BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------------------------- PHẠM NGUYỄN MINH PHƯỢNG BỔ SUNG GLOBAMAX 1000 CHO GÀ ðẺ TRỨNG GIỐNG LƯƠNG PHƯỢNG TẠI TRẠI LƯỢNG HUỆ, Xà HỒNG PHONG, HUYỆN AN DƯƠNG, HẢI PHÒNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS. ðẶNG THÚY NHUNG HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây công trình nghiên cứu tôi. Các số liệu kết trình bày luận văn hoàn toàn trung thực chưa ñược công bố công trình nghiên cứu nào. Tôi xin cam ñoan giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cám ơn thông tin trích dẫn luận văn ñều ñã ñược rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Phạm Nguyễn Minh Phượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn cố gắng, nỗ lực thân nhận ñược quan tâm giúp ñỡ nhiệt tình nhà trường, thầy cô, gia ñình bạn ñồng nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo hướng dẫn: TS. ðặng Thúy Nhung, môn Dinh dưỡng – Thức ăn ñã hướng dẫn bảo tận tình suốt trình thực ñề tài này. Nhân dịp xin chân thành cảm ơn chân thành tới thầy cô giáo khoa Chăn nuôi NTTS, Viện ðào tạo sau ñại học, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã ñào tạo, giúp ñỡ suốt trình học tập, góp ý bảo ñể luận văn ñược hoàn thành. Tôi xin chân thành cảm ơn ông Phạm Văn Lượng - Giám ñốc công ty cổ phần Giống gia cầm Lượng Huệ, xã Hồng Phong, huyện An Dương, Hải Phòng, toàn thể bác, cô chú, anh chị làm việc trại ñã giúp ñỡ suốt trình thực ñề tài tốt nghiệp. ðể hoàn thành luận văn này, nhận ñược ñộng viên khích lệ người thân gia ñình bạn bè. Tôi xin chân thành cảm ơn tình cảm cao quý ñó. Xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn Phạm Nguyễn Minh Phượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii ðẶT VẤN ðỀ 1.1 Tính cấp thiết ñề tài 1.2 Mục ñích - ý nghĩa TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận ñặc ñiểm tiêu hóa thức ăn gia cầm 2.2 Một số ñặc ñiểm sinh lý sinh sản gà mái ñẻ 2.3 Một số yếu tố ảnh hưởng ñến sức ñẻ trứng kết ấp nở gia cầm 10 2.4 Vai trò, chế kháng khuẩn axit hữu cơ, muối axit hữu 21 2.5 Một số ñặc ñiểm gà Lương Phượng 32 2.6 Giới thiệu chế phẩm Globamax 1000 33 2.7 Tình hình nghiên cứu nước 37 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 3.1 ðịa ñiểm, thời gian nghiên cứu 42 3.2 ðối tượng nghiên cứu 42 3.3 Vật liệu nghiên cứu 42 3.4 Nội dung nghiên cứu 42 3.5 Phương pháp nghiên cứu 43 3.6 Xử lý số liệu 49 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 50 4.1 Các tiêu suất 50 4.1.1 Tỷ lệ ñẻ gà thí nghiệm 50 4.1.2 Năng suất trứng gà thí nghiệm 55 4.2 Hiệu sử dụng thức ăn 58 4.2.1 Lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm 58 4.2.2 Hiệu sử dụng thức ăn gà thí nghiệm 60 4.3 Các tiêu chất lượng trứng 65 4.3.1 Khối lượng trứng qua tuần tuổi 66 4.3.2 Chất lượng trứng gà thí nghiệm 68 4.4 Tỷ lệ nuôi sống loại thải ñàn gà thí nghiệm 75 4.5 Một số tiêu ấp nở 78 4.5.1 Tỷ lệ trứng giống trứng loại thải 78 4.5.2 Tỷ lệ trứng có phôi tỷ lệ nở, tỷ lệ gà loại 82 4.6 Hiệu việc bổ sung Globamax 1000 86 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 89 5.1 Kết luận 89 5.2 ðề nghị 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC: MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC HIỆN ðỀ TÀI Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 91 101 iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT STT Ký hiệu viết tắt Các từ (cụm từ) ñầy ñủ ðC ðối chứng TN Thí nghiệm VTM Vitamin Ca Canxi HU ðơn vị Haugh P Photpho TA Thức ăn TTTA Tiêu tốn thức ăn NST Năng suất trứng Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v DANH MỤC CÁC BẢNG STT 2.1 Tên bảng Trang Khoảng pH thích hợp cho phát triển vi khuẩn có hại thường gặp 25 2.2 Hệ số phân ly axit hữu 26 3.1 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 43 3.2 Thành phần dinh dưỡng thức ăn cho gà mái ñẻ trứng giống ≥ 18 tuần tuổi (theo công bố Công ty) 44 4.1 Tỷ lệ ñẻ gà thí nghiệm 51 4.2 Năng suất trứng suất trứng luỹ kế gà thí nghiệm 56 4.3 Lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm 59 4.4 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng gà thí nghiệm 61 4.5 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng giống gà thí nghiệm 62 4.6 Khối lượng trứng