BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ðẶNG XUÂN THỦY GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CÂY ðẬU TƯƠNG TRÊN ðẤT 2 LÚA CỦA HUYỆN XUÂN TRƯỜNG, TỈNH NAM ðỊNH LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI – 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ðẶNG XUÂN THỦY GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CÂY ðẬU TƯƠNG TRÊN ðẤT 2 LÚA CỦA HUYỆN XUÂN TRƯỜNG, TỈNH NAM ðỊNH CHUYÊN NGÀNH : KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mà SỐ : 60.62.01.15 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC GS.TS. NGUYỄN VĂN SONG HÀ NỘI – 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng trong bất kỳ một học vị nghiên cứu nào. Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 01 tháng 11 năm 2013 Tác giả ðặng Xuân Thủy Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… iii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn này, tôi ñã nhận ñược sự quan tâm giúp ñỡ nhiệt tình của các thầy cô giáo, cơ quan và cá nhân. Nhân dịp này tôi xin gửi lời cảm ơn ñến các thầy, cô giáo, Khoa Kinh tế nông nghiệp, Các Thầy Cô Bộ môn Kinh tế Tài nguyên và Môi trường Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tận tình giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn này. Tôi xin trân trọng cảm ơn UBND huyện Xuân Trường, phòng Nông nghiêp và Phát triển nông thôn, phòng Thống kê, UBND các xã Xuân Phong, Xuân Kiên, Xuân Thủy ñã giúp ñỡ và tạo ñiều kiện thuận lợi ñể tôi hoàn thành luận văn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến Thầy giáo Phó giáo sư - Tiến sỹ Nguyễn Văn Song ñã tận tình chỉ dẫn và giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn. Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc ñến các ñồng nghiệp, bè bạn và gia ñình ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi ñể giúp ñỡ, ñộng viên cho tôi trong quá trình thực hiện và hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày 01 tháng 11 năm 2013 Tác giả ðặng Xuân Thủy Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… iv MỤC LỤC Lời cam ñoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục bảng vii Danh mục các từ viết tắt ix Danh mục ñồ thị, biểu ñồ x 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 3 1.2.1 Mục tiêu chung 3 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 4 1.3 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 4 1.3.1 ðối tượng nghiên cứu 4 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 4 2 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU TÀI LIỆU 6 2.1 Cơ sở lý luận 6 2.1.1 Một số khái niệm 6 2.1.2 Những nhân tố ảnh hưởng tới sản xuất cây ñậu tương 10 2.2 Cơ sở thực tiễn 27 2.2.1 Tình hình phát triển sản xuất cây ñậu tương trên ñất 2 lúa ở Việt Nam 27 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất cây ñậu tương trên ñất 2 lúa ở một số ñịa phương 38 2.2.3 Các bài học rút ra từ cơ sở lý luận và thực tiễn. 45 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… v 3 ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 49 3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 49 3.1.1 ðặc ñiểm tự nhiên 49 3.1.2 ðiều kiện kinh tế xã hội 54 3.1.3 ðánh giá chung về ñiều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội và môi trường 62 3.2 Phương pháp nghiên cứu 64 3.2.1 Khung phân tích: 64 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 65 3.2.3 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 68 3.2.4 Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu 69 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 72 4.1 Thực trạng về phát triển sản xuất ñậu tương 72 4.1.1 Khái quát về tình hình phát triển sản xuất ñậu tương của tỉnh Nam ðịnh và huyện Xuân Trường 72 4.1.2 ðánh giá thực trạng phát triển sản xuất ñậu tương 75 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển sản xuất ñậu tương tại huyện Xuân Trường 97 4.2.1 Tiềm năng mở rộng