Phần I MỞ ĐÀU 1. Lý chọn đề tài Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Vũ Sự phát triên xã hội khoa học kỹ thuật nhằm đáp ứng ngày cao nhu cầu người làm cho môi trường tài nguyên thiên nhiên ngày chịu nhiều tác động tiêu cực. nhiễm môi trường, cố môi trường, suy thoái tài nguyên, thay đổi khí hậu toàn cầu hậu trực tiếp, gián tiếp tác động dự án, sách phát triển không thân thiện với môi trường. Nước ta thời kỳ công nghiệp hóa, đại hóa, trình tạo thay đổi lớn mặt kinh tế đồng thời đế lại hậu mặt môi trường. Đóng góp vào thay đôi xuất ngày nhiều khu công nghiệp, hoạt động sản xuất. Có thể nói khu công nghiệp, hoạt động sản xuất đóng góp phần không nhỏ vào phát triên kinh tế nước. Thế nhưng, bên cạnh ưu điểm kèm theo nhược điểm, thực trạng ô nhiễm môi trường trở nên trầm trọng chủ yếu phần lớn chất thải từ hoạt động sản xuất, khu công nghiệp, khu chế xuất. Chính thế, việc xây đựng áp dụng biện pháp quản lý môi trường hiệu vấn đề cần thiết. Làm đê vừa mang lại lợi ích kinh tế làm đế cải thiện trạng môi trường cho doanh nghiệp. Đây toán nan giải không riêng Việt Nam mà nước Thế giới quan tâm đặc biệt xu mà Thế giới tiến đến mục tiêu phát triên bền vững. Qua thời gian dài, giải pháp quản lý môi trường theo hướng công nghệ xử lý chất thải cho thấy nhược điểm nó. Đầu tiên việc giải không triệt để chất thải, chuyển từ dạng qua dạng kia, sau việc tốn giá trị kinh tế lớn. Chính vậy, sản xuất xem giải pháp quản lý môi trường theo hướng chủ động, quản lý chất thải từ đầu vào sản xuất, tối ưu hóa tài nguyên Sản xuất phương pháp hữu hiệu để giúp cho tô chức vừa cải thiện kinh tế môi trường cho công ty mình. Ý nghĩa loại hình sản xuất giảm thiểu ô nhiễm nguồn phát sinh, giảm thiểu chất thải đến mức thấp nhất, tăng hiệu kinh tế môi tnrờng cho công ty. Sản xuất không giống xử lý cuối đường ống, ví dụ xử lý nước thải, khí thải, chất thải rắn. Các hệ thống xử lý cuối đường ống làm giảm tải lượng ô nhiễm không tái sử dụng phần nguyên liệu đi. Do đó, xử lý cuối đường ống làm tăng chi phí sản xuất. Trong sản xuất mang lại lợi ích kinh tế song song với giảm tải lượng ô nhiễm. Sản xuất đồng nghĩa với giảm thiều chất thải phòng ngừa ô nhiễm. Mặt khác bổi cảnh Việt Nam gia nhập WTO, sản phẩm Việt Nam buộc phải đáp ứng yêu cầu ngày khắt khe thị trường giới. Vì thế, việc triển khai hoạt động SXSH đòi hỏi tất yếu đổi với doanh nghiệp, đặc biệt ngành công nghiệp sản xuất bia nói riêng ngành công nghiệp chế biến thực phẩm nói chung. Do vậy, đề tài “Nghiên cứu áp dụng sản xuất cho dây chuyền sản xuất bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam” cần thiết. Đe tài thực nhàm mục đích tìm kiếm giải pháp hiệu để giải thực trạng ô nhiễm công ty. Thông qua áp dụng giải pháp SXSH, chất thải giảm thiều không nhừng có Đồ án tốt nghiệp GVHD:ThS.VũHải thể thay đổi đặc tính chất thải đem lại lợi nhuận kinh tế tăng khả cạnh tranh sản phẩm cho nhà máy bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam. 2. Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu áp dụng giải pháp sản xuất cho công ty bia SABMiller Việt Nam. 3. - Nội dung nghiên cứu Nội dung đồ án tốt nghiệp nghiên cứu vấn đề: Tổng quan SXSH, tình hình áp dụng SXSH Việt Nam giới. - Khái quát hoạt động Nhà máy sản xuất bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam. - Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam trạng môi trường Nhà máy. - Đe xuất giải pháp SXSH áp dụng cho Nhà máy. - Dự báo đánh giá kết thực hiện. 4. Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu đề tài bao gồm phương pháp sau đây: - Phương pháp thu thập thông tin: ♦ Thu thập thông tin từ tài liệu, giáo trình học tham khảo, thông tin đăng tải trang mạng có liên quan đến SXSH, đến ngành sản xuất bia. ♦ Thu thập tài liệu liên quan đến đặc trưng ô nhiễm môi trường ngành sản xuất bia. ♦ Thu thập tài liệu nhu cầu nguyên vật liệu, qui trình công nghệ án tốt nghiệp GVHD:ThS.VũHải tài liệu hiệnĐồ trạng môi trường Nhà máy bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam - Phương pháp khảo sát: ♦ Điều tra, khảo sát phương cách quản lý xử lý chất thải có nhà máy. ♦ Khảo sát trình quản lý, cách thức vận hành lò hơi, cấp cho trình sản xuất nhà máy. - Tống họp phân tích tài liệu thu thập được: ♦ Tổng hợp, phân tích tài liệu nhu cầu trạng sử dụng nguyên vật liệu - lượng nhà máy. ♦ Trên sở phân tích liệu đó, xác định trọng tâm đánh giá SXSH cho nhà máy. - Phương pháp cụ thể: ♦ Phân tích tổng hợp phương án xuất sở lý luận thực tiễn, từ phân tích, thống kê, đánh giá thu nhận kết quả. Thu thập thông Xử lý thông tin Phân tích kết Trình bày kết nghiên cứu ♦ Thu thập phân tích tài liệu công ty, cách thức áp dụng sản xuất Công ty TNHH SABMiller Việt Nam. ♦ Phương pháp vấn, trao đổi ý kiến dựa theo mẫu phiếu điều tra gồm câu hỏi với nội dung khảo sát hiêu biết cán công nhân viên công ty môi trường từ xử lý kết thu được. ♦ Xem xét trạng môi trường công ty đặc biệt quan sát trình sản xuất xem công ty áp dụng sản xuất nào. SVTH: Châu Văn Tùng Lớp: ♦ Thu thập phân tích tư liệu, tài liệu sản xuất từ quan lưu trữ quản lý dư liệu như: Sách báo, tạp chí, internet, thư viện . ♦ Phương pháp thí nghiệm: Phân tích mẫu nước thải khí thải công Đồ án tốt nghiệp ty. 5. GVHD:ThS.VũHải Giói hạn, phạm vi nghiên cứu - Do thời gian nghiên cứu hạn chế nên đề tài nghiên cứu vấn đề sau: Phân tích công nghệ sản xuất - Cân vật chất, tính toán chi phí thất thoát - Đe xuất giải pháp sản xuất - Đánh giá khả thi kỹ thuật, kinh tế môi trường - Đe xuất phương án thực 6. - Thòi gian, địa điếm nghiên cứu thời gian: Đe tài tiến hành thực khoảng 12 tuần (30/05 đến 07/09/2011) - Địa điếm nghiên cứu: Nhà máy bia Công ty TNHH s ABMiller Việt Nam Lô A, đường NA7, KCN Mỳ Phước II, TT Mỹ Phước, huyện Bến Cát, tỉnh Bình Dương. 7. - Ý nghĩa khoa học, kinh tế, xã hội Khoa học: ♦ Phương pháp SXSH thực rộng rãi nước nghiên cứu để áp dụng nước ta. Đây cách tiếp cận việc thực sản xuất hơn. ♦ Trong trình thực có tham khảo tài liệu, ý kiến chuyên gia nước. ♦ Các môn học như: quản lí chất thải, quản lý khu công nghiệp, hoá môi trường, công nghệ sạch, . sớ khoa học SXSH. ♦ Cơ sở lý thuyết hoạt động trình thực tổ hợp sản xuất kết đúc kết kinh nghiệm thành công nhiều nước. ♦ Đe tài cung cấp đầy đủ sở