Đang tải... (xem toàn văn)
Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ.Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật.Đào tạo và nâng cao trình độ chuyên môn của đội ngũ lao độngĐa dạng hóa dịch vụ bổ sungHoàn thiện công tác tổ chức và quản lý quy trình phục vụ dịch vụ.
Chuyãn âãö täút nghiãûp 1 PHẦN MỘT CƠ SỞ LÝ LUẬN A. HOẠT ĐỘNG KINH DOANH I. Các khái niệm 1. Khái niệm khách sạn - Theo thông tư hướng dẫn thực hiện nghị định 09/cp ngày 3/4/1994 của chính phủ về tổ chức và quản lý các doanh nghiệp. Doanh nghiệp khách sạn là đơn vị có tư cách pháp nhân, hạch toán độc lập, hoạt động sinh lợi bằng việc kinh doanh phục vụ lưu trú và ăn uống, vui chơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác cho khách du lịch. - Khách sạn là cơ sở kinh doanh phục vụ, hoạt động nhằm mục đích sinh lợi bằng việc cho thuê các phòng ở đã chuẩn bị sẵn, tiện nghi cho khách ở lại qua đêm hay thực hiện một kỳ nghỉ có thể kéo dài vài tháng ngoại trừ việc lưu trú thường xuyên. Cơ sở đó có thể bao gồm các dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí và dịch vụ cần thiết khác. 2. Khái niệm kinh doanh khách sạn Theo giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn-du lịch, kinh doanh khách sạn là việc sản xuất bán và trao đổi hàng hóa dịch vụ nhằm mục đích đáp ứng nhu cầu của khách về lưu trú, ăn uống, nghỉ ngơi, giải trí và các nhu cầu khác thông qua các hoạt động hữu ích này để thu lợi nhuận. Chất lượng và sự đa dạng hóa của dịch vụ hàng hóa của khách sạn tùy thuộc vào cấp độ của khách sạn. 3. Các sản phẩm trong hoạt động kinh doanh khách sạn. Tùy theo mỗi loại khách sạn, mỗi cấp hạng mà sản phẩm của nó có các dịch vụ khác nhau. Một cách chung nhất ta có sản phẩm du lịch gồm ba dịch vụ sau: Chuyón õóử tọỳt nghióỷp 2 3.1 Dch v lu trỳ: L hot ng c bn nht trong hot ng kinh doanh khỏch sn. Quỏ trỡnh sn xut bỏn v trao i sn phm lu trỳ cho khỏch du lch c biu hin nh sau: 3.2 Dch v kinh doanh phc v n ung L dch v c bn th hai úng vai trũ nõng cao hiu qu kinh t ca khỏch sn. Hot ng kinh doanh n ung ht sc a dng v phong phỳ tựy thuc vo quy mụ cp hn ca doanh nghip. Thụng thng b phn ny c t chc thnh 3 b phn khỏc nhau v mi b phn cú vai trũ khụng nh nhau nhng li kt hp cht ch vi nhau, ú l: - B phn bp: t chc ch bin thc phm, sn xut cỏc mún n phc v khỏch. - B phn bn ph trỏch phc v cỏc mún n do nh bp ch bin, sn xut - B phn bar: chuyờn pha ch coktail, cung cp beer, nc ngt v ung 3.3 Hot ng kinh doanh dch v b sung: Ngoi cỏc dch v chớnh, khỏch sn cú th b sung mt s dch v: - Dch v ỏp ng nhu cu sinh hot hng ngy + Dch v ỏp ng nhu cu thụng tin liờn lc + Dch v ỏp ng nhu cu sinh hot: git, l qun ỏo + Dch v mụi gii: mua bỏn vộ tu xe, gi ch - Sn phm khỏch sn a dng, tng hp, cú c vt cht v phi vt cht, cú th do khỏch sn to ra, nhng khỏch sn l khõu phc v trc tip. Tuyón truyóửn quaớng caùo Tọứ chổùc õng kyù giổợ chọự Baùn dởch vuỷ oùn tióỳp vaỡ sừp xóỳp chọự ồớ Phuỷc vuỷ trong thồỡi gian khaùch lổu truù Thanh toaùn vaỡ tióựn khaùch Chuyãn âãö täút nghiãûp 3 - Sản phẩm của khách sạn được sản xuất và bán ra trong sự có mặt và tham gia của khách hàng diễn ra trong mối quan hệ trực tiếp giữa khách hàng và nhân viên khách sạn. - Sản phẩm của khách