BO GIAO DUC v A DAO TAO . . . TRUdNG D~I HQC KINH Tf TP H6 CHI MINH LE QUANG LONG " A ., , , ;( , ., A , "MOT SO GIAI PHAP PHAT TRIEN NGANH SAN XUAT LUA GAO . . cuA THANH PHO cAN THd DfN NAM 2015" " ' ? CHUYEN NGANH: QUAN Tl{l KINH DOANH MASO : 60.34.05 ~ ~ - A LU~N VAN TH~C SY KINH TE NGUCH Hu'dNG DAN KHOA HQC: PGS, TS LE THANH HA MUCLUC . . Trang Ldi md dau 1 Chuong 1: T6ng quan ly lu~n v~ phat trien hia g~o 3 1.1. Vai tro cua ngimh san xu~t hia g~o trong ddi s6ng con ngudi 3 1.2. Thl;ic tien phat trien san xu~t lua g~o tren th~ gidi 4 1.3. Thl;ic tien phat trien san xu~t lua g~o 6 Vi~t Nam 7 Chuong 2: Hi~n tr~ng ngimh san xu~t lua g~o cua TP Can Tho 13 2.1. Gidi thi~u khai quat cac d~c diem tl;i nhien, kinh t~ - xa h()i cua TP Can Tho 13 2.2. Hi~n tr~ng san xu~t lua g~o cua TP Can Tho 16 2.3. Hi~n tr~ng cong tac b6 tr<J nganh san xufrt lua g~o cua TP Can Tho 20 2.4. Phan tich SWOT san ph~m nganh san xu~t 1ua g~o cua TP Can Tho 23 2.5. Xac dinh d6i thu c~nh tranh cua nganh san xufrt lua g~o cua TP Can Tho 29 Chuong 3: M()t s6 giai phap phat trien nganh san xu~t lua g~o cua TP Can Tho 33 3.1. Ml)c tieu phat trien nganh san xu~t lua g~o cua TP Can Tho. 33 3.2. M()t s6 giai phap phat trien nganh san xu~t lua g~o TP Can Tho. 34 3 .2.1. Xay dl;ing chi~n lli<JC phat trien nganh san xu~t lua g~o d~n nam 2015 34 3.2.2. Xay dl;ing th6ng nh~t m()t co quan chl d~o san xu~t Ilia 40 3.2.3. Thanh l~p trung tam xuc ti~n dau t11 nong nghi~p TP Can Tho 42 3.2.4. M9t s6 giai phap khac phat trien nganh san xu~t lua g~o cua TP Can Tho 44 3.2.5. Ki~n nghi: 52 Ket Iu~n 53 DANH Ml}C CAC TUV[ET TAT STT Tu, cl.Jm tU viet t~t 1 Thanhph6 TP 2 D6ng b~ng song Ctiu Long DBSCL 3 Xufit khgu XK 4 Nh~pkhgu NK 5 So bt} SB 6 Xa ht}i chu nghia XHCN 7 Thanh ph6 H6 Chi Minh TPHCM 8 Bt} N ong nghi~p va phat trien nong thon Bt} Nong nghi~p va PINT 9 Tien bt} ky thu~t TBKT 10 Khoa hQc ky thu~t KHKT , ? ' A DANH MlJC CAC BANG VA S<1 DO Trang Bang s6 1 : San h.i<Jng thoc th~ gidi 6 Bang s6 2: Di~n tich gieo trdng lua cua ca nude 9 Bang s6 3: San lu<;sng lua cua ca nude 9 - Ban dd himh chinh Thanh ph6 Can Tho 14 B{mg s6 4: Co cfru chi phi, thu nh~p cua hq nong dan 16 Bang s6 5: Gia tri san xufrt nganh nong nghi~p cua TP Can Tho 17 Bang s6 6: Gia tri san xufrt nganh trdng trQt cua TP Can Tho 18 Bang s6 7: Di~n tich gieo trdng cay lua cua TP Can Tho 19 Bang s6 8: San lu<;sng lua cua TP Can Tho 19 Bang s6 9: Xufrt kh~u g~o cua TP Can Tho 20 Bang s6 10: So sanh di~n tich cay lua va cay trdng khac cua TP Can Tho 29 Bang s6 11: Di~n tich san xufrt lua g~o 6 cac tinh DBSCL 30 Bang s6 12: San lu<;sng lua g~o 6 cac tinh DBSCL 