diện tích 97 4.2.2 Yếu tố tạo năng suất 99 4.2.3 Phương thức tổ chức sản xuất, quy mô sản xuất 102 4.2.4 Thu hoạch, sơ chế sản phẩm 104 4.2.5 Tiêu thụ sản phẩm 106 4.3 ðánh giá tiềm năng phát triển sản xuất ñậu tương tại huyện Xuân Trường 108 4.4 Một số giải pháp kinh tế - kỹ thuật nhằm phát triển sản xuất ñậu tương tại huyện Xuân Trường 110 4.4.1 Căn cứ và phương hướng ñề xuất 110 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… vi 4.4.2 Các giải pháp kinh tế - kỹ thuật 111 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 120 5.1 Kết luận 120 5.2 Kiến nghị 122 TÀI LIỆU THAM KHẢO 124 PHỤ LỤC 126 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Sản xuất ñậu tương Việt Nam từ 2007 - 2013 30 3.1 Xu thế chuyển dịch cơ cấu kinh tế giai ñoạn 2000 - 2010 55 3.2 Số lượng mẫu của các ñiểm ñiều tra 67 4.1 Biến ñộng diện tích trồng ñậu tương của tỉnh Nam ðịnh giai ñoạn 2010 - 2012 72 4.2 Phát triển diện tích, năng suất, sản lượng ñậu tương 3 xã của huyện Xuân Trường giai ñoạn 2010 – 2012 73 4.3 Quy hoạch và thực hiện phát triển sản xuất ñậu tương của huyện Xuân Trường giai ñoạn 2010 - 2012 78 4.4 ðánh giá của người dân về công tác hỗ trợ sản xuất ñậu tương năm 2012 83 4.5 Tình hình cơ bản của các hộ ñiều tra 85 4.6 Nguồn lực ñất ñai cho phát triển sản xuất ñậu tương 86 4.7 Cơ cấu giống ñậu tương gieo trồng giai ñoạn 2010- 2012 89 4.8 Ý kíên của người sản xuất về việc tham gia tập huấn ðT 91 4.9 Nguồn cung ứng vật tư cho các hộ trồng ñậu tương năm 2012 93 4.10 Mùa vụ sản xuất ðT trên ñất 2 lúa tại huyện Xuân Trường 94 4.11 Kết quả và hiệu quả sản xuất ñậu tương giai ñoạn 2010-2012 96 4.12 So sánh kết quả và hiệu quả sản xuất ñậu tương với cây trồng khác (Tính trên 1 ha gieo trồng) 98 4.13 Kết quả và hiệu quả các giống ñậu tương năm 2012 101 4.14 Ảnh hưởng của việc áp dụng kỹ thuật ñược ñào tạo ñến năng suất, chất lượng ñậu tương 101 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… viii 4.15 Ý kiến của người sản xuất về kỹ thuật trồng và thu hoạch ðT 102 4.16 Ảnh hưởng của biện pháp kỹ thuật trong thu hoạch sản phẩm ñến chất lượng quả thương phẩm 105 4.17 Ảnh hưởng của công tác sau thu hoạch ñến chất lượng quả thương phẩm 105 4.18 Phân tích SWOT 108 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… ix DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ thực vật CC Cơ cấu CN & XD Công nghiệp và xây dựng DT Diện tích ðBSH ðồng bằng sông Hồng ðVT ðơn vị tính HQKT Hiệu quả kinh tế HTX Hợp tác xã GO Giá trị sản xuất IC Chi phí trung gian KHKT Khoa học kỹ thuật Lð Lao ñộng TNHH Thu nhập hỗn hợp PTNT Phát triển nông thôn SXHH Sản xuất hàng hoá VA Giá trị gia tăng ðT ðậu tương CNH-HðH Công nghiệp hoá- hiện ñại hoá HTXNN Hợp tác xã nông nghiệp TTCN Tiểu thủ công nghiệp [...]... ng di n tích ñ u tương trên ñ t 2 lúa t i huy n Xuân 73 Trư ng giai ño n 20 10 -20 12 4 .2 Bi n ñ ng năng su t ñ u tương trên ñ t 2 lúa t i huy n Xuân 74 Trư ng giai ño n 20 10 -20 12 4.3 S n lư ng ñ u tương trên ñ t 2 lúa t i huy n Xuân Trư ng giai 74 ño n 20 10 -20 12 4.4 Di n tích ñ u tương theo quy ho ch huy n Xuân Trư ng ñ n năm 20 20 77 4.5 Kinh nghi m và trình ñ c a ch h s n xu t ñ u tương 88 4.6 Th... n s n xu t cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa c a huy n Xuân Trư ng, t nh Nam ð nh” 1 .2 M c tiêu nghiên c u 1 .2. 1 M c tiêu chung Trên cơ s nghiên c u th c tr ng phát tri n s n xu t cây ñ u tương trên Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …… ……………………… 3 ñ t 2 lúa t i huy n Xuân Trư ng; t ñó ñ xu t m t s gi i pháp ch y u phát tri n s n xu t cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa trong th... huy n 1 .2. 