gà thí nghiệm 67 4.7 Một số tiêu chất lượng trứng gà thí nghiệm 70 4.8 Tỷ lệ nuôi sống loại thải ñàn gà thí nghiệm 76 4.9 Tỷ lệ trứng giống trứng loại 79 4.10 Tỷ lệ trứng dập vỡ dị hình 81 4.11 tỷ lệ trứng có phôi tỷ lệ nở, tỷ lệ gà loại 85 4.12 Hiệu kinh tế việc bổ sung Globamax 1000 87 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DANH MỤC CÁC HÌNH STT Tên hình Trang 2.1 Sơ ñồ hoạt ñộng vi khuẩn mức pH khác 25 2.2 Cơ chế tiêu diệt vi khuẩn bệnh axit hữu 27 2.3 Ảnh hưởng canxi - butyrate tới vách ruột gia cầm 34 2.4 Ảnh hưởng canxi - butyrate với lông nhung ruột gia cầm 35 2.5 Tác dụng canxi - butyrate với tiêu hoá, miễn dịch gia cầm 35 4.1 Tỷ lệ ñẻ gà thí nghiệm từ 25-40 tuần tuổi 54 4.2 Năng suất trứng gà thí nghiệm từ 25-40 tuần tuổi 57 4.3 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng gà thí nghiệm 64 4.4 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng giống gà thí nghiệm 65 Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii 1. ðẶT VẤN ðỀ 1.1. Tính cấp thiết ñề tài Nghề chăn nuôi gia cầm Việt Nam ñã có từ lâu ñời ñến nay, chăn nuôi gà ñẻ trứng mô hình mang lại hiệu kinh tế cao cho nông trại, cung cấp lượng thực phẩm lớn cho xã hội, có giá trị dinh dưỡng cao ñược nhiều người ưa chuộng. Mục tiêu lớn chăn nuôi gà ñẻ nói chung gà ñẻ trứng giống nói riêng gà ñẻ nhiều trứng, chất lượng trứng tốt, ñạt tỷ lệ ấp nở cao ñể thu ñược lợi nhuận cao. ðể ñạt ñược mục tiêu ñó, nhà sản xuất không ngừng cải thiện chất lượng thức ăn chăn nuôi, ñáp ứng ñầy ñủ nhu cầu protein, lượng, vitamin, axit amin, chất khoáng. Ngoài ra, thức ăn bổ sung ñược nhà sản xuất quan tâm có tác dụng làm cho phần cân ñối hoàn chỉnh chất dinh dưỡng. Khoảng 20 năm trước ñây, kháng sinh ñược sử dụng rộng rãi với số lượng lớn bổ sung vào thức ăn chăn nuôi. Tuy nhiên, gần ñây kháng sinh ñã bị cấm hạn chế sử dụng thức ăn chăn nuôi gây tồn dư thực phẩm, làm ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng, làm tăng nguy kháng kháng sinh vi sinh vật có hại (Bogaard Stobberingh, 2000; Phillips cs, 2004). Chính vậy, nhiều nhà khoa học ñã tìm giải pháp thay kháng sinh bổ sung thức ăn chất có tác dụng cải thiện suất sức khỏe vật nuôi như: probiotics, prebiotics axits hữu (Pettigrew, 2006; Stein Kil, 2006). Trong ñó, axit hữu ñược quan tâm thay nguồn thay kháng sinh thức ăn chăn nuôi an toàn ñối với vật nuôi người, có tác dụng giảm pH dịch dày, dẫn ñến cải thiện tiêu hóa dưỡng chất tiêu diệt mầm bệnh xâm nhập vào ñường ruột, (Ravindran Kornegay, 1993; Partanen Mroz, 1999; Partanen, 2001), không tồn dư ñảm bảo an toàn thực phẩm. Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Trong hàng thập kỷ qua, axit hữu như: axit lactic, axit propionic ñã ñược sử dụng với mục ñích tiêu diệt mầm bệnh nấm mốc thức ăn; axit hữu như: photphoric, acetic, citric, fumaric, . ñóng vai trò quan trọng dinh dưỡng vật nuôi. Môi trường axit tạo axit hữu ñược tin có vai trò bảo vệ lớp bề mặt nhung mao ruột, kích thích gia tăng tế bào ñường tiêu hóa. Một vài nghiên cứu gần ñây chế phẩm chứa axit hữu muối chúng có tác dụng tốt ñối với gà ñẻ trứng (Phạm Thị Kim Thoa, 2011; Nguyễn Thị Thanh Hà ðặng Thúy Nhung, 2012). Vài năm gần ñây, thị trường Việt Nam ñã có số sản phẩm axit hữu dùng cho chăn nuôi, ñó có Globamax 1000 công ty Global Nutrition International (GNI) Pháp khuyến cáo giúp vật hấp thu tốt hơn, kích thích tiêu hóa tốt hơn, tăng hiệu sử dụng thức ăn, bổ sung phần lượng canxi thiếu hụt nâng cao hiệu kinh tế. ðể hiểu rõ tác dụng sản phẩm Globamax 1000 ñối với gà ñẻ trứng giống, tiến hành nghiên cứu ñề tài: “Bổ sung Globamax 1000 cho gà ñẻ trứng giống Lương Phượng trại Lượng Huệ, xã Hồng Phong, huyện An Dương, Hải Phòng”. 1.2. Mục ñích - ý nghĩa * Mục ñích: - Xác ñịnh hiệu việc bổ sung Globamax 1000 phần gà ñẻ trứng giống; - Xác ñịnh hiệu kinh tế việc bổ sung Globamax 1000; - Xác ñịnh mức bổ sung Globamax 1000 thích hợp cho gà ñẻ trứng giống. * Ý nghĩa: Cung cấp thêm thông tin cho sở sản xuất, nhà chăn nuôi việc xây dựng phần ăn cho gà ñẻ. Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Bảng 4.12. Hiệu kinh tế việc bổ sung Globamax 1000 Chỉ tiêu ðC TN1 TN2 4069 4453 4802 1319,34 1336,89 1362,48 Giá thức ăn (VNð/kg) - Giá KPCS (VNð/kg) 11.000 11.120 11.180 11.000 11.000 11.000 - Chi phí Globamax 1000 (VNð/kg) Giá bán gà (VNð/con) 5.800 120 5.800 180 5.800 Tiền thu bán gà (VNð) 23.600.200 25.827.400 27.851.600 Tiền thu bán gà trứng gà loại thải (VNð) 2.658.900 2.480.200 2.389.800 Chi phí thức ăn/10 trứng (VNð) 24.640 24.242 23.813 Chi phí thức ăn/10 trứng giống (VNð) 27.170 26.466 25.938 14.512.740 14.866.216,8 15.232.526,4 647.715 647.715 647.715 Tổng thu (VNð) 26.259.100 28.307.600 30.241.400 Tổng chi (VNð) 14.513.387,72 14.866.864,52 15.233.174,12 Chênh lệch thu – chi (VNð) Chênh lệch thu – chi lô ðC TN (VNð) 11.745.712,29 13.440.735,49 15.008.225,89 1.695.023,2 3.262.513,6 Số gà loại Tổng thức ăn tiêu tốn kỳ (kg) Tổng chi phí thức ăn tiêu tốn kỳ (VNð) Chi phí khác (ñiện, thuốc thú y, nhân công) (VNð) Do tiêu tốn thức ăn thấp nên lô TN có chi phí thức ăn cho 10 trứng 10 trứng giống thấp so với lô ðC. Lô TN2 có mức chi phí cho thức ăn thấp nhất, tiếp ñến lô TN1và cao lô ðC. Tính toán cho thấy chi phí thức ăn cho 10 trứng 10 trứng giống lô TN1, TN2 giảm so với lô ðC 398; 727VNð/kg 704; 1232VNð/kg. Như vậy, bổ sung Globamax 1000 vào phần gà ñẻ trứng giống Lương Phượng ñã làm giảm chi phí thức ăn ñể sản xuất 10 trứng 10 trứng giống. Sau trừ chi phí cho thức ăn, thuốc thú y, vaccine, công lao ñộng, ñiện, nước cho thấy lô ñều có lãi. Chênh lệch thu chi lô ðC, Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 87 lô TN1 lô TN2 là: 11.745.712,29VNð; 13.440.735,49VNð 15.008.225,89VNð. So sánh cho thấy chênh lệch thu chi lô TN1 lô TN2 cao lô ðC: 1.695.023,2VNð 3.262.513,6VNð. Như vậy, việc bổ sung chế phẩm Globamax 1000 mức 0,15% 0,1% vào phần gà ñẻ trứng giống Lương Phượng giai ñoạn 25 - 40 tuần tuổi ñã mang lại hiệu kinh tế cao lô không bổ sung. Bổ sung Globamax 1000 mức 0,15% cho hiệu kinh tế cao so với mức 0,1% ñem lại hiệu cao so với lô không bổ sung Globamax 1000. Tóm lại, việc bổ sung Globamax 1000 cho gà ñẻ trứng giống Lương Phượng làm tăng sản lượng, chất lượng trứng, kết ấp nở ñó giảm chi phí thức ăn từ ñó giúp người chăn nuôi có lãi hơn. Trong mức thử nghiệm bổ sung, mức bổ sung 0,15% hiệu cả. Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 88 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 5.1. Kết luận Từ kết thu ñược từ thí nghiệm bổ sung Globamax 1000 vào thức ăn cho gà ñẻ trứng giống Lương Phượng, rút kết luận sau: - Bổ sung Globamax 1000 với mức 0,1 0,15% ñã làm tăng: tỷ lệ ñẻ (1,95 4,13% ), suất trứng (2,10 4,62quả/mái/kỳ), tỷ lệ trứng giống (0,91 1,49%), trứng có phôi (1,02 2,82%), tỷ lệ nở (1,87 3,22%), tỷ lệ gà loại I (1,12 1,64%); làm giảm tiêu tốn chi phí thức ăn cho 10 trứng giống (0,08 0,14kg TA tương ứng 704 1.232VNð/kg TA); giúp người chăn nuôi có lãi (1.695.023,2 3.262.513,6VNð) so với lô ðC. - Bổ sung Globamax 1000 với mức 0,1 0,15% chủ yếu góp phần làm tăng chất lượng vỏ trứng (tỷ lệ vỏ; ñộ dày vỏ trứng; ñộ chịu lực), không làm ảnh hưởng ñến thành phần cấu tạo trứng số tiêu chất lượng khác (khối lượng trứng, màu sắc lòng ñỏ, số lòng ñỏ, số lòng trắng, ñơn vị Hu). - Mức bổ sung 0,15% cho kết cao nhất, cao rõ rệt so với lô ðC. Như vậy, lô bổ sung 0,15% Globamax 1000 cho hiệu kỹ thuật hiệu kinh tế cao so với lô bổ sung 0,1% Globamax 1000 lô ðC không bổ sung. ðiều chứng tỏ Globamax 1000 ảnh hưởng tích cực tới gà ñẻ trứng giống Lương Phượng: tăng khả thu nhận thức ăn, ñẩy mạnh tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng, bổ sung thêm canxi hữu vào phần, nâng cao hiệu sử dụng thức ăn, từ ñó nâng cao khả sản suất gà. Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 89 5.2. ðề nghị - Có thể bổ sung chế phẩm Globamax 1000 vào thực tiễn chăn nuôi gà ñẻ trứng giống Lương Phượng với mức 0,1 0,15%, ñó mức 0,15% cho hiệu tốt hơn. - Chế phẩm Globamax 1000 ñược nhà sản xuất khuyến cáo sử dụng với mức từ 0,05 - 0,2%, tiến hành nghiên cứu lặp lại bổ sung Globamax 1000 ñàn gà ñẻ trứng giống với ñịa ñiểm, giống gà mức khác ñể xác ñịnh rõ ảnh hưởng Globamax 1000 tới hiệu chăn nuôi gà ñẻ, từ ñó ñưa khuyến cáo hữu ích cho người chăn nuôi. Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO I. TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT 1. Tiêu Quang An (2002), Nghiên cứu tình hình nhiễm Salmonella, ảnh hưởng bệnh chúng gây ñến số tiêu kỹ thuật ñàn gà ñẻ bố mẹ Lương Phượng Lương Phượng lai nuôi hộ gia ñình, Luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp, Trường ðại học Nông nghiệp, Hà Nội. 2. Brandsch H. Biilchel H. (1978), “Cơ sở nhân giống di truyền giống gia cầm”, Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, (Nguyễn Chí Bảo dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, tr. 129158. 3. Nguyễn Huy ðạt, Nguyễn Văn, Lê Thị Ân, Hồ Xuân Tùng, Phạm Bích Hường (2000), “Nghiên cứu ñặc ñiểm sinh học tính sản xuất giống gà Lương Phượng hoa dòng M1, M2 nuôi trại thực nghiệm Liên Ninh”, tuyển tập Công trình nghiên cứu khoa học - công nghệ gia cầm 1997 - 2007, Viện Chăn nuôi, tr. 37 - 46. 4. Nguyễn Huy ðạt, Hồ Xuân Tùng, Vũ Thị Hưng, Nguyễn Văn ðồng, Nguyễn Như Liên, Vũ Chí Thiện, Trần Thị Hiền (2007), Nghiên cứu chọn tạo dòng gà hướng trứng (RA) có suất chất lượng cao. Báo cáo Khoa học Viện chăn nuôi. http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=11964 5. Bùi Hữu ðoàn (1999), Nghiên cứu trạng dinh dưỡng khoáng số biện pháp nâng cao hiệu sử dụng canxi, Photpho cho gà giống hướng thịt miền Bắc Việt Nam, Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp, ðại học Nông nghiệp, Hà Nội. 6. Bùi Hữu ðoàn (2004), Bổ sung vitamin C nâng cao suất gia cầm, Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 91 Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội, tr. 20-40. 7. Bùi Hữu ðoàn (2009), Trứng ấp trứng gia cầm, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội, tr. 160-180. 8. Bùi Hữu ðoàn, Nguyễn Thị Mai, Nguyễn Thanh Sơn, Nguyễn Huy ðạt, (2011), Các tiêu dùng nghiên cứu chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội, tr. 57-68. 9. Vũ Duy Giảng (2008), “Axit hữu bổ sung vào thứa ăn ý sử dụng”, Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Thức ăn Chăn Nuôi, (6), tr. 32 - 37. 10. Nguyễn Thị Thanh Hà ðặng Thúy Nhung (2012), Hiệu việc bổ sung canxi butyrat ñối với gà ñẻ trứng thương phẩm. Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Chăn nuôi, số 3, tr. 21-26. 11. Nguyễn Duy Hoan (1998), Giáo trình Chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội. 12. Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Thanh Sơn, Bùi ðức Lũng, ðoàn Xuân Trúc (1999), Giáo trình chăn nuôi gia cầm (Dùng cho học viên cao học NCS ngành Chăn nuôi), Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội. 13. Nguyễn Hữu Huân (1998), So sánh hiệu việc bổ sung mức canxi - phot khác phần ăn gà mái ñẻ trứng giống, Luận văn tốt nghiệp, ðại học Nông nghiệp, Hà Nội. 14. Bùi Lan Hương, Lê Hồng Mận (1989), Sinh lý gia cầm, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội. 15. Phạm Thị Bích Hường (2010), Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà trống Ai Cập với gà mái VCN - G15, Luận văn Thạc sĩ Nông nghiệp, Hà Nội, tr. 49 - 63. 16. Lâm Nhị Khắc (2007), Sổ tay nuôi dưỡng gà giống Lương Phượng ñời bố mẹ Trung Quốc, Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Vạn Phúc, Viện Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 92 Chăn nuôi. 17. ðặng Hữu Lanh, Trần ðình Miên Trần ðình Trọng (1999), Cơ sở di truyền chọn giống ñộng vật, Nhà xuất Giáo dục Hà Nội, tr 51-52. 18. ðào Thị Bích Loan (2007), Nghiên cứu khả sinh sản gà lai TP1 khả cho thịt tổ hợp lai gà trống Sasso X4 với gà mái TP1, Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, ðại học Nông nghiệp, Hà Nội. 19. Bùi ðức Lũng (2004), Kỹ thuật nuôi gà thịt công nghiệp thả vườn, Nhà xuất Nông nhiệp Hà Nội, tr. 25-28. 20. Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu ðoàn, Hoàng Thanh (2009), Giáo trình Chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông Nghiệp, Hà Nội. 21. Lê Hồng Mận, Lê Hồng Hải, Nguyễn Phúc ðộ, Trần Long (1996), “Kết lai tạo gà thương phẩm trứng giống Rhodeislan red với giống Leghorn trắng”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học gia cầm 1986-1996, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr. 6468. 22. Lê Thị Nga (2005), Nghiên cứu số ñặc ñiểm sinh học, khả sản xuất gà lai hai giống Kabir x Jiangcun ba giống mía x (Kabirx jiangcun), Luận án Tiến sỹ Nông nghiệp, Viện chăn nuôi, Hà Nội, Tr.78. 