31 So d6 1: Mo hinh h~ th6ng nhan gi6ng lua 3 cfrp 38 Bang s6 13: Di~n tich dfrt lua phan theo huy~n cua TP Can Thd 39 ' ? A LOI MODAU 1.1. Stf c§n thi~t ciia d@ tai: San xufrt Ilia g1;1o Ia nganh dong vai tro rfrt quan trQng trong vi~c 6n dinh, nang cao ffiUC s6ng dan CU nong thon, t1;10 ra nhu cfru gia tang to ldn d6i vdi san phfrm va dich Vl) phi nong nghi~p, dem l1;1i ngu6n thu nh~p dang ke cho nong dan Va gia tri kim ng1;1ch xufrt khfru cua Thanh ph6 Cfm Tho. Llia g1;1o Ia m(>t nganh san xufrt rfrt quan trQng trong CO du mua Vl) Va phu h<;Jp vdi dfrt dai, dieu ki~n khi h~U, th6 nhlidng cua nganh san xufrt nong nghi~p Thanh ph6 (TP) Cfrn Tho. Trong co cfr~ mua Vl) hi~n nay, hia gl;lO Chiem 81,24% di~n tich dfrt canh tac nong nghi~p cua Cfrn Tho, chiem gfrn 82,55% di~n tich dfrt tr6ng cay hang nam [16]. Trong chien lu<Jc phat trien kinh te chung cua Cfrn Tho, san xufrt Ilia g1;1o v~n dong vai tro quan trQng trong co du thu nh~p qu6c dan nganh nong nghi~p. T6c d(> tang trudng gia tri san xufrt nganh Ilia g1;1o bi ch~m l1;1i do anh htidng cua chinh sach phat trien kinh te chung cua dnh Cfrn Tho eli va TP Cfrn Tho trong mfry nam gfrn day, anh hlidng bdi chien lti<JC phat trien nganh nong nghi~p noi rieng, CUa CO du dfru tli bfrt h<;Jp ly, do dfru tu chieu sau chua t~p trung [ 15]. M~c du Cfrn Tho biet ro co nhieu diem m1;1nh va m(>t s6 dieu ki~n thu~n l<;Ji cho vi~c san xufrt Ilia. Nhilng dieu ki~n thu~n l<;Ji cling nhti nhftng CO h(>i, thach thuc da dti<JC nhftng d6i tli<Jng quan tam tiem nang nao biet den ve nhltng dieu ki~n thu~n l<;Ji, kho khan, thach thuc va co h(>i nhu v~y. Thi hieu va nhu cfru the gidi hi~n nay rfrt chu(>ng g1;1o chfrt lu<;Jng cao, g1;1o thorn. Gia chao ban chenh l~ch gilta lo1;1i gl;lO nay va g1;1o thuCing tU 100-120 USD/tfrn. Ben Cl;lnh do, trong nhltng nam qua, san xufrt Ilia gl;lO cua TP Cfrn Tho mdi chi t~p trung theo chieu r(>ng Ia chinh, chua th\fc s\f phcit trien theo chieu sau nen san xufrt h.ia con g~p nhieu kho khan ve cac m~t: ky thu~t canh tac, gi6ng, cong ngh~ ( 2 bao quan va che bien sau thu ho~ch, xufit kh~u. Vi v~y, da anh htidng nhieu tdi chfit lti<Jng hia g~o san xufit ra, anh htidng tdi thu nh~p va ddi s6ng cua nglidi san xufit. Tu nhung ly do tren, de tai "M9t sl giai ph:ip ph :it triln nganh san xu it Jtia g~o cua TP Can ThO" din nam 201S' dti<JC h;ta chqn de thl;lc hi~n phlJC VlJ ffilJC dich cua tac gia. 1.2. Mq.c tieu nghien cti'u cua d@ tai: De tai di sau nghien cilu phan tich va danh gia thl;lc tr~ng nganh san xufit ltia g~o cua TP Cfrn Th6 trong nhung nam vlia qua, d6ng thdi xay dl;lng nhung giai phap chu yeu nh~m phat trien nganh san xufit hia g~o trong thdi gian tdi va tang hi~u qua cho ngtidi nong dan s6ng b~ng nghe san xufit ltia g~o. 1.3. D6i tli'fllg va ph~m vi nghien cti'u: 1.3.1. D6i tllr;Jng nghien ctiu: Tu ffilJC tieu nghien cuu cua de tai, d6i tli<;jng nghien CUu la nganh san xufit hia g~o cua TP Cfrn Th6. 