liệu sản xuất công ty TNHH SABMiller Việt Nam. - Thực tế: SVTH: Châu Văn Tùng Lớp: ♦ Đe tài nghiên cứu dựa vào trạng nhà máy nên giải pháp đưa mang tính khả thi, thực tế cao. ♦ Đe tài áp dụng phương pháp luận đánh giá SXSH cách linh hoạt dựa vào tình tốthiện nghiệp GVHD:ThS.VũHải hình thực tế nhà Đồ máy,ánthể tính mới, tính sáng tạo đề tài so với phương pháp đánh giá SXSH chung. ♦ Kỉnh tế: Đe tài đem lại giải pháp sản xuất giúp tiết kiệm kinh tế cho công ty cụ thể như: Giảm thổ tích tiêu thụ nước, giảm thất thoát nguyên liệu, . ♦ Đe tài thực nhàm mục đích nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm chi phí sản xuất, giảm phát sinh chất thải trình sản xuất nâng cao uy tín thương hiệu cho nhà máy. Làm sở để nhà máy xây dựng hệ thống quản lý chất lượng, điều kiện làm việc môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001. 8. Cấu trúc đồ án tốt nghiệp - Mở đầu - Chương 1: Tổng quan sản xuất - Chương 2: Tổng quan ngành sản xuất bia - Chương 3: Tổng quan nhà máy bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam. - Chương 4: Đe xuất giải pháp áp dụng SXSH cho dây chuyền sản xuất bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam. - Chương 5: Ket thực - Thảo luận kết Chương 6: Ket luận - Kiến nghị SVTH: Châu Văn Tùng Lớp: Phần II NỘI DUNG ĐÒ ÁN Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Vũ Hải Yến Chương 1: TỒNG QUAN VÈ SẲN XUẤT SẠCH HƠN 1.1. Lịch sử hình thành Sản xuất (SXSH). Trong thập niên 60 mức độ sản xuất phát sinh chất thải thấp, chất thải thải trực tiếp vào môi trường tự’ phân hủy nhờ trình tự làm môi trường. Đen năm 1969, lượng chất thải hoạt động người ngày tăng, vượt qua khả tự làm môi trường, luật Môi trường Mỳ đặt yêu cầu: cần phải xử lý chất thải trước thải bó, xử lý cuối đường ống. Đen cuối năm 1970, cạn kiệt nguồn nhiên liệu, vấn đề tiết kiệm nhiên liệu, nguyên liệu đặt đồng thời với yêu cầu giảm thiểu chất thải độc hại nguồn đặt vào đầu thập niên 80. Đen cuối thập niên 80, giảm thiêu nguồn vấn đề đặt cho nhà sản xuất với thuật ngữ “sản xuất hơn”. Ở Việt Nam, khái niệm việc áp dụng SXSH tương đối thực từ năm 1996 trở lại tập trung số ngành nghề như: Giấy, dệt nhuộm, thực phẩm, thủy sản . Tuy nhiên, số lượng doanh nghiệp tham gia chưa nhiều. Chỉ vài năm trước chí lối suy nghỉ việc giải ô nhiễm môi trường tập trung vào sử dụng phương pháp truyền thống xử lý chất thải mà không ý đến làm giảm nguồn gốc sinh chúng. Vì chi phí quản lý chất thải ngày tăng phát mà ô nhiễm không giảm. Các ngành công nghiệp phải gánh chịu hậu mặt kinh tế uy tín thị trường. Đê thoát khỏi bế tắc này, công đồng công nghiệp trở nên nghiêm túc hon xem xét tiếp cận SXSH chương trình Liên hợp quốc (UNEP) đưa cách 10 năm. Trong vòng hon 40 năm qua, cách thức ứng phó với ô nhiễm công nghiệp gây nên suy thoái môi trường thay đổi theo thời gian: 1.1.1. Phót lò' ô nhiễm (Ignorance of pollution) Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Vũ Hải Yến Không quan tâm đến ô nhiễm hậu ô nhiễm chưa thực nghiêm trọng mức độ phát triển ngành công nghiệp nhỏ lẻ. 1.1.2. Pha loãng phát tán (Dilute and disperse) - Pha loãng: Dùng