2 M c tiêu c th - H th ng hóa lý lu n và th c ti n v phát tri n s n xu t ñ u tương nói chung và s n xu t cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa nói riêng; - ðánh giá th c tr ng phát tri n s n xu t cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa t i huy n Xuân Trư ng nh ng năm qua; Phân tích các y u t nh hư ng ñ n phát tri n s n xu t cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa c a huy n; - ð xu t phương hư ng và m t s gi i pháp ch y... tr ng cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa, các HTXNN, các cơ quan chuyên môn, các cơ quan qu n lý Nhà nư c 1.3 .2 Ph m vi nghiên c u - V n i dung: T p trung nghiên c u tình hình phát tri n s n xu t cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa qua 3 năm 20 10, 20 11, 20 12; th c tr ng, nguyên nhân, gi i pháp - V không gian: Huy n Xuân Trư ng, t nh Nam ð nh, t p trung vào các h s n xu t cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa, các cơ quan... khí cũng là nh ng bi u hi n c a s phát tri n Theo chúng tôi, phát tri n cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa c n tuân theo nh ng nguyên t c sau: - Phát tri n b n v ng: phát tri n cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa ph i ñ m b o c hi u qu kinh t , hi u qu xã h i và b o v môi trư ng - Phát tri n cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa ph i theo hư ng s n xu t hàng hoá: s n xu t hàng hoá ñ i v i cây v ñông không có nghĩa là t o... ñ u tương s n xu t 94 4.7 K t qu s n xu t ñ u tương giai ño n 20 10 - 20 12 95 4.8 Tình hình s d ng ñ t 2 lúa c a các h 98 STT huy n Xuân Trư ng Tên bi u ñ Trang 4.1 ð tu i ch h s n xu t ñ u tương năm 20 12 4 .2 Cơ c u gi ng ñ u tương c a huy n Xuân Trư ng gieo tr ng năm 20 11 4.3 87 89 Cơ c u v n cho s n xu t ñ u tương c a huy n Xuân Trư ng năm 20 12 4.4 90 Ngu n thông tin k thu t cho các h tr ng ñ u tương. .. pháp nh m ñ y m nh phát tri n s n xu t cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa t i huy n Xuân Trư ng, các v n ñ ñư c ñ t ra là: Tình hình s n xu t cây ñ u tương c a huy n nh ng năm qua như th nào? Nh ng y u t nào tác ñ ng ñ n s n xu t cây ñ u tương ? ð thúc ñ y phát tri n s n xu t cây ñ u tương nh ng gi i pháp nào c n ñư c tri n khai? Xu t phát t yêu c u trên, chúng tôi ti n hành th c hi n ñ tài: “Gi i pháp phát. .. [7] 2. 1.1.5 Phát tri n cây ñ u tương trên ñ t hai lúa huy n Xuân Trư ng Huy n Xuân Trư ng có truy n th ng v thâm canh s n xu t lúa, là huy n có các ñi u ki n như v trí ñ a lý, ñ a hình, ñ t ñai, th i ti t, khí h u, ngu n nư c thu n l i cho vi c áp d ng h th ng luân canh s n xu t nông nghi p trong năm là: lúa xuân - lúa mùa s m - cây ñ u tương Ngay t nh ng năm 20 04, cây ñ u tương tr ng trên ñ t 2 lúa. .. kinh t - xã h i Như v y, phát tri n s n xu t ñ u tương trên ñ t 2 lúa là m t qúa trình tăng ti n v qui mô và năng su t s n xu t ñ u tương (s n lư ng s n ph m ñ u tương) trên di n tích ñ t tr ng 2 v lúa Phát tri n cây ñ u tương bao hàm c s bi n ñ i v s lư ng và ch t lư ng - S thay ñ i v lư ng ñó là s tăng lên v quy mô di n tích, kh i lư ng s n ph m và t ng giá tr s n xu t cây ñ u tương - S thay ñ i v... nh m phát tri n s n xu t cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa c a huy n trong th i gian t i góp ph n nâng cao thu nh p cho ngư i dân và hi u qu s d ng ñ t canh tác huy n 1.3 ð i tư ng và ph m vi nghiên c u 1.3.1 ð i tư ng nghiên c u - Nghiên c u nh ng v n ñ kinh t , k thu t có liên quan ñ n phát tri n s n xu t cây ñ u tương trên ñ t 2 lúa c a huy n Xuân Trư ng, t nh Nam ð nh - ð i tư ng kh o sát: H tr ng cây . phát triển sản xuất cây ñậu tương trên ñất 2 lúa tại huyện Xuân Trường những năm qua; Phân tích các yếu tố ảnh hưởng ñến phát triển sản xuất cây ñậu tương trên ñất 2 lúa của huyện; - ðề xuất. ñậu tương trên ñất 2 lúa tại huyện Xuân Trường giai ñoạn 20 10 -20 12 73 4 .2 Biến ñộng năng suất ñậu tương trên ñất 2 lúa tại huyện Xuân Trường giai ñoạn 20 10 -20 12 74 4.3 Sản lượng ñậu tương. xuất cây ñậu tương trên ñất 2 lúa của huyện Xuân Trường, tỉnh Nam ðịnh”. 1 .2 Mục tiêu nghiên cứu 1 .2. 1 Mục tiêu chung Trên cơ sở nghiên cứu thực trạng phát triển sản xuất cây ñậu tương trên