23. Trần Kim Nhàn (2010), Khả sản xuất tổ hợp lai gà trống Hisex White gà mái Ai Cập, Luận văn Thạc sĩ Nông nghiệp, Hà Nội, tr. 57-74. 24. Neumeister. H. (1978), Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, (bản dịch Tiếng Việt - Nguyễn Chí Bảo dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr. 102. 25. Bùi Thị Oanh (1996), Nghiên cứu ảnh hưởng mức lượng, tỷ lệ protein, lysine, methionine cystine thức ăn hỗn hợp ñến Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 93 suất gà sinh sản hướng thịt gà broiler theo mùa vụ, Luận án tiến sỹ khoa học nông nghiệp, Viện Chăn nuôi, tr. 36-37; 60-95. 26. Phạm Duy Phẩm (2008),“Xác ñịnh hiệu việc bổ sung chế phẩm axit hữu Ultraciñldcry adimic Butyrate thức ăn cho lợn sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi”, Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn Nuôi, (14), tr. 26 - 31. 27. Nguyễn Văn Phú (2009), Ảnh hưởng việc bổ sung chế phẩm Greencab (calciumbutyrate) phần ăn lợn giống ngoại từ – 60 ngày tuổi xí nghiệp giống gia súc, gia cầm Thuận Thành, Bắc Ninh, Luận văn Thạc sĩ Nông nghiệp, ðại học Nông nghiệp, Hà Nội 28. ðặng Minh Phước (2005), Nghiên cứu ứng dụng số chế phẩm acid hữu cơ, probiotic, thảo dược thay kháng sinh thức ăn heo cai sữa, Luận án Tiến sĩ nông nghiệp, ðại học Nông Lâm, TP. Hồ Chí Minh. 29. Nguyễn Hoài Tao, Tạ An Bình (1979), “Lai kinh tế số giống gà nước”, Kết nghiên cứu Khoa học kỹ thuật (1969-1979), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nôị, tr. 199-200. 30. Nguyễn Tất Thắng (2008), ðánh giá khả sinh trưởng, sức sản xuất hiệu kinh tế chăn nuôi gà ñẻ trứng thương phẩm giống lông màu theo phương pháp công nghiệp trại Tám Lợi, Nam Sách, Hải Dương, Luận án Thạc sỹ Nông nghiệp, ðại học Nông nghiệp, Hà Nội. 31. Phạm Công Thiếu, Vũ Duy Giảng Trần Công Xuân (1999), “Nghiên cứu xác ñịnh mức canxi - photpho thích hợp nuôi gà Goldline 54 giai ñoạn ñẻ trứng”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm ñộng vật nhập, 1989 - 1999, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nôị, tr. 336-344. Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 94 32. Phạm Thị Kim Thoa (2011), Bổ sung Ovocrack dạng bọc cho gà Lương Phượng ñẻ trứng giống trại Hải Anh, thôn ðại ðịnh, xã Tam Hưng, huyện Thanh Oai, Hà Nội, Luận văn Thạc sĩ Nông nghiệp, ðại học Nông nghiệp, Hà Nội. 33. Phùng ðức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, Nguyễn Thị Mười, Phạm Thuỳ Linh, ðỗ Thị Sợi, Nguyễn Thị Kim Oanh, Lê Thị Thu Hiền, ðào Bích Loan, Trần Thu Hằng, Nguyễn Trọng Thiện (2009), Kết nghiên cứu chọn tạo hai dòng gà hướng trứng HA1, HA2, Báo cáo khoa học năm 2009, phần Di truyền - Giống vật nuôi, Hà Nội, tr. 196 34. -205. Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương (2005), Nghiên cứu chọn tạo số dòng gà lông màu suất, chất lượng cao - Quy trình nuôi dưỡng chăm sóc gà Lương Phượng - Phụ lục 5, Báo cáo tổng kết ñề tài trọng ñiểm cấp Bộ, Viện Chăn nuôi, Hà Nội. 35. Chế Minh Tùng, Quách Tuyết Anh (2011a), “Tổng quan ảnh hưởng việc bổ sung axit thức ăn heo: Cơ chế tác ñộng axit (phần 1)”, Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Chăn Nuôi, (8), tr. 8-15. 36. Chế Minh Tùng, Quách Tuyết Anh (2011b), “Tổng quan ảnh hưởng việc bổ sung axit thức ăn heo: Các yếu tố tác ñộng tới tiêu hóa dưỡng chất sức sinh trưởng (phần 2)”, Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Chăn Nuôi, (9), tr. 2-9. 37. Thông tư 26/2012/BNNPTNT ngày 25/6/2012 (2012), Danh mục tạm thời thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm ñược phép lưu hành Việt Nam, Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn Việt Nam, tr.135. 38. Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến, Lê Thị Nga (2000), Nghiên cứu khả cho thịt lai gà Kabir với gà Lương Phượng Hoa, Báo cáo khoa học, Viện Chăn nuôi, tr. 19-27. 39. Trần Công Xuân, Hoàng Văn Lộc, Bạch Thị Thanh Dân, Lê Thu Hiền, Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 95 Nguyễn Quý Khiêm, Phùng ðức Tiến, ðỗ Thị Sợi, Nguyễn Liên Hương (2001), Kết nghiên cứu khả sản xuất gà Lương Phượng Hoa Trung Quốc, Báo cáo khoa học, Viện Chăn nuôi, tr. 9699. 