu Tổ chức + Giảng lý thuyết: tiết thực + Thảo luận nhóm: * Video/Internet: (minh họa diễn giảng) * Giao làm tập nhà: (chi tiết kèm tài liệu học tập) + Tự học, tự nghiên cứu Chương 4: Giống khoai lang, công nghệ chọn tạo nhân giống Bài 4: Giống khoai lang, công nghệ chọn tạo nhân giống Hoạt động Nội dung tiết. Diễn giảng + Thực hành Giảng viên: Hoàng Kim (3 tiết lý thuyết + tiết thực hành) Lý thuyết: 4.1. Chọn tạo giống khoai lang giới Việt Nam 4.2. Một số giống khoai lang phổ biến 4.3. Công nghệ chọn tạo nhân giống khoai lang Thực hành: Tham quan đồng ruộng thảo luận nhóm + Quan sát, nhận diện phân biệt số giống khoai lang? + Quan sát nhận diện số sâu bệnh hính gây hại khoai lang Trước học 1) Đọc tài liệu học tập chính: Hoàng Kim, 2008. Chương 4. Giống khoai lang, công nghệ chọn tạo nhân giống khoai lang. Trong sách: Bài giảng Cây Lương thực (3. Cây khoai langì). Lưu hành nội Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh , 78 trang 2) Đọc học liệu trực tuyến internet (bài tương ứng): FOODCROPVIET http://blog.360.yahoo.com/hoangkim_dhnl CAYLUONGTHUC http://cayluongthuc.blogspot.com TINKHOAHOC http://tinkhoahoc.blogspot.com/ 3) Đọc tài liệu tham khảo: + Tại Mục (tài liệu tiếng Việt tiếng Anh) 4) Chọn nội dung tiểu luận học phần khoai lang Sau học + Tự học, tự nghiên cứu chương + Đọc tài liệu học tập chương + Viết tiểu luận học phần khoai lang Phương pháp phương tiện Tổ chức thực Phương pháp : Giảng lý thuyết power point Phương tiện : Học liệu, projector, máy vi tính, bảng, phấn + Giảng lý thuyết: tiết + Thực hành: Tham quan đồng ruộng thảo luận nhóm tiết + Tự học, tự nghiên cứu + Viết tiểu luận học phần khoai lang Chương 5: Kỹ thuật canh táckhoai lang Hoạt động Nội dung Tên 5: Kỹ thuật canh táckhoai lang tiết. Giảng lý thuyết Giảng viên: Hoàng Kim (3 tiết lý thuyết + tiết thực hành) L ý thuyết 5.1. Những biện pháp kỹ thuật chủ yếu canh tác khoai lang 5.2. Quy trình kỹ thuật canh tác khoai lang cho vùng Đông NamBộ. 5.3. Tiêu chuẩn ngành khảo nghiệm giống khoai lang Tham quan đồng ruộng thảo luận nhóm: + Nhận diện số sâu bệnh gây hại khoai lang Trước học 1) Đọc tài liệu học tập chính: Hoàng Kim, 2008. Chương 5. Kỹ thuật canh táckhoai lang. Trong sách: Bài giảng Cây Lương thực (4. Cây khoai lang). Lưu hành nội Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh , 78 trang 2) Đọc học liệu trực tuyến internet (bài tương ứng): FOODCROPVIET http://blog.360.yahoo.com/hoangkim_dhnl CAYLUONGTHUC http://cayluongthuc.blogspot.com TINKHOAHOC http://tinkhoahoc.blogspot.com/ 3) Đọc tài liệu tham khảo: Mục (Tài liệu tiếng Việt tiếng Anh) 4) Viết tiểu luận học phần khoai lang Sau học + Tự học, tự nghiên cứu chương 4; Đọc tài liệu học tập chương + Viết tiểu luận học phần khoai lang Phương pháp + Phương pháp : Diễn giảng power point phương + Phương tiện : Học liệu, projector, máy vi tính, bảng, phấn tiện Tổ chức + Nghe giảng lý thuyết: Diễn giảng tiết; Tự học, tự nghiên thực cứu + Viết tiểu luận học phần khoai lang 5. ĐÁNH GIÁ HOÀN TẤT MÔN HỌC + Điểm thu hoạch điểm đánh giá phận, chấm theo thang điểm 10, làm tròn đến chữ số thập phân, trọng số 40% + Điểm thi trắc nghiệm kết thúc học phần, chấm theo thang điểm 10, làm tròn đến chữ số thập phân, trọng số 60% + Điểm học phần tổng điểm hai lần đánh giá nhân với trọng số tương ứng. + Điểm môn học lương thực điểm trung bình học phần lúa, ngô, sắn,…làm tròn đến chữ số thập phân, sau chuyển thành điểm chữ: A (8,5 -10) : Giỏi; B (7,0-8,4) : Khá; C (5,5-6,9) : Trung bình D (4,0 -5,4): Trung bình yếu; F (dưới 4,0): Kém 6. TIÊU CHUẨN GIẢNG VIÊN + Tư cách giảng viên: Yêu nghề, tư cách đạo đức tốt, không phạm điều cấm tư cách người Thầy + Năng lực chuyên môn: Tốt nghiệp thạc sĩ ngành nông học trở lên. + Kinh nghiệm nghề nghiệp: Có nghiên cứu khoa học, huấn luyện có chứng chỉ. + Kỹ dạy học: Đã học lớp kỹ lý luận dạy học đại học có chứng chỉ, qua tập giảng thử đạt yêu cầu chuyên môn. 7. TÀI LIỆU THAM KHẢO 7.1 Tiếng Việt Hoàng Kim, 2008. Bài giảng Cây Lương thực (4. Cây khoai lang) Lưu hành nội bộ. Trường Đại học Nông Lâm Hồ Chí Minh. 78 trang. Đinh Thế Lộc (chủ biên) 1997. Giáo trình lương thực (phần 2: Cây màu) Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội (Các chương viết khoai lang). Đinh Thế Lộc, 1995 Cây khoai lang Nhà Xuất Nông nghiệp 7.2 Tiếng Anh Taco Bottema, Pham Binh, Dang Ngoc ha, Mai Thach Hoanh, Hoang Kim, 1991. Sweet potato in Vietnam, production and markets, 113 p. CGPRT, No. 24 Bogor, Indonesia 8. NGÀY SOẠN THẢO VÀ NHÓM BIÊN SOẠN + Ngày biên soạn: 31.12.2007, chỉnh sửa lần 2: 26/5/2008 + Nhóm biên soạn: TT Họ tên Chức danh Địa quan Ký tên 01 Nguyễn Văn Định Giảng viên Khoa Nông học Biên soạn học ĐH NL HCM phần lúa 02 Trần Thị Dạ Thảo Giảng viên Khoa Nông học Biên soạn học ĐH NL HCM phần ngô 03 Hoàng Kim Nghiên cứu Khoa Nông học Biên soạn học viên ĐH NL HCM phần khoai mì khoai lang Người biên soạn học phần khoai mì TS. Hoàng Kim 9. PHÊ DUYỆT CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC - Trưởng Bộ môn: Cây Lương thực Rau Hoa Qủa PGS.TS. Nguyễn Văn Kế - Hội đồng khoa học Khoa Nông học - See more at: http://fa.hcmuaf.edu.vn/fa-7248-1/vn/de-cuong-mon-cay-khoailang.html#sthash.F4fRBZCN.dpuf . Đề cương môn cây khoai lang 1. DỮ LIỆU MÔN HỌC 1.1 Tên môn học: CÂY LƯƠNG THỰC (FOOD CROPS) 1.2 Tên học phần : CÂY KHOAI LANG (SWEET POTATO) 1.2 Mã môn học: 04408 1.3 Bộ môn quản lý: Bộ môn. cây khoai lang (đặc điểm hình thái; các giai đoạn sinh trưởng, phát triển; đặc điểm sinh lý ruộng khoai lang đạt năng suất cao); 3. Khí hậu và đất trồng khoai lang; 4. Giống khoai lang và công. ruộngkhoai lang năng suất cao Diễn giảng (Trình bày thông tin, nêu vấn đề- thảo luận) Đặc điểm hình thái và sinh lý cây khoai lang làm cơ sở khoa học cho sự canh tác khoai lang