sạn không thể lưu kho, lưu bãi hoặc đem đến nơi khác tiêu thụ mà chỉ sản xuất và tiêu dùng ngay tại chỗ. - Chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào trình độ, sự nhiệt tình của nhân viên tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, phụ thuộc vào thái độ tích cực của nhân viên. + Khách sạn là điểm hội tụ của nhiều sản phẩm khác nhau thỏa mãn nhu cầu khác nhau của khách. Trong đó có thứ do khách sạn tạo ra, có thứ mua lại của ngành khác. Ngoài ra, khách sạn chịu trách nhiệm về chất lượng hàng hóa và sản phẩm do mình tạo ra. II. Nội dung, chức năng và nhiệm vụ của hoạt động kinh doanh khách sạn. 1. Nội dung của hoạt động kinh doanh khách sạn. Hoạt động kinh doanh khách sạn có hai nội dung chủ yếu. - Thứ nhất, khách sạn cung cấp cho du khách các dịch vụ về lưu trú và dịch vụ bổ sung kèm theo. Các dịch vụ được cung cấp trực tiếp cho du khách. Trong quy trình "sản xuất" và " cung cấp dịch vụ khách sạn không tạo ra sản phẩm mới và giá trị mới". - Thứ hai, khách sạn kinh doanh dịch vụ ăn uống và dịch vụ bổ sung cho du khách. Bản chất của mặt kinh doanh này được thể hiện qua ba chức năng cơ bản. + Chức năng sản xuất vật chất "sản xuất ra các món ăn phục vụ cho khách" + Chức năng lưu thông "bán các sản phẩm do khách sạn sản xuất và các sản phẩm do ngành khác sản xuất" + Chức năng tổ chức việc tiêu thụ sản phẩm "tạo điều kiện cần thiết để du khách tiêu thụ tại chỗ với tiện nghi phục vụ tốt và khung cảnh thuận tiện" Chuyãn âãö täút nghiãûp 4 2. Chức năng hoạt động kinh doanh khách sạn. 2.1 Chức năng tổ chức phục vụ lưu trú: - Cung cấp thông tin do bộ phận marketing đảm nhận + Thu hút sự chú ý của khách hàng. + Chuyển sự chú ý sang hấp dẫn. + Chuyển sự hấp dẫn sang mong muốn + Chuyển từ mong muốn sang quyết định mua. - Tổ chức đăng ký giữ chỗ: + Về phía khách: đảm bảo khách có phòng một cách chắc chắn + Về phía khách sạn: bán được sản phẩm một cách chủ động và tối ưu + Về phục vụ: ghi lại đầy đủ thông tin về việc đăng ký thuê phòng nhu cầu của khách và phải đáp ứng một cách tốt nhất. 2.2 Chức năng phục vụ ăn uống: - Đảm bảo nguyên tắc giá cả và lợi nhuận. - Đảm bảo về cung cầu sản phẩm. - Giới hạn của các thiết bị - Sự đa dạng và hấp dẫn của các món ăn - Chất lượng phục vụ tốt + Tổ chức dịch vụ bổ sung: - Những dịch vụ đáp ứng hằng ngày cho khách - Những dịch vụ môi giới: mua vé tàu xe, vé biểu diễn xem ca nhạc - Dịch vụ thuê xe, cho thuê xe, giữ xe và các dịch vụ khác. 3. Nhiệm vụ của hoạt động kinh doanh khách sạn. - Tổ chức việc sản xuất và cung ứng các dịch vụ lưu trú, ăn uống, vui chơi, giải trí và một số dịch vụ bổ sung khác cho khách du lịch trong thời gian lưu trú tại khách sạn. - Quản lý tốt các mặt sản xuất, tài chính, nhân sự, marketing không ngừng nâng cao hiệu quả kinh tế của hoạt động kinh doanh. - Nghiêm chỉnh thực hiện các khoản nộp ngân sách, các yêu cầu về an ninh xã hội và môi trường cảnh quan cũng như luật lệ quy định của nhà nước. Chuyãn âãö täút nghiãûp 5 III. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn. + Vốn đầu tư xây dựng cơ bản lớn: Khách sạn phải xây dựng khang trang, hiện đại, được trang bị, những tiện nghi tốt để phục vụ cho mọi nhu cầu của du khách, chính vì vậy mà nhu cầu về vốn xây dựng khách sạn lớn phải đầu tư một lần ngay từ đầu. + Khách sạn sử dụng nhiều lao động: trong kinh doanh khách sạn phải sử dụng nhiều lao động phổ thông + Tính chất phục vụ của khách sạn Đòi hỏi phải liên tục tất cả thời gian trong ngày, tuần, tháng, năm. Bất kể thời gian nào có du khách, khách sạn phải luôn sẵn sàng phục vụ. + Đối tượng phục vụ của khách sạn là Du khách vơi sự đa dạng về cơ cấu dân tộc, cơ cấu xã hội, giới tính, vị trí xã hội, nhận thức, sở thích, phong tục tập quán, lối sống. Yêu cầu của du khách đối với các dịch vụ của khách sạn cũng khác nhau. Chính vì vậy để kinh doanh thành công, khách sạn phải nghiên cứu nắm bắt được chính xác nhu cầu của du khách để thỏa mãn các nhu cầu của họ. + Trong khách sạn từng bộ phận nghiệp vụ hoạt động có tính độc lập tương đối trong một quy trình phục vụ. Điều này cho phép thực hiện các hình thức khoáng và hạch toán ở từng khâu nghiệp vụ đồng thời phải có sự điều chỉnh phối hợp hoạt động và lợi ích của từng bộ phận và mỗi thành viên của khách sạn và phải đảm bảo hiệu quả kinh doanh chung của khách sạn. + Khách sạn được xây dựng tại nhiều điểm, trung tâm du lịch nhằm khai thác có hiệu quả tiềm năng kinh doanh du lịch. Do vậy khoảng cách của khách sạn và cơ quan quản lý thường xa nhau, gây khó khăn trong công tác quản lý, kiểm tra các hoạt động của khách sạn. Điều này đòi hỏi tinh thần trách nhiệm thức tự chủ, sáng tạo của người quản lý khách sạn. Chuyãn âãö täút nghiãûp 6 B. CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN I. Khái niệm phục vụ du lịch 1. Khái niệm Phục vụ du lịch được hiểu là tập hợp các hoạt động và các quá trình công nghệ nhằm đảm bảo mọi tiện nghi và làm dễ dàng cho du khách khi mua và sử dụng các dịch vụ và hàng hóa trong thời gian đi du lịch. 2. Đặc điểm của phục vụ du lịch. + Phục vụ du lịch có tính đồng bộ và tổng hợp cao do nhu cầu phong phú của du khách và đòi hỏi phải thỏa mãn và đồng bộ các nhu cầu đó: - Nhu cầu thiết yếu: ăn, ngủ, đi lại, - Nhu cầu đặc trưng: nghỉ núi, nghỉ biển, chữa bệnh - Nhu cầu bổ sung: đổi tiền, cắt tóc, giặt là, thể thao và nhu cầu thứ yếu khác. + Hình thức và phương tiện phục vụ rất đa dạng, bởi vì đối tượng phục vụ là khách du lịch với những đặc điểm dân tộc, tuổi tác, địa vị, xã hội, khả năng thanh toán, hứng thú, thói quen. Khuynh hướng và kinh nghiệm đi du lịch khác nhau đòi hỏi của họ về hình thức và phương tiện phục vụ cũng rất khác nhau. + Phục vụ du lịch phải có chất lượng cao. Đó là nhu cầu tất yếu bởi nhu cầu đi du lịch của con người là nhu cầu cao cấp xuất hiện khi họ có thời gian rỗi và khả năng thanh toán cao, đòi hỏi của họ cũng đặc biệt cao về chất lượng phục vụ. + Phục vụ du lịch được tiến hành cùng với quá trình sản xuất ra nó (thời gian và địa điểm) nguyên nhân chủ yếu ở đây là do tính chất, phi vật chất của dịch vụ du lịch. + Các dịch vụ du lịch đảm bảo phục vụ nhanh chóng. Điều đó xuất phát từ mong muốn của khách du lịch. Trong khoảng thời gian ngắn ngủi lưu lại ở nơi đến có thể sử dụng nhiều loại dịch vụ và thu được nhiều ấn tượng tốt đẹp. Mặt khác, về phía nhà kinh doanh du lịch, đặc điểm này phù hợp với lợi ích kinh tế của họ. Chuyãn âãö täút nghiãûp 7 + Khả năng có chế hóa quá trình phục vụ du lịch là hết sức hạn chế, bởi vì hầu hết các dịch vụ du lịch được trao trực tiếp cho du khách. + Nhân tố chủ thể chiếm vai trò hết sức quan trong trong quá trình phục vụ trực tiếp khách du lịch. II. Khái niệm chất lượng phục vụ. 1. Khái niệm chất lượng. + Chất lượng là một yêu cầu cần thiết trong kinh doanh du lịch + Chất lượng là mệnh lệnh trong nghề kinh doanh du lịch. Những người hành nghề du lịch cho rằng đièu quan trọng không chỉ đơn giản là đưa ra một kỹ thuật hoặc lưu trú tốt. Kỹ thuật là quan trọng, nó được thừa nhận, hơn nữa là động lực tạo nên sự thành công. Tuy nhiên chất lượng đón tiếp cũng như chất lượng dịch vụ cũng đã trở thành một điều bắt buộc để đạt được sự thành công trong kinh doanh du lịch. + Trong ngành du lịch chất lượng là một trong những vấn đề tinh tế nhất. 2. Khái niệm cơ bản về chất lượng dịch vụ. - Chất lượng dịch vụ, đó là sự xác định và nghiênm cứu mức độ tuyệt vời khi nó đáp ứng đúng yêu cầu của khách hàng mục tiêu. + Khách hàng mục tiêu: - Mỗi khách hàng cần được coi như một người duy nhất và khó thay thế. Việc làm khách hàng tín nhiệm bằng việc đảm bảo một dịch vụ tốt sẽ có hiệu quả hơn nhiều sơ với việc mãi mãi đi tìm khách hàng. + Mức độ tuyệt vời của dịch vụ: mỗi sản phẩm đạt được mức độ tuyệt vời khi nó đáp ứng đúng yêu cầu của khách hàng mục tiêu. Mức độ tuyệt vời là do khách hàng xác định. Chuyãn âãö täút nghiãûp 8 PHẦN HAI THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI KHÁCH SẠN BAMBOO GREEN CENTRAL A. GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ KHÁCH SẠN I. Khái quát quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Bamboo Green Central . Khách sạn Bamboo Green Central được khởi công xây dựng và hoàn thành vào năm 1997. ngày 27/12/1997 khách sạn được đưa vào sử dụng. Khách sạn thuộc quyền quản lý của công ty du lịch việt nam tại đà nẵng. Khách sạn đạt chuẩn 3 sao được tọa lạc trên hai con đường phan chu trinh và hoàng văn thụ. Cổng chính nằm ở đường phan chu trinh, gồm 11 tầng, 45 phòng. Trước kia khách sạn này có tên là Bamboo Green I. sau khi hoàn thành và đưa vào sử dụng tổng công ty du lịch việt nam đã gộp chung khách sạn này vào kinh doanh với khách sạn Bamboo Green II, Bamboo Green III và có tên là Bamboo Green I. Nhưng từ sau năm 2003 đến nay đã tách ra hoạt động riêng và có tên là Bamboo Green Central . II. Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn Bamboo Green Central . 1. Chức năng. Khách sạn Bamboo Green Central có chức năng chính là đón tiếp đồng thời tạo sự liên kết đồng bộ với công ty du lịch việt nam tại đà nẵng nhằm sản xuất và tổ chức phục vụ những dịch vụ đáp ứng mọi nhu cầu của du khách như ngủ, nghỉ ngơi, thư giãn, ăn uống, giải trí và các dịch vụ bổ sung khác cho tất cả khách lưu lại tại khách sạn. Ngoài ra, khách sạn còn có phòng họp hội nghị, hội thảo và nhà hàng, nhận tổ chức đám cưới và tổ chức các dịch vụ tham quan du lịch cho khách. Tuy nhiên chức năng chính của khách sạn là phục vụ lưu trú và ăn uống. Chuyãn âãö täút nghiãûp 9 2. Nhiệm vụ: Tổ chức phục vụ các dịch vụ lưu trú, ăn uống, vui chơi và giải trí cho khách trong thời gian lưu lại tại khách sạn. Quản lý tốt các mặt sản xuất, tài chính, nhân sự không ngừng nâng cao hiệu quả kinh tế trong hoạt động kinh doanh của mình. Cải thiện và không ngừng nâng cao đời sống và chế độ ngày nghỉ của công nhân viên trong khách sạn. Nghiêm chỉnh chấo hành đầy đủ các khoản nộp ngân sách nhà nước, các yêu cầu về an ninh xã hội và môi trường cảnh quan cũng như mọi quy luật, quy định của nhà nước về kinh doanh khách sạn. II. Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý của khách sạn Bamboo Green Central Chuyón õóử tọỳt nghióỷp 10 1. S . Nhn xột: Qua s ny ta thy hin nay khỏch sn ang qun lý theo mụ hỡnh chc nng trc tuyn. Cỏc b phn chu s qun lý trc tip ca ban giỏm c. Giỏm c l ngi ng u v chu trỏch nhim cao nht v hot ng ca khỏch sn. 2. Chc nng v nhim v ca cỏc b phn trong khỏch sn Bamboo Green Central . 2.1 Chc nng. - Giỏm c: l ngi cú quyn hn cao nht, cú trỏch nhim cao nht v phỏp lý, chu trỏch nhim v vn v ti sn, ton quyn iu hnh v quyt nh cỏc hot ng kinh doanh - Phú giỏm c: l ngi tham mu trc tip cho giỏm c, thay nmt giỏm c iu hnh cụng vic khi giỏm c i vng. Chu trỏch nhim cỏ nhõn v ton quyn iu hnh hot ng trong lnh vc phõn cụng. - B phn k túa: t chc hch toỏn cỏc nghip v kinh t phỏt sinh y , kp thi, chớnh xỏc theo quỏ trỡnh hot ng kinh doanh ca cụng ty thụng qua vic hch toỏn, k toỏn s nm c tỡnh hỡnh hot ng ca cụng ty v bn vi ban lónh o v tỡnh hỡnh tiờu th cụng n-kt qu Phoỡng kóỳ toaùn Phoỡng lóự tỏn Nhaỡ haỡng dởch vuỷ Buọửng phoỡng Kyợ thuỏỷt Baớo vóỷ Bóỳp Giaùm õọỳc Phoù giaùm õọỳc Quan hóỷ trổỷc tuyóỳn Quan hóỷ chổùc nng Kyù hióỷu [...]... THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ CỦA KHÁCH SẠN BAMBOO GREEN CENTRAL I Điều kiện cơ sở vật chất kỹ thuật tại khách sạn Bamboo Green Central 1 Cơ sở vật chất kỹ thuật chung của khách sạn Trong hoạt động kinh doanh khách sạn cơ sở vật chất là một yếu tố rất quan trọng nó quyết định đến chất lượng phục vụ của khách sạn Vì vậy, muốn nâng cao chất lượng phục vụ tốt thì phải nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật Quan... 9516 69.8 100 12550 100 13630 100 Nguồn: khách sạn Bamboo Green Central Chun âãư täút nghiãûp 18 Nhìn vào bảng ta thấylượng khách đến khách sạn chủ yếu là khách theo đồn chiếm 70% tổng số khách đến khách sạn lưu trú qua 3 năm lý do của việc khách đồn chiếm tỷ trọng cao ở khách sạn là do khách sạn có mối quan hệ tốt với các hãng lữ hành, cơng ty gởi khách Khách sạn trực thuộc cơng ty du lịch việt nam... cơng việc thấp - Khả năng tiếp thu và sáng tạo khơng cao 2 Phân tích trình độ nhân viên của khách sạn Trong kinh doanh khách sạn trình độ của nhân viên ảnh hưởng lớn đến chất lượng phục vụ của khách sạn, khi nhân viên được đào tạo cao sẽ đem lại chất lượng phục vụ cao Chun âãư täút nghiãûp 29 Bảng 12: Bảng kê khai trình độ nhân viên của khách sạn Bamboo Green Central Bộ phận Ban giám đốc Kế tóan Lễ... tổ chức và quản lý khách sạn, quy trình phục vụ tại khách sạn Bamboo Green Central 1 Cơng tác tổ chức quy trình phục vụ Quy trình phục vụ tại khách sạn Bamboo Green Central được thực hiện sau khi sự thỏa thuận giữa khách và n lễ tân kết thúc Khách nhận chìa khóa phòng và tự chuyển hành lý về phòng nên trong thời gian lưu trú khách sẽ Chun âãư täút nghiãûp 