40. Trần Công Xuân Vũ Xuân Dịu (2004), Nghiên cứu khả sinh sản tổ hợp lai gà trống dòng X44 (Sasso) với mái Lương Phượng Hoa, Báo cáo Khoa học Chăn nuôi thú y, tr. 219-220. II. TIẾNG NƯỚC NGOÀI 41. Adam C. (1999), “Poultry and dietary acid”, Feed Int., 20, pp. 14-19. 42. Ahmad H.A., Yadalam S.S. and Roland D.A. Sr. (2003), “Calcium Requirements of Bovanes Hens”, International Journal of Poultry Science, vol. , n0 6, pp. 417-420. 43. Albuda M.van (1955), “ On the significance of some characteristic of egg production in breeding utinity breeds of poultry”, Netherlands J. Agr. sci., vol. 3, p.p.135-154. 44. Angelovicova M., Mihalik V. Rataj V. (1994), “Stability of egg shell depends on nutrition of laying type hens”, International Agrophysics, vol. 8, n0 4, pp. 607-610. 45. Arbor Acres (1993), Broiler breeder male and female feeding and management guide, Glastonbury C.T. 46. Bell D.E. and Marion J.E. (1990), “Vitamin C in laying hens diets”, Poultry Science, vol. 69, n0 11, pp. 1900-1904. 47. Van den Bogaard, A. E. and E. E. Stobberingh (2000), “Epidemiology of resistance to antibiotics: Links between animals and humans, Intl. J Antimicrob. Agents, 14: 327-335. 48. Boling, S. D., D. M. Webel, I. Mavromichalis, C. M. Parsons, and D. H. Baker. (2000), “The effects of citric acid on phytate-posphorus Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 96 utiliration in young chicks ang pigs”. J. Anim. Sci, (78): 682-689. 49. Burnell. T. W., G. L. Cromwell, and T. S. Stahly. (1988), “Effects of dried whey and copper sulfate on the growth responses to organic acid in diets for weanling pigs”. J. Anim. Sci, (66):1100-1108. 50. Clunies M., Parks D. and Leeson S., (1992), “Effect of dietary calcium level on medullary bone reserves and shell weigh of Leghorn hens”, Poult. Sci, 71: 1348-1356. 51. Daghir N.J. (2008), Poultry production in hot climates, 2nd adition. Cab international, Singapore. 52. Dale N.M and Batal. (2003), Nutrition values of Distillers Dried Grians and Solubles for poultry proceeding conference of nutrition, Poultry science Department. 53. David A. and Roland Sr., “Egg shell quality III: Calcium and phosphorus requirements of commerial Leghorns”, Alabama Agricultural Experiment station, n0 12, pp.85845. 54. Decostere. A & Heasebrouck. Fr. (2004), Veterinary science, Ghent University. 55. Dirkzwager A, Veldman B, Bikker P. (2001), “A nutritional approach for the prevention of Post Weaning Syndrome in piglets”, Anim Res, (54): 231-236. 56. Eckel, B., M. Kirchgessner, and F. X. Roth. (1992), “Influence of formic acids on daily weight gain, feed intake, feed conversion rate and digestibility”, J. Anim. Physiol. Anim. Nutr, (67): 93-100. 57. Eidelsbusger, U., M. Kirchgessner, and F. X. Roth. (1992), “Influence of formic acid on dily weight gain, feed intake, feed conversion rate and digestibility”, J. Anim. Nutr, (68): 82-92. 58. Faria D.E., Junqueira O.M., Souza P.A. and Titto E.A.L. (2001), Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 97 “Performance, Body Temperature and Egg Quality of Laying Hens Fed Vitamins D and C Under Three Environmental Temperatures”, Rev. Bras. Cienc. Avic., vol. 3, n0 1, pp. 49-56. 59. Farmer M., Roland D.A. Sr. and Eckman M.K., (1983), “Calcium metabolism in broiler breeder hens. 2. The influence of the time of feeding on calcium status of the digestive system and eggshell quality in broiler breeders”, Poult. Sci, (62), pp. 465-471. 60. Galfi, P.,Bokori, J., (1990), "Feeding trial in pigs with a diet containing sodium n-utyrate", Acta Vet. Hung, (38), pp. 3-17. 61. Gama, N. M. S. Q., Olivera, M. B. C., Santin, E. and Berchieri, J. (2000), "Supplementation with organicacids in diets of laying hens", Ciencia Rur., Santa Maria, (30), pp. 499-502. 62. Hays F.A. (1944), Factor affecting annual egg production, Masschusets Agr. Exp. Stanbul, p.p. 423. 63. Hutt F.B. (1946), Genetic of the, fowl, M.C Grow Hill book Co. Inc, New York. 64. Immerseel, V.F., Fievez, V., De Buck, J., Pasmans, F., Martel, A., Haesebrouck, F. and Ducatelle, R. (2004), "Microencapsulated shortchain fatty acids in feed modify colonization and invasion early after infection with Salmonella. Enteritidis in young chickens. Poultry Science, (83), pp. 69-74. 