1.3.2. Ph?m vi nghien ctiu: Tu phan tich hi~n tr~ng nganh san xufit Ilia g~o cua TP Cfrn Th6 trong nhung nam qua, lu~n van chi t~p trung vao gi:li quyet m<?t s6 giai phap chu yeu nh~m phat triin nganh san xufit hia g~o cua TP Cfrn Th6, trong giai do~n tu nam 2005 den nam 2015. 3 ~ , A A , ~ CHUd'NG 1: TONG QUAN LY LU~N VE PHAT TRIEN ? A , SAN XUAT LUA G~O 1.1. Vai tro cua nganh san xu§t hia g~o trong ddi s6ng con ngtfdi: Hi~n nay, tren th~ gidi co 3 cay ludng tht;rc chinh nuoi s6ng hdn 6 tY ngu<li dang s6ng tren hanh tinh nay la cay h.ia mi, h.ia g~o va ngo (b~p ). Lua mi sti dl;lng nhieu 6 cac nude Chau Au, B~c My, Chau Uc Lua g~o la m<?t lo~i tht;rc phffm nuoi s6ng cho hdn 53% dan s6 th~ gidi, chu y~u la 6 cac nude chau A, Thai Binh Dudng. Ph~n con l~i cua th~ gidi sti dl;lng ngo di dam bao cho nhu du tht;rc phffm hang ngay [12]. Theo th6ng ke cua Vi~n nghien cliu hia qu6c t~, cay h.ia g~o va cay hia mila hai cay ngii c6c cung cfrp tren 40% ngu6n nang lu<Jng cho nhan lo~i. Cac lo~i cay tr6ng khac (g6m ca cay an trai va rau xanh) cung dp khoang 60% nang lu<Jng. Lua g~o la mqt san phffm chua it chfrt d~m hdn cac cay ngii c6c khac nhu lua mi, lua m~ch, ngo nhung co ham lu<Jng hydrat cacbon cao nhfrt va tY 1~ du<lng tieu hoa cling cao nhfrt. Tuy v~y, mu6n co du nang lu<Jng cho cd thi ngoai an lua g~o cling dn thith phai b5 sung nang lu<Jng b~ng nhieu con du<lng khac cho khffu ph~n an cua con ngudi. Theo mqt nghien cuu cua Vi~n lua Qu6c t~. d6i vdi mqt s6 nude d Chau A, trong khffu ph~n an co ngu6n nang lu<Jng 2.351 kilo calorie, thi lua g~o cung cfrp 35%, con l~i lfry tU cac ngu6n tht;rc phffm khac. 0 cac nude Chau My la tinh, binh quan nang lu<Jng cho 1 ngu<li la 2.664 kilo calorie thi 10% du<Jc cung dp tU lua g~o. N~u tinh binh quan ca th~ gidi, 21% nang lu<Jng cung dp cho cd thi con ngu<li la do lua g~o cung cfrp. Mqt s6 nude d Chau A, nhu: Campuchia, Mianma, Bangladet, Lao, Vi~t Nam sti dl;lng lua g~o la tht;rc phffm chinh cung dp nang lu<Jng cho cd 4 thi con nguoi, chH~m 70 - 80% lu<jng calories mqi nguoi tieu thl;l (Hossain va Pingali, 1998)[13]. Lua g~o la lo~i cay du<jc tr6ng r(?ng rai nh~t 6 ph~n ldn cac nude Chau Ava dong gop tU 113 den 112 gil:i tri gia tang trong nong nghi~p. Do v~y, trong tlidng lai lau dai, Sl:f phat triin cua nganh tr6ng lua g~o d cac nude Chau A