30 được phục vụ những dịch vụ đã được thỏa thuận... dịch vụ bổ sung, trong khi đó doanh th của các dịch vụ bổ sung có ảnh hưởng khơng nhỏ đến tổng doanh thu của khách sạn Nếu doanh thu của dịch vụ bổ sung cao thì tổng doanh thu của khách sạn sẽ tăng lên và ngược lại Vì vậy, khách sạn cần nâng ca và bổ sung thêm một số dịch vụ bổ sung hiện khách sạn chưa có như: phòng karaoke,, khiêu vũ để từ đó nâng cao doanh thu hằng năm cho khách sạn C THỰC TRẠNG CHẤT... Bamboo Green Central là rất cao so với các khách sạn còn lại nhưng đây là giá khách sạn đưa ra đẻ tương xứng với giá trị phục vụ Tuy nhiên, khách đến khách sạn chủ yếu là theo đồn nên khách sạn có thể đưa ra chính sách giá mềm dẻo hơn để tăng sự cạnh tranh của khách sạn mình + Về nhân viên: khách sạn có 17 nhân viên trình độ đại học, 25 trung cấp, 8 sơ cấp Với trình độ nhân viên hiện có thì khách sạn. .. trong mùa cao điểm II Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn Bamboo Green Central trong thời gian 2002-2004 1 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Chỉ tiêu doanh thu của hoạt động kinh doanh khách sạn có ý nghĩa quan trọng Nó biểu hiện được sự thay đổi về chất lượng phục vụ của khách sạn - Sự thay đổi trình độ hiện đại hóa của cơ sở vật chất kỹ thuật dịch vụ - Mức độ và trình độ phục vụ của... về chất lượng phục vụ Kết luận: Nhìn chung qua việc phân tích so sánh các đối thủ cạnh tranh của khách sạn cho thấy khách sạn có đủ khả năng cạnh tranh với các đối thủ khác Tuy nhiên, để đứng vững trên thị trường cạnh tranh gay gắt như hiện nay thì khách sạn cần khắc phục những điểm yếu đã nêu trên II Phương hướng và mục tiêu nâng cao chất lượng phục vụ 1 Phương hướng + Về sản phẩm - Khơng ngừng nâng. .. và khắc phục các sự cố trong khách sạn để đảm bảo cho việc hoạt động và sản xuất của khách sạn - Bộ phận bảo vệ: + Phục vụ hành lý theo u cầu + Đảm bảo an ninh trật tự trong khách sạn + Bố trí chỗ xe khách một cách hợp lý Chun âãư täút nghiãûp 13 B PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN BAMBOO GREEN CENTRAL TRONG GIAI ĐOẠN 2002 - 2004 I Tình hình khai thác khách tại khách sạn Bamboo. .. nguồn khách Qua 3 năm hoạt động tình hình biến động nguồn khách của khách sạn Bamboo Green Central có sự biến động thể hiện qua bảng dưới đây: Bảng 1: Tình hình biến động nguồn khách tại khách sạn trong thời gian 2002-2004 Năm Số lượt khách Lượt Khách quốc tế Khách Khách nội địa Số ngày khách Khách Ngày Khách quốc tế Ngày khách Năm 2002 TT SL (%) 1360 100 0 1000 73.5 0 3600 26.5 1890 100 0 12700 67.2 Khách . Bamboo Green I. sau khi hoàn thành và đưa vào sử dụng tổng công ty du lịch việt nam đã gộp chung khách sạn này vào kinh doanh với khách sạn Bamboo Green II, Bamboo Green III và có tên là Bamboo. PHỤC VỤ TẠI KHÁCH SẠN BAMBOO GREEN CENTRAL A. GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ KHÁCH SẠN I. Khái quát quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Bamboo Green Central . Khách sạn Bamboo Green Central được. Green I. Nhưng từ sau năm 2003 đến nay đã tách ra hoạt động riêng và có tên là Bamboo Green Central . II. Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn Bamboo Green Central . 1. Chức năng. Khách sạn Bamboo