65. Issebacherm, K,J. (1981), Calcium and phosphate transport by the intestinal cell. Calcium and phosphate transport Acrooss the Biomembranes. F, pp. 129-133. 66. Koch, F. (2005), “Organic acids in animal nutrion”, Amino News, 6:11-18. 67. Kirchgessner, M., B. Gedek, S. Wiehler, A. Bott, U. Eidelsbusger, and F. X. Roth. (1992), “Influence of formic acid, calcium formate ang Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 98 sodium hydrogen carbonate on the microflora in different segments of the gastrointestinal tract”, J. Anim. Physiol. Anim. Nutr, (70): 216224. 68. Leeson S., and J. Summers (2001), Nutrition of the chickens. Fourth edition, University books. PO. Box. 1326. Guelph. Ontario. Canada. N1H 6N8. 69. Narushin V.G & Romanov M.N (2002), “Egg physical characteristics and hatchability”, World Poult. Sic., 56: 1472-1480. 70. Orban J.I., Roland D.A.Sr., Cummins K. and Lovell R.T. (1993). “Influence of large doses of ascorbic acid on performance, plasma calcium, bone characteristics, and eggshell quality in broilers and Leghorn hens”, Poultry Science, vol. 72, n0 4, pp. 691-700. 71. Partanen, K. and Z. Mroz (1999), “Organic acids for performance enhancement in pig diets”, Nutri. Res. Rev., 12:117-145. 72. Partanen, K. (2001), Organic acids – their efficacy and modes of action in pigs. Pages 201-218 in Gut Environment of Pigs, A. Piva, K. E. Bach Knudsen, and J. E. Lindberg, ed. Nottingham Univ. Press, Nottingham, UK. 73. Pettrgrew, J. E. (2006), “Reduced use of antibiotic growth promoters in diets fed to weanling pigs: Dietary tools, Part 1”, Anim, Biotechnol, 17: 207-215. 74. Phillips, I., M. Casewell, T. Cox, b. De Groot, C. Friis, R. Jones, C. Nightingale, R. Preston, and J. Waddell (2004), “Does the use of antibiotics in food animals pose a risk to human health? A critical review of published data”, J. Antimicrob. Chemother, 53: 28-52. 75. Pingel H., H. Jeroch (1980), Biologische Grundlagen der industriellen Geflugel production, VEB. Gustav Fischer Verlag Jena, pp. 119-150. 76. Ravindran, V. and E. T. Kornegay (1993), “Acidification of weaner pig Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 99 diets: a review”, J. Sci. Food Agric, 62:313-322. 77. Roth, F. X. and M. Kirchgessner (1998), “Organic acids as feed additives for young pigs: Nutritional and gastrointestinal effects”, J. Anim. Feed Sci., 7: 25-33. 78. Roth, F. X., B. Eckel, M Kirchgessner, and U. Eidelsburger (1992), “Influence of formic acids on pH-value, dry matter content, concentrations of volatile fatty acids and lactic acid in the gastrointestinal tract”, J. Anim. Physiol. Anim. Nutr., 67:148-156. 79. Singh K.S. and Panda B. (1996), Poultry Nutrition (Third Edition), Kalyani Publishers, 104-113. 80. Soltan M.A. (2008), “Effect of dietary organic acid supplementation on egg production, egg quality and some blood serum parameters in laying hens”, International J. of Poult. Scien., (6), pp. 613-621. 81. Stein, H. H and D. Y. Kil (2006), “Reduced use of antibiotic growth promoters in diets fed to weanling pigs: Dietary tools, Part 2”, Anim, Biotechnol, 17: 217-231. Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 100 PHỤ LỤC: MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC HIỆN ðỀ TÀI Hình 1. Gà thí nghiệm Hình 2. Cân khối lượng trứng Hình 3. ðo ñường kính trứng Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 101 Hình 4. ðo ñộ chịu lực vỏ trứng Hình 6. ðo ñường kính lòng ñỏ Hình 5. Kiểm tra màu sắc lòng ñỏ Hình 7. ðo ñộ dày vỏ trứng Trường ðại học Nông nghiệp Hà nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 102 [...]