nước nguồn để pha loãng nước thải trước đổ vào nguồn tiếp nhận. - Phát tán: Nâng chiều cao ống khói đổ phát tán khí thải. Ví du minh hoa: Một nhà máy sản xuất bia ngày thải 50m nước thải, COD nước thải 1000 mg/1. Để đáp ứng quy chuẩn cho phép Việt Nam COD nước thải công nghiệp loại A theo QCVN 24:2009/BTNMT COD < 50 mg/1, nhà máy pha loãng lm nước thải với 19m nước sạch. Tuy nhiên, pha loãng phát tán tổng lượng chất thải đưa vào môi trường không đổi. Thủy khí bãi rác cho chất thải: Các kim loại nặng, PCB tuần hoàn tích lũy trầm tích, sinh khối. 1.1.3. Xử lý cuối đưòng ống (EOP = End-of-pipe treatment) Lắp đặt hệ thống xử lý nước thải, khí thải cuối dòng thải để phân hủy dòng thải hay làm giảm nồng độ chất ô nhiễm nhằm đáp ứng yêu cầu bắt buộc trước khí thải vào môi trường. Phương pháp biến vào năm 1970 nước công nghiệp đề kiểm soát ô nhiễm công nghiệp. - Tuy nhiên, xử lý cuối đường ống thường phát sinh vấn đề sau: Gây nên chậm trễ việc tìm giải pháp xử lý. - Không thê áp dụng với trường hợp có nguồn thải phân tán nông nghiệp. - Đôi sản phẩm phụ sinh xử lý lại tác nhân cấp. - Chi phí đầu tư sản xuất tăng thêm chi phí xử lý. Sản xuất (SXSH) (Cleaner production) (SXSH) ô nhiễm thứ Ngăn chặn phát sinh chất thải nguy hại nguồn cách sử dụng lượng nguyên vật liệu cách có hiệu nhất, nghĩa có thêm tỷ lệ nguyên vật liệu chuyên vào thành phâm thay phải loại bỏ. Tiêp cận Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Vũ Hải Yến bắt đầu xuất từ năm 1980 với cách gọi khác “phòng ngừa ô nhiễm“ (pollution prevention), “giảm thiểu chất thải“ (waste minimization). Ngày nay, thuật ngữ “sản xuất hơn“ (Cleaner production) SXSH sử dụng phổ biến giới đổ tiếp cận này, thuật ngũ - tương đương ưa thích vài nơi. Trước đây, lối suy nghĩ việc giải ô nhiễm môi trường tập trung sử dụng phương pháp truyền thống xử lý chất thải mà không ý đến nguồn gốc phát sinh chúng. Do vậy, chi phí quản lý quản lý Đồ ánô tốt nghiệp chất thải ngày tăng nhiễm ngày nặng. Các ngành công nghiệp phải chịu hậu nặng nề mặt kinh tế uy tín thị trường. Đe thoát khỏi bế tắc này, cộng đồng công nghiệp ngày trở nên nghiêm túc việc xem xét cách tiếp cận SXSH. Sản xuất hon Cleaner production Xử lý cuối đường ống EOP = End of pipe treatment Pha loãng phân tán Dilute and disperse Năm 1970 Năm 1980 Ngày Hình 1.1. Sự phát triển logic tiến trình ứng phó vói ô nhiễm Như vậy, từ phớt lờ ô nhiễm, pha loãng phân tán chất thải, đến kiểm soát cuối đường ống cuối SXSH trình phát triên khách quan, tích cực có lợi cho môi trường kinh tế cho doanh nghiệp nói riêng toàn xã hội nói chung. Ba cách ứng phó đầu tiếp cận quản lý chất thải bị động cách ứng phó sau tiếp cận quản lý chất thải chủ động. Như vậy, SXSH tiếp cận “nhìn xa, tiên liệu phòng ngừa“. Nguyên tắc “phòng bệnh hon chừa bệnh“ chân lý. Tuy nhiên, điều nghĩa xem nhẹ biện pháp xử lý cuối đường ống. Phòng ngừa ngăn chặn ô nhiễm nguyên tắc chủ đạo phải kết hợp với xử lý ô nhiễm. Vào năm 1989, UNEP khởi xướng “Chương trình sản xuất hơn“ nhằm phô biên khái niệm SXSH mạnh việc áp dụng chiên lược SXSH công nghiệp, đặc biệt nước phát triển. Hội nghị chuyên UNEP