vfin chiem di~n tich ldn trong cd du di~n tich canh tac. 1.2. Tinh hinh phat tri@n san xuit ltia g~o tren th@ giOi. Phat triin nong nghi~p noi chung va phat triin san xuM lua g~o noi rieng da co nhung dong gop rM quan trqng den Sl:f tang trlidng va phat triin kinh te dudi nhi~u hinh thuc. Quan trqng nhM la vai tro nang cao muc s6ng cua dan cu vung nong thon, t~o nen sl;f gia tang to ldn trong nhu cfru n9i dia d6i vdi hang hoa va dich Vl;l phi nong nghi~p (Mellor, 1976 va Tomich, 1995) [13]. Tu do cung dp m(?t thi trliong non tre va dang phat triin di t~o ra tang trlidng cho cac doanh nghi~p phi nong nghi~p. Thu hai, m9t n~n nong nghi~p tang trlidng co thi t~o ra m(?t lu<jng ldn v6n di cung c~p cho khu vl:fc phi nong nghi~p. Do la do t1 1~ tiet ki~m cao 6 cac nude Chau A cling nhli thong qua cac chinh sach thue nong nghi~p, nhli d Nh~t Ban, Dai Loan trong giai do~n trudc nhung nam 1960. Thu ba, tang trlidng nong nghi~p thuc dgy Sl:f phat triin CUa khu Vl:fC corig nong nghi~p, d~c bi~t la cac doanh nghi~p cung dp cac yeu t6 d~u vao quan trqng (may moe, phan bon, xi mang ) va nhung cong ty che bien san phgm d~u ra cua nong nghi~p ( cong ngh~ thl;fc phgm, td ll;la, day ). Thu tv, tang trlidng nong nghi~p da t~o them ngu6n thu ngo~i t~ thong qua vi~c tang xuM khgu, hay giam nh~p khgu. Thu nam, tang tru6ng nong nghi~p giup chuyin d6i cac vung nong thon, cung dp nhi~u ngu6n thu nh~p da d~ng hdn cho cac h9 gia dinh nong thon va gia tang cd h9i cong an vi~c lam di khong co tinh tr~ng di dan hang lo~t vao cac thanh ph6. 5 D6i vdi m()t s6 nude d Chau A dang tang tnidng nhanh chong deu duQc t~n hlfdng cac CUQC each m~nh nong nghi~p thanh cong tnidc khi di vao cong nghi~p hoa (tru cac dao qu6c nhu H6ng Kong va Singapore). Cac CUQC each m~ng nong nghi~p xufrt phat tU vi~c tham canh hoa cac lo~i cay luang thtjc chinh y~u ( d~c bi~t la hia g~o va hia mi) thong qua vi~c ph6 bi~n cac lo~i gi6ng cho nang sufrt cao, cac lo~i phan bon, thu6c trli sau, va dfru tu ldn vao h~ th6ng tudi tieu [8]. Cac nude nay da tht;tc hi~n thanh cong m()t s6 m~t khi chinh sach kinh t~ t~p trung vao phat tri~n nong nghi~p noi chung va hia g~o noi rieng. Do la: tang tntdng trong nong nghi~p da t~o nen sv cong b~ng d~ t~o svc mua gia tang trong llfQng elf dan dong due vung nong thon, xay dt;{ng dlfQC CO Sd h~ tfrng VUng nong thon d~ dap Vng cho cac ho~t d()ng san xufrt nong nghi~p, dam bao an ninh luong tht;tc qu6c gia, hi~u qua trong cong tac xoa doi giam ngheo. Cac qu6c gia do la Nh~t Ban, Han Qu6c, Dai Loan, Malaysia D6i vdi hfru h~t chinh phu cac nude Chau A, vao nhung nam giua th~ ky 20, uu tien hang dfru la