... Ngư c l i n u hàm lư ng canxi kh u ph n quá cao (5 - 8%) cũng có nh hư ng x u ñ n ch t lư ng v tr ng: v s xù xì, không ñ u, giòn, d v Nhi u tác gi nghiên c u và cho r ng c n ph i cung c p cho gà kho ng 4g canxi /gà mái/ngày Tuy nhiên, trong nhi u trư ng h p ñ có 4g canxi trong ngày thì kh u ph n ph i có 5% canxi N u lư ng th c ăn thu nh n th p, kho ng 8g /gà/ ngày t c là ph i b sung b t ñá quá 10% trong... m hơn nh ng gi ng gà có t m vóc l n Ngoài ra, tu i thành th c sinh d c s m hay mu n ph thu c vào gi ng, loài, gi i tính, th i gian n ra trong năm… Gà hư ng tr ng tu i thành th c s m hơn gà hư ng th t ð dài ngày chi u sáng cũng nh hư ng ñ n kh năng thành th c sinh d c Th i gian gà ñ m nh là vào nh ng ngày ng n c a mùa thu ñông, ñi u ñó cũng nói lên r ng th i gian chi u sáng trong ngày nh hư ng ñ n tu... ánh sáng ñ ñ i v i gà mái ñ nh t là giai ño n chu n b vào ñ (giai ño n ti n ñ tr ng) Yêu c u c a gà ñ v th i gian chi u sáng là t 12 - 16 gi /ngày, cư ng ñ chi u sáng 10,8lux ñ cho năng su t tr ng cao nh t Trong chăn nuôi gà ñ , có th s d ng ánh sáng t nhiên ho c nhân t o ñ chi u sáng cho gà v i cư ng ñ chi u sáng t 3 - 3,5 W/m2 2.3.6 Dinh dư ng khoáng và vai trò c a canxi ñ i v i gà ñ tr ng Dinh dư... và ch ñ cho ăn gà cho ăn theo ch ñ t do thì gi th 14 sau ñ tr ng, máu có ch s canxi th p nh t, photpho và canxitriol cao nh t Trong th i kỳ ñ tr ng, lư ng canxi huy t gà mái ñ tăng g p ñôi và ch y u là d ng liên k t v i protein, nh t là ph c h p canxi - photphoprotein S duy trì n ñ nh hàm lư ng canxi trong máu là m t trong nh ng cơ ch ñi u ti t nh y bén nh t c a cơ th * Bi u hi n thi u h t canxi và... t o ra m t v tr ng gà mái c n kho ng Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà n i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 20 2g canxi Vì v y, c n ph i cho gà ăn kho ng 3,75 - 4,0g canxi/ngày C n th y r ng ch t lư ng v tr ng ñáp ng r t nhanh và nh y ñ i v i thay ñ i t l khoáng c a kh u ph n: ch c n nuôi 2 ngày v i t l canxi t 2,88% rút xu ng 1% là v tr ng ñã m ng ñi rõ r t (Neumeister, 1978) và ñ n ngày th 4 - 5 s xu t... ng dài và màu vàng 2.1.11 Gan Gan gà n ng 30 - 40g, có màu vàng xám ho c màu vàng s m Gan là m t trong nh ng tuy n to nh t Gan ti t ra d ch m t ñ vào tá tràng Túi m t có hình c u ho c hình dài, n m thùy ph i c a gan Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà n i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 5 2.2 M t s ñ c ñi m sinh lý sinh s n c a gà mái ñ 2.2.1 C u t o cơ quan sinh d c cái gà, cơ quan sinh d c cái g m hai tuy... trong cơ th ð i v i gà ñ tr ng ñ c bi t là gà ñ tr ng gi ng thì vi c b sung ñ y ñ ch t khoáng và cân ñ i là vô cùng c n thi t N u thi u, th a hay m t cân ñ i các nguyên t khoáng s làm gi m năng su t và ch t lư ng tr ng t ñó nh hư ng t i t l p n Th i kỳ ñ tr ng, gà mái s h p thu khoáng m nh hơn th i kỳ h u b và gà dò M t trong nh ng ch t khoáng r t c n thi t cho gà ñ là canxi Canxi là m t trong nh... ng H u Lanh và cs (1999) cho bi t h s di truy n c a tính tr ng này là h2 = 32 Ch n l c theo hư ng tăng kh i lư ng tr ng s làm tăng kh i lư ng cơ th gà và làm tăng tu i thành th c sinh d c - Cư ng ñ ñ tr ng là s c ñ tr ng trong m t th i gian ng n cư ng ñ ñ tr ng thư ng ñư c xác ñ nh theo kho ng th i gian 30 - 60 ngày và 100 ngày (Dale và cs, 2003) Các tác gi này còn cho bi t, ñ i v i các gi ng gà chuyên... giò ho c gà mái tơ thì m c ñ h p thu canxi gà mái ñ cao hơn g p 2 - 3 l n (Poultry Science, 1982) Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà n i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 19 Gà mái ñ c n kho ng 2g canxi cho vi c t o nên 1 v tr ng v i thành ph n chính là canxi cacbonat (CaCO3), do ñó hàm lư ng canxi huy t ph i b o ñ m m c cao (18 - 25mg% ho c cao hơn n a) Vào th i kỳ chu n b ñ , s h p thu và tích lũy canxi ñư... nư c u ng, ch ñ cho ăn và thành ph n th c ăn nh m rút ng n th i gian thay lông và ñi u khi n thay lông ñ ng lo t - Th i gian kéo dài chu kỳ ñ tr ng sinh h c: liên quan v i th i v n gia c m con là b t ñ u và k t thúc các tháng khác nhau, thư ng gà là 1 năm Gi a th i gian ñ tr ng kéo dài v i s thành th c có tương quan ngh ch rõ r t, và v i s c ñ tr ng có tương quan dương r t cao Tương quan gi a s n lư . NỘI PHẠM NGUYỄN MINH PHƯỢNG BỔ SUNG GLOBAMAX 1000 CHO GÀ ðẺ TRỨNG GIỐNG LƯƠNG PHƯỢNG TẠI TRẠI LƯỢNG HUỆ, Xà HỒNG PHONG, HUYỆN AN DƯƠNG, HẢI PHÒNG LUẬN VĂN THẠC. 1000 cho gà ñẻ trứng giống Lương Phượng tại trại Lượng Huệ, xã Hồng Phong, huyện An Dương, Hải Phòng . 1.2. Mục ñích - ý nghĩa * Mục ñích: - Xác ñịnh hiệu quả của việc bổ sung Globamax 1000 trong. của gà ñẻ trứng giống; - Xác ñịnh hiệu quả kinh tế của việc bổ sung Globamax 1000; - Xác ñịnh mức bổ sung Globamax 1000 thích hợp cho gà ñẻ trứng giống. * Ý nghĩa: Cung cấp thêm thông tin cho