lĩnh vực tô chức Canterbury (Anh). Sau hội nghị tiêp theo GVHD: ThS. tô chức hai năm một: Tại Paris (Pháp, 1992); Warsaw (Ba Lan, 1994); Oxford (Anh, 1996); Phoenix (Hàn Quốc, 1998), Montreal (Canada, 1992); . Năm 1998, thuật ngữ SXSH thức sử dụng “Tuyên ngôn Đồ hơn“ án tốt (Intemationl nghiệp Quốc tế sản xuất Declaration ô nhiễm Cleaner Production) UNEP. Năm 1999, Việt Nam ký tuyên ngôn Quốc tế SXSH khẳng định cam kết Việt Nam với chiến lược phát triển bền vũng. Năm 2003 “Chiến lược Bảo vệ môi trường quốc gia đến năm 2010 định hướng đến năm 2020“, Việt Nam xác định quan điểm “Coi phòng ngừa chính, kết họp với xử lý kiêm soát ô nhiễm .“. Một 36 chương trình, đề án, dự án ưu tiên cấp quốc gia chiến lược số 28 liên quan đến SXSH. Các trình sản xuất công nghiệp gây ô nhiễm môi trường khí thải, nước thải chất rắn: Hình 1.2. So’ đồ tống quát trình sản xuất công nghiệp 1.2. Khái niệm SXSH. Theo chương trình môi trường LHQ (UNEP, 1994) định nghĩa: “ Sản xuất áp dụng liên tục chiến lược phòng ngừa môi trường tổng hợp trình sản xuất, sản phẩm dịch vụ nhằm làm giảm tác động xấu đến người môi trường. Đối với trình sản xuất, SXSH bao gồm việc bảo toàn nguyên liệu, nước lượng, loại trừ nguyên liệu độc hại giảm lượng, độc khối GVHD: ThS. tính chất thải vào nước khí quyển. Đối với sản phấm, chiến lược SXSH nhằm vào mục đích làm giảm tất tác động đến môi trường toàn vòng đời sản phấm, từ khâu khai Đồ bỏ án cuối tốt nghiệp thác nguyên liệu đến khâu thải cùng. Đối với dịch vụ, SXSH lồng ghép mối quan tâm môitrường vào việc thiết kế cung cấp dịch vụ. GVHD: ThS. SXSH đòi hỏi áp dụng bí quyết, cải tiến công nghệ thay đôi thái độ. Như vậy, SXSH không ngăn cản phát triển, SXSH yêu cầu phát triển phải bền vừng mặt môi trường sinh thái. Không nên cho ràng SXSH án tốt nghiệp chiến lược môi Đồ trường liên quan đến lợi ích kinh tế. Trong xử lý cuối đường ống liên quan đến lợi ích kinh tế cho doanh nghiệp thông qua việc giảm thiều rác thải. Do vậy, khẳng định ràng SXSH chiến lược “một mũi tên trúng hai đích“. LIÊN DỊCH CON NGƯỜI PHÒNG CHIẾN GIẢM RỦI RO SẢN PHẨM & QUY TRÌNH PHÒNGSẢN XUẤT SẢN XUẤT Hình 1.3. Mục tiêu chiến lưọc SXSH 1.3. Điều kiện yêu cầu thực SXSH Đê SXSH thâm nhập vào sống xã hội áp dụng rộng rãi hon, cần có số điều kiện, yêu cầu chung để thúc đẩy SXSH. 1.3.1. - Điều kiện thực SXSH: Tự nguyện, có cam kết ban lãnh đạo: Một đánh giá SXSH thành công thiết phải có tự nguyện cam kết thực từ phía ban lãnh đạo, cam kết thể qua tham gia giám sát trực tiếp. Sự nghiêm túc thể qua hành động, không dừng lại lời nói. TỔNG Có tham gia công nhân vận hành: Những người giám sát vận hành cần tham gia tích cực từ bắt đầu đánh giá SXSH. Công nhân vận hành nhừng người đóng góp nhiều vào việc xác định thực giải pháp SXSH. - Làm việc theo nhóm: Đê đánh giá SXSH thành công, không thê tiên hành độc lập, mà phải có đóng góp ý kiến thành viên nhóm SXSH. - Phương pháp luận khoa học: Đe SXSH bền vững có hiệu quả, cần phải áp dụng tuân thủ bước phương pháp luận đánh giá SXSH. 1.3.2. Yêu cầu để thúc đẩy SXSH: GVHD: ThS. - Quán triệt nguyên tắc SXSH luật pháp sách phát triển quốc