tang san xufrt ngii c6c, chu y~u la cay lua g~o [8]. Sau do da dfrn XUfrt hi~n st;{ d6ng thu~ ve each tht;{c hi~n dieu nay khi cac nude tht;{c hi~p CUQC each m~ng xanh, hi~u dtiQC lQi th~ SO sanh cua Vi~C tr6ng lua d nhung d6ng b~ng ldn noi co ngu6n lao d()ng re va ngu6n nude d6i dao - d6ng b~ng song Mekong, d6ng b~ng song Irradwaddy. Chinh vi v~y, di~n tich gieo tr6ng hia g~o cua ca th~ gidi da tang len nhanh chong len 148.366.000 ha vao nhung nam 1990. Trong do, chau A chi~m 133.251.000 ha, chi~m 90% t6ng di~n tich dfrt gieo tr6ng lua g~o cua ca th~ ' ' ,( gidi. M()t so nude co di~n tich gieo trong lua g~o cao la: An D¢ ( 42 tri~u ha), Trung Qu6c (33 tri~u ha), ti~p d~n la Bangladesh, Indonesia, Thai Lan va Vi~t Nam dting hang thv 6 ve di~n tich tr6ng hia tren th~ gidi. Trong CUQC each m~ng xanh, nglfdi ta 6 da suy nghi cai tien, thay d6i cong ngh~ san xu~t hia. Bao g6m: phat trien cac gi6ng hia hi~n d?i than lim cho nang suftt cao (gi6ng IR8, hia lai Trung Qu6c, IR36 ), cac tien b() trong cong ngh~ phan bon, cac tien b() cong ngh~ trong thuy l<_ji va quan ly ngu6n nude. Ket qua cua CUQC each ID?ng xanh nay da d~n den SlJ tang tnfdng nang su~t va san h.i<Jng h.idng th!Jc trong nhilng th?p nien sau do. Nang su~t cua m()t s6 gi6ng hia mdi cao hcJn 15% so vdi cac gi6ng hia cii. San lu<Jng Ilia luon 6n dinh trong nhilng nam g~n day. (X em bang s6 1) ? ? , ? J , BANG 1: SAN LUQ'NG LUA CUA THE GI<Jl (Ddn vi tfnh: Tri¢u tin) Nam 2001 2003 2003 DlJ bao 2004 - San lu<Jng Ilia 598,6 574,8 593,2 584,00 -Qui g?o 399,07 383,20 395,50 401,80 Trung Qu6c 179,3 176,3 175,5 - I. AnD() 139,.6 113,6 130,0 - Indonesia 50,5 51,5 51,8 - Bangladesh 36,4 38,00 39,6 - Vi~tNam 32,0 32,00 33,5 - Thai Lan 26,5 25,90 27,0 - - Nhu du tieu dt1ng 410,41 410,96 414,15 417,9 Lu<Jng g?o giao dich 24,44 27,88 27,9 26,7 (Nguo'n: Td chtic nang llfdng th! gidi) Trong tudng lai, cay Ilia se tiep t\!C la cay tr6ng th6ng tri d cac nude Chau A. Cac nude nay v~n tiep t\!C d~u tl.i vao nghien cuu ve cay Ilia va phat triin cong ngh~ co lien quan den san xu~t Ilia [10]. Ly do Ia phat trien san xu~t Ilia t?O ra kha nang . "MOT SO GIAI PHAP PHAT TRIEN NGANH SAN XUAT LUA GAO . . cuA THANH PHO cAN THd DfN NAM 2015& quot; " ' ? CHUYEN NGANH: QUAN Tl{l KINH DOANH MASO : 60.34.05 ~ ~ - A LU~N. Tho. 34 3 .2.1. Xay dl;ing chi~n lli<JC phat trien nganh san xu~t lua g~o d~n nam 2015 34 3.2.2. Xay dl;ing th6ng nh~t m()t co quan chl d~o san xu~t Ilia 40 3.2.3. Thanh. phat triin nganh san xufit hia g~o cua TP Cfrn Th6, trong giai do~n tu nam 2005 den nam 2015. 3 ~ , A A , ~ CHUd'NG 1: TONG QUAN LY LU~N VE PHAT TRIEN ? A , SAN XUAT LUA