gia: Các nguyên tắc phòng ngừa ô nhiễm nói chung SXSH nói riêng phải lồng ghép tất quy định pháp lý sách phát triên quốc gia. Nhanh chóng ban hành sách khuyến khích chuyển giao công nghệ hướng dẫn thực SXSH cho ngành cụ thể. - Nhận thức cộng đồng thông tin SXSH: Để tạo hiểu biết rộng rãi tất thành phần xã hội SXSH cần tiến hành rộng rãi chương trình truyền thông, đào tạo tập huấn SXSH, truyền bá thành công doanh nghiệp áp dụng SXSH thời gian qua. Đồng thời, thiết lập mạng lưới trao đổi thông tin SXSH quy mô lớn. - Phát triển nguồn nhân lực tài cho SXSH: Đây yêu cầu quan trọng để thúc đẩy việc triển khai SXSH thực tế sống. - Nguồn lực ưu tiên bao gồm quan chuyên gia tu - vấn, quan đào tạo nguồn lực tài xây dựng từ ngân sách nhà nước, loại thuế, phí, quỹ nguồn hỗ trợ quốc tế. - Phối hợp nhận thức khuyến khích: Đe SXSH thúc đẩy cách hiệu quả, cần kết hợp yếu tố như: quy định pháp lý, công cụ kinh tế biện pháp giúp đờ, hỗ trợ, khuyến khích áp dụng SXSH. Một mô hình rât đáng xem xét nhân rộng lập quỹ môi trường ưu tiên cho doanh nghiệp vay với lãi xuất thấp để thực dự án SXSH. 1.4. Phương pháp luận đánh giá SXSH Đánh giá SXSH trình tồng hợp nhàm nghiên cún triển khai giải pháp SXSH, đánh giá hiệu trình SXSH phục vụ cho việc trì cải thiện hoạt động SXSH. SXSH trình liên tục. Do đó, sau kết thúc đánh giá SXSH, đánh giá bắt đầu đề cải thiện trạng tốt nừa đề triển khai tiếp tục cho phạm vi chọn khác. Phương pháp luận SXSH bao gồm bước 18 nhiệm vụ sau: 1. Khỡi động phápsái Đồ án tốt nghiệp .[...]... thể công nhân viên 1.5 Phân lo i các gi i pháp SXSH Các gi i pháp SXSH không chỉ đơn thuần là thay đ i thiết bị, mà còn là các thay đ i trong vận hành và quản lý của một doanh nghiệp Các gi i pháp SXSH có thể được chia thành các nhóm sau : - Giảm chất th i t i nguồn; - T i sinh chất th i; C i tiến sản phấm; Quản lý n i Thay đ i nguyên liệu C i tiến thiết bị Giảm chất th i t i nguồn Kiểm soát quá trình... quyết, c i tiến công nghệ và thay đ i th i độ Như vậy, SXSH không ngăn cản sự phát triển, SXSH chỉ yêu cầu rằng sự phát triển ph i bền vừng về mặt m i trường sinh th i Không nên cho ràng SXSH chỉ là một chiến lược về m i Đồ án tốt nghiệp nó cũng liên quan đến trường b i l i ích kinh tế Trong khi xử lý cu i đường ống liên quan đến l i ích kinh tế cho doanh nghiệp thông qua việc giảm thiều rác th i Do vậy,... tốt Tuần hoàn CÁC GI I PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN C i tiến sản phấm Thu gom, t i sử dụng t i chỗ Tao sản phẩm phụ Hình 1.5 Sơ đồ phân lo i các gi i pháp SXSH 1.5.1 Giảm chất th i t i nguồn: - Quản lý n i vi: Là một lo i gi i pháp đơn thuần nhất của SXSH Quản lý n i vi không đ i h i chi phí đầu tư và có thể được thực hiện ngay sau khi xác định được các gi i pháp Áp dụng công nghệ - Kiểm soát quá trình tốt... và l i ích ♦ Ước tính đầu tư (thiết bị, xây dựng/lắp đặt, huấn luyện/đào tạo, kh i động) và tiết kiệm (tiêu thụ vật liệu thô, nhân công, năng lượng/nước) từ gi i pháp ♦ - Th i gian hoàn vốn là chỉ thị Tính khả thi về mặt m i trường ♦ Giảm tính độc h i và t i lượng chất ô nhiễm ♦ Giảm sử dụng vật liệu độc h i hay không ♦ Giảm tiêu thự năng lượng ♦ Hầu hết các gi i pháp đều có tính khả thi về m i trường... nhiên cần ph i thể t i chế đánh giá xem có tác động tiêu cực nào vượt quá phần tích cực hay không - Lựa chọn các gi i pháp thực hiện ♦ Ket hợp kết quả đánh giá về kỹ thuật, kinh tế và m i trường đề chọn ra các gi i pháp tốt nhất ♦ Ghi l i kết quả và l i ích ước tính cho m i gi i pháp để quan trắc các kết quả thực hiện Bước 5: Thực hiện các gi i pháp sản xuất sạch hơn đã lựa chọn - Chuẩn bị thực hiện... bảo các i u kiện sản xuất được t i ưu hóa mặt tiêu về thụ nguyên liệu, sản xuất và phát sinh chất th i Các thông số của quá trình sản xuất nhiệt độ, th i gian, áp suất, pH, tốc độ, cần được giám sát và duy trì càng gần v i i u kiện t i ưu càng tốt - Thay đ i nguyên vật liệu: Là việc thay thế các nguyên liệu đang sử dụng bằng các nguyên liệu khác thân thiện v i m i trường Thay đ i nguyên liệu còn... diện tích ♦ Th i gian ngừng hoạt động ♦ So sánh v i các thiếtĐồ án tốthiện có bị nghiệp ♦ Yêu cầu bảo dường ♦ Nhu cầu đào tạo ♦ Phạm vi sức khoẻ và - Các l i ích sau cũng được đưa vào như một phần của nghiên cứu khả thi kỹ an GVHD: ThS Vũ toàn nghề nghiệp thuật: ♦ ♦ Giảm nguyên liệu tiêu thụ ♦ - Giảm lượng nước và năng lượng tiêu thụ Giảm chất th i Tính khả thi về kinh tế dựa trên việc so sánh chi... thể là việc mua nguyên liệu có chất lượng tốt hơn để đạt được hiệu suất sử dụng cao hơn - C i tiến các thiết bị: Là việc thay đ i thiết bị đã có đế nguyên liệu tổn thất ít hơn Việc c i tiến các thiết bị có thể là i u chỉnh tốc độ máy, là t i ưu kích thước kho chứa, là việc bảo ôn bề mặt lạnh, nóng hay hoặc thiết kế c i thiện các bộ phận cần thiết trong thiết bị - Công nghệ sản xuất m i: Là việc lắp... lập quỹ m i trường ưu tiên cho doanh nghiệp vay v i l i xuất thấp để thực hiện các dự án SXSH 1.4 Phương pháp luận đánh giá SXSH Đánh giá SXSH là một quá trình tồng hợp nhàm nghiên cún và triển khai các gi i pháp SXSH, đánh giá hiệu quả của quá trình SXSH phục vụ cho việc duy trì và c i thiện hoạt động SXSH SXSH là một quá trình liên tục Do đó, sau khi kết thúc một đánh giá SXSH, đánh giá tiếp theo... lắp đặt các thiết bị m i và có hiệu quả hơn, gi i pháp này yêu cầu chi phí đầu tư cao hơn các gi i pháp SXSH khác Mặc dù vậy, tiềm năng tiết kiệm và c i thiện chất lượng có thế cao hơn so v i các gi i pháp khác 1.5.2 Tuần hoàn t i Tận thu và sử dụng t i chỗ: là việc thu gom chất th i và sử dụng l i cho quá trình sản xuất - Tạo ra các sản phâm phụ: Là việc thu gom và xử lý các dòng th i đê có thể trở . trường thế gi i. Vì thế, việc triển khai hoạt động SXSH là đ i h i tất yếu đ i v i các doanh nghiệp, đặc biệt là trong ngành công nghiệp sản xuất bia n i riêng và ngành công nghiệp chế biến thực. cu i năm 1970, do sự cạn kiệt nguồn nhiên liệu, vấn đề tiết kiệm nhiên liệu, nguyên liệu được đặt ra và đồng th i v i yêu cầu giảm thiểu chất th i độc h i t i nguồn được đặt ra vào đầu thập niên. chất th i t i nguồn CÁC GI I PHÁP SẢN XUẤT SẠCH HƠN C i tiến sản phấm Hình 1.5. Sơ đồ phân lo i các gi i pháp SXSH 1.5.1. Giảm chất th i t i nguồn: - Quản lý n i vi: Là một lo i gi i pháp